Mitä tarvitaan kefirin pannukakkuihin. Reheviä pannukakkuja kuumalla kefirillä. Pannukakut appelsiineilla

Herkullisia pannukakkuja voidaan valmistaa melkein millä tahansa käytettävissäsi. Fritterit saadaan täydellisesti kefiristä, fermentoidusta paistetusta maidosta, hapasta maitotuote.

Ja mitä tapahtuu, jos lämmität käynyt maitotuote? Mutta mitä tästä tulee, tarkistamme tänään, tai pikemminkin sanon sinulle: saat vain erinomaisia \u200b\u200btyylikkäitä pörröisiä pannukakkuja. Nämä pannukakut ovat hyviä sekä kuumina että kylminä. Tarjoile heitä pöydälle kupin teetä ja lusikallinen hunajaa, lapset ja kaikki perheesi kiittävät vain sinua.

Ota luettelosta tuotteita pörröisten pannukakkujen valmistamiseksi kuumalla kefirillä.

Valmista kulho, aja yksi iso kananmuna, lisää rakeinen sokeri, korvaa sokeri vaniljasokerilla haluttaessa.

Voita muna ja sokeri vispilällä tai sekoittimella. Heitä ripaus ruokasuolaa.

Kaada kefiiri kulhoon tai muhennokseen, siirrä tuleen jatkuvasti sekoittaen, kuumenna kefiiri hyvin.

Kaada kuuma kefiiri kulhoon munaa. Sekoita.

Lisää nyt vehnäjauhoja osina, lisää osa leivinjauhetta. Voit halutessasi korvata leivinjauheen tavallisella soodalla.

Tämän seurauksena taikina on melko paksua.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lusikoita taikina, paista pannukakut molemmin puolin kullanväriseksi. Rehevät pannukakut kuumalla kefirillä ovat valmiita, voit palvella sitä pöydälle.

Nauti ateriastasi!

13.08.2015

05.11.2016

Kefir-pannukakut ovat hiivan pannukakkuihin verrattuna paljon terveellisempiä ja kypsyvät nopeammin, koska ei tarvitse odottaa, kunnes taikina nousee. Kefir-pannukakkuja voidaan valmistaa monella tapaa. Jokainen emäntä voi kokeilla mitä tahansa heistä.

Yleisimmät ja edullisimmat reseptit:

Tällaiset pannukakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Joten, jotta voit valmistaa pörröisiä pannukakkuja, tarvitset:

• Lasillinen jauhoja;
• Lasillinen kefiriä;
• 1 muna;
• 2 rkl. rkl sokeria;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 3 rkl. lusikat kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Laita sokeri, muna puhtaaseen kulhoon ja peitä kefirillä. Sitten sekoita kaikki hyvin vispilällä (voit käyttää myös sekoitinta, mutta kun luot astian omilla käsilläsi, tuo sielusi hiukkasen siihen ja yleensä se osoittautuu maukkaammaksi).

Vaihe 2. Lisää kasviöljy ja suola saatuun sokerin, kefirin ja munien seokseen. Sekoita sitten uudelleen perusteellisesti.

Vaihe 3. Sekoita jauhot ja ruokasooda erillisessä kulhossa ja siivilöi sitten seokseen vaiheesta 2.

Vaihe 4. Sekoita syntynyttä seosta hyvin tasaiseksi ilman kokkareita.

Vaihe 5. Voitele pannu kevyesti öljyllä ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Aseta sitten tulevat pannukakut siihen (sinun ei kuitenkaan pitäisi kirjaimellisesti levittää niitä pannun päälle) ja laittaa matalalle lämmölle. Pannukakut tulee paistaa suljetun kannen alla. Siksi ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi siitä syystä, että ne ovat pitempiä ja paremmin paistettuja. Keitä, kunnes pannukakut ovat kultaisia \u200b\u200bkummallakin puolella (noin 4 minuuttia kummallakin puolella).

Vaihe 6. Kun pannukakut ovat valmiita, ota ne pois ja lisää hilloa tai smetanaa maun mukaan. Hyvää ruokahalua.

Joten, pannujen valmistamiseen tarvitset:

• 500 ml kefiriä;
• 4 munaa;
• 8 Art. rkl sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 2 tl leivinjauhetta;

Ruoanlaitto:

Vaihe 1... Sekoita sokeri, suola, kefiiri, munat. Sekoita jauhot vähitellen sekoittaen jatkuvasti.

Vaihe 2. Kun taikina on valmis, lisää ruokasoodaa ja leivinjauhetta ja sekoita sitten hieman. Tästä hetkestä riippuu kuinka pehmeät pannukakut tulevat.

Vaihe 3. Lisää merkittävä määrä kasviöljyä paistinpannuun ja paista, peitettynä, kunnes se on hellä.

Kefir-pannukakkuja

Tällaiset pannukakut tulevat hyvin herkiksi, ruokahalua ja eivät putoa pitkään.

Tämä resepti vaatii:

• 500 ml kefiriä;
• 2 munaa;
• 2 rkl. rkl sokeria;
• 500 g jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• Paistamiseen - kasviöljy.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kefiriin lisätään soodaa, jonka jälkeen se jätetään 2 minuutiksi, kunnes kefiiri lopettaa kuplimisen.

Vaihe 2. Sekoita suola, sokeri ja munat perusteellisesti kefiriin. Taikinan tulee olla riittävän juoksevaa, paksua kuin hunajaa.

Vaihe 3. Lusikoita taikina pannulle (1 pannukakku - 1 rkl). Tietenkin pannun on oltava voideltu ja esilämmitetty. Paistettavat pannukakut tulisi suorittaa matalalla lämmöllä, muuten sisällä oleva taikina ei paista hyvin. On suositeltavaa pitää kansi kiinni. On myös tärkeää pitää silmällä öljyä. Pannukakut imevät sen nopeasti, joten lisää ajoittain öljyä. Mutta kummallakin tavalla valmiit pannukakut eivät ole rasvaisia. Kun pannukakkuilla on pieni kultainen kuori molemmin puolin (noin 3-4 minuutin kuluttua), käännä ne ympäri. Heti kun pannukakut ovat molemmilta puolilta kultaisia, voit ottaa ne ulos ja syödä.

Vaihe 4. Reheviä pannukakkuja voi vaihdella minkä tahansa lisäaineen kanssa. Ne sopivat hyvin hunajan, vaahterasiirapin, hillon ja smetanan kanssa.

1. Jotta pannukakut olisivat miellyttävämpiä, on parempi lisätä lopuksi soodaa ja voita.
2. On suositeltavaa ottaa valurautapannu (tai mikä tahansa muu, mutta aina paksulla pohjalla).
3. Makuusi koostumusta voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan, esimerkiksi vähemmän sokeria tai hieman enemmän jauhoja.
4. Tärkeintä on, että kefiiri on korkealaatuista ja tuoretta. Sen rasvapitoisuus ei ole tärkeä.
5. Kuten edellä on jo todettu, on parempi sekoittaa taikina käsin eikä sekoittimella.
6. Mitä pienempi sokeripitoisuus, sitä pehmeämmät ja pitemmät pannukakut.

Lähes jokaisen kefiripannukakkujen reseptin ytimessä ovat jauhot, kefiiri, sooda ja munat, ja toisin kuin pannukakut, pannukakut eivät tule ohuita, mutta paksuja ja reheviä. Taikinan paksuuden tulisi olla samanlainen kuin hyvä kotitekoinen smetana, ellet käytä hiivaa.

Kokeneet kokit kutsuvat sinut kuuntelemaan neuvojaan:

• erittäin tärkeä asia on jauhojen laatu... Ja jos mietit kuinka keittää kefiripannukakkuja, valmistele ensin jauhot. Se on seulottava vähintään kolme kertaa, sitten jauhot kyllästyvät hapella ja pannukakut nousevat hyvin. Useimmiten nämä pannukakut valmistetaan vehnäjauhoista, mutta jotkut kotiäidit valmistavat sekoituksen eri jauhoista ja lisäävät vehnään ruista, maissia tai tattaria;
• taikinan oikea sakeus on erittäin tärkeää... Pannukakkujen loisto riippuu tästä ja jotta taikina näyttäisi paksulta hapankerralta, kuten jo edellä mainittiin, jotta ne eivät leviä pannulla;
• optimaalinen ruoan lämpötila... Jos aiot leipoa pannukakkuja kefirillä, käytä kefiriä huoneenlämmössä, sinun ei tarvitse laittaa kylmää taikinaan. Lämpimässä tuotteessa sooda ja maitohappo ovat hyvin vuorovaikutuksessa, ja tämä vaikuttaa myös kulinaarisen tuotteesi loistoon ja sinulla on reheviä ja tuoksuvia pannukakkuja;
• anna taikinan valmistamisen jälkeen antaa aikaa hautua hieman... Optimaalinen aika on 15-30 minuuttia, älä laita kulhoa taikinaa jääkaappiin, jätä se hautumaan huoneenlämpötilaan. Muista poistaa lusikka tai kauha kulhosta. Jos haluat, että saat herkullisia pörröisiä pannukakkuja kefirillä, on yksi tärkeä asia: kun taikina on lisätty, sinun ei tarvitse sekoittaa sitä uudelleen;
• pannukakun maku... Tuoksun parantamiseksi voit laittaa taikinaan vanilliinia tai hienonnettua tilliä, jos teet suolaisia \u200b\u200bmaukkaita kefiripannukakkuja. Voit näyttää mielikuvitustasi ja laittaa pannukakkuihin kuivattuja aprikooseja, rusinoita, omenoita tai kvitteniä. Mutta sinun ei tarvitse laittaa paljon muita ainesosia, muuten se ei vaikuta kovin hyvin pannukakkujen loistoon;
• kefirin rasvapitoisuus... Tuotteen rasvapitoisuus ei vaikuta lopputulokseen. Mutta jotkut kotiäidit, kun he alkoivat paistaa reheviä pannukakkuja kefirillä, totesivat, että hapan kefirin kanssa pannukakut tulevat paljon upeammiksi ja herkullisemmiksi.

Millaisia \u200b\u200bkeittiövälineitä on valmisteltava

Jos aiot tehdä taikinaa pannukakkuille kefirillä, valmista se sitten vaivaamiseen:

• keskikokoinen kulho;
• iso lusikka tai vispilä.

Ota paistamista varten valurauta tai paksupohjainen paistinpannu ja suuri lastalla, jolla käännät ja poistat kulinaarisen luomuksesi pannusta.

Kuinka paistaa pannukakkuja oikein

Jos haluat saada pörröisiä pannukakkuja kefirillä, myös niiden paistamisprosessilla on suuri merkitys. Lämmitä ensin paistinpannu hyvin ja kaada kasviöljy sen päälle. Ota sitten iso lusikka, kaada taikina varovasti siihen ja laita se kuumalle paistinpannulle.

Jotta pannukakut olisivat maukkaita kefirillä - ne on paistettava keskilämmöllä, peitä pannu kannella.

Heti kun huomaat, että pannukakut alkavat ruskistaa pohjassa, ja sen päälle ilmestyy reikiä, käännä ne ympäri lastalla toiselle puolelle.

Pannukakku reseptit

Tätä ruokaa kunnioitetaan ja rakastetaan monissa perheissä, joten on olemassa monia reseptejä kefiirikakkuille huolimatta siitä, että ne käyttävät melkein samoja tuotteita. On syytä huomata, että pannukakut ovat ruoanlaittoideo nopea illallinen tai aamiaisen, voit myös ottaa nämä pannukakut töihin ja syödä välipalaa heidän kanssaan lounasaikaan. Voit tehdä taikinasta omenapannukakkuja, joissa on kefiriä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai jotain muuta. Voit valmistaa paitsi makeita myös suolaisia \u200b\u200bpannukakkuja lisäämättä niihin sokeria ja lisätä taikinaan porkkanoita, perunoita tai sipulia.

