Cyl Jam s kosti: Kako kuhati ukusni kizyl džem za zimu. Džem od dogwooda bez vode. Osobito korisna opcija

Kizilovoy Jam i drugi slatkiši, deserti i vrlo su popularni u Europi i Aziji, osobito u Kavkazu. I sve zato što džem nije samo ukusna, već i korisna, uz zadržavanje svih svojstava svježih bobica. Preporuča se koristiti u sljedećim slučajevima:

• s povećanjem tjelesne temperature;
• sa smanjenim imunitetom;
• nakon bolesti i ORVI-ja ojačati imunitet;
• u preventivnim svrhama za razne želučane agens;
• s trovanjem živom i općom opijenom tijelom.

Takvo rasprostranjena upotreba kizila je zbog činjenice da postoje provitamini u svom sastavu, vitamini skupina c i p, askorbinske kiseline, mineralne soli, masne esencijalna ulja, tanini. Istina, kao i svi proizvodi, Kizil ima brojne kontraindikacije. Dakle, ne bi trebalo biti jako ostavljeno na džemu ako imate netoleranciju Kizila (u ovom slučaju možete kuhati), kao i sa sljedećim zdravstvenim poremećajima:

• živčani pretjerano eksipacija;
• povećana kiselost.

Zdrava pseljka

I zadržati sve korisne značajke Ova prekrasna bobica treba slijediti niz pravila tijekom kuhanja džema i drugih jela iz Kizila za zimu. Bobi se mogu prikupljati samo tijekom punog sazrijevanja, što se događa krajem kolovoza. Da biste izbjegli rigidnost bobica, potrošite 2-3 minutu toplinsku obradu.

Ako pripremate zastoj s kostima, možete potopiti bobice u otopini sode prije kuhanja (2 žlice sode na svakoj litri vode) oko dva sata. Zbog toga možete spremiti integritet bobica.

Prvi recept je klasični džem za zimu, za pripremu koju trebate uzeti 1,2 kg šećera, 950 g cilindra i 500 ml vode. Mi sortiraju bobice, uklonite grančice i kosti, odbacivanje stražnje bobice, temeljito isperite dobre bobice. Dalje, pripremamo rješenje, zaljev šećera s vodom i zagrijavanjem tekućine u prozirno stanje, stalno miješajući.

U emajlirane posude pomaknite čistu bobicu, ulijte sirup i inzistirajte smjesu četiri sata. Nakon što je stavio, stavili smo tavu na štednjak i polako se zagrijali 10 minuta. Tijekom kuhanja, bolje se ne miješa puno na sve, tako da ne oštetite bobice, ali samo malo uzdrmati lonac. Nakon kuhanja, mi smo pakirani vrućim džemom na steriliziranim staklenkama, mi se spustimo, spustimo vrat i pokrivamo karidom prije hlađenja. U mjesecu možete jesti džem, sačuvalo sva korisna svojstva.

Kuhanje Kizil u sirupu

Tu je i recept za pripremu delikatesa od palice zajedno s kostima za zimu. Da biste to učinili, trebate 1,1 kg šećera, 950 g bobica i 450 ml vode. Peremo bobice, razmaženi odbijeni, dovedite dog drvo u bazenu zdjelice , Svaka bobica u isto vrijeme morate probiti iglu koja poboljšava sok, Od gore navedenog, spavamo šećer, lagano mix. Interes za takvo stanje od 2-3 sata, dok se šećer ne okreće i ne apsorbira sok odvoda, ulijte vodu odozgo.

Onda smo stavili spremnik na štednjak i grijanje, pažljivo miješajući. Nakon što se masa kuha, hladimo ga i ponovite postupak. Tijekom kuhanja na površini, pjena će se stalno pojaviti da trebate pucati. Posljednji put kad kuhamo na gustoću i transfiks na sterilizirane spremnike. Držite zastoj koji vam je potreban ili u hladnjaku ili u podrumu.

Nemojte se iznenaditi, ali možete kuhati džem u sporim štednjaku! U isto vrijeme, zadržat će sva njegova korisna svojstva. Za pripremu džema za zimu, trebate:

• 550 g bobica;
• 650 g šećera;
• 120 ml vode.

Čistimo bobice, uklonimo pokvarene, nakon čega se ispere i šire drvo na suhoj površini. Kosti moraju biti uklonjene, nježno pritisnute svaku bobicu s žlicom. Tijela su ubrana u zdjelu, zaspali šećer i izdrže oko 12 sati prije nego što se sok pojavio. Nakon toga stavljamo rezultirajuću masu u zdjelu s višekrozizačem, napunite vodom.

Ja pokazuje način "gašenja", vrijeme kuhanja je jedan sat. Ako je potrebno, povećavamo vrijeme, jer se gotovi džem treba dobro zgusnuti. U procesu kuhanja miješamo masu, ponašajući se vrlo pažljivo kako ne bismo oštetili bobice. Zavarivanje puno, razbiti džem u staklenkama i poslati u hladnjak.

Kuhanje Kizilovoy Jam u multicookleru

Također možete kuhati džem od kizila u sporim štednjaku, dodajući jabuke. Takav recept može izgledati prilično čudno, ali izlaz je džem s neobičnim okusom i kompleksom vitamina i korisnih elemenata u tragovima.

Uz pomoć proizvođača kruha, proces kuhanja je mnogo pojednostavljen. Za kuhanje trebate uzeti:

• 1,5 kg kizila;
• 0,6 kg jabuka;
• 340 ml vode;
• 1,3 kg šećera.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Polovica bobica čiste kosti, ostatak još ne počinje.
2. Otopite šećer u vodi, zagrijavanje otopine na štednjaku.
3. Očistite jabuke, izrežite jezgru i uklonite kosti, izrežite na tankim komadima.
4. Dogwood sisanče na dnu kruha, dodajte nekoliko žlica šećera i kuhajte 10 minuta u modu zaglavljivanja.
5. Dodati jabuke, ispunite sirupom za 75% mase voća s bobicama.
6. Stavljamo kuhanje na štednjak dok se masa ne zgusne (oko pola sata).
7. Spreman Ležali smo u steriliziranim bankama i vožnju.

Džem iz Kizila "South" - recept s dodavanjem meda

Još jedan ukusni džem, kada pravilno kuhanje Što spašavate sva svojstva bobica, zove se "južnim". Uzmite kilogram doggies, 1,2 kg šećernog pijeska, 100 g cvjetnog meda, dvije žlice prirodnog limunovog soka i 0,3 litre vode. Takva kombinacija meda i nejasnih bobica učinit će da je džem još koristan.

Za pripremu džema za zimu slijedite upute:

1. Berked bobice i isperite ih.
2. Ulijte psa u cjedilo, a zatim uronite bobice na par minuta u kipućoj vodi i ponovno prelijte dogwood s hladnom vodom.
3. Da biste pripremili sirup, ulijte šećer s vodom, dovedite do kuhanja i ispunite bobice.
4. 5 sati ostavite pses u sirupu da se smiruje.
5. Zatim ponovno pošaljite masu na štednjak i kuhajte oko 15 minuta, nježno miješajući.
6. Slijedite sok i med i kuhajte oko 10 minuta.

Prolazimo vruću masu kroz sterilizirane banke i ostavite ih otvorenim oko dana. Tijekom tog razdoblja, tanki film se formira na džemu, nakon čega se banke mogu biti valjane i poslane u hladnjak za skladištenje.

Kizil je široko poznat po svojim ljekovitim kvalitetama. U ovim malim bobicama sadržava se:

Na 100 g - samo 45 kcal.

Zahvaljujući vrijednim kvalitetama Kizila, Jam ima takve korisne značajke:

Međutim, postoje kontraindikacije, upotreba kizila se ne preporučuje na:

• povećana kiselost;
• zatvor;
• svjetlosna živčani sustav, nervozan iznimno i uzbuđenje (osobito ne može se koristiti za noć);
• individualna netolerancija.

Osnovna pravila za kuhanje

Da bi džem bio ukusan, morate slijediti sljedeća pravila:

Recepti zaglavi s kostima

Postoji mnogo recepata bez uklanjanja kostiju, razmotrite najpopularnije:

opcija 1

Trebamo:

• kizil: kilogram;
• kuhana voda: pola šalice;
• Šećer: pola kilograma.

Moje bobice, zakleli smo se, izostavili u vodi 80 ° C, držite 5 minuta, a zatim se uronite u ledenu vodu da se ohladi. U kuhanom sirupu uronite bobice, nakon vrenja smjese, držite se na peći još 15 minuta, a zatim ga uklonite.

Ponovimo ovaj postupak 5 puta.

Opcija 2.

• kizil: kilogram;
• Šećer: pola kilograma;
• kuhana voda: staklo.

Pružamo bobice i premještamo, izostavite u vodi 80 ° C, izdržali 5 minuta, a zatim u ledu, tako da ste ohlađeni.

Zatim u sirupu kuhanja spustite i pijte nakon kuhanja minuta 20 minuta, zatim uklonite iz pećnice.

Smjesa mora biti najmanje 8 sati da se ohladi.

Zatim u ohlađenoj smjesi, pola kilograma šećera i kuhati do potpune spremnosti (20 minuta).

Opcija 3 (Metoda babušaka)

• kizil: kilogram;
• Šećer: 1,3 kg;
• kuhana voda: 50 ml.

U najvećoj aluminijskoj zdjelici isperemo i pomičemo bobice, najveći od njih probijaju vilicu da bi bili bolji sok.

Šećer šećera, sipati vodu, zapaliti. Nakon što mješavina kuha - isključite ploču i stavite ga cool.

Najmanje 5 puta zaglavi mora biti dotaknut kuhati i ostaviti cool. U isto vrijeme, potrebno je ukloniti pjenu koja se formira kizilovoy džem Neće se početi debljine.

Pripremljena smjesa se izlije u banke, za ovu vrstu očuvanja, sterilizacije limenki - na zahtjev hostesa.

Recepti bez kostiju

Razmotrite glavne opcije za izradu zaglavljivanja s uklanjanjem kostiju.

opcija 1

Potreba:

• kizil: kilogram;
• Šećer: pola kilograma;
• kuhana voda: 500 ml;
• limunska kiselina: 3 g

Roggirani bobice isperite i kreću se s uklanjanjem kosti. Tada smo stavili dvostruku vrećicu gaze, uronjene u kipuću vodu, a zatim u led (3 puta prije nestanka tortne).

Učinimo sirup u koji su uronili bobice i kuhaju na kuhanje, na samom kraju su prigušili limunsku kiselinu.

Opcija 2.

• Šećer: kilogram;
• bobice: kilogram;
• bijelo suho / polusuho vino: 2 čaše.

Bobi se temeljito ispere i zakleti, dobiti kost. Zatim stavite duboko spremnik i ulijte vino, šećer šećera.

Rezultirajuću mješavinu stavljamo u pećnicu prije ključanja, a zatim pijana za zgušnjavanje (20 minuta). Stavio sam smjesu u očuvanje banaka, pokriti vrh Željezni poklopci I staviti na vodenu kupku neko vrijeme.

Nakon ovog postupka, banke vožnja.

Metoda pripreme bez vrenja

Da bismo spremili sva korisna svojstva ove bobice i sve vitamine, koristimo ovu opciju.

Zakleli smo se i isperemo bobice, nose kroz sito.

Tada šećer šećera (1: 2), aristend bobice sa šećerom, postavite u bankama i zatvorite plastičnim poklopcima.

Takav prekrivač je pohranjen u hladnjaku.

Gužva kosti s jabukama

opcija 1

• bobice: kilogram;
• jabuke: polkilogram;
• Šećer: 1,4 kg;
• kuhana voda: 1.75 šalica.

Bobice ispire i dobiju kost. Jabuke se također isperu i uklonite kore, izrezati sjeme, izrezati na kriške. U šećerni sirup (po kilogramu od 1,25 vode), niži jabuke i pili na malu vatru do spremnosti.

Zasebno pripremamo sirup za bobice (na 400 g vode) i izostavljate u njemu pseći, pijan na malom požaru 10 minuta.

Zatim pomiješajte i sirup i dovedite ih na spremnost na malu vatru.

Opcija 2.

• bobice: 1,2 kg;
• jabuke: kilogram;
• Šećer: 2 kg;
• kuhana voda: litre.

Isprati bobice i dobiti kosti od njih. Jabuke se također isperu, odrezane kolica, izrežite kosti, izrezati.

Jabuke i bobice stavljaju u sirup, pustite ih da kuhati i staviti cool 6 sati. Sve to je učinjeno do potpune spremnosti još jednom 4.

Kizylovy džem.

Zgužvane, prezrene bobice koje nisu prikladne za džem, možete se prijaviti za proizvodnju vrlo ukusne zastoj.

Ono što radimo: bobice se ispire, zakleli smo se, uklonimo kosti. Zatim stavite u veliku zdjelicu i ulijte čašu soka od jabuka ili dunje, pili 10 minuta, šećer je pukla (1: 1).

Smjesa se kuha, stalno miješa, dok se ne kompletno spremnost (samo 1 vrijeme).

Kako saznati je li Jam spreman?

Ova metoda se može primijeniti ne samo za Kizylovoy Jam, već i za džem od bilo kojeg drugog bobica. Na ravnu površinu tanjura, Kaiziloy Jam kaplje, okreće okomito i vidjeti ako se ne širi.

Čim se Kizilovoy džem prestane širiti - spremno je.

Kizil ima veliki broj korisnih ljekovitih kvaliteta. Iz njega možete pripremiti džem, džemove: s kostima, bez kosti, s jabukom.

Završeni gužvi kiselo-slatkog okusa, oni se jede u čistom obliku, dodaju kao punjenje pite i kolače, oni nadopunjuju jela od mesa, zahvaljujući kojem meso dobiva začinjeni, neobičan okus.

