Caաղկակաղամբը յուղալի պանրի մեջ: Cheeseաղկակաղամբ պանրի սոուսով: Կաղամբով մակարոնեղեն սոուսով

Աշունը ամեն օր թարմ մրգերով ու բանջարեղենով զբաղվելու ժամանակն է: Եվ հաշվի առնելով դրանցից ոմանց յուրահատուկ հատկությունները, հիմարություն է չօգտագործել նման հնարավորություն: Կան շատ շատ առողջ բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք, ի միջի այլոց, գերում են դրանց պատրաստման պարզությամբ: Նրանց, անկասկած, վերաբերում է յուղալի սոուս... Կան տասնյակ առավելագույններ տարբեր բաղադրատոմսերորոնք նկարագրում են այս խոհարարական գլուխգործոցների ստեղծման տեխնիկան: Ի պաշտպանություն վերը նշվածի, կարելի է դիտարկել մի քանի առավել հետաքրքիր տարբերակներ:

Դասական եղանակ

Սովորաբար, ծաղկակաղամբն օգտագործվում է որպես լիարժեք նախաճաշ կամ թեթև ընթրիք: Նրան հատկապես հարգում են բուսակերները և սիրողականները: առողջ սնունդ... Խոհարարության համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ ՝ 600 գրամ ծաղկակաղամբ, 20 գրամ ալյուր, 1 կիտրոն, աղ, 300 միլիլիտր սերուցք, մի քիչ շաքար և 30 գրամ կարագ:

Caաղկակաղամբ պատրաստելը յուղալի սոուսում չափազանց պարզ է.

1. Հիմնական արտադրանքը նախ պետք է վերամշակվի: Դա անելու համար այն պետք է մաքրվի տերևներից և մի քանի րոպե ընկղմվի ջրով, քացախով և աղով լցված կաթսայի մեջ: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է հնարավոր միջատներին հեռացնելու համար:
2. Աշխատանքի համար կպահանջվի առանձին ծաղկաբույլեր, ուստի կաղամբի գլուխը պետք է զգուշորեն ապամոնտաժվի: Դա կարելի է անել ձեր ձեռքերով:
3. Դրանից հետո կաղամբը եռացրեք եռացրած աղած ջրի կաթսայում:
4. Դրանից հետո ծաղկաբույլերը պետք է հետ շպրտվեն քամոցով, որպեսզի ամբողջ ջուրը կարողանա չորանալ:
5. Սոուս պատրաստելու համար նախ ալյուրը տապակել չոր տապակի մեջ:
6. Աստիճանաբար ավելացնել կրեմը և հարել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
7. Ավելացնել շաքար, կարագ, աղ և մի փոքր կիտրոնի կտոր (հեռացրեք այն հենց վերջում): Եռացնել զանգվածը ՝ անընդհատ խառնելով:
8. 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ ավելացնելուց հետո սոուսը կարելի է համարել ամբողջովին պատրաստ: Մնում է միայն նրանց վրա խաշած կաղամբ լցնել:

Dishաշատեսակը, պարզվում է, շատ փափուկ է, և սոուսի մեջ պարունակվող աննշան թթվասերը դրան հատուկ յուրահատկություն է հաղորդում:

Բնօրինակի լրացում

Հիմնականում յուղալի ծաղկակաղամբը յուղալի սոուսի մեջ պարզապես կտոր է խաշած բանջարեղեն, լցվել է հատուկ պատրաստված զանգվածով: Դա խառնուրդի բաղադրությունն է, որը տալիս է ուտեստին յուրահատուկ համ: Այն կարող է ճշգրտվել, ինչպես ցանկանում եք: Կծու ուտեստների սիրահարները կարող են ընդունել այն տարբերակը, որի համար անհրաժեշտ է ՝ 500 գրամ սառեցված կամ 1 գլուխ թարմ ծաղկակաղամբ և շատ քիչ աղ:

Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է. 400 միլիլիտր սերուցք (15%), թարմ վարունգ, աղ, մի քանի խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ), 3 մեխակ սխտոր և նաև աղացած պղպեղ (սեւ և կարմիր):

Ստեղծագործությունն ընթանում է չորս փուլով.

1. Նախ, կաղամբը եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, ընդամենը 7 րոպե: Նախկինում այն \u200b\u200bկարելի է ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, բայց դա կարելի է անել ավելի ուշ:
2. Կաղամբը ցամաքեցնել և հովացնել:
3. Սոուս պատրաստելու համար առաջին քայլը սխտորը ճզմել մամլիչով, վարունգը մանր կտրատել և խոտաբույսերը մանրացնել: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն:
4. Պատրաստի խառնուրդը լցնել հովացված կաղամբի ծաղկաբույլերի վրա:

Տաք սոուսը թարմ բանջարեղենին հաճելի համ ու յուրօրինակ բույր է հաղորդելու:

Multicooker բաղադրատոմս

Availableիշտ սարքավորումների առկայության դեպքում կարող եք ցանկացած ուտեստ պատրաստել: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիների համար դա խնդիր չէ: Այսօր գրեթե յուրաքանչյուր տուն ունի, օրինակ, մուլտիխոհարար: Իր օգնությամբ շատ հեշտ է յուղալի և անուշաբույր ծաղկակաղամբ պատրաստել յուղալի սոուսի մեջ: Բաղադրատոմսն այս դեպքում ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը. 0.5 կիլոգրամ ծաղկակաղամբի համար `30 գրամ ալյուր և նույն քանակությամբ կարագ, 4 մեխակ, 0.5 բազմ բաժակ սերուցք և կրկնակի անգամ կաթ, 75 գրամ պանիր, 3 հատ սեւ պղպեղ, մի պտղունց մշկընկույզ և 10 գրամ աղ:

Բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն որոշակի հաջորդականությամբ.

1. Նախևառաջ, անհրաժեշտ է կաղամբը դնել բազմաբնույթ եփման ամանի մեջ մետաղալարերի վրա և «Գոլորշիով եփել» ռեժիմը սահմանելով ՝ թողեք այնտեղ 20 րոպե:
2. Կրեմը և կաթը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել, ավելացնելով պղպեղ, դափնու տերև և մեխակ: Դրանից հետո թող 15 րոպե կանգնեն, որպեսզի կաթնամթերքը հագեցած լինի համեմունքների բույրերով: Վերջում բաղադրությունը պետք է զտվի:
3. Այս պահին դուք կարող եք հալեցնել կարագը, այն համատեղել ալյուրի հետ, իսկ հետո ստացված միատարր զանգվածը ավելացնել կաթին և եռացնել:
4. Լցնել քերած պանիրը դեռ տաք խառնուրդի մեջ և ավելացնել բաղադրիչներն ըստ բաղադրատոմսի: Արդյունքը պետք է լինի կծկող, փոքր-ինչ խիտ զանգված, որը նման է հացահատիկի ալյուրին:
5. Վերջապես, կաղամբը դրեք ամանի մեջ և շռայլորեն լցրեք պատրաստի սոուսով: Դրանից հետո մնում է միայն սահմանել «Թխելու» ռեժիմը և ժամանակը 35-40 րոպե:

Նուրբ կաղամբը հաճելի յուղալի երանգով կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ կամ, օրինակ, մսի համար լավ կողմնակի ճաշատեսակ:

Կաղամբով մակարոնեղեն սոուսով

Կա շատ հետաքրքիր միջոց, երբ կաթսայի մեջ սերուցքային սոուսով ծաղկակաղամբը եփում են դրա հետ միասին Մակարոնեղեն... Ապրանքներից ձեզ հարկավոր է ՝ 400 գրամ կաղամբ, 150 միլիլիտր կաթ (կամ սերուցք), աղ, 300 գրամ մակարոնեղեն (մակարոնեղեն), 90 գրամ ալյուր, 40 գրամ կարագ, 100 գրամ պանիր և խոտաբույսեր:

Theաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ.

1. Նախ, մակարոնեղեն եռացրեք աղած ջրի մեջ:
2. Կաղամբը նույնպես եփել: Ավելին, ջուրը նույնպես պետք է աղի լինի:
3. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և դրա մեջ 30 վայրկյան տապակել ալյուրը:
4. Ավելացնել կաթ (սերուցք), մանրակրկիտ խառնել և խառնուրդը տաքացնել առնվազն մեկ րոպե:
5. Համեմել աղով, ավելացնել քերած պանիր և սպասել մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:
6. Theաղկակաղամբի մածուկը դնել տապակի մեջ, լավ խառնել և մի քանի րոպե միասին տաքացնել սնունդը:

Մատուցելիս պատրաստված ուտեստը պետք է զարդարել խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում կարող եք մի փոքր ավելացնել քերած պանիր Պարմեզան

Venեռոցի թխում

Ovenաղկակաղամբը ջեռոցում յուղալի սոուսի մեջ ոչ պակաս համեղ է: Ավելին, այն պատրաստվում է շատ ավելի արագ և հեշտ: Սկսելու համար, ինչպես միշտ, անհրաժեշտ է պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները. 0.5 կիլոգրամ ծաղկակաղամբի համար `80 գրամ կաթ, 30 գրամ ցանկացած պինդ պանիր, մի ճաշի գդալ ալյուր, 20 գրամ կարագ և նույն քանակությամբ թթվասեր, աղ և հացի փշրանքներ:

Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ.

1. Դրեք խաշած կաղամբը մինչև կեսը եփեք թխում թերթիկի վրա, որը նախկինում առատորեն յուղված էր կարագով:
2. Ալյուրն առանձին տապակել տապակի մեջ, կաթ ավելացնել դրան և խառնուրդը հասցնել եռման:
3. Արդյունքում ստացված զանգվածը աղ դնել, ապա մեջը լցնել թթվասերը և նախկինում քերած պանրի մի մասը: Mixtureերմաստիճանի ազդեցության տակ խառնուրդը պետք է մի փոքր խտանա:
4. Եփած սոուսը լցնել կաղամբի վրա, վրան շաղ տալ պանիրով \u200b\u200bև թեթեւակի շաղ տալ կարագով, իսկ հետո թխել ջեռոցում 20 րոպե:

Դրանից հետո անուշաբույր կաղամբը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես անկախ ուտեստ:

Սրտանց ընթրիք

Ծաղկակաղամբ յուղալի սոուսով կարող է լինել ամբողջական ընթրիք, եթե եփում են մսով և այլ բանջարեղենով: Դա անելը դժվար չէ: Դուք միայն պետք է պահեստ ունենաք. Կաղամբի մեծ գլուխ, 750 գրամ կարտոֆիլ, 2 ձու, 100 գրամ խոզապուխտ, մի ամբողջ բաժակ սերուցք, ցանկացած ճաշի գդալ ցանկացած թակած մաղադանոս, 50 գրամ քերած պանիր, աղ, չոր թեյի գդալ չոր համեմունքներ և աղացած պղպեղ:

Խոհարարությունը սկսվում է սննդի վերամշակմամբ.

1. Նախ, լվացված կարտոֆիլը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի բարակ շերտերով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է 5 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, ապա նետել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը կարողանա ցամաքել:
2. Խոզապուխտը նույնպես կտրեք շերտերի մեջ:
3. Կաղամբը բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի:
4. Preեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով:
5. Ձեթը յուղեք և սնունդը դրա մեջ շերտերով դրեք ՝ կարտոֆիլ - կաղամբ - խոտաբույսեր - խոզապուխտ:
6. Ձվերը հարել սերուցքով, պղպեղով, ավելացնել աղը և ստացված խառնուրդը լցնել արտադրանքի վրա:
7. Վերեւից շաղ տալ պանրով եւ թխել 35 րոպե:

Պարզվում է, որ ուտեստը համեղ է, անուշաբույր, բայց շատ բարձր կալորիականությամբ: Սա պետք է հաշվի առնեն նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Մնացածը կարող են զվարճանալ առանց վախի:

Դրսում աշուն է, և շուկաներն ու բանջարեղենի խանութները հիանում են թարմ մրգերի և բանջարեղենի առատությամբ: Պարզապես հիանալի ժամանակ է երկար ձմռանից առաջ ձեր մարմինը սննդարարներով և վիտամիններով հագեցնելու համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ինչ-որ թեթեւ, համեղ և առողջ բան, ապա յուղալի ծաղկակաղամբը յուղալի սոուսի մեջ իդեալական է: Բոլորն էլ գիտեն այս բանջարեղենի օգտակարության մասին, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ ծաղկակաղամբը դեռ կարող է չափազանց համեղ լինել: Հիմնական բանը այն ճիշտ եփելն է և չվախենալ փորձերից:

Ulաղկակաղամբը շատ լավ համադրվում է սերուցքային սոուսի հետ ՝ ստեղծելով անսովոր հյութալի և ներդաշնակ ուտեստ: Եթե \u200b\u200bձյունաճերմակ այս գեղեցկության երկրպագու եք, մարդու բնականոն կյանքի համար անհրաժեշտ վիտամիններով լցված, ապա առաջարկվող բաղադրատոմսերը մեկ անգամ եւս կհաստատեն ձեր զգացմունքները: Չե՞ք սիրում ծաղկակաղամբ ՝ համարելով այն անճաշակ: Ապա պարզապես պետք է այն եփել ըստ հետևյալ բաղադրատոմսերի, որոնք բառացիորեն կստիպեն ձեզ սիրահարվել դրան:

Թխած ծաղկակաղամբ պանիրով \u200b\u200bյուղալի սոուսի մեջ

Դուք պետք է վերցնեք.

• կաղամբ - 500 գ
• կրեմ - 1 բաժակ
• պանիր - 150 գ
• ձու - 2 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ
• ռեհան չորացրած - 0,5 թեյի գդալ
• պղպեղ, աղ - համտեսել
• պրովանսական խոտաբույսեր - 5-7 գ

Կաղամբի ծաղկաբույլերը եփել 10 րոպե, հարել ձվերը քերած պանիրով \u200b\u200bև խառնել սերուցքի հետ: Մենք կաղամբը տարածեցինք յուղացված ուտեստի վրա, շաղ տալ պղպեղով, աղով, խոտաբույսերով: Կաղամբը լցնել յուղալի խառնուրդով, 10 րոպե դնել ջեռոցը մինչև ախորժելի կարմրացումը:

Խոզապուխտով թխած ծաղկակաղամբ սերուցքային սոուսի մեջ

Շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ, որը կդառնա գերազանց լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ:

Բաղադրությունը:

Կտրեք խոզապուխտը շերտերի մեջ, կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի: Dishաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը 5 րոպե եռացրեք և դրեք այն թխում թերթիկի վրա ՝ յուղացված բուսական յուղ... Կտրտեք մաղադանոսը և ցողեք այն վերևից: Հաջորդը գալիս է խոզապուխտի շերտ: Ձվերը հարել սերուցքով, համեմել աղով, պղպեղով, պապրիկայով, ռեհանով և համեմով: Կարող եք նաև օգտագործել այլ համեմունքներ, լավ, ծաղկակաղամբը նրանց հետ ընկեր է: Մենք ամանը թխում ենք ջեռոցում 15 րոպե, այնուհետև ցանում ենք քերած պանիրով, կրակն ավելացնում առավելագույնից և պահում ջեռոցում եւս 3-5 րոպե:

Caաղկակաղամբ կծու յուղալի սոուսի մեջ

Տապակած փխրուն կաղամբ, նուրբ յուղալի սոուս ՝ կծու նոտաներով, թարմ խոտաբույսեր ... Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան այս հիանալի ուտեստը: Գնահատելու համար իր ողջ հմայքը `հրամայական է այն եփել:

Բաղադրիչներ.

• ծաղկակաղամբ - 1 հատ:
• սերուցք - 150 գ
• թթվասեր - 100 գր
• սխտոր - 1 գլուխ
• բուսական յուղ - 50 մլ
• դառը պղպեղ - 5 գ
• սեւ պղպեղ և աղ - յուրաքանչյուրը 3 գ
• համեմ - 1 թեյի գդալ
• եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ
• ձու - 2 հատ:
• մաղադանոս կամ cilantro - մատուցման համար

Աղացրեք սխտորը, դրան ավելացրեք բոլոր համեմունքներն ու մի գդալ ջուր, մանրակրկիտ խառնեք: Սրան ավելացնել թթվասերով սերուցք: 10 րոպե եփել ծաղկակաղամբը, որը բաժանված է ծաղկաբույլերի, այնուհետև լցնել հարած ձվերով և աղով: Յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը թաթախեք ալյուրի մեջ, տապակել յուղի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե: Պատրաստի կաղամբը շաղ տալ համեմված յուղալի սոուսով և շաղ տալ թակած cilantro կամ մաղադանոսով:

Caաղկակաղամբ պատրաստելու այսքան շատ բաղադրատոմսեր չկան, և ես այսօր ցույց կտամ դրանցից մեկը: - պարզ ու շատ համեղ կաթսաԲացի այդ, այն բավական արագ է պատրաստվում:

Dishաղկակաղամբը կարող է օգտագործվել այս ուտեստի համար ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Այն պատրաստվում է նույն կերպ, տարբերությունը միայն եռման ժամանակ է, լավ, համի մեջ մի փոքր է: Այսօր մենք պատրաստվում ենք պատրաստել սառեցված կաղամբ:

• 2 պարկ 400 գ սառեցված ծաղկակաղամբ կամ 1 թարմ գլուխ կաղամբ մոտ 1 կգ քաշով
• 80 գ կարագ (50 գ սոուսի համար + 10 գ բորբոսը յուղելու համար + վերևից 20 գ փխրուն)
• 1,5 բաժակ կաթ
• 2 tbsp ալյուր փոքր սլայդով
• 130-150 գ քերած պանիր
• 1 tbsp. լ հացի փշրանքներ
• 1/4 թեյի գդալ կարրի
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• աղ `ըստ ճաշակի

Լայն կաթսայում եռացրեք 2 լիտր ջուր, ավելացրեք մի քիչ աղ և ավելացրեք սառեցված կաղամբը:

Կրկին եռացնելուց հետո մեկ րոպե տապակը կրակի վրա պահեք, ջուրը ցամաքեցրեք և կաղամբը սառեցրեք: Եթե \u200b\u200bկաղամբը ավելի երկար եփեք, այն շատ փափուկ կդառնա և հետագա եփումից հետո կվերածվի շիլայի: Սառչելուց հետո մեծ ծաղկաբույլերը ապամոնտաժեք ավելի փոքրերի:

Եթե \u200b\u200bթարմ ծաղկակաղամբ եք օգտագործում, ապա այն նախ պետք է ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ, թաթախել եռացրած աղաջրի մեջ և կրկին եռացնելուց հետո եփել ոչ ավելի, քան 4-5 րոպե, որպեսզի կաղամբը մնա թխված:

Հիմա պատրաստենք պանրի սոուս: Նախ, պանիրը քսեք կոպիտ քերիչով:

Դրանից հետո 50 գ կարագը փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա և ավելացնում 2 տ.ս. լ ալյուր փոքր սլայդով, նման մի բան.

Մանրակրկիտ խառնեք յուղը ալյուրի հետ:

Լցնել կաթը փոքր մասերում, ամբողջ ընթացքում խառնելով հարել այնպես, որ մնացորդներ չմնան:

Երբ մենք լցնում ենք ամբողջ կաթը, մենք ստանում ենք այսպիսի բավականին հեղուկ սոուս.

Եռացնել և ավելացնել քերած պանիրը:

Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրն ամբողջովին հալվի և ըստ ճաշակի ավելացնել կարրի, պղպեղ և աղ:

Խառնել և ստանալ այս սոուսը.

Հիմնականում մենք պատրաստեցինք պանրի բեշամելի սոուս: Այս սոուսը, պանիրով \u200b\u200bկամ առանց դրա, կատարյալ է կաթսաների մեծ մասի համար, ներառյալ պանրի սոուսի մեջ պարունակվող մեր ծաղկակաղամբի խառնուրդը:

Լցնել սոուսը ծաղկակաղամբի կաթսայի մեջ և նրբորեն խառնել: Կարող եք նաև դա անել այլ կերպ `նախ կաղամբը դնել թխելու ամանի մեջ, իսկ հետո վերևից լցնել սոուսը: Ես արեցի երկուսն էլ, և ուրեմն, ես մեծ տարբերություն չտեսա: Այստեղ հիմնականն այն է, որ կաղամբը շատ չի եփվի:

Տապակած տապը յուղել յուղով և ցանել պաքսիմատով:

Կաղամբը գդալով լցնել կաղապարի մեջ և վերևում թույլ ցանել հացի փշրանքները: Մնացածը վերեւից բաժանեք կարագքսելով այն կոպիտ քերիչին: Եթե \u200b\u200bկարծում եք, որ ուտեստի մեջ արդեն բավականաչափ յուղ կա, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:

Ձևը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և կաղամբը թխում 35-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պանրի սոուսով ծաղկակաղամբը պատրաստ է: Այն հատկապես լավ է համտեսում, մինչ դեռ տաք է:

Եթե \u200b\u200bայս տապակը ձեզ բավարար բավարար չի թվում, փորձեք հավով պատրաստել կաղամբով կաթսա: Սովորական կաղամբի փոխարեն, դրա մեջ կարող եք օգտագործել ծաղկակաղամբ:

Այսօրվա համար ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ: Բարի օր բոլորին ու Լավ տրամադրություն ունենալ... Միշտ պատրաստեք հաճույքով:

Funnyվարճալի տեսանյութ, թե ինչպես են շներն արձագանքում կենտրոնանալուն.

Այցելեք նաև այս «համեղ» էջերը.

20 կարծիք

Ես սիրում եմ ծաղկակաղամբը ՝ իր բոլոր ձևերով: Ես չեմ փորձել այս կաթսա պանրի սոուսով, բայց համոզված եմ, որ այն համեղ է: Ես ամենից հաճախ հաց եմ պատրաստում, և եթե չես խանգարում ինձ, կարող եմ միանգամից ամեն ինչ ուտել:

Համեղ և համեղ, խորհուրդ եմ տալիս փորձել: Ինչ արագ արձագանքեցիք, ես դեռ խմբագրում էի հոդվածը, տեսնում եմ, որ արդեն կա ակնարկ:

Դու ինչ ես Եվ ես պատրաստվում էի փակել ու պատահաբար ներս մտա: Տեսնո՞ւմ եք, ինչպես ժամանակին: Սա այն պատճառով է, որ ես իսկապես սիրում եմ ծաղկակաղամբ:

Եվ ես որոշեցի գիշերը նայել համախոհների: Եվ ահա այն այնքան համեղ է: Ես ինչ-որ կերպ ավելի շատ ծաղկակաղամբ եմ պատրաստում լոլիկի մեջ, բայց չեմ փորձել պանրի սոուսի մեջ: Այն պետք է լինի համեղ: Շնորհակալություն Lenochka!

մմմ) Ստացվում է գրեթե ֆոնդյու!)))

Ես նաև շատ եմ սիրում ծաղկակաղամբ, սովորաբար դա անում եմ թթվասերով, չեմ փորձել պանրի սոուսով, բայց դեռ առջևում շատ ծաղկակաղամբ եմ ցանել տնկիների համար: Լենա, շնորհակալություն հիանալի բաղադրատոմսի համար:

Ողջույն, Մաշա, հուսով եմ ՝ կվայելեք այն:

Սոուսը, որով մենք կաղամբ ենք լցնում, շատ նման է բեշամելի սոուսին, միայն առանց պանրի և այլ համեմունքների: Կարծում եմ `կստացվի, որ դա համեղ և քնքուշ կաթսա է:

Պանրի սոուսով ծաղկակաղամբը համեղ է, եթե ձեր սիրտն ու հոգին դնում եք այս բաղադրիչների օգտագործման վրա:

Formաղկակաղամբը ցանկացած ձևով լավն է, և նույնիսկ ավելին ՝ այս տարբերակում: Ես շատ եմ սիրում այս կաղամբը և մեծ քանակությամբ սառեցնում եմ այն \u200b\u200bձմռան համար ՝ ձմռանը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ես իսկապես սիրում եմ ծաղկակաղամբ, բայց դեռ երբեք չեմ փորձել այս սոուսով:

Ես իսկապես սիրում եմ ծաղկակաղամբ: Անկացած տեսքով: Եվ նման սոուսի մեջ հաստատ ... Շնորհակալություն ձեր բաղադրատոմսի համար:

Greatաղկակաղամբի հիանալի բաղադրատոմս, որը շատ լավ է ընթրում ճաշի համար ... համեղ և առողջարար: Ես բաղադրատոմսը գրեցի տետրում, շատ եմ սիրում բանջարեղենով բաղադրատոմսեր: Շնորհակալություն Ելենա:

Պանրի սոուսով ծաղկակաղամբը ուտեստ է, որն ուտում է ավելի արագ, քան եփում է: Դե ինչ, համեղ է:

Ես պատրաստեցի այն այսօր `շատ համեղ: Ես ցուկկինի ու սմբուկ ունեի: Zուկկինին շատ հյութ է տվել ... բայց դա չի փչացրել սնունդը: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար: Հաջողություն ձեր խոհարարության հետ:

Կներես))) նախորդ ակնարկը գրել էր լոլիկով թխած սմբուկների մասին)))

Օլյա, ամեն ինչ կարգին է, շնորհակալություն տեղեկանքի համար:

Հիանալի բաղադրատոմս: Շատ շնորհակալություն! Ես անպայման կպատրաստեմ ծաղկակաղամբ պանրի սոուսով: Շատ գրավիչ բաղադրատոմս: Om-Nom-nom!)))

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար: Առաջին անգամ նման կաղամբ կերա Թուրքիայում ՝ արձակուրդում: Դեռ տպավորված է: Հիմա դա կարող եմ անել տանը:

Ես առաջարկում եմ փորձել շատ հետաքրքիր կողմնակի ուտեստ ՝ թխած ծաղկակաղամբ խիտ պանրի սոուսով: Այս ուտեստը մի տեսակ փոխզիջում է առողջ բանջարեղենի կողմնակի ուտեստների և սրտանց, ծանր, բայց այնքան համեղ տապակների միջև:

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը նման է, որքան էլ տարօրինակ հնչի, ավանդական մակարոնի և պանրի բաղադրատոմսին, միայն մակարոնի փոխարեն մենք ծաղկակաղամբ ենք վերցնում, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է ուտեստի ածխաջրերի քանակը: Այնուամենայնիվ, ես զգուշացնում եմ ձեզ, պանիրն ու կարագը ոչ մի տեղ չեն անհետանում, այս կողմնակի ուտեստը չի կարելի անվանել հատկապես դիետիկ:

Խոհարարության ընդհանուր տևողությունը `0 ժամ 55 րոպե
Ակտիվ պատրաստման ժամանակ - 0 ժամ 20 րոպե
Արժեքը ՝ շատ տնտեսական
Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ի դիմաց `94 կկալ
Serառայություններ մեկ տարայի համար - 4 ծառայություն

Բաղադրությունը:

Caաղկակաղամբ - 1 կգ
Կարագ - 55 գ
Wheորենի ալյուր - 30 գ
Մանանեխի փոշի - 2 թեյի գդալ (կամ 2 ճաշի գդալ մանանեխ)
Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ `համտեսել
Մշկընկույզ - 2 պտղունց (ներ) (ըստ ցանկության)
Կաթ - 500 մլ
Կիսաթև պանիր `160 գ
Մաղադանոս - 3 ճաշի գդալ (կտրատած, մատուցման համար)

Նախապատրաստում:

Առաջին հերթին միացրեք վառարանը տաքացնելու համար մինչև 200 աստիճան C: theաղկակաղամբի գլխից կտրեք տերևները և կտրեք կոշտ կոճղը: Մենք ապամոնտաժում ենք միջին չափի ծաղկաբույլերի: Ես սովորաբար չեմ հանում կոշտ «ցողունները», դրանք ավելացնում եմ ծաղկաբույլերի հետ միասին, բայց առանց դրանց, իհարկե, ուտեստը ավելի կոկիկ ու էլեգանտ է թվում: Կարող եք դրանք մի կողմ դնել և օգտագործել դրանք, օրինակ, խյուսով ապուրի համար:

Ulաղկակաղամբը պետք է եփվի եռացող աղած ջրի մեջ 6-7 րոպե, որպեսզի այն պահպանի իր ձևը, բայց դառնա մի փոքր փափուկ: Դուք կարող եք նաև կաղամբը շոգեխաշել, բայց դա կտևի մի փոքր ավելի շատ ժամանակ, մոտ 10 րոպե:

Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է ջուրը քամել և կաղամբի ծաղկաբույլերը տարածել սրբիչի վրա, որպեսզի դրանք հնարավորինս չորանան:

Մինչ կաղամբը եռում է, կարող եք քերել պանիրը: Մենք պանրի ամբողջ քանակը քսում ենք կոպիտ քերիչին:

Սոուսը պատրաստելու համար կարագը հալեցրեք միջին մակարդակի վրա, ավելի մոտ ՝ բարձր կրակին:

Դրանից հետո մենք պատրաստում ենք հարել և ավելացնում ենք ալյուր (ես քամիչ եմ օգտագործում, քանի որ ամբողջ ալյուրն ուռուցիկների մեջ է, բայց դա անհրաժեշտ չէ), անմիջապես հարել հարել և տապակել մեկ րոպե: Ալյուրը կդառնա դարչնագույն:

Ավելացնել մանանեխի փոշի, մի քանի պտղունց սեւ պղպեղ, մշկընկույզ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչ բոլոր բաղադրիչները միավորվեն:

Կաթը լցրեք բարակ հոսքի մեջ ՝ շարունակելով հարել սոուսը հարել հարմարանքով ՝ կանխելու ալյուրի կուտակումները: Հաջորդը, սոուսը պետք է աղած լինի և մի փոքր «փրփրացողի» հասցնել `գդալով խառնելով: Սոուսը պետք է նկատելիորեն խտանա:

Աստիճանաբար ավելացրեք քերած պանիրը, մի բուռ, յուրաքանչյուր ձեռքը ավելացնելուց հետո խառնելով, որպեսզի պանիրը հալվելու ժամանակ ունենա: Ուշադրություն, բոլոր պանիրները պետք չէ ավելացնել, մի բուռ պետք է մնա թխելուց առաջ ուտեստը ցողելու համար:

Պատրաստի պանրի սոուսը պետք է համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում `ավելացնել աղ կամ պղպեղ:

Եփած ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը դնել թխելու ամանի մեջ, մոտ 2 լիտր ծավալով (ես օգտագործում եմ սովորական չուգուն թավա):

Շաղ տալ մնացած պանիրով \u200b\u200bև թխել 30-35 րոպե, մինչև սոուսը սկսի եփ գալ, և կաղամբի եզրերը ոսկեգույն լինեն: Պատրաստ ուտեստ զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել: