Համեղ արագ խմոր կարկանդակների համար

Խմորն ավելի լավ է ձվով և նույնպես արագ:
տոպրակ (10-11 գ) չոր խմորիչ
1,5 բաժակ տաք կաթ
4 (կամ 2) ճաշի գդալ շաքար
6 ճաշի գդալ + 3-4 բաժակ ալյուր
2 ձու
մի պտղունց աղ
2/3 բաժակ (երկու երրորդ բաժակ, կամ մոտ 140 մլ) արեւածաղկի ձեթ

(արտադրանքի այս քանակից ստացվում է մոտ 20 կարկանդակ), կարծում եմ, կգտնվեն մարդիկ, ովքեր արհամարհորեն մերժում են չոր խմորիչը, ուստի ես վերապահում կկատարեմ հատկապես նրանց համար: Չոր փոխարեն կարող եք վերցնել 50 գ թարմ խմորիչ: Պատրաստման գործընթացը կավելանա ընդամենը 30 րոպեով խմորիչ խմոր, ճիշտ? ;)

Նախ, մենք պատրաստում ենք խմորը (մի տագնապեք, ամեն ինչ տարրական է): Խմորի համար խառնել խմորիչը, կաթը, շաքարավազը, 6 ճաշի գդալ ալյուր: Մենք դա անում ենք. Մենք մի փոքր տաքացնում ենք կաթը (մինչև «գոլորշու» ջերմաստիճանը), ալյուրը, շաքարավազը և չոր խմորիչը խառնվում ենք ամանի մեջ, դանդաղ ավելացնում ենք կաթը և խառնում Սա մեր խմորիչն է:

Եթե \u200b\u200bխմորիչը թարմ է, մենք այն նոսրացնում ենք կաթի մեջ և ավելացնում մնացած մնացած բոլոր կետերը:

Թող խմորը 15 րոպե կանգնի տաք տեղում, առանց գծագրերի (կամ թարմ խմորիչի համար 30 րոպե) տաք տեղում:

Timeամանակն անցել է, խմորը փրփրել է: Հիմա մնում է խմորը հունցել: Ես խառնիչով հունցելու եմ: Բայց դուք, իհարկե, կարող եք ձեր ձեռքերով:

Բայց նախ առանձին ամանի մեջ հարեք 2 ձու մի պտղունց աղով - ոչ թե կայուն փրփուրի համար, ինչպես, օրինակ, թխվածքաբլիթի համար, այլ պարզապես թեթև համասեռ զանգվածի: Ձու ավելացնել խմորին, խառնել: Լցնել 3 բաժակ ալյուր, սկսել հունցել, աստիճանաբար ավելացնելով բուսական յուղ (2/3 բաժակ): Դուք պետք է հունցեք ոչ թե կտրուկ (ոչ թե պելմենի պես !!), այլ առաձգական, ոչ կպչուն խմոր, ամանի պատերից հետ մնալով և բախվելով մեկ կտորի մեջ, 5-6-7 րոպե աշխատանք կտեւի խառնիչով: Եթե \u200b\u200bձեռքով հունցում եք, վստահեք սենսացիաներին, խմորը չպետք է մնա ձեր ձեռքին: Խմորը հաստատ երեք բաժակ ալյուր կվերցնի, չորրորդը լրացուցիչ է, դրանից կարող եք մի փոքր ավելացնել, եթե թվում է, որ ձեզ հարկավոր է:

Խմորը պատրա՞ստ է: Եթե \u200b\u200bայն թարմ խմորիչով է, ծածկեք այն և թողեք տախտակի վրա 15 րոպե: Եթե \u200b\u200bչոր է, կարող եք անմիջապես կարկանդակներ քանդակել և դնել թխում թերթիկի վրա:

Այստեղ կարևոր է հետևյալ պահը. Մենք փորձում ենք խմորն այլևս չծանրաբեռնել ալյուրով: Այսինքն, մենք տախտակը և ձեռքերը մի փոքր փոշոտելու ենք ալյուրով, այն չպետք է կպչի (լավ հունցեցինք :)) Կամ այս կերպ. Յուղում ենք սեղանն ու ձեռքերը բուսական յուղ, և, այսպես, մենք քանդակում ենք, խմորը երաշխավորված է, որ չի կպչելու ոչ ձեռքերին, ոչ սեղանին:

Այսպիսով, մենք վառում ենք վառարանը, թող այն տաքանա մինչև 180-220 աստիճան, իսկ կարկանդակների հետ թխում թերթիկը թող մնա 20-30 րոպե տաք տեղում: Երբ կարկանդակները հայտնվեն և պատրաստ լինեն թխելու, դրանք վրձնեք մի փոքր հարած ձվով ՝ գեղեցիկ գույնի համար: Եվ - վառարանում:

Ի դեպ, սա արագ խմոր կարկանդակների համար այն արագ է ոչ միայն պատրաստելիս, այն թխվում է արագ ՝ 20, 25, առավելագույնը 30 րոպե:

Հուսով եմ ՝ այս արագ խմորիչ խմորի բաղադրատոմսը օգտակար կգտնեք մեկից ավելի անգամ;)

Ի դեպ, այն հիանալի է նաև գլանափաթեթների և խոշոր կարկանդակների համար:

Կարկանդակները ամենասիրված ուտեստներից են: Երբ թխելու ժամանակ չկա, պետք է ուշադրություն դարձնել արագ խմորին: Այն ճաշակով և շքեղությամբ չի զիջում ավանդականին, բայց թույլ է տալիս ձեր տնային տնտեսությունը շոյել բերանով խմորեղենով, նույնիսկ ծանրաբեռնված օրերին: Մենք առաջարկում ենք լավագույն բաղադրատոմսերինչպես պատրաստել կարկանդակի արագ խմոր:

«Պարզ» բաղադրատոմս

Այս տարբերակը չի պահանջում խմորիչ կամ շատ բաղադրիչներ: Խոհարարության հիմնական առավելությունն այն կլինի, որ արդյունքում խմորեղենը հիշեցնի փխրուն աղվափնջիկ խմորեղեն: բարակ ընդերքը... Խայծերը պարզապես «կհալվեն» ձեր բերանում:

Բաղադրիչներ.

• ջուր - 100 մլ;
• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 100 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կարկանդակների համար արագ խմոր ստանալու համար նախ պետք է ալյուրը մաղով անցկացնել խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո ալյուրի մեջ ավելացվում է մի պտղունց աղ:
2. Սառը կարագը քսում են կոպիտ քերիչին: Դրանից հետո այն նրբորեն շերտերով տարածվում է ալյուրի վրա, բաղադրիչները պետք է հավասարաչափ խառնվեն:
3. Ստացված զանգվածի մեջ շատ սառը ջուր է լցվում, և ամեն ինչ շատ արագ խառնվում է պատառաքաղով: Անհրաժեշտ է, որ յուղը ոչ թե մանրացնի, այլ գլորվի միատարր զանգվածի մեջ:
4. Խմորը շատ արագ գլորվում է բլիթի մեջ (մինչև կարագը հասցնի տաքանալ և հալվել): Դրանից հետո այն փաթաթվում է տոպրակի մեջ և տեղադրվում սառնարանում 30 րոպե, որից հետո արդեն հնարավոր է դրանից կարկանդակներ կազմել:

Հարմար տարբերակ տապակած կարկանդակների համար

Շատ հեշտ է պատրաստել խմորիչ արագ խմոր patties- ի համար: Ստացվում է ցածր յուղայնությամբ, բավականին փափկամազ և չեզոք համով: Այս տարբերակը հարմար է ցանկացած տեսակի կարկանդակների համար (ինչպես քաղցր, այնպես էլ բանջարեղենային կամ մսային միջուկով):

Բաղադրիչներ.

• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Հեշտ է պատրաստել խմորը տապակած կարկանդակների համար. Դրա համար նախ պետք է խմորիչը լուծել տաք ջրի մեջ: «Opara» - ն պետք է ներարկել 10 րոպե:
2. Իր հերթին, բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են պատրաստված ջրի մեջ, բացառությամբ ալյուրի: Լցնել այն վերջին պահին և հունցել ամբողջ զանգվածը մինչև համասեռ հետեւողականություն:
3. Ալյուրի մի բաժակ աման պետք է 60 րոպե տաք տեղում դնել և անցնել կարկանդակների պատրաստմանը:

Կաթնային բրասներ - տարբերակ 1

Այս բաղադրատոմսը արտադրում է բուրավետ և նուրբ խմորեղեն, խմորը հարմար է կարկանդակների և կարկանդակների (հատկապես մսի) համար: Նրանք լավագույնս եփում են ջեռոցում: Չնայած խմորը խմորիչ է, այն շատ արագ հունցվում է: Մեկ այլ գումարած `բաղադրատոմսում չկա կարագորպեսզի թխած ապրանքներն այդքան ծանր չլինեն ստամոքսի վրա:

Բաղադրիչներ.

• ցորենի ալյուր - 3,5 բաժակ;
• տաք կաթ - 1 բաժակ;
• արագ գործող խմորիչ - կես տոպրակ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• ձու - ընդամենը 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ - կես 1 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Տաք կաթի մեջ (սենյակային ջերմաստիճանում) ավելացվում է աղ, շաքար և խմորիչ: 5 րոպե անց (խմորիչի այտուց հետո) լավ խառնել դրանք:
2. Դրանից հետո ավելացվում են հավի ձուն և բուսական յուղը: Դրանից հետո բովանդակությունը պետք է կրկին խառնվի:
3. Ալյուրը աստիճանաբար թափվում է, և ալյուրի զանգվածը խառնվում է: Համապատասխանությունը պետք է լինի բավականին կտրուկ, ինչպես պելմենի:
4. Խմորիչ խմորը պետք է տեղադրվի տաք տեղում և սպասի 30-40 րոպե մինչև այն բարձրանա: Կարկանդակների հիմքը պատրաստ է:

Խորհուրդներ
Խմորը շատ ավելի արագ կբարձրանա, եթե գագաթը թույլ յուղված լինի հալված, հալված կամ բուսական յուղով: Օգտագործելով այս գաղտնիքը ՝ կարող եք համոզվել, որ վերևը բարձրանալուն պես չի ճեղքվում: Ալյուրի զանգվածը ստացվում է այս դեպքում միատարր:

Կաթնային խմոր - տարբերակ 2

Նման խմոր արագ սնունդ նույնպես իդեալական է բոլոր տեսակի patties- ի համար և շատ ժամանակ չի պահանջում: Բաղադրատոմսի հիմնական գումարածն այն է, որ ալյուրի խառնուրդը կարելի է նախապես պատրաստել և դնել սառնարան: Theրտին այն միայն կխտանա:

Բաղադրիչներ.

• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• կաթ - 300 մլ;
• ձու - ընդամենը 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - կես բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 4 բաժակ;
• մարգարին - 250 գ;
• աղ - կես թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Որպեսզի խմորը հաջող լինի, բոլոր բաղադրիչները պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մարգարին հալեցնել ջրային բաղնիքում: Այդ ընթացքում չոր խմորիչը պետք է լուծարվի ջրի մեջ:
2. Բոլոր բաղադրիչները հերթով ավելացվում են խմորիչի ամանի մեջ: Ալյուրը լցվում է վերջին պահին, որից հետո այն հունցվում է մինչև շատ խիտ:
3. Արդյունքում առաջացած զանգվածը պետք է դրվի սառնարանում և հեռացվի թխելուց անմիջապես առաջ:

«Նորածնի» կարկանդակներ

Խոհարարության հիանալի տարբերակ արագ փորձարկում կդառնա այս բաղադրատոմսը: Կարկանդակների հիմքը ցածր յուղայնությամբ է, ուստի այն հիանալի է երեխաների համար: Խմորով խմորեղենը շատ թեթև և փափուկ կլինի: Պիցցա պատրաստելիս կարեւոր է օգտագործել այդպիսի բաղադրատոմսը: Հիմնական բանը այն է, որ լցոնումը թաց չէ:

Բաղադրիչներ.

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• ձու - ընդամենը 2 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - կես թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Առաջին հերթին պետք է սոդան մարել կեֆիրով:
2. Հավի ձվերը մանրակրկիտ խառնվում են աղով, այնտեղ ավելացնում են կեֆիր և սոդա: Դրանից հետո ալյուրը լցվում է ամանի մեջ:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են այնքան ժամանակ, մինչեւ համասեռ զանգված ստացվի: Կարկանդակների հիմքը պատրաստ է:

Անյուղ նիհար կարկանդակներ

Այս թեստում չկա կարագ, կաթ կամ ձու: Դրանից, ավելացնելով բանջարեղենի միջուկ, օրինակ, թթու կաղամբ կամ կարտոֆիլ, դուք կարող եք պատրաստել կարկանդակներ, որոնք ընդունելի են ծոմ պահելու ժամանակ: Նման ուտեստը կաջակցի ուժին և կխթանի: Բաղադրատոմսը կատարյալ է տապակած կարկանդակների համար: Դուք կարող եք նաև խմորով պտտվել (գլանափաթեթներ) կամ նիհար խմորներ պատրաստել:

Բաղադրիչներ.

• ցորենի ալյուր - 3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• տաք ջուր - 1,5 բաժակ;
• աղ - կես թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Աղը ավելացվում է տաք ջրի մեջ և լավ խառնվում է:
2. Ալյուրը պետք է մաղել սեղանի վրա և կենտրոնում կատարված անցքի վրա: Նախ, բուսական յուղը լցվում է ընկճվածության մեջ: Դրանից հետո նախկինում պատրաստված ջուրը լցվում է մեջ: Այնուհետեւ խմորը հունցվում է պատառաքաղով:
3. Ալյուրի զանգվածը լավ հունցել և դնել սրբիչի տակ տաք տեղում: 15 րոպեում խմորը լիովին պատրաստ է և պատրաստ է հետագա օգտագործման համար:

Ընտրելով կարկանդակներ պատրաստելու ամենահարմար բաղադրատոմսը `դժվար չի լինի ձեռք բերել համեղ ու անուշաբույր խմորեղեն: Պատրաստի բազայի որոշ տարբերակներ շատ բաղադրիչներ չեն պահանջում: Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիների համար դժվար չի լինի խմոր պատրաստել ամենապարզ բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• 5 բաժակ ալյուր;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• 0.5 լիտր կաթ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• 11 գրամ չոր խմորիչ:

Խմորիչ խմորի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Վերցրեք չորս բաժակ ալյուր և խառնեք չոր խմորիչի հետ:
2. Ես տաքացրեցի կաթը խմորին ավելացնելուց առաջ: Այսպիսով, տաքացրեք կաթը և ավելացրեք խմորիչի ալյուրին:
3. Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, աղը և բուսական յուղը: Կաղամբով բուլկիներ պատրաստելիս ես ավելացրեցի 3 ճաշի գդալ շաքար: Տանը բոլորը պաշտում են, երբ խմորը քաղցր է, բայց լցնելը `ոչ:
4. Դրանից հետո ավելացրեք մնացած բաժակը ալյուրը և խմորը հունցեք:
5. Ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով և խմորը բաժանելով երկու մասի, դրեք պարկերի մեջ:
6. Ուղարկեք այն սառնարան: Ես մեկ ժամվա ընթացքում կարկանդակներ էի պատրաստում այս խմորով:

Ամենակարևորն այն է, որ խմորը հարմար լինի ինչպես տապակած, այնպես էլ ջեռոցում կարկանդակների համար տարբեր լցոնումներ... Եվ գոնե նվագեք նրա հետ: Խնայեք այս բաղադրատոմսը, չեք փոշմանի: Բարի ախորժակ! Պատրաստեք «Շատ համեղ» -ով, մեզ մոտ ամեն ինչ համեղ է: Եվ անպայման փորձեք

Կարկանդակների հսկայական քանակի բաղադրատոմսերի շարքում տնային տնտեսուհիներին ավելի հաճախ գրավում են նրանք, ում հետ կարելի է արագ պատրաստել նման ապրանքներ: Ի վերջո, դեռ կարծիք կա, որ թխելը բարդ գործընթաց է, որը պահանջում է շատ ժամանակ և ջանք: Այն սովորաբար կենտրոնանում է խմորի պատրաստման վրա: Այս փուլը համարվում է ամենակարևորը և ժամանակատար: Այնուամենայնիվ, կան շատ եղանակներ, որոնք դուք կարող եք արագ անել 15 րոպեում: Ավելին, պատրաստի արտադրանքի համը դրանից չի տուժի:

Խմորիչի ուժը

Սկզբնապես, ըստ սահմանման, կարկանդակը համարվում է փոքր ուտեստ, որը պատրաստվում է խմորիչ խմորից, որի մեջ կա լցոն: Այս ապրանքը հայտնի է ռուսական խոհանոցում դեռ հին ժամանակներից: Տեխնոլոգիայի ամենակարևոր փուլը խմոր հունցելն է: Նա է, ով սովորաբար ստանում է հիմնական ուշադրությունը: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ կարկանդակների համար արագ խմոր կարելի է 15 րոպեում հեշտությամբ պատրաստել: Սա կպահանջի.

