Kotitekoinen alkoholipitoinen inkivääri-ale-resepti. Alkoholinen inkivääri ale. Reseptien lisäykset

inkivääriolut

Meidän aikanamme ei ole kaikenlaisia \u200b\u200bjuomia, joita voidaan valmistaa kotona ilman suurempaa vaivaa. Inkivääriolut kiehtoi minua paitsi nimellään, myös salaperäisyydellään, koska en ollut koskaan ennen kuullut tällaisesta juomasta.

Mikä tämä juoma on?

Kävi ilmi, että tämä juoma on ollut tiedossa Englannissa 1400-luvulta lähtien. Ale saadaan käymällä ilman humalaa käyttämällä yrtissä keitettyjä yrttejä tai mausteita. Tuloksena saatua hiilihapotettua juomaa käytettiin alkoholijuomien valmistamiseen. Lisäksi keskiajalla tätä juomaa pidettiin tuotteena, jota kunnioitettiin samalla tavalla kuin leipää.

El-sanan juuret löytyvät islannin, germaanin, liettuan ja Latvian, viron ja suomen kieliryhmistä. Ja kaikkialla sen merkitys liittyy päihtyneeseen juomaan. Siksi joskus löydät selityksen, että ale on eräänlainen olut, koska sen vahvuus vaihtelee 2-5 astetta.

Tämän juoman toinen suosio aalto heilutti Amerikassa 1800-luvun lopulla, apteekkari ja kirurgi Thomas Cantrellin ansiosta.

Ale näinä päivinä

Tämä juoma eroaa käymislämpötilassa ja käymisessä käytetyn hiivan tyypissä. Mutta nämä erot ovat melko tärkeitä gourmet-asiakkaille, emme käsittele näitä yksityiskohtia.

On paljon tärkeämpää tietää, että kypsennyksen aikana on tarpeen tarkkailla lämpötilaa, noin 15-24 astetta. Tässä lämpötilajärjestelmässä tapahtuu aromaattisten, aromiaineiden ja estereiden synteesi. Tuloksena on juoma, jolla on hedelmäinen maku.
Ale-tekniikka, videossa:

Yleensä klassiseen juomaan, joka luokitellaan ale-malliksi, valmistuksessa käytetään mallasta: ohra- tai vehnämaltaita, joskus ruista, mutta joskus se korvataan mallastamattomilla tuotteilla. Siksi tämä juoma menettää säännöllisesti suosionsa.

Mikä on inkivääri ale

Inkivääri-ale on valmistettu sekä alkoholista että alkoholittomasta, se voi olla vaalea ja tumma. Tumma ale säilyttää vahvan inkiväärin maun. Alkoholijuomat sisältävät hiivaa, sokeria ja inkivääriä, kun taas alkoholittomat ale sisältää inkivääriä, sokeria ja soodaa. Joskus valmistajat lisäävät muita ainesosia parantamaan makua: hunajaa, teetä terälehtiä, marjoja ja hedelmiä.

Inkiväärijuoman ominaisuudet

El uskotaan olevan tehokas lääke virustaudit, vilustuminen ja tulehdusprosessit. Ja tämä on ymmärrettävää, koska sen pääainesosa on inkiväärijuuri, jolla on paljon hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Tämä upea juoma sisältää mineraaleja (pii ja kalium, kalsium ja fosfori, C-vitamiinit, ryhmä B ja monet muut).

Juomalla on rauhoittava ja anti-inflammatorinen vaikutus, lisää verenkiertoa ja hieman sävyttää.

Sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuselimiin, juuren antibakteerinen vaikutus ilmenee siinä, etenkin suolet paranevat. Ja sen muodostavat aminohapot johtavat kolesterolin normiin. Edistää metabolisen prosessin kiihtymistä.

Maassamme tuotetaan seuraavia inkivääriä: Evervess ja Schweppes, mutta sen ostaminen kaupoista voi olla ongelmallista. Todennäköisesti vain siksi, että sen suosio Venäjällä ei ole vielä korkea.

Marinoitu inkivääri ei ole yhtä hyödyllinen, lue sen ominaisuuksista, kuinka valmistaa kotona, mitä syödään.

Vasta-aiheet inkiväärijuurille

Ei ole suositeltavaa käyttää juomaa raskauden viimeisissä vaiheissa, kun ruokitaan vauvaa äidinmaidolla.

Kuinka tehdä alkoholipitoista inkivääriä ale kotona

Resepti 1. Klassinen resepti pitkin harppauksin

Ale valmistamiseksi tarvitset 2 litraa vettä:

ale-ainesosat

• 2 rkl inkivääriä
• 250 g ruokosokeria
• mehu puolesta sitruunasta,
• neljännes tl hiivaa,
• putki tiputtimesta.

Huuhtele inkivääri ja sitruuna hyvin. Kuori inkiväärijuuri ja raasta hienolle raastimelle. Purista mehu sitruunasta. Liuota hiiva lämpimään kiehuvaan veteen, lisää sokeri, inkivääri ja sitruuna ja sekoita kaikki.

