Comparación de oscra de kativos, jorobados, sociedades y Cozhi. Cuyo caviar del pez de salmón es más grande, más sabroso, más útil, más caro, más valioso que cuántos caviares en pescado rojo

caviar rojo Durante mucho tiempo se ha enumerado entre los atributos de las vacaciones de invierno. Pocas personas pueden permitirse comerla por la mañana, manchando sobre sándwiches con mantequilla. Sin embargo, al menos un frasco para el Año Nuevo es un caso sagrado. Y la esencia no es solo que este producto pertenece a la categoría de delicias: en el campo frío del año lo necesitamos más.

Los beneficios del caviar rojo. ¡Solo colosal! Esto es especialmente cierto cuando nuestra inmunidad está experimentando una carga permanente. Pero no se apresure a comprar una delicadeza que vino a los ojos primero: ICRA es diferente, y cada uno tiene un impacto especial en el cuerpo.

Que caviar para elegir

Hay cuatro peces de salmón, cuyo caviar va a la facturación comercial: Keta, Gorbow, Nerch y Kizhuh. Cada uno diferente a su manera composición química, Precio y gusto. Comparamos las características de los diferentes tipos de caviar y determinamos cuál es la más adecuada para una fiesta, y qué se debe utilizar en fines de salud.

Caviar keti

Considerado el más delicioso de todos porque ikrinka keti El más grande (hasta 7 mm de diámetro) y tiene un sabor suave casi sin amargura característica del aceite de pescado. Además del tamaño, este tipo de caviar se caracteriza por color - naranja claro, como regla, un caviar liviano jorobado.

El uso de oscra de kets:

• fortalece el hueso
• reduce el riesgo de trombo.
• restaura la visión
• tonos

Ikra Gorbushi

Los más comunes y por lo tanto no son los más caros. Ikra Gorbushi Se necesita un segundo lugar en tamaño y alcanza los 5 mm de diámetro, tiene un color naranja más saturado y una funda delgada. En su gusto hay una amargura ligera, que, sin embargo, no lo mide en absoluto.

Los beneficios del caviar jorobado:

• mejora la circulación sanguínea
• aumenta la flexibilidad de los vasos.
• fortalecer sistema nervioso
• promueve la actualización y la hidratación.
• uñas uñas y cabello

ICRA de NARKI.

Ikrinka no alcanza el tamaño más de 4 mm. Tienen color rojo brillante, rico, pero al mismo tiempo encendedor kizhi caviar. El sabor es amargo y, lo que es más importante, tiene un pronunciado olor a pescado, a diferencia de los dos primeros.

Beneficio de las chispas.

• mejora el trabajo del GTC.
• normaliza el nivel de azúcar en la sangre.
• fortalece el esqueleto
• neutraliza los radicales libres, que ralentiza el envejecimiento de los tejidos (en otras palabras, se considera antioxidante natural)

Kizhi caviar

El cambiador de este pez es difícil de confundir de cualquier otro debido a su color, ni siquiera rojo, y Borgoña. Además, es el más pequeño (el tamaño de los huevos se vacila en la región de 3-5 mm). ¡La misma caloría, amarga y útil de todos!

Los beneficios de Cazyuch Caviar:

• mejora la endorfina y la producción de serotonina (hormonas de la felicidad)
• normaliza el metabolismo.
• reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oncológicas.
• reduce el riesgo de aterosclerosis.
• estimula la actividad del cerebro
• mejora la circulación sanguínea
• promueve la regeneración de tejidos.

El mayor valor nutricional es kizhi caviarMientras que Ikra Keti es más adecuado para las fiestas, cuyo sabor está casi privado de amargura. En este caso, absolutamente cualquier caviar rojo fortalece la inmunidad y aumenta el nivel de hemoglobina.

Al mismo tiempo, este producto útil Hay contraindicaciones. Las hojas en el caviar rojo no tienen personas con enfermedades del sistema urogenital y la artritis. Todo debido al hecho de que usamos caviar en sal, y la sal hay suficiente. Las personas con enfermedades gastrointestinales también son mejores para abstenerse. El resto de la delicadeza solo fortalecerá el estado de salud. Ahora sabes exactamente cómo elegir un caviar rojoque más te convenga.

Que caviar rojo es más sabroso: Gorbushi, Narki, Kets, Chagold o Kizhi? No es raro que surgen estas preguntas de los compradores que están parados en las exhibiciones y perdiendo en la diversidad de delicias.

Lo que elige el sabor de caviar rojo

Para tomar la decisión correcta, vale la pena evaluar el salmón de la pantorrilla por varios parámetros. La mayoría de las veces hay un caviar rojo de los siguientes peces:

Salmón rosa - El caviar rojo más barato y más común. Se diferencia de Ketovoy y del tamaño de Chally, aproximadamente 3-5 mm. Desde el resto de la especie de delicadeza se caracteriza por el color (más brillante solo en Keta), por lo que ver los huevos de color naranja claro del tamaño mediano, no dudo, es un caviar de salmón rosa. El sabor no es amargo, con mayor frecuencia salado débilmente.

Salmón rojo - Bastante caviar rojo, 2-3 mm. Es fácil aprender tanto en tamaño como en color naranja oscuro. Tiene un pronunciado olor a pescado y un sabor amargo. En la fabricación, se permite la inhomogeneidad del color, por lo que no tenga miedo de si la gama de colores del icónica se variará en tonos naranjos (negro y el color blanco, Indica un producto estropeado). Mi opinión es la más deliciosa, desde los tipos de tipos de delicadeza disponibles en la tienda. Su precio suele ser igual a la jorobada, a veces por encima de 100-200 p.

Keta - Precio medio, el caviar más grande y ligero. Y el Keta en sí es mucho más grande que el silencio y las enfermeras. Es fácil descubrir en color naranja claro, color homogéneo (la inhomogeneidad del color no está permitida). Iclinkles con un diámetro de 5-7 mm. El más firme, con un gusto suave (con la producción adecuada). Raramente no se emite para el desafío debido a la similitud en la cantidad, lo que es fácil determinar el color.

Kizhch. - El precio promedio (más a menudo igual a Ketova). Color rojo oscuro, barded. Ikrinka aproximadamente 3-4 mm. En producción, se permite la inhomogeneidad del color. El sabor es lo suficientemente amargo. El gusto y la apariencia son muy similares al caviar de los Narki, con la excepción de una sombra roja oscura saturada.

Chavilla- El caviar rojo más caro, el precio de 500-700 r es más alto que en la bomba. Color rojo saturado. El sabor es amargo, un poco afilado. El tamaño de los huevos es ligeramente más grande que el jorobado. Anteriormente, el Caviar del desafío era el más grande, pero en los últimos 10 años, el desafío comenzó a desvanecerse, cada vez más a menudo, hay un individuo que pesa menos de 10-15 kg. En consecuencia, el caviar en tal pescado es pequeño.

Existe una opinión de que el capítulo se enumera en el libro rojo, no lo es. En mi memoria, solo en 2005 fue una prohibición de su captura, duró aproximadamente un año. Ahora seguimos atrapándola y en las estanterías de Kamchatka, ICRA Chaviki no encuentra que no es difícil.

En Rusia, Chavik se extrae solo en Kamchatka, así que presta atención a la región al comprar. Para las falsificaciones en la Franja Central, la mayoría de las veces es un caviar ketty con la adición de tintes. Puede asegurarse de comprar delicadeza de proveedores probados, así como verificar el producto por la presencia de un elevador agudo.

En general, el más caro y delicadeza es el ancla de los desafíos con un tamaño de grano de 7 mm. Los cortacéspedes son grandes con una película densa. Este pez tiene el caviar más grande.

La trucha es ANCOCA es la más pequeña, es económica, y es precisamente por esto es popular entre los consumidores.

Uso del caviar:

• Contiene ácidos grasos insaturados. Debido a esto, el producto se distingue por la capacidad de unir los radicales libres.
• Mejora la digestión y ayuda a mejorar los peristales intestinales.
• Mejora la inmunidad y promueve la recuperación rápida.
• Ayuda a mejorar la composición de la sangre y aumenta la concentración de hemoglobina.
• Mejora la elasticidad de la piel y contribuye al rejuvenecimiento.
• Debido al alto contenido de vitamina D es un agente profiláctico de raquitis.
• Reduce la cantidad de colesterol en la sangre. Esto reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
• Reduce los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, se recomienda el producto para usar pacientes con diabetes.

Ichorka roja

¿Qué es el salmón del caviar y cuál es la diferencia?

Caviar rojo "Mined" de la familia de salmones de Rybin. Aunque incluyen todo al mismo tipo, el gusto, el tamaño y la sombra de los huevos tienen su propio pescado. Miraremos a todos los representantes del salmón hacia adentro y estimaremos los ICRIGOS dependiendo de la especie.

• ICRA TROUT. Este pez tiene los granos más pequeños de caviar, del diámetro de los cuales no excede los 3 mm. Tienen una sombra brillante, que varían de rojo claro a naranja oscuro. En cuanto al gusto, el poste positivo de la trucha Ichika tiene notas amargas.
• Ikra Gorbushi. Este pez es el más prolífico, por lo que Rusia es famosa por el caviar. Se encuentra más a menudo en las tablas de nuestros conciudadanos. Los granos tienen un diámetro promedio de hasta 5 mm, pintados en una sombra naranja brillante. Con una ligera presión, están estallando.
• Keta Caviar. En la antigüedad, ella fue llamada Royal. Bolas de becerro de la forma correcta, bastante grande - hasta 6 mm, con una cáscara sólida, que no está estallando con una ligera presión. El color del producto puede ser de color naranja brillante y ámbar saturado. Para degustar, tal delicadeza es inherente con una mostaza ligera.
• Chang Chaviki. Se considera el más grande y alcanza los 7 mm de diámetro. El sabor es muy suave y prácticamente ningún sabor amargo. La cáscara es suave y fácilmente estallada. Este tipo de delicadeza es lo más valioso y costoso, ya que el propio pez ya es imposible en el libro rojo y la captura a escala industrial.
• Caviar Narki. Caviar mediterráneo, alrededor de 4-5 mm, sombra roja saturada. En nuestro país, se considera raro, ya que la sociedad mora en la costa de la costa estadounidense. Calidad de sabor inusual con notas agudas y picantes.
• Caviar Kizhi. Los huevos pequeños en 4 mm de diámetro tienen un color oscuro y engarzado, a veces con una marea borigida. Difiere tal amargura de la pantorrilla, pero características beneficiosas El producto es el más alto.

Cómo elegir un caviar rojo

Lamentablemente, la mala calidad del caviar. Para elegir caviar de alta calidad, siga algunas reglas:

Cómo elegir Caviar en una lata.

No compre caviar rojo en el embalaje de la lata en absoluto. TIN - El cien por ciento garantiza que dentro de una gran cantidad de líquido, se trituran los huevos. Caviar en una lata de lata: este es el segundo grado en el mejor de los casos, en el peor de los casos, es un caviar suficiente, o un caviar con un exceso de conservantes.

No vale la pena comprar un caviar rojo, no del refrigerador. Si el caviar rojo está en el refrigerador de tipo abierto, la temperatura no debe ser mayor. Si está arriba, no compre! Tienes derecho a pedirle al vendedor Ventphan una gran cantidad de caviar, si el término de emitir más de una semana, no compre un caviar tan rojo.

Cómo elegir un caviar cansado

Elegimos el caviar de pesaje para elegir más fácil si le pide que al vendedor lo intente. ¡Considera caviar, olfatee y pruébalo!

• El grano del caviar debe estar limpio, no fangoso en el lumen, con un pequeño punto de color ligeramente más oscuro.
• El olor del caviar rojo es el olor. delicioso pescadoSi el caviar no huele a todo, es helado, si atrae mucho desde el caviar, es suficiente o continúa.
• Un sabor de caviar rojo no debe ser demasiado salado, ahora el caviar rojo puede ser ligeramente dulce (de un nuevo conservante: Warrex).

Si él siente un sabor ácido: el batea del caviar rojo. Tal caviar rojo es mejor no comprar. También puede determinar la calidad del caviar rojo en el contenedor, en el que vale el caviar, si la placa blanca es visible en el borde superior, la pantorrilla continúa.

Recuerde que Ikra Gorbushi se agarra ligeramente, y el Cazhur de Kizhi, incluso siendo fresco, lo más probable es que la mayoría parezca demasiado amarga.

Cómo elegir un caviar en un frasco de vidrio

Vale la pena considerar que comprar caviar en el banco, sobrepasas por encima del contenedor (frasco de vidrio, frasco con cerradura) y nombres patológicos.

• Si desea comprar un caviar rojo en el banco, preste atención a las fechas de producción y embalaje, no debe haber más de 6 meses entre ellos.
• Salmon vaya a desove de julio a septiembre. Significa caviar de alta calidad Debe prepararse a más tardar a principios de octubre.
• Caviar rojo de alta calidad Al tornear a los bancos, el banco no debe comenzar instantáneamente a rastrear a través de las paredes, el máximo: los huevos caerán en la tapa y luego uno o dos.
• Si el caviar rojo al encender inmediatamente se arrastró, es demasiado líquido en él muchos jus.
• Mire el banco con un caviar rojo en el lumen, no debe haber estallido de huevos, objetos extraños en ICREK.
• El grano del caviar rojo no debe ser fangoso, con un punto oscuro.

La mayoría cree que comprar caviar rojo es mejor en el vidrio, ya que el caviar de pescado de ternera granulado, envasado en bancos, conserva sus cualidades más largas y es más conveniente para los minoristas que los caviar rojos del barril.

El pescado de salmón de hierba caviar se divide en 1 y 2 grados, teniendo en cuenta la condición del grano, el gusto, el olor del caviar y la sal. Las variedades de ICIA 1 deben tener granos elásticos completos, no deben ser películas y sangre. Contenido de sal en IKRE 1 Variedad de 4 a 6%, 2 variedades - del 4 al 8%.

Signos característicos de caviar de alta calidad:

• caviar de una raza de pescado;
• color homogéneo; grano fuerte;
• agradable aroma y sabor sin gustos extraños;
• sal de baja cabeza 4-6%;
• falta de lodos y ráfagas de huevos.

En el caviar de las enfermeras y los montículos se les permite la inhomogeneidad del color y el sabor de la amargura.

Caviar de salmón

El caviar de pescado rojo también es muy útil, porque Contiene proteínas de alta calidad, grasas, vitaminas fácilmente absorbidas por el cuerpo. El valor nutricional del caviar es mucho más alto que la carne de los peces. El caviar rojo contiene aproximadamente un 30% de proteínas, aproximadamente 15% de grasa, sin embargo, tiene un pequeño contenido de calorías: por 100 g de producto de aproximadamente 250 kcal.

ICRA está diseñado para determinar el organismo vivo de pleno derecho, por lo que contiene absolutamente todos los nutrientes necesarios para mantener y desarrollar un organismo vivo. Es por eso que los nutricionistas aconsejan comer caviar a las mujeres en posición y madres amamantadas. El caviar rojo es completamente absorto por el cuerpo, saturando con sustancias biológicamente activas. La lacitina contenida en rojo ICRETE ayuda a retirar el colesterol adicional y beber las terminaciones nerviosas y las células. El ácido fólico actúa como un constructor de glóbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia, y también hace que la piel sea sana y fresca. ICRA también ayudará a evitar la formación de trombomenes.

Este producto se puede decir así: el caviar rojo es el mismo que un pez rojo, solo mejor. Porque todas las propiedades útiles en él se pronuncian más brillantes y más fuertes.

¿Qué caviar es más caro, más sabroso y mejor kett, trucha, jorobas, sociedades, montículos, salmón

Todo el delicadeza roja disponible en el mercado se "extrae" de la familia de salmón, por lo que la composición de la vitamina es idéntica, y cada una de las especies tiene una amplia gama de elementos de seguimiento útiles.

Evaluando el producto al gusto, se debe tener en cuenta que todos tienen sus preferencias y adicciones de gusto, por lo que es difícil argumentar sobre los matices del gusto.

1. En cuanto a la política de precios, el caviar de la pantorrilla es considerado el más caro, porque a escala industrial no se produce y es un déficit.
2. El siguiente costo se puede llamar caviar Keta y Kizhi.
3. El salmón rosa más común y asequible también se considera que opciones de presupuesto Puedes atribuir a la trucha caviar.

Producto de procesamiento

Si el caviar cayó en manos del comprador no tratado, por ejemplo, se encontró en los peces comprados, este producto debe estar preparado adecuadamente para su uso.

Para comenzar con una delicadeza futura, sellada en una bolsa de película natural, debe eliminar la sangre y la humedad de los peces. Para esto, la helada se reduce en agua salada y se va por un tiempo. Por lo tanto, será posible no solo deshacerse de la sangre, sino que también prepare el producto a la separación de las películas. Después de establecer el "embalaje con contenido" permanece enjuague.

La bolsa de película es la llamada mandíbula, en los peces que necesita para que las cabries permanezcan en la masa total. Si no se deshace de él, el producto salado tendrá un sabor desagradable, además, el grano no se apretará, y esto es lo que los están esperando cuando se usan.

Para eliminar innecesario, la película se puede romper simplemente, tratando de no aplastar el contenido. Buen camino - Gentamente para montar la bolsa con las palmas para que la película comenzara a reunirse en el Katosh, entonces será más fácil de limpiarlo.

Para separar las películas, puede usar la horquilla y el tipo de tela suelta de vendaje, a través del cual el líquido pasa fácilmente.

En un tazón profundo, debe verter agua caliente, y la otra hace frío. Caviar en el lugar de la película en la tela y atóralo con un nudo débil. Luego, a un minuto, omita el producto en el tapón de tejido en un líquido que tiene una temperatura alta, y luego en el frío. Gracias a esto, la película alrededor del grano se debilitará y será más fácil separarlo con un tenedor.

ICRA seguirá utilizando para más preparación.

En el curso del caso, algunas personas enfrentaron el hecho de que el producto se aflige. Ocurre cuando los peces Gallbubble se cortan accidentalmente al eliminar las ranuras.

Para que el caviar no fuera la gente amarga, experimentada ofreciera enjuagarlo en agua salada. Si usas fresco, el grano perderá en gran medida el sabor y se volverá difícil.

Cómo elegir caviar rojo de alta calidad

Una opción ideal al elegir un caviar rojo de alta calidad, limpio (sin sangre, moco y otros recintos), absolutamente completos, aproximadamente granos equivalentes. Requisitos de consistencia: elasticidad, monocristeza, puntuación.

Según GOST, se permite un ligero contenido de Lopano e impurezas (segundo grado).

El olor es pescado, pero no picante.

La presencia de líquido (lodo) indica que el producto se lavó o se congela antes del empaque, lo que es extremadamente indeseable.

El tiempo de desove de los peces de salmón difiere dependiendo de la región de la captura (mayo-diciembre), por lo que este indicador es difícil de navegar.

Consejo útil:

comparto experiencia personal. ¿Qué tan deliciosamente aserrando la capacidad de la casa de los peces rojos es mejor adecuada para almacenar el producto

Ahora unas pocas palabras sobre el embalaje. La opción perfecta es un frasco de vidrio con una cubierta de metal. A través de las paredes transparentes de dicho contenedor, puede ver el tamaño del color y el grano, determinar la presencia de un líquido que no debe ser. El producto de marcas famosas se puede comprar en una tarza de hojalata (según el estándar, capacidad hasta 270 cm3)

Preste atención a cómo se indica la fecha de fabricación: los números deben ser convexos y no cóncavos. El caviar de peso en este sentido pierde envasado, pero es necesario hacer un certificado.

Información adicional: El nombre del fabricante, la especificación de la variedad y el momento de la captura de peces, el cumplimiento de GOST, COMPLETHED (solo 1º o 2º), la fecha de vencimiento, la lista de conservantes (E239 - Urotropina es un aditivo prohibido).

Propiedades útiles del caviar de salmón rojo.

1. Caviar de salmón cavos se llama calorica, ya que contiene una cantidad bastante grande de proteínas que contienen aminoácidos esenciales y se absorben bastante rápidamente por el cuerpo.
2. Red ICC tiene un conjunto equilibrado de aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados, que están contenidos en forma concentrada. Esto le permite obtener una tarifa diaria de los elementos traza, comiendo solo unos cuantos sándwiches de caviches rojos.
3. Es capaz de fortalecer la inmunidad, tener un efecto de salud en los músculos del corazón, los vasos sanguíneos, contribuir a la regeneración de células más rápidas, que.
4. Además, las ventajas del caviar tranquilo deben incluir una asimilación rápida del intestino, lo que hace posible comer este producto incluso a las personas con una serie de enfermedades severas asociadas con un cambio en la nutrición.

En los viejos tiempos, fue el caviar rojo que se consideró un producto dietético que se escribió como un complejo multivitamínico especial con propiedades médicas. No es sorprendente, porque se pueden encontrar 100 gramos de huevos brillantes:

• vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B4 bastante rara (colina);
• vitamina A;
• vitamina RR;
• vitamina E y D;
• ácido fólico;
• lecitina, que neutraliza el colesterol;
• gran variedad de minerales (sodio, selenio, fe, sa, cobre, potasio, zinc, etc.);
• proteínas fácilmente deshabilitadas;
• aminoácidos.

Los beneficios, propiedades y composición del salmón.

Llevar a la muestra de salmón. Primero, no acumula elementos químicos dañinos, por lo que no se puede prestar daño.

En segundo lugar, el salmón es muy rico en ácidos grasientos, proteínas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales. Para entender lo que trae el cuerpo de una persona de salmón, entenderemos primero con ácidos grasos. Por cierto, el famoso Omega-3 está contenido en el salmón, lo que prolonga a los jóvenes y le da al vigor del cuerpo. Este ácido es capaz de ajustar el número de hormonas de estrés que causan arterias cardíacas. Esto significa que con la ayuda del salmón puede eliminar la tensión emocional, mejorar el estado de ánimo, superar la depresión y, por lo tanto, mantener la salud. El salmón también ayuda a restablecer el rendimiento mental al aumentar la elasticidad de los vasos cerebrales, aumentando el consumo de oxígeno por las células cerebrales y al mejorar la circulación sanguínea.

Además de los ácidos grasos en el salmón, 22 minerales, que incluyen calcio, magnesio, cloro, azufre y otros están contenidos. Las vitaminas A, B, D, C, RR, H también están aquí en cantidades significativas. Todo esto hace que el salmón sea muy útil. Además de la lista, con la ayuda de salmón, puede restaurar rápidamente las fuerzas después del ejercicio, fortalecer el hueso y el tejido muscular, retirar la inflamación en la artritis, restaurar el metabolismo y reducir los depósitos de grasa.

Cómo elegir el salmón

Para preparar una delicadeza en casa, en primer lugar es necesario comprar un salmón femenino, ya que está en su caviar. No es difícil distinguirlo del hombre: es más grande, más redondeado, con un vientre ampliado y una pequeña nariz redondeada. Los machos siempre tienen una vista depredadora de la forma alargada y una punta de punta, cuya punta a menudo se reduce ligeramente y recuerda al pico.

La calidad del caviar depende directamente de la frescura de los peces, por lo que es ideal estar vivo. Si esta opción no está disponible, puede obtener un salmón congelado. La carcasa debe tener un color uniforme, sin daños y olores desagradables. Ojos fangosos, sellados, branquias ligeras, ausencia parcial de escamas y manchas amarillas en TI que le ocurre a la falta de hechizos y enfermedades de los peces.

¿Qué caviar rojo es y qué es diferente?

Ahora, en los estantes en las tiendas del caviar más delicioso y útil, se considera. Tiene un sabor agradable delicado y una pequeña amargura. El costo del producto depende de la variedad de peces y sabor. También en el precio del producto afecta la cantidad de peces capturados. Las especies más raras, más caras del caviar.

Caviar rojo consigue de la familia de salmones de pescado. Ahora, alrededor de 6 especies que se utilizan para la producción de productos:

• Chalch. Esta es una de las variedades más caras del caviar rojo. Esto se debe al hecho de que los peces se enumeran en el libro rojo. El tamaño del icónico es el más grande, alrededor de 7 mm. En este caso, el producto se caracteriza por la amargura ligera. Encontrar productos en los estantes de la tienda es casi imposible debido a una cantidad limitada. Puedes encontrar este tipo de caviar en Primorye.
• Salmón rosa. La visión más común en Rusia. Se encuentra en cualquier supermercado a un precio bastante democrático. Sabor neutro. Los propios Ikrinka difieren en la estructura del aceite y estallan con agitación. Color de producto naranja brillante.
• Keta. En nuestro país, el caviar de este pez es considerado festivo. Se cree que la clase de suite, ya que las bolas sostienen la forma y no estallan con agitación. En este caso, el sabor puede estar con la amargura ligera.
• Salmón rojo. En Rusia, no hay tantos caviares de este pez. Esto se debe a una pequeña cantidad de transporte. El sabor del caviar es lo suficientemente picante. Se distingue por un sabor amargo y ligeramente afilado.
• Kicheh. Caviar de bajo costo, ya que el tamaño del icono es pequeño, y el sabor está ligeramente afligido.
• Trucha. El caviar de este pez se distingue por un agradable sabor amargo y un tamaño pequeño. Se encuentra a la venta a menudo a un precio democrático.

Caviar rojo: ¿Qué pasa y cómo es diferente?

Pinchos de salmón

Productos:

• Salmón 600g.
• Vino tinto para la marinada.
• Especias para peces, sal.
• Vinagre.

Cocinando:
Sostenga el salmón en el vino tinto con la adición de gotitas de vinagre, sal y especias de unos 30 minutos, sumérgalo rápidamente en jugo de limón y corte en pedazos. Las piezas no deben ser demasiado pequeñas, de lo contrario, el kebab estará seco. Envuelva el salmón en la película de alimentos, deje que se encuentre en un lugar fresco durante 2-3 horas. Después de eso, puede tomar los brochetas y comenzar la etapa final de la cocina.

Consejo:
El fuego debe ser uniforme, de lo contrario, las porciones resultarán, no sean igualmente asadas. Tan pronto como se asa el borde inferior de las piezas, gire el kebab con el otro lado. Si no hay confianza en la preparación del plato, es posible cortar cuidadosamente una pieza con un cuchillo delgado y revisar los peces o no. Cocineros experimentados La preparación de este plato está determinada por el olor. Un tiempo aproximado de cocinar kebab es de 30 minutos.

Matices:
Puede hacer este pincho en la parrilla, en la parrilla e incluso en el horno. Los marinadas pueden ser de aceite de oliva, mayonesa, jugo de tomate - Intenta explorar lo que te gusta. Es posible servir kebabs de salmón con verduras, con limón, aceitunas, cebollas verdes y otros productos al gusto.

¿Qué caviar rojo, que pescado?

En nuestro país, las opciones más comunes para el ICK son un producto de Keta y Gorbushi. El caviar de la trucha está ganando una gran popularidad debido a un costo relativamente bajo. Se utiliza para el menú cotidiano y los sándwiches de cocina. Esta es una excelente opción para bocadillos rápidos.

Tipos de caviar:

• Salmón rosa. El tamaño de los granos es de 5 mm. Color de naranja a rojo. El sabor es bastante agradable sin una mostaza pronunciada. Puedes considerar este producto universal. A menudo se aplica a la decoración. ensaladas festivas y llenando panqueques.
• Keta. Los icrees son bastante grandes, el diámetro es de aproximadamente 6 mm. En este caso, la cáscara es muy duradera y difícil de romper. En el centro del grano es visible para el embrión. La mayoría de las veces este producto está decorado. platos terminados. Debido a la sólida capa de grano, no se revisten y no están deformados.
• Salmón rojo. En Rusia, en los estantes para reunirse con esta especie es bastante difícil. Este pez básicamente vive a lo largo de los bancos estadounidenses. Tamaño de grano 4-5 mm, color rojo saturado. Tiene un ligero sabor amargo. Popular en América, tantos lugares viven en esas aguas.
• Kizhuh. Los ICLING son de 3-4 mm, frambuesa o rojo. El producto se distingue por una mostaza decente. Debido al gusto específico, se valora el salmón menos rosa. Pero los mejores nutrientes propulsados. Rara vez se vende en los supermercados.
• Chalch. El tamaño del icónico alcanza hasta 7 mm. Este es el producto más caro y más aprecia. El sabor es suave, sin la amargura pronunciada. Pero es una delicadeza debido a un precio decente. No puede permitirse no todos.
• Trucha. La opción más barata con un pequeño tamaño de los granos. El sabor del pez es agradable, sin una mostaza pronunciada. Visita la popularidad debido al bajo costo.

Caviar rojo Gorbushi

Fabricante

El criterio más importante al elegir un caviar rojo es el fabricante. Y una respuesta inequívoca, qué salmón caviar no es mejor. En mi práctica, se reunieron como empresarias bastante grandes, que para ponerla de manera levemente, violada a GOST y fabricantes menores que producen productos de calidad de primera calidad.

Pesando "para" y "en contra"

Seguro de calidad

Es la garantía de que puede proporcionar, solo un fabricante certificado. La producción de caviar requiere un control de calidad constante, que se refleja en los documentos que lo acompañan. Pero la realidad no es tan arco iris. No todos los fabricantes con documentos "blancos" pertenecen concienzamente su trabajo y, a menudo, en los bancos, resultan ser de baja calidad, y a veces mimados caviar de peces. Esto es especialmente en condiciones de apuestas que trabajan con confiscadas, la calificación no es importante.

Los pequeños fabricantes que venden peso caviar también pueden ser "no honestos" por los vendedores. Garantías, a diferencia de los productos de fábrica que no recibirá. Por lo tanto, comprando una delicadeza, sin documentos de personalidades dudosas, juega la lotería con su salud. Por ejemplo, conocí "compañeros" usando domasetos en la producción. También hay un negocio completo para adquirir un caviar podrido de salmón, procesamiento y venta. Creo que no una sola planta para hacer esto, t.ch. Si el vendedor de los productos de artesanía a usted por un significado, no le aconsejaría que confíes en él.

Estructura

Parece estar aquí, todo es simple. El caviar salmón salado según el gost incluye: crudo, sal, agua, aceite, suplemento alimenticio "Vreks-2" (ácido sorbico). Pero de nuevo, "pero" sale.

El hecho es que las fábricas de producción no pueden desviarse de los invitados. Y según Ghostas en IRES, es necesario contener un 0,2% "VareX-2". En cuyos beneficios dudo no solo. Ahora hay pocas personas que ahora discuten sobre este tema, todos nos trasladamos a esta necesidad, pero en 2005, las discusiones de este aditivo en la "Esfera Igor" fueron graves. Comenzando con los miedos para obtener el cáncer http://www.arsvest.ru/archive/view22155.html, que termina con el genocidio de la población rusa http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. No quiero asustar a nadie, pero lo considero necesario advertir.

En este momento, los "arbustos" son gratuitos en la elección de conservantes. Conozco a muchos fabricantes agregando solo sal en la quencia, otros compran conservantes japoneses. En ambos casos, el sabor al gusto no es inferior a la fábrica, el tiempo de almacenamiento bajo la observancia de la tecnología también corresponde a la norma. No es necesario confiar en todo en una fila, ya que dicen: "Confíe, sino cheque".

Almacenamiento y transporte.

Aquí están los líder indiscutibles son grandes empresas. Cualquier fabricante está interesado en recibir ganancias, nadie quiere perder tanto materias primas como productos terminados, por lo tanto, todas las plantas principales (fue personalmente en 4), cumplir con los estándares.

La pequeña empresa es mucho peor, Internet está lleno de rodillos, donde el caviar de pescado rojo se mantiene en bodegas sucias y el paquete sin lavar. Sí, y en la vida no es infrecuente. Todo depende de la conciencia del fabricante y de la calidad del trabajo de los controles.

Lo que la calma tranquila es la mejor, deliciosa, grande, valiosa, útil, más cara.

Todo el caviar rojo se obtiene de especies de pescado de salmón, es decir, de peces rojos. En cuanto al gusto, hay una pregunta controvertida aquí, porque a todos les gusta suyo. Lo más interesante es que todo el caviar de salmón difiere en tamaño. ICRA Chavochi es considerado lo más caro, porque el pescado es muy raro y está prohibido su captura a escala industrial. Al mismo tiempo, el tamaño de la mejilla es el más grande y alcanza los 7 mm. El sabor de este caviar es neutral.

Los beneficios del caviar rojo:

• Mejora la inmunidad. Este producto contiene ácidos grasos insaturados. Ayudan a mejorar la inmunidad, aumentar la hemoglobina y la resistencia del organismo a varias infecciones.
• Mejora la condición de la piel. Este producto es ideal para los principales representantes sexuales. El hecho es que el caviar mejora la condición de la piel, haciéndola más elástica y joven. Promueve la restauración de la grasa normal de la piel.
• Previene la aparición de Rakhita. Mucha vitamina D es una gran cantidad de vitamina D. Ayuda mejor asistida con el calcio, evitando la fragilidad ósea. Utiliza el producto, las mujeres después de 50 años.
• Visión mejorada. ICRA contiene vitamina A, que ayuda a las personas que tienen mala vista.
• Mejora el sistema nervioso. Debido al alto contenido de ácidos grasos, el caviar ayuda a hacer frente al estrés y los trastornos nerviosos.

¿Qué caviar tranquilo es el mejor, delicioso, grande, valioso, útil, más caro?

Cómo elegir y almacenar

La mejor manera de verificar la calidad del caviar es degustarlo. Esto se puede hacer si el producto se vende por peso. Las sales en tales granos no deben ser demasiado. Incluso pueden tener un sabor dulce y amargo. Es necesario temer un tono ácido: tal caviar es lo más probable que sea inadecuado para los alimentos.

Cuando la situación no le permite probar el grano, debe mirar algunas cosas.

• A la luz del caviar no debería parecer fangoso. En cada bola, con una consideración atenta, una más oscura que el color principal, un fragmento debe ser notable.
• El producto debe oler a medida que los olores de pescado, acaba de atrapar en el embalse. Si no hay olor, significa que es un caviar irreal, o se visitó congelación.

Al comprar caviar para la masa del vendedor, tiene sentido solicitar un certificado donde se indica, con qué hora el producto está esperando las ventas. Si han pasado más siete días, debe renunciar a la adquisición.

Cuando el producto de la mercancía se encuentra en un refrigerador de tipo abierto, se debe colocar la temperatura de almacenamiento en él para los indicadores no más altos que los menos de cinco grados. De lo contrario, es mejor encontrar otro lugar para la venta de caviar.

Caviar puede ser vendido en diferentes paquetes. El banco de hierro generalmente contiene un componente líquido y huevos triturados. Comprar dicho producto, debe entender que este es todo el producto del producto. Además, puede ser estropeado y relleno de conservantes. Las personas que desmontaron en los mariscos aconsejan no comprar caviar en envases de estaño en absoluto.

En el recipiente de vidrio, la condición de los productos es más fácil de evaluar. Si convierte un banco de este tipo, puede ver cómo se está moviendo su contenido. Resolver en el vidrio bueno del caviar no debe. También necesita mirar lo que se indica en la etiqueta. Distancia entre los números cuando el caviar salió del pescado, y cuando estaba lleno, no debería tener más de seis meses.

En un buen icra rojo, un conservante es solo sal. Las inscripciones en la etiqueta, apilarse sobre la presencia de dichos componentes, como E 200 y E 211, indican el mantenimiento de otros agentes antisépticos. No deben ser más de un décimo por ciento del número de contenidos principales del Banco. Buen caviar No pueden ser lugares aplastados y nadar en el líquido.

Por supuesto, al comprar, debe prestar atención a la vida útil de las mercancías especificadas en el banco. . Para que el caviar proveniente de la tienda no haya echado a perder antes de que se come en alimentos, debe guardarlo en el refrigerador

Para que el caviar que se haya traído de la tienda no se deteriorara antes de que se coma en alimentos, debe guardarlo en el refrigerador.

El producto comprado en un banco de metal debe moverse en un recipiente de plástico o vidrio.

En los ires, no puedes dejar una cuchara después de las comidas. Metal oxidando el grano.

Los intentos de congelar el caviar conducirán no solo a la pérdida del gusto, sino también a las sustancias más valiosas del producto. Por lo tanto, esta forma de prolongar la posibilidad de beber no se sigue.

La capacitancia en la que se encuentra el caviar debe cerrarse de manera confiable para que este alimento no tenga contacto adicional con el aire. En un contenedor o un frasco con estos granos, se recomienda que coloque un limón ligeramente, así como espolvoree los contenidos con aceite de girasol. Esto permitirá no perder el producto de frescura durante diez días.

embalaje

Hay una opinión de que el caviar en el recipiente de vidrio, el mejor, y en los platos de plástico tiene indicadores más bajos. De hecho, en las condiciones de la fábrica permitieron el almacenamiento en frascos de vidrio y metal, barriles de madera y cubos de polímero.

Es muy importante que el embalaje esté roto, las abolladuras, el óxido, los chips no están permitidos.

Cómo elegir un caviar en un frasco de metal

Todo es simple aquí:

• Compruebe el banco a defectos (abolladuras, óxido, etc.), no deben
• Leemos en la tapa de la fecha de fabricación (no más de 12 meses)
• Elija una variedad: son solo 2, la salinidad del caviar de la variedad no depende
• Sacudiendo el banco, los contenidos no deben ser plantados
• La temperatura de almacenamiento del caviar de la granía en las empresas minoristas +2 - +4 S. (Norma Internacional)
• Vale la pena recordar que la delicadeza en una lata se puede usar durante 5 días a partir de la fecha de apertura.
• El estaño es muy oxidado, por lo que tiene sentido cambiar el producto a platos de vidrio.

Cómo elegir caviar en recipinador de vidrio

Llevamos a cabo los mismos artículos que con una lata de metal, así como:

• Definimos la homogeneidad de la masa, convirtudimos al banco, el caviar no debe fluir (según GOST, la presencia de un Tuzluk (lodos), para el producto del primer grado es inaceptable)
• Ikrinka en la vista debe ser completo, también verifique la falta de suegra, piezas de película y conchas de Ikrin-Lopánez
• El color de la delicadeza debe ser homogéneo, con la excepción de los peces Kizhche y Narki.

Cómo elegir un becerro

• Lo más agradable es que al comprar un producto, puede intentarlo, con esto y vale la pena comenzar.
• El sabor debe ser agradable, con una pequeña mostaza, moderadamente salada. Sabor dulce y amargo indica para la presencia. gran número conservantes o productos mimados
• Los delicados del refrigerador prácticamente no huele, se permite un pequeño olor a peces en el caso de comprar chispas y kiju.
• En el tipo de huevos debe ser liso, no arrugado. Naranja o rojo (depende del tipo de caviar), con una pequeña inclusión en el interior (que distingue al caviar real, de artificial). Los huevos en blanco y negro no deben ser, la presencia de uno de ellos, info todo el banco en un día.
• Cuando los huevos de mascar deben irrumpir fácilmente, la cáscara gruesa es un signo de "no caminar grano". Solo si los productos están fluyendo y hay un montón de líquido en él, no vale la pena comprarlo, significa que desdichó muchas veces

Desde el momento de escribir el artículo, los comentarios se reponen. información útil. Si no encontró la respuesta a la pregunta, estaré encantado de responderle.

El caviar rojo es hermosa, sabrosa y útil delicadeza, lo principal es elegir elegirlo. Espero que el artículo no lo asuste, sino que aprendió el enfoque correcto a la elección del producto. Use caviar, sea saludable, escriba críticas y haga preguntas (incluso sobre el tema de las mercancías de compra).

Beneficio y daño

La lista de propiedades de caviar de salmón útiles para el cuerpo humano es impresionante.

• Este producto debido al contenido de ácidos especiales es capaz de derramar el sistema inmunológico, así como aumentar la hemoglobina.

• Gracias a las vitaminas contenidas en la cavía roja, la condición de la piel de aquellas personas que usan regularmente estos maravillosos granos en alimentos están mejorando. La cubierta de la piel adquiere una mirada más joven y saludable, la gordura de la piel se normaliza.
• Tal comida es útil para las personas con mala visión. De ella puedes conseguir un útil para la vitamina A.

• Mujeres que muestran un caviar de salmón para prevenir enfermedades de los órganos reproductivos. Además, este producto ayuda a sentirse mejor en períodos de menstruación.
• Durante el embarazo, el caviar ayuda a garantizar el equilibrio en la nutrición. La proteína es necesaria para la formación normal del niño futuro. Gracias al ácido fólico, se reduce la probabilidad de desarrollar los defectos de su desarrollo y el riesgo de abortos involuntarios en mujeres embarazadas. Gracias a los componentes ubicados en Icrea, en el cuerpo de una mujer que lleva fruta, el colesterol no se acumula.
• El organismo masculino cuando se usa por un piso fuerte de un producto de este tipo en alimentos produce mejor la testosterona. La proteína ayuda a aumentar la masa muscular, y los minerales, mejorar el trabajo del cerebro y el corazón.
• Los niños, el caviar rojo suministra la sustancia necesaria para el desarrollo normal. Previene el desarrollo de raquitis, ayuda a obtener una masa y lograr un crecimiento genéticamente estipulado.

Con todos los beneficios del caviar de salmón, puede ser perjudicial. Tal producto no se puede comer en grandes cantidades. Una cantidad excesiva de vitaminas y minerales que entran en el cuerpo conduce a no menos peligro para él que su déficit.

La sal de tales granos contribuye a un aumento en la presión arterial. Los riñones y el corazón tienen que trabajar bajo carga, lo que conduce al desgaste de los órganos.

Siempre afecta el uso del cuerpo del caviar "en la compañía" con pan blanco. La combinación de estos productos hace que una comida sea demasiado difícil para el estómago. Sin daños al cuerpo, puedes comer cinco cucharas de té de caviar por día.

La contraindicación directa para la inclusión en la dieta de dicho alimento es de hasta tres años. No sea contratado por caviar a personas con enfermedades cardiovasculares y osteocondrosis, así como durante la exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal y en violaciones de los procesos metabólicos en el cuerpo.

Un obstáculo para el uso del caviar se convierte en la intolerancia a este producto en un caso particular.

Preparación de caviar

Si se adquirió un salmón congelado, entonces, en primer lugar, necesita congelarlo correctamente. Para hacer esto, cambiando una carcasa del congelador al refrigerador, y después de un tiempo continúe el proceso de descongelación a temperatura ambiente. Luego, haciendo una incisión limpia a lo largo del salmón de las perras, saca las mandíbulas, es decir, las bolsas de películas finas con caviar.

La siguiente etapa es la liberación de cáusticos. Este proceso es el más difícil, ya que al eliminar la película puedes dañar fácilmente los huevos. Cabe señalar que puede cocinar una delicadeza de bajo perfil y de las mandíbulas de una sola pieza, pero debe comer de inmediato en alimentos, ya que el período de almacenamiento en este formulario no es más de un día.

El salmón de salmón claro de la película puede ser de varias maneras:

1. Las personas con experiencia usan una celosía especial o una raqueta de bádminton. Los movimientos buenos de las mandíbulas están limpiando la superficie de la malla, mientras que los huevos caen en los agujeros, y la película permanece en la rejilla.
2. Si hay un montón de caviar, se purifica por gasa, humedecido en una solución salina "fuerte". Jaski se acostó en la gasa, y enróllela sobre la superficie. Puedes hacerlo en la mesa usted mismo, o juntos en el peso, sosteniendo los extremos del asunto. La película con tales manipulaciones se mantendrá a Marle. Caviar limpiado con cautela en los utensilios de cocina a salmón.
3. Una pequeña cantidad de caviar rojo, por ejemplo, de 1-2 carcasas, se puede limpiar con agua caliente con sal. La temperatura del fluido debe ser tolerable para las manos. Jastek colocado en agua salada necesita recordar un poco para que la película comenzó a separarse, entonces debería estar atrapado con sus residuos y enjuague con agua fría. Desde un líquido extra, se está deshaciendo de un colador, una gasa brillante.

Puntos de vista

La mayoría de las veces hay un caviar rojo:

Gorbowa es el caviar rojo más barato y más común. Difiere de Ketovoy y de tamaño desafiante, aproximadamente 3-5 mm. A partir de los tipos restantes de delicadeza se caracteriza por color (más brillante solo en el keta), t.ch. Al ver los huevos de color naranja claro de medianos, no dudan, este es un caviar de salmón rosa. El sabor no es amargo, con mayor frecuencia salado débilmente.

Nerque es un caviar rojo fino, 2-3mm. Es fácil aprender tanto en tamaño como en color naranja oscuro. Tiene un pronunciado olor a pescado y un sabor amargo. En la fabricación, se permite la inhomogeneidad del color, t.ch. No tenga miedo si la gama de colores del pómulo varía en tonos de color rojo anaranjado (color blanco y negro, indica un producto estropeado). Mi opinión es la más deliciosa, desde los tipos de tipos de delicadeza disponibles en la tienda. Su precio es generalmente igual a la joroba, a veces más alta que 100-200R.

Keta es el precio promedio, el caviar más grande y luminoso. Y el Keta en sí es mucho más grande que el silencio y las enfermeras. Es fácil descubrir en color naranja claro, color homogéneo (la inhomogeneidad del color no está permitida). Iclinkles con un diámetro de 5-7 mm. El más firme, con un gusto suave (con la producción adecuada). Raramente no se emite para el desafío debido a la similitud en la cantidad, lo que es fácil determinar el color.

Kizhuh - El precio promedio (más a menudo equipado a Ketov). Color rojo oscuro, barded. Ikrinka es de aproximadamente 3-4 mm. En producción, se permite la inhomogeneidad del color. El sabor es lo suficientemente amargo. El gusto y la apariencia son muy similares al caviar del cabo, con la excepción de una sombra de color rojo oscuro saturado.

El desafío es el caviar rojo más caro, el precio de 500-700 rublos es más alto que en la bomba. Color rojo saturado. El sabor es amargo, un poco afilado. El tamaño de los huevos es ligeramente más grande que el jorobado. Anteriormente, el caviar cholar era el más grande, pero en los últimos 10 años, el desafío comenzó a estar bien, se encontró cada vez más a través del individuo que pesa menos de 10-15 kg. En consecuencia, el caviar en tal pescado es pequeño.

Existe una opinión de que el capítulo se enumera en el libro rojo, no lo es. En mi memoria, solo en 2005 fue una prohibición de su captura, duró aproximadamente un año. Ahora seguimos atrapándola y en las estanterías de Kamchatka, ICRA Chaviki no encuentra que no es difícil.

En Rusia, Chavik se extrae solo en Kamchatka, así que presta atención a la región al comprar. Falsifica mucho la tira central, la mayoría de las veces es un caviar kettie con la adición de tintes

Puede asegurarse de comprar delicadeza de proveedores probados, así como verificar el producto por la presencia de un elevador agudo.

Variedades de caviar rojo

Hay 6 representantes de la familia de salmón de los que se extrae delicates. Características distintivas El caviar rojo es organoléptico (percepción externa y gusto), indicadores físicos y químicos. Diferentes huevos de salmón tienen dimensiones y color desiguales. Ofrecemos familiarizarse con qué tipo de caviar rojo y diferencias entre ellos.

Pescado - Chavich.

El diámetro de los huevos de la pantorrilla es el más grande, hasta 7 mm. Color - rojo brillante. Hay un sabor ligero de amargura. El Royal Salmon se encuentra en el libro rojo, por lo que el caviar de sus más deficientes (se vende solo en Primorye).

Pescado - salmón rosa.

El caviar rojo Gorbushi en Rusia no se considera poco frecuente, disponible en una venta amplia. Ikrinka El tamaño mediano (≈ 5 mm) se vierte con tonos de color naranja brillante, a grasa, con agitación a menudo es ráfaga (para decorar "los platos" no son adecuados). Su gusto se considera universal, sin matices específicos.

Pescado - Keta.

Tal delicadeza, a medida que el caviar rojo de Keta pertenece a la clase Lux, es que es habitual servir en la mesa en casos excepcionales (la cáscara tiene la forma perfectamente, las bolas son las mismas). El tamaño del IKRINE es el segundo en términos del valor - 5-6 mm. Sombras - desde la señal-naranja a la mandarina oscura.

Pescado - Nerque.

NERKA: esta variedad de vidas de salmón en las aguas del Océano Pacífico, en el producto CIS se importa en cantidades menores. Los granos de tamaños medios rojos oscuros (≈ 4,5 mm) se caracterizan por líneas picantes y agudas de amargura.

Pescado - Kizhuh.

Tal delicadeza, como un huevo de pescado rojo, una caricia para ser valorada menos que el resto, porque es pequeño (hasta 4 mm) y un poco amargo.

Pescado - trucha.

Ikrinka PEZ PEQUEÑO: solo 2-3 mm, el color puede variar de naranja dorada al carmesí. El sabor de los Tasters se evalúa de diferentes maneras, algunos lo consideran sofisticados, otros dicen: amargo. El producto no se considera un déficit especial y aparece más a menudo.

Raíces de salmón y espinacas

Productos:

• Salmón de 400 g (filete) para el plato principal, corte en rodajas finas.
• 100 g de salmón para mousse.
• 1 huevo para mousse.
• Crema 50g (30%) para Mousse.
• 12-15 hojas medianas de espinacas.
• Verdes, sal.

Cocinando:
El salmón, el huevo y la crema baten en un mezclador o una licuadora, tenemos mousse.
Las hojas de espinacas gritan con agua hirviendo, extiéndote en el hielo. Cortar un trozo de película de alimentos (15cmx20cm), coloque las rebanadas de salmón, coloque las hojas de espinacas desde arriba, cubra con mousse.
Colapso de piezas de película con rollos, atan los bordes y se permiten ligeramente en fuego lento. Luego, ponlo todo en la tabla de cortar, enfríe, corta en rodajas.

Consejo:
Servir con hojas de ensalada, verduras, verduras y limón.

Y finalmente, otro consejo: si tiene la costumbre de salmón dos veces por semana, incluso en pequeñas cantidades, entonces el resultado será un estado de ánimo alegre, la conciencia pura y la actividad en cuestiones.

Recetas

Cocinar el caviar salado de los peces de salmón diferentes caminos. Por ejemplo, puede tomarlo del salmón rosa y la sal para comer dentro de dos días. Para tal receta necesitas tomar:

• caviar protegido;
• dos cucharas de sal (té);
• la arena de azúcar es una cuchara.

Severo a libre de la película, colóquela en un plato, agregue sal y azúcar allí. Mezclar todo cuidadosamente (es imposible estallar los huevos). Top para cubrir con otra placa y presione la carga del tipo de latas con líquido. Después de cinco horas, ICRA está lista para usar.

Para salar la trucha caviar puede usar una solución. sal marina. Para implementar una receta, necesitas:

• cuatrocientos gramos de caviar;
• litere de agua;
• cincuenta gramos de sal marina;
• cien gramos de arena de azúcar.

Mezclar el azúcar y la sal con agua, hacer una solución, hervir y dar frío. Caviar preparado para poner en el líquido de sal alcanzado. temperatura ambiente. Mantenga los quince minutos en él, y luego drene el agua con un tamiz. Ponga el caviar de sal en el frasco y ponga un refrigerador durante tres horas bajo una tapa bien cerrada.

Preparar deliciosos sándwiches, Puedes dormir un caviar rojo con aceite vegetal.

Para hacer esto, toma:

• gramos de cien caviar;
• en una cucharadita de sales y azúcar;
• ½ cucharadita de aceite magro.

Por la noche, el caviar preparado se puso en una lata de lavado de bienestar, agregue todos los componentes preparados, mezcle suavemente y cierre la tapa. Poner en el refrigerador hasta la mañana.

Para el desayuno, use para destino.

Caviar de salmón no solo como un bocadillo independiente, sino también como parte de otros platos se usan con frecuencia. Por ejemplo, puedes dejar espaguetis con caviar.

La pasta necesita ser soldada en agua salada. Entre el caso, calienta lentamente la crema, agregue sal y pimienta en ellos, así como greens picadas. Luego se mezcla espaguetis con esta salsa. Distribuya a las porciones en placas, decoradas con perejil picado, y cerca de dos pequeñas cucharas de caviar.

Sobre cómo salgar el caviar de salmón, vea el siguiente video.

Propiedades beneficiosas de caviar rojas y contraindicaciones.

La composición útil del caviar rojo depende de la variedad específica, el método de embajador y enlatado. Considere una de las opciones más populares para la delicadeza - Grain Becerse Ketch. El valor energético de 100 g es igual a 249 kcal. La base del producto - proteínas (31.6%), la proporción de grasas y carbohidratos representa 13.1% y 1%, respectivamente (muchas fuentes por alguna razón desinforman a los consumidores, informando que no hay tal). Componente peligroso - colesterol (30%). Sin embargo, sus efectos nocivos en el cuerpo se neutralizan completamente por los ácidos grasos de lecitina y poliinsaturados.

Vitaminas valiosas: A, B3, E, C, PP.

• fortalecimiento de la inmunidad;
• estimulando la actividad cerebral;
• regeneración de tejidos;
• criando la potencia y la libido.

La tasa es de hasta 5 cucharaditas por día. Y poner los granos dorados no necesitan pan con mantequilla, sino en pepinos o huevos.

"Kamchatka Gold" a menudo se le recomienda usar mujeres embarazadas. Sin embargo, dada la posibilidad de la aparición de edema, enmendaremos: solo después de la discusión con el médico.

Las damas notaron que el uso regular de la delicadeza considerada se refleja positivamente en el estado del cabello, la piel, las uñas (debido a la vitamina E y los ácidos). Muchas compañías de cosmetología famosas utilizan ese concentrado en la producción de cremas antienvejecimiento, lociones, máscaras.

A pesar de que el caviar es un almacén. elementos útiles, Hay contraindicaciones para usar. Las restricciones prioritarias se relacionan con los niños (hasta 3 años) y las personas que reaccionan individualmente a los componentes del producto. Los matices restantes están asociados con el tratamiento de la materia prima. Debido al contenido significativo de la sal, no se recomienda hipertensivo, aquellos que sufren de pastosidad o insuficiencia renal.

Nuestro experto permanente Ilgisma shafiyeva Comparte la experiencia de elegir el caviar rojo. Ilgisma shafiyeva: "Red Salmon Caviar es una delicadeza reconocida en todo el mundo. El caviar de salmón tiene un sabor suave agradable, es nutritivo y útil. Además, el caviar de salmón, ciertamente servido en las vacaciones rusas más queridas, año nuevo y carnaval. Métodos de alimentación del conjunto de caviar, lo principal para recordar la regla principal: ¡el caviar rojo debe estar frío al servir, incluso si se llena de panqueques calientes! Y, por supuesto, es importante elegir el caviar rojo correcto ".

Propiedades útiles del caviar rojo.

Sobre las propiedades beneficiosas del caviar de peces en calma rojo se pueden pasar mucho. Caviar Red es uno de los productos más nutritivos, tiene un gran valor de la comida. En 100 g de negro (granulado o pausa), el caviar contiene 280 calorías. Y 100 g de caviar rojo - 270 calorías. Para comparación: la misma cantidad de grasa promedio da solo 120 calorías. En 100 g de leche solo 70 calorías. ¡Las propiedades beneficiosas del caviar rojo también en el hecho de que es fácilmente absorbido por el cuerpo!

Entonces, caviar Rojo - Delicadeza útilLo que afecta la educación de los glóbulos rojos, normaliza los niveles de metabolismo y azúcar en la sangre, y también regula el intercambio de colesterol. Rico en ardilla y grasas que se pueden usar fácilmente, este caviar tiene todo lo que es necesario para el desarrollo completo y el trabajo del cuerpo humano:

• Lecitina, neutralizando el colesterol dañino.
• Vitaminas E, D, Grupo B y A
• Fósforo
• Hierro
• Ácidos grasos poliinsaturados omega-3
• Proteína, dando una gama completa de aminoácidos.

Curiosamente, los nutrientes contenidos en el caviar de salmón rojo están actuando intensamente sobre la piel, lo que impide el proceso de envejecimiento y restaurar las áreas afectadas.

Debe recordarse que el caviar, que tiene un efecto beneficioso en el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, todavía contiene una sal y, por lo tanto, las personas propensan al edema, la aterosclerosis enferma, la hipertensión o la enfermedad coronaria, se recomienda utilizar más. de 2 sándwiches por día. Recomendación general de los médicos: se necesita caviar rojo para nuestro cuerpo. Ideal si lo consumes 1-2 veces a la semana.

Que caviar rojo es mejor

A menudo desea comprar caviar rojo interesado en qué pez mejor caviar. Intentemos averiguar. Caviar de salmón o caviar rojo se está preparando a partir de becerros de pescado crudo: kets, jorobados, sims y con menos frecuencia de un ocupado, Kizhi y Chavitz. Diferentes huevos de salmón tienen dimensiones y color desiguales. Si está interesado, qué tipo de peces es mejor un caviar rojo y qué Cauldron es mejor comprar, recuerde la siguiente información:

• tamaño descarado de caviar rojo - que pescado es más
  

diámetro del icónico 2-3 mm - caviar de trucha;
El diámetro de los 3-5 mm icónico es más probable que sea el caviar del salmón rosa, Narki, Cozhi y SIM;
Diámetro del icónico de 5-7 mm - Keta y desafío del caviar.

• color del icono del caviar rojo, que pescado tiene más
  

Ikra Gorbushi - Orange;
Keta Caviar tiene un rojo pálido con un toque de color naranja;
Isra de Narki tiene un color rojo brillante.

En nuestros contadores, representaron principalmente cavos rojos de tres tipos:

1. caviar ketovaya - grandes huevos de color naranja con salpicaduras rojas y sabor suave;
2. ikra Gorbushi - Tamaño medio, naranja brillante, con un sabor amargo muy fácil;
3. iCRA de NARKI. - Pequeños huevos de color rojo oscuro con un olor muy pronunciado y un sabor amargo.

Lo que mejor caviar- una pregunta controvertida, todos los gustos diferentes, sin embargo, la mayoría de confianza que el mejor caviar rojo es el caviar de salmón rosa y los kuss.Tener un sabor agradable y un color naranja con brillo. Los terneros del resto del salmón tienen un color más agudo y un mayor sabor de amargura.

Cómo elegir un caviar rojo

Lamentablemente, la mala calidad del caviar. Para elegir caviar de alta calidad, siga algunas reglas:

• Cómo elegir Caviar en una lata.

No compre caviar rojo en el embalaje de la lata en absoluto. TIN - El cien por ciento garantiza que dentro de una gran cantidad de líquido, se trituran los huevos. Caviar en una lata de lata: este es el segundo grado en el mejor de los casos, en el peor de los casos, es un caviar suficiente, o un caviar con un exceso de conservantes.
No vale la pena comprar un caviar rojo, no del refrigerador.
Si el caviar rojo está en el refrigerador de tipo abierto, la temperatura no debe ser mayor. Si está arriba, no compre!
TIENE EL DERECHO DE PEDIR A AL VENDEDOR A CERCANDO A UN ACCERO A RAVE CAVIAR, si el plazo de emisión de más de una semana, no compre un caviar tan rojo.

• Cómo elegir un caviar cansado

Elegimos el caviar de pesaje para elegir más fácil si le pide que al vendedor lo intente. ¡Considera caviar, olfatee y pruébalo!
El grano del caviar debe estar limpio, no fangoso en el lumen, con un pequeño punto de color ligeramente más oscuro.
El olor a caviar rojo es el olor a delicioso pescado si el caviar no huele en absoluto, es helado, si atrae mucho del caviar, es suficiente o continúa.
Un sabor de caviar rojo no debe ser demasiado salado, ahora el caviar rojo puede ser ligeramente dulce (de un nuevo conservante: Warrex).
Si él siente un sabor ácido: el batea del caviar rojo. Tal caviar rojo es mejor no comprar. También puede determinar la calidad del caviar rojo en el contenedor, en el que vale el caviar, si la placa blanca es visible en el borde superior, la pantorrilla continúa.
Recuerde que Ikra Gorboshi se agarra ligeramente, y Czyro Cazhur, incluso siendo fresco, lo más probable es que la mayoría sea demasiado amarga.

• Cómo elegir un caviar en un frasco de vidrio

Vale la pena considerar que comprar caviar en el banco, sobrepasas por encima del contenedor (frasco de vidrio, frasco con cerradura) y nombres patológicos.
Si desea comprar un caviar rojo en el banco, preste atención a las fechas de producción y embalaje, no debe haber más de 6 meses entre ellos.
Salmon vaya a desove de julio a septiembre. Por lo tanto, el caviar de alta calidad debe prepararse a más tardar a principios de octubre.
Caviar rojo de alta calidad Al tornear a los bancos, el banco no debe comenzar instantáneamente a rastrear a través de las paredes, el máximo: los huevos caerán en la tapa y luego uno o dos.
Si el caviar rojo al encender inmediatamente se arrastró, es demasiado líquido en él muchos jus.
Mire el banco con un caviar rojo en el lumen, no debe haber estallido de huevos, objetos extraños en ICREK.
El grano del caviar rojo no debe ser fangoso, con un punto oscuro.

La mayoría cree que comprar caviar rojo mejor en vidrioDebido a que el caviar de pez de calma granulado, empaquetado en bancos, conserva sus cualidades más largas y es más conveniente para los minoristas que el caviar rojo del barril. Pescados de salmón de césped caviar subdivididos en 1 y 2 variedades Teniendo en cuenta la condición del grano, el gusto, el olor a caviar y el mantenimiento en él:

• Las variedades de ICIA 1 deben tener granos elásticos completos, no deben ser películas y sangre. Contenido de sal en IKRE 1 Variedad de 4 a 6%, 2 variedades - del 4 al 8%.
  • Características características: ICRA de una raza de peces; color homogéneo; grano fuerte; agradable aroma y sabor sin gustos extraños; sal de baja cabeza 4-6%; Falta de lodos y ráfagas de huevos. En el caviar de las enfermeras y los montículos se les permite la inhomogeneidad del color y el sabor de la amargura.

Cómo comer caviar rojo

Si ya sabe cómo elegir un caviar rojo, entonces sigue siendo solo para disfrutarlo. El suave y suave sabor salado del huevo se deleitará y en su forma pura y en los platos. Y hay un caviar rojo de diferentes maneras.

El caviar rojo es bueno en las mejores tradiciones rusas con panqueques, panqueques de papa o como un aperitivo para el vodka.

Puede enviar sándwiches o archivos de petróleo y caviar convencionales. huevos rellenos con caviar.

Y puede comer caviar como se hace en Europa, use en pasta, como un plato lateral, en salsas, ensaladas ligeras y platos calientes sofisticados o decoran con un canape con crema agria, y también sirven solo con crema.

Anteriormente sobre el tema:

	¡Estamos encantados de comer mandarinas! Para obtener un máximo de estos cítricos útiles, debe saber cómo elegir las mandarinas correctamente, y cuál es el beneficio del mandarín, cómo usar las propiedades beneficiosas de la mandarina para siempre. Disfrutar...
	Los cazadores de invierno y los pescadores requieren más vitaminas. Puedes conseguirlos usando frutas frescas. Con la llegada del clima frío, aparecen frutas naranjas brillantes de caqui en nuestras mesas. El color naranja de la pulpa caqui dice sobre la presencia de un gran ...
	Los copos de nieve vuelan, los días de diciembre volan, la justicia del Año Nuevo en todo ... Es hora de pensar cómo elegir un árbol de Navidad en Año Nuevo! Tratemos de averiguar las ventajas y las menos de los árboles de Navidad, aprendemos cómo elegir el árbol correcto y cómo elegir un árbol de Navidad artificial ...

¡Hola!

Siempre me encantó el caviar rojo. De mis padres llegaron a las leyendas que en aquellos días en que eran pequeños, Ikra no era un atributo para las vacaciones. Ella comió así. Cucharas E incluso caviar negro, y también cucharas.

Pero. Incluso en mi infancia, cuando ella ya se ha convertido en un déficit, pero los padres lograron conseguirlo, me pregunté constantemente en lugar de que Black me extendiera en un sándwich con un apagado. Ella adoró y su gusto, y cómo Ikrinka se quemó en la lengua))

Pero desde el caviar negro, violé la nariz. Porque ella es mezquina, porque no le gustó el sabor. Porque en apariencia se parecía a los medios de vida de alguien. Comió solo como un medicamento, obstruyendo los ojos, porque me dijeron que era muy útil))

Desde entonces, el caviar sigo amando suavemente.

Si hablamos de Red CA, entonces, relativamente recientemente aprendí (y esto, por supuesto, vergüenza) que el caviar de salmón no es un caviar de pescado "salmón". Este es el nombre común de los peces de diferentes peces, que se pueden encontrar tanto en los ríos como en los mares y en los océanos. Desde entonces, trató de encontrar diferencias, como en apariencia y en tonos de gusto. Probé casi todo tipo de caviar: desde Keta, Gorbushi, de Kizhi y de Narki.

Otro concepto erróneo con el que viví durante muchos años, creí que ICRA tenía la calificación más alta.

Y lo buscó desesperadamente en las tiendas. Por alguna razón en vano. Como resultó, el caviar tiene solo dos variedades: la primera y la segunda. El segundo, honestamente, nunca se conocí (o no lo noté). Las principales tiendas venden exactamente la primera.

"2 grados le permiten mezclar el caviar de varios representantes de salmón. Según los estándares de GOST, un pequeño contenido de impurezas en forma de mandíbula es una concha en la que Ikrinka se encuentra en el pescado extraído. El contenido de sal puede alcanzar el 8% ".

¿Cuál es el caviar más delicioso?

Hablaré de mis impresiones de cada tipo de caviar de salmón, que probé.

✔️ Ikra Gorbushi

El tipo más común de caviar de salmón, que siempre está en las tiendas. Es este tipo de caviar que tiene el mismo gusto, familiar desde la infancia, que muchas personas les gusta. No demasiado dulce, ni demasiado amargo, sin esquiamiento extraño (si es de alta calidad). Además, es el precio más asequible y. Especialmente con descuentos:

Este caviar es óptimo para mí: huevos de tamaño mediano (no me gusta demasiado grande ni demasiado pequeño), aproximadamente 5 mm, y color naranja neutro que no entra en un ladrillo o en una sombra de coral.

Se dice que los huevos de alta calidad de HUBBY están estallando fácilmente cuando los presionan. Pero me parece que no me gusta el caviar de muy alta calidad: disfruto los iconos cuando lo haces difícil. Leí que este factor + ampliado tamaño ibérico \u003d un signo de mala calidad y madurez. Bueno, resulta, tengo un sabor tan específico))

✔️ Caviar keti

No fui en absoluto. Primero, demasiado color pálido. En segundo lugar, también sabor delicado. En tercer lugar, no menos cáscara suave. No es mío, aunque en la totalidad de todos los factores, como regla general, se llama Royal.

✔️ ICRA de NARKI.

✔️ Caviar trota

Ella, en teoría, debería ser un caviar muy pequeño, pero por alguna razón en ese frasco que en la foto, en tamaño, correspondió a la HUBBUSHI de la misma compañía del fabricante. Pero en el sabor se diferenciaron con bastante fuerza. El sabor parecía un pantano.

Y en general, a pesar del hecho de que la mayor parte de su marca "oro rojo" alaba, no me impresionó. Demasiado jugo y mejillas aplastadas en tarros.

✔️ Kizhi caviar

A este caviar le gusta su esposo, y él lo compra constantemente de familiar al peso. No me gusta mucho: amargo, el color se esfuerza de forma poco natural por un ladrillo, como si estuviera enamorado. Dicen que este caviar debe ser más pequeño, en tamaño que el caviar jorobado, pero de alguna manera no noté

Ver por ti mismo:

(Desde arriba kizhuh, fondo - salmón rosa)

La misma cosa. Pero come. Qué hacer cuando el banco de medio litro se languidece. Sin placer. Esta vez, el IIKRA de Kizhi tenía un sabor tan extraño que tenía dudas que tuve que falsificar: ¿Y no para mí?

Por lo tanto, decidí verificar.

✔️ Cómo revisar el caviar rojo en casa en la autenticidad.

Naturaleza de Red Caviar en casa El Internet recomienda registrarse de tres maneras:

(1) en agua (es decir, agua hirviendo);

(3) y con yodo.

✔️ Cómo revisar el Red Caigar Caviar

Aquí, todo es muy simple: tomamos el caviar para colocarlo en el recipiente, verter agua hirviendo. Dado que esta es una proteína, los procesos deben ocurrir idénticos a la forma en que con agua caliente reaccionó un huevo crudo. Es decir, debemos ver los copos de color blanquecino. Tomamos caviar desde la lata de Putin, inspeccionar:

Bobina de fluidos, nublado. Ikrinka no cambió la apariencia. Verdadero. Si fuera artificial, es decir, hecho de aceite de pescado o de gelatina con algas, entonces tal imagen no sería. El agua se pintaría en el color de los huevos correspondientes, y ellos mismos, por el contrario, volarían. Después de algún tiempo, se disolverían, o se disolvió un intento en agua.

Aunque estaba inmediatamente claro que el caviar tenemos real, todavía llevo el experimento hasta el final y miré lo que sucedió en una hora. Nada ha cambiado. Todo está bien.

El experimento con Cawrome Caviar mostró resultados similares

✔️ Cómo revisar el caviar rojo del peróxido de hidrógeno.

Si el chequeo de caviar rojo en naturalidad con agua hirviendo es una manera solo solicitud de inicio, luego en peróxido de hidrógeno Publicé grandes esperanzas, ya que con él puedes revisar el caviar directamente en el lugar de venta (si se vende por peso).

Los testigos presenciales aseguran que en contacto con el peróxido de hidrógeno, debe comenzar a burbujear y barrer, a medida que el hidrógeno interactúa con proteínas con una reacción muy característica. Usted mismo, probablemente, sepa cómo se comporta, comió para verter en la herida)

Bueno, cheque. Tomar caviar Goticamos de goteo en el peróxido de hidrógeno.

IIIIIIII ... Casi no pasa nada.

Más precisamente, esa reacción tormentosa que esperaba no era, nada de tamices, no burbujeaba. Sólo de caviar y algunas placas blancas separadas. Lo mismo sucedió cuando estaba tratando de determinar la naturalidad de Cazyuch Caviar.

Para mí, este método no fue completamente informativo, ¡pero cuántas esperanzas imponen!

✔️ Cómo comprobar el caviar con yodo

Este método me pareció el más poco interesante, como lo hice en la escuela con mi hijo, se experimentó definir con la ayuda del almidón de yodo en los productos, y todo lo congendía: incómodo, existe el riesgo de mirar todo lo que alrededor. Con usted en la calle, la botella no se arrastra exactamente a la calle)), al menos en Internet y hay información sobre cómo revisar el caviar con yodo, pero no pude encontrar nada concreto y visual y visual. Parece que el yodo en el caviar, nada debería suceder. Y si el caviar falsa, debería. Pero lo que no se especifica exactamente.

Ya sabía que tenía un caviar real, por lo que para una demostración visual de este método necesitas al menos imitación de caviar para que puedas mostrar la diferencia. No lo tenía. Planeaba comprar, pero retuvo a los últimos y borrosos los restos del caviar real) el experimento falló. Pero hay planes para probar.

✔️ Dónde comprar un buen caviar rojo

Hasta ahora, con Caviar, que se compró en la cadena de tiendas "Red Caviar", no hubo problemas. Siempre compro audazmente.