Receta de tarta de chocolate con bolitas de cuajada. Tarta de chocolate con bolas de cuajada. Ingredientes para la masa

Hola mis queridos lectores. Hoy estaba preparando un postre con una sorpresa: una tarta de chocolate con bolas de cuajada... Esta es la manera perfecta de alimentar a niños así. producto útil como el requesón y al mismo tiempo ahorrar en la compra de dulces para el té.

La base del pastel es el chocolate. masa de galleta, que envuelve suavemente, abrazando, bolas fragantes de coco y cuajada blanca como la nieve. La impregnación de té de limón le da al postre una sutil nota agria, suavizando el amargor del chocolate y enfatizando la dulzura. relleno de cuajada.

Creo que es delicioso y plato abundante complacerá no solo a los niños, sino también a los adultos. El proceso de cocción es fácil y no lleva mucho tiempo, y el resultado, cuando presentación correcta, se verá digno incluso en una mesa festiva.

Para aquellos que quieran traer un pedazo de su individualidad al pastel de chocolate y hacerlo único, les propongo soñar: pueden agregar una nuez entera o frutos secos en el medio de cada bola de cuajada, decorar la parte superior del producto con Formación de hielo, azúcar en polvo, nata o vierte sobre tu mermelada favorita.

Ahora pasemos a preparar este maravilloso postre ...

Valor nutricional del plato por 100 gr.

BZHU: 10/9/22.

Kcal: 202.

GI: Medio.

AI: alto.

Hora de cocinar: 15 minutos (activo) + 30 minutos (en el horno) + 30 minutos en el frigorífico.

Porciones: 5 porciones (1000 g).

Ingredientes del plato.

• Harina para hornear (primer grado) - 90 g (6 cucharadas).
• Almidón de patata - 60 g (6 cucharadas).
• Huevo - 4 piezas
• Azúcar - 80 g (5 cucharadas).
• Polvo de hornear - 5 g (1/2 cucharadita).
• Cacao - 10 g (1 cucharada).
• Chocolate amargo - 45 g (1/2 barra).
• Requesón friable sin grasa - 250 g.
• Vainillina - 1,5 g (1 sobre).
• Mantequilla (para lubricar el molde) - 5-10 g.
• Copos de coco - 50 g.
• Agua - 200 ml (1 cucharada).
• Sal - 1 g (en la punta de un cuchillo).
• Bolsa de té negro - 1 ud.
• Limón - 20 g.

Receta.

Preparamos los ingredientes. Harina de trigo, tamizar el almidón y el cacao, esto le dará más aire a la masa. Preparamos una taza de té negro fuerte con limón.

Separe las yemas de las claras de dos huevos.

Primero, preparemos las bolas de cuajada. En un recipiente hondo, mezcle el requesón (250 g), dos yemas, 3 cucharadas de almidón (puede tomar cualquier almidón), vainillina - 1.5 gy 1 cucharada de azúcar.

Lleve la masa a un estado homogéneo (usé una licuadora).

Verter en un recipiente con relleno de cuajada. hojuelas de coco(Si no eres fanático del coco, puedes reemplazarlo con 2 cucharadas de sémola y dejar reposar la mezcla durante 15 minutos, hasta que el cereal se hinche). Mezclar todo a fondo.

Engrase una fuente para hornear (tengo un diámetro de 20 cm) con mantequilla, esculpe bolas con un diámetro de 3-5 cm de la masa de cuajada (preferiblemente con las manos mojadas) y extiéndalas uniformemente en el fondo del plato.

Ahora pongámonos a cocinar masa de galleta... Primero, hagamos el líquido de chocolate duro: ponga una cacerola con agua en la estufa (para un baño maría), déjela hervir a fuego máximo, luego reduzca el fuego a medio, ponga una segunda cacerola (de un diámetro más pequeño) con chocolate encima del primero y calentarlo, revolviendo de vez en cuando ... Si te encuentras con un producto de baja calidad, y el chocolate se desintegró en pequeños grumos durante el proceso de calentamiento, no te desanimes, agrega un poco manteca(10-20 g) y revuelva.

Ponemos el horno a calentar a 180-200 C.

Ponga dos huevos en un bol, agregue dos proteínas (sobrantes del relleno de cuajada) y el azúcar restante. Amasar hasta que se forme una masa homogénea y esponjosa de color amarillo-crema.

Sin dejar de trabajar con un batidor, vierta los componentes de la masa seca en la mezcla de huevo y azúcar (harina - 6 cucharadas, almidón - 3 cucharadas, cacao - 1 cucharada, levadura en polvo - 1/2 cucharadita, sal - en la punta de un cuchillo ). Batir bien los ingredientes hasta que quede suave.

Agregue chocolate líquido al tazón.

Revuelva la masa, asegurándose de que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Vierta la mezcla de chocolate en el molde, tratando de cubrir cada bola de cuajada con ella.

Horneamos la tarta en un horno precalentado a 180-200 C durante 30-35 minutos (es mejor no abrir el horno, de lo contrario la masa se caerá). Una vez transcurrido el tiempo, verificamos la preparación con un palillo de dientes (perforar la galleta con ella y retirarla, si la barra permanece seca, puede retirar la forma del horno).

Dejamos el producto terminado en el molde durante 10-15 minutos para que se enfríe (no lo toque, la masa aún está sujeta a cambios y puede caerse). Luego perforamos la galleta con un palillo (15-20 veces) por todo el perímetro y la empapamos con té negro con limón. Durante el proceso de enfriamiento, el postre absorberá todo el líquido, como una esponja, y se volverá jugoso y aromático.

Para mi gusto, la combinación de requesón y coco sabe mejor cuando está fría, por eso te aconsejo que pongas nuestra tarta de chocolate en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Es mejor cortar el postre en el medio de las bolas de cuajada, así que en el corte entre galleta de chocolate Aparecerán círculos blancos, revelando el secreto de este plato.

Cubra el pastel se puede verter con un glaseado de mantequilla (40 g) y el chocolate restante (de una barra entera) (45 g), llevado a un estado líquido en un baño de agua, así como otro ingrediente dulce: mermelada de bayas, mermelada, leche condensada o sirope de frutas.

¡Buen provecho!

A continuación se muestra un video de la preparación de este maravilloso platillo.

Delicioso pastel de chocolate vegetariano con bolas de cuajada. Adecuado para una ocasión festiva como un cumpleaños o Mesa de año nuevo... Masa de crema agria, sin huevos.

Pero de acuerdo con esta receta puedes cocinar precipitadamente.

Tarta de chocolate se ve elegante y apetitoso, ¡el postre es realmente muy sabroso!

• harina - 250 g;
• agua - 0.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 0.5 cucharadas;
• azúcar - 300 g (de los cuales 200 gramos irán a la masa y 100 gramos al relleno);
• polvo de hornear - 10 g;
• crema agria - 200 g;
• cacao - 75 g;
• requesón (en briquetas) - 400 g;
• almidón - 2 cucharadas. l.

Pastel de cuajada de chocolate con bolas de cuajada: una receta paso a paso con una foto

El pastel de chocolate original con bolas de cuajada es bastante fácil de cocinar en una multicocina. Este dispositivo de cocina único sigue perfectamente todo el proceso de horneado. El régimen térmico óptimo no permitirá que el pastel se queme, y el bizcocho aireado lo deleitará con un estado ideal de preparación. Además, la tarta se puede hornear en el horno (durante 40-50 minutos) a una temperatura de 180 C. Empecemos.

Para empezar, preparar una mezcla seca de harina tamizada, cacao (tamizarlo también), azúcar (utilizar 200 gramos del total) y levadura en polvo. Mezclar vigorosamente.

Prepararemos una mezcla líquida a partir de crema agria (sin importar el contenido de grasa que tengas producto lácteo), aceite y agua potable. Mezclar con una cuchara.

Para cocinar masa de chocolate Combinaremos ambas mezclas y nuevamente, con una cuchara, mezclaremos suavemente todos los componentes hasta que quede suave. La estructura de la masa debe ser similar a la de una crema agria no muy espesa.

Cuidemos las bolas de cuajada. Requesón, y para esto elegimos especialmente el requesón seco en briquetas; aquí no funcionará la pasta de requesón, combínela con el resto del azúcar (100 gr) y agrégueles almidón.

Amasaremos con nuestras manos masa de cuajada y empezar a formar aproximadamente las mismas bolas. Tenemos ocho de ellos. Ponlo sobre papel pergamino en forma de círculo que cubra el fondo del bol o en una fuente para horno (si quieres cocinar en el horno).

Rellena la parte superior con masa.

En el panel de control, seleccione el modo "hornear". Este pastel tardará aproximadamente una hora en hornearse. Comencemos la ejecución del programa.

O precalentar el horno a 180 C. ¡Pon la tarta en un horno ya caliente!

Después de la señal de finalización, abra la tapa de nuestro asistente de cocina y deje que la tarta de chocolate terminada se enfríe en esta posición. Ponlo completamente enfriado en un plato plano.

En el horno, el postre de cuajada de chocolate se horneará durante 45-60 minutos, como de costumbre, verificamos la preparación con un palo de madera o un palillo de dientes.

Córtalo en trozos prolijos con un cuchillo afilado e invita a todos los golosos a la mesa.

El resultado es un pastel de chocolate tan hermoso y elegante.

¡Buen provecho!

Delicado, jugoso, con una cantidad mínima de harina, coco-chocolate-requesón, muy fácil de preparar, hermoso, inusualmente sabroso: se trata de un pastel.

Para él necesitamos:

para pelotas:

Requesón (250 g);

Yemas (2 uds.);

Azúcar (50 g);

Copos de coco (50 g);

Almidón (3 cucharadas sin tapa).

Moler el requesón, mezclar bien todos los ingredientes, formar bolas. Ponlos en el congelador durante 30-60 minutos (para que no se esparzan durante el horneado).

En este momento, nos prepararemos masa de chocolate... Vamos a aceptarlo:

Huevos (4 piezas);

Azúcar (30 g);

Chocolate (50 g);

Harina (2 cucharadas);

Almidón (2 cucharadas);

Cacao (3 cucharadas);

Azúcar de vainilla (2 sobres);

Sal y levadura en polvo (en la punta de un cuchillo).

Batir muy bien los huevos con el azúcar y azúcar de vainilla(la masa debe volverse blanca y aumentar de volumen). Agrega el chocolate derretido (al baño maría o en el microondas) y vuelve a mezclar bien.

Mezcle los ingredientes secos, vierta en la mezcla de huevo y chocolate. Mezclar bien la masa.

Vierta la masa sobre las bolas dispuestas en el molde. Hornee en un horno calentado a 180 grados durante 30-40 minutos (hasta que se seque).

Vierta el pastel terminado glaseado de chocolate o chocolate derretido, puedes espolvorear con coco o decorar de otra manera.

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Después tratamiento térmico Los productos lácteos fermentados aún conservan algunos de sus propiedades útiles, pero ya no irritan el tracto gastrointestinal y se vuelven mucho más agradables al paladar. Leer como cocinar Tarta de queso paso a paso.

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Pastel con relleno de cuajada

Ingredientes para la masa

• 200 ml de kéfir
• 180 g de azúcar
• 300 g de harina
• 100 ml de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita soda
• 1 cucharadita Levadura en polvo

Ingredientes para el relleno

• 250 g de requesón alto en grasa
• 2 cucharadas. l. Sáhara
• 1 huevo

Preparación

El pastel no es nada difícil de preparar, pero parece bastante original. También puede decorar el milagro de la cuajada: vierta glaseado de frutas encima. Y si pones pasas y nueces dentro de las bolas de cuajada, el postre será aún más atractivo en el contexto.

El pastel de bolas de cuajada es fácil de hacer. Sorprenda a sus invitados con una inusual tarta de chocolate con un interesante relleno. Y cuando corte un pastel así, verá las bolas de cuajada. El sabor es a chocolate muy rico, con un toque de requesón y coco.

Cuajada con revolver con yemas de huevo y azúcar, mezclar muy bien.

Agregue almidón, coco y revuelva nuevamente. El espacio en blanco para las bolas está listo.

Ahora prepara la masa. Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con la mitad del azúcar que indica la receta.

Derretir el chocolate al baño maría y agregarlo a la masa, solo asegúrate de que el chocolate no esté caliente, de lo contrario las proteínas se cocinarán. Agregue la harina tamizada, el polvo de hornear, el almidón y la sal. Mezclar todo a fondo.

Batir las claras con el azúcar hasta que queden picos, para que no se caigan de los platos.

Agregue suavemente las claras a la masa de chocolate y mezcle con una espátula o batir con algunos golpes, no con una batidora.

Ahora recogeremos la tarta. Prepara una forma en la que hornearás el bizcocho: untar con mantequilla o cubrir con papel de horno. Enrolle bolitas de requesón y póngalas en un molde. Acuéstense juntos con una distancia corta. (Hice una gran distancia en la foto. Para que quede claro que estas son bolas, es mejor ponerlas más apretadas).

Coloque en el horno y hornee durante 30-40 minutos a 180 grados. Voluntad de comprobar con fósforo o palo de madera.

Enfriar el bizcocho terminado con bolitas de cuajada y servir. Espolvorea chocolate rallado encima del pastel.

¡Buen provecho!