Kaada vettä purkkiin hartioihin asti niin, että nesteen on tilaa käydä. Sulje purkki nailon korkki, johon tehdään reikä etukäteen ja asetetaan muoviputki tiputtimesta siihen. Tätä laitetta kutsutaan hydrauliseksi lukoksi ja putki tarvitaan muodostuvien kaasujen poistamiseksi.

Sulje purkki kannella vesipullolla, ja putken toinen pää lasketaan astiaan, jossa on vettä. Nesteen annetaan käydä kahden päivän ajan. Kun se on suodatettu, kaadettu pulloihin ja asetettu jääkaappiin, vielä yhdeksi päiväksi. Ja siinä kaikki, kotitekoinen lääkejuoma on valmis juomaan.

Resepti 2. Inkivääri-appelsiini kotona.

Asettelussa käytetään:

• inkivääriäjuusto 50-100g,
• sokeri -200g,
• 1 tl hiivaa
• 1 oranssi,
• keitetty vesi - 3 litraa.

Resepti 3. Kotitekoinen juurikkaan inkivääri Ale

Tämän kauniin juoman valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 punajuuri, keskikokoinen, inkiväärijuuri -60 g, 1 sitruuna, 200 g sokeria, 5 g hiivaa ja 2,5 litraa vettä.

Katso video tämän juoman valmistamisesta:

Kuinka tehdä: kuori ja raasta inkivääri, laita seos purkin pohjalle. Purista mehu appelsiinista, sekoita se sokeriin ja hiivaan, lisää inkivääriin. Kaada saatu seos haalealla vedellä ja sekoita hyvin.

Peitä yläosa kannella vesipullolla, kuten ensimmäisessä reseptissä kuvataan. Kahden päivän kuluttua suodatetaan, pullo ja jäähdytetään.

Resepti 4. Ale rusinoita

Tämä resepti tarjoaa myös käymisprosessin, joka tapahtuu sokerin ja rusinoiden kustannuksella. Vaadittujen tuotteiden asettelu:

• 200g inkivääriä
• 4 l vettä,
• 3 sitruunaa
• puoli kiloa sokeria,
• 100 g rusinoita.

Tämän reseptin valmistaminen kestää vähän kauemmin, ensin valmistaa rusinahappo. Laita kaikki asettelossa mainitut rusinat litran purkkiin, pilko 1 sitruuna ja yhdistä mehu massan kanssa rusinoihin, lisää 2 tl sokeria ja teelusikallinen inkivääriä.

Kaada seos 300 ml: lla vettä ja laita se lämpimään käymispaikkaan 3 päiväksi. Lisää 4. astiaan joka päivä 7 päivän ajan purkkiin 1 tl inkivääriä ja 2 tl sokeria.

inkivääriolut

Keitä 10. päivänä 600 ml vettä ja liuota siihen puoli kiloa sokeria. Kun sokeri on täysin liuennut, purista jäljellä olevien sitruunoiden mehu veteen. Kaada siirappi valmistettuun purkkiin vettä (3 litraa vettä), kaada hapan taikina rusinoilla tähän. Jätä juoma vielä 4 päiväksi. Kaada sitten pulloihin ja jääkaappiin.

Kuinka tehdä alkoholiton resepti

Tämän hiivaton hiilihapollisen juoman resepti on vielä yksinkertaisempi kuin ensimmäinen.

Resepti 1. Ale valmistamiseksi tarvitset 3 litraa vettä varten:

• 150 g inkivääriä
• 4 rkl ruokosokeria tai tavallista sokeria
• 3 sitruunaa
• 3 litraa kuohuviiniä,
• mintunlehdet makuun.

Tämä video näyttää, miten tehdä alkoholittomia ale.

Huuhtele inkivääri ja sitruuna hyvin. Kuori inkiväärijuuri ja raasta hienolle raastimelle ja ripottele sokerilla. Kuori myös sitruuna liiallisen katkeruuden poistamiseksi ja raasta myös lisäämällä jo valmistettuun seokseen. Jos sinulla on mehupuristin, voit puristaa mehun sitruunoista. Kaada seos kuohuviiniin ja anna sen kiehua 10-15 minuuttia, sen jälkeen siivilöi ale ja laita se pöydälle.

Resepti 2. Kuinka tehdä ale hunajalla

Tämä resepti käyttää hunajaa sokerin sijasta ale. Asettelussa käytetään:

• 50 g mureaa tuoretta inkivääriä,
• 1 sitruuna
• litra kivennäisvettä,
• 3 tl hunajaa.

Kuori sitruuna, samoin kuin juuri, pilko hienoksi veitsellä tai raastimella, sekoita hunajan kanssa, anna seistä jonkin aikaa liota ja kaada mineraaliveteen. Juoman on seisottava tunti tai kaksi jääkaapissa.

Inkivääri ale on vähitellen saamassa suosiotaan maassamme. Tämä kuohuva, makea, inkivääriin tuoksuva juoma ilahduttaa vieraasi. Koska alkoholijuomalla on tietty vahvuus, sitä ei pidä juoda jatkuvasti.

Terveyttä sinulle, rakkaat lukijat!

