Ձմռանը կանաչ լոլիկի բաղադրատոմս: Լցոնած պահածոյացված կանաչ լոլիկը տրամադրության լավագույն բարձրացումն է

Ամառային լոլիկի կախարդական բույրը լավագույնս տրվում է սուր քաղցր և թթու բուրավետ թթուով: Հետեւաբար, լոլիկով ձմեռային պատրաստությունները միշտ էլ սիրված են: Դժվար է պատկերացնել ձմեռային տոն առանց աղած լոլիկի:

Բայց դուք միշտ ցանկանում եք փորձել այլ, անսովոր, ինքնատիպ ինչ-որ բան: Օրինակ ՝ ձմռան համար լցոնված լոլիկ: Հրաշալի համեմունքներ, խոտաբույսեր, բրինձ, արմատներ, պղպեղ, սմբուկներ ՝ լցոնման շատ տարբերակներ կան: Յուրաքանչյուրն իր տեսակով լավն է և հաստատ հաճելի կլինի տնային տնտեսություններին և հյուրերին:

Լցոնած լոլիկ կարողանում է զարդարել տոնական սեղան, Ավելացնել համեմունք մսով ուտեստ և կոշտությունը ՝ թարմ կարտոֆիլի պյուրե... Բայց նրանք գերազանց աշխատանք են կատարում սոլո մասերի հետ, քանի որ դրանք կարող են լինել անկախ ուտեստ:

Լցոնած լոլիկ ձմռան համար - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Լցոնման համար ավելի լավ է վերցնել խոռոչ լոլիկ ՝ Դոն Կիխոտ, Բուլղարիա, Դեղին աշխատակազմ, Stripet Staffer, Լցոնում, Novogogoshary: Նրանք շատ նման են պղպեղին (ոմանք նույնիսկ վիճակում են), քանի որ ունեն հաստ, խիտ պատեր և շատ քիչ պալպ ու սերմեր:

Բայց նույնիսկ եթե չկան հատուկ լոլիկներ, դա նշանակություն չունի: Լրացման համար սովորական «կրեմը» բավականին հարմար է: Պարզապես պետք է մի փոքր ավելի շատ ջանք թափել դրանց նախնական պատրաստման համար: Լոլիկի ներսում ցանկալի խոռոչը ստանալու համար հարկավոր է pulp- ի մի մասը ընտրել դրա մեջտեղից:

Մրգի վերին մասը կտրելու համար օգտագործեք սուր դանակ, բայց ոչ ամբողջությամբ կտրեք այն: Եթե \u200b\u200bբազմազանությունը խոռոչ չէ, ապա օգտագործեք բավականին սուր եզրով մի թեյի գդալ ՝ միջուկի մի մասը հանելու համար: Pulելյուլոզը կարող է օգտագործվել երկրորդ դասընթացներ, աղցաններ պատրաստելու համար բուսական ապուրներ, սոուսներ մսի համար, կամ պարզապես դնել բանկաների մեջ: Արդյունքում `ավելի համեմված է աղաջրի համով:

Աղացած միս պատրաստելու համար բանջարեղենը պետք է լվանա, միջնապատերը պետք է կտրվեն պղպեղից, սերմերը պետք է հեռացվեն: Մաքրել արմատները և մանր քերել: Աղացրեք անհրաժեշտ բաղադրիչները, խառնեք աղացած միսը ըստ բաղադրատոմսի:

Ձմռանը լցոնված լոլիկի բանկերը պետք է լվանալ սոդայով, մանրէազերծել գոլորշու վրա, չորացնել ջեռոցում, հինգ րոպե խաշած մետաղական կափարիչներով կամ բուժել մանգանի, ֆուրացիլինի լուծույթում:

Եթե \u200b\u200bլոլիկով լցված դեղատոմսերով բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն, ապա լիտր տարաները պահվում են եռացող ջրի մեջ մեկ ժամ, երեք լիտր մեկ ժամ և տասնհինգ րոպե:

Ձմռան համար լցոնված լոլիկ `լոլիկի մարինադի արմատներով

Ձմռան համար համեղ լցոնած լոլիկ `ֆանտաստիկ տոմատի մածուկ կդիմի կծու-քաղցր ուտեստների սիրահարներին: Սոխի, դափնու տերևների, պղպեղի համեմված բույրը լավ համադրվում է մաղադանոսի և գազարի արմատների հետ: Երկու լիտր բանկաները աղացնելու համար բավարար բաղադրիչներ կան:

Բաղադրությունը:

Մի ֆունտ խիտ կարմիր լոլիկ թթու պատրաստելու համար, նույնը `լոլիկի մարինադի համար;

250 գրամ գազար;

25 գրամ մաղադանոսի արմատ;

15 գրամ մաղադանոս

200 գրամ սոխ;

100 մլ բուսական յուղ;

Դափնու տերև;

Երկու ճաշի գդալ քացախ 6%;

Երկու խոշոր գդալներ շաքար;

Երեք ճաշի գդալ աղ;

Կծու պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սոխը օղակների մեջ, տապակել մինչև թափանցիկ:

Կլպած մաղադանոսի արմատը կտրեց բարակ խորանարդի կամ շերտերի:

Գազարը քերել կամ շերտերով կտրատել:

Արմատները մի փոքր ջրով հանել:

Մաղադանոսը մանր կտրատել:

Խառնել տապակած սոխը շոգեխաշած գազար և մաղադանոսի արմատ, խոտաբույսեր:

Աղացած միսը զգուշորեն տեղադրեք պատրաստված լոլիկի մեջ, ծածկեք «կափարիչով»:

Տեղադրել լոլիկները բանկաների մեջ:

Մարինադի համար մաքրեք լոլիկը և խյուսը խառնեք բլենդերի մեջ: Դուք պարզապես կարող եք քսել նուրբ քերիչի վրա:

Կաթսայի մեջ լցնել լոլիկի խյուսը, եփ գալ տասնհինգ րոպե:

Երբ փրփուրը անհետանա, եւս տասը րոպե սոուսին ավելացրեք լավրուշկա, աղ, պղպեղ:

Լցնել մարինադը բանկաների մեջ ՝ առանց պարանոցի երկու սանտիմետր ավելացնելու:

Jածկեք բանկաները կափարիչներով, լցրեք եռացող ջրի ամանի մեջ և ստերիլիզացրեք մեկ ժամ:

Խցանափայտ, զով և պահեստ:

Ձմռանը բրնձով լցոնված լոլիկ

Հարուստ համն ու անզուգական բույրը տարբերում են ձմռանը բրնձով և բանջարեղենով լցոնված լոլիկի բաղադրատոմսը: Լոլիկի լցնում պարզվում է շատ համեղ է: Այս լոլիկները կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ:

