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Masa de natillas de Chebureki con huevo. Custard Chebureks en agua hirviendo. La prueba más crujiente de la prueba.

"Para esta receta, los pasteles son delgados, jugosos, suaves (se pueden colapsar en el tubo si se desea), los bordes son suaves y, al mismo tiempo, hay burbujas en la prueba. ..."

En 4 porciones
Para la masa

Harina 4 gafas
Aceite vegetal 2 cucharadas.
Sal 1 cucharadita
Agua (agua hirviendo) 1 taza

Para rellenar

Balios picado 700 g
Cebolla (puede ser reemplazada por un montón de cebollas verdes) 3 PCS.
Tierra negra de pimienta 0.5 hl.
Tierra de pimiento rojo 0.5 ppm
Sal (gusto) 1 cucharada.
Agua tibia 1 taza

Para empezar, aproximadamente 1 taza de harina en un tazón. Luego hervir el agua. Vierta el agua hirviendo en un vaso, agregue sal y aceite vegetalRevolver.

Ahora, vertiendo agua hirviendo en harina, revolviendo inmediatamente con una cuchara.

El agua vierta todo, pero todo el tiempo interfiere con la cuchara, de modo que la harina se elabore. Después de eso, enviando el resto de la harina después de eso, todo el tiempo revolviendo intensivamente con la parte de la prueba que fue agua hervida. Tal vez el agua no parezca suficiente, entonces puede agregar más agua hirviendo (ya sin sal y aceite), hasta 1/2 taza.

Al final, retire la cuchara y las manos comienzan a amasar la masa. Te aseguro, será obediente y leve, solo un sueño, ¡no la masa! Vierta con harina y déjelo relajarse durante 1 hora a temperatura ambiente.

En este momento nos ocuparemos de la carne picada. La granja necesita barras, o usted puede cordero con carne de res. Bueno, ahora obtenga las barras de Mince, no es un problema, nos vende a su alrededor. Las cebollas necesitan cortar lo más posible. Decidí añadir y verdes cebollas.

Después de que el medidor picadito se mezcló con un arco, lidiaremos con qué procedimiento. En un vaso de agua tibia, agita la sal, la pimienta roja y negra. El agua debe ser tal temperatura para que la sal y los pimientos se disuelvan sin problemas. Ahora agregue esta mezcla diabólica a MICE y mezcle bien todo. La carne picada se volverá intensamente rosa (debido a la pimienta roja). Si puede, intente sabor, me estoy ajustando con sal, así que no puedo decir proporciones exactas. Algunos se agregan a MICECE para Chebureks Kefir. Yo, en principio, porque siempre lo hice antes, pero en este caso es demasiado innecesario.

Ahora, cuando la masa y el relleno están listos, comience a esculpir los Chebureks. Realmente no capté este proceso en la foto, creo, y así todo está claro. Además de esta masa, que puede rodarlo hasta los tamaños más delgados, y no se rompe. Solo la mesa debe estar salpicada bien con la harina antes de rodar. Y un truco más que te ayudará mucho. Para que el jugo de los chebureks no fluya de la fritura, debe rodar sobre el sedimento, ponga la carne picada, lubrique los bordes de los pasteles con agua (frío) y solo después de eso. Y no recoger los bordes para un tenedor, este es solo el negocio de empeoramiento. A través de estas grietas, el jugo sigue, mientras los bordes se fríen en negro. Con esta prueba, no habrá problemas, bordes, por lo que será delgada y suave, simplemente lubriquelos con agua, brille con los dedos y fríe en una sartén en caliente en grandes cantidades Petróleo.

Esta es inmediatamente la respuesta a los sabios de Internet, dicen, pero qué burbujas en Chebureca, sin vodka y huevos no funcionarán ... resulta, siempre y cuando el secreto de las burbujas no esté en los ingredientes, sino en aceite bien caliente. No tengas tiempo para poner a Cheburek en la sartén, y él ya es burbuja. Es claramente visible en la foto. Como se puede ver, anudé a los pasteles grandes, y freír uno por uno, ya no se ajusta. No diré exactamente sobre el momento de freír, queda claro en el ojo, pero en algún lugar de 1-1.5 minutos en cada lado resulta.

