Pastel de velero. Cómo hacer un barco de tartas en casa. Hacer crema de mantequilla

Durante mucho tiempo estuve buscando de qué hacer mástiles, porque su longitud debe ser de unos 40-45 cm justo por encima del pastel, es decir, longitud total al menos 50 cm.
Y encontré esos palos inesperadamente en una floristería. Estos son palos de bambú que se clavan en una maceta y se usan para sostener la flor. Los lavé bien. Tomé palos de 5-6 mm de diámetro.
Como estos

Primero, marqué cuánto debería pegarse el palito en el pastel y en el respaldo debajo del pastel. Marqué el resto de la altura del mástil debajo de los patios. Luego, mi esposo me perforó con un taladro delgado debajo de los patios. A modo de rayo, tomé brochetas para barbacoa con un diámetro de 2 mm.
Inserté brochetas en los agujeros y obtuve dos mástiles.

En uno de los mástiles hice un agujero oblicuo para una vela oblicua en la popa. Tengo un mástil así.

Hice patrones para la base del barco y la cubierta superior. Hice un mapa de dónde deberían estar los mástiles.

En un sustrato debajo del pastel, noté cómo se ubicará el pastel y dónde se ubicarán los mástiles, les hice agujeros

Hice un patrón de velas en forma de trapezoides sobre papel. La base inferior de la vela más grande se hizo un poco más ancha que la cubierta, todas las demás velas se redujeron gradualmente
Aquí

Luego hice patrones de velas oblicuas en el frente: la inferior es la más corta, la superior es la más larga.

El patrón de la vela oblicua trasera se hizo a ojo.

Ahora, en la masilla, corté las velas según el patrón, dejando un margen en la parte superior.

Al mismo tiempo, marqué dónde va la línea del patrón.

A lo largo de la línea superior del patrón, coloqué un alambre para flores de modo que los extremos del alambre pasaran más allá de la vela.

Doblamos la masilla a lo largo del alambre para que permanezca en el pliegue de la masilla.

Suavizando la unión. Corté la carpeta de plástico de esquina en pedazos, de acuerdo con el tamaño de las velas. Puse la vela con una costura lisa en el plástico y la puse a secar en una botella para hacer la vela redonda. Y la costura debe permanecer en el lado cóncavo de la vela, es decir, se girará hacia el mástil

Así con todas las velas abultadas en los mástiles. Estas son las velas que recibí después de secarme.

ahora sujetamos las velas con los extremos de los alambres a las vergas

este es el mástil

Ahora hacemos velas oblicuas: en las velas delanteras insertamos un cable a lo largo del lado largo de la vela. Luego se sujetará con un extremo del cable al mástil delantero y el otro al pincho insertado en la proa del barco. Insertamos cables en la vela trasera en ambos lados. Un lado de la vela se sujetará al mástil trasero y el otro al hilo oblicuo.

También me gustaría agregar cómo armé el barco. Primero inserté palos (envueltos en papel de aluminio) en el sustrato en lugar de los mástiles y les puse los pasteles empapados, luego los unté con crema y coloqué las capas. Luego, cuando el bizcocho estuvo en el frigorífico, recorté la forma del barco, y, ya cuando el bizcocho estaba casi listo, saqué los palos reemplazando los mástiles e inserté los mástiles ya ensamblados con velas (también envueltas en papel de aluminio). desde abajo). Y luego, en el barco terminado, colocó velas oblicuas. Porque los agujeros en el sustrato resultaron ser demasiado grandes, luego, cuando se levantó la torta, los mástiles se cayeron. Entonces estoy en el lado negativo
los orificios se sellaron con cinta adhesiva.

Puede complacer a los niños por su cumpleaños no solo con divertidos concursos y entretenimiento, sino también pastel original... Cuando se le preguntó qué tipo de pastel hornear "barco o coche"? mi mayor respondió sin dudarlo: "Yo consigo un barco, Dima se compra un auto".
Reuniendo el valor, decidí hacer un pastel de masilla.

Para empezar, horneé 2 bizcochos de galletas para 7 huevos cada uno en forma rectangular. Dividió las tortas por la mitad y recibió 3 tortas para la base del barco y la cuarta para la cubierta. Desafortunadamente, la idea de crear un tema surgió mucho más tarde, así que no tomé una foto de los pasteles, pero los espacios en blanco se veían así.

No deseche los esquejes en ningún caso, sino que además séquelos en el horno. Todo lo que se corta nos será útil en el futuro.

Sin más preámbulos y sin pensar en nada especial, elegí la clásica crema agria. Para batir la crema agria y no convertirla en mantequilla, enfrío previamente la crema agria, un tazón para batir y batir con una batidora en el refrigerador. Batir la crema agria con azúcar en polvo hasta obtener una crema exuberante.


Saturo el bizcocho con sirope de piña (el día antes de hornear el bizcocho, compré una piña en la tienda, que, por alguna razón, no era del gusto de la casa, pero puedes usar cualquier sirope) y esparzo la crema.

Encima del primer bizcocho ponemos el siguiente, que también se empapa en almíbar y se cubre con nata.

