EntradaSalsa dulce de leche para niños. Receta de salsas para platos infantiles con foto. Salsa de leche con jengibre y ajo para pescado
Es posible que el niño no termine la chuleta o puré de patatas, pero con gusto recogerá la salsa del plato con pan: las madres italianas lo llaman "scarpetta", es decir, un zapato, por asociación con un zapato que recoge un poco de agua de un charco.
Educación del gusto
Enseñamos a su niño a distinguir entre sutiles matices de color y sonido, perfeccionando su creatividad. Lo mismo ocurre con la comida: una variedad de sabores estimula el desarrollo. Cuantos más matices de sabor pueda distinguir un niño, más probable es que, a medida que crezca, evite hábitos alimentarios nocivos como el amor por la comida rápida. Y, sin embargo, no comerá en exceso ni tampoco. Una de las razones por las que un niño no se atiborra es una especie de ceguera gustativa. Cuantas menos sutilezas del gusto distingue, menos impulsos entran en el centro del hambre, que controla el apetito, y no se apaga a tiempo.
Agua y mate
La comida de los niños es bastante insípida. Por eso los niños necesitan salsas. Pasta solemos vestirnos con mantequilla, y desde el punto de vista del gusto para nosotros están - y fideos, y espaguetis, y "nidos" - en la misma cara. El sabor de la pasta "aburrida" le dará una salsa brillante.
Hervir al cabrito tubos de pasta grandes, poner delante de él varios platos con diferentes salsas (tomate, crema agria, leche, queso, eneldo) y ofrecer mojar una pasta ahí, la otra aquí. ¡El joven gourmet quedará fascinado por este proceso y la gran variedad de sensaciones gustativas!
Realice el mismo experimento de sabor con un pepino, zanahoria o papas hervidas cortadas en tiras. O puede hornear papas en el microondas con su uniforme, cortar la piel con una cruz y, volviéndola hacia atrás, rellenar el medio con crema agria con eneldo finamente picado (¡también una especie de salsa!).
Primero uno, luego el otro
¿Qué salsas necesita un bebé? ¡Variedad! Una salsa para todas las ocasiones es indispensable, porque incluso los más salsa deliciosa aburrido si los riega todos en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Alterne salsas con diferentes ingredientes, sea creativo (dentro de los límites, por supuesto).
Se supone que las salsas para niños son dietéticas: lo haremos sin exceso de sal, pimienta y otras especias. Se permite un poco de jugo de ajo (si el bebé no es alérgico). Pero para darle sabor, es mejor agregar rábano rallado o nabo.
El sabor de la salsa está influenciado por el espesante que utilice: harina común o harina de maíz, arroz en polvo o trigo sarraceno. En cualquier caso, la harina no debe freírse, como suele exigirse en la receta de salsas para adultos.
Prohibido
✓ Salsas De Champiñones¡excluir! A los niños menores de 8 años no se les permiten hongos: incluso una pequeña cantidad de ellos en la salsa puede dañar el hígado, porque sus sistemas enzimáticos no estaban preparados para procesar alimentos tan pesados.
✓ Yema cruda y clara no debe incluirse en la composición. V huevos crudos puede haber agentes causantes de salmonelosis y otras infecciones intestinales.
✓ Ni siquiera damos salsas de tienda suaves. Incluyendo mayonesa: es muy grasosa, contiene conservantes; no debes probarla hasta los 5 años.
Salsa de tomate
Llevar: 1 tomate mediano 1 cucharada l. crema agria 1/2 cucharadita harina 100 ml de agua
Preparación:
Mantener el tomate en un cazo, tapado a fuego lento, agregando un poco de agua hirviendo. Cuando esté tierno, pelar, cortar en rodajas y colar a través de un colador (para que no entren huesos en la salsa). Envíe la pasta a una cacerola con crema agria y harina. Revuelva continuamente hasta que espese.
Fácil repostaje
Llevar: 1 cucharada. l. aceite de oliva 2 cdas. l. yogur natural rodaja de limón 1 cda. l. verduras picadas
Preparación:
Combine el yogur y el aceite de oliva, rocíe con jugo de limón. Agregue las verduras finamente picadas.
Salsa de bayas
Llevar: 50 g de bayas (congeladas) 1/2 cucharadita almidón 50 ml de agua 1/2 cdta. miel
Preparación:
Después de verter agua hirviendo sobre las bayas, frote a través de un colador. Cocine a fuego lento con un poco de agua. Disuelva el almidón y agréguelo suavemente a las bayas, revolviendo ocasionalmente. Llevar a hervir. Enfriar, poner miel.
Ingredientes: leche - 1/2 taza, mantequilla -1 cucharadita, Harina de trigo- 1/2 cucharadita, azúcar, sal.
Secar ligeramente la harina en una sartén (no freír) y dejar enfriar. Ponga la mantequilla en harina tibia y amase hasta que quede suave. Lleve la leche a ebullición y, mientras revuelve, agregue esta mezcla. Cuando la leche espese, sazone con sal, agregue azúcar, revuelva bien y vuelva a hervir. Para evitar la aparición de espuma de leche en la salsa, viértala con mantequilla derretida. La salsa debe mantenerse fría en una taza bien cerrada.
Salsa bechamel para niños principales
Ingredientes: caldo - 60 ml, mantequilla - 1 cucharadita, harina de trigo - 1 cucharadita, crema o leche - 60 ml, sal.
Vierta la harina frita hasta que se dore con caldo frío (el tipo de caldo depende del propósito de la salsa, por ejemplo: caldo de pescado para pescado, caldo de ave para aves, etc.). Hierva bien la harina diluida, revolviendo ocasionalmente, agregue crema o leche y cocine por unos 30 minutos. Si se han formado grumos en la salsa, cuele. Sobre la base de esta salsa, puede preparar una salsa con cebollas verdes, salsa con pepino pelado, salsa con eneldo. Puede agregar yemas, especias o crema batida a la salsa.
Salsa de crema agria
Ingredientes: caldo - 1/2 taza, crema agria - 1 cucharada, harina de trigo - 1/2 cucharadita, azúcar, sal.
Caliente 1/3 taza de precocido caldo de carne, agregue 1/2 cucharadita de harina y revuelva hasta que quede suave. Poner crema agria, sal en el caldo restante, llevar a ebullición y combinar con harina diluida con caldo. Cocine la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 8-10 minutos, luego cuele y caliente hasta que esté al vapor. Salsa de crema agria es deseable servir con "platos de carne, así como verduras hervidas y fritas".
Salsa de tomate para bebé
Ingredientes: medio tomate (aproximadamente 20 g), caldo -1/4 taza, mantequilla - 1 cucharadita, harina de trigo - 1/2 cucharadita, crema agria - 1 cucharadita, azúcar, sal.
Disuelva la mantequilla en una cacerola poco profunda. Cuando el aceite haya hervido, agregue medio tomate (o un tomate pequeño, cortado en rodajas). Espolvorear con harina por encima y diluir con caldo o agua hasta que la crema agria esté espesa. Hervir durante 8-10 minutos, luego frotar a través de un colador fino para quitar la piel y los granos. Sal, endulza, pone una cucharadita de crema agria y vuelve a hervir para espesar la salsa.
Salsa de hongos
Ingredientes: champiñones secos - 5 g, agua - 1/2 taza, harina ~ 1/2 cucharadita, mantequilla - 1 cucharadita, sal.
Hongos secos lavar y remojar durante 10-12 horas, luego cocinar en la misma agua a fuego lento durante 1,5-2 horas, escurrir. Disuelva 1/2 cucharadita en una cacerola. manteca, agregue la harina y déjela hervir. Diluir la harina con el caldo de champiñones, sal y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos. Salsa lista cuele y agregue 1/2 cucharadita de mantequilla.
Cocinar salsa de hígado
Ingredientes: hígado - 50 g, harina - 1/2 cucharadita, aceite vegetal- 1 cucharadita, raíces - 10 g, crema agria - 125 g, harina de trigo - 1/2 cucharadita, sal.
Lave el hígado en agua fría, córtelo en rodajas y cocine a fuego lento con las raíces durante unos 20 minutos. Colar, picar las raíces y el hígado en una batidora. Espesar el jugo del hígado con un aderezo de crema agria y harina, sal, hervir y combinar con el puré resultante. La salsa debe tener un sabor ligeramente agrio. Sirva con arroz, pasta, albóndigas.
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La salsa para niños de 1 año en adelante es la mejor fuente de todas las proteínas y vitaminas necesarias para un cuerpo en crecimiento. Una variedad de recetas permite a las madres que cuidan elegir la receta más adecuada para su hijo, dando crédito a sus preferencias gustativas, la presencia de reacciones alérgicas a un producto en particular, etc. Además, esta es una excelente opción para preparar un complemento nutricional que realza el sabor de guarniciones como cereales, pasta, puré de papas. Después de todo, no todos los niños, incluso a una edad tan temprana, tienen el deseo de comer papilla común con mantequilla.
Organismo niño de un año ya produce las mismas enzimas que un adulto, pero en cantidades menores. Por lo tanto, la cuestión de cómo y de qué preparar salsa para niños debe tratarse con especial responsabilidad. No se recomienda freír los ingredientes en abundante aceite, agregar muchas especias y usar carnes grasas, pescado (por ejemplo).
Según los métodos de preparación, la salsa para niños se puede dividir en cuatro tipos:
Para hacer una salsa en forma de salsa, agregue un poco de crema agria, crema o harina para agregar espesor, lo cual no es muy adecuado para niños de 1 año, una receta similar es más adecuada para niños a partir de 2 años. . A la misma edad, puede introducir salsa de chuletas si el niño no come chuletas.
Erizos de albóndigas con arroz
Nutrición, pros y contras de la salsa para bebés
Es un hecho bien conocido que la carne y las salsas de carne contienen una cantidad considerable de proteínas y minerales útiles, por lo que los beneficios de tales platos y productos son simplemente invaluables para los niños de 1 a 2 años.
Consejo del nutricionista pediátrico: La introducción de productos cárnicos y salsa en la dieta del niño debe hacerse de forma gradual y con extrema precaución. Es importante asegurarse de que el niño no tenga una reacción alérgica a los platos de carne de res o pollo. La carne de pavo se considera la más adecuada a esta edad, es hipoalergénica y muy nutritiva.
Muchos médicos y nutricionistas aconsejan introducir platos de carne cocidos al vapor o en modo de ebullición en la dieta de los niños, a partir de los 8 meses, en forma molida y de 1 a 2 años, en forma completa. Por primera vez, la dosis diaria no debe exceder 1 cucharadita de producto para monitorear las reacciones del cuerpo. Si todo va bien, entonces la ingesta diaria platos con carne se puede aumentar y, al final de la primera semana, la porción se aumenta a 5 cucharadas.
La principal desventaja, como con cualquier producto, es que no se puede sobrealimentar al niño con salsa, un consumo excesivo más bien tendrá un efecto negativo en el cuerpo del niño, que aún se está adaptando al nuevo menú, que será beneficioso.
Cocinamos deliciosas albóndigas para niños
Salsas destinadas a niños a partir de 1 año: recetas y métodos de preparación.
No todos los niños en un año saben cómo masticar los alimentos, especialmente la carne, por lo que las madres le dan a la salsa el aspecto de una salsa o intentan cocinarlos a base de caldo de pollo o pavo, agregándolo a la guarnición. Después de un año y medio, ya puede introducir albóndigas en salsa, salsa de chuletas y chuletas de carne de ave (pollo y pavo) en la dieta. Una guarnición puede ser cualquier cosa: fideos (), gachas de trigo sarraceno o granos de arroz, puré de patatas.
Receta de salsa de caldo de ave. Para preparar este plato para niños a partir de 1 año, necesitará:
La harina se debe freír en una sartén caliente hasta que esté dorada, será necesaria para espesar la salsa. Agrega el caldo de pollo o pavo a la harina frita y deja hervir por unos minutos. Si se han formado pequeños grumos de harina, cuele la sopa a través de un colador fino, agregue leche al caldo colado, sal y cocine todo a fuego lento durante media hora. Una salsa de carne tan cremosa se puede agregar a la pasta, el puré de papas y las gachas (es mejor dar cebada perlada de 1.5 a 2 años, que se desmontó).
Albóndigas con salsa. Esta receta es perfecta para los niños que ya son buenos masticando alimentos por sí mismos, desde el año y medio. Para hacer albóndigas, necesitas los siguientes ingredientes:
Para hacer la salsa, necesita los siguientes componentes: una cucharada de harina y crema agria, 2 cucharadas. l. jugo de tomate, hoja de laurel y 300 ml de agua.
Mezcle todos los ingredientes para las albóndigas y mezcle bien, agregue sal, forme albóndigas redondas, colóquelas en filas densas en una sartén caliente y fría durante tres minutos por cada lado.