Y ahora lo más importante: después de freír, agrego pasteles no en un plato, sino en una cacerola profunda y grande con una tapa. Cada Cheburek después de que se hundió, tirar una cacerola y cubrir la tapa. Cuando termines con calor, esos pasteles que en la parte inferior de la sartén se volverán suaves, gentiles jugosos. Y si el primer día no se comen, todos los pasteles no se comen, entonces también es mejor mantenerlos en una cacerola con una tapa.

La base de crema para hornear se usa durante mucho tiempo. La masa para Chebureks, el agua hirviendo es suave, y es muy sencillo prepararla. Es más fácil cocinarlo, porque no hay necesidad de rodarlo.

Usando productos simples y baratos, puede hacer una base impresionante para Chebureks.

La masa para Chebureks, el agua hirviendo es suave, y es muy sencillo prepararla.

Ingredientes:

  • harina - 570 g;
  • agua - 240 ml;
  • sal;
  • aceite - 45

Cocinando:

  1. Sal de sal en el agua, ponga el aceite. Puedes usar cualquier, incluso margarina.
  2. Hervir, duerme en el agua la mitad de una taza de harina, revuelva.
  3. Ligeramente fresco.
  4. Llene la harina restante, amasar. Resulta una masa escarpada.
  5. Colocar en el paquete.
  6. Mantenga media hora en el refrigerador.

La prueba más crujiente de la prueba.

Para los fanáticos de una base crujiente, esta variación se ajustará perfectamente. La masa crujiente para Cheburekov se prepara fácilmente, resulta agradable al tacto.

Ingredientes:

  • aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara;
  • pekarskaya harina - 310 g;
  • sal - 0.3 h. Cucharas;
  • agua - 240 ml.

Cocinando:

  1. Hervir el agua, verter el aceite.
  2. Mezclar con harina, amasar la masa, fresca.
  3. Mueve, si es necesario, para enchufar la harina.
  4. El peso debe ser suave y elástico.
  5. Colocar en el paquete. Escribe un par de horas.

¿Cómo hacer una natilla para Chebureks sin huevos?

A la masa se vuelve perfecta, debe incluirse en la composición. grasa de cerdo.


Tal más la masa mantiene siempre el llenado bien y rápidamente papas fritas.

Ingredientes:

  • agua hirviendo empinada - 240 ml;
  • grasa de cerdo - 1 cucharada. la cuchara;
  • sal - 1 h. Cuchara;
  • harina - 580 g;
  • azúcar -1 h. Cuchara

Cocinando:

  1. Frauta harina, sal, agrega azúcar.
  2. Coloque la grasa, frote. Obtener miga.
  3. Vierta agua hirviendo escarpada.
  4. Amasar la masa.

En agua hirviendo con vodka

El crujido característico de Cheburekov se puede obtener preparando la masa adecuada. Esta es la opción de cocción más popular.

Para que la masa sea más tierna, el agua se puede reemplazar con un agua mineral. Para el producto terminado, se agrega el crujido vodka. Y el azúcar de azúcar es responsable de la hermosa corteza del color rubor, que durante el asado le da un tono apetitoso.

Ingredientes:

  • azúcar - 0.3 h. Cucharas;
  • harina - 210 g;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas;
  • agua - 110 ml;
  • sal;
  • vodka - 1 cucharada. la cuchara.

Cocinando:

  1. Hervir el agua, durmiendo el azúcar, la sal, agita.
  2. Vierta la harina. Todas las acciones se realizan rápidamente. El agua no debe enfriarse. La harina debe ser elaborada.
  3. Hervir el aceite, agregar vodka.
  4. Siga el aceite de ebullición. Este ingrediente ayuda a crear hermosas burbujas en la Cheburek terminada. Amasar.
  5. Interés siete minutos, cubriendo el paquete.
  6. Relénelo de nuevo, repita el proceso dos veces.

En la leche

Para que la pieza de trabajo no se queme durante el proceso de tostado, no debe agregar azúcar más de lo que se indica en la receta.


Para esta receta, Chebureks se obtiene muy sabrosos, con relleno jugoso.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 h. Cuchara;
  • leche - 240 ml;
  • aceite - 35 ml;
  • harina;
  • sal - 0.2 h. Cucharas;
  • huevo - 1 PC.

Cocinando:

  1. Hervir la leche, chupar, espolvorear con sal, verter aceite. Mezcla.
  2. Coloque la harina de media taza, mezcle, enfríe un poco.
  3. Vierta el huevo, revuelva.
  4. Poco a poco vierte la harina.
  5. Debe haber un bulto denso: en la estructura de la áspera, no es muy hermosa.
  6. Coloque un paquete, mantenga un cuarto de hora.
  7. Termina la masa después de la expiración del tiempo.
  8. Regresa a la bolsa, soporta un cuarto de hora.

Los rellenos más deliciosos de Cheburekov, como en Chebury.

Cuando la masa está lista, surge la pregunta sobre qué. mejor llenado Utilice para su delicadeza favorita. Para preparar a Chebureks como en CheBurchny, use las opciones de cosas comprobadas.

Con carne

Ingredientes:

  • cebollas - 2 pcs.;
  • carne picada - 450 g;
  • pimienta;
  • agua - 110 ml;
  • sal.

Cocinando:

  1. Sal de la carne picada, vierte agua. El líquido debe usarse necesariamente que el llenado es jugoso. El agua puede ser reemplazada por cualquier caldo.
  2. Vierta la pimienta.
  3. Las cebollas de máquinas como piezas pequeñas lo más pequeñas posible.
  4. Mezclar todos los componentes con cuidado.
  5. Para amasar la masa para cualquier opción.

Con queso


Chebureks con queso - sabroso y pastas fragantes.

Ingredientes:

  • queso sólido - 170 g;
  • mozarella - 170

Cocinando.

  1. Triturar queso sólido Cualquier variedad.
  2. Mozzarella cortada en rayas delgadas.
  3. Mezclar ambos tipos de queso.
  4. Pruebe el proceso de cocción para elegir su gusto.

Con calabaza

Ingredientes:

  • calabaza - 650 g;
  • pimienta;
  • aceite de girasol;
  • cebollas - 3 pcs.;
  • sal.

Cocinando:

  1. En un rallador poco profundo para moler calabaza.
  2. Picar cebollas.
  3. Mezclar los componentes.
  4. Flip pimiento, derrame, mezcla.
  5. Vierta el aceite en la sartén, ponga los productos, Fry.
  6. Fresco.

Con patata


Chebureks con papas: una maravillosa alternativa a Cheburekam con carne.

Ingredientes:

  • sALO - 140 g;
  • potato - 5 PCS.;
  • cebollas - 2 pcs.;
  • sal.

Cocinando:

  1. Cocinar papas, abarrotadas.
  2. Hacer galletas con una sala.
  3. Máquina de cebollas, freír en la grasa silenciosa resultante, agregar a papas, pimienta de pulverización, derrame.

  • Si tienes masa no utilizada, congelarla. La masa de las natillas es bien tolerada la diferencia de temperatura. Después de descongelar, será necesario agregar solo un poco de harina al suelo.
  • Si usa carne picada de carne baja en grasa, se debe agregar para agregar una mantequilla constante.
  • La carne de la justicia ayudará a darle a Kefir. Estos dos productos se combinan maravillosamente entre sí. Carne picada Producto de leche bien absorbido.
  • Para freír Cheburekov, no debe lamentar el aceite, debe verlo mucho. Se puede preparar en una freidora.
  • Para formar burbujas en la prueba, y se realiza el relleno, es necesario colocar los espacios en blanco solo en el aceite de lluvia.
  • No se recomienda cubrir la tapa, porque se forma condensado. Húmedo comenzará a gotear, el aceite disparará.
  • Si la masa cayó, se volvió pegajosa, era imposible rodarlo, debería alcanzarse de nuevo, agregando harina con partes. Luego ponlo en el paquete y délo para volar lejos.
  • Más de dos días listos para almacenar en el refrigerador es imposible.
  • En lugar de trigo, puedes usar arroz o harina de alforfón. Resulta un sabor interesante y picante. Se obtiene un color hermoso que utiliza el componente de maíz, que se tamiza de antemano para evitar partículas sólidas en la masa.

Crusty Crust es una parte integral de un delicioso clásico Cheburek. Para que tales cheburek salgan, necesitas recoger excelente receta Prueba, que nos ayudará a lograr el resultado deseado. Uno de mejores opciones Es la masa en agua caliente o agua hirviendo.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Calorie: 190 Kcal por 100 gramos

La masa de agua caliente es perfecta para todos los tipos de llenado, puede intentar hacer pastizos con carne, pollo y pescado, que las opciones no son solo. Todo porque la masa se realiza de muy alta calidad, y la receta es digna de los elogios más altos.

  • 4 tazas de harina;
  • 1 vasos de agua;
  • 5 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 pizca de sal.

Receta

  1. Masa en agua caliente para prepararse increíblemente fácil. Primero tomamos un tazón profundo y tamizamos la harina de la primera o primera calificación en ella. Toma solo 4 gafas. Cuando se ordena la harina, agregamos una pizca de sal en ella, aunque puede agregar un poco más. Esto está a voluntad. Luego vamos al aceite vegetal en la harina y comenzamos a amasar lentamente la masa.
  2. Cuando el aceite libre no permanece, en la harina es necesario verter agua muy caliente y rápidamente con la ayuda de una cuchara para comenzar a amasar la masa. Por cierto, tan pronto como la masa comienza a engrosarse y enfriarse un poco hacia él, es mejor comenzar a tocar con las manos, será más fácil lavarlo más fácil. Si es necesario, puede agregar algo de harina, entonces la masa se volverá más elástica. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, la masa apenas rodará.
  3. Cuando la masa está casi lista, sáquela del tazón y mezcle bien en la mesa. La mesa primero debe espolvorear con harina para que la masa no se pegue. En el proceso, la masa debe repetirse y bien enjuagarse, entonces será muy elástico y suave. Masa lista Nos vamos a relajarnos durante 30 minutos y, por lo tanto, obtener el tiempo para preparar el relleno.

La masa perfecta para pasteles es fácil de hacer, solo necesitas elegir una excelente receta y probar un poco, entonces el plato sucederá realmente la magia.

Masa de natillas para Cheburekov

Tiempo de cocción: 120 minutos.

Calorie: 210 Kcal por 100 gramos.

Gran receta para Chebureks con carne es masa de natillas. Bueno, ¿qué puede compararse con él? ¡Correcto, nada! Sólo los pastizos preparados. Son tan sabrosos y apetitosos.

Conjunto de productos para cocinar.

  • 4 tazas de harina;
  • 300 mililitros de agua;
  • 1 huevo de gallina;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 pizca de sal.

Receta

  1. Haz que la masa sea más fácil. En una cacerola grande, hervimos el agua, agregamos el volumen requerido de sal al gusto y vierte aceite vegetal.
  2. Cuando toda la mezcla es bastante mezclada, la mitad del vaso de harina debe llenarse inmediatamente en agua hirviendo y agitar allí, así que no hay un solo bulto. Luego se enfríe y consigue una mezcla bastante caliente. Agregamos un huevo en él y nos mezclamos bien y dejamos tiempo.
  3. Tomamos la harina y lo vierte con un tobogán en la superficie de trabajo. Tan pronto como se vierte la harina, extiéndela desde arriba de la masa resultante. Ahora es necesario predicar para extrañar nuestra masa. Como resultado, debe ser bastante suave.
  4. Dejamos la masa terminada durante 30 minutos, luego después de la expiración del tiempo una vez más por el ignominio y salga durante 30 minutos. Repetimos el procedimiento 2 veces y después de eso, comenzamos a preparar Chebureks en agua hirviendo.

Una excelente receta para Chebureks es, en primer lugar, la masa, por lo tanto, esta variación es adecuada para todo tipo de platos.

¿Qué tan difícil ocurre a veces encontrar? buena receta Delicioso Cheburekov, pero si es posible intentarlo todo. Y si tienes suerte, entonces receta deliciosa La primera vez que vendrá a tu disposición.

¡Cocina un delicioso y agradable apetito!

La base de crema para hornear se usa durante mucho tiempo. La masa para Chebureks, el agua hirviendo es suave, y es muy sencillo prepararla. Es más fácil prepararlo, porque no hay necesidad de eliminarlo.

Masa de natillas clásicas en agua hirviendo para Cheburekov

Usando productos simples y baratos, puede hacer una base impresionante para Chebureks.

  1. Sal de sal en el agua.
  2. Coloque el aceite. Puedes usar cualquier, incluso margarina.
  3. Hervir.
  4. Harina de harina en el agua.
  5. Revolver.
  6. Ligeramente fresco.
  7. Llene la harina restante.
  8. Amasar. Resulta una masa escarpada.
  9. Colocar en el paquete.
  10. Mantenga media hora en el refrigerador.

