Ginger Ale alkoholiton resepti. Ginger Ale on alkoholipitoinen resepti. Mikä tämä juoma on

Tänään yritämme koskettaa taikuuden maailmaa ja valmistaa, tämä on niin makea ja virkistävä erittäin hiilihapotettu juoma, jonka inkiväärituoksu ja -maku ei liity millään tavalla tavalliseen alkoholiolueen. Kuumuudessa tällainen inkiväärijuoma on juuri sitä mitä tarvitset.

Alkoholiton inkivääriolut perinteinen resepti on itse asiassa inkivääri, sokeri ja sooda. Mutta otin vapauden lisätä sitruunaa tuoreuden ja terveellisyyden vuoksi ja muutin reseptiä hieman helpottamaan valmistamista.

Ainesosat

• inkivääri juuri 150 g
• sitruuna 1 KPL.
• sokeria 150 g
• vettä 500 ml
• kivennäisvettä 1,5-2 l

Valmistautuminen

Pese tuore inkivääri ja kolme hienolla raastimella.

Purista tuloksena olevasta inkiväärimurusta mehu kattilaan tai pieneen kattilaan. Käytän tähän yleensä seulaa.

Pese sitruuna huolellisesti, poista kuori veitsellä, leikkaa se paloiksi ja laita kattilaan.

Täytä sisältö puoli litralla kylmää vettä.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja jatka ajoittain sekoittaen inkiväärioluen kypsentämistä noin 10 minuuttia. Suodatamme valmiin seoksen juustokankaan tai hienon siivilän läpi, siivilöimällä sitruunan palat. Jäähdytä siirappi, kaada se lasiastiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Noin tunnin kuluttua otamme seoksen jääkaapista. Lisää lasillinen kivennäisvettä neljänneslasilliseen olutta. Lisää jäätä reilusti, inkiväärioluen tulee olla kylmää. Kokeile! Jos ei niin makea kuin haluat, lisää vain sokeria. Voit myös muokata oluen ja veden suhdetta mielesi mukaan.

Inkivääriolut sitä käytetään puhtaassa muodossaan tai osana cocktailia, jossa on vahvaa alkoholia (vodka, gin, viski). Muuten, kun on kylmä ja haluat vähän lämpöä, voit sekoittaa sen kuumaan veteen ja juoda teen sijaan. Kuuma inkivääriolut pitää sinut lämpimänä kylminä päivinä. Oluemme aihio säilyy jääkaapissa jopa viikon. Voit tallentaa sen suoraan pankkiin. Hyvää ruokahalua!

Nykyään on olemassa suuri määrä alkoholisteja ja virvoitusjuomat, joiden joukossa ale on erittäin suosittu. Tämä on oluttyyppi, joka valmistetaan nopealla yläkäymisellä korkeassa lämpötilassa, ja tämän juoman syntyhistoria juontaa juurensa keskiajalle. Juomaa on tarjolla useissa muunnelmissa, mukaan lukien inkivääriolut. Herää useita kysymyksiä: mikä se on, mikä on sen koostumus, mitä ominaisuuksia sillä on ja kuinka tehdä inkivääriolutta kotona? Vastataksesi kaikkiin näihin kysymyksiin sinun on palattava historiaan. Nimittäin tämän juoman luomisen historiaan. Tästä lisää myöhemmin.

Inkivääriolen syntyhistoria

Ginger Ale on erittäin hiilihappoinen juoma, jolla on makea maku ja lievä inkivääriaromi. On hyväksytty juoda tätä juomaa sekä puhtaassa muodossa että alkoholipitoisten cocktailien lisäkomponentin muodossa. Ginger ale voidaan valmistaa sekä alkoholipitoisena että alkoholittomana tonicina.

Inkivääriolut ilmestyi 1700-luvun puolivälissä Englannin Yorkshiren kreivikuntaan. Ajan myötä olen suosio levisi kaikkialle Englantiin. Ja 1900-luvulla, aivan alussa, kun Yhdysvalloissa oli kuiva laki, inkivääriolut olivat eräänlainen ihmisten ulostulo. Juuri tähän aikaan inkivääriolut sai tuoreen, maukkaan ja virkistävän juoman statuksen.

Ginger alen koostumus ja ominaisuudet

Alkuperäinen juomaresepti koostuu tuotteista, kuten inkiväärijuuresta, kidesokerista, vedestä, sitruunamehua ja hiivaa. Seoksen annettiin käydä useita päiviä, minkä jälkeen saatiin erinomainen inkivääriolut. Reseptistä riippuen juoma voi sisältää myös hunajaa, sitruunaa tai limettiä, hedelmiä ja teepuun terälehtiä. Olutta on 2 tyyppiä: tumma ja vaalea. Tummilla oluilla on ruskeampi sävy ja tuoksu kuin vaalean oluen.

Ginger ale on erittäin tehokas vilustumiseen ja muihin tulehdustiloihin, sillä sen pääainesosa, inkivääri, on erittäin hyödyllisiä lääkeominaisuuksia. Tämä mauste sisältää suuri määrä vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten magnesium, fosfori, pii, kalium, kalsium, C-vitamiini ja muut. Inkivääri on erinomainen kipulääke, sillä on tulehdusta ehkäiseviä ja rauhoittavia ominaisuuksia.

Inkiväärioluen juomiselle on kuitenkin joitain vasta-aiheita. Sitä eivät saa ottaa ihmiset, jotka kärsivät matalasta verenpaineesta, tulehduksellisista ihosairauksista pahenemisvaiheessa, mahahaavasta ja sappikivitaudista. On myös syytä pidättäytyä käyttämästä tätä juomaa eri paikallisten verenvuotojen yhteydessä, raskauden toisella ja kolmannella kolmanneksella sekä imetyksen aikana.

