Pastel trenzado. Pastel de hojaldre trenzado hermoso: bocadillo con queso y verduras. Pastel de pastelería trenzado: proceso de cocción paso a paso

La levadura se divorcia de leche tibia (aproximadamente 42 grados), agregue azúcar, mezcle y deje que sepa hasta que aparezca la tapa, aproximadamente 10-15 minutos.

350 g de harina tamizar con sal en un tazón grande. Vertimos una mezcla de levadura lechera y mantequilla derretida (no debe estar caliente, de lo contrario, la levadura puede morir), amamos la suave masa no pegajosa. Si es necesario, agregue más harina, pero vea la masa, no funciona demasiado bien.

Formamos una bola de la masa, ponamos un tazón en un aceite lubricado, cubierta y colocamos en un lugar cálido a aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la masa debe aumentar en el volumen de una y media o dos veces.

Mientras que la masa es adecuada, prepare el relleno. En una cacerola pequeña, ponen agua salada hasta hervir. Ponemos en las bandejas de brócoli y borrachos a un estado suavemente crujiente, unos 4-5 minutos. Aprendemos en el colador y damos agua para drenar. Luego corta el brócoli en las piezas de tamaño mediano.

Jamón y pavo hervido o horneado cortados en cubos.

Queso tres en un gran rallador. Ponemos en un tazón y mezclamos con brócoli, jamón, pavo, mostaza y huevo ligeramente batido.

La masa se acercó y se enrolla en un rectángulo alrededor de 30 por 40 cm.

Empezando a distribuir a lo largo del centro del rectángulo. Pasta libre de dos lados del corte de llenado en la anchura de tiras de 2-3 cm.

Alternativamente, en ambos lados, envuelva la tira en el relleno.

Ponga un soporte en la bandeja para hornear de estilo pergamino y deje reposar en un lugar cálido aproximadamente media hora.

Ponemos el pastel en el horno precalentado a 1900 y horneamos hasta una corteza dorada.

Aplicar cálido o completamente frío.

¡Buen provecho!

La hornada no debe ser no solo deliciosa, sino también hermosa. Incluso pastel ordinario de masa de arena Puedes convertirte en un producto de arte culinario.

Te ofrezco una receta hermosa torta deliciosaque en el extranjero se ha convertido en un clásico. El pastel es tan suave que incluso recuerda a Strudel vienés, pero el proceso de cocción es mucho más fácil.

Pasta crujiente y relleno agridulce: solo una combinación encantadora. Lo creas, es muy sabroso y también rápido y simple.

• Tiempo total de cocción: 01h 10min
• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 8

Estructura:

• Para la masa
• - 200 gr.
• - 3 piezas.
• - 2-3 tazas
• - 1 cucharadita.
• Para rellenar
• - 500 gr.
• - sabor
• - sabor
• - sabor
• - 1 cucharada.
• - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Vamos a empezar con la prueba.

Aceite cremoso suavizado con un mezclador a una consistencia homogénea. Uno agrega huevos, golpeando cada vez. Agregue el azúcar, la vainillina y la hornear en polvo y mezcle bien nuevamente.

Añadir harina y amasar la masa gruesa. Pasta lenta en un bulto, mantenga la película de alimentos y envíe al refrigerador durante 15-30 minutos.

Mientras tanto, preparará un relleno para un pastel.

Para este pastel puedes usar cualquier cereza. Ajuste fresco y congelado.

Coloque la cereza en la sartén de metal, agregue azúcar, jugo de limón y puze el fuego medio. Cuando la cereza comienza a lanzar, reduce el fuego al mínimo. La cereza debe comenzar a dejar jugo.

Luego agregue un poco de extracto de canela y vainilla y vierta almidón. Rápidamente se agita y hierva hasta que el relleno adquirirá una consistencia gruesa. Apague el gas y retire la cereza del fuego.

Obtenga la masa del refrigerador, dividido en 2 partes, una parte debe ser más, para desplegar finamente una mitad más pequeña y poner la masa en la forma, en lugar de elevar los bordes.

Vierta en forma con un relleno de prueba.

La segunda mitad de la masa está en rollo finamente y corta en tiras. Cruce estas tiras entre sí, lubrique la yema y envíe el pastel al horno durante 20-30 minutos hasta que esté torcido.

Horno a fuego medio, en algún lugar de 160 grados.

Dale el pastel para enfriar y se puede servir. Una excelente adición al pastel de cereza se batirá crema o helado.

Por cierto, en este principio puedes cocinar tartas con diferentes bayas: Frambuesa, arándano, fresa, blackberry, etc.

Propongo una receta maravillosa para un plato de aperitivos, que se puede llamar perezoso.

Hermosa pastel de pastelería trenzada es un bocadillo magnífico y para todos los días, y para una mesa festiva. Apariencia magnífica, llenado jugoso y fragante: todo está perfectamente combinado y se obtiene una obra maestra culinaria real. El relleno se puede considerar verano: una gran cantidad de vegetación, especias y queso. También hay huevos allí, pero nadie puede guiarlo, así que manera interesante Se cocinan

Composición de productos

• hojaldre;
• tres pimientos búlgaros de diferentes colores.

Relleno

• 100 gramos de cebollas verdes;
• tres huevos de gallina crudos;
• 200 gramos de queso mozarella;
• 20 gramos manteca;
• en un montón de eneldo verde y perejil;
• especias - al gusto;
• media cucharadita de albahaca seca y martillo paprika;
• una cucharadita de ajo seco;
• uno un huevo crudo Para lubricar la prueba.

Pastel de pastelería trenzado: proceso de cocción paso a paso

1. se puede hacer o comprar ya masa lista en la tienda. Debe tomarse por adelantado del congelador y salir a temperatura ambiente.
2. Empezamos a cocinar desde el relleno: conducir en un tazón. huevos de gallina, agregue una pizca de sal, pimienta de tierra negra y mezcle la cuña.
3. En la bandeja se derrite la mantequilla, vimos la tortilla preparada. Todo el tiempo agitando, freír los huevos.
4. Pon los huevos en un tazón, agregue un arco verde fino a ellos.
5. Por el gran montón de muela de vegetación, también ponemos un tazón con huevos.
6. Queso (se puede tomar cualquiera) Frotamos en un gran rallador, envíelo al relleno. Solim y Pimienta al gusto, derramamos todas las especias (según la receta), revuelva a fondo.
7. Ahora vamos a tratar con dulces pimienta búlgara (Tengo amarillo, rojo y verde): Límpielo de semillas y tabiques, cortada, aproximadamente 1 ancho de centímetro. Las tiras hacen flexiones suaves y de corte.
8. El huevo para la lubricación de la torta se rompe en un tazón, garabateamos.
9. Bastardo arrastramos el papel de pergamino y lubricamos aceite vegetal (Puedes usar una emulsión especial antiadherente).
10. Bandeja de hornear hojaldre, Lubrique sus bordes con un huevo (con un cepillo).
11. Papel de pergamino arrastramos la mesa, colóquela en la parte superior del segundo depósito de masa y córtelo en tiras, aproximadamente 1 ancho de centímetro. Desde arriba, la masa no es la masa completamente (unos 1,5 centímetros).
12. Llevamos la parte superior del pastel, conecte desde un borde con la capa inferior.
13. Levantamos las tiras, a través de una, arriba, en la colocación inferior las tiras de pimienta: primer rojo y cierre sus tiras de prueba.
14. Luego, levante las tiras inferiores, para los pliegues restantes de amarillo, cerca. Seguimos alternando hasta que se llena toda la tarta.
15. Los bordes que conectamos, lubricamos la yema, cierre con tiras de hojaldre.
16. Presentamos el relleno y lo distribuimos, sin llegar al borde. Ahora toda la masa, todo plana, Wershable con un huevo batido.
17. Enviamos el pastel al horno, calentado a 210 grados, durante 35-40 minutos.

La torta trenzada de hojaldre es increíblemente hermosa y deliciosa: es imposible arrancar. No solo diversifica el menú cotidiano, sino que también decore. mesa festiva. ¿Te gustó la receta? Compartelos con amigos y vuelvas a nuestro sitio para nuevas ideas.

Paso 1: Prepare la masa para el pastel.

En un tazón poco profundo, azotamos con mezclador de huevos con crema agria y azúcar a su disolución completa. Luego agregue lubricantes, mezcle y comience a marcar gradualmente la harina. Tenga en cuenta que aquí es imposible decir su cantidad exactamente, todo depende de la calidad. Por lo tanto, arrebatamos la harina en las porciones. Al final, agregue un desintegrador y mezcle la masa suave y elástica.

Paso 2: Cocinar el pastel de mimbre dulce.

Poner a calentar el horno a la temperatura. 180 grados. Bastardo de púas con papel de pergamino. La mesa de la cocina está ligeramente rociada con harina y se quita la masa (pero no todo, deja un poco para la decoración). Luego ponlo en la bandeja para hornear. Como adiviné, elegí una cereza como un relleno, ya que me gusta mucho la combinación de una masa de arena dulce con acidez. Dado que mi casa tenía una cereza rodada sin huesos en juicio propio, Solo puedo drenar el jugo y ponerlo en la masa. La masa restante también rueda y corta la cinta. Arriba en la cereza que pone las tiras de prueba en forma de malla. Y ahora puedes hacer hornear. minutos a 30-35 Antes de la formación de una corteza rosada.

Paso 3: Alimentar la torta de mimbre dulce.

Después de 30 minutos, conseguimos el pastel del horno y salpicamos ligeramente con azúcar en polvo. Criaré el té fragante y la llamada de los hogares a la mesa. ¡Buen provecho!

Si no tiene papel de pergamino, la bandeja para hornear puede lubricar un pedazo de mantequilla y espolvorear con harina ligeramente.

La cereza se puede comprar y fresca (entonces tendrá que limpiarla de las piedras y quedarse dormida durante unos minutos en 20 azúcar), y enlatado, y helado. En general, puede cocinar un pastel de este tipo con cualquier llenado dulce.

También puedes en cambio sala de cerdo En la masa puso margarina para hornear. Pero entonces será necesario confundir rápidamente la margarina con azúcar, luego con el huevo y solo luego agregar harina con un polvo para hornear.

Quería probar el nuevo esquema de tejido de pastel. Las tartas generalmente trenzadas no están diseñadas para un gran número de Los rellenos, en el mejor de los casos, estos son suplementos de amapola, zestra, nueces, pero tengo una idea para hacer una capa de malvavisco.

Utilicé la capa de malvavisco auto hecho de la jalea y las proteínas batidas varias veces: en el baile "Gagarinsky", el pastel "Zayachya Polyanka", resulta muy sabroso. Había una cola de pastel de levadura.

Una vez más, no me detengo en la preparación de la prueba para tartas de mimbre, que se está preparando en el refrigerador. La receta se puede tomar. Para la preparación de este pastel, necesitamos planificación, es decir, 500-600 g de la prueba terminada.

Ingredientes para la masa: 5 cucharadas. Harina, 1 cucharada. Leche, 2 huevos, 1 paquete de mantequilla, 0, 5 cucharadas. Azúcar, 0.5 ppm Sal, 11 g de levadura
Para rellenar: 4 proteínas, 5 cucharadas. Azúcar, 220 g de jalea (1 briquette).
Para la lubricación del pastel: 1 huevo.

Lo mismo hizo en dos partes de la prueba, que los colocó unos sobre otros. Solo aquí es necesario considerar que cuando se coloca en la masa de la proteína, la masa se arrastra hacia el centro, por lo que debe estar apilado, ligeramente estirado sobre los bordes.

Para mayor claridad, dibujé estas líneas en Photoshop. En las líneas suponer que necesita hacer cortes, y restos salpicados, ya que son necesarios como auxiliares.

Al principio, hice ocho cortes cortos del borde hasta el centro con una longitud de 5 a 6 centímetros, luego hicieron una ranura entre ellos en diagonal. Escoger las capas, se perdió su bucle, y, por otro lado, estaba doblado, resultó ser lenguas.