Moonshine Cointreaun resepti. Cointreaun appelsiinilikööri kotona. Cointreaun ruoanlaitto kotona

Cointreaun appelsiinilikööri on suosittu vahvempien alkoholijuomien ystävien keskuudessa ja sitä käytetään aktiivisesti luomuksessa herkullisia cocktaileja... Lisäksi lisäämällä vain vähän tätä alkoholia minkä tahansa jälkiruoan koostumukseen, sen maku kimaltelee heti uusilla muistiinpanoilla.

Oranssi likööri itsessään on erittäin helppo valmistaa, mutta kotona voit jäljitellä vain oikean juoman makua, koska valmistaja pitää alkuperäisen Cointreaun reseptin salassa, eikä ainesosien tarkka koostumus ole tiedossa.

Jaan kanssanne kaksi yksinkertaista tapaa tehdä Cointreaun likööri kotona, minkä avulla voit valmistaa alkoholia, joka muistuttaa lähinnä alkuperäistä.

Kokkausaika: yksi viikko.
Alkoholin määrä: 400-450 ml.
Keittiövälineet: lasi- litran purkki tiiviillä kannella; mittakuppi ja keittiövaa'at; ruokalusikallinen; sideharso; alkoholia sisältävä kone.

Tarvittavat komponentit

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Kaada kahden appelsiinin ja yhden greipin kuivattu kuori valmistettuun kuivaan vuokaan tinktuuraa varten.
   
   
2. Lisää siihen 3 neilikkaa, 5-8 mausteherneitä, 1-2 laakerinlehteä ja yksi ripaus punaista ja mustapippuria.
3. Kaada 500-600 ml kuunvaloa kaikkiin kuiviin komponentteihin ja sekoita sitten huolellisesti.
   
   
4. Suljemme astian tiiviisti kannella ja lähetämme sen infusoitumaan pimeään, lämpimään paikkaan noin 5-6 päivän ajan. Ravista purkin sisältöä päivittäin määrätyn ajan.
5. Suodatamme infusoidun nesteen 5-7 sideharsokerroksen läpi.
   
   
6. Laimenna puhdistettu tuote 250-260 ml: lla lähdevettä, sekoita.
   
   
7. Kaada saatu seos kuunpaisteeseen ja aloita tislausprosessi.
8. Laimennamme nesteen jälleen toisella 180-200 ml: lla vettä ja laitamme sen sekundääriseen tislaukseen. Keräämme ensimmäiset 9-10% tuotoksesta erilliseen astiaan ja kaadamme sen pesualtaaseen - ne ovat erittäin haitallisia terveydelle ja eivät sovellu kulutukseen.
9. Muun tisleen vahvuus on 60-68 astetta, joten laimennamme sen siirapilla, kunnes saamme 40 kierrosta.
   
   
10. Siirapin valmistamiseksi sekoita 130-150 ml lähdevettä ja 60-70 g fruktoosia purkissa. Sekoita massaa huolellisesti, kunnes viimeinen on täysin liuennut.
11. Yhdistä saatu tisle siirappiin ja sekoita seos hyvin.
12. Palautamme viinan pimeään, lämpimään paikkaan ja annamme sen hautua vielä 2-3 päivää.
    
    

Video reseptistä kotitekoiseen Cointreaun likööriin tislauksella

Kun olet tutustunut videon yksinkertaiseen reseptiin, voit selvittää yksityiskohtaisemmin, miten Cointreaun likööri valmistetaan kotikuusta.

Videolla näet vaihe vaiheelta herkullisen alkoholijuoman luominen ja myös kuulla hyödyllisiä neuvoja ja neuvoja kokeneelta viininvalmistajalta.

Cointreau -liköörin ja vodkan resepti kotona

Kokkausaika: kymmenen päivää.
Alkoholin määrä: noin litra.
Keittiövälineet: kattila tai kattila, jossa on paksu pohja; ruokalusikallinen; mittakuppi ja keittiövaa'at; sideharso; useita kulhoja; raastin tai kuorinta; mehulinko; puolitoista litran lasipurkki, jossa on tiivis kansi.

Tarvittavat komponentit

Keittäminen vaihe vaiheelta

1. Laitamme pannun korkealle lämmölle, kaada siihen 420-450 ml keitettyä vettä ja kiehauta.
2. Vähennä lämpö minimiin ja kaada 380-400 g sokeria kiehuvaan veteen pieninä annoksina voimakkaasti sekoittaen.
3. Keitä siirappia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet ja sakeuta jatkuvasti sekoittaen. Siirrä valmis siirappi sivuun ja anna jäähtyä.
   
   
4. Pese ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä 3 appelsiinia, 1 sitruuna ja 1 greippi.
5. Poista hedelmän kuori raastimella tai kuorimakoneella. Tarvitsemme vain ylemmän ohuen ihon ilman valkoista massaa, muuten neste on erittäin katkera. Jos käytät vihannesten kuorinta, leikkaa hedelmän kuori ohuiksi suikaleiksi.
   
   
6. Leikkaa kuoritut hedelmät puoliksi ja purista mehu niistä mehupuristimella. Tuloksen tulisi olla noin 480-500 ml mehua.
7. Kaada murskattu kuori kattilaan, jossa on jäähtynyt mehu, ja lisää kanelitanko.
8. Laitoimme siihen mausteita: 4-5 mausteherneitä, 1-2 laakerinlehteä, 3 neilikkaa ja ripaus jauhettua pippuria.
9. Sekoita ainekset ja kaada päälle tuorepuristettua hedelmämehua.
   
   
10. Kaada saatu massa kolmen litran purkkiin ja kaada siihen 650-700 ml vodkaa.
11. Sekoita tuloksena oleva seos huolellisesti, sulje astia tiiviisti kannella ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan noin kolmeksi päiväksi.
    
    
12. Siivilöi esillä oleva tuote juustokankaan läpi.
    
    
13. Kaada kirkastettu likööri takaisin puhtaaseen kuivaan purkkiin ja vaadi samoissa olosuhteissa vähintään viikon ajan.
14. Kokenut alkoholijuoma kaada kauniisiin lasipulloihin - likööri on valmis juotavaksi.
    
    

Video reseptistä kotitekoiseen Cointreaun likööriin ilman tislausta

Ymmärtääksesi paremmin kuinka tehdä tuoksuva ja vahva Cointreau -likööri kotona ilman kaksinkertaista tislausta, suosittelen tutustumaan yksinkertainen resepti videolla. Video kattaa yksityiskohtaisen prosessin, jolla viinaan perustuva viina valmistetaan.

Yleisiä perustotuuksia

• Liköörin valmistamiseksi mahdollisimman lähellä alkuperäistä makua on välttämätöntä vaatia puhdistettua alkoholia tai kallista korkealaatuista vodkaa. Kun käytät moonshineä, sinun on tehtävä kaksi tislausta. Pääedellytys on, että alkoholin on oltava korkealaatuista, koska se vaikuttaa merkittävästi juoman makuun.
• Rakeinen sokeri voidaan korvata fruktoosilla. Tässä tapauksessa fruktoosin määrän tulisi olla täsmälleen puolet sokerin määrästä.

Älä koskaan valmistele viinaa muoviastiassa. Tosiasia on, että alkoholi reagoi aktiivisesti muovin kanssa ja imee kaikki epämiellyttävät hajut. Sillä on myös huono vaikutus valmistetun alkoholin makuun. Tuotteen sävyttämiseen suosittelen vain lasipurkkeja, säilytykseen - lasipulloja.

• Kuumenna kiehuvalla vedellä ennen kuorimista appelsiinin ja muiden sitrushedelmien kuorilta, jotta mahdolliset kemikaalit ja vaha poistuvat pinnalta. pitkäaikaissäilytys hedelmiä.

Kuinka juoda Cointreaua kotona

Likööri Cointreaua käytetään harvoin ennen ateriaa, mutta aterian jälkeen sitä juodaan paljon useammin. Päihdyttävän juoman tehtävänä on täydentää jälkiruoka ja auttaa sulattamaan jo syöty. Joten missä muodossa ja millä Cointreau on humalassa?

• Puhdas, laimentamaton pienistä konjakkilasista... Sinun täytyy juoda se pieninä kulauksina nauttien jokaisesta pisarasta päihtyvää.
• Se voidaan myös laimentaa erittäin hiilihapotetulla kivennäisvedellä, mikä vähentää alkoholin määrää, mutta säilyttää selkeän sitrushedelmän maun.
• Jääpalojen lisääminen alkoholiin tai sitruunamehua, saat vaaleamman Cointreaun, jolla on epätavallisen miellyttävä jälkimaku.
• Osana cocktaileja- Cointreaun likööri paljasti sellaisen duetossa makuominaisuuksia ja sai maailmanlaajuista mainetta sekä pysyvästi baaripöydissä. Sekoittamalla alkoholittomiin ainesosiin voit vähentää juoman vahvuutta ja makeutta sekä lisätä määrää ja nauttia cocktaileista kauemmin siemaillen.

Hyödyllistä tietoa

• Suosittelen kiinnittämään huomiota alkuperäiseen kaksikerroksiseen-Sheridan-likööriin. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että tämän kuuluisan juoman itsenäinen valmistus on mahdotonta, mutta näin ei ole. Tutustu myös aikaa vievään mutta todistettuun reseptiin Sheridan-liköörin valmistamiseksi kotona.
• Liköörejä on nykyään niin paljon, että valinnan tekeminen on vaikeaa. Ehdotan keskustelua amaretto -liköörin eduista, joka on kuuluisa pähkinäisestä aromistaan, viskoosista rakenteestaan ​​ja unohtumattomasta maustaan. Se on myös hyödyllistä tietoa siitä, mitä juoda amarettoa. Niille, jotka eivät pelkää kokeilla ja yrittää luoda herkullista kotitekoista alkoholia yksinään, suosittelen tutustumaan yksinkertaisiin - resepteihin amarettoon - kotikuusta.

Toivon todella, että kiinnostuin teistä, ja yritätte varmasti luoda Cointreaun appelsiinilikööriä kotona, ja tulos miellyttää teitä erittäin paljon

Vakuutan teille, että tämä upea alkoholijuoma on kaikkien kohokohta juhlapöytä, ja myös tehdä illasta ystävien kanssa kodikas ja erittäin lämmin.

Muista jättää muutama sana, saitko Cointreaun liköörin yllä olevien reseptien mukaisesti ja piditkö sen mausta? Kiitos huomiosta ja hyvää maistelua!

Cointreau - kallis, vaadittu ja hämmästyttävän oranssi, tämä likööri on meripihkan kirkkautta, lujuutta (jopa 40 astetta) ja herkkää, rikas jälkimaku. Maku on täydellisesti tasapainossa katkeruuden ja makeuden kanssa, mikä tekee juomasta sulavan. Se tuoksuu erinomaisesti - kukat, hedelmät, villit yrtit.

Kun lisätään likööriveteen tai jäähän, todellinen Cointreau muuttuu heti maitomaiseksi. Näin sen kemialliseen kaavaan sisältyvät eetterit reagoivat veteen.
Kotimaa- Ranska, Angers.

Historia

Cointreau -yhtiö, jota edustaa kaksi veljeä, alkoi tuottaa alkoholia vuonna 1849. 25 vuotta myöhemmin, yhden heistä, Edouardin poika, loi Cointreaun liköörin reseptin, ja vuotta myöhemmin juoma näki ensimmäiset fanit. Juoma, etiketti ja sen epätavallinen tumman keltainen suorakulmainen pullo patentoitiin välittömästi. Mutta nimi Triple Sec White (tai Blanco) Curasao piti vaihtaa Cointreauksi.

Vuonna 1989 Cointreau- ja Rémy Martin -yhtiöt yhdistettiin - nyt brändi siirtyi Rémy Cointreaun käsiin.

2000-luku ja moderni mainonta (Dita von Teese -yrityksen kasvot, valtioihin vietävät pullot on koristeltu Vapaudenpatsaan kuvalla, metallikääröillä ja Swarovskin kristalleilla) tekivät likööristä myydyimmän liköörin
Tyypit ja lajikkeet:
Niitä on vain kaksi: klassinen Cointreau (valmistettu alkuperäisen, muuttumattoman reseptin mukaan) ja Cointreau Noir -likööri (sekoitus klassista likööriä ja Remy Martin -konjakkia).

Cointreaun linnoitus heijastuu pulloihin, joihin se kaadetaan. Elite, kallein ja kuuluisin on 40 asteen alkoholi piilotettu tummanruskean lasin taakse.

Vaikutus kehoon: lisää ruokahalua, antaa mielenrauhan.

Kuinka juoda:

Cointreau, jossa on vesimelonivalokuvia.

1. Puhdas (jäähdytetty tai jäällä) liköörilasista. Juo yhdellä kulauksella.

Likööriä tarjoillaan aperitiivina ennen aterioita. Jäähdytä ennen tarjoilua. Lasi tai lasi on koristeltu siivuilla sitruunaa / limeä tai spiraalilla leikattu kuori näistä hedelmistä.

Jos he juovat jälkiruokaa, sitrushedelmiä tai muita hedelmiä voidaan tarjota alkuruoaksi.

1. Osana cocktaileja. Niitä on luotu yli kaksisataa. Niistä löydät sekä juomat - pitkät ja laukaukset. Parhaat ovat: cocktail "Margarita", "B-52", "White Lady", "Long Island", "Cosmopolitan", "Japanese shoe", "Smoothie" jne.

Cocktail -astioista voidaan käyttää erilaisia ​​laseja - "martinkat", "juomalasit", liköörilasit jne.

Tuotannon salaisuudet:

Cointreausta puhuttaessa olisi naiivia uskoa, että yritys, joka on tehnyt voittoa myyntinsä lähes 150 vuoden ajan, kertoo maailmalle kaikki tuotantonsa yksityiskohdat.

On vain luotettavasti tiedossa, että sen luomisprosessissa ei täysin kypsien katkeran appelsiinin kuori, joka on kuivattu auringossa, yhdistetään makean appelsiinin kuoreen (salaisessa suhteessa) ja asetetaan alkoholiin useaksi päiväksi (a viljan ja punajuuren sekoitus), minkä jälkeen tuloksena oleva tinktuura tislataan kahdesti kuparisia still -aineita käyttäen. "Pää" ja "hännät" lähetetään muihin tarpeisiin, ja tisleen "sydän" menee liköörin valmistukseen.

Tämän jälkeen valittu alkoholi laimennetaan lähdevedellä ja makeutetaan sokerisiirapilla.

Mielenkiintoista on, että kukaan ei ole vielä kopioinut tarkkaa kopiota Cointreausta sen tuotantotekniikan yksinkertaisuudesta huolimatta.

Cointreau kotona:

Yritykset valmistaa kuuluisa Cointreau kotona ovat aina kiitettäviä, vaikka vintage muistuttaa vain nimeä. Sitä paitsi - ei niin, se ei tarkoita ollenkaan - pahempaa. Ja jos otat huomioon myytyjen väärennösten määrän, niin vielä parempi.

Juoda kotitekoinen viina, kuten tuotemerkki yksi - jäähdytetty - joko yhdellä kulauksella tai cocktaileissa.

Juomat säilytetään täydellisesti ja ilman kellareita.

P.S. Vodkan korvaaminen valkoisella rommilla resepteissä antaa hyviä tuloksia, mutta lisää kotitekoisen liköörin hintaa.

Cointreau kotona

Valmistella:

• vodka - 1 litra
• appelsiinit - 3 kpl.
• sitruunat - 1 kpl.
• sokeri - 1 lasi
• laakerinlehti - 2 kpl.
• musta ja maustepippuri - 3 herneä
• punainen paprika - hyppysellinen

Sinun täytyy kokata näin:

1. Leikkaa kuori sitrushedelmistä ja sekoita se mausteiden ja sokerin kanssa 1,5 litran astiassa.
2. Kaada alkoholiin, sulje ja ravista.
3. Pidämme tulevaa likööriä pimeässä 5 päivää (mutta on parempi ottaa laakerinlehti 2 tunnin kuluttua), suodatetaan ja kaadetaan maistelua varten. Kaadamme sen lasisäiliöihin säilytystä varten.

Likööri Cointreau (resepti)

Valmistella:

• vodka - 0,7 litraa
• appelsiinit - 4 kpl.
• kaneli - 1 tikku
• sokeri - 2 kuppia (ei diaa)
• vesi - 2 lasia

Sinun täytyy kokata näin:

1. Keittosiirappi: kaada sokeri veden kanssa, kiehauta ja hauduta kunnes sakeutuu (jatkuvasti sekoittaen).
2. Poista siirappi lämmöltä ja upota kaneli siihen.
3. Leikkaa appelsiinista kuori nauhat ja purista mehu massasta. Sekoitamme sekä mehun että kuoren siirappiin.
4. Kun seos on täysin jäähtynyt, kaada se lasiastiaan, jonka tilavuus on 2 litraa, kaada siihen alkoholia, sulje ja pidä pimeässä paikassa 3 päivää.

Tuloksena oleva juoma johdetaan sideharson ja puuvillasuodattimen läpi, pullotetaan, säilytetään 7 päivää ja käsitellään vieraille.

Likööri "Cointreau" (Cointreau -likööri) on ranskalainen alkoholijuoma, yksi Ranskan suosituimmista likööreistä. Sitä myydään tummanruskeissa pulloissa ja se sisältää 40 tilavuusprosenttia alkoholia.
Vahvuudestaan ​​huolimatta Cointreaulla on mieto, hienostunut maku, joka yhdistää makeuden ja katkeruuden voimakkaan appelsiinin tuoksun ja heikon yrttisen aromin.
Angersin kasvi saa kuivattua kuorta appelsiineista: katkera (appelsiini) appelsiini Antilleilta ja makeat appelsiinit Brasiliasta, Espanjasta ja Etelä -Ranskasta.
Kuori infusoidaan usean päivän ajan alkoholiin, joka on saatu tislaamalla jyvät ja sokerijuurikkaat. Tuloksena oleva infuusio tislataan kahdesti antiikkiseen kupariin tislauskuvat... Sen jälkeen tisleen vahvuus ja maku lähdeveden ja sokerisiirappi Cointreaun standardien mukaisesti.

Kaunis tarina kuitenkin. Lähdevesi ja kuparikuutiot ... joo. Halvalla punajuurialkoholilla.
Mutta me herätämme sen elämään!
Ja petämme kaikki, kuten tavallista.

Otetaan yksinkertaisin resepti tämän juoman valmistamiseksi kotona.

***
Kotitekoisen "Cointreaun" valmistamiseksi tarvitsemme:

- Vodka - 1 litra - se on luonnollista, rakas. Ja mieluiten vahvuus 45-50 astetta tällä tavalla;
- sitruuna - 1 kpl;
- appelsiinit - 3 kpl;
- sokeri - 200 g;
- mustapippuri - 5 herneet;
- punainen paprika - 1 g;
- laakerinlehti - 2 lehteä.

Resepti

Yksinkertaisin tapa! Ei sokerisiirappia tai juoman väriä.
Ja ilman askeleita ja askel askeleelta kuvia vastaavasti!

Poista sitruunan ja appelsiinien kuori. (sitruuna tarkoittaa "katkeraa appelsiinia")
Voit irrottaa kuoren erityisellä kuoriveitsellä, millä tahansa terävällä veitsellä tai tavallisella raastimella.
Yritä aina napata vain hedelmän värillinen osa.

Huomautus: Ollakseni rehellinen, en yrittänyt kuorta, vaan kokonaisia ​​appelsiininkuoria. Minun makuuni tulos "katkerassa" liköörissä, kuten Cointreau, on täysin normaali. Alkoholi osoittautui vielä mukavammaksi ja kirkkaammaksi. Totta, otin ihon ei kolmesta, vaan vain kahdesta keskikokoisesta appelsiinista. Joten, et voi sotkea kuori, ehdottomasti.

Kaada kuori pulloon tai lasipurkkiin, lisää mausteet ja täytä kaikki vodkalla.
Lisäämme sokeria. Me suljemme. Ravista sitä.

Ja laitoimme sen lämpimään pimeään paikkaan kolmen tai neljän päivän ajan.
Kaikki. Cointreau on valmis!

Nopea resepti Cointreaun viinaan !!!

Kaikki on melkein sama, MUTTA! Käytämme "fruktoosia" sokerin tai siirapin sijasta. (Samassa supermarketissa, niin paljon kuin haluat).

Laitoimme sitä noin 1,3 - 1,5 kertaa enemmän kuin tavallinen sokeri. Mutta ei siirappia eikä jäämiä. Jopa vodkaa ei saa "pehmentää" etukäteen, jos otamme tietysti teollista vodkaa.

Me täytimme sen, kaatoimme sen, käänsimme pippuria ostetusta pippurisirottimesta - 2 tunnin kuluttua he ottivat laakerinlehden ulos, jotta se ei maistu katkeralta - 6 tunnin kuluttua Cointreau -likööri oli käyttövalmis!

Otamme pois, suodatamme ja kaadamme "tummanruskeisiin pulloihin".

Kotitekoinen Cointreaun likööri on valmis juotavaksi!

Maku ja aromi sekä jopa tilapäinen sameus, kun lisäät jäätä lasiin, on tarkka kopio ranskalaisesta Cointreaun likööristä.
Ja paljon parempi kuin meille myydyt väärennökset.
Voit juoda sen siistinä tai käyttää sitä cocktaileissa - kaikki on tilauksen mukaan.

Yksinkertainen resepti on miellyttävä juoma!

Cocktail -reseptit "Cointreaun" kanssa

Tässä on joitain melko suosittuja alkoholipitoisia cocktaileja appelsiiniliköörillä useista kymmenistä yleisistä resepteistä Euroopassa. Cointreau, jopa kotitekoinen, kuten sanotaan, puhtaassa muodossaan on humalassa "ei kovin" - liian makea. Oma maku tietysti.
On oikeampaa käyttää sitä cocktaileissa, kuten sitä tehdään kaikkialla maailmassa.

cocktail Valkoinen rouva
koostumus (1 annos):
- Gin - 30 ml
- Likööri Cointreau - 20 ml
- Sitruunamehu - 10 ml
valmistautuminen:
Kaada ainekset ravistimeen, puoliksi jäällä, vatkaa. Suodata cocktaillasiin.
Vahvuus: 33%.

cocktail Balalaika
koostumus (1 annos):
- Vodka - 20 ml
- Likööri Cointreau - 25 ml
- Sitruunamehu - 15 ml
valmistautuminen:
Kaada sitruunamehu, likööri ja vodka ravistimeen, puoliksi jäällä, voittaa. Suodata cocktaillasiin.
Vahvuus: 28%.

cocktail Syvyyspommi
koostumus (1 annos):
- Likööri Cointreau - 30 ml
- Vaalea olut - 330 ml
valmistautuminen:
Kaada olut lasimukiin, täytä lasi erikseen viinaa ja laske se varovasti mukin pohjalle.
Vahvuus: 6%.

Pidän eniten "syvyyslatauksesta" - seurueesta, melkein pyhästä rituaalista, kun kasa upotetaan mukiin.
Meidän on kokeiltava tätä jollain muulla tavalla. Esimerkiksi vodkan kanssa se ei ole "ruff", vaan "deep ruff" tai "ruff-bomb".
Tiedät itse: vodka ilman olutta on rahan tuhlausta!

Tai vodka: yleensä niiden vahvuus ei ylitä 250. Juoman lajikkeista:

• Amaretto;
• "Grand Marnier";
• « Baileys"muu.

Oranssi likööri ansaitsee erillisen keskustelun.

Appelsiiniliköörillä on joukko ominaisuuksia, joiden ansiosta ihmiset, joilla on erilainen maku, voivat rakastaa sitä: se virkistää, virkistää ja jättää miellyttävän jälkimaku.

Siksi oranssi likööri Cointreau tulee olemaan loistava lisä juhlapöytään. Miehet, jotka arvostavat väkeviä juomia, ja naiset, jotka rakastavat kaikkea herkullista, suostuvat maistamaan sitä mielellään.

Ehkä aitolla Cointreaun liköörillä, jonka kotimaa on Ranska, on vain yksi haitta - se on kallista. Miten pääsemme tilanteesta eroon, jos haluamme nauttia virkistävän juoman?

Tehdään appelsiinilikööriä kotona. Alla esitetyt reseptit mahdollistavat tuotantoprosessin selviämisen jopa kokematon viininvalmistajille.

Appelsiinilikööri valmistetaan erilaisia ​​reseptejä mutta niissä on yhtäläisyyksiä. Juoman pääkomponentti on appelsiinit... Valitse kypsiä hedelmiä ilman merkkejä ulkoisista vikoista. Vain tällä ehdolla voidaan luottaa lopputuotteen hyvään laatuun.

Vodkan päällä

Cointreau -likööri kotona vaatii pienen investoinnin. Me hankimme:

• korkealaatuinen vodka 0,7 litraa;
• 3 appelsiinia;
• 300 g rakeista sokeria;
• tarvitset myös vettä - 2 lasia.

Keitämme vettä sokerin kanssa 20 minuuttia - saat siirappia. Poista lämmöltä, sekoita, odota, kunnes siirappi jäähtyy hieman. Purista sitrushedelmien mehu, sekoita siirapin kanssa ja lisää.

Aseta tuleva appelsiinilikööri pimeään paikkaan 72 tunniksi. Sitten suodatetaan, kaadetaan pulloon, suljetaan tiiviisti ja odotetaan 4 viikkoa. Tänä aikana juoma saa tarvittavan voiman ja aromin.

Toinen Cointreaun liköörin resepti olettaa samojen ainesosien läsnäolon sen koostumuksessa. Se valmistelee vain hieman eri tavalla. Valmistamme komponentit:

• appelsiinit (4 kpl);
• sokeri (lasi);
• vodkaa (500 ml).

Puhdistamme appelsiinit kuorimalla ne ja poistamalla valkoisen "ihon" suonet. Leikkaa hedelmät paloiksi, purista mehu ja lisää sokeri ja puoli lasillista vettä seokseen. Keitä makeaa seosta 10 minuuttia. Lisää sitten vodka, kuumenna se uudelleen ja keitä pari minuuttia.

Sitten poistamme liedeltä. Anna jäähtyä, säilytä 2 päivää pimeässä ja riittävän lämpimässä paikassa. Suodatus. Kaadamme pulloihin, jotka jätämme jääkaappiin useita päiviä.

Tarjoa likööri siistinä tai lisää kahviin.

Mintun ja viinin kanssa

Mintun oksat voivat auttaa tekemään appelsiinilikööristä entistä herkullisemman. Valmistetaan se seuraavan reseptin mukaan:

• vodka (400 g);
• kuiva valkoviini (150 ml);
• 5 appelsiinia;
• sokeri (300 g);
• appelsiinit (5 hedelmää).

Lisää settiin 3-4 oksaa minttua.

Poista appelsiinista kuori, purista mehu. Yhdistä puoli lasillista vettä ja sokeria, keitä siirappi. Tämän toimenpiteen pitäisi kestää 10 minuuttia. Jäähdytä, sekoita loput siirappiin:

• vodka;
• kuori;
• Minttu.

Olisi mukavaa tehdä juomasta entistä omaperäisempi laittamalla se korianteri... Vaadimme pimeässä paikassa 5 tuntia. Suodatus. Vaadimme edelleen 2 tuntia. Nyt häikäisevän oranssinvärinen, täydellisesti kohottava juoma on valmis juotavaksi!

Mitä viinille tulisi tarjoilla?

Millä Cointreau juo - aitoa vai itse tehtyä? Sen puhdas maku sisältää katkeria muistiinpanoja, joten naiset rakastavat makeuden lisäämistä siihen.

Aseta viinan viereen pöydälle jälkiruokia:

• suklaamakeiset;
• kakku;
• kakut;
• hedelmäpiirakka.

Hedelmät sopivat. Nämä ovat päärynät, kiivi, omenat, banaanit, viinirypäleet, mandariinit. Voit paistaa omenoita tai päärynöitä uunissa hunajan kanssa.

Kuinka juoda appelsiinilikööriä? Jotkut kaadavat sen laimentamattomana lasiin. Mutta useimmat tuntijat neuvovat ensin täyttämään lasin jääkuutioilla ja täyttämään sitten Cointreaun - katkeruiden muistiinpanojen vuoksi.

Voit kokeilla erilaisia ​​mehuja, cocktaileja. Kokeile sekoittaa likööri kirsikka- tai vadelmamehun, appelsiinimehun tai greippimehun kanssa.

Ne, joilla on makea hammas, arvostavat sitä, jos jäätelöä tarjoillaan liköörin kanssa.

Niille, jotka ovat välinpitämättömiä alkoholille, on myös tapa kokeilla Cointreaua: yksi tai kaksi ruokalusikallista sitä voidaan lisätä teetä (mieluiten mustaa) tai kahvia.

Appelsiiniliköörin valmistus ei vie paljon aikaa, ei vaadi projektitaiteilijalta erityisiä taitoja ja lahjakkuutta. Yllätä ystäväsi ja perheesi reseptiemme mukaan valmistetulla ranskalaisella Cointreaulla! Ja kerro heille kaikki juomat omassa keittiössäsi.

Piditkö viinaa? Saivatko vieraat inspiraation resepteistä? Kirjoita meille tuloksestasi. On käynyt ilmi, että voit nauttia kauniista Alkoholijuomat tyhjentämättä lompakkoasi, jos osoitat kärsivällisyyttä ja opit valmistamaan ne itse. Oletko samaa mieltä?

Cointreau on vahva appelsiinilikööri, joka on kotoisin Ranskasta. Tämä ei tietenkään ole ainoa appelsiinista valmistettu likööri. Kaikkialla maailmassa ja erityisesti Ranskassa on vähintään kaksi tusinaa vastaavaa juomaa.

Maailmankuulun liköörin toi TV-sarja "Sex and the City". Sarjan sankaritarit toivat Cosmopolitan -cocktailin muotiin. Yhdessä hänen kanssaan Cointreau astui siihen ja asettui baarien hyllyille. Toinen legendaarinen cocktail, B-52 (B-52), teki likööristä suositun Venäjällä.

Cointreaun tuotannon salaisuudet

Cointreaun tuotanto on ollut yli vuosisadan ajan perheyritys, ja likööriresepti on siirretty sukupolvelta toiselle, koskaan poistumatta talon seinistä. Ja vaikka brändistä on tullut osa Remi Cointreau -konsernia viimeisten 30 vuoden aikana, kuuluisan juoman salaisuutta ei ole koskaan julkistettu.

Tehtaalla sijaitsevan Cointreaun museon ja mainoskampanjoiden ansiosta joitakin tekniikan salaisuuksia ja reseptejä vuotaa edelleen.

1. Liköörissä käytetään 2 appelsiinilajiketta: karvas ja makea. Katkerat appelsiinit tulevat Antilleilta, makeat lajikkeet Välimereltä ja Espanjasta. Katkera kuori kuivataan auringossa, makea kuori käytetään tuoreena. Tärkein kysymys on näiden makujen suhde. Tarkkoja ja jopa likimääräisiä mittasuhteita ei tiedetä.
2. Sitrushedelmien kuori on täytetty ainutlaatuisella vilja- ja juurikkaalkoholien seoksella.
3. Kuoriuute tislataan kaksinkertaisesti ja erotetaan pakollisesti fraktioiksi.
4. Likööri sekoitetaan sokerisiirapin ja puhdistetun veden avulla.
5. Liköörin maku on arvattu yrttejä käytettäessä. Asiantuntijat viittaavat kaneliin, cayennepippuriin, laakerinlehtiin. Mutta tämä on vain spekulaatiota. Virallista tietoa asiasta ei ole.

Oranssi likööri Cointreau alkuperäisellä tekniikalla

Kuten edellä mainittiin, tarkka ja yksityiskohtainen resepti juomaa ei tiedä kukaan. Yritämme päästä mahdollisimman lähelle sitä. Otamme reseptin perustana valmistajan ilmoittaman tekniikan.

Alkoholipohjana voit käyttää vodkaa, alkoholia tai kuunvaloa, joka on laimennettu 40-45 °: een. Käyttämällä moonshineä on tarpeen tislata tinktuura. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava täysin alkuperäistä reseptiä.

Ainesosaluettelo:

• vodka, alkoholi, kuutamo (vahvuus 40 °) - 1 litra;
• keskikokoiset appelsiinit - 3 kpl;
• greippi - 1 kpl;
• rakeinen sokeri - 200 grammaa;
• vesi - 200 ml;
• mustapippuri - 5 herneet;
• punainen paprika - 1 gramma;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Kuumenna ensin sitrushedelmät kiehuvalla vedellä päästäksesi eroon kuoren vahakerroksesta. Pyyhi kuivaksi villaliinalla. Nyt voit poistaa kuoren. Teemme tämän raastimella, vihannesten kuorijalla tai terävällä terällä varustetulla keittiöveitsellä. Jälkimmäisessä tapauksessa yritä poistaa mahdollisimman ohut ylempi kerros jotta ei satuttaisi katkeraa valkoista ihoa.
2. Kuori on leikattava samankokoisiksi paloiksi. On parempi kuivata se ennen käyttöä. Nopean tuloksen saamiseksi tavanomainen lämmitysakku tai uuni sopii.
3. Laita valmis kuori purkkiin laakerinlehtien ja 2 eri pippurin kanssa. Mustapippuria tulee murskata laastissa tai murskata. Otamme laakerinlehdet pois 5 tunnin kuluttua.
4. Vaadimme kuorta mausteilla vodkalle 1-2 viikon ajan. Sen jälkeen suodatamme juoman puuvillaharsosuodattimen läpi. Voit lopettaa tässä vaiheessa. Mausta tinktuura sokerisiirapilla ja maista parin päivän kuluttua. Mutta jos sinulla on kuutamo vielä käsillä, suosittelemme, että näet sen loppuun.
5. Tislaamme huolellisesti valutetun juoman kuution läpi. Ensimmäinen tislaus voidaan suorittaa ilman fraktiointia. Kerää kaikki tislaus, joka on saatu toista tislausta varten.
6. Kun tislaat uudelleen, muista erottaa fusel-öljyjä sisältävät "päät" ja "hännät". Tätä varten ohitamme ensimmäiset 30 ml juomaa, emme käytä niitä pidemmälle. Päästäkseen eroon "pyrstöistä" lopetamme tisleen keräämisen sen jälkeen, kun lämpötila on laskenut alle 50 °.
7. Keitä sokerisiirappi vedestä ja sokerista. Kaada siirappi lämpimään veteen, kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia. Samalla poistamme syntyneen vaahdon.
8. Jäähdytä valmis siirappi ja lisää oranssi tisle. Samalla keskitymme voimaan ja makeuteen. Laimennetun juoman vahvuus ei saa olla yli 40 ° ja valitse makeus makusi mukaan.
9. Sekoittamisen jälkeen on parempi käyttää viinaa ei heti, vaan seistä 3-5 päivää. Ihmiset kutsuvat tätä vaihetta "avioliittoksi".

Tuloksena on kirkas ja aromaattinen likööri, jossa on monimutkainen katkera makea maku, appelsiinimuistiinpanot ja mausteinen jälkimaku. Oikean Cointreaun liköörin tunnusmerkki on jalo "sumu". Jään tai veden kanssa sekoitettuna juoman väri muuttuu maitomaiseksi. Tämä sameus liittyy korkeaan sisältöön eteeriset öljyt liuotettu veteen. Tämä on täysin normaali reaktio, joka vahvistaa liköörin laadun.

Yksinkertaistettu resepti

Jos tislaamiseen ei ole halua ja aikaa etkä luota mausteisiin, on halvempi resepti. Se on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas.

Ainesosaluettelo:

• vodka tai alkoholi, jonka vahvuus on 40-600 ml;
• makeat appelsiinit - 1 kg (4-5 kpl);
• rakeinen sokeri - 350 grammaa;
• vesi - 350 ml.

Ruoanlaitto

1. Kerää kuori. Kuten edellisessä reseptissä, emme tarvitse valkoista ihoa. Yritä tehdä ilman sitä.
2. Purista mehu pois kaikista saatavilla olevista appelsiineista (myös kuoritut). Tarvittava määrä on 480 ml. Tarvittaessa voit ottaa lisää appelsiineja tai laimentaa syntynyt mehu vedellä.
3. Sekoita tuorepuristettu mehu, kuori, sokeri kattilassa ja kiehauta. Sinun on lämmitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kiehauta sitten ja keitä 7-10 minuuttia.
4. Jäähdytetty huonelämpötila Sekoita sokeri-appelsiinisiirappi vodkaan (alkoholiin) infuusionestesäiliössä.
5. Sinun on vaadittava pitkään, vähintään 3 kuukautta. Mutta sen jälkeen voit siivilöidä tarvittaessa puuvillaharsosuodattimen läpi. Ja nauti siitä, että pystyimme valmistamaan Cointreaun liköörin kotona ilman lisäkustannuksia.

Käsittelysi tuloksena on vahva, hieman makea, lämpimän oljenvärinen likööri. Jos sokerinen makeus ei ole sinun makuusi, voit käyttää vähemmän sokerisiirappia. On parempi lisätä kaikki kerralla, mutta osittain.

Huomio, vain TÄNÄÄN!