Maito hyytelö kaakaolla resepti paksu. Täydellinen suklaahyytelö. Kaakaokissel tummalla suklaalla

Kiseli on unohdettu venäläinen jälkiruoka. Kuten tiedät, ne keitetään. Vain muutama yksinkertainen temppu, ja sinusta tulee hyytelömestari. Mikä on erityisen arvokasta talvella: kisselit ovat ravitsevia, vitamiineja ja lämmittävät hyvin.

Kisselit koostuvat neljästä komponentista - vedestä, marjasta tai hedelmämehu, sokeria ja tärkkelystä.

Hyytelön perussäännöt

1 Keitä siirappi - 5-15 rkl. sokeri (säädä makeus maun mukaan) ja 200 ml vettä

2 Valmista mehu - vastapuristettu tai ota valmiiksi - kompotti tai purkitettu

3 Tee tärkkelysmaito

Sekoita sokeri kylmään veteen ja keitä vaahtoa kuorimalla, kunnes seos hieman sakenee. Tärkkelysmaidon keittäminen - 1 rkl tärkkelystä kupillista vettä kohti - nopeudella 200 ml / litra toista nestettä - mehu siirapin kanssa.

Kun siirappi kiehuu, kaada siihen tärkkelysmaitoa, sekoita nopeasti 25 sekuntia ja sammuta lämpö. Jatka sekoittamista, kunnes seos paksunee voimakkaasti. Kaada mehu joukkoon ja jatka sekoittamista ikään kuin hieroisi paksua seosta aromaattiseen mehuun.

Virheet

Voit sekoittaa kaikki ainekset kerralla, mutta sitten saat paksun massan, jossa on tärkkelyksen makua ja tuskin havaittavissa keitetyn hedelmän makua. Noudata hyytelön sääntöjä ja tulet kuumaksi aromaattinen juoma maun kanssa tuoreita marjoja tai hedelmää. Jos jäät jumiin, voit yrittää muuttaa sen makua (säätämällä sokerin määrää) ja paksuutta (tärkkelyksen määrää).

Marjan hedelmähyytelö

15 rkl Sahara

1 rkl tärkkelys

1 litra mehua tai kompottia marjoista (tuore tai pakaste)

Keitä sokerisiirappi ja 200 ml vettä, tee tärkkelysmaito - 200 ml vettä ja 1 rkl. tärkkelys. Kaada "maito" kiehuvaan siirappiin, sekoita, sammuta lämpö ja kaada mehu joukkoon. Sekoita ja anna hautua noin 3-5 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Tällaista hyytelöä voidaan valmistaa kevyistä kompotteista mistä tahansa hedelmistä ja marjoista lisäämällä niihin 100-150 ml vastapuristettua karpalo-, puolukka- tai muuta talvivitamiinimarjaa. Iltavaihtoehtona voi olla tummaa rommia.

Mausteinen kermainen hyytelö

10 rkl Sahara

1 rkl tärkkelys

500 ml kermaa jopa 30 %

500 ml maitoa

1 tl jauhettua kanelia

ripaus jauhettua muskottipähkinää

ripaus jauhettua kardemummaa

Keitä sokerisiirappi ja 200 ml vettä, tee tärkkelysmaito - 200 ml vettä ja 1 rkl. tärkkelys. Kaada "maito" kiehuvaan siirappiin, sekoita, sammuta lämpö ja kaada lämmin kerman ja maidon seos, sekoita ja lisää mausteet. Jatka sekoittamista 1 minuutti. Anna hautua 10 minuuttia.

Suklaa hyytelö

Kaikki tietävät, että hyytelö on epätavallisen maukas, terveellinen ja ravitseva juoma. Se on valmistettu hedelmä- ja marjasoseista, hillosta, maidosta ja suklaasta. Kummallista kyllä, mutta suklaapohjainen hyytelö ei ole yhtä maukas ja omaperäinen kuin mikään muu suklaatahnaa... Mitä tulee hyytelön tiheyteen, sitä säädellään peruna- tai maissitärkkelyksen avulla. Jotta hyytelö suklaalla olisi paksua, tärkkelyksen osuus on 1-10. Yksinkertaisesti sanottuna litraa kohti otetaan noin sata grammaa tärkkelystä. Keskisakeudessa suhde on 1:20, eli 50 grammaa tärkkelystä litrassa. Jos haluat kokata alkuperäistä ja erittäin aromaattinen hyytelö suklaasta, sinun tulee käyttää ehdotettua ideaa.

Ruoanlaittotekniikka

Kissel-reseptit ovat niin erilaisia ​​ja lukuisia, että on erittäin vaikea valita sinulle sopivaa. Siksi, jotta suklaa hyytelö osoittautui täydelliseksi, reseptin tulee olla yksinkertainen ja mutkaton. Tällaisen jälkiruoan kuvaus näyttää tältä: herkkä, laiha, makea, virheetön ja epärealistisen suklaa.

Jos olet hedelmien ystävä, marjahyytelö Tärkkelyksen päällä keitettynä suklaahyytelöstä tulee yksi suosikkijälkiruoistasi. Ehdotettu askel askeleelta resepti auttaa sinua selviytymään tehtävästä räjähdysmäisesti. Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta lopputulos ylitti kuitenkin kaikki odotukset ja toiveet.

Esitellyn reseptin ansiosta voit valmistaa kevyttä, ilmavaa ja uskomattoman maukasta hyytelöä suklaalla maidossa. Sitä ei tarjota vain jäähdytettynä, vaan myös lämpimänä, koska maku on aina yksinkertaisesti moitteeton. Voit olla varma siitä suklaaherkkua lapsesi pitävät siitä, koska on mahdotonta irrottaa itseäsi siitä.

Ainekset:

• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• tuore maito - noin 440 millilitraa;
• perunatärkkelys- noin 2 ruokalusikallista;
• vaniljasokeri - 10 grammaa;
• kaakaojauhe - 3 ruokalusikallista, mutta ilman liukulevyä;
• vesi - 100 millilitraa.

Algoritmi hyytelön valmistamiseksi suklaalla:

Ensimmäinen asia on valmistaa kaikki. tarvittavat ainesosat ruoanlaittoon. Kaada määritetty määrä maitoa kattilaan ja lähetä liedelle. Se tulee kiehauttaa, mutta tarvittaessa keitetään.

Kaada sen jälkeen viisi ruokalusikallista maitoa kulhoon, jossa se sekoitetaan kaakaojauheen kanssa. On tarpeen sekoittaa erittäin huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, koska niitä ei tarvita tällaisessa jälkiruoassa ollenkaan.

Seuraavassa vaiheessa tärkkelys laimennetaan kylmällä, mutta aina keitetyllä vedellä. Huomaa, että jos laitat noin kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä tietylle määrälle nestettä, hyytelö osoittautuu melko paksuksi. Jäähtymisen jälkeen sen voi syödä vaikka lusikalla. Jos haluat tehdä jälkiruoasta vähemmän paksua, käytä vain yhtä lusikallista tärkkelystä.

Kaakao, joka on aiemmin laimennettu maidolla, lisätään lämpimään maitoon. Lisää sitten sokeri ja vanilja, lähetä pannu liedelle ja kiehauta, älä unohda sekoittaa jatkuvasti, koska koostumuksen tulee olla tasainen.

Vähennä tulipaloa ja kaada sitten ohuena virtana laimennettua tärkkelystä oikea määrä vettä. Älä unohda sekoittaa, kypsennysaika on enintään kaksi minuuttia. Suklaamassapannu on poistettava liedeltä ja jäähdytettävä hieman, tuoksu on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton!

Jälkiruoka on valmis. Se voidaan jäähdyttää ennen tarjoilua. Koristeeksi voit käyttää pähkinöitä, marjoja ja hedelmiä, kermavaahtoa, leivonnaisia.

Kuten näet, suklaahyytelön valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen ja omaperäinen. Tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin vähäkaloriseksi, joten sen annos ei vaikuta vartaloasi. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kissel

Vanhimmista venäläisistä herkuista hyytelö ja hunaja ovat suosituimpia. Kissel ei ollut vain herkku, vaan sitä pidettiin "vakavana ruokana". He keittivät maitoa, hernettä ja kaurahyytelöä. Ja tietysti marjoja ja hedelmiä. Jotkut rakastivat nestemäistä hyytelöä, toiset suosivat paksua, jopa veitsellä leikattua. He söivät ne sekä kuumana että kylmänä.

Rakastamme myös hyytelöä. Ja keitämme niitä mielellään, varsinkin kesällä, kun tuoreita hedelmiä ja marjoja on paljon. Mutta talvella voit valmistaa herkullisia hyytelöitä kuivatuista hedelmistä, mehuista, maidosta ja kaakaosta.

Nestemäisen hyytelön saamiseksi laita hieman alle teelusikallinen tärkkelystä nestelasiin, teelusikallinen keskitiheyksiseen hyytelöön ja puolitoista teelusikallista tai jopa enemmän paksua hyytelöä varten. Ennen tärkkelyksen valmistamista laimenna se pieneen määrään jäähdytettyä, keitettyä vettä ja kaada vasta sitten kuumaan, mutta ei kiehuvaan hyytelöliemeen.

Kissel omenoista.

Huuhtele omenat, leikkaa siivuiksi, peitä kuumalla vedellä ja keitä suljetussa astiassa kypsiksi. Valuta sitten liemi ja siivilöi ja hiero keitetyt omenat siivilän läpi, yhdistä liemeen, lisää vettä, sokeria ja kuumenna. Kaada laimennettu tärkkelys kuumaan liemeen, sekoita nopeasti, kiehauta. Jäähdytä valmis hyytelö ja juo se terveydellesi.

========================================================

Kissel mehusta.

Voidaan käyttää luonnollinen mehu- sellaisen, jonka olet itse valmistanut talveksi tai ostanut kaupasta. Kaada mehu puoliksi ja laimenna yksi osa kuumalla vedellä (vettä saa olla enemmän), lisää sokeria maun mukaan ja keitä. Kaada laimennettu kylmä tärkkelys, kiehauta uudelleen ja sekoita heti jäljellä olevan mehun kanssa. Sekoita hyvin.

========================================================

Kaurapuuro kisselli.

Kaada lasillinen kaurahiutaleita lasilliseen lämmintä vettä, sekoita ja jätä suljetussa astiassa vuorokaudeksi. Siivilöi sitten, purista. Vastaanotetussa kaura maitoa lisää suolaa, sokeria, laimennettua tärkkelystä maun mukaan, kiehauta, sekoita koko ajan, jotta ei muodostu kokkareita eikä hyytelö pala. Laita teelusikallinen voita... Voitele muotit (syvät lautaset tai kupit) öljyllä, kaada hyytelö ja anna jäähtyä. Voidaan tarjoilla kylmän maidon kanssa

========================================================

Kisseliä karpaloista, herukoista ja muista marjoista.

Lajittele lasillinen marjoja ja huuhtele. Muussaa marjat ja purista mehu pois. Kaada uutteet kuumalla vedellä (4 lasillista), keitä 5-8 minuuttia ja siivilöi. Laita liemeen sokeria maun mukaan, keitä uudelleen. Liuota tärkkelys ja kaada se kuumaan marjaliemeen, lisää mehu välillä sekoittaen, kiehauta.

========================================================

Kaakaokissel.

Keitä kolme lasillista maitoa, lisää vähän vaniljasokeria... Sekoita 1 ruokalusikallinen kaakaota kidesokerin kanssa (puoli kupillista) ja laita maitoon. Kun seos kiehuu, lisää kylmällä maidolla laimennettu tärkkelys. Kypsennä lyhyen aikaa. Kaada muotteihin, tarjoile kerman, maidon tai hillon kanssa.

Hyvää ruokahalua!

- venäläisen keittiön makea jälkiruoka. Se valmistetaan marjoista, hedelmistä ja jopa maidosta. Kerromme sinulle kuinka kokata herkullinen hyytelö kaakaosta. Tämä herkkä jälkiruoka, varmasti vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin.

Kaakaohyytelön resepti

Ainekset:

• maito - 400 g;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kaakao - 1 tl;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• perunatärkkelys - 20 g.

Valmistautuminen

Sekoita 300 ml maitoa sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Laitamme maidon tuleen. Kun se kiehuu, siivilöi tärkkelys ja kaakao siivilän läpi. Kaada kylmä maito erilliseen astiaan, lisää tärkkelys ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Heti kun maito on kiehunut, vähennämme lämpöä, lisäämme kaakao ja sekoita. Keitä sekoittaen noin 1 minuutti ja kaada vähitellen joukkoon maito-tärkkelysseos lakkaamatta sekoittamasta. Keitä vielä noin 1 minuutti ja kaada sitten kuppeihin. Halutessasi voit lisätä valmiiseen kaakaohyytelöön hieman hienonnettuja pähkinöitä.

Herkullinen kaakaohyytelö

Ainekset:

• maito - 400 g;
• sokeri - 60 g;
• tärkkelys - 25 g;
• sokeri - 60 g.

Valmistautuminen

Sekoita kaakao sokeriin ja lisää sitten noin 30-60 ml kiehuvaa vettä, sekoita homogeeniseksi raakaksi. Kaada sitten hitaasti hieman lämmitetty maito (noin 250 g) tähän seokseen ja sekoita. Sekoita tärkkelys jäljellä olevaan maitoon, suodata sitten saatu seos ja kaada se kaakaon joukkoon. Kuumenna massa kiehuvaksi. Jälkiruoka on nyt valmis syötäväksi. Voit tarjoilla hillon kanssa, hedelmäsiirappia tai hilloa.

Suklaa kaakaohyytelö

Ainekset:

• maito - 1 l;
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• sokeri maun mukaan;
• kaakao - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Lisää kaakao ja sokeri maitoon, sekoita ja kiehauta. Kaada noin 200 ml juomaa, anna sen jäähtyä ja laimennetaan tärkkelys siihen. Laitamme kaakaon tuleen ja kaada tärkkelysseos lähes kiehuvaan nesteeseen jatkuvasti sekoittaen. Jatkotoimenpiteet riippuvat käytetystä tärkkelyksestä - jos perunatärkkelystä, niin sen lisäämisen jälkeen hyytelö voidaan sammuttaa välittömästi. Jos käytettiin maissitärkkelystä, hyytelöä keitetään miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Huomaa, että jos haluat saada paksun hyytelön, tarvitset 1 litraan kaakaota 4 ruokalusikallista tärkkelystä. Nestemäiseen hyytelöön riittää 1,5-2 ruokalusikallista tärkkelystä. Mutta tämä koskee erityisesti perunatärkkelystä. Jos käytät maissitärkkelystä, osuus kaksinkertaistuu.

Kaakaohyytelön resepti

Sakeuttajana hyytelön valmistuksessa voit käyttää tärkkelyksen lisäksi myös jauhoja.

Ainekset:

• maito - 1,5 kuppia;
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• kaakao - 1 rkl. lusikka;
• vaniljasokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

Vatkaa ensin muna ja sokeri, lisää sitten kaakao ja vaniljasokeri. Lisää nyt maito (noin 150 ml), sekoita. Seoksen tulee olla nestemäisen konsistenssin smetanaa. Nyt lämmitämme loput maidosta ja kaada valmis seos siihen. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes se paksunee. Tällainen hyytelö on parempi tarjoilla pöytään kuumana.

Kaakaokissel tummalla suklaalla

Ainekset:

Valmistautuminen

Keitämme makeuttamatonta kaakaota maidosta ja kaakaojauheesta. Sitten valmistamme siirapin: sekoita sokeri 200 ml:aan vettä ja kiehauta seos. Nyt teemme tärkkelysseoksen - liuotetaan tärkkelys 200 ml:aan vettä. Kaada tämä seos kiehuvaan siirappiin, sekoita, lisää vesihauteessa sulatettu suklaa. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja sammuta.