☀ ☀ ☀

Blogiartikkeleissa käytetään kuvia avoimista lähteistä Internetissä. Jos näet yhtäkkiä kirjoittajan valokuvasi, ilmoita siitä blogieditorille lomakkeen kautta. Kuva poistetaan tai linkki resurssiisi lisätään. Kiitos ymmärryksestä!

AT nykyaika On olemassa erilaisia \u200b\u200balkoholijuomia ja alkoholittomia juomia, joista inkivääri-ale on erittäin suosittu. Se on itse eräänlainen olut, jota tuotetaan nopealla käymisellä korkeassa lämpötilassa, ja tämän reseptin ulkonäkö on jo keskiajalla. Ne edustavat juomaa erottuvina muunnelmina, yksi tällaisista juomista on inkivääri-ale. Jos et ole koskaan käyttänyt tätä juomaa, sinulla voi olla monia kysymyksiä, esimerkiksi: mikä on inkivääriolut, mitä ominaisuuksia sillä on, ja luultavasti yleisin, miten inkivääriä valmistetaan kotona. Saadaksemme vastauksia kaikkiin kysymyksiin, käännyn tämän juoman tuotannon alkuperän puoleen.

Inkiväärioluen syntymisen historia

Ginger ale on voimakkaasti hiilihapotettu juoma, jolla on makea maku ja lievä inkiväärijuoksu. Voit juoda inkivääriolutta sekä puhtaana että osana alkoholijuomaa. Voit tehdä inkivääriä joko lisäämällä alkoholia tai alkoholittomana tonic-juomana.

Inkivääriolut

AT alkuperäinen resepti Inkiväärijuoma sisältää inkivääriä, sokeria, sitruunamehua, vettä ja hiivaa. Seoksen annetaan käydä useita päiviä, minkä jälkeen saadaan erinomainen inkivääriolut. Näiden komponenttien lisäksi juomaan voidaan lisätä hunajaa, kalkkia, teepuun terälehtiä ja hedelmiä. Kuten tavallinen olut, inkivääri-ale on vaalea ja tumma, rikas tuoksu.

Juomien ominaisuudet

Ginger Ale on pääasiassa vähän alkoholia (0,5-2%) sisältävä voimakkaasti hiilihapotettu juoma, jolla on voimakas inkivääri-aromi. On huomattava, että huolimatta nimestä tekniikan ja tuotannon koostumuksen suhteen inkivääriolut eivät kuulu perinteiseen panimoon, jossa ale on huippukäynyt olut.

Inkivääri-ale on humalassa hyvin jäähdytettynä, tässä muodossa se sammuttaa täydellisesti jano, tai yhtä kuuma kuin kahvi tai tee, tämä juoma auttaa vilustumaan ja pystyy palauttamaan voiman.

Voit myös valmistaa monia cocktaileja inkiväärioluen avulla lisäämällä vodkaa, rommia, viskiä, \u200b\u200bginiä. Optimaalisina osuuksina pidetään 1: 1 tai 1: 2, toisin sanoen yksi osa ale on kaksi osaa alkoholijuomaa.

Amerikkalaisen leipurin Thomas Cantrellin kuuluisan inkiväärialueen luojana tämän juoman ensimmäinen resepti ilmestyi XIX-luvun 70-luvulla. Mutta se sai erityisen suosion Yhdysvalloissa "kiellon" aikana ja oli yksi vaadituimmista juomista, koska se lisättiin siihen alkoholijuomat naamioimiseksi.

Klassinen inkivääri-resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 cm inkivääriä;
• 300 ml vettä;
• 10 rkl. l. Sahara;
• 2 keskikokoista sitruunaa;
• 3-5 grammaa kuivahiivaa.

Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmääriä sokeria haluamallasi tavalla. Tumma ale, jolla on voimakas aromi, saadaan käyttämällä mustaa inkivääriä, kun taas tasapainoisempi juoma saadaan vaaleasta inkivääristä.

Valmistautuminen:

Huuhtele ensin inkiväärijuuri ja raasta hienolla raastimella. Kiehauta vesi, poista pannu lämmöltä, lisää sokeri ja inkivääri, sekoita huolellisesti. Sitten sinun on puristettava mehu sitruunoista. Jäähdytä seosta kunnes huonelämpötila, lisää sitruunamehua ja laimennettua hiivaa ohjeiden mukaisesti.
Kaada saatu neste kahden litran muovipulloon (lasipulloa ei suositella käyttää murtumisvaaran takia) ja täytä pulloon jäänyt paikka vedellä, jättäen 2–3 cm vapaata tilaa, ja sulje se sitten tiukasti tulpalla. Siirrä astia 2-3 päiväksi pimeässä paikassa, huoneen lämpötilan tulisi olla 18-25 C.
Kun pullo on kiinteä, se on siirrettävä jääkaappiin 3-5 päivän ikääntymiseksi.

Tämän ajan kuluttua avaa pullo varovasti, suodata cheeseclothin läpi, kaada astioihin, joissa säilytät, ja sulje ne tiukasti. Ja 2-3 tunnin kuluttua voit soittaa ystävillesi ja maistaa kotitekoisia inkivääri-ale.

