Recept za čokoladnu tortu s kuglicama od skute. Čokoladna torta s kuglicama od skute. Sastojci za tijesto

Pozdrav dragi moji čitatelji. Danas sam pripremala desert s iznenađenjem - čokoladnu tortu sa skute kuglice... Ovo je savršen način za hranjenje ovakve djece. koristan proizvod poput svježeg sira i pritom uštedjeti na kupnji slatkiša za čaj.

Osnova torte je čokolada tijesto za biskvit, koji nježno obavija, grleći, mirisne snježnobijele skute-kokosove kuglice. Impregnacija čaja od limuna daje desertu suptilnu kiselkastu notu, ublažavajući gorčinu čokolade i naglašavajući slatkoću nadjev od skute.

Mislim da je ukusno i izdašno jelo zadovoljit će ne samo djecu, već i odrasle. Proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a rezultat, kada ispravna prezentacija, izgledat će dostojno čak i na svečanom stolu.

Za one koji žele unijeti djelić svoje individualnosti u čokoladnu tortu i učiniti je jedinstvenom, predlažem maštanje: možete dodati cijeli orah ili sušeno voće u sredinu svake kuglice skute, ukrasiti vrh proizvoda s glazura, šećer za glazuru, vrhnjem ili prelijte omiljenim džemom.

Idemo sada na pripremu ovog divnog deserta...

Nutritivna vrijednost jela na 100 gr.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: Srednji.

AI: visoka.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta (aktivno) + 30 minuta (u pećnici) + 30 minuta u hladnjaku.

Porcije: 5 porcija (1000 g).

Sastojci jela.

• Pekarsko brašno (prvi razred) - 90 g (6 žlica).
• Krumpirov škrob - 60 g (6 žlica).
• Jaje - 4 kom.
• Šećer - 80 g (5 žlica).
• Prašak za pecivo - 5 g (1/2 žličice).
• Kakao - 10 g (1 žlica).
• Gorka čokolada - 45 g (1/2 bara).
• Svježi sir bez masti - 250 g.
• Vanilin - 1,5 g (1 vrećica).
• Maslac (za podmazivanje kalupa) - 5-10 g.
• Kokosove pahuljice - 50 g.
• Voda - 200 ml (1 žlica).
• Sol - 1 g (na vrhu noža).
• Vrećica crnog čaja - 1 kom.
• Limun - 20 g.

Recept.

Pripremamo sastojke. Pšenično brašno, prosijati škrob i kakao, to će tijestu dati više prozračnosti. Skuhamo šalicu jakog crnog čaja s limunom.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka dva jaja.

Prvo pripremimo kuglice od skute. U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir (250 g), dva žumanjka, 3 žlice škroba (možete uzeti bilo koji škrob), vanilin - 1,5 g i 1 žlicu šećera.

Dovedite masu u homogeno stanje (ja sam koristila blender).

Ulijte u posudu s nadjevom od skute kokosove pahuljice(ako niste ljubitelj kokosa, možete ga zamijeniti s 2 žlice griza i ostaviti da se smjesa kuha 15 minuta, dok žitarice ne nabubre). Sve dobro promiješajte.

Posudu za pečenje (ja imam promjer 20 cm) namažemo maslacem, od skute (najbolje mokrim rukama) oblikujemo kuglice (najbolje mokrim rukama) promjera 3-5 cm i ravnomjerno ih rasporedimo po dno posude.

A sada prijeđimo na kuhanje tijesto za biskvit... Za početak napravimo tvrdu čokoladnu tekućinu: lonac s vodom (za vodenu kupelj) stavite na štednjak, zakuhajte na maksimalnoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju, stavite drugi lonac (manjeg). promjera) s čokoladom na prvu i zagrijte je povremeno miješajući... Ako naiđete na nekvalitetan proizvod, a čokolada se tijekom zagrijavanja raspala u male grudice, nemojte se obeshrabriti, dodajte malo maslac(10-20 g) i promiješati.

Pećnicu stavimo da se zagrije na 180-200 C.

U zdjelu razmutiti dva jaja, dodati dva proteina (ostala od nadjeva od skute) i preostali šećer. Mijesiti dok se ne formira homogena pahuljasta masa žuto-krem boje.

Bez prestanka rada pjenjačom ulijte suhe komponente tijesta u smjesu od jaja i šećera (brašno - 6 žlica, škrob - 3 žlice, kakao - 1 žlica, prašak za pecivo - 1/2 žličice, sol - na vrhu noža ). Sastojke dobro umutiti dok ne postanu glatki.

U zdjelu dodajte tekuću čokoladu.

Zamijesite tijesto, pazeći da svi sastojci budu ravnomjerno raspoređeni.

Čokoladnu smjesu ulijte u kalup, pokušavajući njome prekriti svaku kuglicu skute.

Pitu pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-200 C 30-35 minuta (bolje je ne otvarati pećnicu, inače će tijesto otpasti). Nakon isteka vremena provjeravamo spremnost čačkalicom (probušite njome biskvit i izvadite ga iz njega, ako štapić ostane suh, možete izvaditi formu iz pećnice).

Gotov proizvod ostavimo u kalupu 10-15 minuta da se ohladi (ne dirati, tijesto je i dalje podložno promjenama i može otpasti). Zatim biskvit probušimo čačkalicom (15-20 puta) po cijelom obodu i natopimo ga crnim čajem s limunom. U procesu hlađenja, desert će upiti svu tekućinu, poput spužve, te će postati sočan i aromatičan.

Po mom ukusu, kombinacija svježeg sira i kokosa je bolje ohlađena, pa savjetujem da našu čokoladnu pitu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Desert je bolje izrezati po sredini kuglica skute, dakle na rez među čokoladni biskvit pojavit će se bijeli krugovi koji otkrivaju tajnu ovog jela.

Na vrh torte možete preliti glazurom od maslaca (40 g) i preostalom (iz cijele pločice) čokoladom (45 g), dovedenom u tekuće stanje u vodenoj kupelji, kao i još jednim slatkim sastojkom: pekmezom od bobica, džem, kondenzirano mlijeko ili voćni sirup.

Dobar tek!

Ispod je video pripreme ovog prekrasnog jela.

Ukusna vegetarijanska čokoladna torta s kuglicama od skute. Pogodno za svečanu priliku kao što je rođendan ili Novogodišnji stol... Tijesto od kiselog vrhnja, bez jaja.

Ali prema ovom receptu možete kuhati na užurbano.

Čokoladna pita izgleda elegantno i ukusno, desert je zapravo jako ukusan!

• brašno - 250 g;
• voda - 0,5 žlice;
• biljno ulje - 0,5 žlice;
• šećer - 300 g (od čega će 200 grama ići na tijesto, a 100 grama na punjenje);
• prašak za pecivo - 10 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• kakao - 75 g;
• svježi sir (u briketima) - 400 g;
• škrob - 2 žlice. l.

Čokoladna torta od skute s kuglicama od skute - korak po korak recept sa fotografijom

Originalni čokoladni kolač s kuglicama od skute dovoljno je lako kuhati u multivarku. Ovaj jedinstveni kuhinjski uređaj savršeno prati cijeli proces pečenja. Optimalni toplinski način rada neće dopustiti da kolač izgori, a prozračni biskvit oduševit će vas idealnim stanjem spremnosti. Također, pita se može peći u pećnici (40-50 minuta) na temperaturi od 180 C. Krenimo.

Za početak pripremite suhu smjesu od prosijanog brašna, kakaa (i njega prosijte), šećera (koristite 200 grama od ukupnog broja) i praška za pecivo. Snažno promiješajte.

Pripremit ćemo tekuću smjesu od kiselog vrhnja (bez obzira na sadržaj masti mliječni proizvod), ulje i voda za piće. Pomiješajte žlicom.

Za kuhanje čokoladno tijesto spojit ćemo obje smjese i opet, žlicom, lagano izmiješati sve komponente dok ne postane glatko. Struktura tijesta trebala bi biti slična ne baš gustom kiselom vrhnju.

Pobrinimo se za kuglice od skute. Svježi sir, a za to smo posebno odabrali suhi svježi sir u briketima - ovdje neće raditi nikakva pasta od svježeg sira, pomiješajte je s ostatkom šećera (100 g) i dodajte im škrob.

Mijesit ćemo rukama skutna masa i počnite formirati približno iste kuglice. Dobili smo ih osam. Stavite ga na pek papir u obliku kruga koji prekriva dno posude ili u posudu za pečenje (ako želite kuhati u pećnici).

Odozgo napunite tijestom.

Na upravljačkoj ploči odaberite način rada "pečenje". Ovaj kolač će se ispeći oko sat vremena. Počnimo s izvođenjem programa.

Ili zagrijte pećnicu na 180 C. Stavite pitu u već vruću pećnicu!

Nakon signala za završetak otvorite poklopac našeg kuhinjskog pomoćnika i ostavite gotovu čokoladnu pitu da se ohladi u tom položaju. Stavite potpuno ohlađenu na ravnu posudu.

U pećnici će se čokoladno-skutni desert peći 45-60 minuta, kao i obično, spremnost provjeravamo drvenim štapićem ili čačkalicom.

Izrežite ga oštrim nožem na uredne komade i pozovite za stol sve one koji vole slatko.

Rezultat je tako lijepa i elegantna čokoladna torta.

Dobar tek!

Nježna, sočna, s minimalnom količinom brašna, kokos-čokolada-svježi sir, vrlo jednostavna za pripremu, lijepa, neobično ukusna – sve je to jedna pita.

Za njega trebamo:

za loptice:

Svježi sir (250 g);

Žumanjci (2 kom.);

Šećer (50 g);

Kokosove pahuljice (50 g);

Škrob (3 žlice bez vrha).

Svježi sir sameljite, sve sastojke dobro izmiješajte, oblikujte kuglice. Stavite ih u zamrzivač na 30-60 minuta (da se ne rašire tijekom pečenja).

U ovom trenutku ćemo se pripremiti čokoladno tijesto... Uzmimo za to:

Jaja (4 kom.);

Šećer (30 g);

Čokolada (50 g);

Brašno (2 žlice);

Škrob (2 žlice);

kakao (3 žlice);

vanilin šećer (2 vrećice);

Sol i prašak za pecivo (na vrhu noža).

Jako dobro umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećer(masa treba pobijeliti i povećati volumen). Dodajte otopljenu (u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj) čokoladu i ponovno dobro promiješajte.

Pomiješajte suhe sastojke, ulijte u smjesu od jaja i čokolade. Tijesto dobro zamijesiti.

Tijesto izlijte na loptice položene u kalup. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta (dok se ne osuši).

Izlijte gotovu pitu čokoladna glazura ili otopljenu čokoladu, možete posuti kokosom ili ukrasiti na drugi način.

Obično provodimo puno svog osobnog vremena u kuhinji. Zašto onda naš boravak tamo ne bismo učinili ugodnijim i ugodnijim? Pronašli smo u prostranstvu Aliexpressa korisne stvari za kuhinju to će sigurno svima zanimati. I svi oni koštaju ne više od 200 rubalja, tako da osim toga neće biti skupo za vaš proračun.

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi izvor su kalcija, nezamjenjivog elementa za zdravlje našeg organizma. Ako djeca ne žele jesti čisti svježi sir i vrhnje ili imate intoleranciju na mlijeko, postoji odlična alternativa – dodajte ih u kolač!

Nakon toplinska obrada fermentirani mliječni proizvodi i dalje zadržavaju dio svojih korisna svojstva, ali više ne nadražuju gastrointestinalni trakt i postaju puno ugodniji na okus. Pročitajte kako kuhati Cheesecake korak po korak.

© DepositPhotos

Pita sa filom od skute

Sastojci za tijesto

• 200 ml kefira
• 180 g šećera
• 300 g brašna
• 100 ml biljnog ulja
• 1/2 žličice soda
• 1 žličica prašak za pecivo

Sastojci za nadjev

• 250 g visokomasnog svježeg sira
• 2 žlice. l. Sahara
• 1 jaje

Priprema

Pomiješajte kefir sa sodom bikarbonom i ostavite 10 minuta da se soda bikarbona potpuno ugasi.

U međuvremenu pripremite fil. Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom. Od dobivene mase oblikovati kuglice.

Kada se kefir zapjeni, dodajte mu šećer. Odozgo prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo. Sve izmiješati da nema grudvica.

Tijesto izlijte u obložen papirom za pečenje i namašćen biljno ulje posuda za pečenje. Stavite kuglice skute u tijesto slučajnim redoslijedom.

Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40 minuta.

Pitu nije nimalo teško pripremiti, ali izgleda prilično originalno. Čudo od skute možete dodatno ukrasiti - na vrh prelijte voćnu glazuru. A ako u kuglice od skute stavite grožđice i orašaste plodove, desert će u kontekstu biti još privlačniji.

Pitu od skute je lako napraviti. Iznenadite svoje goste neobičnom čokoladnom tortom sa zanimljivim nadjevom. A kad razrežete takvu tortu, vidjet ćete kuglice od skute. Okus je vrlo bogat čokoladni, s daškom svježeg sira i kokosa.

Skuta s promiješati sa žumanjci i šećer, dobro izmiješati.

Dodajte škrob, kokos i ponovno promiješajte. Prazan za kuglice je spreman.

Sada pripremite tijesto. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke istucite s polovicom šećera navedenog u receptu.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte u tijesto, samo pazite da čokolada nije vruća, inače će se proteini kuhati. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, škrob i sol. Sve dobro promiješajte.

Bjelanjke istucite sa šećerom na vrhunac, da ne ispadaju iz posuđa.

Bjelanjke lagano dodajte u čokoladno tijesto i miješajte u nekoliko pokreta lopaticom ili pjenjačom, a ne mikserom.

Sada ćemo skupiti tortu. Pripremite formu u kojoj ćete peći kolač: premažite maslacem ili prekrijte papirom za pečenje. Od svježeg sira razvaljajte male kuglice i stavite u kalup. Položite čvrsto jedno uz drugo s malom udaljenosti. (Na fotografiji sam napravio veliku udaljenost. Da bi bilo jasno da su to lopte, bolje ih je staviti čvršće).

Stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Spremnost za provjeru šibicom ili drvenim štapom.

Gotov kolač s kuglicama od skute ohladite i poslužite. Po vrhu torte pospite naribanom čokoladom.

Dobar tek!