730 (90 + 640) գրամ ալյուրի, մեկ ու կես բաժակ տաք ջրի, 115 գրամ բուսական յուղի, աղի, 50 գրամ շաքարի և նույն քանակի թարմ խմորիչի համար:

Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ.

1. Նախ, ալյուրը (90 գրամ), շաքարն ու խմորիչը լուծեք ջրի մեջ առանձին տարայի մեջ: Որոշակի ջանքեր կպահանջվեն այս բոլոր կերակուրները միատարր զանգվածի վերածելու համար:
2. Դրեք խառնուրդը տաք տեղում և սպասեք 15 րոպե:
3. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները (ալյուր, աղ, յուղ) և պատրաստել վերջնական խմբաքանակը:

Սա 15 րոպեում արագ կարկանդակի խմոր պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Շատ տնային տնտեսուհիներ վաղուց են որդեգրել այն:

Փոքր փոխարինում

Բարձր արագությամբ պատրաստման եղանակները շատ տարածված են: Դրանք թույլ են տալիս զգալիորեն խնայել ժամանակը, որը դուք պետք է ծախսեք պատրաստելու վրա: Այս գործընթացն ավելի արագացնելու համար որոշ ապրանքատեսակներ պետք է փոխարինվեն իրենց գործընկերներով: Օրինակ, չոր խմորիչը կարող է ուղղակիորեն խառնվել ալյուրի և մնացած բաղադրիչների հետ: Եվ եթե դա նույնպես ակնթարթային արտադրանք է, ապա հունցման ժամանակը շատ ավելի քիչ ժամանակ կխլի: Օրինակ, կարող եք օգտագործել ապրանքների հետևյալ հարաբերակցությունը.

8 բաժակ ալյուրի համար `11 գրամ չոր խմորիչ, մի քիչ աղ, 3 բաժակ ջուր, 75 գրամ շաքար և մի բաժակ ցանկացած բուսական յուղ:

Այս բաղադրիչները հեշտությամբ հիանալի են դառնում 15 րոպեի ընթացքում.

1. Նախ, ամանի մեջ ջուր լցրեք:
2. Ավելացնել խմորիչ, շաքար, 180 գրամ ալյուր և թողնել քառորդ ժամ:
3. Դրանից հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք:

Ընդամենը 2 րոպե անց խմորը ամբողջովին պատրաստ կլինի: Այժմ այն \u200b\u200bկարող է հետագայում օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար:

Օգտակար լրացում

15 րոպեում կարկանդակի ամենաարագ խմորը պատրաստելու համար հիմնական խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քիչ կեֆիր: Այս բաղադրիչը կնպաստի լրացուցիչ խմորմանը և կօգնի կիսաֆաբրիկատն ավելի արագ հասունանալ: Աշխատելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

200 միլիլիտր կեֆիր (3.2%) 700 գրամ ալյուր, մի պտղունց շաքար և աղ, 10 գրամ չոր խմորիչ և 100 միլիլիտր բուսական յուղ:

Այս դեպքում գործընթացը նույնպես տեղի է ունենում փուլերով.

1. Նախ, առանձին տարայի մեջ կեֆիրը պետք է զուգակցվի յուղի հետ և մի փոքր տաքացվի:
2. Այնուհետեւ շաքարն ու աղը պետք է լուծվեն դրա մեջ:
3. Ալյուրը միացրեք խմորիչին և մաս-մաս ավելացնելով դրանք միատարր խմոր հունցեք:
4. Տալ պատրաստի արտադրանք կանգնել 15 րոպե:

Այս ժամանակը բավարար կլինի, որպեսզի խառնուրդը հարմար դառնա հետագա մշակման համար: Այն դեպքում, երբ դրանք միայն սկզբում ունեք, դրանք կեֆիրով նոսրացրեք յուղի հավելումով: Դա չի ազդի խմորի պատրաստման ժամանակի վրա:

Էքսպրես թխում

Փորձառու շեֆ-խոհարարը գիտի, որ օգտագործելով նմանատիպ տեխնիկա, 15 րոպեում հեշտությամբ կարող եք թխել հիանալի կարկանդակներ ջեռոցում: Սա կպահանջի արտադրանքի ստանդարտ փաթեթ.

Թեստի համար.

3,5 բաժակ ալյուր, կես լիտր ջուր (տաք), մի պտղունց աղ, 25 գրամ շաքար և կես բաժակ բուսական յուղ:

Լրացնելու համար.

սոխ, աղացած պղպեղ, 0,5 կիլոգրամ աղացած միս, աղ, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և ցանկացած համեմունքներ:

Գործընթացը բաղկացած է չորս փուլից.

1. Նախ անհրաժեշտ է կատարել թեստը: Դա անելու համար ջրի մեջ ավելացրեք շաքար, խմորիչ, աղ: Խառնելուց հետո ավելացնել յուղ: Դրանից հետո ալյուրը ավելացրեք փոքր մասերով, որպեսզի ստանաք կայուն փափուկ խմոր: Պատրաստի կիսաֆաբրիկատը մի որոշ ժամանակ կարելի է մի կողմ դնել:
2. Այժմ ժամանակն է լուծել լցոնումը: Այստեղ թակած սոխը պետք է փոքր-ինչ տապակել, ապա խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Դա կտևի ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե:
3. Խմորը մասերի բաժանելուց հետո յուրաքանչյուր կտոր հունցեք տորթի տեսքով և վրան մի փոքր լցնել: Փաթաթեք եզրերը ՝ կարկանդակ ստեղծելու համար:
4. Դաշտերը շարել մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա, յուղել դրանց մակերեսը կարագով (ձու կամ կաթ), իսկ հետո դրանք ուղարկել ջեռոց:

Պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչ արտադրանքի մակերեսը կարմրի:

Արժանապատիվ այլընտրանք

Ստացվում է, որ առանց խմորիչի արագ խմոր պատրաստելու համար պահանջվում է նույնքան ժամանակ (15 րոպե): Սա կարկանդակները կդարձնի էլ ավելի մեղմ ու փափուկ: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը.

300-330 գրամ ալյուր 200 միլիլիտր ցածր յուղայնությամբ կեֆիր (1%), ձու, աղ, 6 գրամ սոդա, շաքար և մեկ ու կես ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ:

Այս մեթոդի տեխնիկան ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Նախ, ձուն ծեծեք շաքարով, կեֆիրով և աղով: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել խառնիչ: Keանկալի է մի փոքր տաքացնել կեֆիրը:
2. Ավելացնել խմորի սոդա (քացախով շաղ տված), ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Ձեռքերը լավ յուղով բուժելով ՝ շարունակեք հունցել առնվազն 10 րոպե:

Նման կիսաֆաբրիկատը կարող է անմիջապես օգտագործվել դատարկ տեղեր կազմելու համար: Հասունանալու համար դրան լրացուցիչ ժամանակ պետք չէ: Նման բաղադրատոմսը իսկապես կդիմի նրանց, ովքեր նոր են սկսում սովորել տնային թխելու արվեստը:

Եզակի կոմպոզիցիա

Սովորաբար տապակած տապակում տապակում են անուշ քաղցր միջուկով կարկանդակներ (կաղամբ, միս կամ կարտոֆիլ): Նման դեպքերում լավագույնն է օգտագործել խմորիչ առանց խմոր... Պատրաստելը հեշտ է: Եվ դա շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրն իր տեսակով լավն է: Բայց կան նաև ոչ այնքան սովորական տարբերակներ: Օրինակ ՝ արագը կարելի է հունցել ՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները.

500 գրամ ալյուրի համար մի տուփ (200 գրամ) կարագ, 5 գրամ աղ, 2 ճաշի գդալ օղի և 25 գրամ շաքար:

Կարկանդակի խմորը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1. Սլայդով լցնել ալյուրը աշխատանքային սեղանի վրա:
2. Մի փոքր դեպրեսիա արեք հենց կենտրոնում:
3. Դրա մեջ օղիով լցնել նախապես հալված կարագը:
4. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և խմորը հունցել սովորական եղանակով: Դրանից հետո այն պետք է պառկի 15 րոպե:

Այս խմորը պետք է օգտագործել անմիջապես, ուստի ավելի լավ է նախապես պատրաստել լցոնումը: