Kuinka tehdä pannukakkuja kefirillä, resepti on yksinkertainen. Kotona keitetyt rehevät kefiiripannukakut - vaiheittaiset reseptit valokuvilla. Herkullisia pannukakkuja ruokavalioon

Ilmapannukakut kefirillä ovat suosikki herkku lapset ja aikuiset. Reheviä pannukakkuja smetanalla, kondensoidulla maidolla tai hillolla voi valmistaa aamiaiseksi, iltapäiväteetä tai vieraiden tapaamiseen.

Klassinen resepti

Tuoksuva herkullinen herkku otetaan aina ilolla vastaan. Reseptimme mukaan valmistetut pannukakut ovat reheviä ja ilmavia. Taikina kohoaa hyvin eikä irtoa paistamisen jälkeen.

Ainekset:

• Kefiiri - 500 ml.
• Jauhot - kaksi ja puoli lasia.
• Muna - yksi tai kaksi kappaletta.
• Sokeri - yksi ruokalusikallinen.
• Suola.
• Leivinjauhe - yksi pussi.
• Kasviöljy.

Kefirin pannukakkujen resepti on hyvin yksinkertainen:

• Kaada kefir syvään kulhoon, lisää siihen suola ja sokeri.
• Lisää muna ja sekoita vispilällä. Voit halutessasi lisätä vaniljauutetta tai vaniljasokeria makua varten.
• Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon.
• Vatkaa taikina huolellisesti keittiövatkaimella.
• Kuumenna pannu ja aloita taikinan levittäminen pienissä erissä.

Paista pannukakut kypsäksi unohtamatta kääntää niitä ajoissa. Täydennä valmis jälkiruoka millä tahansa lisäaineella tai ripottele vain tomusokeria.

Ilmapannukakkuja kefirillä omenoiden kanssa

Omenat ovat monipuolinen täyteaine kaikille leivonnaisille. Niiden ansiosta pannukakut ovat makeita ja tyydyttäviä. Hyväksy tämä yksinkertainen resepti ja yllätä läheisesi alkuperäisellä jälkiruoalla.

Vaaditut tuotteet:

• Kefir - kaksi lasia.
• Kananmunat - kaksi kappaletta.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.
• Suola - kolmasosa teelusikallista.
• Soda - epätäydellinen teelusikka.
• Vehnäjauho - kolme lasillista.
• Kaksi keskikokoista omenaa.
• Kasviöljy - 100 ml.

Kuinka kokata ilmalettuja kefirin päällä? Resepti herkullinen herkku Lue alla:

• Lämmitä kefiiriä hieman tulella (noin 20 asteeseen asti), lisää siihen munat, suola ja sokeri.
• Sekoita tuotteet sekoittimella ja lisää sitten vähitellen valkoisia jauhoja tuloksena olevaan massaan.
• Kuori omenat siemenistä ja kuori. Leikkaa massa erittäin hienoksi veitsellä tai raasta se karkealla raastimella.
• Sekoita ruokasooda pieneen kuumaan veteen ja lisää seos sitten taikinaan.
• Laita lopuksi omenat taikinaan ja sekoita tuotteet viimeisen kerran.
• Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja sivele se pienellä määrällä kasviöljyä. Paista pannukakut nopeasti molemmilta puolilta kauniin kullanruskeiksi.

Valmis herkku on niin maukasta, että se katoaa hetkessä pöydältä.

Pannukakkuja kefirillä ilman munia

Yllätyt, mutta vähimmäistuotteista voit valmistaa todellisen herkkupalan koko perheelle. Suosittelemme valmistamaan sille makean hapankermatäytteen, jota kaikki makeat hampaat varmasti arvostavat.

Valmista pannukakkuja ottamalla:

• 500 ml kefiiriä.
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.
• Suola.
• Vehnäjauho (kuinka paljon taikinaa kestää).
• Soda - neljäsosa teelusikallista.

Täyttämiseen tarvitset:

• Smetana - 250 grammaa.
• Sokeri - maun mukaan.

Ilmapannukakut kefirillä ilman munia valmistetaan seuraavasti:

• Yhdistä siivilöidyt jauhot kefirin, sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa taikinaa kunnes paakut häviävät.
• Paista pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa kypsiksi.
• Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja sokeri.

Tarjoile pöytään täytteen kanssa.

Fritterit kananmunalla ja vihreällä sipulilla kefirillä

Tarjoamme sinulle erinomaisen vaihtoehdon runsaalle ja herkullinen aamiainen. Mutta jos haluat, että ruokalaji osoittautuu myös terveelliseksi, käytä sitä täysjyväjauhoja tai lisää taikinaan pari ruokalusikallista jauhettua lesettä.

Ainekset:

• Kefiiri - 100 ml.
• Jauhot - kahdeksan ruokalusikallista.
• Kananmunat - kolme kappaletta.
• Vihreä sipuli - yksi nippu.
• Soda - teelusikallinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Pöytäetikka - puoli teelusikallista.
• Kasviöljy paistamiseen.

Rehevät ilmapannukakut kefirillä runsaalla täytteellä valmistetaan seuraavasti:

• Keitä kaksi munaa kiehuvassa vedessä, tämä prosessi kestää noin kymmenen minuuttia.
• Valmista taikina. Tätä varten sekoita kefiiri raaka muna, suolaa, sammutettua soodaa ja jauhoja.
• Kasta valmiit munat kylmään veteen, poista kuoret niistä ja pilko hienoksi. Hienonna vihreä sipuli veitsellä. Lisää täyte taikinaan ja sekoita.
• Laita paistinpannu keskilämmölle ja kaada pohjalle hieman kasviöljyä. Levitä taikina lusikalla muodostaen pyöreitä kakkuja. Kun pannukakut ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne ja odota vielä pari minuuttia.

Tarjoile aamiainen kuumana smetanan päällä.

Ilmapannukakkuja kefirillä leivinjauheella

Perinteinen sooda, joka parantaa taikinan rakennetta ja tekee siitä ilmavaa, voidaan korvata leivinjauheella. Tätä jauhetta myydään missä tahansa supermarketissa, joten löydät sen helposti lähimmästä ruokakaupasta. Tällä kertaa pannukakkuihin kannattaa ottaa seuraavat tuotteet:

• Kaksi kananmunaa.
• 250 grammaa raejuustoa.
• 200 ml kefiiriä.
• Kuusi ruokalusikallista jauhoja
• Kolme ruokalusikallista sokeria.
• Pakkaus leivinjauhetta.
• Ripaus suolaa.
• Kasviöljy.

Ilma valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
• Jauha raejuusto siivilän läpi ja sekoita se suolan kanssa.
• Sekoita raejuusto jauhojen ja kefirin kanssa. Lisää sen jälkeen vatkatut munat taikinaan ja sekoita tuotteet uudelleen.
• Jos haluat jälkiruoan olevan paitsi maukasta, myös tuoksuvaa, lisää vapaasti jauhettua kanelia tai vanilliinia maun mukaan.
• Paista pannukakut tavalliseen tapaan ja aseta ne sitten talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy erottuu.

Tarjoile hillon, maapähkinävoin, kondensoidun maidon tai smetanan kanssa.

kefirin päällä

Käytä taikinan valmistukseen hiivaa, jotta lempiherkustasi tulee taatusti rehevä ja ilmava.

Tuotteet:

• Kefiiri - 400 ml.
• Jauhot - kaksi lasia.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Elävä hiiva - 20 grammaa.
• Suola - kaksi ripaus.
• Kasviöljy - 50 ml.

Kuinka keittää ilmapannukakkuja kefirillä ja hiivalla:

• Kuumenna kefiiri 40 asteeseen ja sekoita se sitten hiivan, sokerin ja suolan kanssa. Jätä seos rauhaan kymmenen minuuttia.
• Lisää taikinaan lusikallinen kasviöljyä ja muna. Kaada siivilöidyt jauhot taikinaan ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Peitä kulho pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan tunniksi.
• Kun taikina alkaa käydä, voit aloittaa paistamisen.

Kuten näet, herkkujen valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Lisäksi se sisältää vain eniten yksinkertaiset tuotteet. Tarjoa kuumat pannukakut suosikkimakealla täytteelläsi.

banaanipannukakkuja

Jos haluat monipuolistaa perheesi tavallista ruokavaliota, huomioi reseptimme. Hänen ansiosta voit yllättää perheesi ja ystäväsi alkuperäisellä herkulla, jolla on ainutlaatuinen maku.

Vaaditut tuotteet:

• Lasillinen kefiiriä.
• Kolme kypsää banaania.
• Kaksi kananmunaa.
• Puolitoista kupillista jauhoja.
• Kolme ruokalusikallista sokeria.
• Ripaus suolaa.
• Puoli teelusikallista soodaa.
• Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Olemme kuvanneet alla kefirin pannukakkujen reseptin:

• Puhdista hedelmät ja leikkaa paloiksi.
• Laita banaanit tehosekoittimen kulhoon, lisää niihin munat ja vatkaa ruoka soseeksi.
• Siirrä seos syvään kulhoon, lisää siihen sokeri, suola ja sooda.
• Kaada joukkoon kefiiri ja lisää jauhot pienissä erissä (älä unohda siivilöidä sitä siivilän läpi).

Paista taikina hyvin kuumennetussa pannussa kullanruskeaksi. aurinko- pörröisiä pannukakkuja ilahduttaa sinua paitsi ulkonäöltään myös maultaan. Nosta ne lautaselle ja tarjoile kuumien juomien kera.

Rehevä kefirillä

Kesällä ja syksyllä kesäasukkailla on kuuma aika. He eivät vain tee talvivalmisteita, vaan myös keksivät uusia herkullisia ruokia tuoreista vihanneksista. Ja tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin kesäkurpitsapannukakkuihin, jotka vetoavat lapsille ja aikuisille.

Ainekset:

• Yksi nuori kesäkurpitsa.
• Kaksi kananmunaa.
• Lasillinen kefiiriä.
• Kuusi ruokalusikallista jauhoja.
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa ja suolaa.
• Ruokalusikallinen sokeria.

Ilmapannukakut kefirillä valmistetaan seuraavasti:

• Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet ja raasta hedelmäliha hienolla raastimella.
• Sekoita paloitellut kasvikset ruokasoodaan, kananmuniin, sokeriin ja suolaan. Sen jälkeen kaada kefir taikinaan.
• Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti.

Paista saadusta taikinasta pannukakkuja. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla valkosipulin tai juustokastiketta.

kefirin päällä

Tässä on toinen yksinkertainen resepti herkullisiin ja terveellinen ruokalaji. Epätavalliset pannukakut ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.

Tuotteet:

• Puolikas haarukka valkokaali.
• Kaksi ruokalusikallista smetanaa.
• Yksi kananmuna.
• Puoli lasillista kefiiriä.
• Viisi ruokalusikallista vehnäjauhoja.
• Suolaa, mausteita, yrttejä maun mukaan.

Kuinka keittää kasvispannukakkuja:

• Hienonna kaali hienoksi ja hauduta sitä sitten hetken smetanan kanssa.
• Vatkaa raaka muna suolan ja mausteiden kanssa. Lisää seokseen hienonnetut yrtit.
• Kaada munamassaan kefiiri ja lusikallinen kasviöljyä.
• Lisää taikinaan jauhot ja jäähtynyt kaali. Sekoita kaikki ainekset.

Paista perunat tavalliseen tapaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tarjoa ne smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.

Friteerejä juustolla ja sipulilla

Etsitään aamiaisreseptiä hätäisesti koko perheelle? Kiinnitä sitten huomiota tähän maukas ruokalaji. Kauniit punertavat pannukakut ovat miellyttävä yllätys perheellesi. Valmista herkku aamiaiseksi tai viikonlopun iltapäivän välipalaksi.

Ainekset:

• Jauhot ja kefiiri - yksi lasi kukin.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Kova juusto - 100 grammaa.
• Vihreä sipuli - yksi nippu.
• Soda on veitsen päässä.
• Suola ja sokeri - ripaus kutakin.
• Smetana - kaksi ruokalusikallista.
• Kasviöljy - neljä ruokalusikallista taikinaa varten.

Ilma ja sipulit valmistetaan yksinkertaisesti:

• Vatkaa ensin smetana munan, suolan ja sokerin kanssa.
• Lisää sen jälkeen kefiiri, öljy ja sooda kulhoon. Sekoita ainekset uudelleen.
• Lisää seulotut jauhot taikinaan. Jos pidät tiheistä pannukakkuista, voit lisätä tämän ainesosan määrää.
• Raasta juusto ja hienonna vihreä sipuli. Lisää ainekset taikinaan.

Paista pannukakut molemmin puolin suljetussa pannussa.

Pannukakkuja yllätyksen kera

Tämä alkuperäinen ruokalaji kaikki leipomisen ystävät arvostavat sitä. Tällä kertaa valmistamme herkkua juustotäytteellä.

Ainekset:

• Raejuusto - 200 grammaa.
• Kefiiri - 150 ml.
• Kaksi kananmunaa.
• Kolme lusikkaa (kukkulalla) jauhoja.
• Suola ja sooda - puoli teelusikallista kutakin.
• Minkä tahansa kovaa juustoa-150 grammaa.
• Tilli - muutama oksa.
• Smetana - kaksi suurta lusikkaa.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.

Ilmapannukakkujen keittäminen kefirillä:

• Valmista ensin täyte. Raasta juusto, sekoita siihen hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja smetana. Sekoita kaikki nämä ruoat kulhossa.
• Valmista seuraavaksi taikina. Sekoita ensin raejuusto, kefiiri ja munat sekoittimella ja lisää sitten jauhot, suola ja sooda.
• Kuumenna paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä ja voitele sitten öljyllä.
• Lusikoi taikina pois ja laita sen päälle pieni määrä täytettä. Kaada juusto päälle toisella osalla taikinaa. Kun pannukakut ovat ruskistuneet, käännä ne ympäri ja paista kypsiä.

Täyte antaa tälle ruoalle mehua. Mutta jos sinulla ei ole aikaa valmistaa täytettä, paista vain taikina. Tarjoile ruokapöytään teen tai muiden kuumien juomien kera.

Olemme iloisia, jos löydät uusia ideoita tästä artikkelista. Valitse suosikkireseptisi ja herätä se rohkeasti elämääsi keittiössäsi. Perheesi ja ystäväsi arvostavat herkullista ruokaa ja muista pyytää lisäannos.

Tukevia ja maukkaita pannukakkuja rakastavat sekä lapset että aikuiset. Perunareseptejä on monia, jokainen voi valita makunsa mukaan. Tänään keitetään reheviä pannukakkuja kefirillä kiireessä. Jotta pannukakut olisivat reheviä, sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia ​​​​vinkkejä.

Mutta älkäämme puhuko pitkään, vaan siirrytään ruoanlaittoon. Valmistamme tuotteet nopeiden ja maukkaiden rehevien pannukakkujen valmistukseen kefirillä luettelon mukaan, ne ovat yksinkertaisimpia. Lasi - 200 ml.

Tarvitsemme kefirin lämpimänä, lämmitä se liedellä tai mikroaaltouunissa. Riko sillä välin muna kulhoon, lisää sokeri, sekoita.

Lisää suolaa ja soodaa lämpimään kefiriin.

Kaada sekaan muna seos kefiiri suolalla ja soodalla. Soda reagoi välittömästi kefirin happaman ympäristön kanssa.

Sekoita hyvin ja siivilöi jauhot kulhoon. Suosittelen, että kaikkia jauhoja ei lisätä kerralla, sitä voi tarvita hieman vähemmän, koska jauhojen ominaisuudet ovat erilaiset. Kyllä kananmunan koolla on väliä. Minulla on valittu muna, joka painaa 65 g.

Täällä meillä on niin paksu taikina.

Anna seistä 5 minuuttia, mutta lämmitä pannu toistaiseksi kasviöljyllä. Levitä taikina lusikalla (käytin jälkiruokaa). Tulen tulee olla keskitasoa, jotta pannukakut ehtivät paistaa. Peitä pannu kannella. Käännä toiselle puolelle ja paista pannukakkuja jo ilman kantta 3-4 minuuttia.

Kiireessä kefirillä keitetyt rehevät pannukakut ovat valmiita maistamiseen, saat nopeasti hilloa, smetanaa tai kondensoitua maitoa ja kutsu perheesi auttamaan itseään.

Pääsääntö - älä missään tapauksessa poikkea reseptistä ja yritä löytää paistinpannu, jossa on paksu pohja, jotta kefirin pannukakut nousevat ja paistavat kunnolla.

Onnellisia omistajia tuoreita marjoja muista lisätä ne taikinaan, pannukakkuista tulee aivan jumalaisia.!

LANTUKAKKUREEPTI KEFIRILLA

Mitä tarvitset:
0,5 l kefiiriä
1 muna
2 rkl Sahara
pieni ripaus suolaa
300-350 g jauhoja
0,5 tl sooda (ei leivinjauhe)
kasviöljy- paistamiseen (ne, jotka eivät pelkää figuuria, voivat paistaa pannukakkuja voissa)

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä:

1. Sekoita suuressa kulhossa kefiiri, munat, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

2. Siivilöi jauhot soodalla. Kaada jauhot taikinaan ja sekoita jälleen nopeasti voimakkaasti. Anna taikinan levätä puoli tuntia.

3. Kuumenna paistinpannu öljyllä, vähennä lämpö minimiin ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

4. Tarjoile pannukakut kefirin päällä smetanan, hunajan, voin, kondensoidun maidon kanssa.

Haluatko maistaa ylellisiä pannukakkuja kefirin päällä mustikoiden ja pekonin kera? Kuuluisa amerikkalainen kokki Isaac Correa jakoi ainutlaatuisen reseptin!

Rehevät ruokahaluiset pannukakut kefirillä valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Kefirpannukakut ovat loistava vaihtoehto aamiaiseksi, sekä teekupin ääressä kokoontumiseen, kun haluat jotain kodikasta ja kodikasta. Pannukakkujen keittämiseen kefirillä tarvitsemasi tuotteet ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia: jauhot, kefiiri, munat (voit tehdä ilman niitä), sooda tai leivinjauhe (pannukakkuista tulee reheviä niiden kanssa), vähän suolaa ja sokeria. Kaikki jauhot käyvät, mutta useimmat herkullisia pannukakkuja saatu korkealaatuisesta vehnäjauhosta.

Paljastamme sinulle muutaman salaisuuden, jotka voit ottaa huomioon. Jos lisäät taikinaan enemmän jauhoja, pannukakut ovat kuohkeampia, mutta tiheämpiä kuin taikinasta nestemäinen taikina. Jos lisäät vähän jauhoja, pannukakut ovat litteitä, mutta erittäin pehmeitä, kirjaimellisesti sulavia suussasi. Lisää siis taikinaan jauhoja oman maun mukaan. Mitä tulee kefiriin, jopa jo hapan tulee toimimaan. Kokeneet kotiäidit tietävät, että mitä happamampi kefiiri, sitä rikkaampia ja maukkaampia pannukakut ovat. Ennen taikinan valmistamista kefiiriä on lämmitettävä hieman, jotta lisätty sooda voi sammuttaa kefirin sisältämän hapon ja irrottaa taikinan.

Ruokasoodasta puhuttaessa kannattaa ehdottomasti mainita, että sitä tulee ruiskuttaa huolellisesti taikinan päälle, eikä sitä saa lisätä taikinaan yhtenä kappaleena. Muuten, kefirin sijasta on täysin mahdollista käyttää muita fermentoituja maitotuotteita: smetanaa, juoksetettua maitoa, fermentoitua leivottua maitoa, luonnonjogurttia, acidophilus jne.

Fritterit kefirillä voivat olla erilaisia. Näitä ovat esimerkiksi "vain" pannukakut kefirin päällä soodalla tai leivinjauheella, pannukakut hiivalla, pannukakut ilman munia. Voit kokeilla ja valmistaa pannukakkuja mausteisten, makeiden tai suolaisten kanssa.

Valmis taikina (ihanteellinen, kun se ei valu lusikasta, vaan valuu siitä tasaisesti) ruokalusikalla, laita pannulle annoksina niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi . Jotta pannukakut olisivat kauniita, kasta lusikka veteen aina, kun otat uuden taikinaerän.

Kuumat pannukakut ovat valmiita! Laita hilloa, kondensoitua maitoa tai voita ja hauduta teetä... Onko sinulla ruokahalua? Valitse mikä tahansa resepteistämme!

Pannukakkuja kefirillä "Vierailemassa mummolle"

Ainekset:
1 pino kefiiri,
250 g jauhoja
2 munaa,
3 rkl Sahara,
1 ripaus suolaa
½ tl sooda,
vaniljasokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Siivilöi jauhot ja sekoita siihen sooda, sokeri ja vaniljasokeria. Lisää munat, kefir ja vatkaa taikina vispilällä. Kaada hieman kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja levitä pannukakkuja siihen ruokalusikalla ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi 1-2 minuuttia molemmilta puolilta. Lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.

Pannukakkuja kefirillä "Hunaja"

Ainekset:
3 munaa,
2,5 pino. kefiiri,
1,5 pino. jauhot,
2 rkl hunaja,
½ tl suola,
⅓ tl sooda,
3-4 rkl kasviöljy.

Ruoanlaitto:
sekoita munankeltuaiset, kefiiri, hunaja, jauhot, suola, sooda ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa sitten valkuaiset vahvaksi vaahdoksi ja sekoita ne taikinaan. Kuumenna pannulla kasviöljy, levitä taikina sen päälle lusikalla pienissä erissä ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Fritters "Kahvi"

Ainekset:
1-2 rkl pikakahvi,
3 rkl Sahara,
500 ml piimää,
100 ml vettä
400 g jauhoja
1 tl sooda.

Ruoanlaitto:
Valmista ensin kahvisiirappi. Tätä varten sekoita 1-2 rkl. hyvää pikakahvia, 3 rkl. sokeria ja 100 ml kiehuvaa vettä. Sekoita valmis kahvisiirappi ja pilaantunutta maitoa, lisää sooda, jauhot, vaivaa taikina ja anna seistä 15 minuuttia. Paista sitten pannukakut lämmitetyssä pannussa kasviöljyssä.

Isoja suklaapannukakkuja kefirillä

Ainekset:
500 ml kefiiriä,
2-2,5 pinoa. jauhot,
4 rkl Sahara,
4 rkl kaakao,
½ tl sooda.

Ruoanlaitto:
Sekoita lämmin kefiiri sokeriin, lisää sooda, lisää kaakao ja sekoita. Lisää sitten jauhot, vaivaa taikina ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kuumenna pannulla 1 rkl. kasviöljy. Kaada taikina vuoan keskelle nopeudella 1,5-2 rkl. lusikat, peitä ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista kannen alla saman verran. Paista loput pannukakut samalla tavalla, lisää tarvittaessa kasviöljyä.

pörröisiä pannukakkuja kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kanssa

Ainekset:
200 ml kefiiriä,
100 g jauhoja
100 g rusinoita,
200 g kuivattuja aprikooseja,
2 rkl Sahara,
½ tl sooda.

Ruoanlaitto:
Sekoita kefiiri sokeriin, lisää sooda. Lisää sitten jauhot, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja rusinat hyvin. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi ja lisää valmiit kuivatut hedelmät taikinaan. Kuumenna 1 rkl pannulla. kasviöljy. Lusikoi pannukakut ja paista niitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Käännä sitten pannukakut ympäri, peitä ja paista vielä 3 minuuttia.

Perunat appelsiinin kanssa

Ainekset:
2 pinoa kefiiri,
2 munaa,
3 appelsiinia
½ pino Sahara,
¼ tl sooda,
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää kefiiri, jauhot, sooda, vanilliini ja sekoita. Kuori appelsiinit, leikkaa siivuiksi ja leikkaa viipaleet puoliksi. Lisää appelsiinit taikinaan ja sekoita varovasti. Paista pannukakkuja kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin.

banaanipannukakkuja

Ainekset:
300 ml kefiiriä,
2 banaania
3 munaa,
2 pinoa vehnäjauho
70 g voita,
½ pino Sahara,
10 g leivinjauhetaikinaa,
1 ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:
Sulata ja jäähdytä voi. Vatkaa munat hyvin sokerin kanssa. Yhdistä lämmin kefir, voi ja vatkatut munat. Kuori banaanit, leikkaa kuutioiksi ja sekoita kefir-munaseokseen. Siivilöi jauhot erikseen, lisää suola ja leivinjauhe. Kuumenna kasviöljy leveässä paistinpannussa. Seuraavaksi varovasti mutta nopeasti (enintään 30 sekuntia, muuten pannukakut eivät nouse), yhdistä ja sekoita kuiva seos nestemäiseen massaan. Älä anna taikinassa olevien kokkarien häiritä sinua, älä sekoita taikinaa enää. Lusikoi taikina pannulle, peitä kannella ja paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun pannua on käännetty pannukakkujen kanssa, sitä ei enää tarvitse peittää kannella.

Friteerejä raejuustolla

Ainekset:
300 ml kefiiriä,
100 g raejuustoa,
1 rkl Sahara,
1-2 munaa
1 tl sooda,
2-3 pinoa. jauhot,
¼ tl suola.

Ruoanlaitto:
Sekoita kefiiri soodaan, lisää sokeri ja ripaus suolaa, sekoita hyvin ja lisää munat ja raejuusto. Vatkaa vatkaimella, lisää esiseulotut jauhot, vaivaa paksu homogeeninen taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan rasvaista smetanaa, ja paista pannukakut kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Fritterit kefirillä ilman soodaa hedelmien kanssa

Ainekset:
1 pino kefiiri,
2 pinoa jauhot,
1 muna
2 rkl Sahara,
1 pieni kourallinen ytimiä saksanpähkinät,
½ omena
30 g rusinoita,
1 kiivi
2-3 rkl vadelmahillo.

Ruoanlaitto:
Kaada kefir syvään kulhoon huonelämpötila, lisää muna. Sytytä saksanpähkinän ytimet kuivalla paistinpannulla, kuori ne hankaamalla kämmenten välissä ja lähetä ne taikinaan. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle, anna seistä, kaada vesi pois, purista rusinat ja lisää taikinaan. Kuori hedelmät kuoresta. Leikkaa kiivi ohuiksi puolirenkaiksi, omena pieniksi kuutioiksi. Laita koko omena ja puolet hienonnetusta kiivistä taikinaan ja ripottele päälle sokeria. Sekoita taikina vispilällä tasaiseksi. Lisää sitten taikinaan vähitellen jauhoja, jolloin se on paksun hapankerman konsistenssi. Kuumenna pannu hyvin ja levitä taikina ruokalusikalla sen päälle annoksina jättäen väliin pieni tila. Paista pannukakut keskilämmöllä kannella peitettynä, jotta ne eivät jää sisällä raakoja mehukas täyte. Kun pannukakut ovat toiselta puolelta ruskistuneet, käännä ne ja paista toiselta puolelta. Laita valmiit pannukakut annoslautasille, kaada niiden päälle vadelmahillo ja koristele kiiviviipaleilla.

Friteerejä porkkanoilla ja appelsiinilla

Ainekset:
1 litra kefiiriä,
200 g raejuustoa,
400 g jauhoja
3 munaa,
100 g sokeria
1 tl sooda,
1 rkl hunaja,
500 g porkkanaa
1 appelsiini.

Ruoanlaitto:
Raasta porkkanat karkealla raastimella, poista appelsiinin kuori ja laita kaikki pannulle kasviöljyllä. Lisää tähän massaan kirjaimellisesti minuutissa ½ appelsiinin mehu, 1 rkl. hunajaa ja hauduta 15 minuuttia. Valmista taikina vatkaa munat sokerilla, lisää kefiiri, raejuusto, sooda ja jauhot. Tee porkkanoista tehosekoittimella sose, lisää se taikinaan ja sekoita hyvin. Lusikoi taikina esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista toiselta puolelta peitettynä, käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.

Mausteisia kurpitsafileitä inkiväärillä ja kanelilla

Ainekset:
150 ml kefiiriä,
200 g kurpitsaa,
1 omena
100 g mannasuurimot,
3 rkl rusinat,
1 muna
1 tl jauhettu inkivääri,
1 tl jauhettua kanelia,
¼ tl suola.

Ruoanlaitto:
Kaada kefiriin mannasuurimot, kaneli, inkivääri, suola. Sekoita ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Raasta kurpitsan ja omenan hedelmäliha hienolla raastimella. Yhdistä kefirtaikina hedelmä- ja vihannesseokseen, lisää muna, kiehuvalla vedellä vaahdotetut rusinat ja sekoita. Levitä seos ruokalusikalla kuuma pannu kasviöljyllä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tattaripannukakkuja juustolla

Ainekset:
5 rkl tattari jauhot
3 rkl vehnäjauho
1 pino kefiiri,
3 munaa,
1 rkl Sahara,
1 tl leivinjauhe
suolaa maun mukaan,
tuoreet yrtit, pähkinät, sulatettu juusto - valinnainen.

Ruoanlaitto:
Sekoita syvässä kulhossa tattari ja vehnäjauho, suolaa, sokeria ja leivinjauhetta. Erottele keltuaiset proteiineista ja sekoita kefirin kanssa. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Kaada muna-kefir-seos kuivapohjaan ja sekoita, kunnes paakut häviävät. Kaada valkuaiset taikinaan ja sekoita varovasti. Kaada osat taikinasta kuumalle öljytylle pannulle ja levitä kevyesti 0,5-0,7 cm:n paksuiseksi. Aseta pala levitetyn taikinan päälle. prosessoitua juustoa(lisää vihreitä ja pähkinöitä maun mukaan), kaada taikina päälle ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Fritters kefirillä omenoiden kanssa

Ainekset:
1 pino jauhot,
1 muna
1 pino kefiiri,
100 smetanaa
1 omena
1 rkl Sahara,
sooda veitsen kärjessä
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Raasta kuorittu omena karkealla raastimella. Vaivaa taikina jauhoista, kefiristä, munista, suolasta, soodasta ja sokerista. Lisää siihen raastettua omenaa, sekoita ja paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Perunat lihakastikkeella

Ainekset:
Testiä varten:
350 ml kefiiriä,
3 munaa,
1,5 tl sooda,
1 tl suola,
1 tl Sahara,
300 g jauhoja.
Täytteeksi:
500 g mitä tahansa jauhelihaa,
1 sipuli
10 g vihreitä
½ tl suola,
¼ tl mausteet lihaan.

Ruoanlaitto:
Lisää munat kefiriin, vatkaa ja lisää sokeri ja suola. Lisää sitten sooda ja sekoita. Lisää sitten vähitellen jatkuvasti sekoittaen jauhoja. Vaivaa homogeeninen taikina ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kuori sillä välin sipuli, hienonna ja sekoita jauheliha, suolaa, pippuria, lisää mausteet ja yrtit. Levitä taikina ruokalusikalla esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä. Laita 1 tl jokaiselle pannukakun päälle. jauhelihakasan kanssa. Kaada varovasti vielä ½ rkl jauhelihan päälle. taikina ja peitä ne jauhelihalla. Paista pannukakut keskilämmöllä kannen alla ensin toiselta puolelta kullanruskeiksi ja käännä sitten ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta.

Pannukakkuja sienikastikkeella

Ainekset:
1 litra kefiiriä,
2 munaa,
2 rkl Sahara,
1 tl sooda,
1 ripaus suolaa
4 rkl kasviöljy,
jauhot,
tuoreita tai pakastettuja sieniä.

Ruoanlaitto:
Sekoita kefiiri, munat, suola, sokeri syvässä astiassa. Lisää sooda kefiriin, vatkaa ja lisää jauhot pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin nestemäisen smetanan. Lisää lopuksi kasviöljy taikinaan. Keitä sienet ja leikkaa ne hienoksi. Mitä enemmän sieniä otat, sitä enemmän sienen maku fritters toimii. Ota vapaasti 500 g sieniä 500 ml:lle taikinaa. Sekoita sienet taikinaan ja paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Paksuja pannukakkuja hitaassa keittimessä

Ainekset:
300 g valmista murukasta tattaripuuroa,
1 muna
1 nippu vihreää sipulia
200 g kefiiriä,
100 g raejuustoa,
100 g tattarijauhoja,
suolaa, pippuria, soodaa - maun mukaan,
valkosipuli - valinnainen.

Ruoanlaitto:
Lisää tattariin 1 muna, raejuusto, nippu hienonnettua sipulia, lisää sitten tattarijauhoja, kefiiriä, soodaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää hieman puristimen läpi laitettua valkosipulia. Sekoita ja anna taikinan seistä 30 minuuttia, jotta jauhot turpoavat. Laita vähän taikinaa voideltuun monitoimikeitin kulhoon, aseta "Leivonta"-ohjelma ja paista pannukakkuja 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta kannen ollessa kiinni. Tarjoa valmiit pannukakut smetanan, suolakurkun tai suolakalan kera.

Anna kefiiripannukakkuistasi tulla reheviä, punertavia ja maukkaita, ja kotitalous on täynnä ja tyytyväisiä!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Fritters - perinteinen ruokalaji, jota on ammoisista ajoista lähtien rakastettu ja valmistettu Venäjän kylissä ja kaupungeissa. Mutta emme ole yksin rakkaudessamme pannukakkuihin, keittiöissä eri maat Maailmassa on samantyyppistä leivontaa, esimerkiksi amerikkalaisilla on pannukakkuja ja briteillä on leivonnaisia.

Ruoka on niin yksinkertainen kypsennystavaltaan, nopea ajallisesti käytettynä ja edullinen tuotesarjan suhteen, että laiskoin tai kokemattominkin emäntä pystyy tekemään. Monet ihmiset sekoittavat pannukakut pannukakkuihin, mutta ne eroavat koosta, tiheydestä ja mausta.

Ruoanlaittoreseptejä on paljon, mutta eräät herkullisimmista ja suosituimmista ovat jogurtti, kefir, piimä ja hiiva. Hapatetuissa maitotuotteissa niistä tulee reheviä, ilmavia ja yllättävän maukkaita.

Tämä on yksi heidän lapsuutensa suosikkiruoista - ihana aamiainen tai iltapäivän välipala. Lapset puolestaan ​​rakastavat kefiiripannukakkuja niin paljon, että he voivat syödä niitä mielellään lounaaksi ja illalliseksi. Jos katsot, tämäntyyppinen leivonta on valtava eturintama kulinaarisille kokeiluille, koska reseptejä on monia ja ainesosia voidaan turvallisesti vaihtaa.

Monet väittävät, ettei näin ole dieettiruoka ja ei sovi ihmisille, jotka seuraavat figuuria, mutta pienellä mielikuvituksella voit jopa miellyttää kasvissyöjiä tai ruokavaliota noudattavia.

Esimerkiksi vehnäjauhojen korvaaminen kaura-, ruis- tai maissijauhoilla sekä erilaisten lese-, pellavan- tai seesaminsiementen lisääminen. Munat korvataan usein seoksella, joka on valmistettu jauhetuista pellavansiemenistä, jotka on höyrytetty kuumassa vedessä - se on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin munanvalkuainen, ja ravitsemuksellisesti se on hyvä korvike.

Sokeri voidaan turvallisesti korvata hunajalla, steviosidilla tai muulla luonnollisella makeutusaineella. Valitse paistamiseen oliiviöljy ja pyyhi sitten valmiit pannukakut talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Voit myös paistaa pannukakkuja täysin ilman öljyä - erityisessä keraamisessa paistinpannussa, jolloin ne saavat täysin uuden ja epätavallisen maun, ja samalla ne ovat vähemmän kaloripitoisia. Jauhot ja kefiiri eivät ole tämän leivonnaisen pääkomponentteja, siellä on upeita reseptejä, joihin on lisätty vihanneksia ja jopa hedelmiä.

Makeuttamattomat pannukakut ovat erittäin maukkaita. Ne on yksinkertaisesti keitetty kefir-taikina tai lisää taikinaan erilaisia ​​vihanneksia, jotta niistä tulee vieläkin maukkaampia ja terveellisempiä.

Suosituimmat reseptit, joihin on lisätty kesäkurpitsaa, kurpitsaa, parsakaalia, pinaattia. Voit tehdä niitä tillillä tai muilla yrteillä, lisätä yrttejä. Tällaisia ​​pannukakkuja voi olla erillinen ruokalaji tai palvella ensimmäisten ruokien lisäkkeenä.

Herkullisia pörröisiä pannukakkuja hapan kefir(perinteinen resepti)

Keittoprosessi:

Yhdistä kaikki irtotavarakomponentit;

Yhdistä nestemäiset ainekset erillisessä kulhossa. Lisää jauhojen joukkoon pienenä virtana kefirin ja kananmunien seos. Sekoita vispilällä tai vatkaimella.

Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin ohuita pannukakkuja. Jos koostumus on nestemäistä, sinun tulee lisätä hieman jauhoja. Varmista, ettei siinä ole kokkareita;

Kaada öljy kuumennetulle pannulle. Kaada taikina lusikalla ja muotoile pieniä pyöreitä pannukakkuja (ottaen huomioon, että taikina vielä kohoaa). Kypsennä miedolla lämmöllä, käännä useita kertoja, kunnes se on kypsä;

Aseta valmiit pannukakut talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Fritterit omenoilla kefirtaikinalla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kefiiri - 250 g;
• Muna - 1 iso kana;
• Sokeri - 20-35 g;
• Vihreät omenat - 150 g;
• Leivinjauhe - 1 rkl. l.;
• voita.

Keittomenetelmä:

1. Lisää muna, sokeri, voi, suola ja leivinjauhe kefiriin. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi vispilällä tai vatkaimella;
2. Kuori omenat (on parempi valita hapan tai makea ja hapan, jotta niiden maku tuntuu pannukakkuissa), leikkaa kuutioiksi ja sekoita taikinaan;
3. Laita perunat paistinpannulle, jossa on kiehuvaa öljyä. Kääntele varovasti, kunnes se on rapea. Fritterit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi omenoista, myös herukoiden, kirsikoiden, rusinoiden, persikoiden kanssa. Ja myös kinkun tai makkaran kanssa, jos jätät puolet sokerista pois reseptistä ja lisäät suolaa.

Kuinka tehdä hiivataikinaa pannukakkuja varten jogurtissa

Ota:

• Kefiiri - 1 lasi;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Rakeinen kuivahiiva - 6 g;
• Sokeri - 1/3 kuppia;
• voita.

Keittojärjestys:

1. Valmista taikina kefiristä, suolasta, hiivasokerista ja muutamasta ruokalusikallista jauhoja. Anna olla lämpimänä jonkin aikaa;
2. Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin puulusikalla. Taikinan tulee muistuttaa rasvaista smetanaa, jos se on hyvin nestemäistä, lisää vähän jauhoja. Laita lämpimään paikkaan 35-45 minuutiksi kohoamaan;
3. Voit muotoilla pannukakkuja lusikalla tai käsin. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Jotta taikina ei tartu lusikkaan, se on voideltava säännöllisesti öljyllä.

Kuinka tehdä taikina happamille kurpitsapannukakkuille ilman munia

Tämä resepti sopii niille, jotka seuraavat figuuria tai ovat dieetillä. Kurpitsan ansiosta, joka sisältää paljon vitamiineja ja pellavansiemeniä, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvoja, tällaiset pannukakut osoittautuvat erittäin hyödyllisiksi sekä lapsille että aikuisille.

Ota:

• Kurpitsat - 0,5 kg;
• Kefiiri 1% rasvaa - 220 ml;
• sooda - 1 tl;
• Pellavansiemenet - 2 rkl. l.;
• Jauhot - 100 g;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Öljyt - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Jauha pellavansiemenet jauheeksi ja kaada neste. Keitä seosta, kunnes viskositeetti tulee näkyviin. V tämä resepti tämä seos on munankorvike;
2. Jauha raaka kurpitsa tehosekoittimella (joissain resepteissä suositellaan keittämään se ensin, mutta sitten astia menettää vielä enemmän vitamiineja lämpökäsittely). TO kurpitsasose lisää kefiiriä tai piimää, sokeria, suolaa (paisteja voi tehdä suolaiseksi, tätä varten sinun on säädettävä suolan ja sokerin määrä oman maun mukaan), sooda, pellavansiemeniä, kasviöljyä. Ainekset on hyvä yhdistää;
3. Paista miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi. Tarjoile kanssa kreikkalainen jugurtti tai smetanan kanssa.

1. Jotta kefirtaikina siirtyisi pois lusikasta hyvin, se tulee laskea ajoittain kylmällä vedellä olevaan astiaan tai voidella kasviöljyllä;
2. Jotta pannukakut olisivat upeampia, sinun tulee ensin tehdä taikina ja antaa sen nousta, mutta vasta kaikkien muiden taikinan komponenttien jälkeen;
3. Jos pannukakkuihin on lisätty vihanneksia tai hedelmiä, jotka ovat erittäin mehukkaita, ennen taikinaan yhdistämistä ne tulee puristaa hieman tai heittää siivilään. Jos tätä ei tehdä, on tarpeen lisätä lisäksi jauhoja, jotka mehu ottaa haltuunsa;
4. Sileitä kasvislennukakkuja varten vihannekset on hienonnettava tehosekoittimessa;
5. Jotta pannukakut sopivat hyvin, kefirin ei pitäisi olla kylmää, sen tulee olla huoneenlämpöistä. Hapan kefirillä keitetyt fritterit ovat maukkaampia ja upeampia;
6. Kun valmistat pannukakkuja kirsikoilla, luumuilla tai persikoilla paistamisen aikana, sinun tulee yrittää niin, että marjat eivät työnty ulos taikinasta, koska ne voivat palaa menettäen ulkonäkönsä ja makunsa;
7. Jotta pannukakut olisivat punertavia ja herkullisia ulkonäöltään, lisää taikinaan ruokalusikallinen kasviksia tai voita vaivaamisen lopussa;
8. Jotta taikina olisi homogeeninen, jauhot on ensin siivilöitävä;
9. Paistamiseen on parempi käyttää paksuseinäistä tarttumatonta, keraamista tai valurautaista pannua. Ohuessa pannukakkupannussa ne palavat nopeasti eivätkä paistu niin kuin pitäisi sisällä.

Tarjoa makeat pannukakut smetanan, hillon, hillon, suklaan, täytteen tai siirapin kera, ja suolaiset keitetään kermaisia ​​kastikkeita valkosipulilla ja mausteilla. Itse asiassa pannukakkujen kastikkeiden valmistamiseen on kuitenkin paljon vaihtoehtoja, samoin kuin itse pannukakkutyyppejä.