Kokeile, koska jokainen kotiäiti voi tehdä tavallisesta ruokalajista ainutlaatuisen.

Klassinen resepti

Jos kiinnität huomiota tähän reseptiin, sinulle taataan pörröiset kefiirikakut.

Valmistellaan ensin seuraavat tuotteen komponentit:

• 3 lasillista premium-jauhoja;
• 500 g kefiriä mitä tahansa rasvaa. On suositeltavaa ottaa hapan kefiiri;
• 1-2 rkl sokeri (oman harkintasi mukaan)
• yksi kananmuna;
• pussi vaniljasokeri (valinnainen);
• 1 rkl leivinjauhetta tai 2 tl. ruokasooda;
• vähän suolaa.

Alamme valmistaa pannukakkuja hapan kefirillä:

1. ruoanvalmistus... Vatkaa muna isoon kulhoon, laita ripaus suolaa ja sokeria sinne ja aloita lyödä seos vispilällä. Kuumenna sitten keittotasossa kattilassa melkein kiehuvaksi ja sekoita sitä koko ajan. Näet, että kefiiri ottaa hiutaleita, koska se on käpristynyt, mutta näin sen pitäisi olla. Lisää vanilja ennalta seulottuihin jauhoihin ja sekoita;
2. tee taikina... Kaada lämmitetty kefiiri vatkattuun munasekoitukseen ohuena virtana ja sekoita koko ajan, muuten muna yksinkertaisesti käpristyy. Seoksessa on kefiirihiutaleita - ei tarvitse pelätä. Lisää jauhoja kefiiri-muna-seokseen ja aloita sekoittaminen voimakkaasti, kunnes massa on homogeeninen. Laita lopuksi sooda tai leivinjauhe kefiritaikiin pannukakkuihin ja sekoita uudelleen, kunnes ilmakuplat kulkevat taikinan läpi - siinä kaikki. Taikinan on oltava melko paksu eikä se kaada lusikasta, vaan tippuu hitaasti. Sinun ei tarvitse laittaa kaikkia jauhoja taikinaan heti, laita ensin kaksi lasia ja lisää sitten vähitellen kaikki muut;
3. aloitetaan paistaa pannukakkuja... Kaada kasviöljyä tulella esilämmitettyyn paistinpannuun. Taikina tulee levittää rkl. Pienennä tulta ja anna pannukakkujen rusketa toisella puolella, näet niiden päällä paljon ilmakuplia. Käännä se toiselle puolelle, käännä tulessa oleva tulipalo ja peitä pannu kannella muutaman minuutin ajan.

Laita ensin valmiit kulinaariset tuotteet lautasliinalle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy, mutta valmistele nyt kulho pannukakkuille hapan kefirillä, johon siirrämme ne. Peitä kulho pussilla tai kannella ja tarjoile tuoksuvia pannukakkuja smetanalla tai muulla hillolla.

Pannukakkuja hiivalla

Nyt hän tekee pannukakkuja kefirillä ja hiivalla, ne on laitettava leivinjauheen tai soodan sijaan.

Valmista seuraavat elintarvikkeet:

• kolme lasillista seulottua jauhoa;
• yksi litra kefiriä;
• 3 rkl sokeria;
• puoli tl suolaa;
• 30 g hiivaa;
• kaksi kananmunaa.

Hiirellä ja kefirillä valmistettujen pannukakkujen valmistamiseksi ensin kuumennetaan pieni kefiiri ja liuotetaan hiiva siihen. Laita sitten suola sokerilla, munat ja lisää lopuksi seulotut jauhot vähitellen. Sekoita kaikki tasaiseksi ja anna taikinan nousta. Tämä kestää noin puoli tuntia.

Nyt voit levittää taikinan suurella lusikalla esilämmitetyssä pannulla tai paistinpannulla ja paista kutakin pannukakkua kaksi minuuttia.

Saat erittäin maukkaita hiivapannukakkuja kefirillä ja käynyt kefiiri ja hiiva antavat heille loistoa.

Suolatut pannukakut hiivalla

Voit valmistaa hiivapannukakkuja kefirillä tämän reseptin mukaisesti ottamalla seuraavat tuotteet:

• 30 g hiivaa;
• 3 kuppia jauhoja;
• 300 ml kefiriä;
• lasi smetanaa;
• yksi keskipitkä sipuli;
• yksi muna, vähän ruokasoodaa ja suolaa maun mukaan.

Alamme valmistaa kefiripannukakkuja. Leikkaa ensin sipuli hienoksi ja hauduta se hieman paistinpannussa oliiviöljyllä, mutta sinun ei tarvitse paistaa sitä liikaa. Vaivaa kypsentämisen seuraavassa vaiheessa kefirin, hiivan, soodan, munien, suolan ja jauhojen taikina. Aseta se noin 20 minuutiksi lämpimään paikkaan, ja kun taikina nousee hyvin, lisää siihen valmistettu sipuli. Sekoita ja anna sen hautua vielä kymmenen minuuttia, minkä jälkeen voit paistaa kefiiripannukakkuja tavalliseen tapaan paistinpannussa kasviöljyllä. Mausta valmiit pannukakut smetalla ja voit nauttia niiden aromaattisesta mausta.

Pannukakkuja omenoilla

Erittäin herkät ja herkulliset kefirillä valmistetut pannukakut omenoilla ovat kaikkien kotitalouksien suosikki aamiainen. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kolme munaa;
• 500 ml kefiriä;
• kaksi omenaa. On parasta ottaa hapan lajikkeita omenapannukakkuille kefirillä, koska sokeri menee taikinaan ja happamaiset pannukakut tulevat erittäin maukkaiksi.
• 0,25 tl suola ja 5 g leivinjauhetta;
• 2 tl kaneli (valinnainen);
• 300 g vehnäjauhoja;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 g sokeria.

Haluatko jotain mielenkiintoista?

Kun valmistat pannukakkuja kefirillä omenoiden kanssa, ensimmäinen asia on tehdä taikina. Punnitse munat sokerilla ja suolalla, kaada sitten kefiiri ja sekoita kaikki tasaiseksi. Aloita seulotun jauhon ja leivinjauheen lisääminen hitaasti massaan. Sekoita taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita.

Nyt päästään omenoihin: katkaise niistä kuori ja poista siemenet ja leikkaa sitten tasaisiksi ohuiksi paloiksi. Aseta hienonnetut omenat taikinaan ja sekoita hyvin, lisää siihen jauhettua kanelia, se täydentää omenan makua hyvin ja sinulla on herkullisia pannukakkuja, joilla on hämmästyttävä aromi kefirillä.

Kaada voita pannulle ja paista pannukakkuja esilämmitetyssä pannussa. Tee keskipitkällä tulella. Laita valmistetut pannukakut kulhoon ja syö hapan kerma.

Pannukakkuja ilman munia

Voit tehdä kefiripannukakkuja ilman munia, ja turhaan jotkut kotiäidit ajattelevat, että mitä enemmän munia on taikinassa, sitä upeampi se on valmis tuote... Ja loiston salaisuus ei missään nimessä ole munissa, ymmärrät tämän itse.

Vaaditut elintarvikkeiden ainesosat:

• 200 g jauhoja ja sama määrä kefiriä;
• teelusikallinen ruokasoodaa;
• 50 g sokeria;
• 30 g kasviöljyä taikinaa varten ja sitä tarvitaan myös paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Aloitamme taikinan valmistamisen... Etsi syvä kulho kefiripannukakkuja ilman munia ja sekoita kefiiri suolan ja sokerin kanssa. Aseta sooda ja jauhot sinne. Ilmoitettu jauhojen määrä on arvioitu, sinun on rakennettava jauhojen laatu ja kefirin paksuus. Vaivaa taikina nopeasti haarukalla tai vispilällä. Siinä ei saa olla kokkareita.
2. Aloitetaan paistaminen... Kuumenna raskaspohjainen paistinpannu liedellä öljyllä. Kun se on valmis paistamiseen, laita taikinaan voita, sekoita nopeasti ja laita pannukakut paistinpannulle. Peitä se kannella ja keitä matalalla lämmöllä. Muista kääntää pannukakut toiselle puolelle. Nyt tiedät, miten voit tehdä kefiripannukakkuja ilman munia.

Kesäkurpitsa-pannukakkuja

Sanotaan heti, että jos kesäkurpitsa on erittäin mehukas, laita taikinaan lisää jauhoja, muuten pannukakut hämärtyvät pannulla ja niiden muoto muuttuu rumaksi, mutta maku säilyy hyvänä. Valmista kefir-kesäkurpitsa-pannukakkuja valmistamalla seuraavat ainesosat:

• nuori keskikokoinen kesäkurpitsa, siinä ei saa olla siemeniä, joten vanhat kesäkurpitsa eivät ole kovin sopivia;
• 1 rkl sokeri (jos haluat makeampi - ota enemmän sokeria);
• lasi kefiriä ja kaksi munaa;
• 6 rkl jauhot;
• ½ tl. sooda ja sama määrä suolaa;
• ruoanlaittoon - auringonkukkaöljy.

Kesäkurpitsa-pannukakkujen valmistus kefirillä on seuraava:

1. käytä pientä kattilaa tai syvää keskikuppia... Riko munat siellä ja laita niihin soodaa, sekoita sitten puisella lastalla;
2. pese kesäkurpitsa... Kuori se irti ja hiero karkealle raastimelle. Hyvin nuorilla kesäkurpitsailla ei saa olla ihon katkaisua. Lisää raastettua kesäkurpitsaa kulhoon, jossa on munia, ja sekoita kaikki hyvin;
3. lisää kaikki muut ainesosat kesäkurpitsaan ja muniin... Sen jälkeen sekoita massa huolellisesti, ja voit alkaa valmistaa herkullisia reheviä pannukakkuja kefirillä;
4. kaada öljyä paistinpannuun ja aseta se liesi... Kun se lämpenee hyvin, ota lusikka ja aloita taikinan levittäminen ympyröinä tai soikeina. Kun pannukakut ovat ruskeat toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle ja keitä kullanruskeaksi.

Pannukakkuja raejuustolla

Jos sinulla ei ole tarpeeksi raejuustoa juustokakkuihin, suosittelemme, että teet pannukakkuja tuorejuustolla kefirillä, eivätkä tuotteet mene hukkaan, ja siellä on jotain perheen herkuttamiseksi illalliseksi.

Tuotteet:

• 450 g kefiriä;
• 250 g raejuustoa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 2 munaa;
• 3 rkl. jauhot;
• 2 rkl Sahara;
• paistamiseen - kasviöljy.

Laita leivinjauhe kefiriin, sen tulisi kiehua erityisesti, ja jos kefirillä on hyvin hidas reaktio, laita siihen pieni sooda. Erota valkoiset munankeltuaisista ja voita sitten valkoiset ripaus suolaa, sen pitäisi tulla ulos paksu vaahto... Voita keltuaiset valkoiseksi sokerilla ja kaada ne juustoon. Siihen lähetetään myös kefir leivinjauheella.

Sekoita massa hyvin ja laita siihen vähän jauhoja. Taikinan tulisi olla paksua, se laimennetaan proteiineilla, jotka lisätään varovasti taikinaan lopussa.

Aloitetaan nyt paistaa pannukakkuja raejuustolla kefirillä, käyttämällä tähän kasviöljyä. Ota taikina kulhosta suurella lusikalla ja laita se esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin.

Tämän reseptin mukaan pörröiset kefiripannukakut eivät ole kovin makeita, mutta ne tulevat pehmeiksi ja tuoksuviksi, ja niiden kanssa on suositeltavaa tarjoilla makeaa marjakastiketta.

Pannukakkuja kurpitsalla

Etkö vieläkään tiedä miten keittää pannukakkuja kurpitsalla kefirillä? Älä lannistu, niiden valmistamisen resepti on lueteltu alla.

Pannukakku ainesosat:

• lasi kefiriä;
• 250 g kurpitsaa;
• 150 g jauhoja;
• yksi kananmuna;
• maistaa suolaa ja öljyä paistamiseen.

Voit valmistaa pannukakkuja kurpitsalla kefirillä valmistamalla ensin itse kurpitsa: kuori se kuoresta siemenillä ja hiero sitten karkealle raastimelle. Lisää seuraavaksi muna, kefiiri, suola ja lopussa jauhot, minkä jälkeen sekoitamme kaiken.

Esilämmitä paistinpannu voin kanssa ja aloita pannukakkujen päälle paneminen. Jos taikina on liian paksu, lisää siihen lisää kefiriä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, kun paistat toisella puolella, peitä pannu kannella. On erittäin maukasta syödä tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja sekä kuumana että kylmänä. Nyt osaat valmistaa kefiripannukakkuja tämän reseptin mukaan.

Oranssit pannukakut

Et tiedä tarkalleen, miten tehdä pannukakkuja appelsiinilla kefirillä. Se tulee maukas ja epätavallinen.

Tarvittavat tuotteet:

• 1 muna ja 1 appelsiini;
• 350 ml kefiriä;
• 70 ml hunajaa;
• 4 rkl sokeri ja 1 tl. leivinjauhe;
• ¼ tl suola.

Yhdistä seulotut jauhot kefiriin ja sekoita. Vatkaa muna erikseen ja laita se taikinaan. Laita leivinjauhe ja sokeri suolalla ja sekoita. Hiero pestyn appelsiinin kuori hienolla raastimella ja lähetä se myös taikinaan.

Valmista kastike pörröisiä kefiripannukakkuja varten: purista mehu appelsiinista ja yhdistä se esikuumennettuun hunajaan ja syö pannukakkuja tämän kastikkeen kanssa.

Nyt osaat valmistaa pannukakkuja kefirillä ja toivomme, että ne tulevat reheviksi ja erittäin maukkaiksi. Reseptejä on hyvin erilaisia \u200b\u200bja kukin niistä on yksilöllinen omalla tavallaan.

Tänään haluan esitellä sinulle useita reseptejä, joissa on valokuva askel askeleelta. Nämä ovat kefiripannukakkuja, reheviä, ilmavia ja erilaisia. Näyttäisi siltä, \u200b\u200bmitä muuta voit ajatella tavallisilla pannukakkuilla? On käynyt ilmi, että voit. Ensimmäinen resepti - tämä on perusta, yksinkertaisin, mutta testattu. Toinen on erittäin mielenkiintoinen, melkein ilman jauhoja kaurahiutaleet omenoiden kanssa. Kolmas on tuoksuva banaani, joka sopii lapsille. Ja neljäs - kurpitsa-pannukakut - kirkas, aurinkoinen.

Kefir-pannukakut - yksinkertainen resepti

Kuten jo kirjoitin, tämä on perusresepti. Minusta paistetut pannukakut ovat hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin ne, joita söimme lapsuudessa päiväkoti, Voit ottaa sen perustaksi ja lisätä jotain omaa: kaakao, raastettu omena, päärynä, raejuusto. Ainesosien määrä annetaan 500 ml: aan kefiriä, mutta voit helposti laskea, kuinka paljon tarvitset esimerkiksi 1 kuppiin (250 ml). Mikä on tällaisen testin plus. Hänelle voit ottaa vanhentuneen, vanhentuneen ja jopa hapan kefirin. Tietenkin, jos sen voimassaoloaika ei ole päättynyt vuosi sitten, kaiken pitäisi olla järjen rajoissa. Paistamisen aikana se lämpökäsitellään ja voit miellyttää itseäsi ja perheesi herkullisilla pannukakkuilla.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 1;
• kananmunat - 2 kpl;
• sokeri -1-2 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• suola - hyppysellinen;
• jauhot - 400g. (2,5 kuppia *);
• auringonkukkaöljy.

* lasi, jonka tilavuus on 250 ml.

Kuinka kokata:

Valmiit pannukakut ovat pehmeitä, ilmavia ja rapeita. Voit tarjoilla niitä mielesi mukaan, smetanan, sulatettujen kanssa voita, hillolla.

Kaurapannukakut kefirillä omenoilla

Ne ovat itse asiassa kaurapuuroa, koska ne valmistetaan lisäämällä kaurahiutaleita, ja niissä on hyvin vähän jauhoja. Joten ne eivät ole vain maukkaita, mutta myös terveellisiä, melkein ruokavalion (varsinkin jos niiden sokeri korvataan hunajalla). Ja lisätään heille myös hienolla raastimella raastettu omena, jotta sitä tuskin voidaan arvata taikinassa, mutta tekee pannukakkuista vielä terveellisempiä ja aromaattisempia.

Ostoslista:

• kefiiri - 250 ml;
• kaurat (hiutaleet) - 5 rkl%;
• sokeri - 2 rkl;
• jauhot - 1,5 rkl. l .;
• omena - 1kpl;
• kasviöljy.

Miten tehdä:

Voit murskata ne kuten perinteiset pannukakut kermalla, tai voit kokeilla suklaata tai hedelmäkastiketta.

Kefir-pannukakut banaanilla

Banaanipannukakut ovat aina herkullisia. Banaani lisää ylimääräistä makeutta ja makua. Yleensä lapset todella pitävät niistä, koska he ovat myös hyvin lempeitä. Kaikista tekemistäni banaaniresepteistä tämä on paras.

