Cómo preparar mixtai en una sartén. Cómo preparar a los mixtos en una sartén para que los peces no se rompan. Delicioso Frito Mintai en Klyar

Cómo cocinar delicioso frito Mintai ¿En una sartén? Receta paso a paso Con fotos y receta de video.
Contenido de la receta:

Mintai - delicioso pescadoLo que casi no tiene huesos. Tiene un sabor neutro que se combina armoniosamente con ácidos, plantas y componentes afilados de Kushan, ligeramente sombreando y haciéndolo más brillante. La forma más fácil de preparar esta variedad de peces es freírlo en una sartén. Después de todo, incluso desde producto simple Puede hacer una obra maestra culinaria gastronómica. Vale la pena señalar que si está friendo una mezcla sin harina o azúcar, su contenido calórico no es más de 114 kcal por 100 g, lo cual es bastante adecuado para cena liviana. Sin embargo, si los peces se fríen en harina y huevos, el contenido de calorías será mayor, pero no mucho.

Antes de comenzar el pescado de freír, debe desaparecer, porque En nuestras tiendas, generalmente se vende en forma congelada. Hazlo sigue lentamente en el refrigerador. Por lo tanto, le aconsejo que cocine el día después de la compra. No recomiendo usar agua o microondas para la descongelación. Así que los peces perderán el aroma natural, se volverá seco y de goma. Si te gusta la forma de preparar este pez, entonces puedes freír cualquier pescado de mar Con carne blanca: Pangasius, Cod, Heck, Halibut, Marine Lengua. Lo principal es elegir una variedad con una pequeña cantidad de huesos.

• Caloría por 100 g - 136 Kcal.
• Número de porciones - 1 carcasa
• Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes:

• Mentai congelado - 1 carcasa
• Aceite de verduras - para freír
• Pimienta de tierra negra - astillado
• Condimento para peces - 0.5 ppm
• Sal - 0.5 ppm

Cocción paso a paso Frito mezclado en una sartén, receta con foto:

1. Mixto Limpie las escalas pequeñas, corte la cola y las aletas. Retire la película negra de la cavidad interior, enjuague la carcasa debajo de la guerra en funcionamiento y seque la servilleta de papel.

2. Corte el pescado con trozos junto con la cresta, aunque opcionalmente puede separarlo en el filete terminado. Luego, la cresta se usa para cocinar caldo o sopa.

3. Ponga la sartén en la estufa, vierta el aceite de la vegetación y caliente bien. Ponga las piezas de pescado y aséales en el calor durante unos 10 minutos. Aunque el tiempo de cocción específico depende del tamaño de las piezas. Más grande para completar la preparación se fríe durante 10-12 minutos, pequeño - 7-8 minutos. El archivo no está asustado en absoluto: no más de 2-3 minutos a cada lado.

4. Gire el Mintai al otro lado, se lava la pimienta, la pimienta y el condimento para los peces. El fuego primero resiste el medio, luego atornille y asa la carcasa hasta la digitación y la formación de una corteza crujiente. Si lo cambias, se volverá seco y se volverá. Opcionalmente, puede cubrirlo con una tapa durante la fritura, luego no habrá una corteza congelada, pero la carne será más suave.

Cómo freír un abogado en una sartén

Es muy importante preparar un plato de buen pescado fresco. A partir de esto dependerá directamente del sabor. plato terminado. Entonces, considerando productos en la tienda, intente elegir una mezcla de color claro, sin amarre y un abdomen oscuro. Tengo 3 peces de tamaño medio, pesando, 550 - 600 gramos.

La carcasa se enjuaga a fondo en agua fría, retire la película interna y negra, alineando el abdomen. Los filetes de mezclado en esta etapa no lo harán. Los federales, tampoco cortan y acortan.

Cortar el pescado con rodajas de porciones y su sustá ligeramente.

En una bolsa de plástico limpia, absolutamente seca, puso 2 cucharadas de harina y 0.5 cucharaditas de sales. Mezclar los contenidos del paquete.

Ahora, a harina y sal, agregue pedazos de peces y sacudiendo ligeramente el paquete, logramos todas las piezas a cruzar por harina.

En este momento, la sartén debe pararse en la estufa con un muy climatizado. aceite vegetal. Los aceites necesitarán, aproximadamente 5 cucharadas. Si desea obtener un resultado para obtener mezclas doradas bien arraigadas, no molesten este ingrediente.

Ponemos las piezas de pescado en la sartén.

Freírlos de todos los lados a una corteza rojiza. No cubra la tapa para cubrir la sartén.

Cuando Mixtai se sumerge perfectamente, colóquelo en un plato. Nota importante: el fuego debe apagarse solo cuando la sartén está vacía. Si empiezas a obtener piezas durante el trabajo de la losa, entonces el aceite comenzará a absorber en los peces, y somos grandes grasas a cualquier cosa.

Después de que los mixtos se enfríen ligeramente, puede llenar los peces. En la forma terminada, esto se hace bastante simple. Si nos sacaron las aletas en la etapa preliminar, el proceso de limpieza mezclado sería difícil.

Mixto frito en harina es una gran adición a cualquier persona. Intenta cocinar tal pez tú mismo. Justo, sabroso y muy rápido!

Kormiletz de la gente

En los días de la Unión Soviética, este pez de la familia de crestas con ironía se llamaba "Cormakers of the People". Y no es sorprendente: con un déficit total en el país, Mintai siempre estaba presente en los estantes, y su precio era asequible incluso para no los segmentos demasiado asegurados de la población. La carne de este pez es rica en varias vitaminas, y también fósforo, yodo, potasio. Otra cosa es que el habitante de los mares y los océanos es absolutamente nezhiren, y pruebe su inexpresivo. El filete acuoso tiende a arrastrarse a una papilla en una sartén, por lo que los Muscutters se realizan con más frecuencia, y en los pescadores, los llamados Sucrimimi, imitación carne de cangrejo. Pero las anfitrionas experimentadas saben cómo preparar Mixtai en una sartén para que la carcasa quede todo y apetitosa. Aquí hay algunos simples soviéticos culinarios Preparaciones de ello de diferentes maneras.

Solo peces fritos

Si quieres mimarte con un pez con una corteza crujiente, y solo tienes Mintai: usted admite de inmediato, no el producto más exitoso para freír, puede lograrlo. calidad de sabor. En primer lugar, para pre-agarrar la carcasa con especias, hierbas y vertiendo generosamente jugo de limón. Hay varias formas de cocinar una mezcla en una sartén para que las piezas no se propaguen. Primero, los peces deben colocarse en el aceite vegetal calientes. En segundo lugar, es mejor rodarlo en la "concha" del látigo de huevo o al menos mayonesa y harina.

Alimentación

Así que aprendiste el secreto de cómo preparar Mixtai en una sartén para que él siga todo. Pero esto no significa que se vuelva delicioso. Con agua fritante del filete se evapora, y el pescado se seca, como papel higiénico. Por lo tanto, las anfitrionas experimentadas consultan solo las piezas ligeramente fritas en ambos lados, plegándolos en la sartén con los bordes altos para que se pusen fuertemente entre sí, vierten crema agria o crema y sudor debajo de la tapa. Resultará ser un jugoso, si se combina con verduras guisadas. La capa de Pollock se apila con un arco finamente picado, luego las zanahorias ralladas. Y todo esto se vierte por crema agria / leche.

Otra recepción efectiva, evitando un corte excesivo de mezclas, es prepararlo en una lámina. El filete debe estar salado, pasta con especias y hierbas, espolvoree con jugo de limón, deje pasar durante diez minutos. Hoja de aluminio Lubrate con aceite, diseñe trozos de pescado, esconden los anillos de cebolla, agregue 4-5 sopas de jugo de manzana con carne, lámina de sello cuidadosamente en el "sobre aderez" y hornee en un horno bien calentado a 200 ° C aproximadamente 40 minutos .

Puedes hacer sin lámina. Coloque las piezas de pescado en una sartén borrosa, cubra los tomates frescos con círculos gruesos. Sal y pimienta, así como la hierba, usamos incluso al comienzo de la cocina del plato. Espolvoreamos los contenidos de la sartén con greens. En un tazón, nos desplazamos por el tenedor dos huevos con una pizca de sal, y llenamos peces con tomates con esta espionaje. Este yum debe estufar en el horno a 200ºC hasta que el huevo "abrigo de piel" esté destrozado.

Cómo cocinarmentayen un vapor

Especialmente para aquellos que están sentados en una dieta, hay una manera tan fácil de preparar los peces "casi sin grasa". El disparo en este caso reemplazará al vaporizador. Comenzamos a prepararnos, como en las recetas anteriores: Milkaya I Descongelamiento (¡no en el agua!), My, cortamos en pedazos y frotamos la sal, las especias, las especias, el jugo de limón. Los anillos Luke pueden extinguirse ligeramente en aceite vegetal, y especialmente los oponentes celosos de la grasa pueden simplemente gritarlo. Piezas de pescado lubrican mayonesa, colocados en el recipiente de la caldera doble, espolvoreando cebollas. Después de unos 20 minutos, un plato delicioso y dietético está listo. En el mismo dispositivo culinario, puede preparar un plato lateral - arroz a vapor.

Saludos, mis queridos amigos! Mi esposo ama a los peces: a menudo me molesta con tales platos. Y recientemente cocinó tal cariño: escondes mis dedos. El marido incluso el aditivo le preguntó 🙂 Compartiré con usted, cuán deliciosamente prepararé el pez de Mintai en una sartén. Y revelaré el secreto de elegir los peces y compartir las recetas de los seres queridos.

Resulta que Mintai se refiere a una "clase" noble, familia de crzos. ¿Qué conquistó los corazones de culinaria?

A 100 g del producto representa 15,9 g de proteínas, 0,9 g de grasas. Valor energético Señalando pequeño - 72 kcal por 100 g. Por lo tanto, se cuenta para la categoría (es decir, es adecuado para dietas)

En este pez, es posible detectar elementos importantes para nuestro cuerpo:

• oligoelementos (yodo, zinc, manganeso, cromo, cobalto);
• macroelements (magnesio, sodio, fósforo, calcio, potasio, hierro);
• vitaminas - la mayoría;
• Ácidos grasos saturados.

Por ejemplo, gracias a Cobalt y Glándula, Mintai puede convertirse en una deliciosa "medicina" para sufrir anemia. Pero el fósforo, que está presente en la composición de los peces, está involucrado en la formación de células cerebrales.

Cómo elegir correctamente

De acuerdo en que el sabor de la comida cocinada, depende en gran medida de si los ingredientes están seleccionados correctamente. Y especialmente el ingrediente principal - pescado. Desafortunadamente, en el último formulario para comprar una mezcla, una tarea extremadamente difícil. Por lo tanto, tienes que elegir los peces congelados.

Según los estándares actuales, el número de esmalte no debe ser más del 4% de la masa total.

Por lo tanto, si lo ofrecen Minttai, "ahogándose" en hielo, usted está distorsionado. Usted paga por el agua ❗

Pero tampoco recomiendo comprar un pez completamente sin la costra de hielo. Sin glaseado de hielo, el rugido se seca. Sí, y lo sufre de él.

Considere cuidadosamente los peces a través de una glaseada de hielo delgada. Shee debe tener blanco. Las manchas amarillentas o rosadas son una señal de que ella es hace un "siglo".

Preparación

Si compró una mezcla congelada, primer pescado descongelado. Puedes esperar hasta que el pescado sea deficiente cuando temperatura ambiente. O aplique "Terapia de emergencia": coloque el producto en una cacerola de agua fría. Con este tiempo, prepare la herramienta deseada: una tabla de cortar y un cuchillo afilado.

Primero necesitas limpiar la falda del pescado. Ponga los peces en la tabla de cortar para que la cola de pez esté debajo de la mano izquierda. Luego tome Mintai para la cola. Mantenlo de esta manera para pasar el cuchillo para que se deslice "contra la lana". Pase esta operación en ambos lados. Después, retirándose en un centímetro de las branquias, cortó cuidadosamente la cabeza de pescado. A continuación, gire el pescado en el vientre y haga un corte longitudinal.

Retire suavemente todos los interiores, incluida la película negra. Ella esta muy triste. Si lo dejas, arriesga un plato que va a cocinar.

Luego, enjuague los peces a fondo y se sequen. Cortar las aletas y la cola. Y luego corte la carcasa en las piezas de la porción o haga filetes, y comience audazmente para cocinar una obra maestra culinaria.

Cuanto tiempo para freír

El tiempo de quema depende en gran medida del tamaño de las piezas de la porción:

• pequeñas piezas en fuego medio necesitan freír 5-6 minutos;
• piezas grandes - de 8 a 10 minutos.

Por lo tanto, mantente preparado. No dejes salir a ver un espectáculo de ojos en otra habitación 😉

Recetas

Cómo freír en la masa

Necesitaremos: 0,5 kg de pescado, 1 huevo, harina, aceite, sal, limón, especias. También deberá tomar un poco de leche o aguas y trituradoras.

Antes de freír mezclado en una sartén, los peces deben ser exprimidos. Normalmente asumo la pesca, salpicándola con jugo de limón (opcional) y se va durante 15 minutos para que esté bien bloqueado. Después, en un tazón profundo, divito el huevo. Lo azoteo con un tenedor y mezclo con leche o agua (aproximadamente 100 ml).

Corté una pieza faltante en la harina, y luego se sumerge en la masa de huevo. Luego la misma pieza de peces se estrelló en cultivos terrenos. Gracias a un doble empanado, el filete se lleva a cabo suavemente y jugoso.

En una sartén precalentada manteca Y lo derrití. En principio, es posible usar vegetal, pero resulta ser más sabroso en la cremosa, 🙂 después de poner las piezas de pescado alquiladas. Y los quemaron de todos los lados a una corteza dorada brillante. ¡No cubra la sartén! De lo contrario, Mixtai no se asustará, pero estofado. Cómo cocinar, extender la servilleta para eliminar el exceso de grasa.

Cómo hacer delicioso con mayonesa

Productos que necesitamos:

• 500 g volando malta;
• 0.5 gafas harina de trigo;
• huevo;
• cebollas grandes;
• 1 zanahoria media;
• aceite vegetal;
• sal;
• especia;
• (200-250 ml).

Me golpeo el huevo en un tazón y lo azotando ligeramente. Mezcué la harina con sal y especias. En una sartén bien calentada que vierte aceite y la calentó. Luego, cada pieza de peces, cortamos en el huevo y la harina, y después de omitir en la sartén. Freír cuidadosamente la mezcla en cada lado a una corteza dorada brillante.

La bombilla está limpiando desde cáscaras y molienda (corte con cubos pequeños). Después de limpiar las zanahorias y frotarlo en el cráter medio. Tomo otra sartén, calentándola y vierte aceite vegetal. Cuando el aceite está caliente, pongo las cebollas peladas en el culo. Tan pronto como comience a adquirir una sombra dorada clara, agrego zanahorias a la sartén con un arco. Y sigo freír.

En la denominación, donde el pez está frito, agregue un agarre y mayonesa. Cubrí la sartén con una tapa, desaceleré el fuego a lo pequeño y continúa estofando 10-15 minutos. Mintai con mayonesa está lista. En principio, también puedes preparar este pez con crema agria.

Este plato está bien servido en las hojas de ensalada con verduras. Y en la parte superior para decorar con círculos delgados de limón. ¡TAL YUMMO! Por cierto, Mintai, guisado en una caldera doble en crema agria o mayonesa, también es muy sabrosa. De alguna manera compartiré estas recetas.

Filetes de cocina

Necesitas tomar: 3 moscas puntiagudas, 2 huevos de gallina, 3 cucharadas. no demasiado mostaza aguda (divorciado). Tomará un poco de harina de trigo, pan panorámica, salsa de soja, sal y especias.

Fille cortada en trozos de 3-4 cm de ancho. Yo azotar los huevos con mostaza: la masa cremosa debe resultar. Mezcué la harina con sal y especias. Piezas de salsa de pescado en la "salsa" de mostaza de huevo, después de cortar en la harina, y luego, en pan rallada. Aquí, en un "abrigo de piel" tan grueso, vestimos mixtai 🙂

En una sartén ajustada, vierta el aceite vegetal y lo calienta. Luego publico un pez en el consejo y lo freír antes de perseguirla. En el mejor salpicaduras de salpicaduras salsa de soja. Este plato apetitoso se recomienda caliente con verduras.

Cómo poner en salsa

Ingredientes para preparar:

• kg de helado de peces;
• 1 cucharada. crema de mantequilla
• 1 cucharada. Harina de trigo;
• media taza de caldo;
• 4 cucharadas. cualquier aceite vegetal;
• sal;
• 0.5 ppm (es incluso menos) azúcar;
• pimienta negro;
• 2 cucharadas. vegetación picada (polla y eneldo);
• salsa de soja.

Las sales pesqueras preparadas y un poco de matanza en harina. En una sartén con calefacción, vierte aceite vegetal y lo calenté. Luego se fríe la mezcla en una corteza dorada. Dejo el pez terminado en la mente, donde estaba fritando. Aquí agrego mantequilla y caldo. Cubrí una sartén con una tapa, desaceleré el fuego a un pequeño y cadáver de 15 minutos.

Después de repostar el plato con salsa de soja, sal, pimienta y espolvoree con greens. Durante un par de minutos, deje fuego bajo (la tapa debe estar cerrada). La fragancia única y el sabor divino de este plato no pueden ser olvidados. Por cierto, esta es la obra maestra que le conté al comienzo del artículo. Y aquí está su foto.

Cocinando: 25 minutos

Receta en: 2 porciones

Hola lectores de mi blog. Durante mucho tiempo no he publicado nuevas recetas. Hoy tengo la cena de Mixtai y te diré cómo Fry Mintai en una sartén, para que el plato sea suave, suave, sin un olor agudo de peces.

Me encanta este pez por muy pequeños huesos. Si compra una gran cadánea, los huesos se eliminan fácilmente cuando se cortan, ya que son grandes. Cada anfitriona sabe que la forma más fácil es freírla y servir con la salsa.

Cómo elegir MINTAY

Por lo general, compro Frozen Poltai, no he conocido a este pez en una forma nueva. En departamentos especializados venden polytai en glaseado de hielo. Sucedió que comprar un pez, a menudo después de la descongelación, el agua resulta ser el 30% del peso del pez. Situación desagradable. Resulta que pagamos por el agua, porque el esmalte de hielo solo puede ser el cuatro por ciento del peso total.

Comprar Mintai, preste atención al color de la carne, debe ser blanco. Si los puntos grises amarillos o visibles, entonces el producto no es de alta calidad y debe abstenerse de su compra.

Cómo preparar una mezcla para freír

Congelado Mintai debe estar desordenado: poner en un tazón y salir a temperatura ambiente durante varias horas, siga el estofado para secarse. Una forma comprobada es dejar una carcasa congelada en un recipiente en el estante inferior en el refrigerador para la noche.

Mezclado en una escala muy pequeña y fácil de limpiar. Como regla general, se vende sin cabeza. Para limpiar un canal de este tipo, debe ponerlo en el tablero para el corte del pescado, con la mano izquierda para sostener la cola, y está bien, usando un cuchillo, limpio de escalas. Lavar los peces, eliminando toda la escamosa. Con un cuchillo para cortar el abdomen y eliminar el interior. Retire la película negra también. Federales, la cola no necesitará y los cortará sin lugar a dudas. Ahora corte a las piezas de la porción. Si en los planes para Fry Mintai en la masa, lo recomiendo para eliminar los huesos. Corte en la parte posterior a la cresta, a lo largo de la carcasa y corte cuidadosamente, la carne a lo largo de los dados, quítelo. Será un poco más de lo habitual.

Qué delicioso freír Poltai

Después de que los peces se preparen para freír, surge la pregunta, y la cantidad de freír las piezas de Muscay para que sean jugosas, suaves. Barragas pescado grande Prepare 12-15 minutos en un pequeño incendio. Si las piezas son pequeñas, entonces 8-10 minutos serán suficientes. Y si la carne sin huesos, toma menos tiempo, 3-4 minutos por un lado y lo mismo en el otro.

Cómo freír una mezcla en el empanado

Freír en harina

Este método de freír es el más famoso y rápido. Muscutter saltaje sales, pimienta de pulverización y corte en harina. El pescado es suave. La harina ahorrará la humedad en la carne, como si fuera de repuesto.

Empanado

Las trituradoras de pan también se utilizan en la preparación de peces.

Las piezas de peces, como de costumbre, deben ser saladas, pimienta. Prepare tres platos, con harina, con un huevo batido y con pan panorámico. Precaliente la sartén con aceite vegetal. Pushing Filets Muscat en la harina, luego ponga un huevo en un lado y, por otro lado,. Y la última etapa es cortar los peces en las migas de pan. Ponga trozos en la sartén y fríe a una corteza dorada en fuego medio.