¿Qué es el aderezo de ensalada de frutas? Receta: Cómo aderezar una ensalada de frutas. Cómo hacer ensalada de frutas

Los gourmets y golosos no solo son amantes de la repostería y el chocolate. Hay bastantes entre ellos los que estarán encantados de degustar fruta fresca o preparar una ensalada de frutas. Por cierto, las ensaladas de frutas son un postre excelente, ligero y prácticamente inofensivo para la figura. Por lo tanto, el amante de los dulces que cuenta calorías puede mimarse con seguridad con este postre. La ensalada es, por supuesto, fácil de cortar. Pero, ¿qué puedes usar para aderezar tu ensalada de frutas? Averigüemos cómo los maestros culinarios reconocidos y los amantes simplemente experimentados de tales postres hacen frente a esto.

Los aderezos de jugo son lo primero que me viene a la mente. Naturalmente, servir salsa de jugo de frutas con una ensalada de frutas es la opción más óptima (en términos de contenido calórico). Muy a menudo, los jugos de las mismas frutas con las que se prepara el postre se utilizan para tales salsas. Pero puede condimentar la ensalada de frutas con una mezcla de otros jugos.

Salsa de jugo de espino amarillo

Ingredientes:

• Jugo de espino amarillo (1 vaso)
• Canela molida (1 cucharadita)
• Miel (1 cucharada)

Preparación:

si usted tiene moras frecas espino amarillo, luego exprima el jugo de ellos. Si no es así, use el ya hecho. Frote la canela con miel. Vierta un poco de jugo y caliéntelo. Disuelva la miel y la canela en jugo tibio y mezcle con el jugo restante de espino amarillo.

Salsa de cítricos

Ingredientes:

• Jugo de 1 naranja;
• El jugo de medio limón;
• Jengibre molido (1 cucharadita)

Preparación:

Exprime el jugo de una naranja entera y medio limón. Retire la ralladura de la segunda mitad del limón (rallado en un rallador fino). Mezclar los jugos y agregarles la ralladura y el jengibre. Endulza la salsa si lo deseas.

Salsa picante de piña

Ingredientes:

• Jugo de piña (2 cucharadas)
• Piña fresca (2 aros)
• Jugo de limón (1 cucharadita)
• Raíz de jengibre rallada (1 cucharadita)
• Nueces(un puñado de)
• Pimienta negra
• Albahaca

Preparación:

Combine piña y jugo de limón. Pica finamente tres o cuatro hojas de albahaca. Corta la piña fresca en cubos pequeños. Ralla la raíz de jengibre. Muele las nueces en una licuadora o molinillo de café hasta obtener una papilla aceitosa. Mezclar todos los ingredientes, agregar una pizca de sal y pimienta negra a la salsa.

Nota:

Esta salsa es ideal para el aderezo de ensalada malvado con aguacate. Y en lugar de triturar nueces puede usar aceite de nuez listo para usar (1 cucharadita).

Salsa de manzana y plátano

Ingredientes:

• Jugo de manzana (medio vaso)
• Plátano (1 ud.)
• Jugo de zanahoria (medio vaso)

Preparación:

Pele un plátano muy maduro y muy suave, córtelo en varios trozos y colóquelo en una licuadora. Agregue la manzana recién exprimida y jugo de zanahoria... Batidor. Agregue azúcar si lo desea.

De hecho, la salsa de frutas se puede hacer con casi cualquier fruta. Triture las bayas blandas y los plátanos. Exprima el jugo de frutas duras y cítricos y ponga especias (canela, clavo, jengibre, vainillina) en la salsa. También puede agregar un poco de leche o crema espesa a estas salsas. O puede aderezar su ensalada de frutas con una salsa láctea.

Aderezo de helado

Ingredientes:

• Helado de vainilla (500 g)
• Pasas (2 cucharadas)
• Chocolate (media barra)

Preparación:

Deje que el helado se derrita hasta que esté suave. Lavar y clasificar las pasas. Ralla el chocolate o córtalo con un cuchillo afilado. Combine el helado de pasas y chocolate y sazone la ensalada. Mételo en el frigorífico para que el helado "agarre".

Aderezo de yogur

Ingredientes:

• Yogur de frutas (1 vaso)
• Azúcar (1 cucharadita);
• Sémola (2 cucharadas);
• Canela (media cucharadita)
• Sal (pizca).

Preparación:

Batir el yogur con el azúcar en una licuadora o usando una batidora, agregar una pizca de sal y sémola. Deje reposar la salsa durante diez minutos para que la sémola se hinche. Espolvorea con canela molida al servir la ensalada.

Salsa de crema

Ingredientes:

• Nata para montar (1 vaso)
• Helado (100 g)
• Leche condensada (1 cucharada)

Preparación:

Combine todos los ingredientes y mezcle en una licuadora. Se puede utilizar cualquier almíbar de frutas en lugar de leche condensada.

Salsa de crema agria

Ingredientes:

• Crema agria grasa (1 vaso);
• Azúcar (1 cucharada).

Preparación:

Batir la crema agria junto con el azúcar en una licuadora o usando una batidora. Puede hacerlo sin batir, simplemente frotando azúcar con crema agria hasta que se disuelva por completo.

También puedes hacer salsas más exóticas para ensalada de frutas. Todavía son inusuales para nosotros, pero en los restaurantes europeos este tipo de aderezos y salsas se sirven con postres de frutas. Lo intentarás

Salsa de vino y miel

Ingredientes:

• Vinagre de vino (2 cucharadas)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Miel (1 cucharadita)
• Sal (pizca)

Preparación:

Disuelva la miel en vinagre y mezcle con aceite de oliva. Agite bien la mezcla y agregue una pizca de sal.

Queso crema

Ingredientes:

• Queso mascarpone o requesón graso(200 g)
• Azúcar (1 cucharada)
• Jugo de maracuyá o mango (2 cucharadas)
• Vainilla

Preparación:

Moler el queso con azúcar, agregar vainillina y jugo. Mezclar todo bien de nuevo. Si la crema resulta demasiado espesa, puede diluirla con crema agria.

Como ves, no hay tan pocas opciones de aderezo para ensalada de frutas. Además, la ensalada de frutas se puede condimentar con crema batida ya preparada, espolvorear con nueces y chocolate y decorar con hojas de menta o albahaca. Algunos gourmets están felices de comer ensaladas de frutas condimentadas con mayonesa (pero esto, por supuesto, no es para todos). Y alguien agrega jugo de apio a los aderezos de frutas (también para un aficionado). Por cierto, ¡no necesitas condimentar tu ensalada de frutas en absoluto!

Espolvoréelo (un poco) con azúcar glass y revuelva. La fruta se exprimirá de inmediato y no tendrá que pensar en qué aderezo preparar para su ensalada de frutas. Así que come frutas y haz postres ligeros con ellas. ¡Disfruta de la cocina!

Discusión 3

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En verano, tenemos la oportunidad única de disfrutar de la fruta fresca, lo que significa que podemos obtener muchas vitaminas. La ensalada de frutas es la forma más sencilla desintoxica el cuerpo y come sin consumir calorías extra. La ensalada de frutas más simple consiste en manzanas, plátanos y naranjas, aunque la composición de su ensalada está limitada solo por su imaginación: posibles opciones Hay una gran variedad de ensaladas de frutas, tal vez tanto como frutas.

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En este artículo, le mostraremos cómo hacer que su ensalada de frutas sea aún más sabrosa y saludable. Aquí hay cinco opciones de aderezo para complementar cualquier fruta:

1. Yogur

Este aderezo para ensaladas de frutas más popular es un clásico atemporal. Utilice un simple yogur griego o yogur con trozos de fruta. El yogur se puede reemplazar con kéfir. ¿No es lo suficientemente dulce? Agregue azúcar y preferiblemente miel o almíbar. ¿Quieres que sea aún más útil? Espolvorea la ensalada con granola y nueces.

2. Salsa de frutas con especias

Use jugo de naranja o de espino amarillo para hacer esta salsa. Vierta el jugo en una sartén, agregue miel, canela, cocine a fuego lento esta salsa fragante en la estufa. Cuando se haya enfriado un poco, verterlo sobre la macedonia.

3. Crema batida

Otra apuesta segura es la crema batida. Los niños definitivamente apreciarán este aderezo. Exprimir un gran número de de crema batida en rodajas de fruta. Usted mismo puede batir crema o leche desnatada con una batidora. Las amas de casa experimentadas aconsejan agregar helado o leche condensada a la crema batida casera. ¡Incluso puedes batir la crema agria con azúcar! Si no tienes tiempo para hacer tu propia crema, ¡en el DA! siempre encontrarás latas de crema batida ya preparada.

4. Helado

De hecho, el helado difícilmente puede llamarse aderezo, porque un buen helado es un plato en sí mismo. Aprovecha esta ventaja: haz del helado uno de los ingredientes de la ensalada. Unte sobre la fruta en rodajas, decore con menta o chocolate rallado. Esta ensalada no necesita ningún otro aderezo.

5. Alcohol

Probablemente no haya intentado agregar alcohol a la ensalada de frutas. ¿Por qué no en realidad? Las frutas se pueden condimentar con coñac diluido, vino o licor dulce. Agregue un poco de alcohol a las salsas y cremas de aderezo. Haz todo como en el paso 2, solo agrega una bebida alcohólica al jugo. Es mejor agregar coñac a la ensalada de cítricos y licor a la ensalada con fresas, kiwi y plátano. Los melocotones y melones se combinan mejor con vino blanco seco.

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Preguntado: † _ALKA_ † © (Syktyvkar)

¿Qué puedes agregar a tu ensalada de frutas para aderezar?

Respuestas de los sofisticados: cómo condimentar la ensalada de frutas

Irina (Sochi)

Agrego crema batida o crema agria fresca (no agria) y nueces (tostadas).

Elena Loparev (Makhachkala)

Condimente la ensalada de frutas con leche condensada, helado, crema agria, yogur, nata montada, los restos de mermelada, miel o mayonesa. Si no hay nada de esto, el jugo de piña enlatada también es adecuado. Espolvorea con canela y azúcar glass por encima.
Cualquier fruta y frutos secos se pueden utilizar en una ensalada. Lo principal es que no interfieren entre sí. Es decir, si pones en una ensalada manzanas frescas- no hay nada seco que hacer allí.
Además de las frutas, en la ensalada hay un lugar para nueces (peladas, claro), cortadas en trozos de mermelada o delicia turca, caramelos desmenuzados, galletas, halva o platos de chocolate.

Anna (Lipetsk)

crema agria, crema, salsa dulce, miel

Kristina Loginova (Kirov)

Hago un aderezo para ensaladas de frutas con jugos de naranja y limón.

Irishka (Moscú)

Crema o yogur. Pero me gusta más con yogur.

Irina (Krasnoyarsk)

leche condensada o yogur

Marianna (Krasnoyarsk)

Jugo de limón, miel, aderezos a base de jugos de frutas (puede agregar menta, jengibre y otras especias, según la composición de la ensalada y su propio gusto). Yogur, crema espesa un poco batido

Rimma Kusenkova (Kemerovo)

helado de vainilla o yogur

Anita Blake (San Petersburgo)

yogur cremoso, crema batida (puede usar un aerosol), jugo de lima o limón (solo un poco)

Nina Zakharova (Ekaterimburgo)

batir la crema agria con el azúcar en una licuadora y condimentar la ensalada

Alesya (San Petersburgo)

¡Nata montada o (!) ¡Mayonesa! Solía ​​pensar en la mayonesa, qué repugnante, pero la probé - ¡Sabrosa!

(".") (Moscú)

Yogur, almíbar, kéfir, solo azúcar o azúcar en polvo, jugo de limon. u otro jugo recién exprimido.

lyuska (ekb)

Utilizo, entre otras cosas, puré de frutas baby como aderezo.

Vika (Moscú)

Me visto en puré de plátano rallado en un rallador fino.

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¡Hola queridos amigos! ¿Te gusta aprender secretos? No, no me refiero a los secretos de la vida personal de las estrellas o los vecinos en el porche. Todos estos son secretos frívolos, y los "Maestros de la casa", como ya espera, lograron resolverlo, no se ocupan de tales tonterías. 😕 Estoy hablando de cosas más esenciales, por ejemplo, recientemente me di cuenta del secreto de hacer una buena ensalada de frutas, y este secreto lo compartiré contigo en este artículo.

Entonces, todos los amantes de las "fresas" (naturalmente en un sentido figurado) pueden ir con seguridad a otros sitios, pero para todos aquellos que aman las fresas naturales y otras frutas y bayas, este artículo debería ser interesante. ¡Ahora atención, estoy revelando el secreto de la ensalada de frutas!

El secreto de una buena ensalada de frutas está en su ... ¡sencillez! Explicará. Se obtiene una ensalada de frutas mucho más deliciosa cuando los ingredientes para ella se seleccionan armoniosamente y hay pocos de ellos. Una ensalada de frutas preparada de acuerdo con estos principios será mucho más agradable que una mezcla compleja y caótica.

En la receta de hoy, la base de nuestra ensalada son las bayas: frambuesas, rojas y grosella negra, arándanos y fresas. A estas bayas multicolores se les añaden bolas de melón, que contrastan perfectamente con las bayas en color, consistencia y aroma.

También se pueden preparar otras ensaladas a base de frutas afines como pomelo, naranjas, mandarinas; o elija una variedad de frutas tropicales: mango, papaya, guayaba, piña. Permítanme recordarles que lo principal en una ensalada de frutas no es la cantidad de frutas, sino su combinación armoniosa y juego de contrastes. A primera vista, es difícil, pero después de 2-3 experimentos culinarios de este tipo, aprenderá a navegar fácilmente por la selección de ingredientes aromáticos de frutas y bayas.

En cualquier caso y para cualquier configuración de frutas en la ensalada, estas mismas frutas deben pelarse y cortarse como lo último, y para que las frutas no pierdan su color natural, deben sumergirse en jugo de limón.

En cuanto al aderezo de ensaladas de frutas, la mayoría de las veces no requieren nada más que el jugo mixto de sus componentes, es posible con la adición de jugo de naranja o lima. Sin embargo, el almíbar de azúcar puede ser una adición útil a esta ensalada.

La mejor opción para un aderezo de ensalada de frutas es un almíbar ligero a medio. Aprenderá a cocinarlo con la receta. Para darle sabor al almíbar, antes de cocinar, puedes ponerle la ralladura o cáscara de fruta y quitarlas al final. También se puede aromatizar almíbar ligero para ensaladas. jugo de limon o licor. Bueno, antes de aderezar la ensalada, el almíbar debe enfriarse, de lo contrario la fruta se escaldará.

Y un secreto más: debe servir la ensalada de frutas de manera efectiva y festiva, en platos de vidrio brillante o en cáscaras refrigeradas de piña, pomelo, naranja o melón, como en nuestra receta.

Ensalada de melón y frutos rojos.

Necesitamos para el jarabe:

• Agua - 600 ml;
• Azúcar - 350 g.

Cocinar así:

Primero, corte finamente la ralladura de limón con un cuchillo pequeño y afilado. Luego hervimos agua con azúcar y limón rallado y cocinar ligero jarabe de azucar Retirar el almíbar del fuego y dejar enfriar. Después de eso, exprime el jugo de limón.

El siguiente paso es filtrar el almíbar a través de un colador en un tazón grande. Deseche la ralladura restante en el colador. Corta el melón por la mitad y quita las semillas.

Con una cuchara redonda especial, corte tantas bolas como sea posible de cada mitad del melón. Para evitar que se oscurezcan, ponlas en un bol con almíbar. Quite toda la pulpa restante de la cáscara para hacer tazas de ensalada. Desde el interior, limpie las mitades de melón con un cuarto de limón y déjelas enfriar.

Lave ligeramente las bayas: fresas silvestres y arándanos. Clasificamos las frambuesas para que no quede polvo ni suciedad. Ponga todas las bayas en almíbar de azúcar con bolas de melón.

Ha llegado el momento de servir nuestra ensalada de frutas de forma eficaz. Ponga una porción de ensalada de frutas en cada mitad de la cáscara de melón y vierta el almíbar sobre las bayas. Puede llenar las mitades de melón con ensalada con anticipación y mantenerlas en el refrigerador durante varias horas.

Debería obtener una ensalada de frutas tan hermosa e inusual. Buen provecho, ¡amigos! Deja tus comentarios y. ¡Todo lo mejor!