Ginger Ale reseptit

Valmistaaksesi inkivääriolutta kotona, sinun ei tarvitse turvautua mihinkään tieteelliseen tekniikkaan, sinun tarvitsee vain valita makusi mukainen resepti ja aseistaa itsesi tarvittava luettelo Tuotteet. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka tämä juoma valmistetaan.

Alkoholittoman inkiväärioluen resepti sisältää:

• inkivääri - 150 g;
• rakesokeri - 4 rkl. lusikat;
• sitruuna - 3 kpl;
• kivennäisvesi - 3 litraa;
• mintunlehtiä maun mukaan.

Tuore inkivääri on kuorittava ja raastettava ja yhdistettävä sitten kidesokerin kanssa. Poista sitruunoista kuori, raasta se ja lisää inkivääri-sokeri-seokseen. Kuoritut sitruunat on valutettava mehupuristimen läpi. Lisää saatu mehu inkivääriin ja kaada koko seos kivennäisveteen. Anna syntyneen oluen hautua 10 minuuttia, siivilöi juoma, kaada lasiin ja koristele mintunlehdillä.

Klassinen alkoholipitoinen ale-resepti sisältää:

• sokeri - 1 lasi;
• inkivääri - 30 g;
• sitruunamehu - puoli lasia;
• kuivahiiva - puoli teelusikallista;
• jäähdytetty vesi - 2 litraa.

Kaada kuivat aineet, eli sokeri ja hiiva, puhtaaseen lasipurkkiin, lisää sitten kuorittu ja keskikokoisella raastimella raastettu inkivääri. Sitruunamehu on sekoitettava huolellisesti inkivääriin, kidesokeriin ja hiivaan, kunnes saadaan tasainen koostumus. Sulje seos kannella ja odota, kunnes kidesokeri liukenee.

Lisää sitten vettä inkivääriseoksen sisältävään purkkiin ja laita olut lämpimään paikkaan 2 päiväksi ennen käymisprosessin aloittamista. Tämä resepti mahdollistaa 24–48 tunnin käymisajan, jonka jälkeen inkivääriolut on suodatettava ja jäähdytettävä ennen tarjoilua.

Inkivääriä ja hunajaa sisältävän alkoholittoman oluen resepti koostuu:

• 50 g tuoretta inkivääriä;
• 1 sitruuna;
• 3 teelusikallista hunajaa;
• 1 l kivennäisvettä.

Juoman valmistamiseksi on tarpeen poistaa sitruunan kuori ja yhdistää se kuoritun inkivääriin, joka on raastettu hienoon raastimeen. Lisää sitten hunajaa sitruuna-inkivääri-seokseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Anna tämän seoksen imeytyä ja lisää 10 minuutin kuluttua kivennäisvettä siihen. Peitä astiat tiukasti kypsennetyllä oluella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Rusina-inkiväärioluen resepti koostuu:

• 4 litraa kylmää vettä;
• 200 g inkiväärijuurta;
• 3 sitruunaa;
• 0,5 kg sokeria;
• 100 g rusinoita.

Tämä resepti tarjoaa huolellista ja melko pitkää työtä, mutta tulos on sen arvoinen. Jotta voit tehdä tämän inkivääriolen, sinun on litran purkki laita rusinat, lisää 1 sitruunan mehu hedelmälihan kanssa, 2 tl sokeria ja 1 tl raastettua inkivääriä. Kaikki tämä seos on kaadattava 300 ml vettä, peitettävä ohuella kankaalla ja jätettävä lämpimään paikkaan 3 päivää. Ennalta määrätyn ajan kuluttua seos alkaa käydä, ja tästä hetkestä lähtien se on "ruokittava", eli lisää 2 tl sokeria ja 1 tl inkivääriä joka päivä 7 päivän ajan.

Lisää 10. päivänä 0,5 kg sokeria 600 ml:aan kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes muodostuu kirkas siirappi. Lisää jäljellä olevien sitruunoiden mehu, sekoita ja siivilöi. Kaada saatu liuos jäljellä olevaan veteen, sekoita huolellisesti ja kaada etukäteen valmistettuihin astioihin. Anna vaikuttaa 4 päivää ja laita sitten jääkaappiin.

Myös viskiolen resepti on epätavallinen. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 50 ml skotti viskiä;
• 150 ml aiemmin valmistettua inkivääriolutta;
• puolikas sitruuna;
• 200 g jäätä.

Kaada jäätä cocktailkulhon päälle, kaada joukkoon viski- ja inkivääriolut, purista puolikkaan sitruunan mehu. Voit koristella cocktailin sitruunankuorella tai mintunlehdillä. Tätä reseptiä on tarkoituksenmukaista käyttää lämpimien ja ystävällisten juhlien järjestämiseen.
Kuumalla säällä viileä inkiväärijuoma toimii suorana pelastuksena janosta, sillä inkivääri on tonisoiva vaikutus, kun taas sitruuna on miellyttävän raikas.

pro-imbir.ru

Inkivääriolut

Ginger Ale on virkistävä, miedon makea juoma, jossa on hienovarainen inkivääriaromi. Sitä kulutetaan useimmiten puhtaassa muodossaan, mutta joskus cocktailien lisäosana.

Heidän lisäksi maku, Ginger Ale on monia hyödyllisiä ominaisuuksia... Sitä suositellaan ruuansulatushäiriöihin ja se on hyvä yskää ja kurkkukipua lievittämään. Kuten edellä mainittiin, inkivääriolut ovat suosittuja alkoholittomat cocktailit... Tämä auttaa ihmisiä, jotka eivät juo alkoholia, mutta eivät myöskään halua taistella yritystä vastaan. Käydään siis nopeasti läpi muutama resepti oluen valmistamiseen kanssasi.

Inkivääri alkoholiton Ale -resepti

Ainekset:

• inkivääri - 150 g;
• rakesokeri - 4 rkl. lusikat;
• sitruuna - 3 kpl .;
• hiilihapotettu vesi - 3 l;
• mintunlehtiä maun mukaan.

Valmistautuminen

Miten teet inkivääriolutta kotona? Otamme tuoretta inkivääriä, kuoritaan, hierotaan karkealle raastimelle ja sekoitetaan hyvin kidesokerin kanssa valumatta syntynyttä mehua. Lisää sitten hienoksi raastettu sitruunankuori, sekoita ja paina saatua seosta jollain raskaalla noin 20 sekuntia. Seuraavaksi laitamme kuoritut sitruunat mehupuristimen läpi ja lisäämme kaikki mehu seokseen. Täytä kivennäisvedellä ja anna juoman hautua noin 10 minuuttia. Yritä sitten varovasti ja, jos se osoittautui liian happamaksi, lisää sitten hieman enemmän sokeria, ja jos se on makea, laimenna se sitruunamehulla. Suodatamme valmis juoma ja kaada se lasiin. Koristele pinta mintunoksalla. Kesäpäivinä juomaan voi lisätä myös jääpaloja.

Alkoholinen Ginger Ale -resepti

Ainekset:

• sokeri - 1 rkl.;
• inkivääri - 30 g;
• sitruunamehu - 0,5 rkl.;
• kuivahiiva - ¼ tl;
• keitetty kylmä vesi - 2 litraa.

Valmistautuminen

Kuinka tehdä alkoholipitoista inkivääriolutta? Ota siis puhdas 2 litran muovipullo ja kaada siihen suppilon avulla sokeri ja kuivahiiva. Sitten otamme tuoreen inkiväärijuuren, kuorimme ja hieromme hienolle raastimelle. Sinun pitäisi olla noin 2 rkl. ruokalusikallista inkiväärisosetta. Siirrä raastettu inkivääri varovasti viisteiseen mittakuppiin ja aseta se sivuun.

Otamme sitruunan, puristamme mehu siitä ja lisäämme lasiin inkiväärillä. Sekoita lasin sisältö huolellisesti, kunnes saat homogeeninen massa... Lisää sitten hieman esikeitettyä, mutta jäähdytettyä vettä ja sekoita hyvin. Jos haluat silti tehdä alkoholittoman oluen, lisää tässä vaiheessa vain hunajaa tai sokeria, sekoita ja kaada lasiin, koristele tuoreella mintulla. Mutta alkoholisoitua tai fermentoitua Kaada lasillisen inkivääriolutta varovasti hiiva- ja sokeripulloon. Suljemme kaiken kannella ja ravistelemme hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten kaadetaan vettä pulloon lisäämättä noin 2 cm kaulaan.Nyt laitamme juomamme lämpimään paikkaan ja odotamme 2 päivää oluen käymistä. Käymisasteen voi tarkistaa seuraavasti: paina pulloa kevyesti sormella ja heti kun se jäykkää eikä purista, se tarkoittaa, että käyminen on ohi. Tämä prosessi kestää yleensä 24-48 tuntia. Sen jälkeen alkoholipitoinen inkivääriolu on valmis. Siivilöi juoma siivilän tai juustokankaan läpi ennen juomista. Toinen vivahde, ennen kuin avaat inkiväärioluen pullon, se on jäähdytettävä perusteellisesti jääkaapissa etukäteen, muuten juoma yksinkertaisesti valuu ulos.

Kaada alkoholijuoma lasiin, koristele mintulla, kanelilla tai appelsiinin kuori ja palvella.

womanadvice.ru

Inkivääriolut

Me kaikki tiedämme valtavan määrän oluita. Mutta yksi niistä erottuu - tämä on ginger ale (olut). Tämä juoma voi periaatteessa vain väriltään ja vaahdottomana muistuttaa meitä oikeasta oluesta. Se on sisällä klassinen versio alkoholiton. Mutta on olemassa reseptejä, joiden avulla voit valmistaa sen alkoholistina. Kaikki tämä voidaan tehdä ilman suuria vaikeuksia kotona. Olusi on erilainen kuin kauppakumppanit, vain luonnontuotteet... Inkivääriolut on erittäin hiilihappoinen, makean ruskea juoma, jossa on rikas inkivääriaromi. Yleensä se juodaan jäähdytettynä puhtaassa muodossaan tai lisätään väkeviin alkoholijuomiin (vodka, viski, gin). Inkivääriolut maistuu tavalliselta kvassilta, joka voi olla hieman makeampaa. Se käyttää inkivääri-, sitruuna- ja ruokosokerin seosta mallaspohjan sijasta. Tällaisen juoman keksi kirurgi ja amerikkalainen apteekki Thomas Cantrell. Ensimmäisen kerran tällaisen oluen resepti ilmestyi 1800-luvun 70-luvulla.

Alkoholittoman inkiväärioluen resepti

Ainekset:

Valmistautuminen:

Hiero inkivääri raastimella ja sekoita se sokerin kanssa. Lisää sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Täytämme seoksemme kylmällä kivennäiskuohuvedellä. Vaadimme 5 minuuttia. Sitten suodatamme inkiväärioluen juustokankaan läpi, lisää minttu ja muutama pala sitruunaa. Palvelemme pöytään.

Alkoholisen inkiväärioluen resepti

Ainekset:

• 25 g murskattua inkivääriä;
• 400 g sokeria;
• 150 ml valkoviiniä;
• 4 litraa vettä;
• 15 g kuivahiivaa.

Valmistautuminen:

Sekoita inkivääri viiniin ja sokeriin, täytä kuumalla vedellä ja anna jäähtyä 30 asteeseen. Lisää kuivahiiva. Kun käyminen on havaittavissa, kaada pulloon noin 2-3 tunnin kuluttua inkivääriolutta ja laita se vesitiivisteen alle (voit laittaa pulloon lääketieteellisen käsineen ja tehdä sormeen reiän). Suodatamme juomamme juustokankaan läpi 2 päivän kuluttua. Pullotamme sen, suljemme tiiviisti kansilla ja laitamme jääkaappiin. Yhden päivän jääkaapissa olon jälkeen inkivääriolut ovat valmiita juotavaksi. Se vaahtoaa kuin oikea olut hiilidioksidin ansiosta.

Jamaikan Ginger Ale

Ainekset:

• 30 g hammaskiveä;
• 100 g inkivääriä;
• 2 kg ruokosokeria;
• 4 sitruunaa;
• paketti panimohiivaa.

Valmistautuminen:

Sekoita viipaloitu sitruuna kuoriin, raastettuun inkivääriin, sokeriin ja tartariin. Sitten keitämme tätä seosta puoli tuntia miedolla lämmöllä puoli tuntia. Jäähdymme huonelämpötila ja lisää hiiva. Seos vaeltelee päivän. Sitten kaada se toiseen astiaan ja anna sen olla täysin kypsä.

Hieman inkiväärioluen ominaisuuksista:

1. Inkiväärioluen toinen nimi on inkiväärilimonadi.
2. Sopii hyvin viskin kanssa.
3. Harry Potter -kirjojen sankarit juovat usein alkoholitonta inkivääriolutta.
4. Käytetään päänsäryn, yskän ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon.

oimbire.com

Inkivääriolut

Ginger ale tai toisin sanoen alkoholiton kotitekoinen inkivääriolut on ihana virkistävä ja tonisoiva juoma. Valmiin juoman ostaminen kaupasta voi olla ongelmallista, joten se on parasta valmistaa kotona. Se on erinomainen janon sammuttaja ja hyvä ruoansulatukselle. Katsotaanpa kuinka valmistat inkivääriolutta kanssasi.

Ginger Ale resepti

Ainekset:

• tuore inkivääri - 150 g;
• hiilihapotettu kivennäisvesi - 3 litraa;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• sitruuna - 3 kpl .;
• tuoretta minttua maun mukaan.

Valmistautuminen

Joten inkiväärioluen valmistamiseksi ota inkiväärijuuri, kuori se, hiero se karkealle raastimelle ja ripottele se sokerilla valumatta vapautunutta mehua. Lisää seuraavaksi sitruunan kuori, sekoita kaikki hyvin ja paina päälle jotain raskasta noin 20 sekuntia. Kaada sen jälkeen varovasti joukkoon sitruunoista puristettu mehu, täytä se hiilihapotetulla mineraalivedellä ja anna seoksen hautua 15 minuuttia. Suodatamme valmiin juoman, ota näyte: jos sinusta tuntuu, että se osoittautui liian happamaksi, lisää hieman enemmän sokeria, ja jos päinvastoin, se on makea, laimenna se sitruunamehulla. Nyt kaadamme kotitekoista inkivääriolutta korkeisiin lasilaseihin ja koristelemme haluttaessa tuoreilla mintun oksilla.

Inkivääriolut - resepti

Ainekset:

• rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• tuore inkivääri - 100 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakeistettu leivinhiiva - 0,5 tl;
• makea vesi - 2,5 l.

Valmistautuminen

Otamme kolmen litran muovipullon kivennäisveden alta, pestään, kuivataan, laitetaan suppilo kaulaan ja kaadetaan rakeinen leivinhiiva sen läpi varovasti, jotta se ei läikky. Tuore inkivääri, hiero hienolle raastimelle, sekoita yhden sitruunan mehuun ja hiero lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen veli. Laitamme tuloksena saadun seoksen pulloon: jos se ei kulje suppilon läpi, laimenna se hieman vedellä.

Täytä jäljellä oleva vesi, sulje pullo kannella ja ravista sen sisältöä huolellisesti. Ravista pulloa, kunnes hiiva ja sokeri ovat täysin liuenneet. Poistamme pullon pimeässä, lämpimässä paikassa noin 30 tunniksi. Kotitekoisen inkiväärioluen valmius voidaan tarkistaa yksinkertaisesti puristamalla pulloa, jos syntyy kolhuja - juoma ei ole vielä valmis. Jäähdytä olut hyvin ennen tarjoilua ja avaa se hitaasti vapauttaen kaasua vähitellen.

Alkoholittomien inkiväärijuomien ystäville suosittelemme kokeilemaan inkivääriteereseptiä.

womanadvice.ru

Resepti: Ginger Ale | Olut, panimo ja oluen askartelu.

Kaikki oluen ainekset ovat täällä!

Muutama kommentti ainesosista:

• Tänään teen 5 litraa inkivääriolutta, joten kuvassa on 2-2,5 kertaa enemmän aineksia.
• Inkiväärijuurta myydään kaupoissa ja se on melko edullinen.
• Käytän Saf-Levure-hiivaa kolmesta syystä: ne ovat todistettuja, niitä myydään paljon ja vain tämä yritys on nähnyt hiivaa juomiin (sininen pakkaus). Mutta tavallinen (punainen) leivinhiiva toimii hienosti, joten käytä mitä tahansa.
• Voit käyttää myös tavallista sokeria, sitä tarvitaan kahteen asiaan: jotta hiivassa olisi syötävää ja jalostettavaa alkoholiksi, sekä vain makeuttamiseen. Mutta mielestäni ruoko on paljon parempi. Ostan ruokosokeria ulkomailta, koska maassamme ei ole GOST:ia sellaiselle konseptille, ja usein voi ostaa tavallista värillistä sokeria, jonka laitat teehen.
• Vesi hanasta tai kotitaloussuodattimesta on keitetty ja jäähdytettävä niin, että se on enintään 30-40 astetta, korkeammassa lämpötilassa hiiva kuolee. Olen liian laiska keittämään ja jäähdyttämään, joten käytän kaupallista hiilihapotonta vettä.

Aloitetaan inkivääriolen valmistus.

Ensimmäinen askel on pestä sitruuna ja inkivääri hyvin. Laita sitruuna sivuun toistaiseksi ja kuori inkivääri, kuten perunoiden kuoriminen. Huuhtele sitten uudelleen.

Kuori inkivääri, kuori roskakoriin

Seuraava osa voidaan tehdä yhdistäjällä, ehkä tehosekoittimella. Minulla ei ole kumpaakaan eikä toista, joten käytän hienoraastetta. Pienin, joka murenee, tai pienillä pyöreillä rei'illä - kaikki sama, reikien kanssa se on helpompaa, koska inkiväärikuidut tarttuvat jatkuvasti raastimeen, ja vaikutus on sama - tarkistin sen. Tässä prosessissa voit ottaa ruokalusikallisen ja mitata kuinka paljon olet jo hieronut, muuten hieroin ensimmäisellä kerralla kaksi kertaa niin paljon.

Haarukka auttaa

Kun pieni pala jää jäljelle ja osa inkivääripaloista on periaatteessa pieniä, suojaa sormesi haarukalla, kuten yllä olevassa kuvassa näkyy.

Tämä on sellaista inkiväärimassaa

Nyt on sitruunoiden vuoro. 2 litraa varten käytän puolikasta, kuten resepti sanoo, tai kokonaisen sitruunan. Joskus sitruuna on pieni, joskus se on vain sääli heittää se pois. Yleensä se ei ole huonompi, mutta on aina parempi seurata reseptiä. Sitruunasta tarvitsemme vain mehua, tätä tarkoitusta varten minulla on upea lihamylly, joka muuttuu kevyellä käden liikkeellä tyylikkääksi sitrusmehupuristimeksi. Jos ei ole mitään, työnnä kohtisuoraan sitruunan leikkausta vastaan ​​kapealla terällä varustettu veitsi niin, että se on juuttunut noin keskelle ja paina käsin - näin suurin määrä mehua valuu alas veistä, ja sinun on helpompi painaa, kun massa lepää veitsen kovalla pinnalla. Muista, että työskentelet terävän esineen kanssa, joten ole varovainen ja hallitse liikettä.

Jätän massan mehupuristimeen, heitän myös mehuun, ei tarvitse heittää

Purista sitruuna tyhjään astiaan ja lisää sitten aiemmin raastettu inkivääri tuloksena olevaan mehuun. Sitten laitamme tämän astian sivuun - anna heidän ystävystyä vähän. Siirrytään veteen, sokeriin ja hiivaan.

Laita sivuun inkivääri ja mehu, anna aikaa muille aineille

Mukavuussyistä kaadoin vettä viiden litran kanisterin isoon kattilaan. Emme kypsennä mitään, sekoitan vain kaikki astiassa jo olevat ainekset ja täytän sen sitten vedellä - se on minulle helpompaa.

Kaada sokeri tyhjään kanisteriin. Kuvassa valkoinen sokeri pullossa - unohdin, että tällä kertaa laitoin 5 litraa ja ostin 500 grammaa. sokeri - 2 lasia vaaditun kolmen sijasta. Minun piti täyttää lasi tavallista.

Kaikki sokeri pullossa

Kaada hiiva sokerin päälle. Muista, että valmistit teelusikallisen 5 litraa varten, 1/4 teelusikallista riittää 2 litraan. Jos hiiva syö liikaa sokeria, siitä tulee ilkeä mässy.

Kaada hiiva sokeriin

Kaikki on tehty, nyt kuin kutsulla: lisää vain vettä

Itse asiassa meillä ei ole mitään odotettavaa, täytä pullon sisältö vedellä, jättäen kanteen vapaaksi 3 senttimetriä, kiristä kansi tiukasti ja ravista sitä hyvin, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Voit toki odottaa, että se sulaa ja sitten ravistaa pari kertaa sekoittaen, mutta melkein kilo sokeria sulaa pitkään, ja 250 grammaa myös, ja vielä odotellaan loppuvaihetta - a. vesitiiviste.

Aseta inkivääriolut hajulukon alle

Selitän varmuuden vuoksi, mikä vesitiiviste on ja miksi sitä tarvitaan. Käymisprosessin aikana olut voivat vapauttaa aktiivisesti hiilidioksidia, joka ennemmin tai myöhemmin voi yksinkertaisesti räjäyttää pullon, jos se ei pääse ulos. Mutta tässä vaikeus piilee siinä, että hapen kanssa kosketuksissa käymistuotteet muuttuvat etikaksi alkoholin sijasta. Siksi meidän on tapettava kaksi kärpästä yhdellä iskulla: vuodatettava ylimääräiset kaasut pois, äläkä päästä happea sisään. Tätä varten käytetään melko yksinkertaista venttiilirakennetta, jota kutsutaan vesitiivisteeksi. Voit ostaa sen kaupasta tai voit tehdä sen itse kotona.

Yksinkertaisimman vesitiivisteen valmistamiseksi tarvitsemme letkun lääketieteellisestä tiputtimesta (myydään apteekeissa, steriili), pullostamme korkin ja säiliön, joka on osittain täytetty vedellä - käytän toista pulloa. Teemme pullon korkkiin inkiväärioluella reikiä, joiden halkaisija on hieman putkea pienempi, ja onnistumme työntämään ne toiseen. Muista tehdä se ensimmäisellä kerralla, jos sinulla ei ole varakuoria. Tavoitteena on, että ilma kulkee vain putken läpi eikä tihkuu sen ja kannen välisiin halkeamiin. Kierrämme oluemme putkilla varustetulla kannella ja laskemme niiden toiset päät apusäiliöön, jossa on vettä, jotta putket eivät missään tapauksessa tule ulos vedestä.

Kaikki on valmista, edessä on vain 4 päivää jännittävää odotusta

Koska minulla on ohuet putket, tein vain 2 reikää ja kaksi putkea tehokkaamman kaasunpoiston vuoksi. En ole vielä ammattilainen enkä osaa selittää miksi, mutta sattuu niin, että täysin samoilla resepteillä ja säilytysolosuhteilla yksi erä olutta käy intensiivisesti ja kiehuu vesitiivisteen kanssa, kuten höyryveturi, eikä putkista karkaa kupla. toisesta.

Tässä muodossa laitamme inkivääriolen jonnekin, jossa kotitalous ei kaatu sitä. Siellä hän seisoo seuraavat kaksi päivää. Ei tarvitse antaa käydä pidempään, hiiva syö kaiken sokerin ja siitä tulee katkera mäski.

2 päivän kuluttua poista vesitiiviste ja laita olut jääkaappiin vielä kahdeksi päiväksi. Huolellisesti! Avattaessa voi tapahtua raju reaktio joutuessaan kosketuksiin hapen kanssa. Valmistaudu sulkemaan kansi samalla tavalla kuin ravistelulla.

Toinen ominaisuus, jonka vuoksi olutta kannattaa tehdä 2 litran pulloissa, on se, että kaikilla ei ole paikkaa jääkaapissa 5 litran kanisterin majoittamiseen. Kahden päivän jääkaapissa olon jälkeen muista kaada valmis inkivääriolut mihin tahansa muuhun astiaan (ainakin samaan kanisteriin) ja laske se juustokankaan läpi. Sen jälkeen voit juoda olutta, mutta pidän sitä vielä päivän tai kaksi, sitten siitä tulee mielestäni erittäin hiilihappoista ja maukkaampaa.

Toivottavasti pidät inkivääriolen reseptistäni, vaikka se maistuukin hyvin erityiseltä.

pivopennoe.ru

pokushay.ru

Mikä on ale, inkivääriolut? Onko tämä olutta vai ei?

Natalia

Olutyypit ja -merkit:

Katkera
Light Ale
Mieto Ale
Intian pale ale
Ohra viini
Stout
Porter
Brown ale
Vanha olut
Lambic
Alt (Alt)

Maailma @ f

ale on aina olutta

Denis Tereštšenko

Analogi oluelle, alkoholille

Aleksanteri Tulenkov

El beer englanniksi. Valmistettu samasta kuin olut!

Hallita

Tämä on jotain oluen kaltaista, mutta se on vahvempaa. Asia on herkullinen.

Maria

viina on. A K

Arina

Tämä on Schweppes

Alena Lyakh

Ale (ale) on vahva katkera olut, joka tuotetaan nopealla yläkäymisellä suhteellisen korkeassa lämpötilassa.
Englannissa ale on ollut tunnettu ainakin 1400-luvulta lähtien. , samanlainen juoma ilman humalaa valmistettiin 700-luvulla.

Käsityön resepti

5 gallonan komponentit:
3 ja 3/4 kiloa ruokosokeria
3 ja 3/4 unssia raastettua tuoretta inkiväärijuurta
1 unssi hammaskiveä
4 sitruunaa neljään osaan
1 paketti ale-hiivaa

Alex

Ginger Ale on makea, runsaasti hiilihappoa sisältävä juoma, jossa on inkivääriaromi.
Sitä kulutetaan puhtaassa muodossa tai osana cocktailia vahvan alkoholin (vodka, gin, viski) kanssa. Käytetään elokuvanteossa visuaalisena korvikkeena oikealle oluelle, jotta taiteilijat eivät juopuisi.
Käsityön resepti
Jamaican Ginger Ale (Boston Brewing Companyn resepti, ei enää haudutettu).
5 gallonan komponentit:
* 3 ja 3/4 kiloa ruokosokeria
* 3 ja 3/4 unssia raastettua tuoretta inkiväärijuurta
* 1 unssi hammaskiveä
* 4 sitruunaa neljään osaan
* 1 paketti ale-hiivaa
Keitä kaikkia aineksia miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Jäähdytä 17 asteeseen ja lisää hiiva. Anna käydä 24 tuntia ja siivilöi. Anna kypsyä, kunnes käyminen päättyy.
Se maistuu Neuvostoliiton Buratinolta.
Juoma keksittiin 1800-luvun 70-luvulla.
Venäjällä on Ginger Ale tuotemerkeillä Evervess ja Schweppes.

Monet ihmiset haluavat tietää kuinka valmistaa olutta. Ale on tummanvärinen, karvasmakea alkoholijuoma, joka valmistetaan käyttämällä pintafermentoitua hiivaa, ohramallasta ja erityistä yrttiseosta säilöntätarkoituksessa. Alea tuotetaan tällä hetkellä Yhdysvalloissa, Englannissa, Belgiassa ja Irlannissa.

Ale Scottish Resepti

Aleen valmistamiseksi tarvitsemme:

• 2. 1 kg kuivaa vaaleaa mallasta;
• 227 grammaa kristallimaltaista;
• 57 grammaa Münchenin mallasta;
• 99 grammaa suklaamallasta;
• 227 grammaa ruskeaa sokeria;
• 113 grammaa dekstriinijauhetta;
• 1/2 tl kipsi;
• 3/4 tl suolaa;
• 57 grammaa humalaa (Bittering, Fuggle tai Willamette);
• 28 grammaa aromihumalaa (Northern-Brewer);
• 22 litraa vettä;
• 3/4 kuppia sokeria
• 14 grammaa hiivaa oluelle.

Kuinka tehdä Scottish ale?

1. Vesi-olen valmistamiseksi mallas on lämmitettävä 66 asteeseen ja jätettävä lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.
2. Laita sitten siivilä kattilaan, heitä jyvät pois ja huuhtele hyvin kuumalla vedellä. Kaikki neste on käytettävä jatkovalmisteluun.
3. Kipsi, kuivamallas, ruskea sokeri, suola ja ale-dekstriini tulee liuottaa 7,5-8 litraan vettä ja keittää.
4. Lisää ensimmäinen humalalajike ja ruskea mallas ja keitä noin puoli tuntia. Lisää viimeisenä aromaattiset humalat.
5. Oluen valmistamiseksi tuloksena oleva neste on jäähdytettävä 20-25 asteeseen ja lisättävä hiiva. Sitten neste tulee kaataa steriiliin astiaan täyttämällä se 2/3. Sulje hermeettisesti ja anna käydä viidestä seitsemään päivää.
6. Valmis ale on kaadettava varovasti toiseen astiaan varoen ravistamasta syntynyttä sedimenttiä. Jos haluat valmistaa oluemme ilman sedimenttiä, voit tehdä sen kahdessa vaiheessa 1–2 päivän välein. Sitten sinun täytyy keittää sokeri ja lisätä olueen.
7. Kaada olut pulloihin, sulje ja jätä kannen alle vapaata tilaa. Voit maistaa oluttamme yhdestä kolmeen viikossa.

Ale inkivääri resepti

Aleen valmistamiseksi tarvitsemme:

• noin 400 grammaa tuoretta inkivääriä;
• 1,5 kupillista sokeria;
• kaksi lasillista vettä;
• kaksi pulloa kivennäisvettä;
• lime.

Kuinka tehdä inkivääriolutta?

1. Tee tämä ale-resepti ripottelemalla ohuiksi viipaloitua inkivääriä limettimehulla. Kuumenna sitten vesi kattilassa, lisää siihen inkivääri ja keitä noin viisi minuuttia.
2. Sammuta sitten tuli, sulje kattila kannella ja jätä puoli tuntia - tunti.
3. Siivilöi sen jälkeen inkivääriolut tiiviin, hyvän suodattimen läpi. Kaada siivilöity neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten kattila on poistettava lämmöltä, jäähdytettävä ja lähetettävä jääkaappiin.
4. Ennen tarjoilua voit kaataa oluemme soodavedellä, lisätä limen paloja, jäätä ja mintunlehtiä. Nyt tiedät kuinka tehdä inkivääriolutta. Hyvä ruokahalu!

V nykyaika On olemassa erilaisia ​​alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia, joista inkivääriolut ovat erittäin suosittuja. Se on sinänsä oluttyyppi, joka tuotetaan nopealla huippukäymisellä korkeassa lämpötilassa ja sen ulkonäön historia tästä reseptistä on peräisin keskiajalta. Ne edustavat juomaa erottuvissa muunnelmissa, yksi sellaisista juomista on inkivääriolut. Jos et ole koskaan juonut tätä juomaa, sinulla voi olla monia kysymyksiä, esimerkiksi: mikä on inkivääriolut, mitä ominaisuuksia sillä on, ja luultavasti yleisin, kuinka tehdä inkivääriolutta kotona. Saadaksesi vastaukset kaikkiin kysymyksiin, käännytään tämän juoman tuotannon alkuperään.

Inkiväärioluen syntyhistoria

Ginger ale on erittäin hiilihappoinen juoma, jolla on makea maku ja lievä inkiväärijuuren tuoksu. Voit juoda inkivääriolutta sekä puhtaassa muodossa että koostumukseltaan alkoholipitoinen cocktail... Voit valmistaa inkivääriolutta joko alkoholia lisäten tai alkoholittomana tonic juomana.

Inkiväärioluen koostumus

V alkuperäinen resepti Inkiväärijuoma sisältää inkiväärijuurta, sokeria, sitruunamehua, vettä ja hiivaa. Seoksen annetaan käydä useita päiviä, minkä jälkeen saadaan erinomainen inkivääriolut. Näiden komponenttien lisäksi juomaan voidaan lisätä hunajaa, limettiä, teepuun terälehtiä ja hedelmiä. Tavallisen oluen tapaan inkivääriolut ovat vaaleissa ja tummissa väreissä rikkaalla aromilla.

Juoman ominaisuudet

Ginger Ale on pääosin vähäalkoholinen (0,5-2%) runsaasti hiilihappoa sisältävä juoma, jossa on voimakas inkivääriaromi. On huomioitava, että nimestä huolimatta inkivääriolut eivät tekniikaltaan ja koostumukseltaan kuulu perinteiseen panimoon, jossa ale on huippukäymisolutta.

He juovat inkivääriolutta hyvin jäähdytettynä, tässä muodossa se sammuttaa täydellisesti janon, tai niin kuumana kuin kahvi tai tee, tämä juoma auttaa vilustumiseen ja pystyy palauttamaan voiman.

Voit myös valmistaa monia cocktaileja käyttämällä inkivääriolutta, lisäämällä vodkaa, rommia, viskiä, ​​giniä. Optimaalisia suhteita pidetään 1:1 tai 1:2, eli yksi osa olutta vastaa kaksi osaa alkoholijuomaa.

Amerikkalaista leipuria Thomas Cantrellia pidetään kuuluisan inkivääriolen luojana; ensimmäinen resepti tälle juomalle ilmestyi XIX-luvun 70-luvulla. Mutta se saavutti erityisen suosion Yhdysvalloissa kieltoaikana ja oli yksi kysytyimmistä juomista, koska siihen lisättiin alkoholijuomat naamiointia varten.

Klassinen Ginger Ale -resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 cm inkiväärijuurta;
• 300 ml vettä;
• 10 rkl. l. Sahara;
• 2 keskikokoista sitruunaa;
• 3-5 grammaa kuivahiivaa.

Voit käyttää eri määriä sokeria haluamallasi tavalla. Tumma olut, jolla on vahva aromi, saadaan käyttämällä mustaa inkiväärijuurta, kun taas tasapainoisempi juoma vaaleasta inkivääristä.

Valmistautuminen:

Huuhtele ensin inkivääri ja raasta se hienolla raastimella. Kiehauta vesi, poista kattila lämmöltä, lisää sokeri ja inkivääri, sekoita huolellisesti. Sitten sinun täytyy puristaa mehu sitruunoista. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi, lisää sitruunamehu ja laimennettu hiiva ohjeen mukaan.
Kaada saatu neste kahden litran muovipulloon (lasipullon käyttöä ei suositella repeämisvaaran vuoksi) ja täytä pulloon jäävä paikka vedellä jättäen 2-3 cm vapaata tilaa, ja sulje se sitten tiiviisti tulpalla. Siirrä astia 2-3 päiväksi pimeään paikkaan, huoneen lämpötilan tulee olla 18-25 C.
Kun pullo on kiinteä, se on siirrettävä jääkaappiin 3-5 päivän ikääntymistä varten.

Tämän ajan kuluttua avaa pullo varovasti, suodata juustokankaan läpi, kaada säilytysastioihin ja sulje ne tiiviisti. Ja 2-3 tunnin kuluttua voit soittaa ystävillesi ja maistaa kotitekoista inkiväärioluttasi.

Ehdota reseptiäsi, jonka mukaan valmistit inkivääriolutta, ja jätä kommenttisi ja arvostelusi.

Löysitkö bugin? Korosta se ja paina Vaihto + Enter tai

Ginger Ale on pääosin vähäalkoholinen (0,5-2%) runsaasti hiilihappoa sisältävä juoma, jossa on voimakas inkivääriaromi. Nimestään huolimatta koostumukseltaan ja valmistustekniikaltaan sillä ei ole mitään tekemistä perinteisen panimon kanssa, jossa ale-oluita kutsutaan huippukäymisoluiksi.

Ginger ale juodaan siistinä, hyvin jäähdytettynä (sammuttaa hyvin janon) tai kuumana kuten tee tai kahvi (auttaa vilustumiseen ja palauttaa voimaa). Tätä juomaa käytetään myös cocktailien valmistukseen vahvalla alkoholilla: vodka, rommi, viski, gin. Optimaaliset suhteet ovat 1:1 tai 1:2 (yksi osa olutta yhteen tai kahteen osaan alkoholia).

Amerikkalaista apteekkia Thomas Cantrellia pidetään inkivääriolen luojana; ensimmäinen resepti ilmestyi XIX-luvun 70-luvulla. Yhdysvaltojen kiellon aikana Ginger Ale oli yksi myydyimmistä juomista, koska siihen lisättiin alkoholia sen peittämiseksi.

Klassinen Ginger Ale

Ainekset:

• inkivääri - 5 cm;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 10 ruokalusikallista;
• sitruuna - 2 keskikokoista palaa;
• kuivahiiva - 3-5 grammaa.

Sokerin määrää voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan, vähimmäismäärä on 3 ruokalusikallista. Musta inkivääri tuottaa tummaa olutta, jolla on selkeä aromi. Kevyestä - tasapainoisempi juoma (suositus).

1. Pese inkivääri ja raasta se hienoksi.

2. Kiehauta vesi, poista kattila lämmöltä, lisää inkivääri ja sokeri, sekoita. Purista sitruunoista mehu.

3. Jäähdytä seos huoneenlämpöön (välttämättä alle 30 astetta), lisää sitruunamehu ja ohjeen mukaan laimennettu hiiva.

4. Kaada vierre muoviseen kahden litran pulloon (en suosittele lasiastioiden käyttöä repeytysvaaran takia), täytä loput tilasta puhtaalla vedellä, jättäen 2-3 senttimetriä vapaata tilaa. Sulje tiiviisti tulpalla.

5. Siirrä astia pimeään paikkaan, jonka lämpötila on 18-25 °C, anna seistä 24-48 tuntia.

6. Kun pullo on kiinteä, laita inkivääriolut jääkaappiin 3-5 päiväksi kypsymään.

7. Avaa pullo varovasti, suodata juoma juustokankaan läpi, kaada säilytysastioihin, sulje tiiviisti. 2-3 tunnin kuluttua voit alkaa maistaa.

Alkoholipitoinen ale

Tuloksena on vähäalkoholinen (jopa 2 % alkoholia) kotitekoinen inkivääriolut. Säilyvyys jääkaapissa jopa 10 päivää.

Alkoholiton inkivääriolut

Edellinen versio on helpompi ja nopeampi valmistaa, koska se ei vaadi käymistä. Se on inkiväärimakuinen sooda.

Ainekset:

• inkivääri - 5-7 cm;
• sitruunat - 5-6 kpl;
• mustapippuri (herneet) - 1 tl;
• tavallinen vesi - 2 litraa;
• kivennäisvesi - 2 litraa;
• sokeri - 0,5 kg.

Muutama sitruuna voidaan korvata limetillä tai appelsiinilla, jotta kotitekoinen olut saadaan alkuperäisen maun. Pippuri on valinnainen.