Rehevät herapannukakut. Herapannukakut: erittäin maukkaita ja pörröisiä, resepti ilman munia, kuva maitopannukakkuista, miten keittää hiivalla. Munapannukakkuja heralla

Ainekset reheviin pannukakkuihin (lasi - 250 ml):

Kuinka tehdä herapaisutettuja pannukakkuja (resepti valokuvalla):

Valitse mukava syvä kulho, jolla on mukava vaivata taikinaa, jotta se on pörröisin, pehmein ja kaikkein pehmein herkullisia pannukakkuja maailman herasta. Tässä reseptissä luetellaan makeiden pannukakkujen ainekset. Jos et halua tehdä jälkiruokavaihtoehtoa, vähennä sokerin määrää 1 tl. Tasapainottamaan heran hieman hapan makua. Ja lisää suolaa. Makeuttamattomien pannukakkujen taikinaan voit lisätä hienonnettua vihreää sipulia, karkeaa juustoraastetta, purkitettu maissi... Tai kaikki kerralla. Ja jos suunnittelet teejuhlia, sinun ei tarvitse poiketa reseptistä. Siivilöi noin 2,5 kupillista jauhoja. Lisää loput myöhemmin.
Lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta.
Lisää suolaa. Mieluiten pieni. Ennakoimalla mahdollisia kysymyksiä, vastaan. Sinun on lisättävä suolaa tämän reseptin mukaan. Sellaisessa määrässä se ei tee herapannukakkuista suolaisia, vaan lisää makean hapan makua ja vaniljan aromia.
Sokeri. Tavallinen ja vanilja. Mitä muuta maukasta lisättävää? Vanhoja hyviä rusinoita. Säilykkeet persikat. Tuoreet marjat... Hienoksi pilkotut kuivatut hedelmät. Mutta koskaan ei tiedä, mitä haluat lisätä herapannukakkujen taikinaan! Ei tiedetä, missä ja milloin kulinaarinen inspiraatio ohittaa.
Sekoita irtonaiset aineet. Vatkaa munat. Tai ravista sitä vain haarukalla. Vasta nyt ymmärsin! Näiden rehevien pannukakkujen resepti muistuttaa minua epämääräisesti muffinien valmistustekniikasta. Ehkä siksi pannukakut ovat niin ilmavia ja pehmeitä? Mutta emme tee oletuksia. Parempi aloittaa munamassan kaataminen kulhoon ohuena nauhana lusikalla tai vispilällä sekoittaen.
Lämmitä seerumia hieman. Kaada annoksina taikinaan. Sekoita jatkuvasti. Halkaise kokkareet. Kun taikina on samaa konsistenssia kuin kuvassa, eli hitaasti, paksuna virtana, valuta lusikasta, lisää vielä vähän jauhoja. Periaatteessa et voi lisätä mitään. Mutta sitten pannukakut leviävät pannulle. Eikä tule olemaan äärimmäistä loistoa. Siksi sakeuta taikinaa. Mutta älä liioittele sitä, muuten joudut syömään raaka taikina, ulkona paahdettu.
Tapahtui? Olen aina pitänyt pannukakkutaikinan vertaamisesta paksuun kermaan. Onnistuitko saavuttamaan tällaisen tiheyden? Hieno. Kaada öljyä noin puoli senttimetriä pannulle. Lämmitellä. Levitä 1-1,5 rkl. l. taikina ympyröiden muodossa. Älä unohda tehdä syvennyksiä tulevien pannukakkujen väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa paistaessa. Keitä miedolla lämmöllä. Kun reunojen ympärille ilmestyy kultainen reunus ja leivonnaisen yläpuoli (märkä) on kuplien peitossa, voit kääntää sen.
Käännä. Toisella tynnyrillä paistettaessa pannukakut kohoavat huomattavasti. Valmiit leivonnaiset laita talouspaperin päälle poistaaksesi rasvan paistosta.
Palvella. Smetan kanssa. Hillolla. Hunajalla. Tiivistemaidolla. Kyllä millä tahansa!

Nykyään herkullisia leivonnaisia ​​ei-tiukkaan paastoille tai kasvissyöjille, ja vain edullinen budjettiresepti - pörröiset herapannukakut. Tällaiset leivontareseptit ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille. Joka tapauksessa rakastan niitä todella paljon ja arvostan niistä herkullisinta.

Tämä pannukakkuresepti tuli minulle "Relax" -lehden sivuilta. Pidin siitä herkullisista kuvista ja vaatimattomasta määrästä tuotteita. Paaston aikana tällainen ruokalaji voidaan keittää kerran tai kahdesti. Kyllä, ja kasvissyöjät ovat tyytyväisiä tällaiseen namiin! Joten hän asuu kulinaarisessa muistikirjassani, ja nyt hänen on aika siirtyä kulinaarisen sivuston sivuille. Anna ihmisten käyttää sitä samalla ilolla kuin minä!

