Zուկկինի կաթսա ջեռոցում: Բաղադրատոմսեր ջեռոցում ամենահամեղ ցուկկինի խառնարանների համար: Venուկկինի թխած ջեռոցում ucուկկինի կաթսա պանրով և ձվով

Վառարանում պանիրներով ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ցուկկինի - 2 հատ միջին չափի
• 50-60 գր. պինդ պանիր
• ձեր ընտրությամբ մի փունջ թարմ խոտաբույսեր ՝ խնկունի, մաղադանոս և այլն:
• ձիթայուղ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում: Նախքան պատրաստելը սկսելը, դուք կարող եք միացնել ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար `մինչև 200 աստիճան: Կտրեք ցուկկինի ծայրերը և կտրեք դրանք երկայնքով, ինչպես ցույց է տրված ձախ լուսանկարում: Յուրաքանչյուր կտոր ցանել յուղով, որպեսզի հետագայում դրանք չվառվեն: Պանիր քերել

Թխելու թերթիկի վրա դրեք մագաղաթյա թուղթ, դրա վրա շերտեր դրեք մեկ շերտով: Յուրաքանչյուր կտորի վերին մասը ցանել ձեր նախընտրած աղով և համեմունքներով: Յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ պանրով և թակած խոտաբույսերով: Թխել կուրգանները մոտ 20 րոպե ջեռոցում, կամ մինչև համտեսեն եփել, և պանիրը հալվի: Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ցուկկինի կտորների հաստությունից:

Վառարանում թխած ցուկկինի լոլիկով

• ցուկկինի - 1-2 ցուկկինի, ըստ էության, դրանց քանակը կախված է նրանից, թե որքան կերակուր է անհրաժեշտ:
• 1 մեծ լոլիկ `խորանարդի մեջ կտրված
• աղ և պղպեղ և թարմ խոտաբույսեր
• 100-150 գր. ֆետա պանիր
• կես բաժակ հացի փշրանքներ կամ կարող եք ինքներդ այդպիսի փշրանքներ պատրաստել կոտրիչներից կամ հնացած հացից:

Խոհարարության գործընթացըՆախ դնել վառարանը տաքացնելու համար. Մենք ցուկկինը կթխենք 180 ° C ջերմաստիճանում:

Թխելու համար ավելի լավ է ընտրել բարձր եզրերով ուտեստ կամ ուտեստ, յուղը յուղով քսել: Հաջորդը, մենք անցնում ենք ցուկկինիին, դրանք պետք է կտրել կտորների կամ օղակների մեջ և մի քանի շերտերով դնել ամանի մեջ:

Առանձին ամանի մեջ նետեք խորանարդապատ լոլիկը 1 ճաշի գդալ յուղով, աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով: Ստացված լոլիկի խառնուրդը լցնել ցուկկինի վրա: Թխել 25-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Հացաթխումը հանեք ջեռոցից և ցանել ֆետայի ցուկկինիով և հացի փշրանքներով: Շարունակեք թխել մոտ 30 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկել: Մատուցելուց առաջ թողեք, որ ուտեստը փոքր-ինչ սառչի:

Zուկկինիով կարկանդակ վառարանում

Zուկկինի կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 մեծ կամ միջին ցուկկինի
• 1 սոխ
• 1 բաժակ ցորենի ալյուր
• 60-70 գր. պանիր կոշտ սորտեր
• 3 ձու
• մի քանի թարմ ռեհան
• աղ (1 թեյի գդալ) և պղպեղ

Ինչպես պատրաստել: Կլպել ու քերել ցուկկինին, կեղևազերծել և մանր կտրատել սոխը, խառնել ցուկկինիի հետ: Ձվերը, ալյուրը քշեք ստացված զանգվածի մեջ, ավելացրեք գրեթե բոլոր պանիրները (մի փոքր պանիր ենք թողնում ավելի ուշ), աղ, պղպեղ և համեմունքներ: Ամեն ինչ խառնել և լցնել փխրեցուցիչի մեջ (ցանկալի է, որ ձևը ունենա բարձր եզրեր 5-7սմ) Կարկանդակը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 45-50 րոպե մինչև կարկանդակի վրա ոսկեգույն դառնա: Քանի որ կարկանդակը պատրաստ է, հանեք այն ջեռոցից և ցանել վերևից մնացած պանիրով \u200b\u200bթող 10-15 րոպե սառը և մատուցի: Բարի ախորժակ!

Եվ ահա հունական կարկանդակի մի տարբերակ.

Վառարանում թխած ցուկկինի պանրով և սխտորով

Այս համեղ ուտեստի 4 բաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 փոքր ցուկկինի կամ 2 միջին ցուկկինի
• 1 tbsp ձիթապտղի յուղ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 50 գր կոշտ պանիր `պարմեզան, գուդա կամ ցանկացած այլ
• 3 մեխակ սխտոր

ՊատրաստումՆախ պետք է ցուկկինին լվանալ, կտրել ծայրերը և երկարությամբ կտրել մեծ, բայց ոչ շատ խիտ շերտ: Դուք պետք է կտորներ ստանաք, ինչպես ուտեստի լուսանկարում:

Հաջորդը, պանիրը քսեք և սխտորը քամեք մեջը: Կտորները դրեք թխում թերթիկի վրա (նախընտրելի է ծածկել թխում թուղթով), ցանել դրանք յուղով, աղով և պղպեղով: Պանրի և սխտորի խառնուրդը տարածեք ցուկկիի վրա: Մենք թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում և ցուկկինին թխում 15-20 րոպե, մինչև եփենք 200 ° C ջերմաստիճանում:

Լցոնած ցուկկինի լոլիկով և աղացած միսով ջեռոցում

Լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• 0.5 կգ աղացած միս - հավի կամ տավարի միս (ձեր քուսկուսի համար)
• 2 միջին ցուկկինի
• կես բաժակ հացի փշրանքներ
• 2 մեխակ սխտոր
• տոմատի մածուկ
• 100 գրամ քերած պինդ պանիր

Ինչպես պատրաստել: ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով: Հետո անցնում ենք բաղադրիչներին: Աղացած միսը դնել տապակի մեջ, որպեսզի այն շոգեխաշի, միայն 10 րոպե շոգեխաշել ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո աղացած միսից ավելցուկային ճարպը ցամաքեցրեք և դրեք առանձին ամանի մեջ:

Կտրեք ցուկկինը կիսով չափ և օգտագործեք գդալ պղպեղը հանելու համար, թողնելով ցուկկինին մոտ 1-1,5 սմ հաստությամբ: Հաջորդը ավելացնել աղացած միսին տոմատի մածուկ, ճզմել սխտորը և պաքսիմատը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Լրացրեք ցուկկինի կեսերը աղացած միսով: Յուրաքանչյուր ցուկկինի կեսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ:

Թխել տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե: Դրանից հետո հանեք ջեռոցից և հանեք փայլաթիթեղը, կիսով չափ պանիրով \u200b\u200bշաղ տալ կիսով չափ և տեղադրել ջեռոցում մեկ մակարդակով ցածր 5 րոպեով կամ մինչև պանիրը հալվի:

Տեսանյութի մեկ այլ տարբերակ.

Ձու կամ ցուկկինի աշտարակներով լցոնված ցուկկինի

Zուկկինի աշտարակների համար ձեզ հարկավոր է.

• 2-3 երիտասարդ փոքրիկ ցուկկինի ցուկկինի
• 2 ձու
• 2 միջին լոլիկ, խորանարդի մեջ կտրված, կամ կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ
• 1 tbsp ցածր յուղայնությամբ կաթ
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի
• ըստ ցանկության ՝ քերած պանիր (ձեր ընտրությամբ)

Նախքան ցուկկինի պատրաստելը սկսեք վառարանը տաքացնել 200 աստիճանով և անցնել պատրաստման: Կտրեք ցուկկինը հավասարապես կիսով չափ և մաքրեք կեսը, որպեսզի պատրաստեք բաժակները, ցուկկինի «պտուտահաստոցները» (տես, թե ինչպես է այն երեւում լուսանկարում): Մենք ցուկկինի ծայրերը չենք կտրում, բայց մի փոքր կտրում ենք, որպեսզի կարողանան կանգնել, իսկ թխելիս դրանցից ձվերը դուրս չեն հոսում:

Ձու Ձվերը հարեք փոքրիկ ամանի մեջ, ավելացրեք կաթ, պղպեղ և աղ: Wholeեծեք այս ամբողջ խառնուրդը պատառաքաղով:

Տեղադրեք ցուկկինին տորթերի մեջ, ապա լոլիկ կամ մակարոնեղեն դրեք բոլոր ցուկկինի-բաժակների հատակին այնպես, որ հատակը փակ լինի: Դրանից հետո զգուշորեն լցրեք ձվի խառնուրդը 2% -ով դդումի վրա, քանի որ դրանք թխելիս կաճեն: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ պանրով: Theուկկինը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 15 րոպե, մինչև ձուն ներսից ամբողջովին եփվի: Բարի ախորժակ!

Աղացած միսով ցուկկինի պատրաստելու այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 6-8 բաժնի համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 մեծ ցուկկինի
• ձիթայուղ
• մեծ սոխ - նուրբ թակած
• 1 կանաչ կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 0.5 կգ աղացած տավարի միս
• 2 մեխակ սխտոր
• տոմատի մածուկ -2 tbsp
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
• 70 գր պինդ պանիր - քերել այն

Եփելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան տաքացնելու համար: Կտրտեք սոխը և պղպեղը: Տապակի մեջ յուղ լցրեք և դրեք սոխ և պղպեղ 3-4 րոպե տապակելու համար, այնտեղ ավելացրեք թակած սխտոր և տապակեք ևս մեկ րոպե: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և դրեք առանձին ամանի մեջ:

Հիմա եկեք աղացած միս անենք: Աղացած միսը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել աղը, համեմունքները և տապակել միջին կրակի վրա, մինչև միսը կարմրի: Հեռացրեք կրակից, չորացրեք ավելորդ ճարպը: Թավայի մեջ աղացած միսին ավելացնել պղպեղի և սոխի խառնուրդ, ավելացնել տոմատի մածուկ և եփ գալ 10 րոպե: Թող միսը սառը մնա:

Մինչ միսը եփում է, դուք պետք է պատրաստեք ցուկկինի, կտրեք դրանք 5 սմ հաստությամբ օղակների, դուք պետք է մաքրեք միջուկը այնպես, որ 0,5 սմ հաստությամբ հատակը մնա մի ծայրում, որպեսզի թխելիս խառնուրդը չհեռանա ցուկկինից:

Դրեք ստացված «բաժակները» թխելու թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրը լցրեք մսամթերքի խառնուրդով: Անհրաժեշտ է 20 րոպե թխել ցուկկինի աղացած միսով: Հեռացրեք վառարանից և շաղ տալ պանրով և թողնել եւս 10-15 րոպե: Theուկկինը աղացած միսով ջեռոցում պատրաստ է:

Recipeուլիա Վիսոցկայայի տեսանյութի բաղադրատոմսը. --Ուկկինի գլան ՝ բրնձով և սնկով լցոնված.

Zուկկինի սեզոնում շատ տնային տնտեսուհիներ դժվարանում են գալ համեղ ուտեստներ այս բանջարեղենից, բացառությամբ սիրված սխտորի նրբաբլիթների: Իրականում, նման բաղադրիչով օրիգինալ վերաբերմունքի բազմաթիվ տարբերակներ կան: Ամենահետաքրքիրներից և համեղներից մեկը ջեռոցում ցուկկինի կաթսան է, որը կարելի է եփել միս և բանջարեղենային տարբեր հավելումներով:

Նման կաթսայի դասական բաղադրատոմսը, պարզվեց, ամենապարզն ու հասկանալին էր: Անգամ սկսնակ տանտիրուհին, հավանաբար, կկարողանա հաղթահարել դա: Ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վերցնել. 600 գ թարմ բանջարեղեն, 2 ձու, մի մեծ բուռ հացի փշրանքներ, 120 գ կոշտ պանիր, մի պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր և հատիկավոր սխտոր, աղ, յուղ:

1. Եթե \u200b\u200bերիտասարդ ցուկկինին օգտագործում են խառնարանների համար, ապա դրանք հնարավոր է նույնիսկ մաշկից չլինեն մաքրել, քանի որ այն շատ փափուկ և քնքուշ է: Բավական է պարզապես մանրակրկիտ լվանալ բանջարեղենը և սուր դանակով նրանց կողմերից հեռացնել մութ բծերը: Դրանից հետո ցուկկինը քսում են կոպիտ քերիչով:
2. Երբ բանջարեղենը սկսի հյութացնել (մոտ 10-15 րոպե հետո), մի փոքր քամել, ապա զանգվածին ավելացնել ձու և պանիր: Վերջինս նույնպես քսում են կոպիտ քերիչին:
3. Բոլոր բաղադրիչները աղած են, ցրված չոր խոտաբույսերով և սխտորով, իսկ հետո մանրակրկիտ խառնվում են:
4. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը դրվում է թխում ամանի մեջ, յուղացված յուղով կամ բուսական յուղով:
5. Ապագա կաթսայի գագաթին ցանել հացաթխում: այն գլխավոր գաղտնիք բաղադրատոմսը. Այս հավելումը ոչ միայն կլանում է բանջարեղենից ավելորդ խոնավությունը, այլ նաև կստեղծի համեղ փխրուն մակերեսին:
6. Տապակը եփում են նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ մոտ 175 աստիճանով: Եթե \u200b\u200bուտեստը թեթևակի ձևավորված է բարակ շերտով, ապա 25-30 րոպեն բավական կլինի:

Տաք բուժումը մատուցվում է թթվասերի կամ սխտորի սոուսով:

Աղացած միս և բրինձ բաղադրատոմս

Կպատրաստի ավելի հագեցած ցուկկինի կաթսա թակած միս և նկ.

