Galletas con chispas de chocolate. Receta paso a paso con foto. Galletas "chocolate cracks"

Las increíbles galletas con chispas de chocolate con una taza de aromático café o té pueden calentar el alma en un lluvioso día de otoño, así como revitalizar una conversación amistosa. Suaves y aireadas por dentro, con una corteza crujiente por fuera, las galletas con chispas de chocolate no dejan indiferente a nadie. Atraerá especialmente a los amantes del chocolate, y los niños se sienten atraídos no solo por el sabor, sino también por la textura inusual del manjar.

Información de la receta

Metodo de cocinar: En el horno .

Tiempo total de cocción: 30 minutos +1 hora (descanso de prueba) h

Ingredientes:

• harina de trigo - 230 g
• azúcar glas - 300 g
• cacao en polvo - 90 g
• mantequilla - 90 g
• huevos de gallina - 3 piezas
• extracto de vainilla - 1 cucharada. l.
• polvo de hornear - 15 g
• sal - una pizca
• azúcar en polvo para liar.

Cómo hacer galletas:

1. 
   Combine todos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, azúcar glas, sal y levadura en polvo. Tamizar a través de un colador para romper los grumos.
2. Agrega mantequilla a la mezcla seca. temperatura ambiente y revuelva con un tenedor o cuchara para formar una miga.
3. En un recipiente aparte, rompa los huevos y mezcle bien con el extracto de vainilla.
4. Combine la masa de huevo con la mezcla seca y mezcle bien.
5. 
   Sustituir la masa y formar una bola. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora (o durante la noche). Consejo: La masa queda blanda y pegajosa, pero no se recomienda añadir más harina de la indicada en la receta. Después de "reposar" en el frigorífico, la masa se endurecerá un poco, y será conveniente que trabajen.
6. 
   Divida la masa fría en trozos pequeños (tamaño nuez). Saque bolas de ellos, hay alrededor de 38 a 40 piezas (dependiendo del tamaño).
7. 
   Alternativamente, una bola a la vez, transfiéralas a un tazón hondo de azúcar en polvo (aproximadamente 100 g) y enróllelas bien para bola de chocolate resultó estar cubierto de azúcar en polvo por todos lados. Sacuda suavemente el exceso.
8. 
   Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Bolas en azúcar en polvo transferir a una bandeja para hornear. Durante el horneado, la chispa de chocolate se rompe y se expande. Por tanto, es necesario tener esto en cuenta y colocar las galletas en la bandeja de horno a cierta distancia unas de otras. Hornee galletas en un horno precalentado a 190 grados centígrados durante exactamente 12 minutos, no más. Galletas Cocidas Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja para hornear. Aparecen grietas en las galletas durante el horneado a medida que las bolas aumentan de volumen. Allí, la galleta con chispas de chocolate adquiere un aspecto interesante.
9. Las fragantes galletas de chocolate están listas. Transfiera a una fuente y disfrútelo con una taza de café o té. Estas deliciosas galletas también se pueden disfrutar con un vaso de leche tibia o fría.

• Para las galletas de chocolate, es recomendable utilizar cacao en polvo de la más alta calidad, ya que el resultado serán galletas con un pronunciado sabor a chocolate.
• El sabor de la galleta se puede cambiar cada vez con un sabor diferente.