Ehdota reseptiä, jonka mukaan olet valmistanut inkivääriolutta, ja jätä kommenttisi ja arvostelut.

Löysitkö virheen? Korosta se ja paina Vaihto + Enter tai

Inkivääri-ale on epätavallinen ale, jolla ei ole mitään tekemistä oluen tai edes kvassin kanssa. Se on erittäin hiilihapotettu, vähän alkoholia sisältävä, melko makea juoma, joka tuoksuu inkiväärille. Tämän aleen vahvuus on 0,5-2%, mikä on ihanteellinen tilanteessa, jossa sinun täytyy juoda eikä juoda. Klassinen inkivääri ale ei sisällä lainkaan alkoholia.

Inkivääriä ei pidä sekoittaa oluen kanssa, koska vain nimi yhdistää inkivääriä ja englantilaista ale (eräänlainen olut):

Historiallinen luonnos

Kuten monet muutkin alkoholijuomat, inkivääri-ale keksittiin parantamaan flunssaa. Amerikkalainen apteekkari Thomas Cantrell loi sen 1870-luvulla toisena apteekkireseptinä. Tiedetään, että Grattan & Company auttoi jakamaan "lääkettä". Tuolloin Ginger Ale oli olemassa vain yhdessä muodossa, ja se oli tumma juoma, jossa oli suuri annos sokeria ja vaikuttava mausteiden ja inkiväärin haju.

Juoma sai erityisen suosion 1900-luvulla, kun "kuiva laki" kielsi "vapauttamisen". Alkoholittomia inkivääriä täydennettiin helposti vahvalla alkoholilla, mikä muutti "lääkkeen" erinomaiseksi cocktailiksi.

Nykyään amerikkalaiset juovat sitä limonadin sijaan - janonsa sammuttamiseksi, ja venäjänkielisissä maissa Ginger Ale on pysynyt eksoottisena. Loppujen lopuksi kaikki eivät, edes suuri supermarket, voi tarjota asiakkaille pulloa hyvää inkivääriä. Vastauksena käsityöläiset oppivat valmistamaan sitä itse.

Inkivääri ale -tyypit ja edut

Kaikki olemassa olevat Ginger Ale voidaan jakaa karkeasti tummiin ja kevyisiin.

Tumman ale värit vaihtelevat vaaleanruskeasta tummaan suklaaseen. Sen maku on kirkas ja rikas, ja ale-inkiväärin aromi on hyvin ilmaistu.

Vaaleat ale erotetaan herkillä, kullankeltaisilla sävyillä, miedolla maulla ja herkällä inkivääri-aromilla.

Venäläisistä tuotemerkeistä erityisen arvostettu ovat klassisen maun omaava Evervess ja rypäleen, vadelman ja karpalon makuiset Schweppes. Kaiken kaikkiaan jokainen on alkoholiton inkivääri-ale, joka on valmistettu kaikkien standardien mukaan.

Ginger Ale on erinomainen jano-sammuttaja ja auttaa toipumassa influenssasta ja akuuteista hengitystieinfektioista. Kylmän, yskän ja kurkkukipujen hoitoon se lämmitetään ja juodaan lämpimänä. Lisäksi ale auttaa vatsavaivoissa ja stimuloi verenkiertoa.

Kuinka tehdä inkivääriä (resepti)

Jos inkivääriä on vaikea ostaa Venäjältä, voit tehdä tämän juoman helposti kotona. Ja paitsi perinteinen, myös sen muut tyypit.

Klassinen (1-2%) inkivääri Ale

Valmistella:

• Inkivääri (kuoritut juuret) - noin 5 cm (valo on parempi, mutta myös musta on mahdollista)
• Sitruuna (keskikokoinen) - 2 kpl.
• Rakeinen sokeri - 250 gr. (voidaan pienentää 75 grammaan.)
• Hiiva (kuiva) - 3-5 gr.
• Vesi - 300 ml (plus 1,5 litraa lisää)

Sinun täytyy kokata näin:

Vaihe 1. Koulutus

Sose inkivääri. Tätä varten hiero se hienolla raastimella tai jauhaa se sekoittimella.

Kuumenna vesi (300 ml) kiehuvaksi, upota siihen inkiväärisose ja sokeri.

Vaihe 2. Virran valmistus ja käyminen

Otamme käyttöön sitruunamehua ja irtonaista hiivaa, kun massa on jäähtynyt 25-28 ° C: seen.

Kaada koostumus puhtaaseen muovipulloon (2 litraa) ja lisää puhtaalla vedellä. Mutta samalla on jätettävä 2-3 cm tyhjää tilaa. Sulje pullo kannella ja jätä päiväksi tai kahdeksi huoneeseen, jonka lämpötila on 18-25 ° C.

Tänä aikana pullon tulisi tulla kovaksi (lasi voi räjähtää). Nyt tuleva ale on jäähdytettävä 3-5 päivän ajan.

On olemassa vaihtoehtoinen käymisvaihtoehto. 3-5 päivän kuluttua pullo on avattava varovasti, suodatettava 2-3 kerroksen sideharsoa ja kaadettava kuiviin ja steriloituihin lasipulloihin.

