Vruća jela od chum lososa u pećnici. Kako kuhati ribu u pećnici chum c. Chum losos u pećnici u foliji s krumpirom

Jedan od najpristupačnijih predstavnika obitelji lososa je chum losos. Sadrži puno elemenata korisnih za tijelo i vrlo je ukusan ako se pravilno pripremi. Želite li sačuvati sve blagodati ribe i pritom dobiti stvarno ukusno jelo uz minimalno novca i truda, chum losos pečen u pećnici je vaš izbor.

Značajke kuhanja

Ako ne znate kako pravilno ispeći losos, rezultat kulinarskih eksperimenata možda neće ispuniti očekivanja kuhara. Treba imati na umu nekoliko stvari kako biste dobili jelo koje vas neće razočarati.

• Što je chum losos svježiji, to će jelo iz njega ispasti ukusnije i zdravije. Za pečenje je poželjno uzeti ohlađenu ribu. Ako to nije moguće, onda morate barem osigurati da rok trajanja proizvoda još nije istekao i da riba nije previše smrznuta. Istovremeno se preporuča odmrzavanje lososa u hladnjaku. Ako ga brzo odmrznete - na primjer, u mikrovalnoj pećnici - tada će nakon pečenja biti suh i bez okusa.
• Riba će biti nježnija i sočnija ako se marinira prije kuhanja. Klasična marinada od limunovog soka, crnog mljevenog papra i soli idealna je za losos.
• Chum losos se ne razlikuje po visokom udjelu masti, stoga je pri pečenju u pećnici preporučljivo koristiti umak od kiselog vrhnja, majoneze, vrhnja. Što je njihov sadržaj masti veći, to će jelo ispasti nježnije.

Kada pečete đum losos, vrlo je važno da ga ne preeksponirate u pećnici. Ako prekoračite vrijeme kuhanja, riba će ispasti suha. Rizik od presušivanja ribe se smanjuje ako se peče u foliji. Ali u ovom slučaju, 10 minuta prije spremnosti, foliju treba odmotati tako da losos porumeni.

Tehnologija i vrijeme pečenja lososa također mogu ovisiti o specifičnom receptu.

Chum losos, cijeli zapečen u pećnici

Sastav:

• chum losos (trupa) - 2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• sir - 0,2 kg;
• maslac- 0,18 kg;
• sol, papar - po ukusu;
• sok od limuna - 20 ml;
• kokošja jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

• Operite i, ako je potrebno, izvadite crijeva. Obavezno uklonite peraje, glavu. Nakon iznutrica, ribu ponovno operite, posebno obratite pozornost na trbuh. Obrišite ribu maramicom da se osuši. Natrljajte ga solju i paprom, uključujući i unutrašnjost. Posipati sok od limuna i ostaviti da se marinira 15-20 minuta.
• Tvrdo skuhajte jaja. Ohladiti potapanjem u hladnu vodu, očistiti. Nožem nasjeckajte ne previše sitno.
• Mrkvu oguliti, oprati i sitno narendati.
• Ogulite luk, narežite ga na male komadiće.
• Podijelite ulje na pola. Polovicu narežite na tanke ploške i stavite u trbuh lososa.
• U tavi otopite drugi dio maslaca, u njega stavite luk i pržite dok ne postane proziran.
• Dodajte mrkvu i pirjajte, miješajući, još 10 minuta.
• Dodajte jaja, promiješajte, nakon par minuta maknite posudu s jajima i povrćem s vatre.
• Dobivenom smjesom nadjenite chum losos.
• Položite foliju na lim za pečenje, na njega stavite losos, prekrijte drugim listom folije.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s ribom. Pecite 40 minuta.
• Sir naribati na sitno.
• Odmotajte foliju, pospite ribu sirom i nastavite peći još 10 minuta.

Recept za ovu priliku::

Čum losos pečen po ovom receptu ispada sočan i ukusan. Može se poslužiti cijeli ili narezan na porcije na stolu.

Chum odresci pečeni sa sirom i rajčicama

Sastav:

• chum odresci - 1 kg;
• rajčice - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• sir - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Odreske operite, osušite ručnikom, pospite solju i začinima po ukusu i stavite u posudu za pečenje.
• Rajčice narežite na tanke ploške i stavite na odreske.
• Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte i pržite na vrućem ulju dok ne omekša.
• Stavite prženje na rajčice.
• Pokrijte formu poklopcem ili pokrijte folijom.
• Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 40 minuta.
• Skinite poklopac (ili foliju). Posuti naribani sir po jelu i peći još 10 minuta.

Rasporedite po zdjelicama i poslužite sa ili bez ukrasa.

Chum losos pečen u pećnici s povrćem

• chum losos (fileti ili odresci) - 0,8 kg;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• biljno ulje - 0,2 l;
• svježe začinsko bilje (peršin, kopar) - 100 g;
• sol, crni papar - po ukusu;
• pasta od rajčice - 50 g.

Način kuhanja:

• Klepet filujte ili narežite na odreske. Operite ih i osušite maramicom. Začinite paprom i solju. Ostavite da djeluje 15 minuta.
• Povrće oguliti i nasjeckati: luk sitno nasjeckati nožem, a mrkvu naribati. Najbolji način za sjeckanje mrkve je ribanje korejske salate.
• U dubljoj tavi zagrijte ulje, ostavite malo da namastite foliju. Dodajte nasjeckano povrće i pirjajte 20 minuta miješajući.
• Pomiješajte kiselo vrhnje sa pasta od rajčice i tu smjesu dodajte povrću. Promiješajte, pirjajte 5 minuta.
• Namastite lim folije i stavite u posudu za pečenje.
• U kalup stavite šume i prekrijte povrtnom "kaputom".
• Stavite posudu s ribom u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 35 minuta.

Ovo jelo je dobro jer ispada podjednako ukusno i toplo i hladno. Prilikom posluživanja obavezno pospite s dosta svježeg začinskog bilja.

File đum lososa pečen s krumpirom

Sastav:

• chum file - 0,5 kg;
• krumpir - 0,5 kg;
• biljno ulje - 10 ml;
• sušeni bosiljak - 10 g;
• rajčice - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• sir - 0,2 kg;
• majoneza - 0,2 l;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite filet lososa, osušite, narežite na trakice poprijeko.
• Ogulite luk i narežite na pola prstena.
• Krompir oguliti i oprati, narezati na tanke okrugle ploške.
• Rajčice narežite na tanke ploške.
• Sir naribajte na krupno ribanje.
• Namastite lim folije i stavite u posudu za pečenje.

Pravilno kuhana chum odrezak može ukrasiti bilo koji, čak i najbogatiji i najsofisticiraniji stol. Kako ova riba ima prilično suho meso, lako se može presušiti ili prepeći. Stoga je bolje uzeti provjerene recepte za chum odrezak fotografije korak po korak, u kojem je detaljno opisan proces kuhanja (ili još bolje ako postoji video).

Kako bi suhi odresci bili što sočniji, možete se poslužiti nekoliko jednostavnih, ali korisnih trikova. Prvo ih možete kuhati u foliji ili rukavu s dodatkom mesnatog povrća, poput rajčice. Drugo, porcije se mogu marinirati u odgovarajućoj marinadi, ostavljajući ribu da leži u njoj najmanje trideset minuta.

Najčešće se chum steak nalazi u receptima s ovih pet namirnica:

Kalorijski sadržaj chum odreska je 150,6 kcal, BJU: 21,6, 7,5 i 0, respektivno. Crveno meso lososa bogato je vitaminima B skupine, kao i A, D, PP i H. Sadrži molibden, fluor, krom, cink, željezo, fosfor, klor, kalij, magnezij, nikal, kalcij, natrij. Meso ove ribe smatra se dijetalnim.

Chum odresci pripremaju se na isti način kao i svi drugi odresci od crvene (i ne samo) ribe - prže se na običnoj tavi ili na roštilju, peku u otvorenoj pećnici ili u foliji, uz dodatak dodatnih proizvoda, u umaku ili samo tako.

Najlakši način da ispečete chum odreske u pećnici je sljedeći. Za početak, riba se prelije limunovim sokom i drži ispod poklopca pola sata. Zatim natrljajte mješavinom paprike i soli. U ovom obliku riba se može peći jednostavno u kalupu, ispod poklopca, u foliji, u rukavu. Može se pirjati na minimalnoj količini ulja ili kuhati na pari. Svaki recept će opisati što točno treba učiniti s odrezak sljedeće. Gotovoj ribi posebno se poslužuju umak i bijelo vino.

Pozdrav prijatelji! Znate li koja vas ukusna hrana danas očekuje? Zamislite samo, đum losos u pećnici, izrezan na odreske, prekriven folijom s obje strane, zapečen u umaku od vrhnja ispod povrtnog „krznenog kaputa“. Evo koliko. Tko može odoljeti tako zavodljivoj akciji! Ne, još uvijek nećete moći uroniti u dubinu užitka koji me obuzeo od okusa ribe dok sami ne skuhate ovaj jednostavan recept.

Kako bi file chum bio sočan, poduzeo sam niz mjera kako bih to olakšao. Također, nije sve nagomilao, smatrajući da je suvišno koristiti rajčice i sir u receptu, tako popularne pri pečenju u pećnici. Ako želite, ne možete zanemariti gore navedene proizvode i skuhati nešto novo, drugačije od moje verzije recepta. Da parafraziram poznatu izreku: sve je u glavi – tamo potražite ukusno rješenje.

Pa za one koji su potpuno zadovoljni sastojcima koji čine jelo reći ću da pečeni chum file, naravno, nije, njegovo meso je sočnije. Ali priprema ove sorte crvene ribe također zahtijeva vješt pristup, inače postoji određena šansa da se sve jednostavno pokvari. A kako vam se ne bi dogodila ovakva katastrofa, korak po korak ćemo uz fotografiju analizirati faze koje nas približavaju gastronomskom trijumfu.

Kuhanje chum lososa u pećnici

Sastojci:

• 1 chum losos;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1/3 šalice kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 50 ml. voda;
• sol, papar, začini po ukusu.
• folija.

Kao što vidite najviše jednostavni proizvodi... Ali ispravna priprema pretvara ih u pravu riblju deliciju.

Teško je i zamisliti koliko se riba već očistilo u mom životu, ali nisam mogao u sebi usaditi ljubav prema ovom procesu. Najviše mi se ne sviđa da stružem ljuskice s trupa lososa. Što možeš, zarad takve poslastice, što god možeš izdržati.

1. Ribi razrežem trbuh, izvadim utrobu. Gulim ljuske s kože. Ako imate sreće i nađete u njemu kavijar, prekomjerno ga posolite i kako to učiniti.
2. Na odreske sam izrezao trup morskog stanovnika debljine 3-4 centimetra. Razrjeđivač nije potreban, kako ih toplina pećnice ne bi "isušila".... Zatim posolim, popaprim i začinim komadiće chum lososa riblja jela
3. Pokrijem formu folijom. Na to sam namazala riblje odreske.
4. Mažem ih majonezom.
5. Na đum losos sam rasporedila krupno nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
6. Razmazujem bez kiselog vrhnja i izlijem u kalup.
7. Pokrijem ribu folijom i stavim u pećnicu da se peče. Temperatura u pećnici je već dosegla 200 stupnjeva. Chum losos se peče uz takvo zagrijavanje okoline 30-40 minuta.

Trebalo mi je malo duže. Budući da je iznenada donji grijaći element izgorio. To sam otkrila tek kad sam počela vaditi losos iz pećnice. Mislio sam da sam već spreman, nije ga bilo! Morao sam povećati vrijeme za pečenje ribe. Ali takva je mjera čak i koristila jelu. Odresci su mekani i sočni.

Koljena mi drhte od iščekivanja, bacim gladan pogled na ribu. Ostvaruju nam se snovi u pećnici, ne skidam pogled s kleta. Već čujem kako aroma dolazi i pogađa receptore poput pražnjenja. Ne podnosim više dečke, izvadit ću hranu iz pećnice. Sočna pulpa, park preko čuma, pojeo komad - mir u mom srcu.

S dobar tek, prijatelji! A za "riblji desert" predlažem pogledati video.

Kada kupujete ovaj ili onaj proizvod, razmišljate o tome kako ga najbolje kuhati. Što se tiče ribe ili drugih morskih plodova, tada su potrebne određene vještine i poznavanje posebnih tajni kuhanja. Ako se riba prži u tavi na uobičajeni način, onda može ispasti vrlo suha. A ako slijedite određena pravila pri kuhanju, tada će se okus ribe pokazati zapanjujućim! Dakle, doznajmo kako kuhati losos.

Ova riba se izvrsno slaže s povrćem i umacima od kiselog vrhnja. U prvom receptu ćemo vam reći kako kuhati chum losos u umaku. Mi ćemo trebati:

• chum losos - oko 1 kilogram;
• pola srednje mrkve;
• jedan limun;
• tri mala luka;
• kiselo vrhnje - 250 grama;
• 200 grama čiste vode;
• dvije male rajčice;
• biljno ulje;
• začini po ukusu.

Prvo, ribu je potrebno očistiti i ukloniti kosti. Pripremljeni file se nareže na male komadiće i začini limunovim sokom pomiješanim sa začinima. Zatim dodajte malo brašna, promiješajte i lagano pržite na biljnom ulju.

Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na sitno. Luk se također mora sitno nasjeckati i pomiješati s mrkvom. Rajčice prelijte kipućom vodom da lakše skinete kožicu, sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Zatim pržimo na laganoj vatri i na kraju ostavimo da se znoji nekoliko minuta pod poklopcem.

Zatim uzimamo posude za pečenje, malo ga namastimo.U prvi sloj stavite povrće, zatim riblje filete i na vrh možete još jedan sloj povrća. Ovisno o obliku koji imate, možete postaviti još nekoliko slojeva. Glavna stvar da gornji sloj sastojao od povrća.

Sada pripremimo umak. Pomiješajte kiselo vrhnje i vodu, dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu. Dobro promiješajte i prelijte povrće i ribu tako da budu potpuno u umaku. Zatim ga šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 35-40 minuta.

Ovo je najjednostavniji recept, kao

Drugi recept također nije jako težak. Broj sastojaka izračunat je za pet obroka. Mi ćemo trebati:

• polovica chum lososa;
• mali limun;
• brašno - dvije žlice;
• 10-12 slatkih paprika;
• pola ljute paprike;
• začini po ukusu;
• biljno ulje.

Gotovo sva jela od chuma pripremaju se od fileta. Stoga ćemo za početak pripremiti ribu: isprati je, očistiti od ljuski, glave, repa i peraja. Zatim sitno nasjeckajte, poprskajte limunovim sokom, dodajte začine i ostavite da se marinira 10 minuta. Zatim komadiće ribe uvaljajte u brašno, stavite na lim za pečenje i pržite ribu nekoliko minuta sa svih strana. Dok se chum losos prži, pripremite povrće. Papriku narežite na ploške, dodajte sitno nasjeckano zelje (po želji) i ljuti čili. Sve to dodajemo ribi i nastavljamo pržiti dok ne bude potpuno kuhano. Na samom kraju posolite, ostavite da se malo prodinsta i poslužite. Dobar tek!

Sada ćemo saznati recept kako kuhati chum losos na francuskom. Za ovo nam je potrebno:

• 120 grama oguljenih ribljih fileta;
• 150 grama tvrdi sir na primjer Edam;
• 200-250 grama bosto riže;
• maslac;
• brašno;
• majoneza;
• biljno ulje;
• začini po ukusu.

File narežite na male komadiće. Majonezu pomiješajte sa začinima i ribu obilno namastite, a odozgo natrljajte sir. Zatim sve stavite u pleh, prethodno podmazan biljno ulje, i kuhajte 25 minuta na temperaturi do 200 stupnjeva. Poslužite kao prilog

U ovom članku ćemo pogledati recepte koje možete skuhati ako imate trup ili filet lososa.

Kako bi vaše jelo bilo savršeno, morate odabrati dobra riba... Meso čum lososa treba biti jarko crveno, bez žilica. Mužjaci ove obitelji smatraju se masnijima i jela od njih ispadaju sočnija. Postoje tri glavne tehnologije kuhanja: pečenje, pirjanje i soljenje. U našem članku ćemo pogledati kuhanje lososa u pećnici.

Pečeni chum losos s rajčicama i sirom: recept

Potrebne komponente:

• Chum odresci - 3 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Sir - 50 g
• Soja umak s biljnim uljem - po 2 žlice
• Sol - 1/3 žličice
• Kopar s bosiljkom - po 2 žlice

Način kuhanja:

1. Ako su odresci zamrznuti, odmrznite na sobna temperatura 40-45 minuta
2. Kuhanje marinade. Za to moramo pomiješati ulje, začinsko bilje, umak od soje i sol.
3. Marinirajte odreske 10-15 minuta.
4. Rajčice narežite na kolutiće.
5. Stavite ribu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, zatim stavite kolutove rajčice i sve pospite ribanim sirom.
6. Zagrijte pećnicu na 170°C.
7. Odreske stavljamo na 25 minuta. do potpune spremnosti.
8. Poslužite jelo sa začinskim biljem.

Rolat punjen chumom: recept

potrebno:

• Chum losos - 500 g
• Maslac - 150 g
• Limun, jaje, lavaš - 1 kom.
• Zelje
• Masline - 30 g

Način kuhanja:

1. Pažljivo odvojite filete od grebena lososa. Uklonite glavu i peraje.
2. Iz filea izvadite sve kosti i podijelite ga na dva dijela.
3. Odvojite kožu ribe od fileta.
4. Fil serviramo dok ne postane debeo pola centimetra.
5. Zagladite pita kruh i rasporedite riblji file u tankom sloju.
6. Položeni file premažite umućenim maslacem.
7. Pitu s ribom nježno zarolajte u čvrstu roladu.
8. Naš rolat namažite razmućenim jajetom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C 20-25 minuta, tako da rolat dobije lijepu zlatnu koricu.
9. Roladu narežite na tanke ploške i ukrasite je maslinama, kriškama limuna i začinskim biljem.

Pečeni chum odresci: recept

Trebalo bi:

• Chum losos - 500 g
• Crveni luk - 1 kom.
• Limunov sok - 1 žlica
• Sok od nara - 1 žličica
• Rajčica - 1 kom.
• Papar
• Začin za ribu
• Sir 150 gr.

Način kuhanja:

1. Čum lososa očistimo od utrobe i peraja, odstranimo glavu. Izrežite na jednake odreske.
2. Čum losos posolite i popaprite po ukusu. Ostavljamo 15 minuta.
3. Blanširajte rajčicu i protrljajte je kroz cjedilo.
4. Luk narežite na tanke kolutiće.
5. Naribanu rajčicu, nasjeckani luk, sok od limuna i nara pomiješajte u posebnoj posudi, dodajte začin za ribu po ukusu.
6. Ukiseljene chum odreske rasporedimo na podmazan suncokretovo ulje folija za pecenje.
7. Ribu nježno premažite mješavinom rajčica, crvenog luka i soka.
8. Dobiveno jelo pospite ribanim sirom i ostavite u pećnici 20 minuta.

Chum losos punjen skutom: recept

Sastojci:

• Chum file - 300 g
• Skutni sir - 150 g
• Kiselo vrhnje - 50 g
• Senf - 5 g
• Sir - 100 g
• Zelje
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Umutiti kiselo vrhnje svježi sir i senf zajedno.
2. Čum losos narežemo na tanke i dugačke ploške.
3. Stavite pola žlice na rub riblje trake nadjev od skute... Čum losos zamotamo u roladu.
4. Stavite naše kiflice na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pažljivo ih pospite ribanim sirom.
5. Čum losos ostavimo u pećnici 15-20 minuta.
6. Predstavljamo punjeni đum sa listovima zelenila.

Chum losos u pećnici s povrćem: recept

Sastojci:

• Chum losos - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Papar
• Rajčica - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Čum lososa očistimo od ljuski, glave, peraja i repa.
2. Narežite ribu na porcije. Poškropite ga limunovim sokom, dodajte biljno ulje, sol i papar po ukusu.
3. Čum losos ostavite da se marinira 1 sat.
4. Povrće operemo. Rajčice, tikvice i papriku narežite na kolutiće.
5. Podmažite nasjeckano povrće biljnim uljem. Posolite ih i popaprite po ukusu.
6. Ukiseljenu čumu i povrće stavite u prethodno pripremljenu pećnicu.
7. Šumski losos pečemo u pećnici s povrćem dok ne bude pečen 25 minuta.

