Cómo elegir una pitahaya madura. Fruta de pitahaya. ¿Cómo y dónde crece la fruta del dragón? También incluido en la pitahaya

Cuántos dones maravillosos nos ha dado la naturaleza. Y muchos de ellos no se cansan de sorprendernos con sus formas, colores y otros datos inusuales. Es esto, a diferencia de cualquier otra cosa, lo que es el fruto del "corazón de dragón". ¿Qué es este milagro? ¿Dónde crece? Cómo se ve? ¿Es esta fruta buena para ti? ¿Y cómo comerlo correctamente?

Una entretenida leyenda sobre dragones

Hay muchas leyendas e historias sobre el origen de esta maravillosa fruta. Por ejemplo, uno de ellos tiene sus raíces en la lejana y cálida Tailandia, donde vivieron antiguos dragones. En la lucha por su supervivencia, estos extravagantes animales se vieron obligados a luchar constantemente con la gente. Además, cada batalla fue muy difícil y peligrosa. Se dice que a pesar de toda su fuerza y ​​habilidades sobrenaturales, los dragones no podían derrotar a las personas de mente fuerte.

En medio de la batalla en sí, la bestia, desprovista de fuerza, ya no podía escupir fuego. Por el contrario, en lugar de una llama, una fruta asombrosa ("corazón de dragón") aparecía de su boca cada vez. Para obtener una fruta increíble, la gente comenzó a exterminar a los dragones, que con el tiempo simplemente se extinguieron.

Algunos detalles sobre el título.

La famosa fruta del corazón del dragón vietnamita, que tiene raíces americanas, debe su nombre a su parecido visual con un enorme corazón cubierto de llamas. Esto es exactamente lo que, según muchas leyendas, y golpear en el pecho de los dragones mortales. Por cierto, esta fruta también se llama de otra manera, por ejemplo, "ojo de dragón", "fruta de dragón" o "corazón de dragón". Sin embargo, desde un punto de vista científico, este producto inusual generalmente se llama pitahaya o pitahaya.

Una breve excursión a las crónicas botánicas.

El corazón de dragón, o pitahaya, es una planta de la familia Cactaceae. Su hábitat es el territorio de Centro y Sudamérica, caliente México. Actualmente, esta planta se cultiva en Indonesia, China, Tailandia, Japón, Australia, Israel, así como Filipinas y Hawai.

Pitahaya florece como una planta mítica inusual, exclusivamente de noche. Prospera en climas tropicales y comienza a dar frutos entre 30 y 50 días después de que florecen las primeras flores. A pesar de una transición tan rápida de la floración a la aparición de frutos, la planta pertenece a la categoría de superproductor. En condiciones favorables, es posible obtener hasta 5-6 cosechas por año de un representante adulto de la especie. En cuanto a su sabor, la fruta no es en absoluto inferior a la dulzura de un plátano y la acidez de un kiwi ligeramente verde.

Características externas del feto.

Externamente, la fruta del corazón del dragón no se puede confundir con nada. La mayoría de las veces es una fruta alargada con una piel de color rosa brillante que se asemeja a las placas de crecimiento. Los frutos de color amarillo, blanco y rojo son mucho menos comunes. El peso de una de esas frutas es de 150-180 gramos.

Cabe fácilmente en la palma de tu mano como una manzana grande y jugosa. A veces se pueden encontrar gigantes reales, cuya masa alcanza los 1,6-2 kg. Los frutos crecen en unos peculiares brotes verdes largos y bastante carnosos, que recuerdan las frecuentes ramas de un cactus. Los frutos maduran en las puntas de estas ramas, que se inclinan hacia el suelo. El espectáculo, digamos, es simplemente increíble.

¿Qué hay dentro del feto?

Si la fruta se corta por la mitad, se puede ver su pulpa cremosa, blanca o morada, densamente salpicada de semillas negras. En este caso, todo dependerá del tipo de pitaya. Según muchos usuarios que han sabido degustar este exótico "delicioso", la fruta tiene un olor agradable y ligeramente dulce.

¿Dónde se usa el producto?

Como regla general, el "corazón de dragón" (una fruta, cuya foto se puede ver a continuación) se usa para decorar mesas festivas. Se utiliza durante una sesión de fotos de bodas. Tal popularidad de esta fruta se asocia con sus datos externos inusuales, que le dan a cualquier decoración y foto un sabor especial de exotismo. En casa, las curiosidades se utilizan para cocinar. ensaladas frescas, bebidas alcohólicas, postres e incluso agregados a productos horneados.

¿Qué propiedades útiles tiene?

A pesar de todo su exotismo y apariencia inusual, la fruta tiene una lista bastante grande. cualidades útiles... En particular, los expertos aseguran que contiene un alto contenido en ácidos de frutas, minerales, antioxidantes, gruesos fibra dietética y tan querido por muchos vitamina C.

La composición de la pitaya también contiene mucha fibra, y es esta fibra la que te permite eliminar el exceso de toxinas y sustancias nocivas de nuestro organismo. Gracias a estas características, el consumo regular de esta fruta permite mantener los intestinos en perfecto estado. Todo esto hace nuestro fruto asombroso ("corazón de dragón"). Características beneficiosas todavía no lo hace solo con el contenido de fibras sólidas, que mejoran el proceso de digestión.

También contiene radicales naturales que libran a nuestro organismo del peligro de cáncer, fortalecen el sistema inmunológico y dan inicio al proceso de envejecimiento. Además, esta fruta está recomendada no solo para los amantes de la fruta, sino también para los diabéticos. Según los expertos, es la pitaya la que consigue normalizar la falta o exceso de azúcar en la sangre. La pitahaya es indispensable para las personas que padecen artritis y artrosis, ya que alivia la inflamación de las articulaciones enfermas y estimula la renovación sanguínea.

Fruto favorito del ayuno y las personas que hacen dieta.

Debido a su bajo contenido en calorías, la pitahaya es una delicia favorita para el ayuno y las personas que hacen dieta. Su contenido calórico es de unas 50 kcal. Y eso es solo 100 gramos de pulpa de fruta fresca. Por lo tanto, una bebida o ensalada elaborada con el "corazón de dragón" se adaptará incluso al gourmet más exigente.

Corazón de dragón (fruta): cómo comer

Las frutas extravagantes siempre sorprenden a la imaginación no solo con su apariencia, sino que también a menudo se convierten en tema de discusión. En particular, el tema de discusión son cuestiones relacionadas con cómo comer pitaya. Al final resultó que, solo la pulpa es comestible en esta fruta. Su caparazón puede servir de decoración, pero nadie se lo come.

Puedes comer el "corazón de dragón" de una de las siguientes formas:

• Corta por la mitad y cómete el medio con una cucharadita normal.
• Cortar el corazón, picarlo en trozos o en gajos.

En este caso, las partes trituradas de la fruta a menudo se doblan en una cáscara de pitaya vacía. Todo esto se puede complementar con otras semillas comestibles, nueces, semillas, semillas de granada y frutas. Por cierto, las semillas en sí, que están densamente salpicadas con la pulpa del producto, deben masticarse bien y solo luego tragarse. Por lo tanto, los nutrientes extraídos de ellos irán a su propósito previsto. Y obtendrá una experiencia de vacaciones inolvidable y experimentará un placer verdaderamente celestial. Ahora conoces el nombre de la fruta del corazón del dragón y sus datos externos. Por lo tanto, habiéndolo conocido en la tienda, no puedes confundirlo con ninguna otra fruta.

La naturaleza extravagante de países lejanos nunca deja de sorprendernos con sus regalos exóticos. Uno de estos regalos es la pitaya. Esta fruta, el Corazón del Dragón, tiene propiedades beneficiosas. Apareció en nuestro país hace bastante poco, por lo que los rusos aún no están acostumbrados. Averigüemos cómo es, qué propiedades útiles tiene y qué necesita saber al respecto.

Pitahaya, o pitaya, es el fruto de un cactus con forma de árbol. Esta fruta es originaria de los países tropicales de América del Sur. Sin embargo, hoy en día está ampliamente distribuido en el cinturón tropical de la Tierra, por lo que se cultiva en Vietnam, Tailandia y Filipinas. La fruta se conoce por muchos nombres: "fruta del dragón", "corazón de dragón", "ojo de dragón" y muchos otros. Nombres asociados a dragones, fruto recibido por su forma característica. Muchas hermosas leyendas están asociadas con él.

La forma de la fruta es algo similar a un cono de abeto, también está cubierta de grandes escamas: crecimientos.

Pero aquí es donde terminan las similitudes, porque las escamas son suaves y verdosas, y la fruta en sí tiene un color que va del rosa brillante al rojo. La fruta tiene una forma redondeada, por lo tanto, se asemeja a un corazón rojo, envuelto en una llama verdosa. De esta forma proviene el nombre Dragon Heart. En condiciones favorables, la masa de pitaya puede alcanzar 1 kg, pero con mayor frecuencia los frutos crecen de 200 a 700 g.

La cáscara densa no es comestible, pero se despega fácilmente, exponiendo pulpa blanca consistencia cremosa. Dependiendo de la variedad, la pulpa también puede ser cremosa, rosada o roja brillante. Pero siempre contiene muchas semillas negras pequeñas. La fruta tiene un sabor agridulce, se asemeja a un cruce entre un plátano y un kiwi.

Se conocen varias variedades de pitaya:

1. Rojo. Esta variedad tiene una piel de color rosa brillante y una pulpa blanca o cremosa. El sabor es dulce-dulce y el olor recuerda al olor de las hierbas.
2. Amarillo. La cáscara de esta variedad es de color amarillo brillante, se asemeja a un membrillo o un plátano en la sombra. El sabor es más dulce que agrio, y el aroma es bastante fuerte y agradable.
3. Costa Rica. En esta variedad, tanto la piel como la pulpa son rojas. El sabor es muy brillante, incluso algo empalagoso.

Pitaya se usa ampliamente en cocinas nacionales El sudeste de Asia. La pulpa de la fruta se consume fresca, se agrega a ensaladas y productos horneados. Debido a su aspecto brillante e inusual, la fruta se convierte en una excelente decoración de mesa. Y las tradiciones populares de varios países prescriben el uso del Corazón del Dragón para las sesiones de fotos de bodas.

La pitahaya no solo es sabrosa, sino también saludable. Su pulpa es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos útiles. Los frutos contienen:

• Vitaminas C, B1, B3.
• Oligoelementos: hierro, potasio, fósforo, calcio.
• Fibra vegetal, que juega un papel importante en la normalización de los procesos de digestión.
• Ceniza.
• Las semillas son ricas en taninos.

Una característica importante de la pitaya es una alta concentración de sustancias en la pulpa que pueden unirse a los radicales libres. Por lo tanto, comer pitahaya en los alimentos puede ralentizar el proceso de envejecimiento, reducir el riesgo de desarrollar cáncer y fortalecer los sistemas de defensa del cuerpo.

Además, esta fruta exótica es capaz de corregir los trastornos del metabolismo de los carbohidratos, reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar en la sangre.

Además, la pitahaya tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, aliviando la artritis y la artrosis. Heart of the Dragon también será apreciado por las personas que hacen dieta. La fruta es baja en calorías, 100 g de pulpa contienen solo 50 kcal. Donde cualidades gustativas no dejará indiferente ni a los gourmets más exigentes.

Las frutas exóticas son increíbles, pero a la hora de comer, pueden resultar confusas. La pregunta de cómo comer el extravagante Corazón de Dragón también es bastante común. Vale la pena recordar que solo la pulpa se usa para la alimentación, y la cáscara, aunque muy decorativa, no es apta para la alimentación.

Hay dos formas principales de consumir esta fruta:

1. La fruta se corta por la mitad y luego se come la pulpa con una cucharadita, retirándola de la cáscara, como un helado en un florero.
2. Se quita la cáscara de la fruta y la pulpa se corta en rodajas antes de servir.

Las tradiciones nacionales de servir esta fruta recomiendan servir rodajas de pulpa de "corazón de dragón" en su propia cáscara pelada. Al mismo tiempo, también puede agregarles varias nueces y trozos de otras frutas. Servida de esta manera, la pitaya deleitará no solo el sabor, sino también los ojos del gourmet y se convertirá en una verdadera decoración de la mesa.

Las pequeñas semillas que salpican la pulpa de la pitaya también se pueden comer. Son ricas en nutrientes y tienen un efecto beneficioso para el organismo cuando se ingieren. Sin embargo, para que el cuerpo pueda utilizar las sustancias beneficiosas ocultas en las semillas, deben masticarse bien antes de tragarlas.

La abundancia de nutrientes ha hecho del Corazón del Dragón una planta muy utilizada en la medicina popular. Esta fruta se usa para tratar una variedad de enfermedades:

• Problemas de páncreas. A diabetes mellitus El corazón del dragón puede aliviar la condición del paciente al normalizar la cantidad de azúcar en la sangre.
• Aumento de la acidez del jugo gástrico y enfermedades concomitantes.
• Problemas del sistema inmunológico, disminución de la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades. El fortalecimiento del sistema inmunológico es proporcionado por la alta concentración de ácido ascórbico (vitamina C) en este producto.
• Enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.
• Disminución de la agudeza visual.
• Un rico conjunto de vitaminas y minerales normaliza el metabolismo, lo que contribuye a la salud general del cuerpo.

No solo las frutas tienen propiedades beneficiosas. A partir de los tallos de pitaya, se fabrican medicamentos para el tratamiento de la helmintiasis. Las semillas del "corazón de dragón", ricas en taninos y compuestos fenólicos, se utilizan para la fabricación de medicamentos para el tratamiento de la diarrea, la eliminación de intoxicaciones por metales pesados ​​y el tratamiento de enfermedades de la garganta.

La pulpa de la fruta también se utiliza con fines cosméticos.

Una máscara de pitaya alivia las quemaduras solares. Este conocimiento será especialmente útil para los turistas que viajen al sudeste asiático para tomar el sol en las playas. Además, el puré de pulpa de frutas tonifica la piel y produce un efecto rejuvenecedor.

Y, por supuesto, Dragon Heart es simplemente una fruta deliciosa y hermosa. Se usa para hacer ensaladas de frutas, bebidas alcohólicas, dulces.

Cualquier fruta exótica suele causar cierta preocupación: ¿se puede comer, hay alguna contraindicación? Pitaya también requiere cierta precaución.

Si la familia tiene Niño pequeño(edad - hasta 3 años), quien previamente tuvo diátesis, no se recomienda darle pulpa de pitaya.

Dado que esta fruta no es familiar para la mayoría de los rusos, existe el riesgo de alergias cuando se usa por primera vez. Por eso, es mejor empezar a degustar esta fruta con un trozo pequeño y luego esperar un rato. Y si comenzó a aparecer algún síntoma de alergia (picazón, enrojecimiento de la piel, dificultad para respirar, secreción nasal), tome antihistamínicos. Si todo salió bien, podrá disfrutar con seguridad del maravilloso sabor de la "fruta del dragón".

Prácticamente no existen otras contraindicaciones para el uso de esta fruta. Pero vale la pena observarlo con moderación, ya que comer en exceso puede causar indigestión (diarrea, acidez estomacal, hinchazón). Esta regla debe observarse para todas las frutas exóticas.

Las frutas de corazón de dragón se echan a perder muy rápidamente y su transporte es bastante difícil. Por eso, en nuestro país, esta fruta sigue siendo exótica. Es más fácil probar pitahaya en casa, en Tailandia, Vietnam, Filipinas. Al elegir una fruta, se deben seguir varias reglas:

• El tamaño medio de una fruta madura es de aproximadamente un cuarto de kilogramo. Evite elegir frutas que sean demasiado pequeñas o demasiado grandes para evitar chocar con frutas demasiado maduras o inmaduras.
• El color de la cáscara, independientemente de la variedad, debe ser uniforme y rico. Si el color no es uniforme, lo más probable es que la fruta aún no esté madura.
• Sienta la fruta antes de comprarla. Las frutas inmaduras son duras, las maduras son notablemente más suaves.
• Prestará atención a las escamas de hoja caduca en la cáscara. Si están secos, no verdes, significa que la fruta fue arrancada hace mucho tiempo y podría deteriorarse.
• Examine la piel de la fruta cuidadosamente antes de comprarla. Si tiene grietas, manchas, lugares podridos, la fruta no está fresca y debe desecharse.

El corazón de dragón maduro se descompone muy rápidamente. Debe almacenar las frutas compradas en el refrigerador y no más de 4 días. Si compra una fruta en Rusia para alguna celebración, es mejor elegir un espécimen ligeramente inmaduro. Durará más y alcanzará gradualmente un estado maduro, incluso si se almacena en el refrigerador.

Pitaya es una gran decoración para cualquier persona. mesa festiva... La fruta correctamente elegida y servida creará una experiencia inolvidable. Y su apariencia inusual sorprenderá a los invitados y hará que las vacaciones sean más vívidas y memorables.

Se puede encontrar más información en el video:

La pitahaya es una fruta extraordinaria. La primera mención de ella se encuentra entre los aztecas y se remonta al siglo XIII. Al comer la pulpa, los indios tostaron las semillas, las molieron y las usaron para guisos. Actualmente, se cultiva en el sur de México, en algunos países de Centro y Sudamérica, en Vietnam, así como en Israel (en el desierto de Negev).

Por su aspecto sobresaliente, la fruta se llama "fruta del dragón" o "tuna". Es un cactus tupido parecido a un árbol con frutos jugosos que maduran en los extremos de los tallos. Las flores aparecen estrictamente en el primer y decimoquinto día del mes.

Dependiendo de la especie, el tamaño del fruto, el color de la pulpa (blanco, rosa, morado), el color de la piel (de amarillo a naranja, de rojo a morado) y la textura de la superficie del fruto ( con pequeñas excrecencias, con escamas de color delgadas) varían. La pulpa de la fruta siempre está llena de pequeñas semillas negras, que generalmente se pelan.

El sabor de la pitahaya es algo inferior a su apariencia: no aromático, insaturado, ligeramente dulce.

Los atractivos frutos de pitihaya se utilizan activamente en la cocina y, sobre todo, en la producción de diversas bebidas alcohólicas. El jugo y la pulpa se agregan a la composición de dulces, helados, sorbetes, yogures y diversos productos lácteos; a partir de la pulpa se elaboran mermeladas, salsas y jaleas. El jugo de pitahaya se mezcla con limón y lima para hacer "bebidas de verano".

Para preparar la pitaya para el consumo, la fruta se suele cortar verticalmente en dos mitades. Después de eso, puede cortar estas mitades en rodajas (similar a cortar un melón) o sacar la pulpa con una cuchara. Aunque las semillas de pitaya son ricas en lípidos valiosos, generalmente no se digieren a menos que se mastican. La piel no es comestible y puede contener pesticidas.

Contenido calórico de pitahaya (fruta del dragón)

Producto dietético hipocalórico, 100 g de los cuales solo contienen 45 kcal. Tiene un alto contenido en carbohidratos, pero con moderación no dañará la figura.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades útiles de la pitahaya.

La pitahaya es baja en calorías, contiene proteínas, agua, fósforo, calcio, hierro, vitamina, PP, (tiamina), (riboflavina), (niacina).

Los últimos resultados de la investigación médica han agregado aún más atractivo a la fruta. En su opinión, el uso de pitahaya ayuda a eliminar los dolores de estómago. Además, la fruta es útil para quienes padecen diabetes u otras enfermedades endocrinas.

La fruta es útil para quienes padecen diabetes, tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular e inmunológico.

Capaz de aliviar el dolor de estómago.

Propiedades peligrosas de la pitahaya.

Cuando se ingieren grandes cantidades de pitahaya de piel roja (por ejemplo, costarricense), puede ocurrir pseudohematuria, enrojecimiento inofensivo de la orina y las heces.

La pitahaya se considera un alimento exótico, por lo que comerla en grandes cantidades puede provocar diarrea, acidez de estómago o alergias. Para evitar que esto suceda, los médicos recomiendan comer un pequeño trozo de esta fruta inicialmente para comprobar la respuesta del cuerpo.

Muchos han oído hablar de la maravillosa bestia de ultramar, y su nombre es fruta del dragón. El nombre puede parecer un poco peligroso, pero esta planta es única, no importa cómo se mire. Un invitado exótico es tan extraordinario en apariencia como su sabor deja una impresión gastronómica imborrable.

Si escuchas exactamente la opinión opuesta de tus amigos, lo más probable es que hayan probado frutas verdes. Desafortunadamente, las frutas del dragón maduras rara vez se encuentran en los estantes de nuestras tiendas debido a la dificultad de transportarlas a lo largo de muchos kilómetros.

El milagro de ultramar deleitará los ojos de cualquier esteta, las escamas de la cáscara se asemejan vagamente a las escamas de los dragones.

Se le asocia una antigua leyenda, como si esta fruta fuera nada menos que el corazón de un personaje fantástico. Pero la gente, ávida de placeres, estaba tan encariñada con la fruta del dragón, el sabor divino, que los monstruos que lanzaban fuego eran inevitablemente exterminados. Los dragones murieron, pero la fruta del dragón permaneció y ahora crece sola en nuestra tierra.

Los nativos confían en que todos los que coman al menos una fruta fantástica, el corazón de la fruta del dragón, sumarán fuerza, coraje y coraje.

Fruta del dragón en idioma en Inglés suena como fruta del dragón. Este es un nombre popular, de uso frecuente en la vida cotidiana. Alguien ha escuchado a otros, por ejemplo, un ojo de dragón, un corazón de dragón o simplemente una tuna.

Se supone que un extraterrestre exótico tiene un término más respetable: pitahaya o pitahaya. Cómo llamarlo, cada uno elige por sí mismo. Sin embargo, después de haber probado este manjar una vez, su sabor difícilmente se borrará de la memoria y se convertirá en un recuerdo agradable después de un largo viaje a los países del sur.

Los amantes de todo lo inusual y exótico, sin duda alguna, deben, en la oportunidad, aprovechar la oportunidad y tomar este milagro de la naturaleza en sus manos. Este es precisamente el caso cuando el proceso de absorción en sí no ofrece menos placer que el sabor.

Hay tres tipos principales de pitahaya de fruta de dragón. Las variedades difieren en sabor y apariencia:

• pitahaya amarilla: la menos común, pero considerada la variedad más dulce. Como sugiere el nombre, la cáscara es amarilla. En lugar de escamas, los tubérculos son más suaves al tacto. La pulpa está pintada de blanco;
• pitahaya blanca es el tipo más popular. Según los conocedores, esta variedad de pitaya tiene un sabor bastante soso en comparación con otras, aunque no es inferior en saturación. La concha varía entre rosa y rojo intenso con escamas verdosas. El interior es claro con semillas oscuras;
• rojo pitaya: la cáscara sorprenderá con un color rosa o rojo brillante intenso, el color de la pulpa no es de ninguna manera inferior en saturación. Esta variedad de fruta de dragón tiene el aroma más penetrante y agradable.

A pesar de su formidable nombre, el ojo de dragón es una fruta delicada que puede dañarse fácilmente si se manipula sin cuidado. Nota para los gourmets, se cree que las frutas más concentradas en dulzor serán las de color más brillante.