Estas galletas me han llamado la atención durante mucho tiempo con su increíble belleza. Recientemente lo vi y lo probé a altas horas de la noche en "Aroma" en Zhilyanskaya y me di cuenta de que era hora de cocinarlo y buscar una receta que encontré, de hecho, de Irina Chadeeva. En general, fue posible no volver a publicar, pero dado que Guardo este blog principalmente para mí (como un libro de recetas que yo mismo uso a menudo), decidí filmar el proceso, para no buscar mi receta favorita más tarde. Como no tengo mucho tiempo, horneo mucho a la vez. todos los días invitados y todo eso ... en general, tengo una receta para una ración doble a la vez, de la que se obtiene una media de unas 30 galletas.
Esta cookie echará raíces tanto entre los profesionales como entre los aficionados, y vedmelapov torpe :) en resumen, si de repente piensa que sus manos están creciendo fuera de w ... entonces esta cookie sin duda será un éxito para usted :) - porque es simplemente nefig do))) los costos laborales son prácticamente cero. No necesita hacer nada difícil e incluso puede hacer galletas torcidas, aún así saldrán inteligentemente. Casi todo el mundo siempre tiene estos productos en la casa y la receta es completamente económica y, lo que es más importante, rápida, lo que es muy útil cuando una multitud de invitados inesperados se reúne repentinamente con usted en una hora. En general, si en casa hay una barra de chocolate, un poco de mantequilla, huevos, harina y azúcar, ¡hurra! Estás a salvo y sé un hígado :)

Ingredientes:
+ - 30 galletas a la salida

• 1 barra de chocolate (yo tomo Crown 58% chocolate amargo)
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 200 g de harina
• 30-40 g de mantequilla (trozo pequeño por ojo)
• azúcar en polvo para mojar las galletas y crear un efecto de pátina

Si las galletas son pequeñas y limpias, hornee por 15 minutos a 180C. Si salieron qué tipo de pasteles y hay lejos de 30, pero salieron 20 piezas de comerciales, entonces se necesitarán los 20 minutos para hornear. En el momento en que se rompen las galletas, la casa huele a chocolate fresco, mmm :)

• Si no va a comer galletas el mismo día, escóndelas en una lata para mantenerlas frescas.
• Si las galletas están rancias, dicen, si las pones en una lata, también "desaparecerán".
• Si no tienes balanzas, es fácil pesar la mantequilla a simple vista poniendo 1/4 de un paquete de 200 g en la masa.
• La cantidad de azúcar se puede variar en función del% de amargor del chocolate: cuanto más%, más azúcar, menos (hacia la leche), respectivamente.
• Batir bien los huevos y el azúcar hasta que se levanten las galletas.
• El azúcar en polvo se puede comprar listo para usar o hacerlo usted mismo con un molinillo de café.
• De dispositivos especiales, necesitará una batidora, papel para hornear (si las bandejas para hornear no están cubiertas con un revestimiento antiadherente) y una espátula de silicona (puede prescindir de esta última)
• Hace unos días, un amigo tenía una pregunta sobre cómo se obtienen estas galletas: el primer lote resultó ser más suave y el segundo completamente duro, por lo que las galletas no son ni blandas ni duras. Puedes compararlos con el pan de jengibre soviético, esos que son "mitades de manzana" en el glaseado (bueno, eso es lo que quiero decir, entiendes lo que quiero decir) son más densos por arriba, pero más suaves por dentro.
• Si no sabe qué regalar a sus amigos-parientes para las próximas vacaciones, hornee galletas, empaquételas en una lata hermosa y déselos, ¡estarán felices!
• Bueno, una vez más les recuerdo que si no se va a limitar a preparar estas galletas una sola vez, pero aún así hornea al menos un poco, consiga una balanza. Al hornear no le gusta el trabajo de hackeo: ¡todo debe pesarse y cocinarse de manera precisa y uniforme exactamente de acuerdo con la receta! El precio de la emisión es

Galletas con chispas de chocolate atraerá no sólo a los golosos ávidos, sino también a aquellos que siguen su figura. El proceso de cocción es extremadamente simple, pero el resultado supera todas las expectativas y esperanzas. De reclutamiento simple ingredientes, obtienes una obra maestra de chocolate. La ralladura del postre es que las galletas se romperán y gusto Prevalece una nota a chocolate rica, intensa y sabrosa.

Tecnología de cocción

Las galletas con chispas de chocolate agrietadas son una receta simple y sin pretensiones que atraerá a muchos. La peculiaridad de la receta es que es un hallazgo real, una especie de varita mágica. Si los invitados llegan en cualquier momento y no hay nada que servir para el té, entonces esta receta te salvará.

