EntradaRon casero elaborado con alcohol ilegal. Imitación de la bebida del capitán en casa. Por qué es mejor no mezclar bebidas alcohólicas de diferentes materias primas Alcoholes de agave
En breve: No mezclar bebidas alcohólicas: Esto sobrecarga los sistemas de limpieza del cuerpo y empeora mucho la resaca matutina. Sin embargo, si las bebidas están hechas con las mismas materias primas: por ejemplo, solo de alcohol de grano o solo de alcohol de uva, las consecuencias de la mezcla serán menos peligrosas.
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¿Qué bebida famosa se elabora con esta planta? ¿De qué otra manera se usa esta planta? La historia de la bebida. y obtuve la mejor respuesta
Respuesta de Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [guru]
En los viejos tiempos, el ron era la bebida favorita de piratas, ladrones y traficantes de esclavos. La patria de la bebida son las Antillas Mayores y Menores ubicadas en el Mar Caribe: Jamaica, Matinica, Puerto Rico y Cuba. Además del azúcar, el ron es el producto de exportación más importante para estos países. Producido en diferentes islas, difiere en sabor y aroma. Los secretos y sutilezas de la elaboración de la bebida se mantienen en la más estricta confidencialidad, aunque se sabe que la principal materia prima para la fermentación es la melaza pegajosa, que es un producto residual de la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar.
Desde la antigüedad, la humanidad ha cultivado Caña de azúcar... Los persas de Darío lo llamaron "cañas que dan miel". Se cultivó en la India antigua y la China antigua. Los guerreros de Alejandro Magno lo llevaron a Europa 300 años antes de Cristo. NS. Aquí se apreciaba la caña de azúcar, ya que era una alternativa al único dulzor en ese momento: la miel. Las cañas comenzaron a cultivarse a orillas del mar Mediterráneo. Los españoles y portugueses fundaron sus plantaciones en Canarias, Madeira, Cabo Verde. Y solo entonces, dominada en Europa, la caña de azúcar hizo un viaje a un nuevo mundo, siendo así una de las pocas plantas que llegaron de Europa a América.
Las Antillas se han convertido en un verdadero paraíso para la caña de azúcar: un año después de la siembra, alcanza aquí una altura de 4-5 metros. Habiendo encontrado las mejores condiciones para ellos mismos en estas islas, la caña de azúcar se extendió por todos los países tropicales en uno o dos siglos.
La primera mención del ron proviene del misionero Padre Tertr. Tras regresar a Francia en 1657, escribió un libro "Historia general de las Antillas habitadas por los franceses", en el que describía una nueva bebida alcohólica.
Por primera vez, el ron comenzó a producirse a principios del siglo XVII en la isla de Barbados. No es una coincidencia que el ron se llamara inicialmente agua de Barbados, es decir, "agua de Barbados". En cuanto al nombre "ron", proviene de la palabra rumbullion, que en uno de los dialectos de lengua inglesa significa ruido, emoción.
El ron es una bebida fuerte y muy peculiar. Está elaborado a partir de melaza (melaza negra o clara) obtenida en la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar. La melaza se diluye con agua, luego se fermenta con una raza de levadura especial, después de lo cual se destila la infusión y se obtiene el alcohol de ron. El alcohol se diluye al 50-55%, se vierte en barricas de roble y mantenido durante al menos 5 años a una temperatura de 18-22 ° C.
En este momento, tienen lugar procesos bioquímicos complejos en el ron. Implican no sólo los subproductos de la fermentación de la melaza de caña y las sustancias aromáticas del alcohol, sino también los taninos del roble del que se elabora la barrica, y necesariamente el oxígeno del aire. La fuerza de la bebida es de 39 a 40 grados.
En Brasil, la cashasa se considera bebida nacional y distinguir claramente la hacienda Kashasa y la fábrica Kashasa. La fábrica se exporta con más frecuencia, pero es el efectivo de la hacienda lo que se aprecia más.
Cashasa, por cierto, es considerado con razón el antepasado del ron, incluso llamado ron brasileño, porque comenzaron a destilar jugo de caña de azúcar en Brasil mucho antes que en el Caribe comenzaron a exponer la melaza de caña al mismo proceso. Los judíos que llevaron la tecnología de destilación a Brasil huyeron de la Inquisición en el Caribe, donde el alcohol producido a partir de la caña de azúcar se llamaba ron.