Después de que las albóndigas estén fritas, es hora de hacer la salsa. Para hacer esto, vierta las albóndigas con agua hervida (200 ml), luego diluya la pasta de tomate, la crema agria y la harina en los 100 ml restantes de agua para masa homogénea, agregar a las albóndigas guisadas, agregar hoja de laurel.
Como guarnición, la pasta y el puré de papas son adecuados, pero las albóndigas con salsa se combinan mal con las gachas, porque en esta receta incluye arroz. La misma receta se puede usar con carne picada si el niño no es alérgico a ella.
Chuletas de res o de ave con salsa. Esta receta definitivamente se enamorará de los niños de 1 a 2 años en adelante. Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de ternera, pavo o pollo;
- 200 gramos de cebollas;
- 1 diente de ajo
- sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. sémola;
- medio vaso de agua hervida caliente.
Salsa para chuletas: 2 cucharadas de harina, ½ cucharadita. sal, 1 cucharada. l. crema agria, 2 tazas de agua hirviendo.
La cocción comienza torciendo pollo, pavo o solomillo de res, cebolla y ajo en una picadora de carne. Para picar mejor, pica la carne picada dos veces con una picadora de carne. Agrega sal a la carne picada. Luego llena la sémola con agua caliente y deja que se hinche, luego agrégala a la carne picada.
La siguiente etapa es freír, para esto debe verter un poco de aceite de girasol en una sartén caliente y colocar las empanadas bien formadas. Vale la pena freírlos durante 5-6 minutos por cada lado y después de cocinarlos, transferirlos a una cacerola.
No toma mucho tiempo hacer la salsa para las empanadas. Agregue la harina al aceite restante en la sartén y mezcle bien, agregue la crema agria y el agua allí, luego mezcle bien nuevamente y deje hervir. Vierta la yushka cocida a las chuletas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Un excelente acompañamiento para salsa de chuletas y las chuletas en sí serán puré de papas, pasta, verduras: estos son receta universal que se puede combinar con cualquier otro producto.
Si el niño no tiene apetito, o simplemente no le gustan las chuletas, entonces puede usar solo salsa como salsa, haciendo que el segundo plato sea más sabroso y nutritivo. Hay poca utilidad en la salsa de las chuletas, pero cualquier plato con tal salsa será más sabroso y apetitoso.
Además, la salsa hecha con carne clásica de ternera, pollo y pavo gulash es adecuada para niños a partir de 1 año. Incluso a los niños de 2 años les encantará la receta de albóndigas y chuletas de cerdo. La salsa de champiñones será útil para los bebés y al año salsas de carne debe alternar con verduras para nutrir completamente el cuerpo del niño con proteínas y nutrientes, así como fortalecer cualidades gustativas guarniciones como pasta y cereales.
Video: Albóndigas
Los niños pequeños incluso pueden cocinar platos sencillos que definitivamente sabrá mejor con diferentes salsas. Hay diferentes salsas, pero la salsa para bebés no debe contener especias picantes ni ajo. Cada tipo de carne sabe mejor con su propia salsa. Para que el plato esté menos seco, es mejor hacerlo salsa de bebé en pequeñas cantidades. Deje que los niños se acostumbren a los platos de adultos después de un año.
salsa roja
Pruebe esta salsa usted mismo, que se parece a la salsa de tomate, si hace todo bien, es posible que desee agregarla siempre a su comida y no a la salsa de tomate comprada en la tienda. Esto es mucho más saludable, pero el sabor, ¡compruébalo por ti mismo!
- Usar jugo de tomate pasta de tomate de buena calidad o diluida con agua: necesita un vaso de agua incompleto para dos cucharadas de pasta o un vaso de jugo;
- Estamos esperando que hierva el jugo: tome un cucharón o cacerola pequeña;
- Poco a poco, revolviendo, agregue una cucharada de harina;
- La misma cantidad que la harina, agregue mantequilla;
- No dejes de estorbar ahora;
- Hazlo por separado jarabe de azucar, de los cuales solo se necesita una cuchara;
- Sal según tu preferencia;
- Si parece que quedan grumos, cuela o bate la salsa enfriada con una batidora.
Dependiendo de los gustos del niño y de lo acostumbrado que esté a las hierbas, puede moler eneldo con perejil o cilantro en una salsa. Y en lugar de mantequilla, a veces se agrega crema agria en la misma cantidad. Esta salsa de tomate casera puede ser utilizada por niños a partir de un año.