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը կդառնա ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք: Դրա համար անհրաժեշտ է օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները. 2 ցուկկինի, 1 սպիտակ սոխ, 280 գ ցանկացած աղացած միս, 130 գ բրինձ, 50 գ ալյուր, 1 ձու, աղ, համեմունքներ, յուղ:

1. Ucուկկինը քսում է կոպիտ քերիչը մաշկի և կենտրոնի հետ միասին: 5-7 րոպե անց հեղուկի ավելցուկը դուրս է մղվում:
2. Սոխը թակած է ցանկացած հարմար եղանակով և տապակված է աղացած միսով բուսական յուղ.
3. Բրինձը եփում են մինչեւ կեսը եփած, որից հետո այն խառնվում է քամած բանջարեղենի հետ:
4. Ձվերը, ալյուրը և սոխով միսը ավելացվում են բրնձի և ցուկկինի զանգվածին:
5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, դրվում յուղացված թխում, հավասարեցվում և թխվում մոտ 35 րոպե:

Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտ է պատրաստի կերակրատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար, սոխը և աղացած միսը կարող են չամիչով հաց ուղարկվել `առանց նախնական տապակելու:

Կարտոֆիլով և պանրով

Ձեր դդմի սկավառակն ավելի համեղ ու հագեցնող դարձնելու այլ տարբերակներ էլ կան: Դրան կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ (800 գ) և կոշտ պանիր (450 գ): Եվ, ի լրումն, ձեզ հարկավոր է օգտագործել ՝ 400 գ ցուկկինի, 2 սպիտակ սոխ, 2 ձու, 0,6 լ: կաթ, մի կտոր կարագ:

1. Zուկկինը լվանում, մաքրվում է կեղևից և կտրում փոքր կտորներով: Կարտոֆիլը նախ եփում է մինչև փափկեցումը, այնուհետև մանրացնում նմանատիպ կտորների:
2. Երկու բանջարեղեններն էլ շերտերով շարված են յուղացված ձուլվածքի հատակին: Լավագույնն այն է, որ նախ կարտոֆիլ ունենաք:
3. Սոխը թակած է հնարավորինս նուրբ և տապակվում է բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո հեղուկի հետ միասին այն տեղափոխվում է առանձին ամանի մեջ: Կաթը լցվում է բանջարեղենի մեջ, ձվերը ներս են մղվում: Այնուհետեւ բաղադրիչները կրկին մանրակրկիտ խառնվում են `օգտագործելով հարել:
4. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ցուկկինիով լցվում է կարտոֆիլի մեջ: Hardանկացած կոշտ պանիր վերևից քսում են: Վերջինը պետք է շատ լինի, որպեսզի այն ամբողջությամբ ընդգրկի ամբողջ ձևը:
5. Լավ տաքացրած վառարանում ուտեստը թխվում է 45 րոպե:

Պանիրը կիզելուց խուսափելու համար կարող եք այն եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ ցանել այն կերակուրի վրա: Այս դեպքում տապակը ծածկված կլինի փափուկ մածուցիկ ախորժելի զանգվածով:

Աղացած հավով կամ հավի կրծքով

Այս կաթսան ունի նաև «Սիսի» լրացուցիչ անվանումը, այն ամբողջությամբ փոխանցում է իր հիմնական հատկությունը: Theաշատեսակը, իրոք, զարմանալիորեն քնքուշ է ստացվում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել `450 գ: հավի կրծքամիս, 2 մեծ երիտասարդ ցուկկինի, 2 ձու, 1 սպիտակ սոխ, 50 գ կոշտ պանիր, 120 մլ: ծանր կրեմ, մի քանի մեխակ սխտոր, աղ, ցանկացած համեմունքներ, յուղ:

1. Ucուկկիները լվանում են, մաքրվում են մաշկից, քսում են կոպիտ քերիչով և աղով համտեսում: Մոտ 20 րոպե անց դրանք պետք է քամել թողարկված հյութից:
2. Հավի միսը բաժանվում է մաշկից և ոսկորներից, այնուհետև անցնում է մսաղացի միջով ՝ կոպիտ թակած սոխով և սխտորի մեխակներով: Բացի այդ, տանտիրուհին կարող է օգտագործել պատրաստի աղացած միս կամ պարզապես սուր դանակով մանր կտրատել մսի կտորները: Համտեսելիս աղը, ընտրված համեմունքներն ու ձվերը ավելացվում են հավի մեջ:
3. Աղացած միսը կամ մսի կտորները խառնվում են քամած ցուկկինիով և դնում հարմար տրամագծի յուղացված ձուլվածքի մեջ:
4. Վերեւից, ապագա կաթսա լցվում է սերուցքով եւ շաղ է պանիրով:

Համեղ է ուտել պատրաստի կերակուր նուրբ թակած թթու վարունգով և սխտորով եփած թաթար սոուսով:

Թթվասերով և պանրով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ցուկկինի կաթսա մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար, ապա լավագույնն այն է, որ բանջարեղենը եփեք յուղոտ թթվասերով և պինդ պանիրով: 24 սմ տրամագծով կլոր ձևը կատարյալ է նման ուտեստի համար: Դուք նաև պետք է օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները. 2 միջին ցուկկինի, մի փոքրիկ սոխ, 80 գ հաստ թթվասեր, 130 գ ցանկացած պինդ պանիր, 2 ձու, մի քանի մեխակ սխտոր, աղ, համեմունքներ, յուղ, կանաչիներ `համտեսել:

1. Ucուկկինը մաշկի հետ միասին կտրվում է փոքր խորանարդի:
2. Սոխը, խոտաբույսերը և սխտորը հնարավորինս թակած են: Բաղադրիչները խառնվում են ցուկկինիով, աղով լցնում, համեմունքներով շաղ տալիս և խառնվում:
3. Ձվերը առանձին ծեծում են, իսկ պանիրը քերում են կոպիտ քերիչի վրա: Բաղադրիչները խառնվում են միմյանց (պանրի 1/3-ը պետք է թողնել կաթսայի վրա ցողելու համար), թթվասերն ու աղը ավելացնում են դրանց:
4. Առաջին հերթին ցուկկինը տեղափոխվում է ձուլվածքի մեջ, իսկ հետո թափվում է արդյունքում ստացված ձվի-թթվասերի խառնուրդը:
5. Մնացած պանիրը վերեւից թափվում է:
6. Ուտեստը եփում են նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե, մինչև որ հայտնվի համեղ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:

Բուժմանը համեմունք ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել կծու պանիր կամ լցոնման մեջ ավելացնել մի պտղունց հատիկավոր սխտոր:

Casarol - squash casserole- ի բնօրինակ բաղադրատոմսը

այն հետաքրքիր ուտեստ մեզ մոտ եկավ ԱՄՆ-ից: Դրա հիմնական գաղտնիքը սովորական պանրի փոխարեն վերամշակված պանիր (550 գ) օգտագործելն է: Նման վերաբերմունքի համար անհրաժեշտ է նաև 5 ձու, 900 գ դդմիկ, 3 սպիտակ սոխ, աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

1. Ucուկկինը և սոխը կտրում են բարակ շերտ: Աղ, ցանկացած համեմունքներ ավելացվում են բանջարեղենին, որից հետո դրանք նրբորեն խառնվում են:
2. Թխում ուտեստը յուղված է յուղով, որից հետո ցուկկինիով սոխ են շարում դրա մեջ, վերամշակված պանիր և ձվերը, հարած մինչև փրփրացող, թափվում են:
3. Ուտեստը թխվում է լավ տաքացրած ջեռոցում 30-ից 40 րոպե: Exactշգրիտ ժամանակը կախված է կաղապարի խորությունից:

Տապակը սեղանին կարող եք մատուցել թթվասերով, մայոնեզով կամ ցանկացած այլ սոուսով:

Բուսական կաթսա սնկով

Աշնանը ցուկկինիով և բանջարեղենով կաթսայի բաղադրատոմսը անտառային սունկ... Մնացած ժամանակահատվածում նման ուտեստի համար կարող եք ապահով օգտագործել շամպինիոն (230 գ): Սնկից բացի հարկավոր է վերցնել ՝ 5 ցուկկինի, 3 լոլիկ, 1 հատ: սոխ և բուլղարական պղպեղ, 3-4 մեխակ սխտոր, մի պտղունց չոր ռեհան, 220 գ մոցարելլա և 80 գ պարմեզան, աղ, յուղ:

1. Theաշատեսակի տեսքն ավելի ինքնատիպ դարձնելու համար հարկավոր է ցուկկինին քերիչով քերել կորեական գազար... Արդյունքում ծղոտը դրվում է քամոցի մեջ, աղով ցանում և թողնում, մինչ պատրաստվում են մնացած բանջարեղենները:
2. Սունկը կոպիտ թակած է և տապակված գազարով, սոխով և բուլղարական պղպեղով, ցանկացած կերպ թակած:
3. Վերջապես, տապակի մեջ ավելացվում են բարակ կտորների մեջ կտրատած սխտորը և լոլիկի կտորները հյութի հետ միասին: Բաղադրությունը դանդաղ կրակի վրա եփվում է 7-10 րոպե:
4. Ucուչինին մանրակրկիտ քամում են և չոր ռեհանով մեկ ուղարկում մնացած բանջարեղենին:
5. Theանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է և հավասարապես բաշխվում յուղված ձևով: Մնում է դատարկը շաղ տալ երկու տեսակի պանիրով \u200b\u200bև ուղարկել այն 45 րոպե տաքացրած ջեռոց:
6. Տապակը կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ուտեստ:

Եթե \u200b\u200bուզում եք ուտեստին էլ ավելի պանիր համ ավելացնել, ապա պետք է օգտագործել նաև 100 գ ռիկոտա: Ապրանքի թրոմբները տարածվում են բուսական զանգվածի մակերևույթի վրա և մի փոքր սեղմվում են ներս:

Սմբուկի և լոլիկի բաղադրատոմս

Ucուկկինը լավ է համակցվում այլ բանջարեղենի հետ: Օրինակ ՝ սմբուկով: Հյութեղության համար այս ուտեստին ավելացրեք լոլիկ (3 հատ), իսկ հագեցածության համար `ցանկացած աղացած միս (450 գ): Բացի այս բաղադրիչներից, անհրաժեշտ է վերցնել. 2 մեծ երիտասարդ ցուկկինի, 3 սմբուկ, 2 ձու, 170 գ պանիր, 1 սոխ, աղ, համեմունքներ, մի շարք թարմ խոտաբույսեր, կարագ, ալյուր: Հաջորդը նկարագրում է, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի կաթսա աղացած միսով և բանջարեղենով:

1. Սմբուկները մաքրվում են կեղևից և կտրում կտորների մոտ 0,5 սմ հաստություն: Այնուհետև բանջարեղենը մնում է կես ժամ սառը ջրի ամանի մեջ, որից հեռացվի դառնությունը:
2. Աղացած միսով մանր կտրատած սոխը աղած են, համեմված ընտրված համեմունքներով և տապակվում են բուսական յուղի կամ ճարպի մեջ մինչև որ փափկեն:
3. Սմբուկները ջրով դնում են թղթե սրբիչների վրա, որից հետո դրանք աղացնում են, գլորում են ալյուրի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո դրանք հետ են ուղարկվում անձեռոցիկներ, որպեսզի թուղթը կլանի ավելորդ յուղը:
4. Ձվերը սոխով քշում են աղացած միս, որից հետո զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է:
5. Ucուկկինը մաքրվում է կեղևից և կտրում բարակ շերտ:
6. Սմբուկները, ցուկկինին, աղացած միսը հերթով դնում են յուղացված տեսքով: Այնուհետեւ շերտերը կրկին կրկնվում են:
7. Վերևում ապագա կաթսա ծածկված է լոլիկի կտորներով, թակած խոտաբույսերով և քերած պանիրով:
8. Այն թխում են 25 րոպե լավ տաքացված ջեռոցում:

Նման ուտեստի համար կարող եք օգտագործել նաև մանր աղացած հավի կամ թռչնամսի ֆիլե:

Venուկկինի կաթսա կաթնաշոռով կաթնաշոռով

Առաջին հայացքից ցուկկինին և կաթնաշոռը կարծես ամբողջովին անհամատեղելի արտադրանք են, բայց միասին դրանք հեշտությամբ կարելի է վերածել ամենաքնքուշ հյութալի կաթսայի: Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները. 2 ցուկկինի, 270 գ կաթնաշոռ, 120 գ կոշտ պանիր, 2 ձու, 60 մլ: կաթ, հատիկավոր սխտոր, սեւ պղպեղ, աղ, ձեթ:

1. Կաթը, ձվերը, աղը և պղպեղը մանրակրկիտ հարում են մինչև որ հարթ դառնա:
2. Կաթնաշոռը քսում են մաղով, պանիրը մանրացված է ՝ օգտագործելով կոպիտ քերիչ: Բաղադրությունը համակցված է միասին, սխտորը ավելացվում է դրանց:
3. Մնում է միացնել երկու դատարկները, խառնել և դնել յուղացված վիճակում:
4. Կաթնաշոռային պանրի զանգվածի վերևում դրվում է շրջաններով կտրված ցուկկինի: Կարող եք փոխարինել կաթնաշոռի և բանջարեղենի շերտերը:
5. Կաթսա ցողում են պանիրով \u200b\u200bև եփում ջեռոցում 45 րոպե:

Այս բաղադրատոմսը դդմի կաթսա թույլ կտա կաթնաշոռ ավելացնել ընտանիքի ամենափոքր անդամների սննդակարգին, ովքեր հրաժարվում են ուտելուց կաթնամթերք առանձին-առանձին:

• Առաջին բաղադրատոմսը նրբաճաշակ միս բարձի վրա լոլիկի ընկերությունում էլեգանտ տարբերակ է: Այն պարունակում է մեկ շերտ միս և բանջարեղենի մեծ կտորներ:
• Երկրորդ նմուշը քերած ցուկկինի, հավի միս և կտորների բարեկամական խառնուրդից բիբար... Երկու կոպիտ գեղեցկուհիները հիանալի են ստացվում:

Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.