Բաղադրությունը:

Երեք կիլոգրամ լոլիկ թթու պատրաստելու համար և եւս 1,2 կգ մարինադ:

Մի ֆունտ բուլղարական պղպեղ;

400 գրամ սոխ;

300 գրամ բրինձ;

400 մլ յուղ;

100 գրամ աղ լցոնման համար և եւս վեց թեյի գդալ մարինադի համար;

Նեխուրի արմատ;

Մաղադանոսի արմատ;

Մի փունջ սամիթ;

Սխտորի գլուխ;

Երկու խոշոր գդալներ շաքար;

Աղացած սեւ պղպեղ;

Չորս ճաշի գդալ քացախ 6%;

Կծու պղպեղ (ոլոռի քանակը ՝ ըստ ճաշակի):

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սոխը միջին խորանարդի մեջ:

Գազարը քերել կոպիտ կամ կտրել բարակ շերտերով:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը և արմատները նույնպես շերտերի:

Պատրաստեք բրինձը մինչև եփած կեսը:

Պատրաստեք աղացած միս ՝ խառնելով բրինձն ու բանջարեղենը:

Լոլիկը լցրեք աղացած բրնձով և բանջարեղենով:

Պատրաստեք լոլիկի խյուս ամբողջ լոլիկից և լոլիկի լցոնման համար պատրաստված «միջինից», ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում:

Լցնել մարինադը բանկաների հատակին, ավելացնել սխտորը և պղպեղը, սերտորեն տարածել լոլիկը:

Լցնել տաք մարինադը մինչեւ պարանոցը, բանկաները ծածկել տանիքներով, մանրէազերծել:

Խցանափայտ և զով:

Լցոնած լոլիկ ձմեռային «Կանաչ խնձոր» -ի համար

Ձմռանը լցոնած լոլիկի ամենապարզ բաղադրատոմսը հորինել են կանաչ մրգերը պահպանելու համար: Ապրանքը բավականին կծու է `տաք պղպեղի պատճառով: Կծու խոտաբույսեր և բիբար հիանալի կերպով գործի դրեց կանաչ լոլիկի անսովոր համը: Բաղադրությունը նշված է 3 լիտր բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

1,7 կիլոգրամ լոլիկ;

Սխտորի գլուխ;

Մեկ զանգի պղպեղ;

Կես տաք պղպեղ;

Պղպեղի հատիկներ (պղպեղ, սև ՝ ըստ ճաշակի);

Սամիթի ցողունի վերին մասը;

Դափնու տերև;

Ծովաբողկ տերև;

Կես միջին սոխ;

Մաղադանոս, cilantro, սամիթ - փափուկ փունջ;

Մի ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ արմատ;

80 մլ սեղանի քացախ;

Եվս երկու ճաշի գդալ աղ;

Մեկ ու կես ճաշի գդալ շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք լոլիկը կենտրոնում ոչ ամբողջությամբ:

Կտրեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ:

Ապամոնտաժեք կանաչիները առանձին ճյուղերի:

Լոլիկի կենտրոնում դրեք սխտորի ափսե և մաղադանոսի, սամիթի և cilantro- ի ճյուղ:

Կտրեք սոխը օղակների մեջ:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով:

Ներդրեք համեմունքներ, սխտոր, կծու պղպեղ բանկայի մեջ, ընդհանուր ծավալի կեսը քերած ծովաբողկ, կես ծովաբողկ տերև, դափնու տերև, սամիթի հովանոց:

Լոլիկները դրեք խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդի վրա:

Բանկայի կողքերին դրեք պղպեղի շերտեր:

Վերեւը լոլիկով ծածկեք ծովաբողկի տերեւի մնացած կեսով:

Եփած ջուրը լցնել բանկայի վրա մինչև պարանոցը, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով, թողնել տասը րոպե:

Arուրը լցրեք բանկայի միջից, երեք անգամ կրկնում ենք լցոնման կարգը:

Նախքան երրորդը ջուրը լցնելը, ավելացնել աղի և շաքարի խառնուրդը, եռացնել միջուկը հինգ րոպե:

Լցնել քացախը բանկաների մեջ, ապա եռացնել մարինադը:

Խցանափայտ և սառեցրեք տաք ծածկոցի տակ կափարիչներով 24 ժամ:

Կանաչ լցոնված լոլիկ ձմեռային «Կծու» համար

Ձմռան համար շատ կծու լցոնված լոլիկ `սխտորով և պղպեղով լցնելը լավ կլինի մսի հետ: Այս նախուտեստը լավագույնս պատրաստվում է լիտր բանկաների մեջ: Նշված լոլիկի քանակը բավարար է չորս պահածոների համար:

Բաղադրությունը:

Երեք կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;

Հինգ գլուխ սխտոր;

Երկու տաք պղպեղ;

Մաղադանոսի փարթամ փունջ;

Պղպեղ-ոլոռ;

Դափնու տերև;

Լիտր ջուր;

Վեց մեծ գդալ քացախ 9%;

Երկու խոշոր գդալներ շաքար;

Մի մեծ գդալ աղ (ջրի, աղի և շաքարի համամասնությունները նշված են մեկ լիտր տարայի համար):

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք սխտորը շերտերի մեջ:

Կծու պղպեղը կտրեք շերտերով:

Խառնել աղացած սխտորը և պղպեղը:

Կտրեք լոլիկը ոչ ամբողջությամբ կենտրոնում, գդալով մանրակրկիտ ընկճեք պտղի մեջտեղում:

Լոլիկը լցրեք աղացած սխտորով և պղպեղով:

Միացրեք կեսերը, հավատարմության համար կարող եք ամրացնել փայտե ատամնափայտով:

Ներդրեք բանկայի մեջ պղպեղ, մաղադանոս, դափնու տերեւներ, լոլիկ:

Եռացնել ջուրը, լցնել լոլիկի վրա, թողնել քսան րոպե:

Եփել մարինադը ՝ բանկաների միջից քամված ջուրը եռացնելով շաքարով, քացախով, աղով:

Լցնել եռացող մարինադը լոլիկի վրա, կնքել և սառը:

Ձմռանը լցոնված լոլիկ մաղադանոսով և մանանեխով «Սեղան»

Ռեհանի բույրը շեշտում է ձմռան համար լցոնված լոլիկի կծու համը, որը պատրաստված է մանանեխի սոուսով: Շատ համեղ ուտեստ կանաչ լոլիկից ցանկացած համեմունք կավելացնի համեմունքը: Բաղադրիչների քանակը նշված է երեք լիտր բանկաների համար:

Բաղադրությունը:

Երկու կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;

200 գրամ մաղադանոսի արմատ;

Վեց մեխակ սխտոր;

Մի փունջ ռեհան և մաղադանոս;

Դափնու տերև;

Ոլոռ (համտեսել);

Ծովաբողկ արմատ;

Կծու պղպեղ (ըստ ցանկության);

Վեց ճաշի գդալ մանանեխի փոշի;

Լիտր ջուր;

Աղի երեք մեծ գդալներ;

Հինգ ճաշի գդալ շաքար;

Քացախի էության երեք աղանդերային գդալներ (մեկ բանկա մեկ գդալ):

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստեք լոլիկը ՝ կտրելով «գլխարկը» և կենտրոնը գդալով կտրելով:

Նյութի մանր կտրատած հանելուց:

Կտրել կանաչիները, սխտորը:

Մաղադանոսի արմատը քերել:

Պատրաստեք աղացած միս ՝ թակած պալպը, խոտաբույսերը, արմատը, սխտորը խառնելով:

Լրացրեք կանաչ լոլիկը աղացած միսով: Կցեք «գլխարկը» տեղում, ամրացված ատամնափայտերով:

Տեղադրել համեմունքները բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացնել երկու մեծ ճաշի գդալ մանանեխ:

Լոլիկը սերտորեն դրեք վերևում:

Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցնել, թողնել տասնհինգ րոպե:

Saուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, եփել մոտ հինգ րոպե, մինչև հատիկները լուծվեն:

Լցնել քացախի էությունը բանկաների մեջ, լցնել եռացրած ջուր և կնքել:

Ձմռանը լցոնած լոլիկ սմբուկով

Ձմռանը սմբուկով լցոնված լոլիկից ստացվում է գերազանց նախուտեստ: Գերազանց համային համադրությունը այս ուտեստը կդարձնի սիրվածը ձմեռային սեղանին:

Բաղադրությունը:

Երկու կիլոգրամ հասած կարմիր լոլիկ;

Մի ֆունտ սմբուկ;

Չորս մեխակ սխտոր;

Մաղադանոս;

Երեք դափնու տերև;

Երկու կամ երեք պղպեղի հատիկ ՝ ըստ ճաշակի;

Լիտր ջուր;

Երեք մակարդակի աղի գդալներ;

Նույն քանակությամբ շաքար;

Մի բաժակ քացախ 9%:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրտեք և մանրացրեք սմբուկները մսաղացով կամ բլենդերով:

Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:

Լոլիկի կեսից խառնեք խառնուրդը սմբուկով և թակած մաղադանոսով, եփ գալ տասնհինգ րոպե:

Լրացրեք լոլիկը պատրաստված աղացած միսով, ծածկեք «կափարիչներով», ամրացրեք գագաթը փայտե ատամնափայտերով:

Լրացրեք բանկաները համեմունքներով, սխտորով, ապա լոլիկով:

Շաքարն ու աղը լցնել բանկաների մեջ, եռացրած ջուր լցնել վրան:

Ստերիլացրեք բանկաները քսան րոպե:

Կափարիչների տակ քացախ լցնել և կնքել:

Լցոնած լոլիկ ձմռան «Ձմեռային հեքիաթի» համար

Նախորդ բաղադրատոմսի համեղ տարբերակը `ձմռան համար լցոնված լոլիկ` պղպեղով և սոխով: Հիանալի նախուտեստ ամենօրյա ու տոնական սեղանի համար: Այս բաղադրիչների քանակը բավարար է երեք լիտր բանկաների աղի համար:

Բաղադրությունը:

Երկու կիլոգրամ լոլիկ;

Յոթ հարյուր գրամ բուլղարական պղպեղ;

Երեք հարյուր գրամ սոխ »

Մի փունջ թարմ սամիթ;

Երեք դափնու տերև;

Pepper- ոլոռ `ըստ ճաշակի;

Մեկ լիտր ջրի համար երեք ճաշի գդալ շաքար և աղ, մի բաժակ քացախ ՝ 6%:

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստեք լոլիկ:

Հեռացրեք միջնապատերն ու սերմերը պղպեղից, մանր կտրեք:

Սոխը մանր կտրատեք:

Կտրտեք լոլիկից հանված կեսը, խառնել սոխի և պղպեղի հետ:

Լոլիկը լցնել աղացած բանջարեղենով:

Տեղադրեք լոլիկի գագաթները տեղում դագանակներով:

Խոտաբույսերն ու պղպեղը լցնել բանկաների մեջ, ավելացնել աղ և շաքար, ապա դնել լոլիկ:

Լցնել եռացող ջուրը բանկաների վրա և քսան րոպե մանրէազերծել փակ կոպերի տակ:

Կափարիչների տակ լցնել քացախ, կնքել և զովացնել:

Լցոնած լոլիկ ձմեռային «վրացական» համար

Cilantro- ն, բուլղարական պղպեղը, սոխը, սխտորը ներկայացված են այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձմռան համար լցոնված լոլիկով `անհավատալի բույրով: Ընկույզը յուրօրինակություն է հաղորդում տտիպ կանաչ լոլիկին, իսկ կծու պղպեղը ՝ վրացական համեմունքին:

Բաղադրությունը:

Կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;

Երկու չիլի պղպեղ;

Չորս գլուխ սխտոր;

250 գրամ բուլղարական պղպեղ;

250 գրամ սոխ;

Կիլանտրոյի փափուկ փունջ;

25 գրամ կեղևավորված ընկույզ;

20 մլ գինու քացախ;

50 գրամ աղ;

50 մլ յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Սխտորը մանրացրեք հավանգի մեջ `թակած համեմունքով և աղով:

Կտրեք սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ:

Տաքացրեք չոր տապակը և տապակել դրա մեջ ընկույզները:

Ընկույզները մանրացրեք դանակով հնարավորինս փոքր:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով:

Կծու պղպեղը կտրեք օղակների կամ շերտերի մեջ:

Լայն կաթսայում կես ժամ եփեք պղպեղը, սոխը, ընկույզը բուսական յուղի մեջ:

Լցնել քացախով, աղով և խառնել:

Լոլիկը լցրեք ընկույզ-բանջարեղենային խառնուրդով:

Լոլիկն ու մնացած բանջարեղենը բանկաների մեջ դնել շերտերով, լցնել մարինադը, որի մեջ նախապես շոգեխաշել էին թակած բանջարեղենը:

Մանրէազերծեք բանկաները եռացող ջրի մեջ 25 րոպե:

Խցանափայտ և զով:

Լցոնած լոլիկ ձմռան համար - հնարքներ և խորհուրդներ

• Լոլիկի աղը տեղի է ունենում կաթնաթթվային խմորման արդյունքում: Դրա ինտենսիվությունը մեծացնելու համար դուք կարող եք աղ պատրաստել ոչ միայն քացախով, այլև շիճուկով: 50 մլ քացախը փոխարինվում է կես բաժակ շիճուկով:
• Լցոնած լոլիկն անհրաժեշտ չէ թթու դնել բանկաների մեջ: Դա կարելի է անել նեյլոնե կամ փայտե տարաների, կաթսաների մեջ: Որպեսզի պտուղները ամբողջովին ծածկված լինեն աղաջրով և չլողան, հարկավոր է դրանք ծածկել ծովաբողկ տերևներով, ապա կտավատի կամ բամբակյա անձեռոցիկով: Անձեռոցիկի գագաթին դրեք տափակ ափսե կամ փայտե շրջանակ, ճնշում գործադրեք, օրինակ ՝ մի բանկա ջուր:
• Երեք օր հետո կարելի է վերցնել առաջին նմուշը: Լոլիկը շարել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում, նկուղում, սառցադաշտում:

Խնայող տնային տնտեսուհիները կհամաձայնեն, որ ցանկացած ապրանքատեսակից, նույնիսկ առաջին հայացքից, այնքան էլ հարմար չէ, կարող եք համեղ պատրաստել առողջ սնունդ... Պահածոյացված կանաչ լոլիկը միջուկով դրա վառ ապացույցը կլինի: Հետաքրքիր ու պարզ բաղադրատոմսերը մեր հոդվածում են:

1

Լոլիկը մեր երկրում աճեցված ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Այն օգտագործվում է ցանկացած ձևով ՝ թարմ, խմորված, աղած, տապակած, հյութի տեսքով: Այս բանջարեղենը վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար լիարժեք կյանքի համար: Չհասած լոլիկը պարունակում է հզոր նյութ ՝ լիկոպեն, որի շնորհիվ բանջարեղենը ժամանակի ընթացքում ստանում է ճանաչելի գույն:

Կանաչ լոլիկ ափսեի մեջ

Բացի այդ, նրա շնորհիվ լոլիկի օգտագործումը կանխում է մարմնում նորագոյացությունների զարգացումը, կանխում սրտամկանի աշխատանքի խանգարումը: Այս բանջարեղենը պարունակում է երջանկության հայտնի հորմոն ՝ սերոտոնին: Կանաչ լոլիկի բոլոր օգտակար հատկությունները հայտնվում են միայն բուսական յուղի և զուգորդման հետ միասին ճիշտ պատրաստում... Չնայած վիտամինների բարձր կոնցենտրացիային և բանջարեղենի օգտակար հատկություններին, այն պետք է որոշ վերապահումներով մոտենալ այն չհասած ուտելուն:

Կանաչ լոլիկը պարունակում է սոլանին, որը գերազանցելու դեպքում կարող է սննդային թունավորումներ առաջացնել:

Ուստի խորհուրդ ենք տալիս նվազագույնի հասցնել չհասած բանջարեղենի վնասը, և դա կարելի է անել 2 եղանակով. Դրանք սպիտակեցնել կամ 4-5 ժամ ջուրով և աղով լցնել թփերից պոկած լոլիկ: Մենք պատրաստ ենք ձեզ խորհուրդ տալ հանրաճանաչ բաղադրատոմսերի վերաբերյալ, թե ինչպես պահպանել կանաչ լոլիկը լցոնմամբ այնպես, որ չհասած պտուղները ոչ միայն վնաս չպատճառեն, այլև դառնան առավելագույնը: համեղ խորտիկ ցանկացած սեղանի վրա:

2

Պատրաստման սխալ տեխնոլոգիան և բաղադրատոմսին չհամապատասխանելը կարող են փչացնել ցանկացած, նույնիսկ առավել նուրբ ուտեստի համը: Այդ պատճառով շատ կարևոր է պատասխանատու կերպով մոտենալ բանջարեղենի պահածոների գործընթացին: Եվ մենք պատրաստ ենք օգնել ձեզ այս հարցում: Համեղ չհասած լոլիկ պատրաստելու համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից ամենատարածվածներն են.

• Խմորում - բոլոր վնասակար նյութերը ոչնչացնելու համար բանջարեղենը պետք է սպիտակեցվի առնվազն 3 անգամ;
• Թթու վարունգը և թթու պատրաստելը պատրաստում են գերազանց նախուտեստներ տաք պղպեղով և խոտաբույսերով:
• Բուսական խավիար - բացի լոլիկից, կարող եք ավելացնել գազար, սխտոր, ծովաբողկ, ընկույզ;
• Jamեմը հաճախ համով նման է դեղձի մուրաբան, այն կարելի է ուտել առանց վախի;
• Պահածոյացումը թույլ է տալիս պատրաստել շատ ախորժելի և կծու նախուտեստ:

Մենք առաջարկում ենք փորձարկել և ընտրել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը:

Լցոնելով կանաչ լոլիկ

• Դասական բաղադրատոմս - կանաչ լցոնած լոլիկ `պղպեղով և սխտորով

4 լիտր բանկաների հիման վրա ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 3 կգ լոլիկ, 5 գլուխ սխտոր, 2 պղպեղ տաք պղպեղ և դափնու տերև: Մեկ լիտր աղաջր պատրաստելու համար պատրաստեք մեկ ճաշի գդալ աղ, շաքար և քացախ 2: 1: 6 հարաբերակցությամբ: Ամեն ինչ պատրաստ է Ապա դուք կարող եք սկսել, և սկսել աղացած միսով լցոնման համար: Լվանալ սխտորը և պղպեղը և կտրել բարակ շերտերով: Լվացեք լոլիկը և կտրեք դրանք կիսով չափ, բայց ոչ ամբողջությամբ, որպեսզի մաշկը մի կողմից ամբողջական լինի: Մի թեյի գդալով պատրաստեք մի փոքր խորշ, որի մեջ դնում եք աղացած միսը և կրկին միացեք: Կաթսաները յուղազերծեք խմորի սոդայով, բայց մի ստերիլացրեք:

Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ անհրաժեշտ է տեղադրել մի քանի սեւ պղպեղի հատիկ, մի քանի դափնու տերև, 3-4 ճյուղ մաղադանոս, ապա պոմիդոր դնել և լցնել աղաջրի հետ: Դուք նույնպես պետք է եռացրեք մեկ լիտր ջուր, որը մենք նույնպես լցնում ենք տարաների մեջ: Կափարիչներով ծածկեք և թողեք 20 րոպե, որից հետո մենք ամբողջ հեղուկը կրկին լցնում ենք կաթսայի մեջ, որտեղ անհրաժեշտ համամասնություններով ավելացնում ենք աղ, շաքար և քացախ: Մենք ամեն ինչ կրակի վրա ենք դնում և եռացնում: Ամեն ինչ պատրաստ է. Մենք աղը նորից լցնում ենք բանկաների մեջ, և դուք կարող եք այն գլորել:

• Սկեսուրի Լցոնած Լոլիկ

Նման խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `կանաչ լոլիկ, գազար, սխտոր, կարմիր կծու պղպեղ և կանաչ նեխուր: Մարինադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ ճաշի գդալ աղ, շաքար և քացախ, լավրուշկա, համեմի մի քանի սերմեր, համեմունքներ և սեւ պղպեղ: Մաքրել գազարը և կտրել փոքր կտորների, ապա սխտորը կտրատել կտորների մեջ: Լոլիկը կիսով չափ կտրեք, բայց ոչ ամբողջությամբ, իսկ մեջտեղում տեղադրեք գազարի ու սխտորի շրջան: Մենք լցոնված բոլոր լոլիկները դնում ենք բանկաների մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք նեխուրն ու տաք պղպեղը, լցնում տաք մարինադ: Մենք դնում ենք պահածոները մանրէազերծելու և գլորվելու համար:

• Լոլիկ ՝ ճնշման տակ լցոնված

Կանաչ լոլիկի պահածոներ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն բանջարեղենը թեթև թթու է սիրողականի համար: Թթու վարունգի այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է ոչ թե բանկա, այլ մեծ կաթսա: Այսպիսով, պատրաստեք այգուց պոկված գիշերանոթների ընտանիքի միայն 3 կգ չհասունացած պտուղներ, 2 գլուխ սխտոր, 1 կծու պղպեղ, 2 գազար և, եթե կանաչիներ եք սիրում, ընտրեք ձեր նախընտրածը: Իսկ միջուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 6 լիտր ջուր, մի բաժակ սեղանի աղ, 1,5 բաժակ շաքար և 0,5 լ քացախ:

Սկսենք լցնելուց, բոլոր բանջարեղենները, բացի լոլիկից, և խոտաբույսերն անցնում են մսաղացով: Լոլիկը կտրեք խաչաձեւ, ոչ ամբողջությամբ, որպեսզի նրանք պահեն իրենց ձևը, կարող եք դրանք լցոնել: Լցոնած բանջարեղենը լցնել կաթսայի կամ ցանկացած այլ տարայի մեջ, ծածկել աղաջրով և դնել ափսե և ճնշում: 3 օր անց դրանք կարող են ծառայել որպես համեղ ու կծու նախուտեստ:

3

Պահպանման բազմաթիվ բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է հենց իր նախընտրածները: Մենք առաջարկում ենք 3 պարզ բաղադրատոմսերԴա ձեզ թույլ կտա լիցքավորել պահեստարանը փխրուն, կոշտ և բերանի ջրով լոլիկով: Կծու նախուտեստների սիրահարները կգնահատեն այն:

• Ռեհանի հետ համեմված նախուտեստ

Սմբուկով լոլիկ պահածոներ

Չհասունացած լոլիկ 3 կգ, կիլոգրամ սոխ, 5 քաղցր պղպեղ, 1 գազար և մի փունջ թարմ ռեհան: Իսկ աղաջան պատրաստելու համար պատրաստեք 0,5 լ բուսական յուղ, 3 ճ.գ. լ աղ, մի բաժակ շաքարավազ և 50 մլ քացախ: Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները, լվանալ, կեղևել և անցնել մսաղացով կամ բլենդերով: Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և լցրեք աղացած միսով: Լցոնած լոլիկը դնել էմալի կաթսայի մեջ, ծածկել յուղով, ավելացնել աղ, շաքար և ամեն ինչ լավ խառնելուց հետո թողնել մարինացվի առնվազն 5 ժամ: Դրանից հետո մարինադի մեջ ներծծված բանջարեղենը լցրեք բանկաների մեջ և ավելացրեք քացախ: Այժմ կարող եք փաթաթել կափարիչները և այս պահպանակով բանկաներն ուղարկել պահեստարան:

• Orsովաբողկ խորտիկ

Ինչպես գիտեք, ծովաբողկ էին օգտագործում բոլոր տեսակի թթու պատրաստելու համար: Այսպիսով, վերցրեք 3 կգ չհասած լոլիկ, 5 մեխակ սխտոր, 500 գ ծովաբողկ: Աղաջր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր ջուր, մի բաժակ շաքար, 3 tbsp. լ աղ և մի բաժակ քացախ: Horsովաբողկ աղալու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել բլենդեր, իհարկե, կարող եք նաև օգտագործել մսաղաց, բայց այդ ժամանակ ձեր աչքերը շատ տաք կլինեն: Սխտորն անցեք մամուլով և լոլիկը խաչաձեւ կտրեք: Դրեք սխտորը մի կտրվածքի մեջ, մյուսը ՝ ծովաբողկ: Մենք ստերիլացնում ենք բանկաները և մեր դատարկները զգուշորեն տեղափոխում այնտեղ: Եռացնել ջուրը և երկու անգամ լցնել 10 րոպե, երրորդ անգամ լցնել տաք աղաջրի հետ և խստացնել կափարիչները: Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կստանաք համեղ ու չափավոր կծու նախուտեստ:

• Կանաչ լոլիկ և լոլիկի հյութ առանց քացախի

Շատերի համար քացախը հակացուցված է բժշկական պատճառներով, բայց նրանք իսկապես ցանկանում են համտեսել ախորժելի, չափավոր կծու խորտիկ ձմռանը: Մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ կատարել յուրօրինակ աղակալում, դրա համար մենք քացախի փոխարեն կօգտագործենք տոմատի հյութ: Այսպիսով, մեզ հարկավոր է 3 լիտր լոլիկի հյութ, 10 կգ չհասած լոլիկի մրգեր, 2 կգ սոխ, 3 կգ գազար, մի գլուխ սխտոր, 150 գ արեւածաղկի ձեթ և խոտաբույսեր: Կտրեք լոլիկի գագաթները և գդալով հանեք պալպը: Մաքրել գազարը և քսել դրանք մանր քերիչի վրա: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակել, ավելացնել թակած կանաչիները: Մենք այս աղացած միսով լոլիկ ենք լցնում և բանջարեղենը դնում բանկաների մեջ: Լոլիկի հյութ մենք եռացնում ենք և դրանով լրացնում մեր բացերը: Մենք ձեռնամուխ եղանք մեկ ժամով ստերիլիզացման, այնուհետև գլորվելով և թողնել, որ սառչի:

4

Ամառային բնակիչները երբեմն մեծ քանակությամբ չհասած լոլիկ են քաղում, բայց պահելու ժամանակը քիչ է: Ապա արագ բաղադրատոմսերը օգտակար են:

• Տապակած կանաչ լոլիկ հացաթխման մեջ

Տապակած լոլիկ ՝ պաքսիմատով

Ձեզ հարկավոր է 0,5 կգ գիշերազգեստների ընտանիքի ներկայացուցիչներ, 2 ձու, հացի փշրանքներ, արեւածաղկի ձեթ, ձեր նախընտրած համեմունքներն ու մի պտղունց աղ: Eggsեծեք ձվերը, աղը և համեմունքները ամանի մեջ: Կտրեք լոլիկը բարակ կտորների մեջ, այնուհետև յուրաքանչյուր օղակ պետք է թաթախվի ձվի և պաքսիմատի մեջ: Տապակել տաք կողմում երկու կողմերից: Խորհուրդ ենք տալիս մատուցել պանրի կամ սխտորի սոուսով:

• Կանաչ լոլիկ ՝ ոստրե սնկով լցոնված

Վերցրեք մի քանի լոլիկ, հասած և կանաչ, 200 գ ոստրե սունկ, 4 tbsp. լ ալյուր, 3 ձու, պրաս, 5 tbsp. լ մայոնեզ, Դիժոնի մանանեխ, աղ և բուսական յուղ: Սունկը լվանալ և եփել 20 րոպե աղած ջրի մեջ: Եփած սունկը մանր կտրատեք: Դրանից հետո պատրաստեք խմորը. Միացրեք ձվերը, ալյուրը և աղը և հարեք ամեն ինչ: Կատարեք չհասած լոլիկը բարակ օղակների մեջ, յուրաքանչյուրը թաթախեք խմորի մեջ և տապակել: Մանանեխը խառնել մայոնեզի հետ: Կարմիր լոլիկը մաքրեք կեղևից և խառնեք բլենդերով ՝ ավելացնելով համեմունքներ և աղ: Կտրեք պրասները շերտերով: Լցնել լոլիկի օղակները խմորի մեջ խմորի մեջ, լցնել մանանեխ-մայոնեզ սոուսով, դնել տոմատի խյուս և սնկով մի կտոր: Ամեն ինչ պատրաստ է, համեղ նախուտեստը կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Մեր բաղադրատոմսերով բանջարեղեն պատրաստելով ՝ դուք ոչ միայն բազմազանություն կավելացնեք ձեր սննդակարգին, այլև կխնայեք առավելագույնը օգտակար հատկություններ արտադրանքի մեջ մինչ ձմեռ, և դուք կարող եք վայելել սեզոնային բանջարեղենի յուրահատուկ համը նույնիսկ ուժեղ սառնամանիքներում: Եվ լցոնված լոլիկները բոլոր առումներով ոչ միայն կզարդարեն ձեր սեղանը, այլև գերազանց խորտիկ կծու ուտեստների սիրահարների համար:

Լցոնած սխտորով: Այնուամենայնիվ, սա միակ բաղադրիչը չէ, որն ապահովում է կծու նախուտեստ ստանալու բաղադրատոմսերը. Դուք կարող եք լրացնել տաք պղպեղով լցոնումը: Ինչու ենք մենք առաջարկում աղի կանաչ լցոնած լոլիկ պատրաստել ձմռանը: Ավանդաբար, դրանք թթուների համար լավագույնն են համարվում և լավ են համակցվում սխտորի հետ: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է 8 կիլոգրամ լոլիկ, իսկ լրացնելու համար `2 գլուխ սխտոր և մաղադանոս` 200 գրամ կանաչի և 2 անգամ պակաս, քան արմատը:

Շատ հաճախ ոլորելը սկսվում է մարինադի պատրաստումից, բայց մեզ համար առաջին հերթին կարևոր է աղացած միսը պատրաստել: Մենք մաղադանոսի արմատից և սխտորի մեխակներից պատրաստում ենք կոկիկ նուրբ քերիչով կամ բարակ ցանցով մսաղացով: Կանաչը մանր կտրատել, ապա ամանի մեջ միացնել բոլոր բաղադրիչները և սպասել մինչև հյութը հայտնվի: Հաջորդը, մենք մանրակրկիտ ողողում ենք լոլիկը և յուրաքանչյուրի վրա կատարում ենք լայնակի կտրվածք, կողքի միջին մասում, որտեղ թեյի գդալով լցնում ենք միջուկը ՝ հնարավորինս խորը մղելով այն: Հիմնական բանը այն է, որ կտրումը փոքր է, պտղի 1 քառորդից ոչ ավելի:

Մաղադանոսի արմատային խառնուրդը և սխտորի մեխակները

Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք մարինադ, որի համար մենք մեկ լիտր շաքար ենք դնում 5 լիտր ջրի վրա, մոտավորապես նույն քանակությամբ 9% քացախ (որի համար մենք էությունը լուծում ենք 1: 7-ով), ինչպես նաև 300 գրամ աղ: Պատրաստման համար նախատեսված աղաջրը կստացվի ուժեղ, ուստի այն հարմար չէ խմելու համար: Մենք մանրէազերծում ենք պահածոները գոլորշու վրա: Կտրեք մի մեծ պատիճ օղակների մեջ կծու պղպեղ և յուրաքանչյուր շշի մեջ մի քանի մաս նետեք (բաժանեք 3 լիտր 4 բանկա), դրեք նաև 3-4 դափնու տերև և 1-2 հովանոց սամիթ: Հաջորդը, սերտորեն տեղադրեք աղացած միսով լցված լոլիկները և լցրեք դրանք տաք մարինադով: Գլորում և հանեք, որ սառչի:

Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակ կա: Թթու վարունգը նույնն է օգտագործվում, բայց միջուկը մի փոքր այլ է: Մենք վերցնում ենք միջին չափի կանաչ լոլիկ, և լվանալուց հետո, նույն կերպ, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, կտրեցինք հատը: Հաջորդը վերցրեք գազարները, կտրեք դրանք երկայնքով կիսով չափ և այնուհետև կտրեք դրանք բարակ կտորների մեջ: Մենք պարզապես սխտորի մեխակները երկայնքով բաժանում ենք թիթեղների: Դրանից հետո երկուսի կտորները մղում ենք լոլիկի մեջ արված հատումների մեջ, որից հետո լցոնված պտուղները զգուշորեն լցնում ենք պատրաստված սոուսով բալոնների մեջ և լցնում աղաջրով:

Եվ ահա 3 լիտր բանկաների երրորդ տարբերակը: Աղացած միսը գրեթե նույնն է, ինչ առաջին բաղադրատոմսում, բայց մենք համի համար ռեհան ենք ավելացնում: Բացի այդ, մենք կտրեցինք գագաթները լոլիկից և հանեցինք միջուկը և կտրատելով ավելացրեցինք լցոնմանը, որը դնում ենք դատարկ մրգերի մեջ: Որպես գլխարկներ, մենք օգտագործում ենք նույն գագաթները ՝ դրանք կապելով ատամնափայտերով: Մենք մանրէազերծում ենք բանկաները, ապա յուրաքանչյուրի մեջ դնում 2 ճաշի գդալ չոր մանանեխ և լցնում եռացրած ջրով, որը 15 րոպե հետո լցնում ենք կաթսայի մեջ: Մենք տարան դնում ենք գազի վրա և ջրի մեջ նետում 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ և 3 անգամ ավելի շատ աղ: Բանկաների մեջ դրված լոլիկները լցրեք մարինադով (նրանց հետ դնելով դափնու տերև և սամիթ, ինչպես նաև մի քանի պղպեղ ոլոռ): Պտտեք և զովացեք:

2

Աղացած մսի մեջ որքան շատ բաղադրիչ կա, այնքան համեղ է... Հետեւաբար, հետևյալ բաղադրատոմսերն արդեն կլինեն բարդ լրացման կոմպոզիցիաներով: Առաջինի համար անհրաժեշտ է 400 գրամ փոքրիկ կարմիր լոլիկ (գերադասելի է խիտ), 200 գրամ գազար և սոխ: Մենք վերցնում ենք նաև խոտաբույսեր և մաղադանոս արմատ ՝ յուրաքանչյուրը 25 գրամ: Այս ամենն անհրաժեշտ է ուղղակիորեն գնումների համար: Մենք պատրաստելու ենք նաև սոուս սոուսի տեսքով: Նրա համար մենք արդեն վերցնում ենք 0.6 կիլոգրամ լոլիկ (կարող եք փափկացնել), դրանք պետք է մաքրել և մանրացնել քերիչի վրա կամ մսաղացի վրա ՝ ավելացնելով փաթաթված պոմիդորներից արդյունահանված պղպեղը: Ապա, էմալապատ կաթսայում 15 րոպե եփ գալ:

Մինչ սոուսի հիմքը տաքացվում է ցածր կրակի վրա, կտրեք կեղևազերծված սոխը և տապակեք դրանք 100 գրամ արեւածաղկի ձեթի մեջ ՝ այդ նպատակով օգտագործելով կաթսա: Հետո հանում ենք և իր տեղում դնում գազարն ու մաղադանոսի արմատը շերտերով թակած, որոնք պետք է շոգեխաշել: Եկել է ժամանակը ՝ տեսնելու, թե ինչպես է ընթանում սոուսի պատրաստման գործընթացը (հարկավոր է ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն և հանել փրփուրը): Եռացող զանգվածին ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար, 3 թեյի գդալ աղ և 2 դափնու տերև, ինչպես նաև մի քանի պղպեղ ոլոռ, իսկ այնուհետև թողնել եւս 10 րոպե:

Խոհարար մաղադանոսի արմատով գազարի սոուս

Աղացած մսի բոլոր բաղադրիչները խառնել ենք կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել նուրբ թակած կանաչիներ, այնուհետև շարել մանրէազերծված ապակե տարայի մեջ շարքերով, վերևից կտրել գագաթները, որպեսզի միջուկը չթափվի: Բոլոր բաղադրատոմսերի նման, որոնք ունեն փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ, այս մեկը նախատեսված է ընդամենը 2 լիտր բանկաների համար, ավելի մեծ քանակի համար, մենք համապատասխանաբար մեծացնում ենք բաղադրիչների ծավալը: Լցնել սոուսը տարայի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ 6% քացախ և դնել տաք ջրով կաթսայի մեջ, որտեղ պաստերիզացնում ենք 75 րոպե ՝ ծածկելով կափարիչներով: Դուք կարող եք գլորում աղած լոլիկ:

70% էությունից 6% քացախ ստանալու համար անհրաժեշտ է դրա մի մասը ջրով զտել 1:11 մասի հարաբերակցությամբ:

3

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերը, այս մեկը նույնպես նախատեսված է այն բանի համար, որ դուք պետք է կտրեք լվացված լոլիկի գագաթները (2 կիլոգրամ միջին պտուղներ) և դրանցից հանեք միջուկը: Աղացած միսի համար անհրաժեշտ է 0,5 կիլոգրամ սմբուկ, գերադասելի է առանց սերմերի, ինչպես նաև մոտ 4 մեխակ սխտոր և 100 գրամ մաղադանոս: Հետո ամեն ինչ պարզ է. Մանր կտրատած սմբուկները վերածում ենք բլենդերի վրա միատարր զանգվածի, խառնվում ենք լոլիկի մանր կտրատած միջուկով և խոտաբույսերով: Հաջորդը, այս խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ 15 րոպե շոգեխաշելու համար:

Աղացած սմբուկով լոլիկ ՝ սխտորով

Ստերիլացրեք ապակե բանկաները, յուրաքանչյուր բանկայի հատակին դրեք մի փոքր պղպեղ (2-3 ոլոռ), դափնու տերև, 1-2 մեխակ սխտոր: Դրանից հետո դուք պետք է անջատեք աղացած մսի տակ գտնվող գազը և սկսեք դրանով լոլիկ լցնել: Արդեն լցվածները փակում ենք կտրված գագաթներով և ամրացնում դրանք ատամի խոզանակներով, պտուղները թափանցում և անցնում, ապա դնում բանկաների մեջ: Դրանից հետո պարզապես լցնել եռացրած ջուրը և դնել այն կաթսայի մեջ ջրով, որպեսզի 20 րոպե պաստերիզացվի, ապա քացախ ավելացնենք և ուղարկենք բացերը:

Շատ համեղ և նույնիսկ համեմված լցոնված սպիտակ կաղամբ ձմռան համար, այնպես որ մենք դրանք կներառենք մեր բաղադրատոմսերում: Ձեզ հարկավոր է 2 կիլոգրամ լոլիկ, մի գլուխ կաղամբ, 2 գազար և 2 անգամ ավելի բուլղարական պղպեղ, ինչպես նաև մեկ գլուխ սխտոր և 1 տաք պղպեղի պատիճ: Այս ամենը պետք է լվանա հոսող ջրի տակ: Բացի այդ, մենք հիշում ենք, թե ինչ են խորհուրդ տալիս նախորդ բաղադրատոմսերը. Դուք պետք է կտրեք լոլիկի գագաթները և հանեք միջուկը:

Կաղամբը և բուլղարական պղպեղը այժմ բարակ շերտերով կտրատեք, նեխուրը և սամիթը մանր կտրատեք (թթու պատրաստելու համար մի քանի ճյուղ թողեք), ինչպես նաև սխտորը, գազարը մանրացրեք քերիչի վրա: Մենք խառնվում ենք ամեն ինչ, որից հետո յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ մի պտղունց աղ ու շաքար լցնելով ՝ լրացնում ենք բացերը լցոնմամբ: Մնում է մեծ կաթսա վերցնել, ներքևում տեղադրել ծովաբողկի տերև և կանաչիներ, ապա շարքերով շարել դրա մեջ բանջարեղենով լցոնված լոլիկ `ձմռանը թթու դնելու համար: Մենք եռացնում ենք ջուրը, դրան ավելացնում ենք աղ և լցնում կաթսայի մեջ, այնուհետև ճնշում ենք դատարկ տեղերը 3 օրով: Այս ժամանակահատվածից հետո մենք այն տեղափոխում ենք բանկաների մեջ, զտում ենք աղաջուրը և կրկին լցնելով, դնում սառնարան կամ նկուղ:

Ձմռանը Ռուսաստանում լոլիկն աղել են անհիշելի ժամանակներից, միայն նրանք դա անում էին այլ կերպ փայտե տակառներում և լոգարաններում և մեծ քանակությամբ աղ էին դնում: Ի վերջո, թթու վարունգը ձմռան հիմնական կերակուրն էր: Լցոնած կանաչ լոլիկը ձմեռային հիանալի խորտիկ է, որը զուգորդվում է շատ ուտեստներով և համեմում դրանք: Մենք արդեն առաջարկել ենք, այսօր մենք առաջարկում ենք լոլիկ լցոնել, ապա թթու պատրաստել:

Գազարով և պղպեղով աղած լոլիկ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2-4 կգ կանաչ կամ շագանակագույն լոլիկ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ;
• 1-2 կտոր կարմիր երկար դառը պղպեղ;
• 1 մեծ կամ 2 միջին գազար
• 10 մեխակ սխտոր;
• մի փունջ մաղադանոս;

Աղաջրի համար վերցրեք.

• 1 լիտր հեղուկի համար վերցրեք 50 գրամ աղ, 30 գրամ շաքար:
• համեմունքներ. աղացած սեւ պղպեղ, սունելի գայլ, համեմի սերմեր, դափնու տերև

Հուշում. Ավելի լավ է կանաչ կամ շագանակագույն պտուղներ վերցնել կոշտ սորտեր
Եկեք պատրաստենք լցոնումը:
Գազարը քերել միջին քերիչով:

Աղացրեք դառը և քաղցր պղպեղը: Մաղադանոսն ու սխտորը հնարավորինս մանր կտրատել:

Միավորել բոլոր թակած բաղադրիչները: Սև պղպեղով պղպեղ:

Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա կենտրոնում կատարեք երկու կտրվածք, խաչաձեւ, մի արեք այն մինչև վերջ:

Մեղմորեն հանել իրարից այն հատվածը, որտեղ կատարվել է կտրումը, որպեսզի լոլիկը չքանդվի: Լրացրեք դրանք լցոնով և սերտորեն դրեք դրանք մի տարայի մեջ, որի մեջ լոլիկը աղի կլինի:

Ավելի լավ է էմալով ուտեստներ վերցնել, կարող եք վերցնել պլաստիկ պահածոներ:
Պատրաստել աղաջր: Addրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ ՝ գայլ-սունելի, համեմ: Թող աղաջուրը եռա: Հովացրած աղը լցնել լոլիկի վրա:

Կեղեքել: Դուք կարող եք ծածկել ափսեով և բեռ դնել դրա վրա:

Դատարկները պահել տաք տեղում 2 օր, այնուհետև դնել զով տեղում 3-4 օր հետո արդեն կարող եք ուտել: Մատուցելուց առաջ ավելացնել բուսական յուղ կարելի է ցանել թարմ խոտաբույսերով:

Թթու լոլիկ

Երեք լիտր բանկա կպահանջի.

• 1,5 - 2 կգ: կանաչ լոլիկ;
• 1 քաղցր և 1 դառը կարմիր պղպեղ;
• փոքր գազար;
• գլուխ սխտոր;
• կանաչի կամ մաղադանոսի արմատ:

Մարինադի համար.

• 70 մլ 8% քացախ;
• 60 գր աղ;
• 15 գր Սահարա;
• ½ թեյի գդալ սեւ պղպեղի հատիկներ;
• սամիթ հովանոցներ;
• 1 դափնու տերև;

Կատարեք կտրվածքներ, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով: Կտրեք պղպեղը փոքր շերտերով: Քսել գազարը: Նյութի մանր կտրատել սխտորը և մաղադանոսը:
Խորհուրդ. եթե դուք գտնում եք մաղադանոսի արմատ, ապա կարող եք բաց թողնել կանաչիները: Կանաչները կփոխեն գույնը, ուստի նախընտրելի է արմատը:
Տեղադրել լոլիկը բանկայի մեջ:
Եկեք հոգ տանենք աղաջրի մասին: Սառը ջրի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, սեւ պղպեղ, դափնու տերև, սամիթի հովանոցներ, մաղադանոսի արմատ: Waterուրը եռացրեք, քացախ ավելացրեք և տաք աղաջրով լոլիկ լցրեք: Լրացրեք բանկաները տաք ջրով կաթսայի մեջ, ծածկեք կափարիչներով: Ստերիլացրեք 20 րոպե եռացող ջրի մեջ միջին ջերմության վրա: Փոխեք շրջված բանկաները տաք վերմակով և թողեք ամբողջ գիշեր: Առավոտյան կարող եք բանկաները հանել և պահել զով տեղում: Դուք կարող եք մեկ տարի պահել փակ բանկերում:

Կծու կանաչ լոլիկ `պղպեղով և սխտորով

Եթե \u200b\u200bձմռանը նախընտրում եք պահածոյացումը, քան աղը, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ չհասած պտուղներ - 5 կգ;
• Դառը չիլի պղպեղ - երեք կամ չորս պատիճ;
• 0,5 կգ սոխ;
• 0,5 կգ քաղցր պղպեղ;
• Մի փոքր մաղադանոս և սամիթ;
• 200 գր սխտոր

Նախապատրաստում:
Կանաչ լոլիկները պետք է լվացվեն և կիսվեն կիսով չափ, բայց ոչ թե կտրվեն մինչև վերջ, այլ այնպես, որ խառնուրդը դնեք կեսերի արանքում: Միջուկը պետք է հեռացվի և աղացած լինի մսաղացով պղպեղի, սոխի և խոտաբույսերի հետ միասին: Յուրաքանչյուր լոլիկ լցրեք ստացված խառնուրդով (աղացած միս), դրեք բանկաների մեջ և մանրէազերծեք: Մեկ լիտրանոց տարաները մանրէազերծվում են շուրջ քսան րոպե, իսկ երեք լիտր տարաները տևում են կես ժամ: Պտտեք բանկերը:

Պատրաստ լոլիկները կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը և համեմում են ամենօրյա ուտեստները.