Salsa boloñesa para niños
Esta salsa se prepara a base de caldo de carne. Por ejemplo, se puede cocinar un caldo claro de carne de res.
- Cocine la carne durante 20 minutos, luego escurra el primer agua y cocine más en agua fresca hasta que esté tierna;
- Si quedan partículas en el caldo, cuele;
- Batir la carne por separado en una licuadora, agregando un poco de líquido;
- Rallar las cebollas y las zanahorias y sofreír en una sartén en aceite, pero en una pequeña cantidad;
- Hacer puré los tomates, pelando primero;
- Agrega el puré de tomate a la sartén para saltear;
- También envíe el puré de papas a la sartén, sal y agregue las hierbas necesarias, puede agregar comino picado;
- Vierta el caldo y cocine a fuego lento.
Esta salsa puede ser utilizada por niños a partir de los 2 años, si no hay alergia a los tomates u otras verduras rojas, frutas, bayas.
Salsa blanca como la leche
Para una pequeña porción, necesita una pequeña cantidad de ingredientes, y esto es completamente inconveniente. Por lo tanto, las proporciones estarán indicadas para 1 persona, multiplíquelas por toda la familia.
- Mezclamos mantequilla fresca, mantequilla;
- Dore una cucharada de harina en una sartén, pero no la cocine demasiado, no debe oscurecerse;
- Primero hierva medio vaso de leche y luego viértalo en una sartén;
- Condimente con sal y pimienta, en general, agregue los toques finales, revuelva para espesar la salsa, y apague.
La leche se puede reemplazar con crema agria; no es necesario hervirla por separado. Esta salsa con hierbas se ve bien. Para los niños mayores que aman el ajo, también puede presionarlo en la salsa, y de las verduras, ¡asegúrese de probar la salsa de leche con cilantro!
Salsa para niños: un reemplazo de la mayonesa comprada
A mucha gente le gusta comer con mayonesa, claro, ahora existen diferentes mayonesas, entre ellas una hecha de todo natural, sin conservantes. Sin embargo, los niños pequeños, en cualquier caso, no pueden realizar ninguna de ellas. Puede salir de la situación preparando salsa de mayonesa usted mismo. Aquí está la receta:
- Mezcle menos de medio vaso de leche con 1,5 tazas de aceite de oliva o de girasol;
- Es necesario batir la mezcla durante mucho tiempo para que comience a parecerse a una pasta, a la velocidad máxima de una batidora o licuadora;
- Mezcle tres cucharadas grandes de mostaza;
- Un par de cucharadas jugo de limon, mejor que la sal recién exprimida, pero comprada en la tienda;
- Nuevamente, es necesario batir durante mucho tiempo para que el aceite vegetal se rompa y se mezcle con el resto de los ingredientes.
Esta mayonesa se puede usar de la misma manera que una mayonesa comprada en la tienda en cualquier plato.
Salsa de pollo para niños
Se puede hacer salsa de filete de pollo, por supuesto, esto es carne más salsa, por lo que solo necesita una guarnición. A los bebés también se les pueden dar platos con esta salsa.
Las fotos paso a paso lo ayudarán a comprender las instrucciones:
- Si desea una opción más presupuestaria, compre no un filete ya hecho, sino una pechuga, separe la carne de los huesos y cocine un caldo maravilloso con ellos;
- Enjuague y corte la carne en trozos para que su hijo pueda comer más fácilmente:
- Primero, la carne debe hervirse, por lo que si compró la pechuga, tenga en cuenta que la carne se cocina mejor con los huesos. Lo único que debe cocinarse por completo, por supuesto, mucho más tiempo:
- Picar finamente una cebolla pequeña:
- Las zanahorias también deben rallarse finamente:
- Cuando la carne esté cocida, no vierta el caldo, sino guisar zanahorias y cebollas en él (no usamos todo el caldo, aproximadamente 1.5 tazas), con la adición de aceite (vegetal, cualquiera):
- Agregue un poco de crema agria o agregue leche / kéfir (una salsa similar para adultos implica agregar crema):
- Vierta la mitad del caldo aún caliente en un vaso y agregue la harina, revuelva con un batidor o tenedor para que no se formen grumos, y luego vierta en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula.
- Agregue la carne y revuelva, cubra y deje hervir a fuego lento durante un par de minutos, después de lo cual puede ponerla en un plato sobre la guarnición.
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El niño tiene 10 meses. - Es costumbre dar carne durante 1,5 años en forma de chuletas (al vapor), puré de carne, albóndigas. Esto se hace no más de una vez al día. Al mismo tiempo, para preparar platos de carne para un niño, puede usar solo carne de la mejor calidad (lo mejor de todo: joven), sin tendones ni grasa.
A un niño de 1,5-2 años ya se le puede dar carne en forma horneada (pudines y guisos), así como en forma chuletas fritas... La carne salteada o guisada se da a los niños a partir de los 3 años. Además, una variedad de platos elaborados con el hígado y el cerebro son muy útiles para el niño.
A continuación se muestran 7 recetas de platos de carne, así como 2 recetas de salsas de carne que puede darle a su hijo.
Productos:
- Carne (pulpa) - 50g
- Harina - 5g
- Aceite - 6g
- Caldo - 50ml
- Cebolla - 3g
Ingredientes para puré de papas:
- Patatas - 200g
- Aceite - 3g
- Leche - 50g
Para cocinar carne molida para un niño, pele la pulpa (50 g) de toda la grasa y las películas y cocine a fuego lento en una cacerola cerrada con cebollas guisadas (3 g).
Después de freír, vierte el caldo en la carne (un poco) y mételo al horno. Allí se cuecen los ingredientes hasta que estén blandos, tras lo cual se pasa todo por una picadora de carne y se muele por un colador. Luego agregue 1 cucharada a la carne. (blanco), remover, dejar que vuelva a hervir y se sirve al niño con puré de papa.
Productos:
- Carne (pulpa) - 70g
- Aceite - 6g
- Rollo - 20g
- Arroz - 20g
- Huevo - 1/6 piezas
- Cebolla - 5g
- Aceite - 3g
Ingredientes para la salsa:
- Azúcar - 2g
- Tomate - 5g
- Harina - 5g
- Crema agria - 10g
- Aceite - 3g
- Caldo - 30g
Es bastante sencillo preparar este rollo para un niño. Para hacer esto, haga carne picada y forre con una toalla (húmeda) en una tira larga. Poner arroz (cocido) encima en el centro de la carne picada, que está premezclada con huevos cocidos picados y cebollas cocidas. Luego une los bordes de la toalla pellizcando los bordes del rollo. Póngalo en una hoja engrasada y unte encima con crema agria, untada con mantequilla y un huevo. Después de eso, para que el rollo no se agriete, perforarlo con un tenedor varias veces y enviarlo al horno durante 30 minutos. En este momento, debe regarse periódicamente con grasa escurrida.
El arroz se puede reemplazar con trigo sarraceno picado o fideos.
Es costumbre servir un rollo de este tipo para un niño con salsa de tomate. Para prepararlo, disuelve el aceite y ponle la pasta de tomate. Tostar los ingredientes hasta que estén ligeramente oscuros, espolvorear con harina y dorar un poco más. Luego ponga el azúcar, la crema agria en una sartén y diluya con el caldo. La salsa debe hervir durante otros 20-30 minutos, después de lo cual debe filtrarse. En este salsa de tomate Listo. Vierta un rollo sobre él y se lo puede servir a su hijo.
Lea también: Chuletas para niño.
Productos:
- Arroz - 40g
- Caldo - 50g
- Aceite - 10g
- Puré de tomate - 5g
- Arco - 5
- Pollo o ternera - 50g
- Harina - 3g
Para preparar un guiso para un niño, debe hervir el pollo o freír la ternera, después de lo cual la carne debe cortarse en cubos (más pequeños). Después de eso, disuelva 1 cucharada. aceite y fríe una cebolla finamente picada (0.25 piezas) y luego arroz (seco - 40 g), que se limpia previamente con una toalla. Freír el arroz hasta que esté ligeramente amarillo y no hasta que se dore. Cuando el arroz empiece a desprender un olor agradable, verter sobre el caldo (2 cucharadas) y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Cuando el arroz esté cocido (suave), agregue pasta de tomate (1 cucharadita) o tomate, carne (ternera o pollo) y luego revuelva y caliente bien.
(para niños mayores)
Productos:
- Ternera - 100g
- Aceite - 6g
- Rutabaga - 50g
- Azúcar - 5g
- Harina - 5g
- Patatas - 100g
- Cebolla - 5g
- Zanahorias - 50g
- Leche - 30ml
Para hacer un guiso para un bebé, enjuague bien el cordero magro (100 g) o la ternera (100 g) y seque con una servilleta o toalla. Luego corte la carne en trozos medianos, espolvoree con harina y sal. Disolver el aceite en una sartén y freír la carne hasta que se dore.
Cortar las verduras peladas y lavadas en dados: patatas (100g), zanahorias (50g), colinabos o nabos (50g).
Transfiera la carne frita a una cacerola y agregue las verduras picadas. Luego sal (0.5 cucharaditas) y vierta suficiente agua para cubrir ligeramente los ingredientes. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento. En las verduras a medio cocer, agregue harina (1 cucharadita), que está premezclada con leche (2 cucharadas) y azúcar (0,5 cucharaditas). Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Durante este tiempo, asegúrese de que esté constantemente jugoso (tenga humedad). Si nota que el guiso se espesa demasiado, agregue un poco de caldo caliente o agua.
Lea también: Platos de pescado para el niño.
(para niños mayores)
Productos:
- Zanahorias - 20g
- Carne - 100g
- Aceite - 5g
- Arco - 10
- Raíces - 10g
- Tomate - 5g
Para guisar la carne de un niño, la grupa, los trozos o la joroba deben estar libres de grasa, lavarse, secarse con una servilleta o toalla y frotarse completamente con sal. Luego derrita la mantequilla y fríe la cebolla fina en ella. Luego ponga la carne allí junta y las zanahorias finamente picadas, el apio y el perejil. Una vez que la carne esté bien dorada, agregue agua (2 cucharadas llenas) y cubra. De esta forma, la carne debe guisarse durante aproximadamente 3 horas, volteando periódicamente y vertiendo jugo. Para realzar y realzar el sabor, agregue 1 tomate picado (¡fresco!). Sirva solo guisos frescos para su hijo.
Productos:
- Aceite - 5g
- Repollo - 150g
- Carne (pulpa) - 30g
- Arroz - 20g
- Tomate - 5g
- Azúcar - 2g
- Harina - 5g
- Cebolla - 5g
- Crema agria - 10g
- Aceite - 8g
- Huevo - 0.25 uds.
En el repollo relleno, muchos niños no comen repollo (¡saludable!), Pero si los cocinas correctamente, tu hijo comerá repollo por completo. Primero, seleccione hojas de repollo enteras y elimine todas sus partes duras. Luego póngalos en agua hirviendo, hierva una vez y retire el agua con un colador. Triturar la carne en una picadora de carne o licuadora y mezclar con arroz bien cocido, cebollas fritas (en aceite) y huevo duro(picado muy fino). Después de eso, coloca la carne picada en el centro de las hojas de repollo, envuélvelas, enrolla en pan rallado con harina, fríe un poco en aceite, transfiere a una cacerola, agrega salsa de tomate y cocina a fuego lento en el horno por hasta 40 minutos. Una porción para un niño generalmente consta de 2 rollos de repollo.
Salsa de tomate para repollo relleno.
Freír un tomate en mantequilla derretida, agregar azúcar, harina, diluir con crema agria y caldo, y luego cocinar por otros 10 minutos.
Productos:
- Zanahorias - 10g
- Carne - 100g
- Mantequilla - 8g
- Crema agria - 10g
- Cebollas - 5g
- Harina de trigo - 3g
- Tomate - 5g
Para preparar stroganoff de res para su hijo, lave bien la carne con agua corriente y elimine todas las películas, tendones y grasa. Luego debe cortarse en trozos (oblongos) a través de las fibras y freírse en aceite. Luego vierta un poco de caldo en una cacerola, ponga la carne en ella y, tapada, cocine a fuego lento. Antes de que la carne esté lista, agregue zanahorias (picadas en aros pequeños) y cebollas (aros).
Salsa de harina para stroganoff de ternera.
Para preparar dicha salsa, es necesario diluir lentamente la harina seca con caldo tibio y luego hervir a fuego lento hasta que espese (como crema agria). Luego revuélvelo con pasta de tomate y verter en la carne. Después de eso, póngalo en un baño y hiérvalo durante 10-15 minutos.
El niño generalmente se sirve con puré de papas o papas fritas.
Productos:
- Leche - 50-100ml o caldo - 50ml.
- Harina - 5g
- Aceite - 5g