Saatuaan vierre ei kaada sitä pulloon, vaan fermentointisäiliöön (jos reseptissä olevien komponenttien määrää lisätään) tai kolmen litran purkkiin, jossa on tiukka kansi ja kotitekoinen vesitiiviste (tai käsine). Kahden päivän kuluttua suodatamme ale cheeseclothin läpi kuiviin ja steriloituihin lasipulloihin.

Vaihe 3. Hiiltyminen

Monissa resepteissä sanotaan, että pullotettu ale täytetään kaasuilla muutaman tunnin (tai päivän) jälkeen jääkaapissa. On vaikea sanoa, mistä ne tulevat, mutta olkoon niin, että tällainen juoma voidaan jo juoda.

Jos haluat saada todella hiilihapotetun ale, hiilihapotus suoritetaan seuraavasti: lisää jokaiselle litralle tuloksena olevaa juomaa 1 tl sokeria (ilman dioja), ts. jos teet ale puolen litran pulloissa - 0,5 tl. kuhunkin niistä on lisättävä sokeria. Sen jälkeen pullot on suljettava korkkeilla (mieluiten viinillä) ja pidettävä pimeässä (kaapissa tai parvessa) normaalissa huoneenlämmössä 2 - enintään 3 päivää. Nyt Ginger Ale tarvitsee vain jäähtyä ja voit alkaa maistella.

Reseptien lisäykset

Tätä reseptiä voidaan käyttää valmistamaan erityyppisiä inkivääriä, vain vähän muutoksia reseptiin. Joten voimme saada:

• Minttu ale... Tätä varten lisää 5-6 mintunlehteä kuumaan veteen inkiväärisoseen ja sokerin kanssa.
• Oranssi. Otamme reseptissä ilmoitettujen 2 sitruunan sijaan yhden suuren, mehukkaan appelsiinin. Voit myös yhdistää mehuja maun mukaan puristamalla osan sitruunasta, osan appelsiinista. Yhdistelmät kalkin ja muiden sitrushedelmien kanssa ovat epätavallisia.

Resepti voidaan muuntaa loputtomasti lisäämällä kanelia ja vanilliinia, sitrushedelmiä ja muskottipähkinä, punaista tai mustapippuria jne. Sinun on lisättävä nämä komponentit koostumukseen, kuten minttu (minttu-ale-reseptissä), kuumaan veteen.

Edellä mainittujen reseptien mukaan valmistettua inkivääriä säilytetään jääkaapissa enintään 10 päivää.

Toinen mielenkiintoinen resepti alkoholipitoinen rusina-inkivääri-ale kuvataan alla.

Rusina inkivääri Ale resepti

Valmistella:

• Inkivääri (kuoritut juuret) - 200 gr.
• Sitruunat (keskikokoiset) - 3 kpl.
• Rakeinen sokeri - 500 gr.
• Rusinat (pesemättömät) - 100 gr.
• Vesi - 4 l

Sinun täytyy kokata näin:

1. Sekoita joukkoon litran tölkki 1 rkl raastettua inkivääriä, 2 tl. sokeri, rusinat. Kaada sitruunamehua (yhdestä sitruunasta) ja 300 ml vettä. Sido purkki ohuella kankaalla tai sideharsoon, joka on taitettu useisiin kerroksiin, ja pidä sitä lämpimässä paikassa 3 päivää (t \u003d 23-28 ° C).
2. Tänä aikana hapattimessa alkaa olla käymisen merkkejä, ja siihen tulisi lisätä päivittäin 1 rkl seos. inkivääriä ja 2 tl. Sahara. He tekevät sen vielä 7 päivää.
3. Määritetyn ajanjakson jälkeen valmistetaan koostumus yhdistettäväksi hapatteen kanssa. Liuotetaan sokeri puoleen litraan kiehuvaa vettä. Kun liuoksen lämpötila laskee 30 ° C: seen, lisää siihen jäljellä olevien 2 sitruunan mehu. Suodata seuraavaksi sitruunasiirappi ja yhdistä se piparkakkujen ja jäljellä olevan veden kanssa 5-6 litran astiaan. Sekoita, sulje kansi vesitiivisteellä tai pala paksua kangasta ja jätä 4 päiväksi. Sen jälkeen jäähdytä ale ja juo se.

Alkoholiton inkivääri ale

Ginger Alen alkoholiton versio on enemmän limonadi, jota voidaan tarjota lapsille myymälässä ostettujen limonadien sijaan. Siinä ei ole väriaineita - vain hyöty. Valmista juoma ennen juomisen aloittamista niin, että se on tuoretta ja kaasukuplia.

Juoman valmistamiseen on useita vaihtoehtoja, olemme valinneet mielenkiintoisimmat vaihtoehdot, jotka eivät kopioi toisiaan poikkeamilla lusikallisessa sokerissa. Mihin tahansa ehdotettuihin alkoholittomien inkiväärien resepteihin voit lisätä halutut mehut, mausteet, minttu ja sokeri voidaan korvata hunajalla.

Alkoholiton inkivääri-ale-resepti # 1

Valmistella:

• Inkivääri (kuoritut juuret) - noin 5-7 cm (vaalea on parempi, mutta myös musta on mahdollista)
• Sitruuna (keskikokoinen) - 5-6 kpl. (Voit tehdä valikoiman korvaamalla jotkut appelsiineilla tai limeteillä)
• Rakeinen sokeri - 500 gr. (voidaan vähentää makuun)
• Vesi - 2 l
• Voimakkaasti hiilihapotettu vesi - 2 l
• Mustapippuria - 1 tl (valinnainen, valinnainen)

Sinun täytyy kokata näin:

1. Kierrä inkivääriä lihamyllyssä, kaada 1 litra vettä ja jos käytät pippuria, lisää myös se. Keittämisen jälkeen hauduta massa matalalla lämmöllä vielä viisi minuuttia.
2. Suodata liemi cheeseclothin läpi, kaada jäljellä oleva vesi (vielä 1 litra), kiehauta uudelleen ja hauduta 5 minuuttia.
3. Siivilöi liemi uudelleen ja liuota siihen sokeri.
4. Kun neste on jäähtynyt 25-30 ° C: seen, kaada siihen sitruunamehua.
5. Sekoita inkivääri ja sitruunaneste soodaan ennen ale tarjoilua. Heidän osuutensa ale: ssä tulisi olla 1: 1.

Alkoholiton inkivääri-ale-resepti # 2

Valmistella:

• Inkivääri (kuoritut juuret) - 150 gr.
• Sitruuna (keskikokoinen) - 3 kpl. (voi olla 1 sitruuna, appelsiini tai kalkki)
• Rakeinen sokeri - 100 gr. (voidaan lisätä makuun)
• Voimakkaasti hiilihapotettu vesi - 3 l

Sinun täytyy kokata näin:

1. Raasta ja 1 sitruuna (ilman kuorta) raasta ja sekoita sokeriin.
2. Purista mehu muilta sitruunoilta, sekoita inkivääri massaan, kaada 1 lasillinen vettä ja jätä 10-15 minuutiksi.
3. Siivilöi siivilän läpi ja lisää loput vedestä. Tarjoile 5-7 minuutissa.

Kuinka juoda inkivääriä

Inkiväärijuoman juomiseen on useita vaihtoehtoja:

• Jäähdytetty - limonadin sijaan
• Lämmitetty - teen sijasta
• Sekoittamalla 1: 1 tai 1: 2 vodkan, ginin, viskin tai rommin kanssa - toniksen sijaan

Cocktaileissa juoma paljastuu parhaiten, joten suosittelemme kokeilemaan tätä juomavaihtoehtoa ja valmistamaan useita seoksia kotona.

"Moskovan muuli"

Valmistella:

• Vodka "Smirnoff" - 45 ml
• Inkivääri Ale - 120 ml
• Sitruuna / limetin mehu - 5-10 ml (¼ hedelmistä)

Valmista näin:

Kaada vodkaa ja mehua isoon lasiin, jossa on ¾ jäätä, lisää inkivääri-ale. Sekoita varovasti. Koristele sitruuna / lime-kiilalla.

"Pimeä ja myrskyinen"

Valmistella:

• tumma rommi - 60 ml
• inkivääri kultainen ale - 90 ml

Valmista näin:

Kaada rommi ja ale isoon lasiin, joka on täytetty ¾ jäällä. Sekoita varovasti. Koristele sitruuna / lime-kiilalla.

"Hevosen kaula"

Valmistella:

• konjakki tai konjakki - 40 ml
• inkivääri ale - 120 ml
• katkera Angostura - 2-3 tippaa

Valmista näin:

Cocktailin kohokohta on koriste. Sitruunan kuori leikataan pitkäksi spiraaliksi, joka kiertyy jääkuutioiden ympärille, jotka lasketaan suureksi lasiksi niin, että ne kasaavat päällekkäin. Brandy ja ale kaadetaan päälle ja Angostura tippuu.

Tänään opimme kokata inkivääriolut kotona. Oletko koskaan tavannut häntä myymälöissämme? Tarkoitan todellista. Ei? Minun ei tarvinnut. Kerran tapasin limonadin, jolla oli sama nimi, mutta reseptin perusteella se oli vain siirappi, joka oli laimennettu vedellä jonkinlaisilla makuilla, mikä ei tietenkään laske. Jos juot inkivääriä, niin älä halpaa väärennöstä. Siksi alamme tänään valmistaa omaa todellista inkivääriä aamulla kotona.

Muistetaan mikä hän on. Tämä on erittäin maukas virkistävä juoma, yleensä hiilihappoa sisältävä, inkivääri-aromilla. Se keksittiin Yhdysvalloissa ja levisi nopeasti englanninkielisessä maailmassa. Se sammuttaa jano erittäin hyvin kuumina aurinkoisina päivinä. Sillä on jopa jonkin verran terapeuttista vaikutusta kehoon. Auttaa laskemaan kylmän lämpötilaa

Inkivääri-aleille on toinen perinteinen käyttö. Teatteriesityksiin tai kuvaamiseen sitä käytetään korvikkeena tai. Useimmiten inkivääri ale edustaa samppanjaa. Yleensä syntyy hyvin todellinen vaikutelma.

Ehdottomasti korvaamaton ainesosa erilaisille alkoholittomille ja samankaltaisille tuotteille. Ottaen huomioon, että inkivääri-ale-valmistus kotona on helppoa ja nopeaa, emme odota kotimaisten tuottajiemme suosiota ja valmistamme sen itse.

Ainekset

• Kuorimaton inkiväärijuuri - 30 grammaa;
• Rakeinen sokeri - 300 grammaa;
• Mustapippurit - 5 kpl;
• Pieni sitruuna - 1 kpl;
• Puhdas vesi - 1 litra.

Valmistautuminen

Huuhtele inkiväärijuuri kylmällä vedellä, poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä. Hiero sitä hienolle raastimelle. Laita tulokseksi saatu muruja ja täytä se puolella valmiista vedestä. Sijoitamme sinne myös mustat pippurit. Vedä kattilassa oleva vesi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö minimiin. Keitä pannun sisältö matalalla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia. Nyt sinun on kaadettava saatu liemi riittävän isoon astiaan cheeseclothin läpi.

Tämä jättää raastetun inkiväärijuuston cheeseclothiin. Ravistetaan se uudelleen pannulle ja täytetään se jäljellä olevalla vedellä. Toistetaan menettely. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kiehauta 5-6 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada sitten saatu liemi ensimmäiseen osaan.

Kun inkivääriliemi on vielä kuuma, sinun on kaadettava siihen rakeista sokeria ja puristettava mehu sitruunasta. Meidän on vain sekoitettava kaikki perusteellisesti ja poistettava astia valmiilla inkivääri-aleilla (mutta ei jääkaapissa) niin, että se jäähtyy. On suositeltavaa juoda oikea inkivääriä, joka on laimennettu puoliksi vedellä. No, en tiedä, perheessäni he juovat sitä laimentamatta, eikä kukaan saa otsaansa.

Näin valmistimme tänään kotona oikean inkivääriä. Se on meille hyödyllinen sekä kesälämmössä että ennen sitä juhla-alkoholittomissa cocktaileissa. Hyvää ruokahalua!

Todelliset ystävät ale ovat Englanti ja skotti... Tämä vähän alkoholia sisältävä juoma on ollut pitkään suosittu Foggy Albionin asukkaiden ja Skotlannin vuorien asukkaiden keskuudessa.

Aloitimme maistella ale vain muutama vuosi sitten, ja tulimme siihen tulokseen: pidämme juomasta! Kokeillaan ja tehdään inkivääri ale kotona.

Todennäköisesti maku on kirkkaampi ja rikkaampi kuin ostettu. Plus ale kotitekoinen voi lisätä kuivatut hedelmät, sitrushedelmät ja muut luonnon lahjat, muuttamalla makun sävyjä haluamallaan tavalla. Joten, tapaa: kotitekoinen ale!

Kun aloitat "tuotannon", virittykää siihen, että juoman lopullinen "kypsyminen" se vie melkein viikon.

Tämä tarkoittaa, että inkivääriä ei voi juoda samana päivänä, jolloin sekoitat ainekset sen valmistamiseksi. Odottaminen kuitenkin herättää vain kiinnostusta!

Varastoi ruokaa:

• pari sitruunaa;
• keskipitkän inkiväärijuuri;
• 5 g hiivaa (kuivaa).

Tarvitset myös:

• 10 rkl rakeistettua sokeria;
• 300 ml vettä.

"Jumalallinen mesi" saadaan vähäisellä alkoholipitoisuudella: "uloskäynnillä" suurin alkoholipitoisuus on enintään 2%... Varoita välittömästi vieraita tästä, kun keräät heitä juhlaan.

Sitten työsi mielellään kokeilee jopa periaatteellisia juomisen vastustajia. 2% on melkein kefiiri, ei alkoholijuoma!

Inkivääri-ale kotona hiero kasvin hyvin pestyt juuret raastimelle, lisää siihen sokeria, täytä se vedellä ja keitä muutama minuutti.

Poista lämmöltä, säilytä kylmässä, kunnes huoneen lämpötila on saavuttanut, ja purista molemmat sitruunat seokseen. Lisää hiiva.

Sitten neste kaada muovipulloon... Käytämme muovia varotoimenpiteenä: käymisen aikana lasiastia voi räjähtää... Täytä vapaana jätetty paikka vedellä. Sulje tiukasti. Siivoamme pimeässä huoneessa muutamaksi päiväksi.

Pidä sitten kotitekoista ale jääkaapissa vielä 2 päivää. Suodatus. Me pullotamme sen. Laita se uudelleen jääkaappiin, jossa sitä pidetään 3 tuntia. Nyt voit juoda.

Voit monipuolistaa juomaa helposti muuttamalla ainesosien koostumusta: on toinen resepti, mukaan lukien oranssi sitruunoiden sijasta... Muista tarvitsemasi elintarvikkeet:

• 1 keskipitkä oranssi;
• teelusikallinen hiivaa;
• 5 cm inkivääriä.

Plus 3 litraa vettä ja 200 g rakeistettua sokeria. Kuinka tehdä ale - katso yllä. Periaate ja vaiheet ovat samat.

Kuinka tehdä se ilman alkoholia?

Kuvittele tilanne: talvi, pakkanen, uudenvuoden lomien korkeus. Haluat jotain lämmintä ja maukasta, mutta et voi. Se on okei: ota huomioon alkoholittomat juomat.

Mikä on inkivääri ale? Tämä on mettä, jonka pääainesosa on inkivääri... Loput ovat kokin päätettävissä.

Vaihtoehto yksi. Ruoanlaitto:

• tuore kasvinjuuri 5 cm pitkä;
• sitruunat (5-6 kpl);
• mustapippuria (kaada tl);
• sokeri 500 g

Vesi - säännöllinen ja mineraalinen - tarvitaan myös. Otamme saman määrän kivennäisvettä 2 litraan tavallista vettä.

Itse resepti: sisään pelkkä vesi nukahtaa raastettua inkivääriä, pippuria. Keitä kuumaa seosta 5 minuuttia keskilämmöllä. Suodatamme. Kaada sitten toinen litra vettä, keitä vielä 5 minuuttia.

Suodatetaan, lisätään sitten sokeri ja sekoitetaan kaikki. Lisää sitruunoista puristettu mehu liemeen. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja laimenna kivennäisvesi suhteessa 1: 1.

Jos pelkäät mausteista makua, poista pippuri reseptistä.

Ja tässä on toinen resepti sinulle - myös ilman alkoholia, mutta hunajan kanssa... Ostamme kaupasta:

• pieni kasvien juuri;
• mikä tahansa kivennäisvesi (litraa);
• sitruuna;
• hunaja (tarvitaan 3 tl).

Minun juureni, hieromme. Vehnän pitäisi olla 50 g. Sekoita raastettu inkivääri sitruunaan (jota myös hieromme etukäteen). Sekoita hunajan kanssa ja jätä huoneeseen pariksi tunniksi.

Seuraava vaihe on lisätä mineraalivettä seokseen. Anna tulevan ale seistä jääkaapissa 2 tuntia. Kun saat sen, älä unohda suodattaa sitä. Ja sitten voit juoda.

Inkiväärin hyödylliset ominaisuudet

Perinteiset parantajat eivät kunnioita inkivääriä turhaan. Tuotteen säännöllinen käyttö tuo huomattavaa hyötyä:

• astiat laajenevat, saavat joustavuutta;
• Haitallinen kolesteroli "karkotetaan";
• aineenvaihdunta kiihtyy;
• suoliston toiminta normalisoituu.

Hermosto tulee vastustuskykyisemmäksi ulkoisille ärsykkeille. Hypertensiivisillä potilailla paine laskee.

Kun koet ensimmäiset kylmän oireet, juo inkivääriä, joko alkoholipitoisia tai alkoholittomia, koska se:

• sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
• taistelee viruksia vastaan;
• vahvistaa kehon immuunivoimia.

Nämä ominaisuudet selitetään ainutlaatuisen aineen läsnäololla kasvissa - gingerola... Palava aine taistelee väsymystä vastaan, sävyttää kehoa, auttaa parantamaan ruoansulatusta, minkä vuoksi ruoasta saadut vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät paremmin.

Inkivääri täydentää vitamiinien puutetta: A, C, ryhmä B.

Onko mitään haittaa?

Sinun tulisi juoda inkivääriä juomia huolellisesti niille, joilla on krooninen maha-suolikanavan sairaus akuutissa vaiheessa. On suositeltavaa juoda ale tällaisissa tapauksissa vasta sen jälkeen, kun akuutit oireet on lievitetty.

Ja ole varovainen vahvojen juomien kanssa, jos sinulla on alhainen paine.

Piditkö resepteistämme? Yritä valmistaa inkivääriä ale joskus ennen lomia, yllättää vieraita ja iloita itseäsi ja rakkaitasi.

Koti tai ei yllätä ketään. Mutta tällainen epätavallinen juoma varmasti houkuttelee useimpia vieraita. Sen epäilemättömät "plussat":

• heikko "aste";
• paino hyödyllisiä ominaisuuksiaauttaa parantamaan kehoa;
• kyky piristää.

Jos sinulla on omia salaisuuksiasi, kutsumme sinut keskustelemaan. Mitä muita ainesosia suosittelette lisäämään juomaan? Pitäisikö sinun tehdä siitä makeampi? Entä jos mesi näyttää liian mausteiselta?

Lähetämme ehdottomasti neuvosi ja ehdotuksesi sivuillemme. Joten valmistaudutaan taikuuseksi tulevaa lomaa varten ja nauti tuloksesta!

Hyödyllisiä videoita

Herkullinen terveellinen inkivääri-ale vitamiinien kanssa - miten tehdä kotona, katso:

Alla olevassa videossa on resepti rikkaalle, alkoholittomalle, käymättömälle inkivääri-ale:

Kotitekoinen inkivääri ale - video kolmessa osassa - ainesosat, käyminen, pullotus, hiilihappo, maistelu: