Hiekkakakku valkoisilla herukoilla. Herukapiirakka murotakeilla. Leivonnaisia \u200b\u200bkotona

Upea murokeksi-jälkiruoka, joka on ihanteellinen molemmille juhlaillallinen, ja tavalliseen perheen teejuhlaan. Mustaherukamarjoilla koristeltu piirakka ilahduttaa lapsia ihanasti ja vetoaa aikuisiin.On erityisen mukavaa, jos piirakan marjat ovat heidän omasta kesämökistään. Mustaherukalla on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Tarvittava aika sen valmistamiseen on 60 minuuttia.

Mustaherukan murokeksi: resepti

Piirakan valmistamiseksi tarvitset:

Taikinan valmistaminen murokeksiä varten herukoilla:

Aseta jauhot mannasuurimot, sokeria ja voita jauhaa kulhoon, lisää sitten muna ja appelsiinimehu, sekoita tasaiseksi. Voi on otettava pois jääkaapista etukäteen, jotta se saadaan huoneenlämpöiseksi. Laita saatu taikina voideltuun leivinpaperiin tai erityiseen leivinastiaan, jonka halkaisija on 25 cm.

Lävistä taikinan pinta haarukalla, jotta kakku ei turvota leivonnassa. Anna sitten taikinan levätä neljännes tunti asettamalla se jääkaappiin tai matalaan pakastimeen. Lomake on suositeltavaa peittää taikinalla muovipussilla tai -kalvolla.

Vaaditut ainesosat täytteen luomiseen:

• 300 g mustaherukan marjoja;
• 1,5 rkl appelsiinin kuori;
• kaneli;
• 100 g tomusokeria;
• 100 g manteleita;
• 25 g suklaata.

Jauhaa kaikki ainesosat paitsi marjat tehosekoittimessa, käytä maun mukaan kanelia. Sekoita marjat saatuun pähkinäseokseen, jaa tasaisesti taikinan pinnalle. Paista piirakka puoli tuntia uunissa 200 ° C: ssa.

Meidän murokakku mustaherukka valmiina! Hyvää teetä!

Murokeksi ja tietysti marjat. Artikkelissamme kerromme sinulle, kuinka tällainen taikina valmistetaan. Marja-jälkiruokien ystävät pitävät varmasti piirakasta. Leivonnaiset ovat uskomattoman ruokahalua, lempeitä ja maukkaita.

Yksinkertainen resepti

Jopa aloitteleva kokki voi tehdä niin yksinkertaisen kakun. Tuotteen yläosa osoittautuu mehukkaaksi ja kuori on rapeaa.

Ennen tarjoilua jälkiruoka on lisäksi koristeltu marjoilla.

Tarvitset hiekkaisen:

• yksi rkl. lusikallinen tärkkelystä (näihin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää maissia);
• puoli pakkaa voita (noin sata grammaa);
• kolmesataa grammaa mustaherukkaa;
• kaksi kananmunaa;
• puolitoista lasillista jauhoja;
• h. lusikallinen leivinjauhe;
• sokeri (100 grammaa tarvitaan täyttöön, sama vaaditaan taikinaan).

Leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan kotona

Mikä tahansa piirakka alkaa taikinasta.

1. Tee kakku ensin. Tätä varten kaada jauhot (seulotut) syvään kulhoon. Lisää seuraavaksi leivinjauhe. Sekoita sitten.
2. Erota valkoiset keltuaisista. Lisää jälkimmäinen kokonaismassaan.
3. Lisää sitten sokeria, lisää voita.
4. Heitä appelsiininkuori.
5. Sekoita sitten tasaiseksi.
6. Laita sitten muottiin ja jääkaappiin 20 minuutiksi.
7. Kuumenna uuni, aseta pannu noin 20 minuutiksi.
8. Kun kakut ovat ruskistuneet, poista kakku.
9. Käsittele nyt mustaherukan murokakun täyte. Tätä varten kaada valkoiset syvään astiaan, lisää suola ja vatkaa massa.
10. Lisää sitten tärkkelys ja sokeri.
11. Vatkaa kermaa yli viisi minuuttia, kunnes tiheät piikit ilmestyvät.
12. Pese herukat, kuivaa paperipyyhkeellä.
13. Lisää puolet marjoista täytteeseen. Sekoita massa.
14. Aseta proteiinit, tasoita.
15. Kun mustaherukan murokakun yläosa on ruskistunut, poista se. Anna leivonnaiset jäähtyä, koristele marjoilla ja tarjoile.

Hiekkakakku mustaherukalla ja raejuustolla

Testiä varten tarvitset:

• lasi jauhoja;
• sokeri (vaaditaan vain 100 grammaa);
• puoli pakettia voita (noin sata grammaa);
• kananmuna;
• leivinjauhe (pari puristusta).

Täyttöä varten tarvitset:

• kaksi kananmunaa;
• kaksi rkl. lusikat tärkkelystä;
• vaniljasokeri (pari puristusta);
• mustaherukka (300 g);
• kaksisataa grammaa sokeria;
• 100 ml smetanaa;
• puoli kiloa raejuustoa.

Jälkiruoan valmistelu

Kuinka tehdä herkullinen jälkiruoka?

Leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja kauniita!

Marenki-piirakka

Testi vaatii:

• puoli lasillista smetanaa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 150 grammaa voita;
• puolitoista teelusikallista leivinjauhetta.

Täyttöä varten tarvitset:

• 250 grammaa mustaherukkaa;
• tärkkelys (tarvitaan yhteensä 2 ruokalusikallista, joista laitetaan pari teelusikallista marenkiin, loput täytteeseen);
• ripaus suolaa;
• kolme oravaa;
• sokeria (on suositeltavaa ottaa ruokosokeria, noin 150 grammaa).

Marenkakakun tekeminen

Mustaherukan murokakun valmistamiseksi sinun on vaivattava taikina.

1. Sulata voi ja anna istua viisi - seitsemän minuuttia.
2. Kaada se kulhoon, lisää hapankermaa. Sekoita.
3. Lisää seulotut jauhot, leivinjauhe ja suola ja vaivaa taikina. Kääri se muoviin ja säilytä sitä jääkaapissa 30 minuuttia.
4. Valmista tällä hetkellä lomake (käytä jakoa). Peitä se paperilla.
5. Poista jäähdytetty taikina. Aseta se tasaisesti muottiin. Muodosta puskurit.
6. Lävistä taikina.
7. Vuoraa se leivinpaperilla. Aseta sitten kuorma (esimerkiksi se voi olla pähkinäkerros), jotta taikina ei nouse.
8. Lähetä muotti esikuumennettuun uuniin viidentoista minuutin ajan.
9. Poista ladattu paperi. Paista kakku kullanruskeaksi. Tämä prosessi kestää noin 5-10 minuuttia.
10. Valmistele kakku paistamisen aikana. Kaada herukat tärkkelykseen.
11. Valmista seuraavaksi marenki. Voita valkoiset sekoittimella ripaus suolaa pienellä nopeudella.
12. Kun suuri vaahto on ilmestynyt, aloita sokerin ja tärkkelyksen lisääminen (marengiin jäänyt). Vatkaa, kunnes luja huiput.
13. Poista kuori uunista. Ripottele se tärkkelyksellä (1 tl). Aseta 1/3 herukoista päälle.
14. Sekoita sitten marenki muiden marjojen kanssa. Asettele päälle. Lähetä kakku paistettavaksi uunissa neljäkymmentä-kuusikymmentä minuuttia. Uunin lämpötilan tulisi olla 150 astetta.

Tällainen mustaherukkaa sisältävän murokakun resepti ilahduttaa koko perhettä sen maulla ja ulkonäöllä.

Kesällä ei ole mitään ongelmia erilaisten makeisten valmistuksessa, puutarha on täynnä erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä. Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä herkullinen mustaherukka murokakku ja sitten löydät askel askeleelta resepti valokuvalla. Jälkiruoka osoittautuu niin tuoksuvaksi ja niin herkulliseksi, että sitä on vaikea vastustaa ennen sitä eikä syö pari palaa.

Tällainen herukoiden piirakka voidaan valmistaa paitsi kesällä myös talvella käyttämällä pakastettuja mustaherukoita. Muuten, mustaherukat säilyvät täydellisesti jääkaapissa, raastettu sokerilla.

Jos et halua käyttää mustaherukoita, voit korvata sen muilla marjoilla, esimerkiksi pidän tästä mustikkapiirasta, mutta tämä marja on kallista, joten en keitä sitä usein.

Kuinka valmistaa murotakeista herukapiirasta

Tuotteet

• Jauhot - 2 kuppia
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Voi - 200 grammaa
• Muna - 1 kpl.
• Kermaviili - 20 grammaa
• Sooda - 1 tl
• Tärkkelys - 20 grammaa
• Herukat - 2 kuppia
• Hienosokeri

Vaiheittainen resepti mustaherukka murokakku

Lisää ruokasoodaa, sokeria jauhoihin ja sekoita.

Lisää sitten kermavaahtoa jauhoihin.

Voita ja sekoita vähän.

Lisää muna jauhoseokseen ja vaivaa käsilläsi murotaikina.

Alkaen valmis taikina otamme 1/3 osan, kääritään se pussiin ja lähetetään pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.

Laita marjat erilliseen levyyn, ripottele tärkkelyksellä ja sekoita. Halutessasi voit lisätä marjoihin pienen sokerin maun mukaan, koska ilman sitä täyte on liian hapan. Marjojen osalta voit käyttää paitsi mustaherukkaa myös muita marjoja, esimerkiksi kirsikoita, vadelmia.

Laita taikina voideltuun muotoon ja jaa se tasaisesti käsilläsi muodon yli muodostaen sivut. Voit ensin rullata taikinan ja laittaa sen sitten muottiin.

Laita marjat taikinaan.

Raasta toinen taikinapala piirakan päälle.

Paistamme piirukkaa mustaherukoilla 180 ° C: n lämpötilassa 30-40 minuuttia.

Siinä kaikki, murokeksi leivonnaisen mustaherukka-piirakka on valmis. Jätämme sen toistaiseksi muotoon niin, että se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen voit siirtää sen tasaiselle levylle ja ripotella jauhesokerilla. Nyt voit hemmotella lähelläsi olevia ihmisiä kakulla.

Henkilökohtaisesti en pidä piirakoista, joissa on hilloa ja hilloa, ja mistä tahansa marjasta tulee jotain sellaista paistettaessa. Mutta tämä kakku miellyttää makuhermojani, koska sisällä oli melkein marmeladia - juoksevaa, läpinäkyvää ja makeaa ja hapan.

Tästä taikinamäärästä sain kakun, jonka halkaisija oli 20 cm, ja kolmas osa taikinasta jäi. Se säilyttää hyvin jääkaapissa useita päiviä ja pakastimessa useita kuukausia. Sitä voidaan käyttää rapean keksien valmistamiseen. Kaikki täyte oli mennyt. Haluan huomata, että kakun koko riippuu valssatun taikinan paksuudesta, sinun on yritettävä tehdä siitä mahdollisimman ohut, sitten saavutetaan rapeusvaikutus.

Ota mustaherukkaa mureskakakku ottamalla seuraavat tuotteet.

Yhdistä jauhot, tomusokeri ja suola kätevään astiaan.

Lisää kuutioita kylmää voita ja jauhaa murusiksi.

Tee reikä keskelle ja kaada jääveteen teelusikalla sitruunamehua. Mehu voidaan korvata 5%: lla etikkaa. Veden tulee olla hyvin kylmää, jotta taikinan vaivaamisen aikana voi ei sulaa nopeasti eikä taikina muuta rakennetta. Kun taikinaa vaivaat, sinun on ehkä lisättävä ylimääräinen lusikallinen vettä tai pari lusikaa vähemmän, katso jauhosi nähdäksesi, vaatiiko se enemmän kosteutta. Tätä varten älä lisää kaikkea vettä kerralla.

Kerää taikina nopeasti keskelle palaksi ja vaivaa melko vähän ennen yhdistämistä viivyttämättä prosessia, jotta hiekkarakenne ei menettäisi. Kääri taikina folioon ja jäähdytä.

Valmista sillä välin siirappi. Yhdistä kattilassa 8 rkl vettä (tavallisesta) ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kolme minuuttia.

Lisää herukoita. Keitä marjoja 10 minuuttia poistamalla vaahto. Kokeile sitä makeuden vuoksi. Herukat ovat melko hapan marja, ja jos sinulla ei ole tarpeeksi sokeria, niin tässä vaiheessa voit säätää kaiken ja lisätä puuttuvan makeuden.

Liuotetaan tärkkelys jäljellä oleviin 2 lusikkaan kylmää vettä.

Lisää 10 minuutin kuluttua tärkkelys kattilaan, jossa on herukoita. Pidä tulessa vielä kaksi minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta täyte sakeutuu. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Jaa taikina kolmeen osaan (kuten minä), ota kaksi osaa työhön. Rullaa yksi niistä ohuesti ympyrään.

Laita muotin pohjaan. Paras ja helpoin tapa tälle kakulle on ottaa irrotettava muoto, mutta jos sellaista ei ole, vuoraa tavallisen lomakkeen pohja pergamentilla tarttumalla hieman sivuihin. Leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä.

Voitele sisäpuoli lyötyllä munalla. Jos taikina murtuu hienosti paistamisen aikana, täyte ei virtaa ulos.

Jaa täyte taikinan päälle.

Peitä toinen litteä taikinan kakku ja kiinnitä reunat tiukasti. Katkaise kaikki tarpeettomat.

Voitele muodostunut kakku munalla ja ripottele sokerilla. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kakku paistettiin 20 minuutissa. Kakun pinnan tulee olla ruskeaa ja rapeaa.

Jäähdytä kakku leivinastiassa ja poista sitten käännetyllä levyllä.

On parasta antaa piirakan jäähtyä hyvin täytteen vakauttamiseksi. Viipaloi ja tarjoile.

Mustaherukan murokeksi on valmis.

Tämä on ilo!

Herukapiirakka on hieno jälkiruoka, joka voittaa sydämesi yksinkertaisuudellaan ja mauttavuudellaan. Hapan herukoiden ja makean taikinan yhdistelmä virkistää teetä ja muistuttaa aurinkoisesta kesästä.

Venäjä on johtava herukoiden viljelyssä maailmanmarkkinoilla. Siksi tämän marjan piirakoita voidaan pitää venäläisinä. kansallisruoka... Venäjä on aina ollut kuuluisa piirakastaan \u200b\u200beniten erilaisia \u200b\u200btäytteitä... Yksikään loma ei ollut täydellinen ilman heitä. Emännät paistivat murokakun, jossa oli herukoita teetä varten, yritä myös paistaa se.

Tuotteet

• munat 2 kpl .;
• öljy 198 g;
• tärkkelys 60 g;
• marjat 505 g;
• jauhot 320 g;
• sokeri 295 g;
• leivinjauhe 10 g;
• suola ½ tl;
• vaniljasokeri ½ tl

Resepti

1. Ota voi jääkaapista ennen kypsentämistä niin, että se on pehmeää taikinaa vaivaamalla.
2. Jauhot on seulottava ja sekoitettava leivinjauheeseen. Taikinan vaivaamiseksi hajota munat kulhoon, lisää lasillinen sokeria (kolme ruokalusikallista reseptissä määritettyä sokerimäärää menee täytteeseen), vanilliinia ja ripaus suolaa. Sekoita seosta vispilällä minuutin ajan. Lisää pehmennettyä voita kulhoon muiden tuotteiden kanssa leikkaamalla se pieniksi paloiksi.
3. Kun olet lisännyt valmiita jauhoja voita, sokeria ja munia, sinun on vaivattava taikina nopeasti. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman lisää jauhoja. Valmis taikina laittaa sisään muovipussi ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Tällä hetkellä voit tehdä marjatäyte. Mustaherukat pestään, jätetään seulalle lasivedeksi. Kun marjat ovat kuivia, sekoita ne kahteen rkl perunatärkkelystä ja kolme rkl sokeria.
5. Taikina otetaan pois jääkaapista. Leikkaa se kahteen epätasaiseen osaan. Suurin osa rullataan rullalla tapilla muotin kokoon saakka, jolloin kakun pohja muodostuu siitä. Uuni käännetään päälle 180 astetta niin, että se lämpenee, kunnes kakun muodostuminen loppuu.
6. Aseta taikinan pohja voideltuun muotoon. Valmiit marjat asetetaan päälle. Ota loput taikinasta jääkaapista ja hiero karkealla raastimella marjojen päälle. Ei ole pelottavaa, jos taikina jättää osan marjoista auki. Se vain koristaa kakkumme.
7. Laita mustaherukka murokakku uuniin. He paistavat 200 asteessa noin 40 minuuttia (ehkä vähän kauemmin). Kun olet tarkistanut valmiuden puupuikolla, ota ruskea leivonnaiset ja leikkaa annoksiksi jäähdytyksen jälkeen.

Sokerikakku herukoita

Tuotteet

• munat 4 kpl .;
• sokeri 200 g;
• jauhot 130 g;
• leivinjauhe ½ tl;
• mustaherukka 310 g.

Resepti

1. Tämä on helpoin mustaherukapiiras resepti. Taikina valmistetaan sekä hänelle että omena charlotte... Vain omenoiden sijasta piirakkaan lisätään herukkamarjoja.
2. Sienitaikina voidaan valmistaa ilman leivinjauhetta, kun leivotaan tavallisia kakkukerroksia. Mutta koska täytteemme on valmistettu marjoista, jotka antavat mehua paistamisen aikana, lisää pieni leivinjauhe.
3. Lasi jauhoja seulotaan ja sekoitetaan leivinjauheen kanssa. Marjat pestään ja jätetään seulalle veden tyhjentämiseksi.
4. Munat on jaettu valkoisiin ja keltuaisiin. Tee proteiineista sekoitinta tai vispilää käyttäen elastinen valkoinen vaahto. Vatkan lopussa sokeria lisätään vähitellen.
5. Tässä vaiheessa voit kytkeä uunin päälle 200 asteessa ja rasvaa muotin öljyllä tai peittää öljyttyllä ruokapaperilla.
6. Munakeltuaiset ja jauhot lisätään kermavaahtoihin. Vaivaa kaikki nopeasti lusikalla, kunnes kokkareet häviävät. Kaada taikina valmistettuun muottiin, kaada valmiit marjat taikinaan päälle. Laita piirakka uuniin puoleksi tunniksi. Paistamisen aikana luukku uuni Älä avaa. Valmis kakku otetaan ulos ja jätetään jäähtymään (kuuma sienikakku saattaa laskeutua leikkaamisen aikana).

Alkuperäinen resepti

Tuotteet

• jauhettu sokeri 82 g;
• vanilliini;
• leivinjauhe 10 g;
• juustoaine 205 g;
• herukat 155 g
• voita 105 g;
• muna 2 kpl .;
• jauhot 205 g;
• sokeri 82 g

Resepti

1. Valmistus alkaa murskatainan vaivaamisesta. Laita voita huoneenlämpöiseksi, paloiteltuina kulhoon. Voin lisätään sokerijauhetta ja leivinjauhetta sisältäviä jauhoja. Jauhaa kaikki voiksi ja jauhomuruksi.
2. Taikinamuotti on peitetty öljyttyllä ruokapaperilla. Levitä kaksi kolmasosaa taikinasta muottiin.
3. Sekoita raejuusto, munat, sokeri ja vaniljasokeri tehosekoittimella erilliseen kulhoon. Juustomassa kaadetaan taikinaan muodossa. Jäljelle jäänyt taikina levitetään juustomassalle. Pestyt ja kuivatut mustaherukamarjat asetetaan kakun päälle ja ripotellaan lusikalla sokeria.
4. Paista 190 asteessa noin puoli tuntia. Paistamisen jälkeen voit koristella kakun yläosan haluamallasi tavalla (paahdetut pähkinät, kerma, raastettu suklaa jne.).

Alkuperäinen resepti on valmis. Nauti ateriastasi!