Kolač od fileta đubreta i bakalara za svečanu gozbu: recept

Sastojci:

• Chum file - 500 g
• Filet bakalara - 500 g
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Papar
• Brašno - 0,5 šalice
• Maslac - 300 g
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Kurkuma (prah) - 2 žličice
• Zelje
• Limun - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Tijesto za snack torta bolje je kuhati s bakalarom. U ovoj ribi meso je suše i hoće najbolja opcija za naše jelo. Bakalar čistimo od kože, kostiju, peraja i glave.
2. Bakalar narežemo na male komadiće, ili još bolje - ribu možete samljeti u blenderu.
3. Dobiveni mljeveni bakalar posolite i popaprite po ukusu. Poškropite malo limunovog soka.
4. Posude dodajemo jednu po jednu sirova jaja i dobro ih pomiješajte s našim mljevenim mesom.
5. U smjesu od jaja i ribe ulijte pola čaše brašna i 1 žličicu praška za pecivo. Opet sve dobro izmiješajte.
6. U dobiveno tijesto ulijte 0,5 šalice mlijeka. Tijesto će ispasti malo tanko, kao gusto kiselo vrhnje.
7. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na njega rasporedimo naše tijesto u tankom sloju.
8. U zagrijanu pećnicu na 250°C stavite lim za pečenje s tijestom 15-20 minuta. Neophodno je kontrolirati spremnost kolača kako se ne bi osušio.
9. Na isti način ispecite i ostale kolače.
10. Sada pripremimo kremu za našu snack tortu. Za to nam treba pola kilograma lososa. Mora se filetirati i usitniti u blenderu.
11. U dobivenu kremu dodajte 2 žlice kurkume za boju, maslac, sol i papar po ukusu. Na kraju kuhanja dodajte limunov sok.
12. Pečene kolače premažemo pripremljenom kremom.
13. Tortu ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca. Naš kolač za grickalice je spreman!

Chum losos pečen u pećnici s krumpirom i rajčicama: recept

Sastojci:

• Chum losos - 1 kg
• Krumpir - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Majoneza - 150 g
• Bosiljak
• Suncokretovo ulje - 100 g

Način kuhanja:

1. Čum losos i njegov mod očistimo na komadiće.
2. Moje rajčice, krumpir, luk. Ogulimo ih i narežemo na tanke kolutiće.
3. Našu posudu za pečenje namažemo suncokretovim uljem i na dno stavljamo losos tankim i ravnomjernim slojem. Ribu pospite nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom.
4. Po siru pospite kolutiće luka.
5. Zatim rasporedimo ploške krumpira i ponovno posipamo ribanim sirom.
6. Nakon toga slijedi sloj nasjeckane rajčice. Odozgo pospite sirom i premažite majonezom. Posuti bosiljak po jelu po želji.
7. Nakon što je jelo već formirano, stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200°C na 40 minuta.

Chum u rukavu: recept

Sastojci:

• Chum file - 350 g
• Soja umak - 2 žlice
• Limunov sok - 1 žlica
• Đumbir s medom - po 1 žličica
• Ružmarin - 6-8 grana
• Mješavina suhih biljaka po ukusu
• Papar

Pripremiti:

1. Riblji file operemo i oblikujemo u jednolične komade.
2. Kuhanje marinade. Da bismo to učinili, moramo pomiješati sve preostale proizvode.
3. U ovoj marinadi namočite filete lososa 1,5-2 sata.
4. Nakon toga stavite mariniranu ribu u rukav za pečenje i stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite jelo 30 minuta.
6. Na kraju kuhanja, rukav se može razrezati kako bi riba bila malo pržena umjesto da izgleda na pari.
7. Po želji, chum u rukavu može se kuhati s vašim omiljenim povrćem.

Pečeni krumpir s lukom i đubretom: recept

Sastojci:

• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slabo slani đum losos - 100 g
• Biljno ulje - 2 žlice
• Zeleni luk

1. Krumpir operemo i ogulimo.
2. Prepolovite ga i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C.
3. Ogulite luk i postavite kolutiće.
4. U tavi zagrijemo biljno ulje i u njemu pržimo kolutiće luka.
5. Kad su krumpiri gotovi, na njih stavite prženi luk.
6. File slanog đum lososa narežemo na tanke ploške i njima zamotamo naše pečene krumpire s lukom.
7. U dobiveno predjelo zabodemo ražnjiće da se ne raspadne i ukrasimo jelo zelenim lukom.

Chum losos s umakom od škampa: recept

Trebalo bi:

• Chum odresci - 4-5 kom.
• Masline
• Limun
• Brašno - 1 žlica
• Maslac
• Kuhani škampi
• Papar
• Tvrdi sir

Način kuhanja:

1. Odreske operemo i očistimo od kože.
2. U tavi pomiješajte maslac i brašno.
3. Tamo dodajte kiselo vrhnje i začine. Kuhanje 2-3 minute.
4. Riblje odreske stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite kuhane i oguljene škampe. Sve posolite i popaprite po ukusu.
5. Na škampe stavite nekoliko kriški limuna i maslina.
6. Izlijevamo naše umak od kiselog vrhnja na posudu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
7. Zagrijte pećnicu na 200°C.
8. Kum losos pečemo u pećnici 40 minuta.
9. Za 5 min. dok ne bude gotovo ribu pospite naribanim sirom i opet stavite u pećnicu da se sir otopi.

Pečeni trup chum lososa: recept

Sastojci:

• Lešina kletinog lososa
• Maslinovo ulje - 150 g
• Limun - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Bosiljak
• Đumbir
• Korijandar
• Karanfil
• Papar
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Prvo pripremimo marinadu. Za to moramo pomiješati limun s maslinovim uljem. Dodajte protisnuti češnjak, korijander, sol, papar, đumbir, bosiljak i dobro promiješajte.
2. Ribu operemo i ostavimo u marinadi 40 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C.
4. Čum losos stavljamo na lim za pečenje koji smo prethodno namazali biljnim uljem.
5. Ostavljamo posudu 30 minuta.
6. Jelo je spremno!

Chum losos u pećnici, pečen u foliji: recept

Sastojci:

• Chum file - 1 kg
• Majoneza - 200 g
• Rajčice - 3 kom.
• Začini za ribu
• Folija

Način kuhanja:

1. Čum file operemo. Režemo ga na komade.
2. Nakon toga filete marinirajte u majonezi sa začinima 1 sat.
3. Pripremni rad prije pečenja je završen.
4. Za pečenje chum lososa u pećnici, preporuča se svaki komad ribe čvrsto zamotati u foliju.
5. Stavite ribu u zagrijanu pećnicu na 200°C i na vrh stavite kriške rajčice.
6. U zatvorenom obliku morate peći 20 minuta, a zatim izvaditi losos iz pećnice, pažljivo otvoriti foliju i staviti ribu još 10 minuta da dobije koricu.
7. Jelo možete poslužiti s bilo kojim povrćem po želji.

Chum pita u pećnici: recept

Sastojci:

• Chum file - 400 g
• Margarin - 150 g
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Jaje - 1 kom.
• Soda - ¼ žličice
• Riža - 3-4 žlice
• Kopar
• Papar
• Začin za ribu
• Maslac - 1 žlica
• Brašno - 1,25 šalice

Kuhanje:

1. Zamijesimo tijesto. Ostavite naribani margarin u zdjelu. Dodajte ostale sastojke. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Operite moj file, narežite ga na kockice i pržite dok ne omekša. Tu dodajte ostale sastojke i prethodno kuhanu rižu. Sve pomiješamo.
3. Podijelite tijesto na dva dijela.
4. Prvi dio razvaljanog tijesta rasporedite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
5. Gotov fil staviti na razvaljanu tortu.
6. Pokrijte tortu drugom polovicom razvaljanog tijesta i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C 40 minuta. dok tijesto ne porumeni.

Video: Chum losos pečen u pećnici sa sirom i rajčicama u foliji