Para los fanáticos de una base crujiente, esta variación se ajustará perfectamente. La masa crujiente para Cheburekov se prepara fácilmente, resulta agradable al tacto.

  • aceite - 1 cucharada. cuchara aceituna;
  • pekarskaya harina - 310 g;
  • sal - 0.3 h. Cucharas;
  • agua - 240 ml.
  1. Hervir el agua.
  2. Vierta el aceite.
  3. Mezclar con harina.
  4. Amasar. Fresco.
  5. Moverse. Si es necesario, para enchufar la harina.
  6. El peso debe ser suave y elástico.
  7. Colocar en el paquete. Escribe un par de horas.

A la masa que resulta perfecta debe incluirse en la grasa de cerdo.

  • agua hirviendo empinada - 240 ml;
  • grasa - 1 cucharada. Cuchara de cerdo;
  • sal - 1 h. Cuchara;
  • harina - 580 g;
  • azúcar -1 h. Cuchara
  1. Tomar un tamiz Poner la harina.
  2. Sal de habilidad. Tamizar.
  3. Endulzar.
  4. Coloque la grasa.
  5. Raster. Obtener miga.
  6. Verter agua hirviendo. Debe ser fresco.
  7. Amasar.

El crujido característico de Cheburekov se puede obtener preparando la masa adecuada. Esta es la opción de cocción más popular.

Para que la masa sea más tierna, el agua se puede reemplazar con un agua mineral. Para el producto terminado, se agrega el crujido vodka. Y el azúcar de azúcar es responsable de la hermosa corteza del color rubor, que durante el asado le da un tono apetitoso.

  • azúcar - 0.3 h. Cucharas;
  • harina - 210 g;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas;
  • agua - 110 ml;
  • sal;
  • vodka - 1 cucharada. la cuchara.
  1. Hervir el agua.
  2. Llenar el azúcar.
  3. Dulce.
  4. Revolver.
  5. Vierta la harina. Todas las acciones se realizan rápidamente. El agua no debe enfriarse. La harina debe ser elaborada.
  6. Hervir el aceite.
  7. Añadir vodka.
  8. Siga el aceite de ebullición. Este ingrediente ayuda a crear hermosas burbujas en la Cheburek terminada.
  9. Amasar.
  10. Interés siete minutos, cubriendo el paquete.
  11. Ser amasado. Repita el proceso dos veces.

Para que la pieza de trabajo no se queme durante el proceso de tostado, no debe agregar azúcar más de lo que se indica en la receta.

  • azúcar - 1 h. Cuchara;
  • leche - 240 ml;
  • aceite - 35 ml;
  • harina;
  • sal - 0.2 h. Cucharas;
  • huevo - 1 PC.
  1. Hervir la leche.
  2. Azúcar.
  3. Espolvorear con sal.
  4. Vierta el aceite. Mezcla.
  5. Coloque la mitad de los círculos de harina. Mezcla. Enfriar un poco
  6. Vierta el huevo.
  7. Revolver.
  8. Poco a poco vierte la harina.
  9. Debe haber un bulto denso: en la estructura de la áspera, no es muy hermosa.
  10. Colocar en el paquete.
  11. Mantenga un cuarto de hora.
  12. Bajar Fácil.
  13. Enviar al paquete. Para soportar un cuarto de hora.

Los rellenos más deliciosos de Cheburekov, como en Chebury.

Cuando la masa está lista, surge la pregunta sobre qué mejor usar para su delicadeza favorita. Para preparar a Chebureks como en CheBurchny, use las opciones de cosas comprobadas.

  1. Dulce carne picada.
  2. Verter el agua. El líquido debe usarse necesariamente que el llenado es jugoso. Puede ser reemplazado por cualquier caldo.
  3. Vierta la pimienta.
  4. Picar cebollas. Las piezas deben ser lo más pequeñas posible.
  5. Amasar.

  1. Toma un rallador grueso. Moler el queso sólido de cualquier variedad.
  2. Mozzarella cortada en rayas delgadas.
  3. Mezcla.

  • sal;
  • calabaza - 650 g;
  • pimienta;
  • aceite de oliva;
  • cebollas - 3 pcs.
  1. Tomar un rallador poco profundo. Moler calabaza.
  2. Picar cebollas.
  3. Mezcla.
  4. Espolvorear con pimienta.
  5. Sal. Mezcla.
  6. Vierta el aceite en la sartén. Coloque los alimentos. Freír.
  7. Fresco.

  1. Cocinar papas.
  2. MATHED.
  3. Hacer galletas con una sala.
  4. Picar cebollas. Freír en la grasa grasienta resultante.
  5. Vierta en papas.
  6. Espolvorear con pimienta.
  7. Sal.

  • Si no ha dejado la masa no utilizada, puede sentirse libre de congelarla. La masa de las natillas es bien tolerada la diferencia de temperatura. Después de la descongelación, será necesario agregar una pequeña harina al suelo.
  • Si usa carne picada de carne picada, entonces para la jugosidad, debe agregar una mantequilla constante.
  • La carne de la justicia ayudará a darle a Kefir. Estos dos productos se combinan maravillosamente entre sí. La carne picada está bien absorbida por la fermentada fermentada.
  • Para la fritura Cheburekov no debe lamentar el aceite. Tienes que verte mucho. Se puede preparar en una freidora.
  • Para formar burbujas en la prueba, y se realiza el relleno, es necesario colocar los espacios en blanco solo en el aceite de lluvia.
  • No se recomienda cubrir la tapa, porque se forma condensado. La humedad comenzará a gotear, y el aceite disparará.
  • Si la masa vaciló, se convirtió en pegajosa, Raskisoko y es imposible rodar, entonces uno debería estar amasando agregando harina. Luego ponlo en el paquete y délo para volar lejos.
  • Más de dos días listos para almacenar en el refrigerador es imposible.
  • En lugar de trigo, puedes usar arroz o harina de alforfón. Resulta un sabor interesante y picante. Se obtiene un color hermoso que utiliza el componente de maíz, que se tamiza de antemano para evitar partículas sólidas en la masa.

Chebureks son amados por muchos. No los llamaremos útiles, pero los productos aún caseros son mucho más sabrosos y más seguros para el cuerpo que los que comprados en los comedores de la calle. Después de preparar sus hogares, no ponen carne de baja calidad en el relleno y no los fríe en el aceite de la raíz. Sin embargo, en casa, quieren hacer apetitosos y crujientes, como en la cafetería. Para lograr concebido ayudará a adquirir la masa para Chebureks en agua hirviendo. Es impecable de ello: con la mejor vaina de harina y el jugoso relleno, Ruddy y Crispy.

Características de la cocina

Hay varias recetas para la prueba de cocción para Chebureks en agua hirviendo. Todos ellos son lo suficientemente simples. Si cumple con varias reglas con la tarea, incluso la culinaria inexperta se enfrentará.

  • Para prueba de natillas Para Chebureks, es mejor tomar harina de alta calidad que contiene una gran cantidad de gluten. Solo entonces obtendrá suficiente elástico para pasarlo muy delgado.
  • La harina antes de conectar con otros ingredientes debe ser tamizada. Esta es una condición de preparación necesaria. buena masa. Harina de navegación, no solo lo libero de todo tipo de insectos y larvas, pero también sature con oxígeno, de modo que se vuelve flojo, se conecta fácilmente con otros componentes sin la formación de bultos.
  • Si la masa incluye huevos, se introducen después de la elaboración de agua hirviendo de la harina, de lo contrario, se acurrucarán, todos los productos se echen a perder.
  • Para no quemar, la masa después de la introducción de agua hirviendo se agita rápidamente por una cuchara o una cuchilla. Después de eso, se desplaza en la harina, gritó la superficie de trabajo de la mesa y se mezcla hasta la mano. Para Cheburekov, una masa suficientemente densa, sin pegarse a las manos.
  • Para aumentar la elasticidad de la masa, a menudo se introduce el aceite vegetal. Puede usar solo el producto refinado.
  • Para que los pasteles sean burbujas, a veces se agrega un polvo para hornear a la masa de crema. En su calidad puede realizar y redimir el vinagre de soda. Una buena alternativa es usar para preparar un vodka de masa. Después de freír productos, sin sabor, no queda ningún olor a alcohol.
  • La masa de natillas no se usa para formar Chebureks inmediatamente después de amasar. Se le da para ser buscado media hora. Durante este tiempo, el gluten contenido en la harina tiene tiempo para hincharse, y la masa se suministra más. Para este tiempo, la masa no se soñará, está cubierta con un tazón caliente, envuelto en la película de alimentos o colocada en una bolsa de plástico.

Formando pastizas a partir de una prueba de natillas, los bordes del depósito enrollado se pueden humedecer con agua para que estén fuertemente pegados. Cheebureks se fríe en una gran cantidad de aceite hirviendo. Después de cocinar, se colocan en la servilleta para que absorba el excedente de aceite.

Receta de masa de natillas clásicas para agua hirviendo

  • grado superior de harina de trigo - 0,6 kg;
  • agua - 0.25 l;
  • aceite vegetal refinado - 50 ml;
  • sal - 5

Metodo de cocinar:

  • Vierta agua en una cacerola pequeña.
  • Añadir aceite y sal, mezclar.
  • En un tazón grande, preguntando harina. En el centro del tobogán de la harina, haz una profundización.
  • Agua mezclada con mantequilla y sal, hierva hervir.
  • Vierta la mezcla caliente en una profundización preparada.
  • Revuelva rápidamente los contenidos del recipiente con una cuchara o una cuchilla.
  • Espolvoree la superficie de trabajo de la mesa con harina, ponga la masa. Colóquelo con las manos hasta que se vuelva denso y no se detenga pegarse a las manos.
  • Coloque la masa, rodando hacia la bola, en la bolsa de plástico. Deje media hora en una habitación fresca o incluso retírela en el refrigerador.

Mientras que la masa "descansa", tendrá tiempo para cocinar el llenado. Se mantendrá para formar Chebureks y fríelos en aceite hirviendo.

Masa de natillas para Chebureks en agua hirviendo con vodka

  • harina de trigo - 0,4 kg;
  • aceite vegetal refinado - 60 ml;
  • agua - 120 ml;
  • vodka - 20 ml;
  • la sal es un chip grande.

Metodo de cocinar:

  • Aumento del agua, mezclando con sal.
  • En agua hirviendo, alaba la harina pre-tamizada, se alojó rápidamente con una cuchara o una espátula.
  • Caliente por separado el aceite, vierte en un recipiente con una masa. Aún rápidamente rápidamente.
  • Último entrar en vodka y ama a la masa cambiándola de un tazón en la superficie de trabajo de la mesa. A la masa no se pegó a la mesa, la espolvorea con harina.
  • Dale la prueba para acostarse 10 minutos, amasarlo de nuevo.
  • Repita este proceso 2 veces más con un intervalo de 10 minutos.

Chebureks de la masa en agua hirviendo y el vodka se obtienen no solo por crujiente, sino también por burbuja. Dichos productos se consideran ideales.

Masa de natillas para Chebureks en agua hirviendo con huevo

  • harina de trigo - 0.5 kg;
  • agua - 0.2 l;
  • aceite vegetal refinado - 20 ml;
  • pollo de huevo - 1 PC.;
  • sal - 2

Metodo de cocinar:

  • Dibuja la harina, haz un agujero en el centro.
  • Agua hervida.
  • No mira fijamente, mezcle el agua con sal y vierta en el orificio preparado.
  • Revuelva rápidamente la harina con una pala.
  • En la harina hervida, haz una profundización, se rompe el huevo, vierta el aceite. Revuelva con una cuchara o una cuchilla.
  • Ponga la masa en el tablero, amale sus manos hasta que alcancen la consistencia deseada.
  • Forme una perilla de la masa, envuélvela con una película de alimentos y déjese media hora a temperatura ambiente.

Después de la hora especificada, la masa se puede usar de manera segura para preparar Chebureks.

Masa de natillas para Chebureks con Kurdnya Fat.

  • harina de trigo - 0,6 kg;
  • azúcar - 5 g;
  • sal - 5 g;
  • agua - 0.25 l;
  • kurdnyny Fat - 30 g

Metodo de cocinar:

  • Mezcla de harina sazonada con sal, azúcar, vierte sobre el tablero.
  • Añadir grasa y desplazarse conmigo harina. Como resultado, resulta de una mierda de harina.
  • Recoge la miga en un montón, en el centro, haz un embudo, vierte agua hirviendo en ella y ama la masa.
  • Cubra la masa a la misión, deje que se lleve a cabo durante 30 minutos y proceda a la preparación de Chebureks.

Especialmente sabrosa de la prueba hecha en esta receta será obtenida por Chebureks con cordero.

La masa de natillas en agua hirviendo le permite preparar deliciosos pasteles crujientes. Las recetas Hay varias de las recetas, y cada opción tiene sus propios admiradores.