Ucուկկինի կաթսա հյութալի աղացած միսով

Inglyարմանալիորեն բուսական և հյուսված: Դուք ցուկկինին լիարժեք կվայելեք:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 15 րոպե:

Հիմնական ժամանակը կտևի ջեռոցում թխելը `45 րոպե (25 + 20)

Կալորիական պարունակություն `310/450/465 կկալ մեծ մասի համար: Թվերը հիմնված են բաղադրիչի առավելագույն քանակի վրա և առավելապես կախված են մսից: Համապատասխանաբար հավի / տավարի / խոզի միս:

6 մեծ մասի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Աղացած միս (համտեսել) - 700-800 գ
• Ucուկկինի (ցանկացած բազմազանություն) - 2-3 հատ: կախված չափից
• Լոլիկ - 2 հատ: Միջին չափ
• Սոխ - 1-2 հատ: Միջին չափ
• Գազար - 1 հատ: երկար (1,5-2 ափ)
• Կանաչիներ (համտեսել) - 3-4 tbsp. կուտակված գդալներ (նուրբ թակած)
• Սխտոր - 1-2 մեխակ
• Կոշտ պանիր `80-100 գ (կամ պակաս)
• Թթվասեր (15-20% յուղ) - 1 tbsp. սլայդով գդալ
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ + 1-2 պտղունց
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Կարևոր մանրամասներ.

• Տրված մեծությունները պայմանական են: Կենտրոնացեք աղացած մսի մեջ սոխի սիրո և դրա ձևով բուսական շերտը դնելու գործընթացում: Մի փոքր ավելի ցուկկինի կտորներ, և այժմ սպառվել է գրեթե 3 միջին ցուկկինի:
• Եթե \u200b\u200bգազար չեք սիրում, ապա այն փոխարինեք քաղցր պղպեղով `1 հատ: Միջին չափ. Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:
• Դուք կարող եք ներառել դդում մինչև 100 գրամ: Ուշադրություն դարձրեք, որ բանջարեղենը հյութ է լցնում տապակի մեջ, այնպես որ մի տարվեք:
• Եթե \u200b\u200bուզում ենք թեթեւացնել ճաշատեսակը, ընտրել ավելի քիչ ճարպային միս, հեռացնել թթվասերը, օգտագործել ավելի քիչ պանիր, որը երեք լավ է, այնպես որ ավելի հեշտ է տարածել ուտեստի մակերևույթի վրա:

Ինչպես պատրաստել:

Կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ: Երեք կոպիտ գազար սովորական քերիչի վրա: Սխտորը դանակով ներքև սեղմեք ՝ այն հարթ դնելով մեխակի վրա: Սա թույլ կտա ձեզ արագ մանրացնել սխտորը: Մեզ փոքր խորանարդներ են պետք:

Տապակը տաքացրեք յուղով: Ավելացնել սխտորը, մի երկու հարված սպաթուլայի միջոցով սխտորը թավայի մեջ բաժանելու համար, և սոխը կարող է ավելացվել: Տապակել բանջարեղենը բարձր կրակի վրա 1 րոպե:

Ավելացնել գազարի կտորներ և շարունակել տապակել `2-3 րոպե: Անընդհատ խառնել:

Անջատեք ջեռուցումն ու տեղափոխեք կաթսայի պարունակությունը աղացած մսի մեջ... Աղ (մոտ 1/2 թեյի գդալ կամ համտեսել): Pperանկության դեպքում պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել բանջարեղենի տապակումը մսի հետ:

Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան Cելսիուսով:

Մենք աղացած միսը տարածեցինք ձեւով: Եթե \u200b\u200bայն չունի կպչուն ծածկույթ, քսեք յուղով կամ շարեք թխում թղթի վրա: Մենք աղացած միսը տարածում ենք ձևի ներքևում `հավասար շերտով:

Կճուճները կտրատեք բարակ կտորների ՝ 3-4 մմ հաստության: Դա նրանց թույլ կտա եփել, բայց ցուկկինին հյութեղ կպահի: Նախ, կտրեք 2 մասի: Մենք կկտրենք երրորդը, եթե բավարար շրջանակներ չլինեն:

Կտրեք լոլիկները բարակ կիսաշրջանների մեջ `դդմի հաստությունը: Դա անելու համար յուրաքանչյուր լոլիկ կիսով չափ կտրեք, ապա կիսով չափ կիսեք:

Մենք բանջարեղեն ենք դնում աղացած մսի վրա պատահական կարգով: Մենք սիրում ենք այն, երբ շատ բանջարեղեն կա: Հետեւաբար, մենք ցուկկինի ենք դնում համընկնումով, նրանց շերտերը լոլիկով փոխարինելով: Նախորդ հատվածը համընկնում է մոտ 1 երրորդով: Ստորև ներկայացված լուսանկարում կարելի է տեսնել պարզ և գեղեցիկ օրինակ:

Վրան ավելացնել բանջարեղենը `մոտ 1 մեծահասակների պտղունց: Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (200˚C) 20-25 րոպե:

Հյութալի խառնուրդը թխելիս քսեք միջին կամ նուրբ պանիր... Մեր լայնությունների դասականները կանեն ՝ հոլանդերեն, ռուսերեն և այլն: Ավելի հեշտ քերելու համար, կծումը դրեք սառնարանում 4-5 րոպե:

Անցավ 25 րոպե: Թեթև յուղել կիսաֆաբրիկատը տապակած թթվասերով - միայն ցուկկինի շերտը և ցանել թակած խոտաբույսերը: Դրանից հետո ուտեստը շաղ տալ պանրային կտորներով և վերադառնալ ջեռոցը եւս 20 րոպե:

Մենք մանրակրկիտ վերահսկում ենք պանիրը, եթե այն սկսում է արագ կարմրել, կաթսաները ծածկում ենք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով:

Կոմպոզիցիայի լավագույն գաղափարը: Հաջորդ անգամ միասին օգտագործեք հավասար քանակությամբ կեղևավորված սմբուկ կամ ցուկկինի և կապույտ շրջանակներ: Մմմմ, հիանալի որոշում:

Մենք ցուկկինի ենք թխում միսով ընկերական ընկերությունում

Թվում է, որ սցենարը «միացված է հապճեպ«, Եվ ի whatնչ հիանալի արդյունք:

Խոհարարության ժամանակը `60-70 րոպե:

Venեռոցի թխում - 45 րոպե (30 + 15)

Կալորիական պարունակություն `180/260/275 կկալ փոքր մասի համար: Թվերը հիմնված են բաղադրիչի առավելագույն քանակի վրա և առավելապես կախված են մսից: Համապատասխանաբար հավի / տավարի / խոզի միս:

10 փոքր մասի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ucուկկինի - 2 հատ: (+/- 700 գ)
• Աղացած միս ից հավի միս - 500 գր
• Կապույտ կամ սպիտակ սոխ (միջին) - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ (գերադասելի է կարմիր) - 1 հատ: Միջին չափ
• Ձու - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 50-60 գ
• Թթվասեր (15-20% յուղ) - 2 թեյի գդալ սլայդով
• Սամիթ - 1 փոքր փունջ (2 ճաշի գդալից մանր կտրատած)
• Սխտոր - 1 խոշոր մեխակ կամ 1 թեյի գդալ հատիկավոր
• Աղացած սեւ պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ `2-3 պտղունց
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի (2 պտղունցից)
• Կաղապարի յուղ

Կարևոր մանրամասներ.

• Որպեսզի ուտեստը թխվի, բայց չչորանա, դիտեք կազմը, ժամանակը վառարանում և մանր կտրվածքները, որոնք հստակ ցույց են տրված լուսանկարում:
• Խառնուրդը հիանալի կերպով կպչում է փոքր ձևերով (+/- 20 սմ 2 հատ): Բայց դա համեղորեն կստացվի լայն տարայի մեջ:

Ինչպես պատրաստել:

Օդը քնքուշ արդյունքի համար մենք մանրացնում ենք բոլոր բանջարեղենները և ավելացնում դրանք աղացած հավի մեջ:

Մենք ցուկկինի չենք մաքրում: Մենք դրանք շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա, աղ ենք լցնում, խառնում և թողնում մնա 5-7 րոպե: Նախքան աղացած մսի զանգվածը դնելը, ճզմեք թողարկված հյութը:

Սամիթը մանր կտրատել, ինչպես աղցանը: Կտրեք սոխը և կեղևավորված պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bմենք օգտագործում ենք թարմ սխտոր, ապա այն մանրացրեք ավելի փոքր դանակով:

Պատրաստված բոլոր բաղադրիչները միացրեք աղացած միսով և 2 ձվով և լավ հունցեք:

2 միջին ձև յուղեք յուղով: Ավելի լավ է խոզանակով, բարակ շերտով: Մենք դնում ենք մեր խառնուրդը, հարթեցնում ենք մակերեսը և յուղում ենք թթվասերով (1 թեյի գդալ մեկ կաղապարի համար):

Մենք թխում ենք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:

Ucուկկինը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ բանջարեղեն, ցածր կալորիականությամբ և հեշտությամբ մարսվող: Այն կարող է օգտագործվել կոսմետոլոգիայում: Եթե \u200b\u200bձեր դեմքին և պարանոցին ցուկկինի բարակ շերտ եք դնում, կարող եք վերականգնել մաշկի խոնավության հավասարակշռությունը, ինչը կարևոր է չոր մաշկի համար:

Ես իսկապես սիրում եմ ջեռոցում ցուկկինի տապակները - դրանք առողջ և օգտակար սնունդ են: Ես շատ հաճախ տապակ եմ պատրաստում: Տարիքի հետ առողջությունս թույլ չի տալիս տապակած ուտել, փորձում եմ ամեն ինչ թխել:

Դուք կարող եք ապահով ավելացնել պանիր ցուկկինի կաթսայում, ապա կստանաք բուրավետ, ախորժելի ընդերք: Աղացած միսը, լոլիկը և մի շարք համեմունքներ համը և համը կավելացնեն ցուկկինի կաթսայում:

Երբ ընթրիքի համար անհրաժեշտ է ինչ-որ բան արագ եփել, ցուկկինի կաթսան պարզապես փրկություն է: Նախաճաշին նույնքան ցուրտ է: Այս բանջարեղենային ուտեստը համեղ է հավով: Այս կաթսա համարվում է դիետիկ: Zուկկինի բոլոր տեսակի խառնարանները ՝ լինի պանիր, թե լոլիկով աղացած միս, կգրավեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Թոռներս շատ են սիրում ցուկկինի տապակները: Սա ոչ թե բաղադրատոմս է, այլ գտածո: Պարզ և համեղ:

Venուկկինիով ջեռոցում կաթսայի բաղադրատոմսեր լուսանկարով

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք տարբեր միջուկներով ցուկկինի կաթսաների բաղադրատոմսերին:

ընտրացանկ

• Ucուկկինի կաթսա կաթնաշոռով ջեռոցում. Համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
• Վիդեո բաղադրատոմսը ցուկկինի կաթնաշոռով աղացած միսով ջեռոցում ցուկկինիով լոլիկով և աղացած միսով

Վառարանում ցուկկինի կաթսաների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այժմ մենք պատրաստելու ենք պարզ, թեթև, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ ցուկկինի կաթսա ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• Ucուկկինի - 2 հատ
• Սոխ -1 հատ
• Կաթնաշոռ -1 տուփ
• Ձու -2 հատ
• Կաթ -1 / 4 բաժակ
• Սխտոր -2 մեխակ
• Պանիր -50 գր
• Մաղադանոս
• Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Ucուկկինը կտրեց բարակ շրջանակների, 2-3 մմ հաստությամբ: Եթե \u200b\u200bունեք երիտասարդ ցուկկինի, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաշկը կտրել:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Կաթսայի լցոնման պատրաստում

Ներդրեք 1 տուփ կաթնաշոռ մի ամանի մեջ:

Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել 2 ձու և մի քիչ կաթ:

Everythingեծեք ամեն ինչ լավ, մինչև հարթ:

Վերցրեք մի փոքր կտոր պանիր և քերեք այն: Մեզ պանիրն անհրաժեշտ է կաթսայի վրա շաղ տալու համար, այնուհետև կաթսան պատրաստում է ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:

Մենք բոլոր բաղադրիչները պատրաստ ենք: Մենք միացնում ենք վառարանը և սկսում ձևավորել մեր տապակը:

Մեր բեռնարկղը յուղով յուղեք և ցուկկինը տարածեք միմյանց վրա

Ucուկկինի առաջին շերտը յուղով լցնել լցոնով: Լրացման հետեւողականությունը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի:

Մենք ցուկկինիով պատրաստում ենք 3-4 շերտ ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով լցոնով: Վրա վերին շերտ ավելի շատ լցնել

Դրեք սոխը ցուկկինի գագաթին, շաղ տալ պանրով և ուղարկել ջեռոց:

Մենք խմորիչը պատրաստում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:

Այստեղ մենք ունենք վառարանում նման հիանալի, համեղ, դիետիկ ցուկկինի կաթսա:

Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենով և փափուկ պանրի միջուկով համեղ ցուկկինի կաթսայի բաղադրատոմս

Նման կաթսա պատրաստում են շատ պարզ, այն գեղեցիկ է թվում և անպայման ամենահամեղ տպավորությունները կթողնի ձեր և ձեր հյուրերի համար:

Բաղադրությունը

• ցուկկինի (ավելի լավ է տարբեր սորտեր վերցնել) - 2 հատ
• երկար ու մեծ գազար - 2 հատ
• ձու - 4 հատ
• թթվասեր 15% - 200 գրամ
• պինդ պանիր -100 գրամ
• սխտոր -3 մեխակ
• աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում:

1. Օգտագործելով բանջարեղենի դանակ կամ սուր դանակ, ցուկկինը կեղեւով կտրեց բարակ շերտերի:

2. Լվացեք թարմ գազարները, կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով: Բուսական շերտերը պետք է ունենան մոտավորապես նույն լայնությունը: Մեծերը կիսով չափ կտրեք, իսկ փոքրերը ՝ կտրեք:

3. Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա:

4. eggsեծել ձվերը թթվասերով, ավելացնել քերած պանիր, աղ եւ պղպեղ. Մամուլի միջոցով մանրացված սխտորը լցնել միջուկի մեջ:

5. Դրեք ցուկկինին, գազարն ու ցուկկինին ՝ ձևի եզրից հերթափոխով շարժվելով դեպի կենտրոն:

6. Բանջարեղենը լցնել հորդառատով, նրբորեն թաթել կաղապարը սեղանի մակերեսին, որպեսզի հորդառատումը հավասարաչափ բաշխվի բանջարեղենի միջև:

7. Թխել տապակը 35-45 րոպե տաքացնելով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

8. Մի փոքր սառչեք և մատուցեք:

Բարի ախորժակ!

Ucուկկինի կաթսա կաթնաշոռով ջեռոցում `պարզ և համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը

• Ucուկկինի (երիտասարդ) - 0,5 կգ
• Ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 100 գր
• Թթվասեր - 100 գր
• Պանիր -50 գր
• Ալյուր թխելու համար - 3 tbsp. գդալներ
• Խմորի փխրեցուցիչ ՝ 0.5 թեյի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Աղացած սեւ պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
• Սխտոր-2-3 մեխակ
• Կանաչներ - սամիթ մի քանի ճյուղ

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի կաթսա

1. Լվանալ ցուկկինին, մաքրել ցողունը և քսել կոպիտ քերիչին:

2. Ավելացնել ձու, թթվասեր, մայոնեզ, սամիթ, աղ և սեւ պղպեղ:

3. Լավ խառնել և ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Կրկին խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:

4. Ստացված զանգվածը լցրեք մի բաժակ թխելու մեջ և վրան ցանեք քերած պանիրով:

5. Մենք ցուկկինի խառնուրդը թխում ենք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ: Փայտե փայտով ստուգեք տապակի պատրաստությունը:

6. ucուկկինի կաթսա համեղ է թե տաք, թե սառը:

Մենք կաթսա ենք մատուցում որպես ինքնուրույն ուտեստ, թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով և թթվասերով, կամ դդմի խառնուրդը մատուցում ենք որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար:

Բարի ախորժակ!

Tomatoesուկկինի կաթսայի տեսականի բաղադրատոմսը ջեռոցում լոլիկով և աղացած միսով

Բարի ախորժակ!

Ucուկկինի տապակները հրաշալի տարբերակ են ուտեստի համար, բավարար դիետիկ և, միևնույն ժամանակ, հագեցնող: Ստորև բերված է ձեզ համար օրիգինալ և համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն: Բոլոր բաղադրատոմսերը ունեն լուսանկար և մանրամասն նկարագրում են բոլոր քայլերը, ուստի դրանցից որևէ մեկը պատրաստելը խնդիր չի լինի:

Այս բաղադրատոմսը կարելի է եփել ինչպես վառարանում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է.

• 2 երիտասարդ ցուկկինի (մոտ 800 գ);
• 4 ձու;
• կաթ - 50 մլ;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• թարմ խոտաբույսեր և աղ, ձեր համով համեմունքներ:

Կտրեք ցուկկինը կես օղակների, յուրաքանչյուր կտոր 3-5 մմ հաստությամբ: Եթե \u200b\u200bցուկկինը մեծ է, այն կարող եք բաժանել եռամսյակների:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Մենք վերցնում ենք տապակած տապակ, գերադասելի է բարձր կողմերով, փոքր քանակությամբ յուղով, 1-2 րոպե տապակում ենք սոխը և սխտորը: Սրան ավելացնել թակած ցուկկինի: Եփեք դրանք միջին կրակի վրա 6-7 րոպե: Մի մոռացեք երբեմն խառնվել:

Պատրաստել ձվի խառնուրդը: Դա անելու համար վերցրեք մի մեծ տարա, քշեք ձվերի մեջ, ավելացրեք աղ / նախ `համտեսելու համար: Այս փուլում ավելացրեք մանր քերած պանիր և թարմ թակած խոտաբույսեր (ռեհանն լավ է աշխատում): Ամեն ինչ լավ խառնել:

Դրեց ցուկկինը ստացված ձվի խառնուրդի մեջ: Պետք չէ սպասել, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Վերցրեք թխում ուտեստը: Shapeանկացած ձև կանի ՝ քառակուսի կամ կլոր (մոտ 20-22 սմ տրամագծով): Լցնել ամբողջ զանգվածը կաղապարի մեջ և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Պետք է թխել մոտ 30-35 րոպե:

Գրառման վրա! Այս կաթսա կարելի է պատրաստել նաև բազմաբնույթ կաթսայում: Դա անելու համար ամբողջ զանգվածը լցրեք ամանի մեջ: Մենք ընտրում ենք «Թխում» ռեժիմը (ռեժիմը կարող է տարբեր լինել `կախված ձեր կենցաղային տեխնիկայի ապրանքանիշից) և թխելու ժամանակը սահմանում ենք մոտ 35-40 րոպե:

Zուկկինի կաթսայի պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է սովորական ընթրիքի համար կամ եթե դուք պետք է արագ և համեղ բան պատրաստեք անսպասելի հյուրերի համար: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 միջին ցուկկինի
• 4-5 գդալ ալյուր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 1 միջին սոխ
• 3 ձվի սպիտակուց և 1 ամբողջական ձու
• ձիթայուղ
• 50 գր քերած պանիր
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և սկսեք պատրաստել ցուկկինի կաթսա:

Մենք ցուկկինին մաքրում և քսում ենք կոպիտ քերիչով: Կլպել և սոխը մանր կտրատել: Քերել պանիրը: Դրեք ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ և խառնեք: Մենք 1 ձու ենք քշում այս զանգվածի մեջ, հարում ենք 3 ձվի սպիտակուցները և ավելացնում ենք դդմի զանգվածին ՝ աստիճանաբար խառնելով ավելացնել մի գդալ ալյուր, ավելացնել փխրեցուցիչ: Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ խառնել:

Թխելու տապակը յուղով յուղել և ցուկկինի զանգվածը լցնել մեջը: Տապակը պետք է թխել մոտավորապես 45 րոպե մինչև փափկելը (կաթսայում պետք է լինի ոսկե ընդերք): Կարող եք ստուգել պատրաստակամությունը ատամնափայտով, եթե այն մաքուր դուրս գա, ապա ցուկկինի կաթսան պատրաստ է:

Ստորև կգտնեք այս ուտեստի համար վիդեո բաղադրատոմսը.

Ucուկկինի կաթսա աղացած հավով

Թավայի բաղադրատոմսը `տարբերակով աղացած հավ (տեսանյութի բաղադրատոմս)

Պանրով և լոլիկով

• 100 գրամ պինդ պանիր, քերել;
• չոր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանն ու սուսամբարը;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
• 2 միջին ցուկկինի;
• 5 լոլիկ, կտրել խորանարդի կամ օղակների մեջ;
• մի քիչ կարագ;
• 1 փոքր սոխ;
• 3/4 բաժակ հացի փշրանքներ կամ հացի փշրանքներ

Այս բաղադրիչները բավարար են 4-5 պարկերի համար կաթսա պատրաստելու համար:

1. Նախքան պատրաստելը սկսելը, դուք պետք է ջեռոցը տաքացնեք նախ տաքացման վրա `190 աստիճան:

2. Նախ խառնել քերած պանիրը, ռեհանն ու սուսամբարը, այնտեղ ճզմել կամ մանր կտրատել սխտորը: Ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով, խառնեք և մի կողմ դրեք առայժմ:

3. ucուչինին պետք է մաքրել կեղևից, եթե դրանք երիտասարդ են, ուրեմն չի կարելի մաշկը հեռացնել դրանցից: Կտրեք դրանք օղակների մեջ: Մենք վերցնում ենք կաթսա կամ բարձր եզրերով թխում ուտեստ, ներքևում յուղ ենք քսում: Ներդրեք ցուկկինի ստացված զանգվածի կեսը ներքևի մասում, վրան ցանեք պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդի 1/4-ը, լոլիկի զանգվածի կեսը տարածեք պանրի վրա, ապա նորից պանիր 1/4-ի շերտ: Կրկնեք հերթականությունը `ցուկկինի-պանիր-լոլիկ-պանիր:

4. Հիմա եկեք անցնենք աղեղին: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա, մի փոքր յուղ ավելացրեք և սոխը թույլ տապակեք, մինչ դրանք կիսաթափանցիկ լինեն: Սոխի վրա լցնել կոտրիչ կամ հացի փշրանքներ, զանգվածը խառնել այնպես, որ կոտրիչները կլանեն ամբողջ յուղը: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել և շաղ տալ ստացված խառնուրդով:

5. Ձիթապտղը ծածկել փայլաթիթեղով ցուկկինի կաթսանով և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և թխեք եւս 25 րոպե, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի: Բարի ախորժակ!

Համեղ մսով ցուկկինի կաթսա

Բաղադրությունը:

• 2 միջին ցուկկինի
• աղացած տավարի կամ հավի միս - 0,5 կգ
• 2 ձու
• 100 գ պինդ պանիր
• 1 մեծ սոխ
• 100 գր տոմատի մածուկ
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում: ցուկկինը պետք է լվանա և քերած լինի, ուստի ցուկկինը «հյութալի» արտադրանք է, շատ հյութ տվեք, այն պետք է քամել: Ձվերը մղեք ցուկկինիի մեջ, քերել պանիրը և ցուկկինին ավելացնել 3/4 պանիր: Խառնել

Դրեք վառարանը տաքացնելու համար 200 աստիճան: Վերցրեք բարձր եզրերով թխում ուտեստ և խոզանակեք կարագով: Տեղադրել դդմի խառնուրդը ներքեւի մասում:

Հիմա եկեք սկսենք աղացած միս պատրաստել: Տաքացրեք տապակը, ավելացնել յուղ և տապակել սոխը ընդամենը մի քանի րոպե: Վրան լցնել աղացած միսը և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը կորցնի իր վարդագույն գույնը: Խտացրեք ամբողջ ճարպը աղացած միսից: Աղացած միսին ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ ու հարել: Տեղադրել աղացած միսը թխելու ամանի մեջ ցուկկինի վրա:

Մնացած պանիրը շաղ տալ աղացած մսի վրա: Թխել 40 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև քնքշությունը:

Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակ կարելի է գտնել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերի տեսանյութում.

Պանիրով \u200b\u200bև քրուտոններով

Դա շատ պարզ է և համեղ բաղադրատոմս squash casserole պանրով: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 1 ժամ 20 րոպե է: Ստորև նկարագրված բաղադրիչները նախատեսված են 4 բաժնի համար: Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ցուկկինի;
• 3-4 կտոր հաց;
• մի քիչ կարագ;
• 5 միջին սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 60-70 գր. քերած պանիր:

Նախապատրաստում. Նախ անհրաժեշտ է տեղադրել ջեռոցը 175 աստիճան տաքացնելու համար:

Կլպելով և զառախաղ պատրաստեք դդմիկներով, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք սոխը, ավելացրեք այն դդմի մեջ: Ստացված զանգվածին ավելացնել հացի խորանարդներ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, ճզմել սխտորը և 1 ձու հարել զանգվածի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել:

Մենք վերցնում ենք բարձր եզրերով թխում, ներքևում յուղով յուղում ենք և դրա մեջ լցնում ցուկկինի զանգվածը: Վերեւից ամեն ինչ շաղ տալ պանրով: Ձևը ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով, թխեք 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք կափարիչը / փայլաթիթեղը և թխեք ևս 25-30 րոպե, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի:

Ucուկկինի կաթսա աղացած միսով և քրուտոններով

Թեթև ուտեստ բանջարեղենով և մսով, որի պատրաստումը երկար չի տևի: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.

• 0.5 կգ աղացած տավարի միս;
• 2 ցուկկինի;
• 1 սոխ;
• կարագ;
• 1 գազար, քերել;
• թթվասեր - 100 գր;
• մի տոպրակ croutons կամ croutons.

Նախապատրաստում: Նախքան կճուճ պատրաստելը սկսեք, վառարանը դնել նախապես տաքացնել ՝ 180 աստիճան:

Տապակել մեծ տապակի մեջ աղացած տավարի միս րոպե 10, որից հետո ավելորդ ճարպը պետք է քամվի:

Հաջորդը մաքրեք ցուկկինին և սոխը, սոխը մանր կտրատեք և դրեք տապակի մեջ: Կարտոֆիլները կտրեք խորանարդի մեջ և ավելացրեք սոխի մեջ թավայի մեջ: Տապակել մի փոքր, 5-7 րոպե: Ձեր ճաշակի մեջ ավելացնել աղացած միս, քերած գազար, թթվասեր, աղ և համեմունքներ: Ստացված խառնուրդը լցնել թխում ամանի մեջ: Վերեւից ցանել քրուտոններով: Թխել ջեռոցում 1 ժամ մինչև քնքուշ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին սոխ
• 2 մեխակ սխտոր
• 1 փոքրիկ ցուկկինի
• 1 փոքրիկ դդմիկ
• 1 միջին կարտոֆիլ
• 2 միջին լոլիկ
• համեմունքներ
• աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 70 գր քերած պանիր

Տարատեսակ չոր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանն ու սուսամբարը, հիանալի են այս ուտեստը պատրաստելու համար:

Նախ անհրաժեշտ է ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանի: Սոխն ու սխտորը մանր կտրատեք: Կաթսայի մեջ սոխն ու սխտորը 3-5 րոպե տաքացրեք, որպեսզի դրանք փափուկ դառնան: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի:

Մենք վերցնում ենք բարձր եզրերով թխում ուտեստ: Կաղապարի հատակին դրեք սխտորով խաշած սոխը: Հաջորդը, մենք սկսում ենք բանջարեղենը դնել ցուկկինի-կարտոֆիլ-ցուկկինի-լոլիկի հերթափոխով կամ ցանկացած այլ կարգով: Վերեւից ամեն ինչ աղ անել, ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Everythingածկեք ամեն ինչ փայլաթիթեղով և դրեք թխել 30 րոպե: Ապա պետք է փայլաթիթեղը հանել, բանջարեղենը պանրով շաղ տալ վերևում և թխել մինչև 30 րոպե փափուկ: Կատարված է:

Ucուկկինի ֆրիտատա - տեսանյութի բաղադրատոմս

Ucուկկինի ֆրիտատա պանրով (տեսանյութի բաղադրատոմս) - հիանալի նախաճաշ