Ahora es el momento de recordar los restos de galletas, que se cortan bien y se mezclan con las sobras. cCrea agria... Resulta una masa muy plástica con la que se puede nivelar la superficie y disimular imperfecciones e irregularidades. El resultado es un barco como este.

Enviamos el pastel al refrigerador y nosotros mismos comenzamos a hacer masilla.

Hice dos tipos de masilla: de malvaviscos y chocolate. No dedicaré este tema al proceso de hacer masilla, solo diré una cosa: un sentimiento de la infancia cuando esculpas figuras en plastilina y creas tu propio mundo mágico.

Para evitar que la masilla se pegue a la mesa, debe extenderla con azúcar en polvo o almidón (para mí era más conveniente trabajar con chispas de almidón).

Antes de aplicar la masilla, cubrir el bizcocho con crema de mantequilla y refrigerar por al menos 2 horas. La crema de mantequilla asegura la conservación de la masilla y su excelente "adherencia" a la superficie de la torta. Las artesanas experimentadas en el negocio de la masilla afirman que en lugar de crema de mantequilla, puede usar mermelada de albaricoque.

El costado del barco está hecho con masilla de chocolate: debe extenderlo no más delgado de 2 mm, de lo contrario, cuando lo transfiera a la torta, existe la posibilidad de que se rompa. Como este es mi primer pastel, decidí no hacer una tabla sólida, así que pegué la masilla en tiras separadas.

Todo de la misma masilla hice un torniquete, que corté en trozos del mismo largo y lo instalé en el barco.

Por separado, diré sobre las velas: para que la vela mantenga su forma, debe secarse durante al menos un día a temperatura ambiente en forma curva.

Cuando la torta está cubierta con masilla y los lados están hechos, esculpo un cañón y un volante con los restos de masilla de chocolate. Le quito con cuidado el almidón con un pincel, y para darle brillo al bizcocho lo cubro con una mezcla de vodka y miel, por así decirlo pinto ambos lados, la plataforma y el volante. Las balas de cañón son "avellana en chocolate"

Hago un mar improvisado con papel de colores y mi primer barco está listo.

Cuando los hijos pequeños vieron el resultado, quedaron encantados, pero inmediatamente preguntaron: "¿Dónde está la máquina?"

Entonces, ¿qué pasa con la máquina de escribir muy pronto?

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A todos los niños les encanta ver películas sobre piratas y, después de verlas, imaginarse a sí mismo como el capitán del barco. Los padres amorosos siempre encuentran una razón para complacer a sus hijos. Y aquí llega la tan esperada fiesta de cumpleaños de los niños. Para sorprender a todos los invitados y al cumpleañero, puedes presentar una tarta en forma de barco. Además, tal regalo es perfecto para un hombre adulto cuyo trabajo está relacionado con los tribunales.

Cómo hacer un pastel de "barco"

Parece que hacer un pastel así en casa es fácil. De hecho, tienes que dedicar mucho tiempo. Pero el resultado del trabajo realizado no dejará a nadie sin sorpresa y admiración. Tal pastel está hecho de pasteles de galletas o de pasteles hechos de hojaldre. La elección depende de las preferencias y el gusto de la anfitriona. Los pasteles se hornean de acuerdo con cualquier receta favorita. Si el tiempo es corto, entonces puedes comprar tortas preparadas en la tienda. Decora un pastel en forma de barco con crema o masilla. También se puede comprar confeccionado en la tienda. Para que el pastel sea sabroso, debes elegir tu relleno favorito. La crema puede ser instantánea.

Para crear un pastel "Barco" con sus propias manos, debe hornear cuatro pasteles. Haga su propia receta probada para masa y crema, o use la receta a continuación.

Masa para cocinar (galleta)

Ingredientes:

• azúcar 400 gramos;
• harina premium 650 gramos;
• aceite de girasol 6 cucharadas soperas;
• crema agria 300 gramos;
• huevo 6 piezas;
• vainillina 1 sobre;
• polvo de hornear 15 gramos.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y batir con batidora hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.

Crema de impregnación

Ingredientes:

• vainillina 15 gramos;
• huevo 1 pieza;
• queso mascarpone 500 gramos;
• azúcar 100 gramos;
• crema agria 500 gramos.

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un bol y bate con una batidora.

Crema decorativa (cremosa)

Ingredientes:

• azúcar en polvo 75 gr .;
• crema batida grasa 33%;
• colorante alimentario líquido.

Preparación:

Batir la nata hasta obtener picos estables. Luego, batiendo con una batidora a baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar glas. Colorea la crema terminada en el color deseado.

Lo mejor de todo, cuando la masa de la torta "Barco" se hace en una bandeja para hornear rectangular. Debe preparar la masa y hornear en el horno (180 grados). Mientras se hornean los pasteles, debes preparar la crema. Puede ser cualquier cosa: mantequilla, proteína, crema agria, a base de maná, caramelo, cuajada. Cuando los pasteles estén completamente horneados, sácalos del horno y espera hasta que se enfríen por completo. A continuación, engrase cada superficie del bizcocho con crema y colóquelas una encima de la otra. Ahora se necesitan unas cuatro horas para que el pastel se enfríe y se remoje.

Pastel "Barco": clase magistral

Para que sea más fácil hacer la base del futuro pastel, debe tomar un dibujo del recipiente deseado, un juguete o abrir una foto en una computadora. Con un cuchillo grande, comenzamos a darle forma al pastel en forma de barco. Cortamos la nariz con un triángulo, redondeando los bordes (todos los restos deben doblarse en un recipiente). Corta una parte del bizcocho de la parte de atrás para que la superficie quede uniforme y redondea cada lado. Si es difícil dar una forma, solo mirando un ejemplo, entonces debe cortar una plantilla de papel y aplicarla al pastel, cortando las partes necesarias.

Para darle forma a la plataforma, corte un trozo de pastel en el centro. Dale forma de modo que la plataforma trasera esté más alta que la plataforma delantera, distribuyendo uniformemente los trozos restantes de la torta cortada.

Cuando las formas de barco deseadas estén completamente formadas, debe alinear el pastel. Pica las sobras restantes, frótalas con las manos para obtener una mezcla que se parezca a un pastel de "papa". Con la masa resultante cubrimos exactamente todo el pastel en forma de barco. Ahora necesitas aplicar la crema sobre toda la superficie. Y de nuevo enviarlo a un lugar frío durante un par de horas para que se empape, se congele y se mantenga bien en forma.

Pasadas las dos horas, es necesario sacar el bizcocho y cubrir con ganache. Ganache es chocolate derretido en un baño de agua, diluido con crema en una proporción de 2: 1. Se debe aplicar con espátula, nivelando toda la superficie. Para que la torta quede suave, debe calentar la espátula en agua caliente, secarla y, aplicándola a la superficie de la torta, alisarla. Refrigere por otra hora.

Ahora queda darle al barco un aspecto acabado. Para hacer esto, cubra su superficie con crema o pasta de azúcar... Depende de con qué te guste trabajar más.

Extienda una capa delgada de masilla blanca, haga una imitación de un árbol (con herramientas especiales, o puede usar un palillo de dientes) y envuelva todo el pastel alrededor del barco. El relieve de un árbol se puede omitir de inmediato para que sea más fácil de colocar, pero se puede hacer en un pastel ya cubierto. Si el barco ha resultado ser grande, entonces puede, cortando las piezas necesarias en longitud y altura, pegar por separado primero los lados y luego el mástil. Cuando todo esté listo, debes pintar el barco de marrón. Para hacer esto, diluya el tinte marrón en un poco de agua o vodka y revuelva. Al sumergir una esponja en el tinte, debes pintar con cuidado todo el pastel.

Los elementos necesarios deben moldearse a partir de la masilla restante:

• armas
• ventana;
• piratas
• navegar;
• ancla;
• Boya salvavidas;
• volante;
• cráneo;
• lados
• hocico y otros detalles necesarios.

Las velas pueden estar hechas de papel normal, papel de gofre, papel de azúcar o masilla. Deben sujetarse a brochetas de madera.

Como decorar pastel listo"Barco"? La crema se puede usar para hacer una hermosa baraja. Para hacer esto, dale a la masa el color deseado. Lo principal es cubrir completamente el barco con crema de manera uniforme. Alise con una espátula. Puede hacer una imitación de una superficie de madera con un palillo. Arriba, la cubierta está decorada con elementos de masilla necesarios para el diseño del barco.

Ingredientes:

Para galletas
huevos - 8 piezas
harina - 200 g
azúcar - 300 g
azúcar de vainilla- 30 g (opcional)

Para almíbar:
agua - 120 l
azúcar - 130 g

Para la crema:
mantequilla - 200 g
leche condensada cruda - 8 cucharadas

Para masilla:
malvaviscos - 300 g
jugo de limón - 3 cucharadas
azúcar en polvo - 4 tazas

Para glaseado de chocolate:
chocolate amargo - 150 g
mantequilla - 15 g
leche - 4 cucharadas

Un atributo obligatorio de cualquier celebración, cualquier festividad es pastel de cumpleaños... ¿Que puedes decir? Los niños siempre están esperando su tarta de cumpleaños para soplar las velas y sentirse protagonistas de este día. Por lo tanto, debe ser especial, inusual y memorable. Pero una de las propiedades más importantes de un baby cake es su calidad: la calidad y condiciones de elaboración, la calidad y frescura de los productos con los que está elaborado. Hoy hay varias opciones diseño y elaboración del bizcocho, pero ¿podemos estar 100% seguros de su calidad? Lamentablemente no. Por lo tanto, sugiero hacer usted mismo un pastel para el cumpleaños de sus hijos. Tendremos que jugar, por supuesto, pero créanme, vale la pena. Los ojos de los niños que brillan de alegría y admiración te lo demostrarán.

Hoy quiero mostrarte un ejemplo de cómo decorar un pastel en forma de barco usando el clásico. Para hacer un pastel en forma de barco, necesitará hornear una base de masa de galleta, hacer adornos de crema, almíbar, glaseado de chocolate y masilla. Abastécete de paciencia y tiempo, ¡te invito a la cocina!

Pastel en forma de barco - clase magistral: