Resepti kakulle, jossa on sienikakkuja. Helpoin sienikakku.

Keksikakut

Monet ihmiset aikovat tehdä herkullisen sokerikakun valmiit kakut kaupassa ja vain kokeilemalla kermaa ja täytteitä. Periaatteessa se osoittautuu tällä tavalla erittäin nopeasti ja maukkaaksi, mutta kaikki puolivalmisteet, myös makeiset, sisältävät melko haitallisia säilöntäaineita, jotka pidentävät säilyvyyttä, ja ne maistuvat melko kaukana kotitekoisista leivonnaisista. Siksi kaikki keksikakun reseptit alkavat kakkujen valmistamisesta, joita ei ole ollenkaan vaikea leipoa. Keskikokoisille kakkuille tarvitset 6 munaa, 1,5 kuppia sokeria ja jauhoja, 0,5 annospussia leivinjauhetta (voit tehdä ilman sitä, mutta sitten kakku on vähemmän pörröinen). Vatkaa munat hyvin sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria, lisää sitten jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja vaivaa taikina varovasti. Öljytty pergamentti asetetaan pohjaan kokoontaitettavalla pyöreällä muodolla, puolet taikinasta kaadetaan ja paistetaan keskipitkässä uunissa noin 20 minuuttia avaamatta ovea. Voit leipoa yhden kakun ja leikata sen puoliksi. Tässä tapauksessa hän viettää noin puoli tuntia uunissa.

Vaniljakastike

Kun ajattelet sienikakun valmistamista maukkaaksi ja kauniiksi, sinun on ensin ajateltava kerma. Kakut tulevat melko kuivina, joten on suositeltavaa liottaa ne lisäksi sokerisiirapilla, maidolla tai hedelmämehulla. Mitä kerma, se on yksi eniten yksinkertaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja - vaniljakastike. Hänelle tarvitaan 2 lasillista maitoa, lasillinen sokeria, 4 keltuaista, vanilliinia. Tätä kermaa sisältävää sokerikakun reseptiä käytetään usein lasten juhliin, koska se osoittautuu kohtalaisen makeaksi ja vähärasvaiseksi. Keltuaiset jauhetaan sokerilla, maito laitetaan liedelle laajaan kulhoon ja keitetään. Sen jälkeen tuli pidetään minimissä ja lyöty keltuainen kaadetaan hitaasti maitoon, sekoittaen hyvin, jotta vältetään kasaantuminen. Kermaa keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Lisää lopuksi vaniljasokeri tai vanilliini. Kun massa on jäähtynyt, kakut voidellaan sillä ja koristellaan sitten raastetulla suklaalla, marjoilla tai vaahtokarkkeilla.

Kakku "Elizabeth"

Niille, jotka haluavat maistaa leivonnaiset rasvakermalla, sopii Elizabeth-keksikakun resepti, johon sinun on paistettava yksi kakku analogisesti edellisen reseptin kanssa, leikattava se 3 osaan ja valmistettava sitten kerma seuraavista tuotteista jäähtyessään: 2 pakkaa voita, tölkki tiivistettyä maitoa, 2 keltuaista, paketti vanilliinia, neljännes lasillinen vettä. Munat sekoitetaan veden ja tiivistetyn maidon kanssa ja kuumennetaan matalalla lämmöllä paksuun sekoittaen. Tällöin voita jauhetaan vaniljalla, ja sitten molemmat massat sekoitetaan ja lyötään ilmavaksi. Tuloksena oleva kerma on voideltu kakkuilla kaikilta puolilta, koristeltu raastetulla suklaalla tai murskattuilla pähkinöillä.

Kakku kanssa juustotäyte

Jotta jälkiruoka olisi paitsi kaunis ja maukas, myös terveellinen, voit käyttää raejuustoa täytteenä. Esimerkiksi juhlapöydälle sopii resepti sienikakulle, jossa on juustoa. Paista ensin kakku, leikkaa se kahtia ja liota molemmat osat sokerisiirapissa. Ja sitten valmistetaan täyte, jolle pakkaus gelatiinia liuotetaan puoleen lasilliseen mehua (omena- tai rypälemehu sopii parhaiten). Puoli kiloa raejuustoa sekoitetaan puolen lasin sokerin kanssa, sekoitetaan sekoittimella ja lisätään mehua gelatiinilla. Seuraavaksi kakku kerätään muodossa, jossa kakut paistettiin, tässä järjestyksessä: keksi, puolet täytteestä, toinen keksi ja toinen puoli täytettä. Laita sitten jääkaappiin jäätyä 3-4 tunniksi. Voit koristella tällaisen kakun hedelmillä ja marmeladilla.

25. huhtikuuta 2016 724

Keksiä voidaan kutsua maailman makeisten taiteeksi. Paljon reseptejä kakkuihin, leivonnaisiin ja muihin sen perusteella valmistettuihin jälkiruokiin on kehitetty. Työskennellä keksi taikina voit myös kotona. Tärkeintä on annostuksen ja tekniikan noudattaminen.

Yksinkertainen sienikakku

Tavallisimman keksikakun valmistamiseksi vaaditaan vähintään joukko tuotteita.

Komponentit:

• Jauhot - 450 g;
• Sokeri - 2 kuppia;
• Munat - 6 kpl .;
• Leivinjauhe - 1 pakkaus;
• Tärkkelys (tavallinen peruna) - 1 rkl l.
• Kurkuma - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Vanilliini - 15 g tai 1 pussi;
• Auringonkukkaöljy (kasvi) - voiteluun;
• Kotitekoinen smetana - 0,7 l.

Analysoidaan resepti vaihe vaiheelta. Ensin sinun on sekoitettava jauhot leivinjauheella.

Jaamme jäähdytetyt munat. Keskeytämme oravat lisäämällä vähitellen vispilän pyörimisnopeutta. Kun niistä tulee lumivalkoinen massa, lisää vähitellen puolet sokerista.

Voit jauhaa sen jauheena, jolloin liukenemisprosessi on nopeampi.

Poistamme proteiinimassan jääkaapista ja siirrymme keltuaisiin. Toimimme saman järjestelmän mukaisesti. Sekoita kaikki irtokomponentit erilliseen kulhoon. Kurkuma vaaditaan, jotta keksin väri on voimakkaampi, mikä on tärkeää, jos munat ovat vaalean keltuaisia.

Tärkkelys auttaa nostamaan kakkuja ja säilyttämään niiden muodon.

Sekoita munamassat varovasti erityisellä lastalla. Lisää kuivia ainesosia ja sekoita hyvin.

Voita kermalle valmis hapan kerma sokerilla, kunnes se hajoaa lopullisesti. Jos sinulla on kermavaahtoa, siivilöi ensin hera siitä upottamalla se seulaan, jossa on sideharsoa, ja painamalla sitä raskas kuorma.

Aktivoimme uunin paistotoiminnon ja asetamme sen 180 ° C: seen.

Otamme irrotettavan muodon, vuoraamme pohjan öljyttyllä vihannesten jäljityspaperilla, leikkaamme ylimäärä ympyräksi. Pyyhit säiliön sivut öljyllä niin, että keksi ei tartu paistamisen aikana. Mutta älä ole liian innokas, muuten ylimääräinen öljy estää taikinan nousemisen.

Kaada valmis massa pois ja upota leipomiseen tunnin ajan. Älä katso uuniin ennen prosessin loppua: kakku voi pudota jyrkästä lämpötilan pudotuksesta. Valmius voidaan tarkistaa painamalla puulastan pintaan.

Jos leivonnainen on palannut alkuperäiseen muotoonsa, se on valmis. Otamme pois, peitämme puhtaalla pyyhkeellä ja annamme jäähtyä noin 10 minuuttia.Leikkaa erikoisveitsellä kolmeen osaan, päällystää runsaalla hapankerma.

Tiivistetyllä maitokakku

Uskomaton herkullisia leivonnaisia saadaan lisäämällä tiivistettyä maitoa koostumukseen, keksikakku ei ole poikkeus.

Komponentit:

• Jauhot - 600 g;
• Tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Sooda - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 3 kpl .;
• Etikka - 1 rkl l.
• Maito - 7 rkl. l.
• Vanilliini - pussi;
• Rakeinen sokeri - 250 g;
• Voi (rasva) voi - 250 g;
• Pähkinät - 200 g;
• Vesi - 5 rkl. l.
• Kaakao - 3 rkl. l.

Vatkaa kylmät munat tehosekoittimessa, tässä tapauksessa valkoisia ja keltuaisia \u200b\u200bei tarvitse erottaa. Taikina nousee hyvin sammutetun soodan ansiosta. Lisää hiekkaa. Munasekoitus kaksinkertaistuu silmiemme edessä.

Lämmitämme maitoa, kaadetaan se muna-seokseen. Jatkamme keskeyttämistä. Jos et pidä liian houkuttelevista (makeista) leivonnaisista tai tällaisen voiteen oletetaan olevan, annos voidaan puolittaa.

Kaada suolaa, vanilliinia ja murskattuja jauhoja. Taikina osoittautuu harvoiksi. Sammuta sooda lusikalla etikalla ja lisää vaahto valmiiseen seokseen.

Voitele erityinen leivinastia voilla, kaada taikina siihen. Kiristämme pinnan kalvolla ja upotetaan lämmitettyyn uuniin 195 ° C: seen asti. Poista päällyste 40 minuutin kuluttua ja anna paistua 10 minuuttia.

Leikkaa pehmeä voi paloiksi lasikulhoon. Keskeytämme yhdistelmällä, kunnes tilavuus kasvaa, ja kaadetaan tiivistetty maito ohuena virtana jatkamalla lyötyä. Lähetämme paksu kerma jääkaappiin.

Voidaan käyttää mitä tahansa pähkinöitä: saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, maapähkinöitä. Puhdistamme kuoresta, jauhetaan hiukan rullalla.

Yhdistä puhdistettu vesi, kaakao ja kylmä maito rautakulhoon. Kaada 2 rkl hiekkaa ja keitä lasite sekoittaen koko ajan, älä anna sen kiehua. Jäähdytä ja lisää vähän voita.

Ota kakku muotista, leikkaa se kolmeen yhtä suureen osaan langalla. Peitä kaikki kakut liberaalilla kerma ja ripottele pähkinöillä. Useimmat ylempi kerros kaada lasite ja anna sen liota kaksi tai kolme tuntia.

täydellinen resepti sunnuntai-lounaalle.

jäätelöä kotona. Useimmat herkullisia reseptejä suosikki lasten herkku.

Et voi edes kuvitella, kuinka monta herkkua voit yksinkertaisesti tehdä kotona. Tiedätkö mistä sokeroidut hedelmät tehdään? kurpitsa, vesimeloni, appelsiinit tai muut hedelmät.

Suklaa sienikakku

Suklaa on yksi makeisliiketoiminnan suosituimmista tuotteista. Kaakaon lisääminen taikinaan antaa sille sopivan maun ja värin.

Komponentit:

• Jauhot - 450 g;
• Sokeri - 200 g;
• Munat - 4 kpl .;
• Kaakao - 4 rkl. l;
• Likööri - 100 g;
• Leivinjauhe - 1 pakkaus;
• Pikakahvi - 1 tikku;
• Vesi - 1 lasi;
• Suklaavoita - 250 g;
• Kookoshiutaleet - 100 g;
• Jauhettu sokeri - 1 pakkaus;
• Voi (rasvainen) - voiteluun.

Syvällä lasitavarat tee moguli munista ja sokerista, lisää murskatut jauhot kaakaolla ja leivinjauhe. Liuota kahvi kuumaan veteen, kaada taikinaan ja sekoita nopeasti.

Peitä leivinastia voilla ja kaada taikina. Lähetämme leipoa 40 minuuttia. Emme katso uuniin.

Pilko pehmeä voi viipaleiksi erillisessä astiassa, lisää tomusokeri ja voita paksuksi ilmavaksi massaksi.

Otamme keksin uunista, annamme sen jäähtyä. Jaamme sen kahteen osaan. Liotamme kaikki kakut alkoholilla (kaikki saatavana). Päällystämme kakut suklaa kerma ja koristele kookoshiutaleilla.

Sokerikakku hedelmillä

Tuoreiden hedelmien kauden tullessa on mahdotonta olla käyttämättä tilaisuutta ja valmistaa herkullinen keksi jälkiruokana.

Komponentit:

• Jauhot - 3 kuppia;
• Sokeri - 1 lasi;
• Aerosolivoide - 1 pullo;
• Munat - 3 kpl .;
• Tärkkelys - 1 rkl. l.
• Sooda - 1 tl;
• Kurkuma - 1 tl;
• Kiivi - 2 kpl .;
• Vadelmat - 1 lasi;
• Mansikat - 1 lasi;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Vesi -1 lasi;
• Vanilliini - 1 pakkaus.

Vatkaa sokeri ja munat monitoimikoneella suurella nopeudella, kunnes saat kiinteän ja tiheän munanluun.

Lisää murskattujauhoja tärkkelyksellä, soodalla, kurkumalla ja vaniljalla. Massa tulee melko paksu. Kuumennamme uunin 180 ° C: seen. Peitämme jäljityspaperilla, levitämme taikinaa varovasti.

Muotoa on ravisteltava hieman sivulta toiselle, jotta massa leviää tasaisesti. Pidämme uunissa 45 minuuttia.

Pese hedelmät ja pyyhi ne paperipyyhkeillä. Silputaan viipaleilla.

Leikkaa sitruuna kahteen osaan, puhkaise massa satunnaisesti haarukalla ja purista mehu. Jos käytössä on erityinen lehdistö, se helpottaa tehtävää.

Lisää vesi, kolme ruokalusikallista sokeria mehuun ja aseta poltin, sekoita ja poista homogeenisen sitruunasiirapin muodostumisen jälkeen.

Otamme keksin uunista, jaamme sen kahteen osaan. Kyllästää siirapilla, anna istua 10 minuuttia. Jokaisen kakun päälle asetamme satunnaisesti hedelmiä, kaada kerma. Anna sen liota 4 tuntia, mieluiten koko yön.

Sokerikakku hitaassa liedessä

Tässä korvaamattomassa sähkölaitteessa ei voi valmistaa vain keittoja ja liharuoatmutta myös herkullisia jälkiruokia.

Komponentit:

• Jauhot - 350 g;
• Muna - 5 kpl;
• Sooda - 1 tl;
• Vanilliini - 1 annospussi;
• Kefiiri - 0,5 l;
• Auringonkukkaöljy (kasvi) - 100 ml;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 kuppia;
• Voi - 150 g;
• Suklaa - 1 baari.

Lisää kefirisoodaa huoneenlämmössä, anna seistä, kunnes kuplia ilmestyy. Kaada kasviöljyä, muna, yksi lasi sokeria ja murskattuja jauhoja. Sekoitamme kaiken hyvin. Aktivoimme laitteen paistotoimintoa varten. Kaada taikina erityiseen kulhoon ja paista tunnin ajan.

Keräämme maitoa rautakulhoon, lisätään jäljellä olevat munat, sokeri ja laitetaan tuleen. Keitetään, kunnes se on sakeutunut, sekoittaen toisinaan, muuten kerma palaa ja sillä on katkera maku. Poista, anna jäähtyä hieman, lisää vanilliinia ja pehmennyt voita.

Jaa keksi kolmeen osaan, päällystä se runsaasti vaniljakastikkeella puristamalla kakut tiukasti. Ripottele päälle raastettua suklaata: voit yhdistää mustavalkoisia lajikkeita.

Mitä muita voiteita voit liottaa keksiä: reseptejä

Kurkku kerma sienikakkuun

Raejuustoon perustuvaa kermaa pidetään vähäkalorisimpana ja kevyimpänä.

Komponentit:

• Vähärasvainen raejuusto - 600 g;
• Jauhettu sokeri - 0,5 kuppia;
• Kerma - 150 ml;
• Vanilliini - 1 annospussi.

Ohitamme raejuusto seulan läpi, voit tehdä sen myös sähköisessä lihamyllyssä. Siirrämme sekoittimeen. Lisää vanilliini ja tomusokeri. Kaada jäähdytetty kerma hitaasti, jatkaen piiskaamista. Kun massa on kolminkertaistunut, upotamme sen jääkaappiin tunniksi.

Maitohyytelöinen kakkuvoide

Kohtalaisen makea ja melko helppo valmistaa keksejä.

Komponentit:

• Tärkkelys - 4 rkl. l.
• Maito - 5 kuppia;
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Vanilliini - 1 pakkaus;
• Voi (ei levitystä) - 1 pakkaus.

Keitä sokeri 3 lasillisella maitoa. Yhdistä jäljellä oleva maito ja tärkkelys ja vanilliini erikseen. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada kylmä neste kuumaan ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Anna sen jäähtyä, lisää voita ja vatkaa, kunnes sen määrä kasvaa.

Jogurtti keksi kerma

Epätavallinen ja kohtuullisesti vaniljakastike saatu luonnollisen jogurtin perusteella.

Komponentit:

• Kotitekoinen jogurtti - 1 lasi;
• Gelatiini - 1 pakkaus;
• Vesi - 50 ml;
• Rasvavoide - 200 ml;
• Sokeri - 150 g.

Laimenna gelatiini jäähdytetyssä vedessä pienessä kulhossa. Anna seistä 10 minuuttia. Laitetaan kaasuliesi, sekoitetaan jatkuvasti ja keitetään 7 minuuttia. Poista, anna jäähtyä. Vatkaa jäähdytetty tuore kerma sekoittimella lisäämällä nopeutta asteittain.

Voita jogurtti erillisessä kulhossa sokerilla, kaada jäähdytetty gelatiini. Lisää kermavaahto varovasti puulusikalla. Sekoita kaikki hyvin ja aseta jääkaappiin.

Tulokset

Keksien valmistuksessa tärkeitä ovat paitsi komponenttialusta myös varusteet. Hyvässä uunissa, jossa lämpötilan jakautuminen on tasainen ja löysän oven aiheuttamat vedot, kakut tulevat korkealle ja ilmaviksi.

Nataliya

Jatkamme reseptisarjaa niille, jotka ottavat ensimmäiset askeleensa ruoanlaittoon. Jos aiot leipoa ensimmäisen todellisen kakun, yksinkertaisin sienikakku on erityisesti sinulle. Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti. Kuka yleensä sanoi, että kakkujen on oltava monimutkaisia \u200b\u200bja erittäin kalliita? Näet itse, että kakun tekeminen on suuri ilo, koska kaikki on hyvin yksinkertaista ja suoraviivaista. Yleisin sokerikakku, joka nousee sata tapausta sadasta, koska se käyttää hapatinta ja ei lisää mitään "märkää" ainetta paitsi munia. Opit paitsi onnistuneen keksin paistamisen, myös kyllästämisen tekemisen, ruoanlaittoon vaniljakastike... Voit käyttää näitä taitoja myös muihin leivonnaisiin. Sokerikakku sopii hedelmäkakkuihin, kerma - kakkuihin tai eclairiin. Käytämme paahdettuja maapähkinöitä, joka paitsi antaa kakulle hämmästyttävän maun, mutta on myös halpa, joten resepti on erittäin budjetti. Tietenkin voit käyttää ruoanlaitossa paitsi maapähkinöitä myös muita haluamiasi pähkinöitä. Pähkinöiden sijaan kakku voidaan ripotella keksimurulla. Tai kaada suklaajäätelöllä ja koristele marjoilla. Itse asiassa resepti on sellainen perusta, perusta aloittelevalle leivonnaiskokille, josta hän voi alkaa kehittää kokemustaan \u200b\u200bluomalla mielenkiintoisia yhdistelmiä.

Ainekset:

Testiä varten:

• Muna - 5 kpl.
• Jauhot - 180 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl

Sokerisiirapille:

• Vesi - 100 ml.
• Puolen sitruunan mehu
• Sokeri - 100 gr.

Kerma:

• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 130 gr.
• Maito - 100 ml.
• Voi - 180 gr. (+1 tl muotin voiteluun)

Sadetta varten:

• Maapähkinät - 100 gr.

Sokerikakun valmistusmenetelmä

1. Keksin valmistaminen kakusta

Otan voin jääkaapista etukäteen niin, että se on huoneenlämmössä.

Erota keltuaiset proteiineista. Jos et ole vielä saanut käsiisi tätä prosessia, on hyvin yksinkertainen tapa - hajota tuoreet munat yksi kerrallaan kulhoon ja tartu keltuainen lusikalla. Lähetä se yhteen kulhoon, proteiini toiseen. Laitoin proteiinit väliaikaisesti jääkaappiin ja sekoitan keltuaiset 180 grammaan. Sahara.

Vatkaa sekoittimella vaaleaan kermaan.

Otan proteiinit jääkaapista ja lyönnin sekoittimella, kunnes ne ovat kovia piikkejä.

Yhdistän proteiini ja keltuainen massa. Sekoita varovasti lusikalla. Sekoitan jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää jauhot munasekoitukseen. Sekoita varovasti uudelleen. Taikinan tulee olla kuin pannukakku.

Kaadan taikinan muottiin, joka on voideltu 1 tl. voita. minulla oli silikonimuotit, halkaisijaltaan 18 cm (voit ottaa halkaisijan 18-20 cm).

Paistan keksejä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa puisella vartaalla, sen on oltava kuiva. Jäähdytä keksi.

2. Kyllästyssiirappi

Kun keksit jäähtyvät, teen sokerisiirappia. Kaada kauhaan 100 ml vettä, lisää 100 g. puolen sitruunan sokeri ja mehu. Laitoin kauhan tuleen, kiehun. Sekoita jatkuvasti, tarkkaile, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siirappi on valmis. Laitoin sen sivuun jäähtymään.

3. Kerma valmistetaan

Kaadan kuumaa maitoa. Laita tuleen, kiehauta ja vähennä lämpöä. laitan ruokaa sekoittaen jatkuvasti keskilämmöllä, noin 5 minuuttia. Otan sen pois tulelta. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Lisään voita ja vatkan sekoittimella paksuksi kermaksi. Laitoin sen jääkaappiin jäähtymään kerma.

4. Sokerikakun kokoaminen

Jäähdytetyssä keksissä katkaisin ylemmän kuperan osan. Leikin keksin 3-4 osaan. Jos jopa leikkaukset ovat epätasaisia, älä hämmenty. Kun laitat ne yhteen, sinulla on jälleen täysin tasainen kakku. Ja jos on virheitä, ne naamioidaan murusien avulla, jotka ripottelemme kakkuun aivan lopussa.

Jauhaa yläosa murusiksi tehosekoittimessa. Sitten jauhan maapähkinät tehosekoittimessa. Jaan hienonnetut maapähkinät kahteen osaan. Sekoitan yhden keksimurujen kanssa - ripottele kakku sen päälle. Jätä toinen osa hienonnettua maapähkinää sellaisenaan - ripottele se kakkuun kakun päälle.

Liota keksikakut sokerisiirapilla. Eli kastelen vain lusikasta eri paikoissa yrittäen tehdä sen enemmän tai vähemmän tasaisesti.

Aloitan kerätä kakkua. Peitän kakkuvuoan reunan elintarvikekalvolla. Tämä on minulle mukavampaa, koska lopussa voit vetää kalvon varovasti ulos kakun reunojen alta ja levy on puhdas.

Laitoin ensimmäisen siirapiin kastetun kakun astiaan. Voitelen sen runsaasti jäähdytetyllä kermalla.

Ripottele maapähkinämurulla.

Ja niin teen kaikkien kakkujen kanssa. Peitä kakku kermalla.

Sitten ripottelen sen kekseillä maapähkinäpuruilla.

Ihannetapauksessa kakun tulisi antaa liota 1 yö (tai 8-10 tuntia). Sitten se on pehmeä ja mehukas. Jos kakku syödään heti, se on myös maukas, mutta hieman kuiva.

Sokerikakku on valmis nauti ateriastasi!

Lisää resepti
suosikkeihin