el principal / Espacios en blanco para el invierno/ Cocino un panecillo de pita para barbacoa en cualquier época del año durante casi todas las fiestas, no me arrepiento de las verduras. Brocheta de pollo en lavash Shashlik en lavash de cerdo

Cocino un panecillo de pita para barbacoa en cualquier época del año durante casi todas las vacaciones, no me arrepiento de las verduras. Brocheta de pollo en lavash Shashlik en lavash de cerdo

Probablemente, todos estén familiarizados con la situación en la que vas a disfrutar de un delicioso asado en la naturaleza: llamas a una empresa, compras comida, vas, eliges un lugar para quedarte, te acuestas. Y luego esperas mucho, mucho tiempo a que la carne esté lista, mientras todos ya quieren beber y comer ...

Es en tal situación que la receta que tanto ama a todo el consejo editorial ahorra. "¡Tan sencillo!"... La base de esto plato maravilloso es un pita fina ... En combinación con un relleno vegetal de tomates, pepinos y queso, resulta muy sabroso.

Cocinar rollo de verduras lavash no es nada difícil. Se prepara rápidamente y vuela aún más rápido, ¡a veces la gente ni siquiera espera la tan esperada barbacoa!

Deliciosos rollos de pita

Ingredientes

3 hojas de pan de pita fino
200 g de queso duro
3 pepinos frescos
300 g de zanahorias
1 manojo de hojas de lechuga
1 manojo de eneldo
400 g de mayonesa o crema agria espesa
2 cucharaditas mostaza
2 cucharaditas miel
4 cucharadas l. salsa de tomate
sal, pimienta al gusto

Preparación

Primero necesitas preparar la salsa. Para hacer esto, mezcle en un recipiente conveniente: mayonesa o crema agria con mostaza, miel, ketchup, sal y especias.

Ahora pasemos a preparar el relleno. Para hacer esto, ralle el queso en el rallador más fino, pique finamente el eneldo, es mejor rasgar una hoja de lechuga con las manos. Corta el pepino y la zanahoria en tiritas.

Extienda el pan de pita sobre film transparente (es más fácil de almacenar y transportar de esta manera) y coloque encima el queso rallado en una capa uniforme, cúbralo con una segunda hoja de pan de pita. Engrase la segunda hoja de pan de pita con la mitad de la salsa y espolvoree abundantemente con ensalada y eneldo.

Engrasar la tercera hoja de pan de pita con la segunda mitad de la salsa, poner encima zanahorias y un pepino. Enrolle el pan de pita en un rollo con film transparente. Cortar en porciones ya en el picnic.

Eso es todo, el rollo está listo. Dejar que esto delicioso refrigerio te deleitará a ti y a tu familia. ¡Buen provecho!

Esperar la comida es la parte más desagradable del resto. Un pollo picante y jugoso envuelto en pan de pita, o cualquier otro bocadillo no molesto de este pastel delgado y plano, ayudará a calmar a los hombres hambrientos.

Por eso, te invitamos a conocer los 20 más opciones sabrosas rellenos para pan de pita. ¡Elige y disfruta!

Este aperitivo es un verdadero salvavidas para cualquier ocasión: desde un picnic hasta un cumpleaños, o simplemente para un acogedor desayunos matutinos con una taza de té o café.

Además, siempre puede agregar algo propio a cualquier receta. Me encanta la combinación de verduras, queso y aceitunas. Usa tu imaginación y crearás platos únicos.

Cuéntele a sus amigos acerca de esta maravillosa solución de picnic y, tal vez, en el próximo viaje a la naturaleza, lo tratarán con esto. delicioso rollo de lavash!

Cuando consigas salir de la ciudad a la naturaleza, debes pensar no solo en cómo pasar un buen rato, sino también en cómo tomar un delicioso refrigerio. Y si el kebab se considera el plato más común que se prepara al aire libre, entonces en esta receta será descrito Versión original su archivo. El shish kebab en pan de pita es un plato increíble que sin duda debería gustarle por su simplicidad y rico sabor.

Sobre el plato

El shish kebab en pan de pita es una opción de servicio interesante y bastante original. carne frita Al aire libre. Este plato es bastante satisfactorio y sabroso. No será difícil prepararlo y el resultado será asombroso.

Esta receta es algo similar al conocido bocadillo llamado shawarma. Pero después de cocinar, inmediatamente quedará claro que las opciones que ofrecen los lugares de restauración no tienen nada que ver con este aperitivo, porque lo que se hace con sus propias manos es mucho más sabroso.

Hacer kebabs en pan de pita es bastante sencillo. La tarea principal es cocinar carne de pollo. El filete de pollo se puede cocinar de la manera estándar en brochetas o en un colador. La marinada se puede utilizar a voluntad, la que más te guste. Lo principal es que los trozos de carne de pollo quedan jugosos, tiernos y suaves.

Lavash debe tomarse delgada, preferiblemente rectangular. Esto hará que sea más conveniente doblarlo en un sobre.

Puede envolver un kebab de pollo en pan de pita en forma de corte, en tiras o cubos. Esta receta sugiere envolver trozos enteros de carne frita en una parrilla a la parrilla.

Si prefiere un plato más jugoso, puede agregar su salsa favorita o, por ejemplo, mayonesa, mostaza o ketchup a la receta. Las verduras se pueden usar al gusto, esta receta ofrece un conjunto clásico de verduras, así como queso fundido rodajas, que en el momento de hornear sobre la rejilla se derretirán y, mezcladas con jugo de verduras, darán un sabor original.

Kebab en pan de pita: interesante y no del todo opción habitual sirviendo delicioso plato de carne... Preparar un kebab de este tipo no es nada difícil. Al mismo tiempo, resulta inusualmente sabroso y tierno. Después de cocinar, el kebab se envuelve en pan de pita espolvoreado con cebollas, se espolvorea con hierbas y se envuelve durante unos minutos. Como resultado, lavash está saturada de aromas de hierbas, cebollas y carne y resulta muy rica y sabrosa.

Lista de ingredientes

cuello de cerdo- 2 kilogramos
cebollas - 8 piezas
agua - 1,5 l
vinagre 3% - 3 cucharadas. cucharas
azúcar - 2 cucharadas cucharas
lavash - 2 piezas
hierbas frescas al gusto
pimienta negro- gusto
sal al gusto

Metodo de cocinar

Lava y seca la carne. Cortar en trozos iguales. Pelar y lavar 6 cebollas grandes. Pica la cebolla en aros grandes. Coloque la carne y las cebollas en un recipiente para encurtir. Espolvorea con especias.

Mezcle agua con vinagre y azúcar hasta que quede suave, agregue la solución resultante a la carne y las cebollas y mezcle bien. Ponga la opresión encima y coloque en el refrigerador por 5 horas. Luego ensarte la carne y las cebollas en brochetas de metal y fríalas sobre brasas humeantes hasta que estén doradas por todos lados.

Mientras se fríen las brochetas, pelar y lavar las cebollas restantes. Córtalo en anillos delgados. Tome hojas de pan de pita, córtelas y extiéndalas sobre la mesa. Coloque encima los aros de cebolla. No extienda la cebolla entera, ya que todavía necesitamos un poco de cebolla. Lavar, secar y picar las verduras.

Coloque los kebabs preparados por separado en hojas preparadas de pan de pita. Cubra con cebollas y hierbas picadas. Envuelva y deje reposar durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

Pocas personas saben cuál es el nombre de un kebab en pan de pita. Tal plato a menudo se prepara y se compra con más frecuencia, pero hay un problema con el nombre. Y se llama kebab en Kars. Y obtuvo su nombre gracias a la fortaleza de Kars, que fue inexpugnable durante mucho tiempo, pero que aún cayó ante los conquistadores rusos durante la Guerra de Crimea.

Referencia histórica

Los soldados rusos sitiaron la fortaleza en 1855, durante cinco meses. La compañía estaba al mando del general Nikolai Muravyov. La victoria fue tan significativa que el general recibió el título de Conde de Karsky. Cuando Muravyov regresó a su casa en San Petersburgo, en su arsenal, además de los cuentos de soldados, también había una receta para un nuevo plato: shashlik en pan de pita de cordero.

Las principales diferencias entre el plato.

El shish kebab en Kars es muy diferente del resto de sus homólogos de Transcaucasia.

En primer lugar, la carne no se corta en trozos pequeños, sino en trozos grandes y redondos, cuyo peso es de aproximadamente medio kilogramo. Deben cortarse de la parte lumbar del cadáver del animal.

Las piezas deben ser lo más idénticas posible. Por lo tanto, antes de comenzar a freír, es necesario recortarlos.

Otra diferencia importante entre el shish kebab envuelto en pan de pita es la composición de la marinada. No es en absoluto igual al clásico.

Barbacoa Karski

Debido al tamaño de las piezas, la carne no se tuesta uniformemente. Cuando la parte exterior está completamente lista, lo más probable es que la parte central todavía esté húmeda. Este tipo de kebab se cocina gradualmente en pan de pita.

Pero cuando la parte extrema ya está lo suficientemente frita, se corta con cuidado. Las rodajas deben ser delgadas, alrededor de un centímetro y medio. Y la parte central de la carne se sigue asando al asador. Por cierto, estos trozos deben alternarse con la grasa de la cola.

Ahora kebab real en Karski es extremadamente raro, solo en algunos restaurantes. Pero la tecnología de su preparación no es un secreto. Por lo tanto, sobre cómo cocinar. delicioso kebab en Karsh puedes leer a continuación. Esta será, por supuesto, una versión simplificada, pero también es muy buena.

Plato de cordero

Que necesitas:

Cordero - 2 kg.
Grasa de cola gorda: medio kilogramo.

Composición de la marinada:

Cebollas - 8-10 piezas (deben cortarse en una picadora de carne).
Limón - 1 pieza.
Coñac: un par de cucharadas.
Sal - tres cucharaditas.
Eneldo seco - un par de cucharadas.
Cilantro - tres cucharadas.
Pimienta negra: un par de cucharaditas.
Albahaca - tres cucharadas.
Pimienta de Jamaica molida - una cucharadita.
Clavel: cinco yemas (necesitas moler).
Vinagre de uva: un par de cucharadas.

Receta de kebab en pan de pita:

Mezclar todos los ingredientes para la marinada.
Pon la carne en la mezcla. Lo importante es cuánto marinar el kebab. Es para esta variante del plato que la carne debe permanecer en especias durante al menos seis horas, y es mejor aumentar el tiempo a ocho.
Es necesario freír la carne no a fuego abierto, sino a las brasas. Con el tiempo, este proceso tardará aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, periódicamente debe rociarse con vino seco.
Antes de servir, es necesario desdoblar el pan de pita, poner unos deliciosos trozos, verter sobre ellos la salsa tkemali, espolvorear generosamente con hierbas y envolver en pan fino. Este plato complementará idealmente una copa de vino seco o una copa de buen brandy.

Kars kebab con riñones

Esta opción está aún más simplificada. Pero puedes usar la marinada de la receta anterior.

Ingredientes:

Un kilo de pulpa de cordero.
Cuatro riñones de cordero.

Una cebolla
Un limón
Pimienta y sal opcional.
Verdes al gusto.

Metodo de cocinar:

La pulpa debe enjuagarse bien, limpiarse de películas y quitar los tendones. Es imperativo hacer cortes, entonces la carne no se encogerá durante la fritura. Luego divida en porciones. Los cogollos también se lavan y se cortan en dos partes iguales cada uno. Primero deben empaparse. Dos horas bastarán.
Ahora se pone la carne y los riñones en un cuenco esmaltado, sal y pimienta. La cabeza de cebolla debe picarse y enviarse también a la carne. Luego los verdes se envían allí y todo esto se rocía. jugo de limon o vinagre. ¿Cuánto marinar un kebab? En este caso, serán suficientes dos o tres horas.
Cada trozo de carne se coloca en una brocheta de metal y los riñones se fortalecen a lo largo de los bordes. Por supuesto, necesitas cocinar sobre brasas. Una llama abierta estropea cualquier barbacoa.
El cordero terminado junto con los riñones se envuelve en pan de pita. Puedes poner una rodaja de limón en los cogollos. Las hierbas y las salsas se seleccionan aquí según el gusto personal.

Shish kebab en lavash de cerdo