Monet ihmiset eivät usko, mitä herapannukakkuista voidaan tehdä. Ja todella turhaan! Katso reseptini valokuvalla ja katso - ne ovat todella reheviä, jopa liikaa! Koska teen itse lapsilleni kotitekoista raejuustoa ja fetajuustoa lehmänmaitoa, sitten seerumi, joka minulla on varastossa koko ajan. Valmistuksen jälkeen pullotan sen. Annoin seistä hetken huonelämpötila tehdä siitä hapan, vain leivontaan. Säilytän jääkaapissa ja käytän tarpeen mukaan.

En ole koskaan käyttänyt ostamaani seerumia, jota myydään pusseissa, joten en voi sanoa mitään. Tämä pannukakkuresepti on täydellinen niille, jotka käsittelevät jatkuvasti kotitekoista maitoa ja jotka eivät tiedä mihin muualle kiinnittää heraa. Ja niille, joilla sitä ei ole, suosittelen leipomaan ihanaa tai päälle.

Sain aina pörröisiä pannukakkuja - sekä heralla että kefirillä. kyllä ​​ja hiivapannukakkuja toimii loistavasti, en osaa sanoa mitään.
Selailin reseptejä Internetistä rauhassa, mutta katsoin kuvia valmisateria... Rehellisesti sanottuna et voi katsoa joitain valokuvia ilman kyyneleitä. Mikä se on reheviä pannukakkuja kuvassa, jos se tuskin näyttää pannukakkuilta ja lisäksi selvästi epäonnistui.

Joten päätin näyttää yksinkertaisen reseptini herapannukakkuihin ilman munia - mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja halvempaa? Ja katso kuvan loistoa - ei ole mitään valittamista, eivätkä ne putoa edes toisena päivänä. On olemassa pieniä ruoanlaittosalaisuuksia, joista keskustelen alla.

• Raejuusto tai fetajuustoseerumi - 500 ml
• Sokeri - kolme ruokalusikallista
• Suola - puoli teelusikallista
• Korkeimman luokan vehnäjauho (voit sekoittaa vähän ruista) - 3,5 kuppia
• Vaniljasokeri - pussi
• Soda - teelusikallinen ilman yläosaa
• Tomusokeri pölyttämistä varten - valinnainen

Katso, kuinka herkullisia herapannukakut ovat, ja vaivattomasti!

Reseptin kirjoittaminen kesti kauemmin kuin niiden leipominen.

Kerroin sinulle kaikki salaisuudet, liitin kuvat, nyt voit kokeilla. Esitä kysymyksiä kommenteissa ja kirjoita arvostelu, jos sait sen oikein. Tilaa päivitykset, jaamme kulinaarisia temppuja tämän sivuston sivuilla.

Aina sinun Anniesi.

Tiedän, että monet kotiäidit, jotka paistavat hienoja ohuita pannukakkuja, pelkäävät tai epäröivät valmistaa pannukakkuja. Mutta pannukakut ovat ihana sunnuntaiaamiainen perheellesi. Lapset ilahtuvat hänestä, ja myös aikuiset. Voit tarjoilla pannukakkuja millä tahansa sydämesi kanssa. Maitotiiviste, hillo ja hunaja smetanan kanssa käyvät, ja, ja aivan kuten maidon kanssa, ne näyttävät herkulliselta. Voit valmistaa pannukakkuja yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista. Teemme pörröisiä herapannukakkuja.

Sävellys:
- seerumi - 200 ml,
- jauhot - 180 g,
- sokeri - 2 rkl. l.,
- sooda - 0,5 tl,
- vaniljasokeria- 1 tl. (Käytän vaniljauutetta - 1 tl).

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Ruoanlaittoon reheviä pannukakkuja otetaan tavallisimmat jauhot (ei tarvitse ottaa korkeinta laatua, myös leipä sopii), maitohera, sokeri, vanilja, sooda ja tavalliseen tapaan ripaus suolaa.
Ensin otamme seerumin. Jotta pannukakuista tulee kuohkeaa, heran on oltava lämmintä, joten lämmitämme sen mikroaaltouunissa tai liedellä, koska se on helpompaa kenelle tahansa. Tärkeintä ei ole liioitella - hera ei saa kiehua. Nyt kun hera on lämmin, voit lisätä sokeria, vaniljaa (missä tahansa muodossa) ja ripaus suolaa. Ota vispilä ja sekoita seosta, kunnes sokeri liukenee.




Siivilöi jauhot (ei ole välttämätöntä, mutta toivottavaa) ja lisää heraan.




Nyt tärkeintä on sekoittaa kaikki hyvin, taikinan kokkareet eivät ole tervetulleita. Taikinan koostumus osoittautuu kohtalaisen paksuksi ja liukuu laiskasti lusikasta.
Lisää sooda taikinaan aivan lopussa.






Sekoita voimakkaasti - sooda tulee jakautua tasaisesti koko taikinaan.




Herataikina on valmis - pannukakkumme voidaan paistaa. Kuumennamme pannua (on parempi ottaa valurautainen).




Paistamme rehevät herapannukakut päälle kasviöljy molemmin puolin kullanruskeiksi.

Muistutetaan, että viime kerralla valmistauduimme

Ainesosat

• seerumi - 500 ml;
• jauhot - 400-450 g;
• sokeri - 4 ruokalusikallista. lusikat;
• kananmunat - 2 kpl;
• kuivahiiva - 2 tl. lusikat;
• kaneli - 1 tl. lusikka;
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat.

Kypsennysaika on noin 2 tuntia.

Tulos on 28 pannukakkua.

Joskus haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi yksinkertaisella ja herkullisia leivonnaisia esimerkiksi pannukakkuja tai pannukakkuja. Tässä tapauksessa suosittelemme paistamaan pannukakut heran kanssa. Alla kuvattu vaihe vaiheelta valokuvalla varustettu resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti kaikista niiden valmistuksen monimutkaisuuksista. Herapannukakut ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Ne ovat erityisen hyödyllisiä Maslenitsan runsaassa ja iloisessa juhlassa.

Kuinka tehdä herapannukakkuja hiivamunilla

Ensin sinun on tarkistettava, onko sinulla kaikki ainekset, joita tarvitset herapannukakkujen tekemiseen hiivalla. Seerumin voi ottaa kotona tai kaupassa. Voit käyttää kuiva- tai tuorepuristettua hiivaa (15 g). Vain puhdistettua auringonkukkaöljyä tulee käyttää. Jotta heran hiivapannukakut olisivat tuoksuvia, voit lisätä erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi vanilliinia, muskottipähkinä, kanelia tai inkivääriä.

Kaada hera kattilaan tai metallikulhoon ja kuumenna se noin 40 asteeseen. Lisää sokeri, suola ja sekoita, jotta sokeri liukenee kokonaan. Lisää sitten kuivahiiva ja sekoita muutaman sekunnin kuluttua nesteen kanssa. Peitä astia kannella ja pyyhkeellä ja anna seistä 10 minuuttia.Tänä aikana hiiva "herää" ja alkaa vaahtoamaan.

Lisää sitten 2 ruokalusikallista heraan. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ripottele mausteilla. Koska valmista herapannukakut munien kanssa, lyö molemmat munat tähän seokseen ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää asteittain esisiivilöityjä jauhoja, vaivaa riittävän paksu taikina vispilällä tai tavallisella ruokalusikalla. Kaikkia jauhoja ei tarvitse kaataa kerralla, riittää, että kaada noin 2/3 kokonaismäärästä.

Peitä astia taikinalla kannella, kääri se pyyhkeeseen ja laita lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua taikina on sekoitettava ja kaada siihen vähitellen loput jauhot varmistaen, että taikina ei tule liian paksuksi. Kääri se sitten uudelleen ja laita lämpimään paikkaan, taas noin puoleksi tunniksi. Tämän taikinan valmistusmenetelmän ansiosta tällaiset herapannukakut ovat reheviä. Munalla hiivalla niistä tulee houkutteleva ulkonäkö ja miellyttävä taikinarakenne.

Jäljelle jää pannukakkujen paistaminen. Voitele tätä varten suuri paistinpannu auringonkukkaöljyllä ja lämmitä se hyvin. Laita sitten ensimmäinen erä pannukakkuja ruokalusikalla ja peitä pannu kannella. Paista niitä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Ennen kuin käännät pannukakut toiselle puolelle, voit voidella ne kevyesti auringonkukkaöljyllä (tähän on kätevää käyttää harjaa). Tuloksena on melko paksuja ja paksuja herapannukakkuja.

Laita valmiit pannukakut vadille ja tarjoa vielä lämpiminä. Heille voi tarjota smetanaa, kefiiriä, hunajaa tai hilloa.

Kuten näette, herapannukakut osoittautuivat reheviksi. Toivomme, että resepti valokuvalla askel askeleelta auttoi sinua niiden valmistelussa.

Nauti ateriastasi!