Rollitos de berenjena con tomate. Lavash con berenjena: una nueva versión de la golosina de siempre. Super Snacks de Lavash y Berenjena

Para preparar este plato necesitas llevar:

Pan de pita preparado (o cocínelo usted mismo) - 1 pieza;

Berenjena - 2-3 piezas (según el tamaño);

Tomates - 2 piezas;

Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;

Queso - 150 gramos;

Cualquier mezcla de hierbas (perejil, eneldo, cebollas verdes, cilantro, albahaca, tomillo) - 2-3 ramitas cada una;

Ajo - 1-2 dientes;

Mayonesa - 200 gramos;

Sal - 3 pizcas;

Pimienta negra molida - 2 pizcas;

Aceite vegetal - 3-4 cucharadas.

Aconsejo a todos que intenten cocinar un plato tan delicioso como tomates, hierbas, queso. A fines del verano o principios del otoño, tal rollo será especialmente fragante y único.

Primero, preparemos la berenjena. Los cortamos en un cubo, de un centímetro por centímetro aproximadamente, salpimentamos, mezclamos y metemos en el frigorífico durante treinta minutos, dejamos que salga el amargor.

Mientras tanto ponemos a hervir el agua, mantenemos los tomates en agua hirviendo durante tres minutos para que reviente la piel, pelamos, quitamos las semillas y el líquido, solo nos falta la pulpa y la cortamos en un cubo pequeño. Pelar y cortar los pimientos de la misma forma que los tomates. Rallar el queso lo suficientemente grueso. Moler todas las verduras junto con el ajo.

Ahora puedes freír en una sartén con aceite vegetal. berenjenas hasta que estén tiernas, después de exprimir ligeramente el exceso de jugo de ellas. Deja que se enfríen ahora.

Lavash cortado en tiras, de 25-30 centímetros de ancho. Es más conveniente enrollar rollos en una tabla de cortar. Para hacer esto, debe estar seco.

Mezcle berenjenas, tomates, pimientos, todas las verduras con ajo en una ensaladera, pimienta, mezcle como debe ser.

Unta una fina capa de mayonesa sobre una tira de pan pita, no te pases, no debe ser mucha. Espolvorear con un poco de queso rallado.
Tenga en cuenta que es necesario retirarse de los bordes unos cinco centímetros, de lo contrario, el relleno se desmoronará. Extendemos una capa de relleno de verduras sobre el queso, dejamos que se caliente, esto es aún mejor, pero no muy caliente. La capa de verduras no debe ser gruesa, de lo contrario, nuestros rollos serán enormes y será un inconveniente comerlos. Espolvoree con queso rallado encima, exprima las perlas de mayonesa, al doblar el pan de pita, se distribuirá por la superficie, por lo que no es necesario que lo unte.
Ahora en nuestro hermoso, increíble hermoso relleno doblamos el borde inferior, doblamos el rollo con cuidado y cuidado, mientras que el borde superior no se puede doblar, pero también se puede doblar.

¡Todo, lo nuestro está listo! Sirva inmediatamente a la mesa, un pan de pita por porción.

Debe comerlo de inmediato, porque del jugo, el pan de pita rápidamente comienza a mojarse y rasgarse. Por lo tanto, es mejor no cocinar muchas porciones a la vez, sino tener todos los espacios en blanco a mano para que pueda servir pan de pita recién enrollado en la mesa. si amas mas platos salados, entonces te aconsejo que cortes una vaina de pimiento picante junto con el pimiento dulce búlgaro. ¡Buen provecho a todos!

Asegúrese de descubrir lavash con varios rellenos si por alguna razón nunca has probado este snack. O agregue a su rica lista de opciones de relleno para esta berenjena, con salsa de tomate, queso y hierbas frescas. Lavash con berenjena- una versión completamente nueva de las golosinas habituales para muchos. Sin carne, solo verduras de temporada y mucha diversión.

Si tienes miedo de que las berenjenas queden amargas, pélalas. Mientras que otros suelen añadir queso duro en el relleno, decidimos reemplazarlo con queso. Después de hornear, se vuelve increíblemente sabroso. Un tomate ordinario, que muchos simplemente pican, lo conviertes en una excelente salsa con ajo y especias. "Muy sabroso" no es una frase suficiente para un refrigerio que disfrutará como resultado.

Ingredientes: Lavash con berenjena

• Berenjena - 1 ud.
• Lavash - 1 ud.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Cilantro - 1 manojo.
• Queso - 250 g
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo
• Mantequilla - 20 g
• Tomate - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra (molida) - al gusto

Método de cocción: lavash con berenjena

1. Cortar la berenjena en cubos. Calentar en una sartén aceite de girasol. Freír la verdura picada. Agregue sal y pimienta. Transferir a un recipiente separado.
2. Picar el ajo. Rallar el tomate en un rallador grueso. Picar finamente el cilantro.
3. Freír los ajos en el mismo aceite. Agregue tomate, hierbas, sal y pimienta. Freír a fuego lento hasta que la masa espese. Transferir la salsa a un recipiente aparte y dejar enfriar.
4. Extienda pan de pita en la superficie. Lubrique con mayonesa. Poner berenjena encima. A continuación, espolvorea todo con queso feta y vierte encima la salsa de tomate.
5. Enrolla el rollo. Llévalo aceitado manteca bandeja para hornear Hornear durante 20 minutos a 190°C.

Recomendamos probar una pieza mientras el rollo aún está tibio. Y entonces ni siquiera tendrá que preguntar: coma todo con gran placer. Para no perderse el aperitivo de berenjena cuando termine la temporada, asegúrese de hacer una preparación: corte el ingrediente principal en cubos y congélelo para usarlo en el futuro.

Lavash con berenjena cocinar es muy fácil. plato sabroso A su familia le encantará y hará que sea más fácil encontrar una solución para un refrigerio satisfactorio pero bajo en calorías. Una porción hermosa e inusual del plato le permitirá llevarlo de viaje o al trabajo. Tendrá la oportunidad de tener un gran almuerzo en cualquier lugar, porque lavash no solo realizará la función de un hermoso diseño plato vegetariano, sino también reemplazar completamente el pan.

La berenjena en sí es deliciosa y muy vegetales saludables. ellos contienen un gran número deácidos grasos poliinsaturados, lo que hace que su composición sea similar al pescado rojo o al aceite de oliva. Los últimos productos son bastante caros, por lo que la oportunidad de reemplazarlos por un análogo barato es muy interesante para muchas amas de casa.

En la mayoría de las recetas conocidas y amadas de pan de pita con relleno de vegetales, se usan champiñones, pollo, tomates junto con berenjenas, pimiento y varios quesos. Los rollos en sí se fríen con mayor frecuencia en una sartén o se hornean en el horno. Pero los platos de este formato son grasos y muy calóricos, y además requieren mucho tiempo.

Plato como se sugiere receta paso a paso, al contrario, se prepara muy rápido, y además resulta lo más ligero y dietético posible. El secreto está en que vamos a guisar todas las verduras, incluida la berenjena, utilizadas para el relleno del rollo. como cocinar rapido relleno tierno para pan de pita, se puede ver en la foto. Repita todo exactamente y obtenga un regalo abundante ahora mismo.

Ingredientes

Pasos de cocción

Para preparar el relleno para pan de pita, seleccione las berenjenas más jóvenes, en las que aún no se sientan semillas y no haya un fuerte amargor. El peso total del producto debe ser de unos seiscientos gramos.

Enjuague todas las verduras en agua corriente, separe los tallos de los pimientos y los azules, y corte con cuidado los sellos de los tomates en el lugar donde se unen las colas. Después de eso, pela las cebollas, las zanahorias y el ajo, y luego procede a preparar la berenjena. Pelar la verdura y cortarla como se muestra en la foto.

Después de los azules, picar las zanahorias, las cebollas y el ajo.

Picar los tomates verdes y maduros.

Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntela a fuego alto. Después de eso, ponga todas las verduras picadas allí. Sal y agregue especias, y luego cocine a fuego lento todos los ingredientes debajo de la tapa durante diez minutos.

Pasado este tiempo, añadir a las verduras. jugo de tomate, mezcle bien y luego prepare la masa.

Transfiera el relleno a un plato hondo y sazone si es necesario. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Extienda el pan de pita sobre una superficie plana. Córtalo en dos pedazos. Doble el borde de la mitad de la pita como se muestra en la foto y luego coloque el relleno.

Enrolle el pan de pita con berenjenas en un rollo, como se muestra en la foto, y sírvalos en la mesa.

En el contexto, el pan de pita con berenjena se ve muy atractivo.

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