Galletas grietas de chocolate popular ya que es muy simple, rápido, asequible, pero al mismo tiempo original e increíble deliciosa receta... En términos de ingredientes, la receta necesitará productos disponibles.

• cacao - 100 gramos;
• azúcar - 100 gramos;
• harina - 80 gramos;
• polvo de hornear para masa - ½ cucharadita;
• cereza - 10 piezas;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas
• mantequilla - 2 cucharadas;
• huevo de gallina - 1-2 piezas

Cocinando paso a paso con fotos:

Las galletas crujientes de chocolate son un hallazgo de expertos culinarios, que te sorprenderán por su originalidad, ligereza y entusiasmo inimitable. Hay muchas variaciones de estas grietas, pero la sugerida es la más simple. Para preparar la masa, debes mezclar azúcar con harina y cacao. Pre-tamiza el cacao y la harina para enriquecerlos con oxígeno, así la masa será mucho más suave y sabrosa. Luego agregue media cucharadita de levadura en polvo.

Primero saca la mantequilla del refrigerador, debe estar blanda. Mézclalo con ingredientes secos para hacer una miga. Conducir en huevo, revuelva bien, refrigere de diez a quince minutos. La masa debe enfriarse un poco para facilitar el proceso de cocción.

En este momento, puede precalentar el horno a doscientos diez grados. Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con pergamino y luego cepille manteca... Saca la masa del frigorífico, forma unas diez bolitas iguales. Pon una cereza en cada bola, después de quitar el hueso. Opcionalmente, puede utilizar diferentes frutas, bayas.

Enrolle las bolas resultantes en azúcar en polvo. No te arrepientas, deberías hacerte una capa generosa. Coloque en una bandeja para hornear, manteniendo la distancia entre las galletas. Las galletas con grietas de chocolate se hornean durante diez minutos, no exagere. Retire las galletas de la bandeja para hornear, enfríe.

Las galletas terminadas resultan lindas, hermosas y agrietadas, lo que se ve extremadamente apetitoso. Es imposible resistirse y no comer al menos una cosa. Estos pasteles quedan perfectos con una taza de leche o té caliente.

Grietas de chocolate con albahaca

En cuanto a la combinación de chocolate natural y albahaca, es muy bonita, sabrosa y exquisita. Opcionalmente, puede reemplazar la albahaca con naranja y limón rallado, menta. El resultado es un postre muy inusual y rico. Las galletas terminadas se cubren con una costra crujiente con grietas, y en su interior queda un relleno delicado, jugoso y ligeramente húmedo.

azúcar glas - 130 gramos;
azúcar - azúcar 1 taza;
huevos - 3 piezas;
albahaca fresca - 20 gramos;
chocolate negro - 2 barras;
polvo de hornear - ½ cucharadita;
cacao - 30 gramos;
mantequilla - 100 gramos.

Preparación paso a paso de un postre con foto:

Primero, debe preparar todos los productos especificados, deben estar a mano, para que no pierda tiempo más tarde. Moler la albahaca en una licuadora, agregar 125 gramos de azúcar. Derretir chocolate con mantequilla en el microondas. Agregue el chocolate a la albahaca, revuelva hasta que quede suave. Batir un huevo a la vez.

Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear, mezclar. Agrega en porciones pequeñas a la masa de chocolate. Continúe revolviendo hasta que desaparezcan los grumos. El resultado es una masa densa. Si la consistencia es demasiado líquida, puede agregar harina.

Luego forme bolas iguales, enrolle en azúcar y luego en polvo. Cubra la bandeja para hornear con papel, engrase, coloque las galletas. Envíe la bandeja para hornear a un horno precalentado a ciento ochenta grados durante quince minutos.

Por lo tanto, las galletas de chocolate son muy simples, nutritivas y deliciosas. La tecnología de cocción es extremadamente simple y asequible, que incluso un adolescente puede manejar.

Las galletas "cracks de chocolate" preparadas según esta receta son suaves, aromáticas y muy sabrosas. A todos los amantes productos horneados de chocolate Seguramente le gustará el sabor de este manjar. La canela le da a las galletas un sabor especial, que recuerda algo al sabor del pan de jengibre. Apariencia complacerá no solo a los adultos, sino que también merece la debida atención por parte de los niños.

Ingredientes

Para hacer galletas de Chocolate Cracks, necesitamos:
2 tazas de harina;
1 taza de azucar;
1 taza de azúcar en polvo;
100 g de mantequilla;

50 g de chocolate;
3 huevos;
5 cucharadas l. cacao;
10 g de levadura en polvo;
10 g de azúcar de vainilla;
una pizca de canela.

Pasos de cocción

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa para las futuras galletas de chispas de chocolate y formamos 35 bolas. Enrolle bien cada bola en azúcar en polvo. Lo esparcimos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, a gran distancia entre sí.

Horneamos nuestras galletas "Chocolate Cracks" en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos. Los productos horneados son suaves, aromáticos y sabrosos.

¡Buen provecho!

Muy simple, rápido, absolutamente nada azucarado a pesar del azúcar y el chocolate, además del azúcar en polvo. ¿Qué más olvidaste escribir en la "característica"? Y también se ve increíble visualmente. En resumen, adverbios sólidos. Estas "grietas" me compraron personalmente. La primera vez decidí cocinarlo por culpa de ellos, sin ni siquiera probar las galletas., Aunque por regla general no hago eso. Pero como resultó más tarde, el sabor "tampoco defraudó". ¡Asegúrate de cocinar! En teoría y de hecho, también, como resultado, debería obtener galletas con una corteza delicada por fuera y blanda, ligeramente húmeda por dentro. ¿Ya escribió?

Ingredientes:

• Los productos en sí ...
• Harina - 1,5 pila.
• Azúcar - 100 g
• Chocolate amargo - 100 g (1 barra)
• Mantequilla - 70-80 g
• Polvo de hornear para masa - 1 sobre
• Huevo -. 2 uds.
• Cacao - 1 cucharada. l. (Opcional)
• Azúcar en polvo - para empanizar

Preparación:

¿Por qué correr a la tienda?

Es mejor comenzar derritiendo la mantequilla y el chocolate en un baño de agua, ya que necesitan tiempo para enfriarse.

Combine el azúcar con los huevos en el tazón de la batidora.

A máxima velocidad, batir hasta obtener una masa casi blanca (al menos 10 minutos)

Introducimos el chocolate ya enfriado derretido con mantequilla y mezclamos (preferiblemente con una espátula de silicona) hasta que quede suave (en la foto estoy en medio del camino)

Agregue la harina tamizada con levadura en polvo. Si decide agregar cacao a la receta, ahora es el mismo tiempo.

Amasamos. Como resultado, debe obtener una masa espesa, más parecida a una pasta que a una masa. Es bastante pegajoso y hasta ahora es problemático trabajar con él. Para hacer esto, cubra la masa con papel de aluminio y colóquela en el refrigerador durante 1.5-2 horas.

Así queda el frigorífico. Ahora con tal "plastilina" tus manos tendrán un placer de esculpir.))))))

Pellizque las piezas de la masa total y enróllelas en bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Los enrollamos generosamente (!) En azúcar glass. No se preocupe, no será empalagoso.

Extendemos las futuras galletas en una bandeja para hornear con papel de hornear a una distancia de al menos 5 cm entre sí. ¿Adivina por qué esto es tan importante? Horneamos a una temperatura de 180 C durante 13 a 15 minutos, dependiendo de las características de cada horno. La regla aquí es la misma que para hacer "brownies": es mejor hornear poco que hornear demasiado. Como resultado, debe obtener galletas con una corteza delicada por fuera y suave, ligeramente húmeda por dentro.

¡Buen provecho!