Kako napraviti biskvit s džemom. Recepti za keks s džemom u pećnici u žurbi. Biskvit s marmeladom: najjednostavniji recept

Biskvit za pekmez užurbano, pa čak i tako nježni i mirisni - ovo je već pravi praznik! Dovoljno je skuhati svježi čaj ili skuhati kavu s njim i krema nije potrebna! Vjerujte mi na riječ, jer sa mnom nije ni dočarao pomisao da ga nečim podmaže ili preplete - rasprodalo se uz prasak, još toplo! 😀

Ovaj biskvit mi se sviđa i po sastavu. Ne sadrži mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili maslac... Jesi li iznenađen? Temelji se na jajima i džemu. Logično je pretpostaviti da će se postaviti pitanje - koje? Što se tiče izvornih bobica i voća, bilo koje. Ovdje je važna samo konzistencija - džem bi trebao biti homogen. Oni. ako je vaša mogućnost s komadima bobica, tada morate odvojiti sirup. Možete koristiti džem ili pire poput mene. Ovaj put sam pekla na stablu kruške. Još češće ovaj biskvit s džemom pečem u pećnici od sok od jabuka, jednostavno zato što ima više zaliha 😉

Kad smo već kod dionica! Ovaj je recept izvrstan način da iskrcate svoju smočnicu, podrum ili hladnjak iz dodatne staklenke džema zbog nadolazeće sezone bobičastog voća 😀 A ako imate puno više praznina, onda pecite za djecu, pržene u dubokom obliku ili iz gotovih lisnatih listova tijesto.

Brzi biskvit s džemom prema ovom receptu može se peći i u pećnici i u sporom štednjaku. Bit će mu dovoljno da u pećnici provede od 50 do 60 minuta. U multicookeru je vjerojatno dulje - oko 90 minuta, ovdje biste se trebali voditi svojim multi modelom. No, nemojte dopustiti da vas ovaj put uplaši, jer je pasivno - možete mirno ići svojim poslom, gledajući samo kako pečeni ne bi izgorjeli. Za miješenje samog tijesta neće vam trebati više od 10-12 minuta.

A ako ne izrežete biskvit, onda ga možete preliti odozgo ... Ali, kao što sam već napisala, jednostavno ne stižem do ovoga - čim se malo ohladio, reže se na komade a svečani tanjuri s njima protežu se na stolu u nizu. Bilo bi vremena za slikanje!)

Dakle, počnimo već peći ukusno i nježni biskvit s brzim džemom. Recept s fotografijom je pred vama!

Sastojci:

• džem - 320 g
• jaja - 4-5 komada ovisno o veličini
• šećer - 100-250 g po ukusu (meni je 100 g dovoljno)
• rafinirano suncokretovo ulje - 5 žlica
• Pšenično brašno a / c - 200 g (nešto više od 1,5 čaše) *
• soda - 1 žličica
• prašak za pecivo - 0,5 žličice (možete zamijeniti 0,3 žličice sode)
• sol - 0,5 žličice

* 1 šalica = 200 ml tekućine = 125 g brašna

Umutiti biskvit sa džemom. Recept sa fotografijom:

Džem sam stavila u čistu, suhu posudu. Dopustite mi da vas ponovno podsjetim da mora biti homogena. Ako u sebi imate komadiće bobičastog voća, bolje ih je ukloniti kako ne bi zagoreli, a sirup upotrijebite sami. Imam pire od krušaka.
Stavila sam žličicu sode s džemom, dobro promiješala žlicom.
Ako namjeravate koristiti jednu sodu bikarbonu, bez praška za pecivo, dodajte u ovoj fazi cijeli volumen - 1,3 žličice. Ja džem više volim ugasiti sodom bikarbonom, a zatim upotrijebiti prašak za pecivo pomiješajući ga s brašnom.

Ostavite džem 5 minuta. Ovo je moj šešir! (Možete ponovo miješati).

Ali dok je marmelada stajala, nisam sjedila skrštenih ruku. Jaja je razbila u zasebnu zdjelu, stavila sol i istukla zajedno.

Zatim se, u tankom mlazu, bez prestanka miješanja, dodao šećer. I tucite 2-3 minute.
Za moj ukus, dovoljno je 100 grama šećera, jer ga ima i u džemu. Ali za mene je smanjenje volumena u receptima navika. ako ti spremati pekarske proizvode obično se ne čini zamagljenim, dodajte još, do 250 grama po ukusu.

Na ovu laganu, pahuljastu masu od jaja, poslagao sam džem koji je reagirao sa sodom. A onda je ulila rafinirano suncokretovo ulje.

Lagano miješajte žlicom dok se džem ne raspodijeli. Nema potrebe za bičevanjem!

Kombinirano brašno s praškom za pecivo, prosijano.

Lagano (!) Ponovno promiješajte žlicom. Nema potrebe za bičevanjem!
Količina brašna može varirati zbog sadržaja glutena, veličine jaja, konzistencije džema. Počnite s otprilike jednom i pol šalicom - 185-200 grama. Ako mislite da je previše tekuć, možete dodati malo. Dosljednost bi trebala biti standardna, kao i kod većine keksa.
Tijesto sam izlila u kalup namazan suncokretovim uljem. Odabrao sam pravokutni 18x24,5 cm (površina je jednaka okruglom promjera 24 cm). Ali možete uzeti okruglu d = 22 ili 26 cm - samo će biskvit biti nešto viši ili niži.

Budući da pečem biskvit s džemom u pećnici, zagrijala sam ga na 180 stupnjeva i pekla 55 minuta. Spremnost sam provjerio drvenim ražnjem - bio je suh.
U procesu pečenja, kad vrh dobro porumeni, prekrijte folijom. Učinio je to za 40 minuta. Ali zapamtite da ne možete otvoriti vrata pećnice u prvih 20 minuta, inače će keks otpasti!

Gotov biskvit treba pustiti da se dobro ohladi (ako vaši ukućani izdrže ovaj test!), Pa tek onda rezati na kolače ili samo na komade, poput mene.

Arome koje su se širile iz keksa omogućile su mi samo da ga poškropim šećer za glazuru! Kad bih počeo praviti kremu, ne bi imali ništa za sendvič)))

Nadam se da će i ovaj brzi biskvit od džema postati vaš omiljeni recept! Probajte, stvarno je ukusan! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na stranice za pečenje na adresi,

Biskvitno tijesto zahtijeva određenu vještinu i trud kako bi bila bujna, visoka, prozračna i nježni kolač... Ako slijedite nekoliko važnih pravila, onda biskvit torta s džemom nadmašit će sva očekivanja. Priprema se s malinom, jabukom, borovnicom, ribizlom, marelicom, trešnjom ili džem od jagoda, pekmez ili pekmez. Glavna stvar je da punjenje ne smije biti tekuće.

Klasični biskvit s džemom u sporom štednjaku

U pravilu, multicooker ima način rada "Pečenje", zahvaljujući kojem je lako napraviti biskvit s džemom. Teško je pokvariti jelo jer u multivarku uvijek izlazi labavo, mekano i visoko. Sastojke je potrebno mjeriti s čašom koja dolazi s multivarkom.

• brašno - 2 šalice;
• biljna / životinjska mast (za podmazivanje zdjele);
• džem - 1 čaša;
• sol - prstohvat;
• jaje - 3 kom .;
• šećer - 1 čaša;
• soda - 1 žličica.

Priprema

Umutiti biskvit sa džemom

Ako su gosti na kućnom pragu, a za čaj nema što poslužiti, onda će brzinski biskvit s džemom zasigurno pomoći svakoj domaćici.

• mlijeko - 200 ml .;
• brašno - 400 g;
• biljno ulje - 90 ml;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• šećer - 200 g;
• sol - ½ žličice;
• džem - 1 čaša;
• jaje - 3 kom.

Priprema

1. Jaja posolite (iz hladnjaka) i mutite dok ne postane pjenasto, dodajući malo šećera.
2. Mutite, ulijte biljno ulje, a zatim mlijeko.
3. Prosijte i dodajte u dijelovima, pomiješajte s praškom za pecivo, brašnom.
4. Trebala bi izaći masa koja izgleda poput guste pavlake.
5. Dno kalupa prekrijte pergamentom, pa na njega pošaljite polovicu tijesta, ravnomjerno ga rasporedite.
6. Zatim položite sloj marmelade, pa na vrh prelijte drugu polovicu tijesta.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče 45 minuta.
8. Pospite šećerom u prahu nakon što se potpuno ohladi.

Tajne bujnog keksa

1. Samo će se ohlađena jaja dobro istući pa ih morate izvaditi iz hladnjaka neposredno prije početka kuhanja.
2. Bjelanjke tucite da povećate brzinu - od najniže do najviše, zatim ih sjedinite sa žumanjcima.
3. Brašno se mora prosijati sito nekoliko puta. Dakle, zasićen je kisikom.
4. Na dno posude za pečenje možete staviti pergament, namastiti ga ili posuti grizom ili brašnom. Što se tiče zidova, bolje je da ih uopće ne dirate. Budući da zidovi u ulju neće dopustiti da se biskvit digne, stalno će puzati natrag prema dolje.
5. Tijekom pečenja biskvitno tijesto pećnica se ne smije otvarati ili zatvarati. Sve ove radnje izazvat će da desert padne.

Dobar tek!

Keksi s džemom - ukusni i jednostavna peciva, koje zauzima važno mjesto u životu svake obitelji. Da biste ih pripremili, ne morate kupiti nešto posebno, jer se svi proizvodi najčešće nalaze u kući svake osobe.

Brzi recept

Ukusan kolač može se ispeći ne samo od izvrsnih, skupih proizvoda, već i od onih koji se jedu svaki dan, samo vam treba malo želje i mašte.

1. Brašno prosijte nekoliko puta, pomiješajte s žličicom praška za pecivo, pomiješajte;
2. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, malo ih posolite i umutite gusta pjena povećati masu nekoliko puta;
3. Bez zaustavljanja procesa mućenja, dodajte bjelanjcima šećer, dodajte žumanjke;
4. Lagano dodajte brašno u rezultirajuću masu, stavite je u kalup i kuhajte pola sata;
5. Malo ohlađeni biskvit prerezati na dva kolača, dno namazati džemom, pokriti drugim i posuti prahom.

Morate unaprijed uključiti pećnicu da se dobro zagrije - tada će biskvit ispasti pahuljast i neće se taložiti tijekom kuhanja.

Kefir biskvit s džemom od malina u pećnici

Keksi se mogu kuhati ne samo na jajima, već i s dodatkom kefira, kao i džema. Ispada neobično i ukusno.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• soda;
• 200 grama džema od malina;
• 0,4 kilograma brašna;
• jaja - 2 komada;
• 0,5 šalice šećera;
• vanilin;
• ulje.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 grama: 365 kcal.

Po želji za takav biskvit možete pripremiti još kiselo vrhnje- istucite čašu šećera s dvije čaše kiselog vrhnja.

Jednostavan recept za biskvit s džemom od jagoda u sporom kuhaču

U multivarku možete kuhati ne samo prva i druga jela, već i mirisno pecivo... Biskvit s džemom najjednostavnija je stvar koja se može ispeći samo u ovom čudu tehnologije.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 30 mililitara;
• jaja - 5 komada;
• 0,2 kilograma šećera;
• 100 grama šećera;
• vanilin;
• 200 grama džema.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 grama: 354 kcal.

1. Razbijte jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka u zasebne posude;
2. Žumanjcima dodajte šećer i mutite ih pjenjačom da masa dobije bijela boja, uvesti vanilin i kiselo vrhnje;
3. Žumanjcima dodajte brašno, pa promiješajte;
4. Bjelanjke istucite u posebnoj posudi dok ne sjedine bujna pjena, nježno unesite polovicu u tijesto, pomiješajte, dodajte drugi dio;
5. Prebacite tijesto u zdjelu, pecite 50 minuta u načinu "pečenja";
6. Biskvit ohladite, prerežite na dva kolača;
7. Donji kolač premažite džemom, drugi stavite odozgo i po želji ga zdrobite u prahu.

Biskvit sa džem od jagoda zadovoljava svojim okusom, a kuha se vrlo brzo.

Svaka domaćica barem je jednom u životu naišla na situaciju u kojoj keksi nisu bili pahuljasti koliko bi željeli. Kako se ova situacija ne bi ponavljala svaki put, potrebno je uzeti u obzir neke suptilnosti.

1. Da bi pečenje bilo pahuljasto, sastojci moraju biti na istoj temperaturi, najbolje hladnoj, kako bi biskvit bio pahuljast. Potrebno je rashladiti ne samo sve proizvode, već i jela koja će se koristiti;
2. Kvaliteta biskvita ovisi i o brašnu. Prije uporabe, potrebno ga je prosijati nekoliko puta sito, od toga će biti zasićeno kisikom, a tijesto će se dobro dizati;
3. Bjelanjke je potrebno odvojiti od žumanjaka vrlo pažljivo kako se u njima ne bi pojavila ni mala kap žumanjka jer se zbog toga neće moći normalno umutiti, također, potrebno ih je dobro ohladiti i dodajte malu količinu soli;
4. Bjelanjke će dobro istući samo ako je posuđe savršeno čisto i bez masti. Ako imate bilo kakvih nedoumica, najbolje je da ga obrišete papirnatim ručnikom sok od limuna ili ocat;
5. Pripremljeno tijesto ne treba miješati jako dugo, jer se zbog toga masa može taložiti i biskvit neće ispasti kako bi trebao;
6. Da bi se biskvit dobro dignuo potrebno ga je ispeći samo u dobro zagrijanoj pećnici. Temperatura ne smije biti jako visoka da se tijesto digne, najviše 180 stupnjeva;
7. Tijekom pečenja kolača vrata pećnice se nikada ne smiju otvarati prvih 20 minuta kako se tijesto ne bi sleglo zbog hladnog zraka. Ako je moguće, najbolje je da ga uopće ne otvarate do samog kraja kuhanja.
8. Biskvit je potrebno namazati džemom tek kad se potpuno ohladio, kako se ne bi jako smočio i ne mrvio, pa ga je bolje pokriti ručnikom za vafle i ostaviti da se malo slegne, barem nekoliko sati, ako je moguće.

Kuhanje keksa s džemom ponekad je težak zadatak i ne može se s tim nositi svaka domaćica. Morate naučiti kako ih kuhati, a svaki put će pečenje biti sve bolje.

Razbijte jaja u posebnu zdjelu, dodajte šećer.

Masu dobro umutiti pjenjačom (dok ne pobijeli).

Zatim prosijte brašno i promiješajte tijesto da nema grudica. Tijesto će biti poput ne baš gustog vrhnja.

Kalup promjera 22-24 cm obložite pergamentom, izlijte tijesto.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite biskvit 45-50 minuta. Ako vrh počne brzo peći, tada oblik prekrijte pergamentom. Spremnost provjeriti čačkalicom, mora biti suha. Okružite biskvit na rešetku, uklonite pergament. Ostavite da se potpuno ohladi.

Nadalje, po vašem nahođenju, biskvit od džema možete posipati šećerom u prahu i izrezati, a možete i rezati na 2 kolača i premazati kremom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Kuhala sam krema i namazao biskvit iznutra i odozgo, ispalo je domaće. Ukrašeno trešnjama od džema na vrhu. Sada možete uliti čaj i uživati ​​u okusu.
Dobar tek!