En Brasil, la caña de azúcar se utiliza para fabricar gasolina.
Respuesta de ravchik[gurú]
Ron
Respuesta de [correo electrónico protegido]
[gurú]
Sigue siendo caña de azúcar (pensó bambú). Y la caña de azúcar "participa" en la producción de ron. El ron es una bebida fuerte y muy peculiar. Está elaborado a partir de melaza (melaza negra o clara) obtenida en la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar.
La tecnología de producción de ron probablemente se descubrió en la isla de Barbados en el siglo XVII. Los esclavos de las plantaciones de juncos descubrieron que el mosto fermentado se puede obtener de la melaza y luego se destila en una fuerte bebida alcohólica.
Nadie sabe exactamente de dónde vino la palabra "ron". Según la versión popular, proviene del estruendo inglés: confusión, conmoción. También es posible que esta sea una versión abreviada de la palabra rummers: este era el nombre de las gafas utilizadas por los marineros holandeses. Hoy en día, el nombre de la bebida se escribe de manera diferente según el lugar de su lanzamiento. En los países de habla inglesa es ron, en los países de habla hispana es ron y en los países de habla francesa es ron.
Hoy, la principal producción de ron se concentra en el Caribe. Esta bebida alcohólica fuerte también se produce en América del Norte y del Sur, Australia, India, Europa y otros lugares.
Además, por supuesto, el azúcar se elabora a partir de la caña de azúcar. 
A partir de él se produce polietileno.
La caña se usa para hacer la bebida alcohólica Cachaca, (cachasa) - nada más que un destilado de puré de caña de azúcar; caperinha - no "una especie de vodka local", sino un análogo del daiquiri - un cóctel de cachasa con lima, azúcar y hielo; y batida es un coctel de jugos de frutas con cachasa.
Kashasa, como el ron, se elabora tanto en columnas de ciclo continuo como en alambiques tradicionales. Al igual que el ron, se elabora con melaza y jugo puro de caña de azúcar o con una mezcla de jugo y melaza. Y al igual que el ron, el jugo 100% de caña destilado en alambiques es significativamente menos (y más caro) que la melaza columnar. Sin embargo, a diferencia del ron, la cachasa no está sujeta a envejecimiento, y sale a la venta absolutamente "fresca".
Kashasa es una de las bebidas alcohólicas más vendidas del mundo. La población multimillonaria del propio Brasil bebe mucho. Además, en los últimos años, la exportación de cachaza ha crecido enormemente (probablemente gracias a los turistas, a quienes trae recuerdos del fantástico Brasil); en Europa, esta bebida es fácil de encontrar en tiendas y bares. La cadena libre de impuestos todavía tiene una sola marca de Kashasa: Pitu.
La primera y principal asociación con el ron son, por supuesto, los piratas. En todas las películas y libros, los corsarios bebían ron y comían carne en conserva.
De hecho, era cierto: a los piratas y traficantes de esclavos les encantaba la bebida fuerte hecha con melaza de caña de azúcar porque era el mejor alcohol del Caribe y una ganga.
En Jamaica, Cuba, Puerto Rica y otras islas, elaboraron ron según sus propias recetas y no compartieron secretos. Las sutilezas de la receta aún se mantienen en secreto y esta es la primera de las razones por las que el ron de alcohol ilegal solo puede ser imitación, que recuerda vagamente al verdadero sabor y aroma.
Las principales materias primas son Caña de azúcar- la gente se ha estado cultivando desde la antigüedad. La "caña de miel" se ha cultivado desde tiempos prehistóricos en China e India, y 300 años antes de la nueva era fue traída a Europa por los guerreros macedonios.
Los europeos aún no han aprendido a hacer azúcar, por lo que rápidamente apreciaron la planta dulce, comenzaron a cultivarla en la costa mediterránea y las islas. Solo después de eso, la caña de azúcar llegó a América y resultó que en las islas tropicales la planta crece hasta cinco metros en un año y la población local comenzó a cultivarla con entusiasmo.
La idea de convertir melaza de caña dulce en alcohol vino a la mente brillante de alguien solo en el siglo XVII, este fatídico evento tuvo lugar en la isla de Barbados, por lo tanto El ron se llamó por primera vez agua de Barbados- Agua de Barbados.
En pocas palabras, la tecnología de fabricación se puede describir de la siguiente manera: melaza (un subproducto de la producción de azúcar) se mezcla con agua, se agrega levadura especial, se fermenta y se destila.
El alcohol de ron se diluye con agua hasta aproximadamente el 55% vol. y guardado en barricas durante al menos cinco años. Las complejas reacciones de los productos de fermentación con oxígeno, aromáticos y taninos dan lugar a una bebida ardiente con un aroma específico y brillante.
Un clima favorable y una activa colonización contribuyeron a la expansión de la caña de azúcar en el Nuevo Mundo, y con ella el ron. Durante un par de cientos de años, los europeos han cambiado América: aquí aparecieron las plantaciones de azúcar y la gente aprendió a conducir una buena, los británicos, españoles, franceses y portugueses mejoraron la receta.
Antes del comienzo de la Guerra Revolucionaria, había más de 13 litros de ron por año por cada estadounidense, incluidos mujeres y niños, y el alcohol se comerciaba con otros países. Para producir tales volúmenes y satisfacer la demanda de azúcar en Europa, se llevaron esclavos de África a las plantaciones del Caribe.
El comercio y un flujo continuo de trabajo conectaban los tres continentes. Se puede decir que la Revolución Americana fue provocada por la Ley del "Azúcar" de 1764, aprobada por el Parlamento de Inglaterra y que rompió las relaciones comerciales rentables.
En los viajes largos, los marineros llevaban ron, vino y cerveza en lugar de agua dulce que se pudría rápidamente. Los piratas también estaban interesados en un producto caliente, por lo que el ron en los barcos nunca se transfirió y generó excelentes ingresos.
El alcohol fuerte se bebió por primera vez en su forma pura, ya partir de mediados del siglo XIII. Empecé a diluirlo con agua y jugo de limon para que el equipo permanezca operativo. Hasta 1970, esta bebida formaba parte de la dieta diaria de los barcos de la Royal Navy de Gran Bretaña.
Tecnología clásica:
- Los machetes son picar caña de azúcar.
- El azúcar se hace de la parte superior y la parte inferior se tritura, el jugo se exprime con una prensa, se filtra y se obtiene un jarabe dulce.
- Los barriles de roble se llenan de melaza, se agrega levadura.
- Después de la fermentación, se destila y se obtiene un destilado aromático fuerte.
El aguardiente de ron se ajusta aún más por todos a la condición de acuerdo con su propia receta. Gusto bebida preparada depende del material del que está hecho el recipiente, los aditivos y el tiempo de conservación. Las mejores variedades soportar de 5 a 7 años, cuando se envejece de un año a dos, el alcohol se considera viejo y uno joven se prepara para los 6-18 meses. A menudo, el ron se mezcla, con agua llevada a una concentración de aproximadamente 42% vol. y embotellado.
Las mejores recetas de ron de Moonshine en casa.
El alcohol casero recuerda la alegría pirata de forma bastante condicional, se puede llamar fantasías sobre el tema.
Puede reemplazar la melaza de caña con melaza de remolacha, y el azúcar y el jugo de caña quemados hacen un buen trabajo si lo consigue.
El segundo ingrediente principal es la levadura, todavía necesita agua limpia y carbón para limpieza, destilado de azúcar y doble destilación.
No tiene sentido comprar azúcar de caña caro, esto no afectará el resultado de ninguna manera. La repetición de la tecnología de fabricación clásica sin materias primas tampoco da resultado.
La única forma de acercarse al gusto es usando esencias, azúcar quemada y virutas de roble o remojando en una barrica de roble.
¿Cómo hacer ron de esencia perezosa?
La forma más fácil de hacer alcohol casero es agregando esencia de ron, caramelo para colorear y sabores al alcohol ilegal puro.
Ingredientes:
- un litro de licor de luna fuerte bidestilado;
- unas cinco gotas de esencia de ron líquido;
- un vaso de agua purificada;
- 250 gramos de azúcar;
- La esencia para el aroma se puede elegir según el gusto, servirá piña, mango, almendra, canela, etc.
Preparación:
- Quema una cucharada de azúcar para pintar sobre la luz de la luna.
- Mezclar el resto del azúcar con agua y cocinar un almíbar espeso.
- Disuelva la esencia en el almíbar enfriado, agregue azucar quemado... Las esencias no deben superar los 30 gramos.
- Mezclar el almíbar con el licor de luna.
Puede aportar el sabor remojando la corteza o los piñones. Después de 5-7 días, la luz de la luna se coloreará y adquirirá notas amaderadas.
Hacer ron casero de piña
Ingredientes:
- Una piña.
- Dos litros de alcohol ilegal.
- Aproximadamente 100 g de azúcar caramelizada.
Preparación:
- Cortar la cáscara de la piña, picar la pulpa.
- Mezclar piña con alcohol ilegal y dejar actuar durante al menos 14 días.
- Filtrar el alcohol, agregar el azúcar, remover y dejar por un día.
Hacer ron de toronja en licor de luna
YIngredientes:
- Tres litros de alcohol ilegal fuerte.
- Medio pomelo mediano.
- 100 gramos de pasas blancas.
Preparación:
- Retire la cáscara de la toronja, pele las rodajas de la película blanca.
- Vierta la pulpa con los granos con alcohol ilegal, agregue las pasas y déjela por 14-15 días.
- Filtro y botella.
El sabor del alcohol será agradable, con notas afrutadas.
Bebida pirata con ciruelas pasas y hierbas.
Más receta compleja requiriendo alguna habilidad. El alcohol estará delicioso si se toma su tiempo y sigue la receta.
Ingredientes:
- Medio litro de licor de luna fuerte bidestilado.
- 1-2 piezas de ciruelas pasas secas o secas.
- Una cucharada de ramas secas trituradas de un manzano con hojas.
- Varias virutas de roble (unos 25 g), no es deseable utilizar la corteza.
- 12 piñones.
- 20-25 gramos de virutas de roble (no se recomienda el uso de corteza).
- 10-15 mililitros de almíbar de caramelo.
- 12 piezas de piñones.
- Una cucharadita de flores secas o hierba medicinal achicoria.
- Una cucharadita de hierba de San Juan seca, trébol dulce, salvia, milenrama.
- Una pizca de cardamomo, trébol y bisonte.
Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes secos en un frasco de vidrio y llénelo con alcohol ilegal.
- Cierre el frasco con una tapa hermética y envíelo a un lugar fresco durante dos semanas. Agítalo todos los días.
- Colar, salir virutas de roble y ciruelas, y dejar el resto para otra semana.
- Filtrar a través de varias capas de gasa. Agregue azúcar si es necesario.
- Sumerja algunas virutas de roble en alcohol y déjelas por un mes más. Agite de vez en cuando.
- Colar el alcohol a través de un filtro, embotellar y refrigerar por un par de días para estabilizar el color y el sabor.
Receta de ron del capitán Moonshine
El sabor de esta bebida es cercano al original, su color recuerda al ron.
Ingredientes:
- Un litro de alcohol ilegal purificado a 50 grados.
- 10 ml de sirope de caramelo.
- 100 g de azúcar.
- Una cucharadita de corteza de roble.
- Una pizca de tierra nuez moscada y canela (en la punta de un cuchillo).
- Una cucharadita café molido y bálsamo de limón.
- Dos ciruelas grandes.
- 2-3 yemas de clavo.
Preparación:
- Vierta las ciruelas pasas, el café, la corteza de roble y el caramelo con alcohol ilegal en un frasco de vidrio y déjelo por una semana. Agite el alcohol todos los días para colorear uniformemente.
- Después de 7 días, filtrar, agregar especias y bálsamo de limón y dejar reposar por otros 10-12 días. Agite el frasco periódicamente.
- Preparar jarabe de azucar, enfriar y verter en un frasco de alcohol. Revuelva y déjelo reposar durante 7-8 días.
- Filtrar a través de algodón y estopilla, embotellar y refrigerar por un par de días para estabilizar.
Ninguna de las recetas te permitirá obtener alcohol igual al ron, sin melaza de caña, bacterias especiales y destilación compleja. Los fabricantes no tienen prisa por compartir sus secretos, pero su conocimiento aún no reemplazaría a las materias primas inaccesibles en nuestras latitudes.