Punjenje voća i povrća za zimu, mnogi zaboravljaju na kizil i uzalud. Iz njega možete kuhati ukusnu i ne manje koristan zastoj, koji u svojim svojstvima prelazi mnoge vrste očuvanja kuće. Kizil bobice mogu se pohraniti u svježe ili sušenom obliku, zamrznuti ih ili kuhati iz nje vrijedno džem, koji će pomoći u prevladavanju zimske hladnoće, dati energiju i obogatiti tijelo s najvrednijim komponentama.

Osnovna pravila kuhanja

Kizil se smatra tajanstvenom biljkom. Prema legendi, kada je rimski zapovjednik zaglavio u zemlji koplje, iz nje je iz njega izvukao stablo Kizilovsky stablo. S druge strane, bilo je iz KIZILOVAYA stabla da je napravljen križ, na kojem je Isus bio raspeto. Možete vjerovati te činjenice ili ne, ali činjenica da ova biljka ima najvrednija svojstva, ne sumnjate. Kizyl bobice sadrže ogromnu količinu vitamina i korisnih komponenti. Ove svijetle bobice mogu se smatrati jednostavno skladište vitamina. Na primjer, vitamin C je također sadržan čak i više nego kod ribiznih bobica. Ako jedete samo nekoliko bobica dnevno, možete u šupljini zadovoljiti dnevnu potrebu za ovim vitaminom.

Ovo je niskokalorični proizvod, gdje 100 grama ima samo 40 kcal. Nije uzalud korišten za gubitak težine zbog niskog vrijednost hrane i sastav bogate komponente. Za mršavljenje, slatko-slatki Kizilovy bobice trebaju jesti svježe. Kao rezultat toga, metabolički procesi se povećavaju, rad probavnog trakta se poboljšava.

Kada se koristi Kizil, možete se riješiti mnogih bolesti, a džem od ovih bobica, ubravani u budućnosti, pomoći će premjestiti jesen-zimsku poslugu, u borbi protiv zaraznih bolesti i virusa.

Možete kuhati džem iz križne kosti s kostim ili ga pripremiti bez kostiju. Ako kuhate križ s kosti, njegovo skladištenje će biti mala. Preporuča se koristiti 6 mjeseci. U slučaju da se kost uklanja iz njega, njegovo razdoblje skladištenja se povećava. Tajna ukusni džem Od Kizila leži u činjenici da je domaćica mora pridržavati se formulacije, koristite potreban broj komponenti, kuhati određeno vrijeme.

Za očuvanje velike količine prehrambenih komponenti, bolje je pripremiti proizvod u nekoliko ciljeva. Da biste to učinili, kuhajte nekoliko minuta, a zatim ga zadržavajte kako biste inzistirali, a zatim ponovite proces.

Kako bi se u procesu kuhanja u proizvodu ostaje maksimalni broj vitamina, ovaj desert se preporučuje da kuhati u nekoliko ciljeva, vrijeme kuhanja je 3-4 minute.

Ako kuhati džem u isto vrijeme, možete dobiti ukusni proizvod, ali s manjim brojem vitamina, budući da se većina vitamina gubi u procesu dugog toplinskog obrade.

Rodges of Kizil imaju kiselo slatki okus s malo tartene. Ako kuhati zam za zimu, trebate slijediti određene razmjere. Ako su plodovi zreli, slijedi 1 kg kizila da se 1 kg šećera. U slučaju da ga bobice nisu sasvim zrele, vrijedi povećati količinu šećera na 1,5 kg, tako da je delikatnost bila slatka.

Osim toga, važno je znati da Kizilovoy Jam ne može dugo kuhati, inače će se smanjiti, a bobice će biti oštre.

Ako želite kuhati više debelog džema, morate smanjiti količinu tekućine. U nekim receptima za poboljšanje okusa, umjesto vode dodaje se bijelo vino.

Kako pripremiti bobice?

Kuhati mirisnu i korisnu džemu od križne kosti s kostima, morate razvrstati bobice, čistiti ih od voća. Treba izabrati samo zrele plodove, na kojem nema mrlja ili mjesta plijesni.

Bolje je odabrati samo zrelo voće. Ako koristite nepravilne bobice, delikatnost može imati vidljivu kiselinu. Ako koristite opsjednje voće, onda u procesu kuhanja, oni će se razgraditi i izgled gotov proizvod Bit će ružan. Određene bobice su dobro oprane, a zatim ležati na ručniku da se osuši.

Tako da u procesu kuhanja bobica nisu pali, probušeni su čačkalicom. U tom smislu, sok od bobica počinje se brzo isticati. U ovom trenutku, šećer šećera se izlije u spremnik s bobicama i ostaviti neko vrijeme tako da je potpuno impregniran s grimiznim sokom.

Da biste očuvali oblik voća, možete upiti bobica u otopini sode. Da biste pripremili ovo rješenje, morate uzeti litru vode i dodati desert žlicu sode na njega.

U slučaju da se džem priprema bez kamenja, za brzo uklanjanje potrebno je uzeti čašu i pritisnuti dno na bobicu.

Recepti

Posjeduje veliki broj Recepti koje nude dvorište za kuhanje s kostima za zimu. Svatko može odabrati recept volio i pripremiti radni komad za svaki ukus.

Koristeći jednostavan recept, možete kuhati nevjerojatno ukusna poslasticakoji će iznenaditi kućanstvo i imati koristi za svoje zdravlje.

Sastojci za korisnu poslasticu:

• kizil bobice - 1,5 kg;
• Šećerni pijesak - 1,5 kg;
• pročišćena voda - 100 ml.

Da biste kuhali zaglavi na ovom receptu, plodovi moraju proći, oprati i sušiti. Zatim pomiješajte sve komponente u spremniku i stavite ih na mirnu vatru. Nakon vrenja, smjesa se kuha 7 minuta. Rezultirajuća pjena treba ukloniti s površine. Nakon 7-10 minuta, vrući desert se izlije u unaprijed pripremljene čiste obale, nakon čega se okreću i pojačaju dno. Dok su se banke ohlađene, položili su pokrivač na vrh i omotajte limenke prije njihovog cjelovitog hlađenja.

Ne manje ukusno ispada da je zaglavljen na jednostavnom receptu, koji se zove pet minuta. Kuhana je samo pet minuta, što osigurava sigurnost najvrednijih komponenti u gotovom proizvodu.

Za pripremu deserta, morate uzeti bobice pasa i šećera u istim razmjerima. Dakle, za 1 kg kizila uzima toliko šećera.

Nakon odabira zrelog i netaknutog voća, oni ih opere i daju suhu. Tada se bobice stavljaju u tavu s debelim dnom i zaspaju sa šećerom. 100 ml vode se izlije u spremnik i miješa se s drvenim ili silikonskim lopaticama, tako da ne ometaju integritet bobica. Spremnik sa pripravnom masom stavlja se na srednju vatru i dovede do čir. Tada se vatra smanjuje i ostavi u ovom obliku da kuhati 5 minuta. Pjena tijekom kuhanja treba ukloniti.

Da biste pripremili desert, morate unaprijed pripremiti pakiranje na koju će se zaglaviti džem. Za ove banke oprati i sterilizirati.

Nakon pet minuta, džem se odvija u pripremljenu čistu posudu, žuriti s metalnim poklopcima. Banke se pojavljuju naopako kako bi dovršili hlađenje.

Ovaj recept nam je došao iz Kavkaza. On je onaj koji koristi kavkaske hostese za kuhanje Kizilovoy džem s kosti.

Za pripremu poslastice trebate poduzeti sljedeće proizvode:

• cil voće - 2 kg;
• Šećerni pijesak - 2 kg;
• voda - 2 litre;
• soda hrane - 1 tbsp. žlica.

Da biste kuhali zastoj na ovom receptu, morate uliti bobice s vodom sa sodom. Da biste to učinili, u dvije litre vode, žlicu sode se uzgaja, a zatim ostavljaju videozapise u tekućini 3 sata. Nakon tog vremena, fetus treba ispirati hladnom vodom.

Bobi zaspavaju u spremniku gdje će se kuhati i izlije tekućinu. U isto vrijeme, količina vode treba pokriti dno spremnika do nekoliko centimetara. Pjevaca se stavlja na sporu vatru kako bi se masa napisala 10 minuta. Tada šećer šećera i nastavite nestati. Nakon vrenja, to je za još 6-7 minuta, a zatim je požar isključen i ostaviti lonac s džemom 12 sati.

Nakon tog vremena, masa se kuha na sporiju toplinu dok ne postane gusta. Nakon toga, gotovi desert prolili su banke i roll.

Ova korisna poslastica može se pripremiti u sporim štednjaku.

Da biste kuhali zaglavljeni zastoj u kuhinjskim pomoćniku, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:

• kizil voće - 600 g;
• Šećer - 700 g;
• voda - 140-160 ml.

Odabrane bobice pranje i suha, zatim postavljene u spremnik i zaspite sa šećerom. U takvom obliku, masa bi trebala stajati oko 10 sati.

Nakon toga, pripremljena masa se smanjuje multivarka zdjelu, nakon čega se izlije pravi iznos Voda označena u receptu. Multicookler uključuje u načinu "gašenja" 60 minuta. Sat vremena kasnije, potrebno je vidjeti koliko dobar džem kuha. U slučaju da nije dovoljno gusta, mora se prebaciti još 10-12 minuta. Tijekom pripreme džema, ponekad se nježno miješa tako da ne ometa integritet bobica.

Multicookser Code će se isključiti, morate sipati delicija na staklenke, grizući ih do potpunog hlađenja.

Koristeći ih jednostavni recepti, Možete napraviti korisne praznine za zimu. Postoje složenije mogućnosti za pripremu Kizylovoy Jam, za ovu kost plodova ukloniti.

Pričvršćena poslastica

Za kuhanje morate uzeti:

• polkilogram krizila;
• Šećer - polkilogram;
• voda je 1 šalica.

Prije svega, morate kuhati plodove u čaši vode. Nakon kuhanja bobica, trebali biste ih kuhati 3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite cool. Kada su plodovi ohlađeni, morate ispustiti vodu i mljeti bobice kroz sito. Rezultirajuća masa se dodaje u bobicu i stavi na sporu vatru. Zavarite misu do srednje gustoće, a zatim je dodan šećer i kuhati još tri minute.

Nakon toga, vruća masa je pomaknuta u pripremljenim bankama i omotavanje.

Da biste dobili korisnu poslasticu, po želji termička obrada voće. U tom slučaju, sva korisna svojstva će se spasiti u njih.

Za pripremu ovoga koristan desert, Trebali biste uzeti bobice, isperite ih i saviti kroz sito. Šećer se doda na višak mase brzinom od 1 do 2 i miješa. Završena delikatnost se pomaknu u staklenke i stavi za skladištenje u hladnjak.

Ako je Kizylovoy Jam booed bez kostiju, onda se može pohraniti sobna temperatura Nekoliko godina. Ako ne uklonite kosti, takav se takav zaglasnik pohranjuje 6 mjeseci.

Ako bi trebalo dugo zadržati delikatnost, preporuča se ulijevanje u posude u hladnoći. Tada su banke zatvorene pergamentnim papirom i vezane od konopca. Temperatura za pohranu je proizvedena oko 12 stupnjeva topline. Banke treba pohraniti u suhe prostorije.

Kizilovoy Jam, kuhani na bilo koji način, može postati omiljena poslastica i pružiti vitamine tijekom cijele godine.

Kako kuhati džem iz pseljka s kostima za zimu kod kuće, vidjeti sljedeći videozapis.

Nažalost, konzerviranje ne može očuvati sve vitamine sadržane u svježem voću, a ukusna staklenka Jam neće postati neprocjenjiva vitaminska parcela za hladnu zimu.

No, prvo, u povrću i plodovima ne postoje samo vitamini, a mnoge druge važne tvari, drugo, vrijedi razmotriti očuvanje samo kao način održavanja velikog povrća i voća. Uz pomoć očuvanja, zapravo stvaramo nove zanimljiva jela - grickalice, deserti, komponeti.

Dogwood u Jamu je posebno veličanstven. Gubi lagana tartness, a džem je ukusan i sami bobice i debeli sirup nježne, ruby-crvene boje.

Sastojci

• kizilske bobice 1,5 kg
• Šećer - 1 kg
• voda - 300 ml

Ukupno vrijeme kuhanja - 24 sata. Broj obroka je 4 banke pola litre.

Kako kuhati džem od pseljka s kosti

1. U dubokoj tavi, šećer šećera.

2. Kuhana voda hladna i ulijte dvije čaše vode u tauk na šećer. Stavili smo vatru i kuhamo. Imajte na umu da je sirup potreban stalno miješanje, jer šećer može izgorjeti na dnu.

3. Kizil treba uzeti veliku i zrelu. Zasićena crvena. Plodovi ne smiju biti truli, trebali bi biti teški. Kizil se mora oprati i osušiti.

4. Kako Zakipit Šećerni sirup, Potrebno je dodati plodove. Vatra se mora blago smanjiti i kuhati prije pojave pjene. Tijekom vremena, njegov broj će rasti. Pjena se mora ukloniti. Kizil mora biti ošamućen 20 - 25 minuta. Nakon toga, podnožje mora biti slomljen, a zatim ponovite ključanje.

5. Banke moraju biti sterilizirane, nakon što se posljednji zaglavi kipuću odmah razgrađuje i zatvara.

6. Spreman zaglavljen je neuobičajeno ukusan i koristan. Kizil zadržava svoj oblik, a sirup dodaje slatkiše.

Hvatanje tajne

1. Želja za uklanjanjem od bočice kostiju dovest će do razočaranja: bobice će postati bezoblično, postupak će biti dug, a okus džema neće promijeniti. Iz zavarenih bobica uklonite kost je mnogo lakše nego od sirovog. Zašto volite patiti ako se tablica etiketa omogućuje da uredno pomičete kost usta u žličicu, a zatim na rubu desertne ploče?

2. Još jedna dugotrajna manipulacija je crpljenje voća za vilicu - u ovom slučaju je beskorisna, jer se križanje nakon toplinske obrade ne deformira.

3. Poželjno je odabrati videozapise iste veličine i jedne sorte. Apsolutno sve sorte su prikladne za kuhanje zaglavlje.

4. Lijepa ruby \u200b\u200bsirup je prilično gusta, a ipak neke hostese dodatno zadebljavaju njegov agar-agar. Onda je varao i više nije prikladan za komponete, ali može postati estetski dekor sir, sladoled, itd.

5. Dodavanje drugih bobica ili voća u Kizylovoy Jam nije prihvaćen, ali tanko sjeckani citrus sirovi ili zgnječen Zing na njega je stavljen u nju. Ako se koriste veliki komadići kore, oni su uronjeni u sirup u prvoj fazi njegove pripreme, tako da nadunjaju, imaju slatkoću i prebacuju miris s eteričnim uljima.

Kako napraviti džem iz križanja, poznato je samo iskusnim domaćinima koji vole eksperimentirati u kuhinji i oduševiti svoje bliske osobe s neobičnim očuvanjem. Do nedavno su ti mirisni ukusni plodovi bili popularni samo u zemljama Azija i na Bliskom istoku, ali se postupno proširila na tople regije. Bogata žetve prikupljaju se u Kavkazu, u Krim. Bobice sadrže mnoge korisne tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo i mogu se nositi s srčanim bolestima, posudama, pomoći s prehladom.

Koristite dom ili divlje plodove za očuvanje - za sadržaj korisnih tvari i ukus Praktično se ne razlikuju. Tajna izrade džema u bobicama dospijeća. Bolje je skupiti radni komad od blago nesporazum rođaka - ne zavarava i ne zadržava oblik čak i tijekom toplinske obrade.

Ne preporučuje se kuhati zastoj dugo vremena - vruća temperatura Značajno smanjiti broj korisni elementi, Budite sigurni da se pridržavajte zahtjeva sadržanih u receptu - to će vam omogućiti da spriječite pogreške čiji su rezultati gotovog proizvoda mogu biti u najkraćem mogućem roku.

Kako pripremiti Kizil

Iskusni hostese koji su pripremljeni za mnogo godina ukusne delicije, savjetuju - prije više češlja na bobicama, tek nakon toga možete ih oprati. Potrebno je eliminirati ugrožene plodove, ukloniti u isto vrijeme od dobrog voća donjeg drveta. U džemu, nisu omekšani i mogu pokvariti okus.

Dakle, u procesu kuhanja bobica zadržali oblik i nisu postali naborani, preporuča se nakon pranja da se podvrgne psa. Da biste to učinili, u cjedilu, spustite bobice u kipućoj vodi 3-5 minuta. Nakon blanširanja, ohladite i osušite plodove na ubrus.

Džem iz kizila, recepata za zimu

Nije potrebno sudjelovati u radno intenzivnim procesima i odmah početi očuvati, koji se sastoji od nekoliko sastojaka. Preporuča se isprobati snagu u najjednostavnijim receptima u kojima je Kizil glavna komponenta. Ako se sve dogodilo, prijeđite na složenije skladbe - dobiveno iskustvo omogućit će mu dostojnu nositi se s procesima.

Kizil je savršeno u kombinaciji s mnogo sastojaka, ali najčešće priprema zaglavljivanje bez dodataka ili korištenje jabuka u njemu.

Jednostavan recept

Na samom kuhanju jednostavan džem Kod kuće će uzeti dosta vremena. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je proces nastaje u nekoliko faza, tako da morate biti strpljivi.

Kuhanje:

1. Kuhajte slatki obrok (spojite 1 kg šećera i 250 ml vode).
2. Kipući sirup prelijevanje pred-uzorkovanih pasa (1 kg).
3. Kuhajte puno četvrt sata.
4. Uklonite spremnik iz vatre, pošaljite u hladnu sobu, pre-pokrijte poklopac.
5. Sutradan, nastavite toplinsku obradu očuvanja, pažljivo miješajući sastav (kuhati četvrt sata).
6. Završite kuhanje trećeg dana (prije spremnosti - oko pola sata).

Recept "pet minuta"

Brzo pripremite neobičnu desekciju od ploda Kizila pomoći će recept "Pet-Minute", koji je opetovano ostavio vlasnike u vrućem tijeku obradaka.

Kuhanje:

1. Pripremite slatki obrok (kuhati 300 ml vode i 1 kg šećera).
2. Kipuna tekućina za ulivanje bobica, mix.
3. Nakon četvrt sata, ispustite sirup, pošaljite na ploču, ponovno donesete na čir.
4. Ponovno ispuniti plodove, kuhati na snažnoj vatri pet minuta.

Potpremni džem na pre-steriliziranim spremnicima, provedite hermetičko napajanje. Ohladite u obrnutom obliku, ispod tople deke.

Kavkaski recept s kostima

U kavkaskom džemu, Kizil i Barbaris su kombinirani, koji postaju jednostavna berba do ukusne poslastice. Važno je uzeti u obzir kiselinu voća - bolje je ne eksperimentirati sa šećerom i strogo dodati recept. Ako su bobice nedostolje, preporuča se napraviti džem, povećavajući malo šećera.

Kuhanje:

1. U jednom spremniku kombinirajte barberies (1 kg) i šećer (1 kg).
2. U drugi kontejner, prelijte pse (1 kg) i šećer (900 g).
3. Pričekajte da plod ne bude prazan.
4. Početna kuhanje slijedi iz Kizila - za klanje svoje četvrt sata, cool.
5. S sljedećom kuhinjom kombinirati obje mase, kuhati pola sata.

Nakon pakiranja gotovog proizvoda na hermetički brtvene banke, pošaljite u podrum ili stavite u hladnjak.

Recept Jam bez sjemena

Ne svi ne vole radni komad, u kojem postoje kosti, dakle, u takvim slučajevima, ispravno se koristi za upotrebu recepta koji zahtijeva njihovo uklanjanje.

Kuhanje:

1. Pošalji u cjedilo bobica (700 g) u kipućoj vodi, za klanje četvrt sata.
2. Ukloni, pričekajte dok malo cool, obrišite cjedilo.
3. U pripravnoj masi dodajte šećer (600 g), pomiješajte.
4. Stavite posudu s vatrom rođakom, kuhajte do pune spremnosti (četvrt sata).
5. Svakako promiješajte i uklonite pjenu u procesu kuhanja.

Hlađenje ispod pokrivača nakon sklapanja u spremnicima i tišini - uspješno će zamijeniti postupak sterilizacije. Pošaljite u pohranu nakon što se radni komad potpuno hladi.

Kizilovoy Jam u spori štednjak

Ako nema vremena za dugotrajnu besprijekornost na ploči i kuhanje u nekoliko tehnika, možete koristiti recept u kojem je glavna uloga dodijeljena multicooker. Koristan kuhinjski uređaj uvelike će olakšati život hostesa i uspješno će se nositi s zaglavlju za kuhanje.

Kuhanje:

1. U multicookser zdjelu miješajte šećer (1,2 kg) i voće (1,1 kg).
2. Promiješajte, ostavite 5 sati, za to vrijeme da se miješa nekoliko puta.
3. Uključite "gašenje" način na sat vremena, nakon čega ćete poslati gotovu poslasticu u staklenim spremnicima.

Džem iz Kizila istrunuo

Stalni radni komad ne zahtijeva dugo kuhanje i zadržava gotovo sve korisne tvari koje su plodovi postali poznati. Koristite potpuno raspodijeljene bobice.

Kuhanje:

1. Kuhajte mješavinu šećera (1 kg) i vode (350 ml).
2. Ogulite plodove do pola pripreme u maloj količini vode (ne dodajte šećer).
3. Ocijedite tekućinu, mljevete bobice (preporuča se da koristite sito).
4. Spojite voćnu masu sa sirupom, pošaljite za pokretanje u malu vatru.
5. Ne smijemo zaboraviti na uzbuđenje - to će spriječiti spaljivanje.
6. Trajanje kuhanja je samo 5 minuta.

Otpremite smjesu u spremniku, nakon što se priključak okrene i stavi na ravnu površinu. Nemojte koristiti wraith, dopustite hlađenje i slanje u skladište.

Džem drva s jabukama

Vrijeme zrenja bobica se podudara s zrenjem jabuka nego što se često koriste hostese, kombinirajući ove prekrasne plodove u džem. Ukusno je, korisno i potrebno malo vremena.

Kuhanje:

1. Jasne jabuke (500 g), bez jezgre sa sjemenkama, izrežite u tanke kriške.
2. Vrh s dodatkom šećera (1 kg) bobica (700 g) pola sata.
3. Apple kriške kuhaju odvojeno četvrt sata, dodajući 500 g šećera.
4. Spojite obje mase, kljucanja 10 minuta, često miješajući i uklanjaju s površine pjene.

Pošaljite u hladno mjesto odmah nakon sklapanja u spremnik i zatvaranje.

Metode skladištenja

Osobitost gredica iz Kizila - savršeno su pohranjeni čak i bez capping s metalnim poklopcima. Ako pitate rezident toplih zemalja nego da ih zamijeniti, odgovor će biti prilično predvidljiv - banke zatvaraju pergament, to će ga zaštititi od prašine, ali to neće utjecati na vrijeme skladištenja, zaglavi za dugo vremena neće pogoršati i ne gubi okus.