Kako brzo i ukusno napraviti malo slane krastavce. Slani krastavci. Brzo slani krastavci sa rendanim hrenom

Među našim sunarodnjacima kiseli krastavci zauzimaju vodeću poziciju među grickalicama. Oni su osnova salata, drugih i prvih jela. Zbog minimalnog sadržaja kalorija i relativno male količine soli u sastavu, krastavci se smatraju dijetalnim. Jedu se za povećanje krvnog pritiska, normalizaciju probavnih procesa, pa čak i za mršavljenje. Stoga se moraju proučiti recepti za popularno konzerviranje.

Kiseli krastavci - klasični

• suncobrani od kopra - 4 kom.
• krastavac - 10-12 kom.
• čena belog luka - 3 kom.
• ren u listovima - 1 kom.
• biber u zrnu - 8 kom.
• paprika crvena paprika - po ukusu i nahođenju.

Punjenje se priprema sa očekivanjem od 1 litre. vode se daje 30 gr. krupna so.

1. Prvo se moraju pripremiti krastavci. Preporučljivo je uzeti primjerke srednje i manje veličine kako bi se soljenje odvijalo ravnomjerno i brzo. Povrće operite, uklonite krajeve.
2. Da bi krastavci uvijek bili čvrsti, birajte jako voće. Ako su malo spore, potopite ih nekoliko sati u hladnu vodu. Tada ćete nakon soljenja dobiti hrskavu, sočnu grickalicu.
3. Kopar prema receptu je otprilike naznačen, 4 kišobrana su otprilike 2-3 grane. Možete proporcionalno povećati iznos kako želite. Ren češnjaka očistite od ljuske, isperite, nasjeckajte na dovoljno tanke kriške.
4. U tradicionalnom receptu dodaje se paprika. Ali ako ne volite začinjene grickalice, ne možete ga koristiti. Nije potrebno dodavati cijeli čili, dovoljna je mala kriška.
5. Pripremite vatrostalni pribor za kuvanje. Ako ste odabrali krastavce srednje ili male veličine, dovoljna je voda u količini od 1-1,3 litara. Sipajte tečnost u šerpu i sačekajte da počne da bubri.
6. Kada se ovo stanje postigne, posolite i počnite snažno miješati. Da bi se dobila lagana slatkoća, dozvoljeno je dodati granulirani šećer u istoj količini kao i sol.
7. Kada tečnost proključa, isključite vatru. Na dno posude stavite kopar, beli luk, biber, na vrh krastavce, ponovo prekrijte kišobranima kopra i listovima hrena. Napravite presu od široke ploče, postavite tri litarske tegle sa vodom (za težinu).
8. Sve komponente se moraju ostaviti da se potpuno ohlade, preporučljivo je pričekati noć. Zatim se krastavci uklanjaju na hladno i već tamo se dovode do spremnosti. Nakon otprilike 5 sati mogu se jesti.

Aromatični kiseli krastavci

• lišće trešnje - 7 kom.
• listovi ribizle - 7 kom.
• kopar u kišobranima - 9 kom.
• srednji krastavac - u stvari (koliko će stati u teglu od 3 litre.)
• karanfil u pupoljcima - 5 kom.
• biber u zrnu - 12 kom.
• list hrena - 1 kom.
• čena belog luka - 3 kom.
• capsicum chili - u stvari

Za punjenje će biti potrebno oko 2 kašike šećera, 3 kašike soli, 1,5 litara vode.

1. Ambasador se nosi u posudi od 3 litre, tako da se broj povrća mora uzeti u stvari. Kao iu prethodnom slučaju, odaberite ne prevelike plodove, moraju se unaprijed oprati i osloboditi vrhova.
2. Počnite pripremati zelje. Treba ga oprati, posebno staviti na tacnu da sve bude pri ruci. Ako nema listova, na primjer, trešanja, zamijenite ih listovima maline.
3. Prema receptu, koriste se suncobrani od kopra, ali se mogu koristiti apsolutno bilo koji dijelovi. Hren operite, narežite na tanke jednake trake.
4. Obično se soljenje vrši uz dodatak male količine paprike, ovaj sastojak možete preskočiti ako ne volite ljuto. Ipak, malo neće škoditi.
5. Očistite čen belog luka od ljuske, ogulite, isecite. Uzmite teglu zapremine tri litre, sterilišite je. Uradite isto sa poklopcima.
6. Nakon sterilizacije počinjemo sa stiliziranjem. Krastavce dobro utisnite zajedno sa prvim slojem. Drugi red su srednji primjerci, a zatim na samom vrhu mali. Između slojeva nabijte češnjaka češnjakom i začinima.
7. Crvena paprika stane tačno u sredinu, ne na dno, ne na vrh. Ovim redoslijedom popunjava se cijela banka. Bez greške, biber u zrnu bi trebao biti na vrhu.
8. Sada počinjemo sa kuvanjem salamure. Pomiješamo sol sa šećerom i vodom, stavimo na malu vatru i kuhamo dok se zrna ne otope. Nakon toga, punjenje se može smatrati završenim.
9. Kada je vruće, sipa se u posude ispod samog vrata. Količina utrošene salamure zavisi od toga koliko ste dobro spakovali krastavce. Za kontejner od 3 litre. trebat će oko 1,3-1,5 litara. puni.
10. Pokrijte teglu tanjirom i stavite nešto teško na vrh. Potopite grickalicu u ovom obliku cijelu noć. Ujutro ćete primijetiti da je povrće promijenilo nijansu. Možete uzeti uzorak, gotovu poslasticu čuvati na hladnom.

• suncokretovo ulje - 25-30 ml.
• svježa menta (listovi) - po ukusu
• mljeveni crni biber - 10 gr.
• čena belog luka - 3 kom.
• krastavac - 4 kom.
• sol - 10 gr.

1. Prvo pripremite krastavce, a zatim ih nasjeckajte na kolutiće. Zatim pomiješajte mentu, ulje, sjeckani čen bijelog luka, mljevenu papriku provučenu kroz malter.
2. Pomiješajte kriške povrća sa pripremljenom smjesom i prebacite u vrećicu. Snažno mućkajte 5 minuta, a zatim otčepite i pospite solju. Ponovite korake.
3. Ostavite radni komad da se marinira na hladnom oko 3 sata. Nakon tog vremena, mirisno predjelo je spremno, može se poslužiti za stolom i kušati.

Kiseli krastavci u mineralnoj vodi

• čena belog luka - 4 kom.
• mineralna voda - 1,2 l.
• mali krastavci - 800 gr.
• sol - 50 gr.
• kopar - u stvari

1. Pripremite prethodno steriliziranu teglu. Zeleni kopar operite, osušite, stavite na dno posude. Odozgo spakujte dovoljno čvrsto krastavce.
2. U sredinu, u procesu pakovanja, stavite još kopra i nasjeckanog bijelog luka, isto morate učiniti kada su svi krastavci nabijeni do vrha.
3. Kombinujte mineralnu vodu sa kuhinjska so i energično promešati. Granule se moraju potpuno otopiti, inače će ambasador biti loše izveden.
4. Krastavce prelijte mineralnom vodom, ostavite u frižideru najmanje 8 sati. Nakon ovog vremena možete uzeti i probati hrskavu grickalicu.

Kiseli krastavci sa senfom u prahu

• pročišćena voda - 1,8 l.
• krastavac - 2,6 kg.
• grozd celera - 1 kom.
• sol - 90 gr.
• senf u prahu - 40 gr.
• grane peršuna sa koprom - u stvari

1. Sve biljke se moraju uzimati sveže. Operite ih, osušite, nasjeckajte. Sterilizirajte teglu, malo zelja nabijete na dno, zatim sloj krastavaca, opet zelja i tako redom.
2. Gotovo da ne stignete do vrata posude, napravite još jedan red krastavaca, ali ih ovog puta pospite senfom u prahu. Na vrh stavite još jedan sloj povrća.
3. Pripremite fil od soli i vode, uzimajući ove sastojke u zapremini prema receptu. Kada sastav postane homogen i sve granule se istopi, prelijte krastavce rastvorom. Okus nakon 20-25 sati.

• beli luk - 2 čena
• hren - mali list
• krastavci - 0,5 kg.
• svježi kopar - 10 gr.
• začini - po ukusu

1. Povrće se preporučuje uzimati male veličine. Recept je pogodan za duge krastavce salate. Takvi plodovi su takođe tanki. Predstavljeni recept je idealan za ove krastavce. Soljenje će se desiti mnogo brže.
2. Operite voće i uklonite vrhove. Ovisno o veličini krastavaca, mogu se isjeckati na 2 ili 4 dijela. Po želji i povrće se isjecka na male krugove. Što je sirovina finija, proces soljenja je brži.
3. Posebnost dotičnog recepta je upravo činjenica da se krastavci moraju obavezno rezati. Način sjeckanja krastavaca koji odaberete praktički nema nikakve razlike. Glavna stvar je da nisu velike.
4. Oguljeni beli luk nasjeckajte što sitnije. Ovaj faktor je veoma važan u kuvanju. Sok od belog luka treba brzo i lako da prodre u pulpu. Alternativno, preporučuje se korištenje posebne prese za bijeli luk.
5. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Riješite se grubih stabljika, neće vam trebati. U ovom receptu su dozvoljene samo ažurne grane. Po ukusu možete dodati i malu količinu peršuna.
6. Čisti list hrena narežite na male komadiće. Imajte na umu da ćete ih kasnije morati lako ukloniti. Ako nije moguće koristiti takvo zelje, u redu je. Hren djeluje kao dodatna komponenta.
7. Krastavce malo posolite, kako to radite svježa zelena salata. Voće ne bi trebalo da ispadne soljeno. Promiješajte šipke i probajte. Tako ćete moći utvrditi da li ste dodali dovoljno soli.
8. Ako se okus ispostavi normalnim, receptu će biti potrebno malo više soli. Nakon pripreme svih komponenti, moraju se staviti u plastičnu vrećicu. Bolje je staviti paket u paket. Dalje će biti jasnije zašto smo to uradili.
9. Ne zaboravite da pospite krastavce s malom količinom svježe mljevenog aleve paprike. Zatvorite vrećicu i počnite snažno tresti sadržaj. Kao rezultat takve manipulacije, sok bi se trebao istaknuti. Ostavite krastavce 10-12 minuta.
10. Nakon predviđenog vremena ponovo protresite sadržaj pakovanja. Polietilen napunite zrakom i čvrsto zavežite. Pošaljite paket u ovom stanju u frižider. Posle samo 1 sat, malo slani krastavci će biti gotovi.

• limete - 3 kom.
• svježa menta - 4 grančice
• krastavci - 1,4 kg.
• kopar - 30 gr.
• granulirani šećer - 12 gr.
• sol - 50 gr.
• paprika graška - 6 kom.

1. Pripremite povrće po klasičnoj tehnologiji, odrežite sve nepotrebno. Isjeckajte krastavac po dužini na 2 dijela. Uprašite biber u zrnu. Ovaj postupak je neophodan, jer je svježe mljevena paprika mnogo aromatičnija i bogatija.
2. Agrume dobro isperite tekućom vodom i obrišite. Sameljite sitno rende samo zest. Pulpa od kreča još nije potrebna. Nakon toga samljeti koricu zajedno sa mljevenom paprikom. Radi praktičnosti, preporučuje se upotreba maltera.
3. Sada morate iscijediti sok iz pulpe limete. Da biste to učinili, koristite posebnu posudu. Sitno nasjeckajte zelje. Riješite se debelih stabljika kopra. Inače, i njih treba sitno iseckati.
4. Pripremljene krastavce stavite u posebnu posudu. Prelijte voće sokom od citrusa i pospite začinima. Pomiješajte sastojke. Provedite postupak izuzetno pažljivo kako bi krastavci ostali netaknuti.
5. Infuzirajte radni komad oko 30-40 minuta. Nakon određenog vremena, plodovi će biti spremni. Za sto poslužite blago slane krastavce. Domaćinstva će biti prijatno iznenađeni jedinstvenim predjelom.

Marinirani krastavci u soja sosu

• cilantro - 25 gr.
• krastavci - 950 gr.
• kopar - 20 gr.
• beli luk - 6 zubaca
• sirće - 10 ml.
• umak od soje- 0,2 l.
• maslinovo ulje - 15 ml.
• sol - 10 gr.
• susam - 50 gr.
• šećer - 12 gr.
• mljevena crvena paprika - 2 gr.

1. Operite krastavce i odrežite im krajeve. Voće iseći po dužini na 4 dela. Posolite povrće i sačekajte da malo dobije infuziju. Istovremeno pripremite sve komponente. Krastavce pošaljite u duboku posudu. Beli luk sameljite kroz sitno rende.
2. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Ako je potrebno, riješite se debelih stabljika. Paralelno, u zajedničkoj posudi pomiješajte susam, ulje, soja sos i sirće. Promiješajte sastojke i ostavite ih da se kuhaju neko vrijeme. Sjeme se mora natopiti.
3. Sirće se može dodati po želji, suština je da svi imaju različite ukuse. Stoga se takav ambasador krastavaca možda neće svidjeti svima. Limunov sok radi kao alternativa. Također će osloboditi ugodniju aromu.
4. U šerpi (zdjeli) pomiješajte bijeli luk, začinsko bilje i biber sa krastavcima. U komponente unesite sojinu tečnost sa sjemenkama. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Pokrijte posudu poklopcem. Stavite posudu u frižider na 5 sati.

• lovorov list - 1 kom.
• voda - 2,8 l.
• sirće 6% - 1,8 l.
• šećer - 110 gr.
• korijen hrena - 1 kom.
• sol - 70 gr.
• lišće trešnje - u stvari

1. Zagrejte sirće u šerpi dok ne proključa. Nabockajte pripremljeni krastavac na viljušku. Potopite ga u sirće maksimalno 90 sekundi. Nakon toga voće odmah prebacite u suhu teglu. Provedite proceduru korak po korak.
2. Radi praktičnosti, preporučuje se da sve krastavce probušite i koristite šupljikavu kašiku. Procedura će ići mnogo brže. Salamuru pripremite po klasičnoj tehnologiji od sitno nasjeckanog lista trešnje, vode, hrena i lovorovog lista.
3. Nakon ključanja sipajte salamuru u staklene posude. Čim se radni komad potpuno ohladi, krastavci se mogu poslužiti za stolom.

Da biste kuhali malo slane krastavce, ne morate imati posebne vještine. Da biste to učinili, samo slijedite jednostavnu instrukciju. Kao dodatne začine možete koristiti razne komponente, oslonite se na vlastiti ukus. Obradujte ukućane grickalicama pripremljenim po jedinstvenim receptima.

Video: brzo slani krastavci u vrećici bez salamure

Brzo kuhanje lagano slanih krastavaca je najpogodniji način pripreme svečani sto jednostavne grickalice. U tom slučaju je dozvoljeno koristiti bilo koji recept za kuhanje povrća: sa hladnom ili toplom vodom. U šerpi možete napraviti hrskave i začinjene slane krastavce uz dodatak nestandardnih začina, listova ribizle ili višanja. Među predloženim foto i video uputama, hostese mogu odabrati najbrži način pripreme zalogaja za 5 minuta ili više. komplikovane recepte slani krastavci sa aromatičnim začinima.

Kako kuhati malo slane krastavce u loncu - brzi recept za 5 minuta za hostese

Uz pravilan odabir i miješanje začina, najobičniji krastavci mogu biti odličan zalogaj za trpezu. Možete ih odabrati po vlastitom nahođenju ili možete koristiti već provjerene recepte koji će se sigurno svidjeti svim domaćicama. Jednostavan recept sa dodatkom različite vrste paprike i začinskog bilja.

Sastojci za kuvanje kiselih krastavaca u loncu za 5 minuta

• biber u zrnu (crni i bijeli) - 1 žlica;
• beli luk - 5 čena;
• ljuta crvena paprika - 1-2 kom.;
• sol - 2-3 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• kopar, peršun - hrpa;
• listovi ribizle i trešnje - 5-6 kom.;
• krastavci - 2-3 kg.

Brzi recept za kuvanje blago slanog krastavca za 5 minuta u šerpi

Pripremite biber u zrnu. Ako želite, neke od njih možete zatamniti kako biste dobili začinjenije grickalice.

Peršun posebno operite. Njegove dugačke stabljike najbolje se podrezuju.

Ogulite beli luk. Ljute paprike iseći na tanke kolutiće. Za laganu pikantnost bolje je uzeti 1 papriku. Za bogatiji ukus dodajte 2 paprike.

Krastavce dobro operite. Odrežite ivice.

Isperite kopar. Bolje je ne rezati stabljike kopra: one će pomoći da se obradak dobije nevjerojatan okus i trajna aroma. Pripremite suhe listove ribizle i trešnje.

Stavite začine na dno lonca. U drugu sipajte 2 litre vode i dodajte so, šećer i biber.

Stavite zelje u tiganj: neće plutati ispod krastavaca i zadržati će same začine.

Utisnite začine i začinsko bilje sa krastavcima, lagano ih rasporedite po tiganju.

Krastavce prelijte kipućim salamrom, pritisnite poklopcem. Ostavite ih 18-24 sata.

Hrskavi i začinjeni slani krastavci u loncu - korak po korak foto recept

Za pripremu najukusnijih slanih krastavaca uobičajeno je koristiti drvene bačve. Ali čak i u prikladnoj tavi, možete lako napraviti ukusna užina do stola. U početku možete pomiješati sastojke u posudi, a zatim prebaciti u drugu posudu. Ali najbolje je odmah skuhati hrskave slane krastavce prema receptu u loncu. Prisutnost poklopca će vam omogućiti da pažljivo pokrijete radni predmet za dobro soljenje.

Spisak sastojaka za recept za slane hrskave krastavce u bilo kojoj tavi

• krastavci - 1 kg;
• voda - 2 l;
• sol - 2 supene kašike;
• šećer, sirće - 1 kašika;
• biber u zrnu - 5 kom.;
• bijeli luk - 5 malih čena;
• kopar - mala gomila;
• lovorov list - 2 kom.

Korak po korak recept za kuhanje slanih pikantnih krastavaca u loncu

Krastavce temeljito isperite od prašine, prljavštine i zemlje. Odrežite vrhove za najbrže i najbolje soljenje povrća.

Stavite vodu na vatru i dodajte joj začine. Zakuhajte i prokuhajte začine samo nekoliko minuta. Tako će gotova vruća salamura imati najukusniju aromu. Ostavite pripremljenu vodu da se ohladi.

Prelijte krastavce ohlađenim salamureom i pokrijte poklopcem. Ostavite 8-10 sati.

Ukusni slani krastavci u loncu sa hladnom vodom - recept sa fotografijama korak po korak

Kuvanje ukusni krastavci u hladnoj vodi podrazumeva prethodno zagrevanje zajedno sa začinima. Tako mogu dati jedinstven okus i aromu radnom komadu. Ako domaćica odluči pripremljeno povrće jednostavno preliti hladnom vodom, onda treba dobro nasjeckati sve začine. Ili možete pripremiti strmu salamuru i zatim je dodati u hladnu vodu kojom ćete preliti povrće. Zato koristite recept ispod. slanih krastavaca u pan je moguće uz neke njegove modifikacije i izmjene.

Spisak sastojaka za kuvanje slanih ukusnih krastavaca u loncu

• krastavci - 3 kg;
• voda - 1,5-2 l;
• rasol - 100 ml;
• beli luk - 1 glava;
• listovi ribizle, trešnje - 6 kom.;
• sol - 3 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• listovi hrena - 3 kom.;
• biber u zrnu - 10 kom.;
• kopar - gomila.

Recept sa korak po korak fotografijama kuhanja blago slanih ukusnih krastavaca

Pripremite sve potrebne sastojke. Krastavcima se mogu odmah odrezati vrhovi.

Krastavce i začinsko bilje dobro oprati od prašine i zemlje.

Posebno zagrijte 100 ml vode, u nju sipajte grašak, sol i šećer. Prebacite krastavce zajedno sa zelenilom u slojevima u emajliranu tepsiju ili zdjelu. Sipati hladnu vodu u koju je dodan slani rastvor.

Apetitni blago slani krastavci u loncu - brzi recept za pravljenje grickalica

Za većinu domaćica koje uzgajaju krastavce u svom kraju, oni brzo soljenje je najbolja opcija za pripremu jednostavnih grickalica. Uostalom, nakon jednog dana ili čak i kraćeg vremena, povrće se već može jesti. Istovremeno, za kuhanje lagano slanih krastavaca u loncu potrebno je doslovno pola sata. Također važno jednostavna priprema komponente za rad. Naučite kako pravilno napraviti slane krastavce brza hrana u šerpi, možete u sledećem receptu.

Sastojci za recept za lagano slani krastavac kuvan u šerpi

• beli luk - 3 čena;
• sol - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• voda - oko 1 litar;
• krastavci - 1 kg;
• listovi hrena, kopar, biber u zrnu - po ukusu;
• gotov začin za soljenje - pola pakovanja.

Veoma brz recept za kuvanje ukusnih blago slanih krastavaca u šerpi

Krastavce dobro operite.

Odrežite krajeve krastavaca.

Isperite zelje za kuvanje.

Nanesite sloj na krastavce i začine.

Prokuhajte vodu, dodajte joj so, šećer i biber.

Ohladen sobnoj temperaturi prelijte krastavce sa salamurim.

Kako kuhati lagano slane krastavce u loncu sa začinima na ljuti način - video recept

Korištenje vruće salamure pozdravljaju mnoge domaćice, jer se ovim načinom kuhanja vrlo brzo i lako dobijaju vrlo ukusni i mirisni krastavci. Nakon pripreme svih sastojaka, treba ih staviti na kratko za soljenje, a zatim se mogu poslužiti za stolom uz krompir, meso i druga jela. Kako brzo napraviti malo slane krastavce u šerpi i obradovati svoju porodicu nevjerovatnim zalogajem, možete saznati u sljedećim uputama.

Detaljan video recept za kuhanje slanih krastavaca sa začinima u vrućoj šerpi

Detaljan video sa opisom kuvanje korak po korak začinjene grickalice pomoći će da se krastavci samelju u loncu bez problema. Domaćice samo trebaju slijediti navedene savjete i tačno ponoviti radnje autora.

Začinjeni, ljuti ili samo hrskavi blago slani krastavci u šerpi mogu se skuvati brzo i jednostavno. U predloženim foto i video receptima možete odabrati najbolje upute za kuhanje grickalica u hladnoj vodi ili na vrući način. Možete koristiti i zgodne brze recepte za 5 minuta, koji će vam pomoći da se bez problema pripremite za prazničnu trpezu. Za rad možete koristiti i velike i male krastavce. A ako u salamuru dodate nestandardne začine, možete dobiti čak i nevjerovatan pripravak koji će oduševiti i ukućane i sve goste.

Broj pregleda: 218

Mnogi ljudi misle da je krastavac iskonski ruski proizvod, ali to nikako nije tako. Indija se smatra rodnim mestom krastavca. Do sada tamo rastu krastavci, iako užasno gorki i mali. Također, možda će vas zanimati da se krastavci spominju čak i u Bibliji. Izraelci su, kada su mrmljali protiv Boga, spominjali i krastavce među lukom, bijelim lukom i lubenicama. A ovaj zapis potvrđuju i arheološki nalazi. Na primjer, pronađene su razne tablete na kojima se nalazi slika krastavaca. Dakle, krastavci su poznati dugo vremena i nismo ih mi izmislili.

Ali evo slanih krastavaca, čisto ruskog izuma. Nemoguće je zamisliti kolibu u Rusiji u kojoj domaćica ne bi dočekala drage goste sa malo slanim krastavcima vlastite proizvodnje. Krastavci, hrskavi, mirisni do ludila. Ovako su dočekani pozvani gosti.

Pored dijetalnih i ukusnost, izrazio je krastavac lekovita svojstva. Na primjer, lagano slani kiseli krastavčić pomaže kod ateroskleroze, smanjuje i otklanja otekline, snižava krvni tlak, a također ublažava stres. Osim toga, kiseli krastavac može ublažiti grčeve i grčeve, a vrlo je koristan i za jaku polovicu čovječanstva, jer ima prekrasan učinak na mušku potenciju.

Dakle, sada znamo da je krastavac, povrće, ne samo vrlo ukusan, već i koristan za sramotu. Kako kuhati lagano slane krastavce da se ne srame počastiti dragim gostima? Postoji mnogo opcija za kuvanje krastavaca. Neke lako priprema domaćica, koja nikada nije bila u kuhinji, druge su prilično složene i zahtijevaju određena znanja i vještine. Pogledajmo redom nekoliko opcija, a vi ćete odabrati najprikladniju za sebe. A ako planirate da napravite salatu od krastavaca, možete to da uradite.

Slabo slani krastavci "Classic"

Da bi krastavci bili hrskavi, postoje određena pravila. Za pripremu ovih krastavaca potrebno nam je:

Sastojci:

• 1,5 kilograma krastavaca
• 4-3 cvijeta karanfila
• 2-1 list hrena (zahvaljujući listovima hrena krastavci će ispasti hrskavi, to je jedna od tajni ukusnih krastavaca)
• 3 lista trešanja (evo druge tajne, zahvaljujući listovima trešnje, tekstura krastavaca će biti gusta i hrskava, a krastavci će takođe dobiti jedinstven ukus i aromu)
• 6-5 listova ribizle (za istu svrhu kao i hren i trešnje)
• Lovorov list
• 3 grančice kopra
• 6-5 čena belog luka
• 10-8 graška pimenta
• 4 kašike (kuhinjske) soli
• 2 litre vode

kuhanje:

Krastavce dobro isperite, odrežite vrhove (to se radi kako bi krastavci bili ravnomjerno i dobro zasićeni salamurinom). Na dno pripremljenih sterilisanih tegli stavite listove trešnje i ribizle.Nežno, uspravno, položite gotove krastavce. Na vrh dodajte beli luk, kopar i listove rena. U ovom trenutku pripremite salamuru.

U šerpu sipajte vodu, stavite so, biber u zrnu, karanfilić. Kuhajte. Ako želite da krastavci budu brzo gotovi, potrebno ih je preliti vrelim salamureom, dobro zatvoriti poklopcem i uživati ​​za jedan dan. Ako nemate kuda žuriti, možete preliti pripremljene krastavce hladnim salamurim, pa možete jesti za tri dana.

Opcije kuhanja se mogu mijenjati i varirati. Okus će se mijenjati ovisno o dodanim začinima. Krastavce možete lagano posoliti dodavanjem korijena hrena. Tada će krastavci ispasti hrskavi, ugodnog vrha, dugo će stajati, jer im hren neće pokvariti i pljesniviti. Možete dodati list i (ili) hrastovu koru, ali to nije za svakoga, okus će biti originalan i neobičan.

Čini se da je sve ništa, ali ponekad poželite da se poželite malo slanim krastavcima i ne čekate ni dan. Pa, za takve slučajeve postoje i načini pripreme krastavaca, oni su također različiti i mi ćemo ih razmotriti.

Kako brzo napraviti slane krastavce? Svaka domaćica bi barem jednom mogla postaviti ovo pitanje. Neočekivano došli gosti, samo hoće slano. Bez obzira na razlog, pomoći će vam ekspresne metode kiseljenja krastavaca

Kiseli krastavci "Quick"

Recept #1

Brz način koji će vam omogućiti da već sljedeći dan uživate u krastavcima. Najvažnije je da održite prave proporcije.

Sastojci:

• So (kašičica na 200 mililitara vode), krupnija je bolja
• Sirće
• Dill
• Bijeli luk
• biber (opciono)

kuhanje:

U šerpu sipajte vodu, posolite prema proporcijama. Prokuhajte, dodajte 2-3 kašičice sirćeta.

Operite krastavce, odrežite im krajeve, kopar, isperite i nekoliko grančica, beli luk, po ukusu, ako volite ljuto možete dodati crveno i Zelenog papra. Sve je pažljivo položeno u teglu, prelijte kipućom slanom vodom. Čvrsto zatvorite poklopcem. Sledećeg dana možete početi da jedete. Zatim stavite u frižider. Krastavci će ispasti vrlo ukusni, hrskavi.

Recept #2

Sastojci:

• krastavci
• kopar (suncobrani)
• listovi hrena
• Beli luk 4-3 čena
• Piment 4-3 graška
• Voda - litar
• So (krupna) - 2 supene kašike
• Šećer - kašičica

kuhanje:

Krastavce dobro operite, odrežite vrhove, dodajte vodu i ostavite par sati.

Operite listove rena i kopar. Ogulite beli luk i krupno iseckajte. Na dno tegle stavite čiste listove rena, kopar, beli luk i biber. Položite red krastavaca, pa opet začine, opet krastavce. Tako dok se banka ne napuni.

Pripremimo salamuru. Sipajte vodu, dodajte šećer, sol, prokuhajte. Prelijte krastavce kipućom slanom vodom, zatvorite poklopac. Možete jesti sljedeći dan.

Dešava se i da poželite još brže da pojedete kisele krastavce. U ovom slučaju će vam pomoći još brži recepti.

Kiseli krastavci "U paketu"

Recept #1

Zahvaljujući ovim metodama, krastavce će biti moguće jesti za tri sata.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kilograma
• Sol - 2 supene kašike
• glavica belog luka
• Dill

kuhanje:

Krastavce dobro operite, odrežite vrhove krastavaca. Stavite u plastičnu vrećicu. Pospite solju, dobro promiješajte. Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk, dodajte u vrećicu i dobro protresite. Nakon tri sata možete jesti.

Recept #2

Postoji još brži način slanih krastavaca.

Sastojci:

• krastavci
• Dill
• Bijeli luk

kuhanje:

Krastavce oprati, iseći na sitne komade ili kriške. Stavite u duboku posudu. Krastavcima dodajte beli luk (iseckan) i sitno seckani kopar. Pospite solju i dobro promiješajte (možete i rukama). Stavite krastavce u plastičnu vrećicu, iscijedite zrak iz nje, zavežite. Nakon sat vremena krastavci se mogu jesti.

Pa, za najnestrpljivije:

Slabo slani krastavci "Instant"

Sastojci:

• krastavci
• Bijeli luk
• Šećer

kuhanje:

Krastavce dobro oprati, iseći na kockice. Dodati beli luk, isceđen ili sitno isečen, so, šećer i kopar. Sve dobro izmešati, staviti u teglu i dobro protresti. Nakon 10 minuta, krastavci će biti gotovi.

U zakljucku:

• Nemojte koristiti aluminijumski pribor za kiseljenje krastavaca.
• Krastavce je najbolje brati ujutro, prije nego što ih dotaknu sunčevi zraci.
• Krastavce je bolje izabrati iste veličine i sa "prištićima"
• Za hrskavost dodajte listove (najbolje korijen) hrena i hrasta.
• Krastavce je bolje potopiti prije kiseljenja. Ako je gorko potopiti duže.
• Pridržavajte se naznačenih proporcija. So se može koristiti krupna, krupna.
• Nakon kiseljenja, krastavce treba staviti na tamno mjesto.
• Zeleni, začinsko bilje, lišće, bolje je kidati rukama, a ne rezati nožem.

Primjena ovih jednostavni savjeti, uvijek ćete znati napraviti slane krastavce, a moći ćete uživati ​​i častiti ukusne, hrskave slane krastavce tokom cijele godine!

Prijatno!

Zdravo prijatelji!

Eto, konačno, ljeto je u punom jeku, a možda je neko već došao do jeseni. A od "zelena" nikada nije pravio mirisnu užinu. Razumijete li na šta mislim? Danas sam odlučio da napišem završni post o malo slanim krastavcima koje ćemo kuhati isključivo po instant receptima. Pokušao sam odabrati najrelevantnije i klasične opcije koji su stekli poštovanje među blogerima i mojom porodicom.

u čemu je tajna? Svi smo navikli da ih jedemo ne baš slane, ali tako da nam škrguću po zubima. A beli luk i kopar su dali hladan ukus. Stoga, hajde da shvatimo sve zamršenosti i detalje ovog zanimljivog i priličnog lak način kuvanje.

Takva poslastica od krastavca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sve zato što će vam biti nezamjenjiv pomoćnik ako idete na piknik ili ako danas imate zabavno društvo. Sigurno ćete staviti na sto, i neke gurmansko jelo, kao, par i naravno šik grickalica).

Danas sam tako dobro raspoložena da sam počela da kopam po internetu i pronašla takvu sliku, bila sam prijatno iznenađena. Zamislite, u jednom gradu, naime, negdje daleko od mene u Moskovskoj oblasti u Lukhovcima, podignut je spomenik, pogledajte kome?

Možda zato toliko volimo ove slatke i nježne kornišone s prilično tankom kožicom zvane "Lukhovitsky". Općenito, dijelim ovo otkriće sa vama.

Pa, sada prelazimo direktno na kuhanje, zapamtite sve savjete i preporuke, jer je prošla prva pompa za krastavce, jeli smo ih svježe. Sada ćemo od njih napraviti super grickalice. Ispast će vrlo ukusno, a ove jednostavne tehnologije kuhanja neka postanu vaš pomoćnik ili vodič. Sretno!

Da budem iskren, vjerovatno i sami pogađate, ili ste možda već nekada pokušali kuhati na ovaj način. Standardni set proizvoda za ovo remek-djelo je prilično jednostavan, uključuje bilo koju zelenu češnjak, obavezno češnjak i, naravno, mlade krastavce. Naravno, ne možete bez soli i malo šećera (iako se ne stavlja uvijek).

Za dodavanje nota okusa možete koristiti i listove trešnje, hrena, ribizle, estragona itd.

Svi ovi aditivi za okus samo doprinose činjenici da je okus zasićen različitim nijansama i postaje još zasićeniji. A kakva će to slanica biti, šta možete probati da popijete direktno, vau, kakva draž će ispasti.

Naši preci su oduvijek pravili takav preparat u tegli ili tiganju, sada je novina to raditi u vrećici ili vrećici. Slažem se, ispada prilično brzo, a osim toga, bez nepotrebnih gnjavaža i pranja suđa, ali prvi recept će biti klasičan i razmotrit ćemo sve korake kuhanja u tegli (možete uzeti bilo što, šalicu ili zdjelu).

trebat će nam:

po tegli ili posudi 3 l:

• Svježi krastavci - oko 2 kg, ovisno o veličini
• Neprokuvana voda za piće - 1,5 l
• Sol - 3 kašike na osnovu toga da na svaki litar ide 2 kašike
• Beli luk - glava
• Kišobran kopar - 1 kom.
• List rena, ribizla (5 kom.), trešnja (5 kom.)
• Lovorov list - 3 kom.
• Ljuta paprika - 0,5 kom.
• Estragon (estragon) ili lovage - po želji

Faze:

1. Razvrstajte povrće, pregledajte ima li nedostataka, a ono koje nije pogodno za jelo bacite. Bilo bi bolje da ih uzmete sveže ubrane iz bašte. Ako dugo leže kod vas, umočite ih u vodu i okupajte se. Pustite ih da stoje i nadoknade ravnotežu vode.

Uzmite voće koje nije preveliko, užitak ih je jesti i izgledaju ljepše. Takođe je preporučljivo uzeti iste veličine kako bi se u kratkom roku podjednako solili.

Mislim da svi shvaćaju da su kiseli krastavci ovdje savršeni, nemojte uzimati prehrambene, inače će vas oduševiti svojom mekoćom.

Dakle, potopite krastavce u vodu, ostavite da odstoje par sati. Zatim ih izvadite i odrežite repove sa svake strane. U njima se nakuplja sva gorčina, a ako ovo nije domaće povrće, nakupljaju se i razni nitrati.

2. Zatim sve zelje na listi prelijte kipućom vodom kako bi svi mikrobi bili ubijeni. Ogulite glavicu belog luka i svaki režanj prepolovite. Stavite sve sastojke na dno posude.

3. Zatim počnite praviti krastavce blizu jedan drugom u vertikalnom i horizontalnom položaju, ako je u pitanju tegla. A ako je umivaonik, onda ih raspršite na haotičan način.

Zapamtite i djelujte. Uzimaju se 2 kašike soli na litar vode - to su tačne proporcije koje se moraju poštovati.

5. Ostavite hranu pod zatvorenim poklopcem 12-24 sata na toplom mestu. Za to vrijeme će započeti proces fermentacije, a što više vremena bude prolazilo, to će biti primamljivije pokušati.

Zatim čuvajte u frižideru, ali mislim da ih tamo nećete imati još dugo, jer će vam se takve hrskavice sigurno svideti i pojesti ih istog dana. Prijatno!

Kako napraviti slane krastavce sa začinskim biljem i bijelim lukom? Klasičan recept u tegli hladne salamure

Lično, u mojoj porodici se i ova opcija radi prilično često, moja prabaka je uvijek govorila da bez takvih kiselih krastavaca ljeto je nekako pogrešno. Vjerovatno je, nakon svježeg uvijek želite nešto malo slano, pogotovo kada se pojavi mladi krompir.

Prednost ovakvog soljenja je što na kraju kornišoni ostaju izražene zelenkaste boje i gotovo ne žute. Poenta je, naravno, u samom receptu i tehnologiji pripreme.

Uz sve to, potrošićete samo par minuta da krastavce stavite u teglu i prelite hladnom marinadom, a nakon par dana uživaćete u ukusu i mirisu. Pa ovo je definitivno zagarantovano, aha ha po prirodi stvari).

Zapamtite samo zlatno pravilo, nemojte uzimati voće ako ima gorčinu, to će vam pokvariti cijeli ukus. Stoga svakako pokušajte kada odsiječete vrhove zelenih.

Vidite, kakav uobičajeni set proizvoda i začina, tu nema ništa suvišno. Zadivljen, da i to se dešava. Obratite pažnju, prijatelji.

trebat će nam:

• Krastavci - od 1 kg ili 5-6 kom.
• Beli luk - par komada.
• Kišobran kopra ili jednostavna gomila
• Voda za piće - 1 l
• Sol - 4 kašičice
• Crni biber u zrnu - prstohvat
• Lovorov list - 2 kom.

Faze:

1. Dakle, uzmite zelje i pažljivo odrežite “guzicu” sa svake strane oštrim naoštrenim nožem. U skladu s tim, prije nego što to učinite, morate ih oprati u tekućoj vodi.

2. Zatim uzmite malu staklenu posudu i počnite ih stavljati u običnu nestiliziranu teglu. Obično se sve to radi tako što se krastavci postavljaju okomito. Zatim napravite oznaku kopra, to može biti samo hrpa ili kišobran za aromu. I naravno, oguljeni režnjevi belog luka, obično ih stavljam više, oko 5-6 kom.

3. A sada počinjemo sa dočaravanjem marinade, ili, kako kažu, kiselog krastavca. Čini se da to nisu velike riječi i da se time uopće ne bave. U stvari, sve ovo nije tako. U činiji ili šerpi treba pomešati vodu i so, dobijete uobičajenu slanu tečnost, a zatim u nju stavite par listova peršuna i prstohvat crnog graška. Stir.

Za one koji imaju malo slobodnog vremena, ovu čorbu možete prokuvati, ali tada će već biti vruća so. Takođe ispada veoma ukusno.

4. U svakom slučaju napunite pripremljenu teglu takvom smesom, poklopite poklopcem. Proces fermentacije i oksidacije će odmah započeti ako ga ostavite na toplom. A ako je u frižideru, onda će ovaj proces ići sporije.

Pustite da blanko odstoji par dana, uzorak možete uzeti nakon 24 sata, odnosno dan ili ranije, zavisno od ukusa koji težite. Ako je malo posoljenog, dozvoljeno je jesti nakon 6-8 sati.

Teglu kasnije čuvati na hladnom mestu ispod zatvorenog prostora najlonski poklopac. Ne zaboravite skuhati krompir ili napraviti jelo od mesa za takav zalogaj.

Lagano slani krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici - brzi recept za 5 minuta

A ovo je besprijekoran recept, koji bi i bez konzervacije prije svega trebao osvojiti srca mladih. Budući da su uvijek u žurbi, dođu umorni s posla i posluže im nešto na brzinu. Upravo ovu varijantu krastavaca u pakovanju nazivaju najboljom, jer su kornišoni skuvani i zasićeni mirisnim i blago slanim ukusom za par sati.

A tu je i jedna mala nijansa, rekao bih tajna za koju ne znaju ni svi blogeri. Ako ste u žurbi, a predjelo bi već trebalo biti na stolu, možete ga sigurno brzo skuhati ako zelje narežete prilično sitno.

Što se manje režu, mogu se izmrviti na komade, krugove ili štapiće, brže će se soliti. A da budu još slađe, predlažem da dodate malo granuliranog šećera.

trebat će nam:

• krastavci - 500 g
• beli luk - glava
• crni biber u zrnu
• mljevena paprika - po želji
• krupna so - 0,5 kašike
• šećer - 0,5 kašičice

Faze:

1. Dakle, odaberite jednu veličinu prelijepih i po mogućnosti samo pobranih plodova. Operite ih u tekućoj vodi. Odrežite “guzicu” svakog krastavca i sa svake strane.

Ako su kornišoni prevelike veličine ili tipa salate, ponovo ih isjeckajte na pola.

2. Beli luk oguliti i iseckati kuhinjskim nožem na sitne komadiće. Ili koristite presu za bijeli luk.

3. Kopar ćete takođe morati sitno iseckati, debele stabljike baciti i ne koristiti.

4. Sada počinju čuda naučnog napretka))). Uzmite plastičnu vrećicu i stavite u nju sve što je na listi. Odnosno, pripremljeni krastavci, so, šećer, biber i kopar.

Zavežite krajeve koncem i protresite s jedne strane na drugu, možete čak i malo baciti, glavna stvar je da ne udarite u plafon). Nakon takvih radnji, u vrećici će se početi formirati salamura, koja će pomoći svježim krastavcima da se mariniraju do željenog stanja.

Ostavite ih da se ohlade na stolu 2 sata, a zatim kušajte za svoje zdravlje. Čuvajte tada iu vrećici, mada je kesu najbolje staviti u neku staklenu ili plastičnu posudu. Ili koristite vrećice koje imaju izdržljiv premaz, možete prevariti i uzeti i staviti torbu u torbu.

Recept za kisele krastavce za 2 sata u šerpi sa toplom marinadom

Definitivno super opcija, jer će biti sa sjemenkama gorušice. Osim toga, korijander i drugi začini ga izdvajaju iz gomile. Nadam se da ćete se odmah zaljubiti u njega i da ćete ga često koristiti u svojoj praksi.

Proces fermentacije u tavi će biti prirodan, što znači da vaša crijeva neće stvarati probleme.

Jedina stvar je da uzmete krastavce iz svoje vikendice, ali začine i sol možete kupiti u prodavnici koju sada ima svaka kuća ili skoro svaki ulaz.

trebat će nam:

• krastavci - 2 kg
• beli luk - 1 glava
• sjemenke ili grozd kopra
• estragon - vrećica
• crvena paprika - po želji ako volite ljutu
• Lavrushka list - 2-3 kom.
• karanfilić - 4-5 kom.
• piment crni biber - 10 kom.
• sjemenke gorušice - 1 kašičica
• pasulj korijandera - 0,5 kašičice
• sol - 2 žlice
• sirće 9% - 6 kašika
• list hrena

Faze:

1. Prije opisivanja koraka, želim reći da nije potrebno kuhati u loncu, možete uzeti običnu 2-litarsku ili tegla od tri litra.

U svakom slučaju, zelene plodove operite, a po želji odrežite krajeve. Zatim na njih sipajte polovinu onoga što piše u sastojcima - sjemenke gorušice, korijander i karanfilić. Obavezno dodajte oguljene režnjeve belog luka, to će doneti vedar i bogat ukus. Po želji dodajte listove ribizle ili trešnje.

2. U drugu šerpu sipajte vodu i prokuvajte tečnost. Stavite lovorov list, i sve ostale začine i začine (sjemenke kopra, estragon, lavruška, karanfilić, biber u zrnu, korijander, senf). Posolite i ulijte sirće, kuvajte 2 minuta.

A onda takvim nadjevom napunite pripremljene krastavce. Da bi salamura dobro natopila svaki plod, možete napraviti rez, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

3. Sačekajte par sati na toplom ispod poklopca i probajte dobro raspoloženje ako vam ne odgovara ukus, ostavite malo.

Slano zelje u vrećici za sat vremena kod kuće

Cool! Ko bi uopšte mogao da zamisli tako nešto, da su mi rekli pre 10 godina, ne bih verovao, ali ovde morate verovati u takvu bajku. Zato što sam i sama isprobala ovu jednostavnu metodu i bila sam potpuno oduševljena.

Ako ste zainteresovani, možete pogledati i detaljnije upute korak po korak na mom blogu u drugom

Krastavci u tegli od tri litre dnevno

Mislim da svi znaju za ovaj način soljenja. Jedino što ne morate odmah praviti nekoliko konzervi sa ovom povrtnom grickalicom, bolje je jednu otvoriti, isprazniti, pa ponovo posoliti. Činjenica je da takvi krastavci, što više stoje u salamuri, to više postaju slani. I složićete se da se to mnogima možda neće dopasti.

trebat će nam:

• hladna voda - 1,5 l
• sol - 2 žlice
• biber u zrnu - 5 kom.
• suncobrani od kopra - 1-2 kom.
• hren - list
• listovi trešnje ili ribizle - 3 kom.
• lavrushka - 1 list
• beli luk - 5 kom.
• krastavci - koliko može stati tegla

Faze:

1. Uzmite teglu od tri litre i na dno stavite kopar, čen belog luka i listove trešnje i ribizle. Nakon bibera u zrnu, i, naravno, lista rena za hrskavost. Zatim poređajte krastavce okomito.

2. Iako ih možete rasporediti vodoravno, kao što je prikazano ovdje ispod. Nema posebne razlike. IN ovaj recept, kao što ste mogli primetiti, krajevi se ne odsecaju, to se namerno radi da duže stoje i da ne pokisele.

Na vrh stavite so i napunite običnom vodom za piće. Pokrijte kapron poklopcem. Držite ih na toplom mestu 24 sata. Proces fermentacije će početi gotovo odmah.

3. A onda ih lijepo isecite na tanjir i počastite se zdravlja!

Snack krastavci na korejskom - to se ne može naći u prodavnici

Nedavno sam se već detaljnije dotakao ove teme. I otkrio sve tajne i nijanse. U ovom članku ću vam reći o najpopularnijoj opciji kuhanja. Ako vam se ne sviđa, potražite druge.

Međutim, ovo je ubilački zalogaj koji je ove godine hit i bomba. Zato budite svjesni, nemojte prolaziti.

trebat će nam:

• krastavci - par komada.
• granulirani šećer - 2 kašičice
• kuhinjska so - 0,5 kašičice
• crni biber - prstohvat
• začin na korejskom - 0,5 kašike
• sirće 9% - 6 tsp
• biljno ulje- 4 kašičice
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - sasvim malo par čena

Faze:

1. Operite svo potrebno povrće i ostavite da se višak vlage ocijedi. Zatim isjeckajte svježu šargarepu na kockice. Ili koristite poseban korejski uređaj, rende.

2. Zatim isjeckajte krastavce na štapiće,ne treba da budu predugački oko 5-6 cm dužine i 1-1,5 cm debljine.Možete ako želite da isječete na kriške ili krugove, pa čak i na kockice, ovo će samo ubrzati proces kiseljenja.

Preskočite beli luk na prese za beli luk ili ga narendajte na sitno rende.

3. Ostaje samo da napravite poseban sos, pomešate sirće, so i biljno ulje u jednoj posudi. Zatim stavite šećer i korejske začine. Stir. To su sva čuda, začinite krastavce takvom marinadom.

4. Dobro promešati rukama i ostaviti da odstoji u frižideru oko 4 sata. Pokrijte prozirnom folijom da se posuda ne osuši. Srećna otkrića!

Brzo slani krastavci sa senfom - odletite sa praskom!

Volite snažan i bogat ukus, i to tako da se kombinuje sa daškom pikantnosti. Uh, naravno. Vrijedno je dodati suhi prah i peršun, dobit ćete još jedno remek-djelo koje predlažem da pogledate u ovoj kratkoj priči. Ako mi ne vjerujete, samo naprijed i gledajte ga i nemojte se iznenaditi ako vam poliže prste, ili ga možda proguta.

Kako ukiseliti krastavce u mineralnoj vodi sa koprom i belim lukom

Pa, dobro, a sada još jedna šik opcija na kojoj se zasniva mineralna voda zašto baš na njemu. Činjenica je da je malo soljen i ima specifičan okus, ali to nije glavna stvar, ubrzava proces soljenja. A mjehurići besprijekorno rade svoj posao.

Općenito, ispadaju posebni i imaju hladan i leteći ukus. Vrijedi pokušati to razumjeti.

trebat će nam:

Faze:

1. Uzmite krastavce sa bubuljicama i odrežite izlive sa krajeva sa obe strane. Listovi hrena, stavljaju se upravo da bi se u ukusu pojavila hrskavost, isječeni na 3-4 dijela. Nasjeckajte kopar kulinarskim nožem ne baš sitno, općenito možete staviti grančice ako je mlad.

Ogulite beli luk i prepolovite svaki komad. Vau, i miris će nestati, jako mi se sviđa, samo će soba biti dezinfikovana).

2. Sipajte crni biber u zrnu u plastičnu kantu ili bilo koju drugu posudu, lonac, činiju ili teglu. Zatim dno prekrijte polovinom listova hrena i polovinom nasjeckanog kopra.

Prebacite polovinu krastavaca, po vrhu posipajte beli luk pa opet zelje. Za kraj ponovo pospite začinskim biljem i listovima hrena.

3. Razblažite so u posebnoj posudi u vrču sa mineralna voda. Promiješajte da se raspušteni sastojak otopi.

4. Nakon toga napunite kantu tako pripremljenom tekućinom i zatvorite poklopcem ili filmom. Otvorite frižider i stavite ga na srednju policu, uzmite uzorak nakon 1 dana.

5. Ovi zgodni muškarci su izašli sa hladnog mesta, celi i nepovređeni! I kakav ukusan vanjski okus, i miris, aroma, wow, njam!

Suvo soljenje paradajza, tikvica i krastavaca

I na kraju, dajem vam jedan stari recept koji je univerzalan. Jer na ovaj način možete kiseliti bilo koje povrće. Kada je vrhunac ljeta, to nije teško učiniti.

Ovo jelo će biti bez salamure, odnosno koristi se suvo soljenje i ova ukusna salata će vas oduševiti na trpezi. Štaviše, kada je u krugu veselo i bučno društvo, kako kaže moj muž, takvi krastavci jednostavno gutaju votku, samo buka stoji. A osim njih, tu su i druge zanimljivosti u vidu paradajza i tikvica. Kul, jednom recju.

trebat će nam:

• svježe mlade tikvice sa korom - 0,3 kg
• krastavci - 0,3 kg
• paradajz - 0,3 kg
• beli luk - par čena
• kopar, bosiljak ili bilo koja druga biljka
• mljeveni crni biber - prstohvat
• krupna so - 1 kašičica

Faze:

1. Tikvice i krastavce nasjeckajte na dugačke štapiće ili štapiće, otprilike iste veličine.

2. Paradajzu odstraniti peteljku i iseći ih na četvrtine. Isjeckajte bijeli luk na male tanke kriške.

3. Vaš omiljeni kopar i bosiljak nasjeckajte nožem.

4. Uzmite čistu običnu vrećicu za hranu i stavite u nju svo povrće zajedno sa zelenašom. Pospite solju i mljevenim biberom. To možete učiniti bilo kojim redoslijedom. Zavežite vrećicu i pomjerajte je s jedne na drugu stranu da lagano pusti sok. Ostavite salatu na stolu 12 sati.

5. Tako ste ujutru sve povrće bacili u vreću, a uveče za večeru sedite i probate sa mladim krompirom i u prijatnoj porodičnoj atmosferi. Prijatno!

To je sve za mene, ovako divne i divne kreacije od povrća možete napraviti već danas. Najvažnije je nabaviti ga iz svoje bašte ili kupiti više krastavaca na pijaci i samljeti na način koji vama odgovara. Kao što vidite, ima ih mnogo. Mislim da ti je već neka vrsta da prilijepila za dušu.

Ostaje samo da vam poželim sve najbolje i najbolje. Sretno svima i ugodan odmor! ćao.

Priroda raduje prelijepim mladim zelenim lišćem i, gledajući svu ovu ljepotu, sjetila sam se svog omiljenog načina pravljenja hrskavih slanih krastavaca. U našoj porodici svi bez izuzetka vole takve krastavce. Po ovom receptu ispadaju super hrskavi, tvrdi, njihov bogat okus je očuvan. zelene boje. I ukus!... Mmm... neopisivo. To je nesto. Da, ispod roštilja, ispod krompira. Pa, mislim da ste već shvatili da ovaj recept za hrskave krastavce ne treba zanemariti - ljeti će vam trebati još mnogo, mnogo puta: testiran je više puta. Record!

Sastojci:

• svježi krastavci - dva kilograma;
• zelje kopra - jedna hrpa;
• beli luk - jedna velika glava;
• sol - dvije supene kašike bez tobogana.

Hrskavi blago slani krastavci. Korak po korak recept

1. dva kilograma svježi krastavci isperite hladnom tekućom vodom. Pregledajte ima li truleži ili drugih oštećenja.
2. Stavljamo ih u dublju posudu ili drugu posudu, prelijemo hladnom vodom (tako da voda potpuno prekrije naše krastavce) i ostavimo da odstoji sat do dva.
3. Savjet: za kiseljenje krastavaca, važna stvar je izbor samih krastavaca. Uostalom, lijep i ukusan rezultat prije svega ovisi o tome kako pristupite izboru krastavaca prilikom kupovine. Na šta treba obratiti pažnju: veličina (najbolje je odabrati male krastavce pravilnog oblika: ne duže od 15 centimetara), kora (treba da bude neoštećena, tamnozelena, elastična). Kvrgava površina sa malim šiljcima ukazuje na to da u takvim krastavcima ima manje sjemenki, a meso je gušće i hrskavije, bez šupljina. Takvi krastavci su idealni kandidati za naš recept. Takođe želim da dodam da su izrasli krastavci otvoreno tlo, mnogo aromatičniji i ukusniji od stakleničkih.
4. Vezu kopra operemo hladnom tekućom vodom i isečemo na dužinu od tri do četiri centimetra (ne sitno).
5. Glavicu belog luka rastavljamo na režnjeve, svaki od njih ogulimo od ljuske. Uvijek biram veću glavicu bijelog luka jer volim opipljiv okus bijelog luka u tegli kiselih krastavaca.
6. Dok se krastavci namaču potrebno je da pripremite tegle. Po ovom receptu mogu napuniti tegle od dvije litre. Veličinu i broj konzervi birate sami, jer svako različite sorte i veličine krastavaca. Svaka će domaćica moći da ih nabije u tegle na različite načine. ALI! Brzina jedenja ovih hrskavih slanih krastavaca bit će podjednako velika za sve. I nakon nekoliko dana, ponovo ćete se vratiti u fazu pripreme konzervi. Srećom, ništa ne treba sterilizirati!
7. Dakle, tegle dobro operite i na dno položite kopar.
8. Nakon dva sata ocedite vodu iz posude sa krastavcima.
9. Počinjemo čvrsto pakirati krastavce u staklenku, dodati nekoliko karanfilića mirisni beli luk, još malo kopra.
10. Napunite teglu krastavcima do vrha.
11. Zatim u svaku teglu dodajte po jednu kašiku soli bez tobogana (jedna kašika soli bez tobogana ide na litarsku teglu krastavaca).
12. Naše krastavce u tegli do vrha napunite kipućom vodom, pokrijte najlonskim poklopcem i dobro protresite.
13. Zatim skinemo poklopac i ostavimo tegle sa malo slanim krastavcima na stolu za kiseljenje.
14. Dan kasnije naši hrskavi slani krastavci su potpuno spremni za upotrebu.

Obavezno isprobajte ovaj recept za kisele krastavce. Krastavci uvijek ispadnu ukusni i hrskavi, a u kuhanju nema poteškoća. Takvi lagano slani krastavci savršeno povećavaju apetit i savršeno nadopunjuju svaki ručak ili večeru. Obožavaju ih i djeca i odrasli.