Ainekset

• kefiiri - 50 ml;
• maito - 50 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• sokeri - 5 rkl. l.
• vehnäjauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• banaani - 1 kpl .;
• saksanpähkinät - 10 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• jauhettu sokeri - tarjoilua varten.

Kuinka kokata:

Tarjoile pöydälle, ripottele tomusokerilla.

Pannukakkuja kurpitsalla kefirillä

Olet jo nähnyt reseptin klassisten pannukakkujen valmistamiseksi. Mutta voit tehdä siitä erityisen vain lisäämällä siihen tavallisen kurpitsa. Mutta tämä tavallinen ja samalla upea vihannes tekee pannukakkuista epätavallisia, erittäin maukkaita, rikkaita ja aromaattisia.

Pannukakun ainesosat:

• kefiiri - 250 ml .;
• kurpitsa - 150g;
• muna - 1kpl;
• jauhot - 3-4 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• omenasiiderietikka;
• puhdistettu auringonkukkaöljy.

Kuinka leipoa:

Voidaan tarjoilla smetanan tai tiivistetyn maidon kanssa, hunajan kanssa tai ripotella tomusokerilla.

Tänään keitämme pannukakkuja kefirillä. Näyttää siltä, \u200b\u200bmikä voisi olla helpompaa? Mutta valitettavasti kaikki eivät onnistu tekemään niistä niin reheviä ja ilmavia kuin haluaisivat - samoin kuin lapsuudessa isoäitinsä kanssa. Harkitsemme joitain hienovaraisuuksia, joiden ansiosta saamme varmasti halutun tuloksen.

Yhdessä pannukakkujen kanssa se on perinteinen slaavilainen ruokalaji, jolla antelias emäntä hoiti vieraitaan ja sukulaisiaan. Tämä ruokalaji oli melkein pakollinen herkku juhlien aikana. Lisäksi se oli suosittu sekä tavallisten talonpoikien että maallisen aateliston keskuudessa.

Pannukakkuja mainitaan monissa sananlaskuissa, sanonnoissa ja legendoissa. Jotkut ehdottavat, että he saivat nimensä jumalatar Ladan nimestä, jolla oli ystävällisyys ja rakkaus.

Vanhoina aikoina näitä tuotteita kutsuttiin eri tavalla: pannukakkuiksi, pannukakkuiksi ja jopa alabysheiksi. Ne leivottiin raskaassa valurautapannussa - pannukakku. Se keitettiin pääasiassa vehnäjauhoista hapan kerma ja munat. Ajan myötä reseptit vaihtelivat, taikinaan alettiin lisätä pähkinöitä, hedelmiä, hilloa jne. Ne eivät ole vain makeita, mutta myös usein paistettuja raastettujen vihannesten kanssa, esimerkiksi: kesäkurpitsa, perunat (sipulikakut), sipulit (cibulnikit) sekä juusto jauheliha jne.

Jo mainittujen pannukakkujen lisäksi heidän lähimmät "sukulaisensa" muissa maissa ovat ranskalaiset ohukaiset, japanilaiset ja aasialaiset leivät, venezuelalaiset (kolumbialaiset) maissikakapat, intialaiset linssidosat, ruotsalaiset perunamagunat ja monet muut. Mutta pannukakut eroavat erityisestä loistostaan \u200b\u200bja pienemmästä halkaisijastaan.

Siirrytään nyt resepteihin, joissa opit tekemään niistä runsas, makea, ilmava ja punertava. Prosessi on aivan yksinkertainen ja lyhytaikainen. Valmis ruokalaji voidaan kaataa hapankerma, hunaja tai siirappi. Tämä on loistava tilaisuus ruokkia perheellesi maukasta, edullista ja kotityylistä!

He sanovat sen eniten maukasta ruokaa isoäitimme - ja tämä on totta, koska heillä on takana valtava elämänkokemus ja he ovat paistaneet ja keittäneet niin paljon elämässään ... :)

Tämän reseptin pannukakut pysyvät pehmeinä, vaikka ne ovat jäähtyneet. Näin isoäitimme pilasivat meidät lapsuudessa. Tässä reseptissä lisäämme taikinaan kasviöljyä, joten ne ovat pehmeitä ja pehmeitä sisältä, ne vain sulavat suussa. Ensinnäkin vain yksi ruokalusikallinen taikinaa riittää.

Tällaiset upeat mummo-kaunottaret voivat täyttää suuren perheen!

Ainekset:

• Kefiiri - 0,5 l.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 300-350 gr.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Suola - 1/3 tl.
• Sooda - 1/2 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittotapa:

Taikinan keittäminen. Kaada kefiiri kulhoon, lisää sooda. Sekoitamme. Jätämme seoksen seisomaan. Riko muna erilliseen astiaan, kaada kasviöljyyn, lisää suola ja sokeri. Sekoita vispilällä.

Yhdistä kefiiri munien kanssa.

Siivilöi jauhot vähitellen, sekoita varovasti homogeeniseksi.

Vaivaa taikina hyvin perusteellisesti - sen tulee olla paksu ja liu'uttaa hitaasti lusikalta, mutta ei tyhjennä. Ja se tulisi infusoida, joten laitamme sen sivuun 10-15 minuutiksi.

Tärkeä! Kun taikina on lisätty, sinun ei enää tarvitse puuttua asiaan!

Ja alamme leipoa.

Kuumennamme pannun, rasvaa kasviöljyllä. Paistamme pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi matalalla lämmöllä, jotta ne voivat paistua sisällä.

Laita pannukakut paperipyyhkeelle, jolloin pääset eroon ylimääräisestä rasvasta. Tarjoillaan pöydälle kotitekoinen jälkiruoka smetanan tai hunajan kanssa.

Nauti ateriastasi!

Salainen temppu tehdä pannukakkuista ilmavia kuin nukka

Tällaisten pannukakkujen valmistaminen on erittäin nopeaa ja helppoa, mutta ne ovat niin helläjä ja ilmavia, kuten nukka. Taikinan keventämiseksi lisäämme siihen vähän vettä.

Voi, kuinka tyydyttäviä ja maukkaita he ovat, vain herkullisia! Olipa aamiaiseksi tai illalliseksi, ne ovat hyviä ja erittäin hyödyllisiä!

Mitä sinun on ostettava:

• Kefiiri - 250 ml.
• Vesi - 40 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 240 gr.
• Sokeri - 3 rkl
• Suola - 1/2 tl
• Sooda - 1/2 tl

Kuinka kokata:

Aluksi yhdistän kefirin veden kanssa kattilassa. Sekoitan. Kefir on lämmitettävä, tätä varten laitoin pannun hitaalle tulelle.

Voita muna toisessa astiassa suolalla, sokerilla ja soodalla.

Seuraava vaihe on lisätä vähitellen seulotut jauhot taikinaan.

Sekoita tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.

Edellytykset, joiden vuoksi pannukakut ovat niin reheviä, ovat lämmin kefiiri lisäämällä vettä, kermavaahdolla muiden ainesosien kanssa; soodan vuorovaikutus maitotuotteen happaman ympäristön kanssa; jauhojen hapetus seulonnan aikana, sen lisääminen taikinaan useissa vaiheissa ja erittäin perusteellinen sekoitus.

Paista pannukakut kullanruskeaan esilämmitetyssä pannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.

Tarjoile smetanan ja hillon kanssa.

Rehevät hiivapannukakut rusinoilla

Rehevät leivonnaiset johtuvat hiivan käytöstä. Tietenkin voimme käyttää tätä menetelmää myös pannukakkujen luomiseen. Se, että heillä on kierre (sanan kirjaimellisessa mielessä), tekee heidän maustaan \u200b\u200bmielenkiintoisemman ja voimakkaamman. Ja kastetulla kerman tai hunajan kanssa pannukakut muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi.

On epätodennäköistä, että joku perheestäsi kieltäytyy niin herkullisesta ja terveellisestä aamiaisesta!

Komponentit:

• 500 ml kefiiri
• 400 gr. vehnäjauho
• 2 kananmunaa
• 100 g rusinat
• 2 tl kuivahiivaa
• 0,5 tl
• 3 rkl. rkl sokeria
• 2 rkl. rkl kasviöljyä

Ruoanlaittovaiheet:

Vaihe 1. Liota rusinoita hetkeksi kylmässä vedessä. Järjestä ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Vaihe 2. Valmista taikina. Lämmitä ensin kefiiri vesihauteessa. Vatkaa munat kulhoon.

Vaihe 3. Lisää hiiva, suola, sokeri hieman lämpimään kefiriin. Sekoita perusteellisesti. Kaada sitten lyötyt munat.

Käyttämällä pieni määrä suolaa makeat leivonnaiset auttaa avaamaan kaikkien muiden ainesosien maun paremmin.

Vaihe 4. Lisää taikinaan jauhoja. Sekoita tasaiseksi. Lisää rusinoita. Jätä taikina 40 minuutiksi. Siitä tulee ilmava ja koko kasvaa.

Vaihe 5. Muotoile pannukakut päälle kuuma paistinpannuvoideltu kasviöljyllä. Ota jokaiselle kierrokselle yksi ruokalusikallinen taikinaa.

Vaihe 6. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi kannen alla.

Kuinka leipoa ilmavia rypyt omenoiden kanssa

Monipuolistetaan ilmavien makeisten valmistusta ja lisätään makea ja hapan omenainen nuotti. Uskomattoman lempeä, kanssa mehukkaita paloja omenat, pannukakut varmasti miellyttävät kotitalouttasi tai yhtäkkiä ilmestyviä vieraita!

Lisäksi ne valmistautuvat nopeasti ja helposti, joten sinulla on aikaa kaikkeen.

Mitä tarvitset:

• Kefir - 1 lasi
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - ½ kuppi
• Jauhot - 1 lasi
• Apple - 1 kpl.
• Sooda - 1 tl
• Suola - hyppysellinen
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittäminen pannukakkuja:

Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää yksi teelusikallinen soodaa. Sekoitamme.

Aion muna sekoitinkulhoon, lisätään sokeria. Beat hyvin.

Yhdistämme kefirin muna-sokerimassaan. Suola.

Siivilöi jauhot ja kaada se vähitellen taikinaan. Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.

Kuori omena kolme raastimella. Aseta kulhoon muiden ainesosien kanssa.

Kuumennamme paistinpannun, kaadetaan kasviöljyä. Paista pannukakkuja molemmin puolin matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä ilman hiivaa, soodalla

Kefiriin perustuvien jauhotuotteiden tekeminen erittäin pehmeiksi ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää hiivaa. Soodan avulla voit myös saavuttaa erinomaisia \u200b\u200btuloksia tietäen joitain salaisuuksia.

Rehevät pannukakut, joissa on kullanruskea kuori, miellyttävä maku ja vaniljan tuoksu - eikö ole mitään syytä viettää upea ilta rakkaiden ystäviesi kanssa?

Joka koostuu:

• Kefir - 500 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5 rkl. l.
• Suola - 0,5 tl
• Jauhot - 450 gr.
• Sooda - 0,5 tl.
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittotapa:

Kaada kefiiri huoneenlämmössä tai lämmitä syvään astiaan. Riko yksi muna. Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola. Sekoita massa.

Siivilöi jauhot taikinaan osina, sekoita hyvin.

Taikinan tulee olla paksu.

Yhdistä sooda puoleen tl jauhoihin, kaada taikinaan. Sekoita voimakkaasti.

Paista pannukakkuja pannulla kasviöljyn kanssa. Varmista, että pannukakut ovat hyvin paistettuja sisältä.

Laita valmiit munkit paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Tällaisen loiston saavuttamisen tärkein salaisuus on, että lisäämme soodaa ei kefiriin, vaan jo valmis taikinasekoittamalla teelusikallisen jauhojen kanssa. On parempi paistaa heti odottamatta taikinan valumista. Sitten sooda alkaa toimia paistamisen aikana ja pannukakut nousevat silmiemme edessä.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti pannukakkujen valmistamiseksi kefiristä raejuustolla

Keitetään yhdessä juustoa sisältäviä pannukakkuja, tai millä muulla tavalla niitä voi kutsua - laiskat piirakat raejuuston kanssa. Nämä alkuperäiset pannukakut osoittautuvat pehmeiksi, pörröisiksi ja punertaviksi, vain namia!

Tuotteiden koostumus:

• jauhot 300-350 gr.,
• kefiiri 250 ml,
• raejuusto 200 gr.,
• muna 2 kpl. ,
• sokeri 5 rkl. lusikat,
• sooda 0,5 tl,

Näitä laiskoja piirakoita voidaan tehdä erilaisia \u200b\u200btäytteitä, ei vain raejuuston kanssa.

Ota se säästöpossulle ja yllätä vieraasi ja kotisi jäsenet!

Rehevimmät ja herkullisimmat pannukakut ilman munia

Aikaisemmin minä, kuten monet emännät - aloittelijat ja ei vain -, lisäsin aina soodaa kefiriin, otin enemmän munia - kuten minusta tuntui, se olisi rikkaampi ja maukkaampi ... ne vain pakottavat taikinan kylmäksi niin, että seurauksena ei ole pannukakkuja, ja keksi, josta jäähtyessään tulee kumia tunnissa, muuttuu ainoaksi ...

Näin syntyy kokeilemalla ja erehdyksellä samanlaisia \u200b\u200breseptejä elämän aikana! Tällaisia \u200b\u200breheviä ja kevyitä pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi laajalle Maslenitsa-lomalle, ne ovat miellyttäviä aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Seuraavasta seuraa pieni määrä tuotteita, koko pino kultaisia \u200b\u200bpannukakkuja (noin 30 kappaletta), ja huolimatta siitä, että ne kypsennetään ilman munia, ne eivät ole millään tavoin huonompia kuin perinteiset makunsa - ne ovat erittäin kevyitä, pehmeitä ja jopa pehmeämpiä ja pehmeämpiä.

Joka koostuu:

• 300 gr. kefiiri (jogurtti, käynyt paistettu maito, kaikki käynyt maitotuote);
• 180 g jauhot;
• 1 tl Sahara;
• 1/2 tl suola;
• 1/3 tl sooda;
• kasviöljy paistamiseen;

Kuinka tehdä munkkeja ilman munia:

Käytän yleensä kefiriä 2,5% - lämpötilalla ei ole merkitystä.

Kaadan kefirin tai minkä tahansa muun fermentoidun maitotuotteen kulhoon, lisätään suolaa, sokeria ja sekoitetaan hyvin.

Sinun ei tarvitse lisätä taikinaan liikaa sokeria, muuten sokeri karamellisoituu paistamisen aikana, pannukakut ruskistuvat heti ja sisältä jää raaka.

Muuten, sokerin sijasta voit käyttää jauhesokeria, mutta myös enintään 1 tl.

Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina ilman kokkareita. Jos se on vetistä, pannukakut eivät nouse ja muuttuvat tasaisiksi, ja paistettaessa ne imevät paljon öljyä.

Aluksi taikina saattaa tuntua melko paksulta, mutta kunnes siihen lisätään soodaa, ja tällä hetkellä siellä on vain kefiiri, suola, sokeri ja jauhot.

Soodaa lisätään aivan loppuun, eikä sitä sammuteta heti kefirissä! Ja tämä on toinen salainen temppu rehevien pannukakkujen valmistamiseen.

Sekoitan soodaa taikinaan ja silmiemme edessä se ei ole niin paksu, nestemäisempi, pehmeämpi ja joustavampi.

Näin se osoittautuu.

Asetin sen sivuun 10-15 minuutiksi ja ÄLÄ sekoita lainkaan, jotta ei saostuisi rehevää taikinaa.

Aloitan paistamisen.

Otan paistinpannun, jolla on paksu pohja ja kaadan sisään niin paljon kasviöljyä, että pohja on kokonaan peitetty.

Kuumennan öljyn ja vähennän sitten uunin lämmityksen keskitasolle - pannukakut on paistettava matalalla lämmöllä.

Valinta ilmava taikina lusikka (minulla on jälkiruoka tätä varten) - mielestäni kun kakut ovat pieniä, ne ovat paremmin paistettuja. Ja laita se varovasti kuumaan, mutta ei kuumaan öljyyn!

Paistan pannukakkuja toisella puolella, kunnes pohja on hieman ruskeaa ja ilmakuplia ilmestyy pinnalle. Käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella, kunnes tulee kaunis kultainen kuori.

Voit keittää niitä erilaisilla lisäaineilla, sekä makealla, esimerkiksi banaaneilla, omenoilla tai rusinoilla, että suolaisilla, yrtteillä, juustolla tai kinkulla.

Tänään opimme tekemään herkullisia ja pörröisiä kotitekoisia kefiripannukakkuja soodalla tai hiivalla. Yksinkertaiset, yksinkertaiset, mutta erittäin tarpeelliset salaisuudet auttavat meitä saavuttamaan maksimaalisen pehmeyden. Ja lisäämällä taikinaan rusinoita, omenoita, vaniljaa, tuotteiden maku on erityinen ja ainutlaatuinen! Tietenkin voit aina unelmoida ja keksiä jotain omaa!

Kaikki miellyttävä teen juominen herkullisilla kuumilla pannukakkuilla, kodikkaassa keskustelussa perheen ja ystävien kanssa! Ja älä unohda, että tällaiset hetket ovat tärkeä osa onnellista elämäämme!