Շատ համեղ և բնական շոկոլադե կաթիլներ։ Թխվածքաբլիթներ շոկոլադե կաթիլներով

Բազմակողմանի միջուկ, որն էլ ավելի համեղ և հետաքրքիր է դարձնում ձեր տնական տորթերը:

Բանալի առանձնահատկություններ և առավելություններնրանց դիմումները հետևյալն են.

• Ջերմակայուն շոկոլադի կաթիլները չեն հալվում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։Նրանք կարող են անվտանգ օգտագործվել մինչև 2200 թխելու ժամանակ։ Իրենց սկզբնական ձևի պահպանման շնորհիվ դրանք երբեք չեն փչանա։ տեսքըև պատրաստի արտադրանքի համը և նույնիսկ, ընդհակառակը, դրանք միայն ավելի լավը կդարձնեն:
• Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներն ունեն օպտիմալ ձև։Լցանյութի չափսերը նախագծված են այնպես, որ այն հարմար լինի օգտագործել ցանկացած ապրանք թխելիս։ Լրացուցիչ մանրացում չի պահանջվում:
• Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները գործնականում անսահմանափակ ծավալ ունեն։Դրանք կարելի է ավելացնել որպես լցոնիչ խմորի, քսուքների, տնական պաղպաղակի և այլ աղանդերի մեջ։ Նաև կաթիլները կարող են օգտագործվել որպես դեկորատիվ նյութ՝ դրանք շաղ տալով պատրաստի արտադրանքի մակերեսին։
• «Ս.Պուդով»-ի արտադրած ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներն առանձնանում են իրենց գերազանց, վառ և հարուստ համով։Նրանց շնորհիվ ձեր տնային թխումկհայտնվեն նոր տաք բուրավետ նոտաներ։

Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլները:

Այստեղ առանձնահատուկ գաղտնիքներ ու նրբություններ չկան։ Որպեսզի սովորական խմորեղենը փայլի նոր համով, բավական է խմորին կաթիլներ ավելացնել կամ լրացնել անհրաժեշտ քանակությունը, կամ ուղղակի շաղ տալ արտադրանքը թխելուց կամ մատուցելուց առաջ։

Ինչ ապրանքներ են համակցված շոկոլադի ջերմակայուն կաթիլների հետ:

Ցուցակն իսկապես հսկայական է: Ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներ կարելի է ավելացնել խմորին տորթեր, կեքսեր, կեքսեր, թխվածքաբլիթներ, կրուասաններ, կեքսեր և այլն թխելու ժամանակ։ Նրանց օգնությամբ կարելի է նույնիսկ դեսերտ քաղցր հաց պատրաստել։

Շոկոլադե կաթիլներն առավելապես դրսևորվում են և բացահայտում են իրենց զարմանալի համը խմորեղենի բաղադրության մեջ, որոնք ավանդաբար մատուցվում են տաք վիճակում: Օրինակ, դրանք կարող են ավելացվել նրբաբլիթներին և բլիթներին: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել արտադրանքի հաստությունը, որը պետք է լինի առնվազն մի փոքր ավելի մեծ, քան հենց կաթիլների չափը: Այս հավելվածով ձեռք է բերվում պարզապես զարմանալի էֆեկտ։ Խմորի մի կտորի մեջ հանկարծակի հայտնաբերվում են տաք հեղուկ շոկոլադի կաթիլներ։ Անհավատալի զվարճանք և վայելք երաշխավորված է:

Քանի որ ջերմակայուն շոկոլադե կաթիլներն ինքնուրույն համեղ են, դրանք կարող են օգտագործվել որպես միջուկ և զարդարանք և սառը աղանդերի համար: Օրինակ՝ մուսս, պուդինգ, պաղպաղակ և այլն։

Ինչի՞ց են պատրաստված ջերմակայուն շոկոլադի կաթիլները:

Ս.Պուդովի արտադրած ջերմակայուն շոկոլադի կաթիլների բաղադրության հիմնական բաղադրիչներն են կակաոյի փոշին, շաքարավազը և բուսական ճարպը։ Ինչպես սննդային հավելումօգտագործվում է վանիլին, որը տալիս է լրացուցիչ բուրմունք և համ։ Փաստորեն, այս ապրանքը ջերմակայուն է շոկոլադե գլազուրկաթիլներով։ Եվ սա շատ հրուշակագործների և տնային տնտեսուհիների համար լավ հայտնի արտադրանք է, որը կարող է ապահով կերպով օգտագործվել տնային թխման մեջ:

Կաթիլները դառնում են ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն: Դա սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Իսկ գաղտնիքն այստեղ է պարզ խոհարարությունԵվ անհավատալի համ. Շոկոլադով թխվածքաբլիթները նուրբ են, փխրուն և թեթև, որոնք չեն կարող անտարբեր թողնել ոչ մի քաղցր ատամ։

Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 150 գ շոկոլադի կաթիլներ;
• 400 գ բարձրորակ ալյուր;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 130 գ կոկոսի յուղ;
• 2 թեյի գդալ սոդա;
• 2 թեյի գդալ եղեգնաշաքար, վանիլին;
• 250 գ հատիկավոր շաքար;
• մեկ ձու.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մի ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, աղը և վանիլինը։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել կարագն ու ալյուրը, հարել հարումով։
3. Այնուհետև ձուն լցնել զանգվածի մեջ և ձեռքերով հունցել խմորը։
4. IN պատրաստի խմորՄեղմորեն ավելացնել շոկոլադի կտորները և խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։
5. Խմորը գրտնակել 3 սմ տրամագծով փոքր գնդիկների մեջ։
6. Թխում թերթիկը ծածկեք մագաղաթով:
7. Գնդիկները շարել թխման թերթիկի վրա ազատ հերթականությամբ, բայց ոչ լեփ-լեցուն։ Դուք կարող եք մի փոքր սեղմել դրանք:
8. Թխել թխվածքաբլիթները 15-20 րոպե:

Ամանորյա թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրությունը (15 հատի համար).

• 400 գ շոկոլադի կաթիլներ կամ կտորներ;
• 450 գ բարձրորակ ալյուր;
• 150 գ նուրբ աղացած եղեգնաշաքար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 100 գ հալված կարագ կամ կոկոսի յուղ;
• 50 գ մանկական խնձորի սոուս;
• աղ (ըստ ճաշակի);
• 1-2 հավի ձու;
• 250 գ ընկույզմիջին աղալ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Մաղած ալյուրը խառնում ենք սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ։
2. Բլենդերով կամ հարելով հարել ամանի մեջ խնձորի սոուս, շաքարավազ, աղ, կարագ։ Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք ձվերը՝ անընդհատ հարելով։
3. Այնուհետև ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև հարթ լինի:
4. Խմորին ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ և ընկույզ, նրբորեն խառնել։
5. Պաղպաղակի գդալով գնդիկներ ձևավորեք և դրանք ազատ ձևով դրեք թխման թերթիկի վրա։
6. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 16 րոպե։
7. Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են, երբ դրանք մթնում են եզրագծի շուրջ, բայց մնում են փափուկ կենտրոնում:

Շոկոլադե կաթիլների անալոգներ

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով խանութներում չեք գտնում հրուշակեղենի կաթիլներ, փոխարենը կարող եք օգտագործել շոկոլադի կտորներ կամ ինքներդ պատրաստել այդպիսի կաթիլներ։ Հրուշակեղենի կաթիլները կարելի է օգտագործել ոչ միայն թխվածքաբլիթների պատրաստման, այլ նաև տարբեր աղանդերի, տնական թխվածքների մեջ։

Եթե ​​ժամանակ չկա գնումներ կատարելու և կաթիլներ պատրաստելու համար, ապա պարզ շոկոլադե սալիկ կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ ձեռքով, կտորների չափը որոշվում է ինքնուրույն։ Հիանալի համ է ստացվում կաթն ու մուգ շոկոլադը կամ սպիտակ ու կաթնային շոկոլադը համադրելով։

Շոկոլադե կաթիլներ տանը

Ինչպե՞ս դրանք պատրաստել ինքներդ: Շոկոլադե կաթիլների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և չի պահանջում ճաշ պատրաստելու փորձ:

Մթերային ցանկ.

• 120 գ կաթնային շոկոլադ;
• 2 ճաշի գդալ գլյուկոզայի օշարակ;
• 60 գ կոկոսի յուղ;
• կես թեյի գդալ վանիլին;
• հրուշակեղենի թեւ;
• մագաղաթ կամ թխում թուղթ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կոկոսի յուղտաքացնել կաթսայի մեջ:
2. Յուղը եռացնելուց առաջ այն պետք է կրակից հանել և սառեցնել։
3. Հալեցնել շոկոլադը և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Յուղը լցնել հարմար շշի մեջ և վրան ավելացնել սառեցված շոկոլադը, վանիլինը և օշարակը։
5. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի և 20 րոպե սառնարանում պահում ենք։
6. Զանգվածը պետք է տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և կաթիլները քամել մագաղաթի վրա։ Դա կարելի է անել ցանկացած հաջորդականությամբ և կաթիլների սերտ դասավորությամբ:
7. Լցված մագաղաթը պետք է տեղափոխել սկուտեղ և կես ժամով դնել սառնարանում։

Շոկոլադե կաթիլները պատրաստ են! Միակ բանը, որ պետք է պահպանել պահեստում, կաթիլներ չթողնելն է, երբ սենյակային ջերմաստիճան. Օգտագործելուց անմիջապես առաջ դրանք հանեք սառցախցիկից, հակառակ դեպքում կհալչեն։

Հավանաբար, ինտերնետում կան շատ բաղադրատոմսեր այս թխվածքաբլիթի համար, և պարզվում է, որ դրանք բոլորը տարբեր են: Քնքուշ կամ խրթխրթան, հալվում է բերանում կամ ավելի չորանում: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ և չոր մրգեր: Դուք ոչ մի կերպ չեք փչացնի այս թխվածքաբլիթը, ընդհակառակը, այն էլ ավելի համեղ կդարձնեք։ Բայց ամենապարզ տարբերակը հենց շոկոլադե կաթիլներով շատ լավն է։ Ես սիրում եմ այն ​​պատրաստել երեկոյան նախաճաշին և խմել սառը կաթով։ Սովորաբար նման թխուկներ շատ են լինում, բայց սա նույնպես խնդիր չէ։ Հավատացեք, նրանք մի պահ կցրվեն։ Եվ ձեր հարցերը կանխելու համար շոկոլադե կաթիլները այժմ շատ հեշտ է գտնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում՝ թխման բաժնում:

Ես շնորհակալ կլինեմ գրառման համար #կայքերբ ձեր լուսանկարները տեղադրեք սոցիալական ցանցերում:

Բաղադրիչներ

• 200 գր ալյուր
• 1/2 ճ/գ աղ
• 1/4 թ/գ փխրեցուցիչ
• 175 գր կարագ
• 50 գր շաքարավազ
• 50 գր շագանակագույն շաքարավազ
• 1 ձու
• 1 ճ/գ վանիլի էքստրակտ
• 150 գր շոկոլադի կաթիլներ
• 3 ճ/գ թթվասեր

Բաղադրատոմսը

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 170C։
2. Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը շաքարավազի հետ 4-5 րոպե բարձր արագությամբ հարում ենք, մինչև զանգվածը դառնա թեթև ու փարթամ։ Ավելացնել ձուն և մանրակրկիտ խառնել։
3. Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ, խառնել։ Խմորի մեջ ավելացնել ալյուրի մի մասը, խառնել ցածր արագությամբ։ Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը եւ խառնել։ Ավելացնել մնացած ալյուրը և նույնպես խառնել ցածր արագությամբ։
4. Ավելացնել շոկոլադի կաթիլներ, խառնել ձեռքով։ Թխվածքաբլիթները լցնել փոքրիկ կլոր կաթիլների մեջ շարված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 12-14 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն։

Շոկոլադե կաթիլներն իմ խոհանոցում մշտական ​​տեղ են: Դրանցով շատ հարմար է պատրաստել, իսկ թխելու արտաքին տեսքը չի զիջում ականավոր խոհարարների աշխատանքներին։

Այսօր ես ձեզ կպատմեմ շոկոլադե կաթիլների հերթական փաթեթի մասին։ Այս անգամ նրանք են.

Նրանք տարբերվում են նրանից, ինչ ես

Ես ավելի վաղ գնել եմ ոսկե փաթեթավորմամբ, քանի որ դրանք մի փոքր ավելի մեծ են տրամագծով, մոտ 1 սմ: Ահա թե ինչպիսի տեսք ունեն:

Համ էլ նույնքան լավն է, որքան սրանք Ghirardelli, Պրեմիում թխում կաթիլներ, կիսադառը շոկոլադ, 340 գ . Նրանց բաղադրությունը գերազանց է, բնական, ոչ մի ավելորդ բան, կարելի է նույնիսկ երեխաներին տալ։

Այս շոկոլադի կաթիլները նույնպես լավ են թխելու համար: Ես դրանք օգտագործում եմ մեր սիրելին պատրաստելիս և նաև դրանցով թխել քափքեյքեր, խնձորի թխվածքաբլիթներ. Ընդհանրապես, ես դրանք ավելացնում եմ այնտեղ, որտեղ ձեզ հարկավոր են շոկոլադի կտորներ։

Կաթիլները նույնպես լավ են տնական գրանոլա կամ մյուսլի բարեր ավելացնելու համար: Դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այնպես, բայց ինձ թվում է, որ սա չափազանց շքեղություն է։

Ի դեպ, այս կաթիլների ուղարկման սեզոնը շատ շուտով ավարտվում է, և եթե դեռ չեք համալրել դրանք, ապա ժամանակն է պատվիրել։ Շոկոլադ կարող եք պատվիրել կայքից մինչև հունիսի 14-ը։ Ամբողջ ամառ մինչև հոկտեմբերի 1-ը մեզ չի ուղարկվի, քանի որ ճանապարհին հալվելու մեծ վտանգ կա։

Ամփոփելով ասեմ, որ այս կաթիլները հրաշալի են, և ես դրանք ձեզ կտրականապես խորհուրդ եմ տալիս։ Բարի ախորժակ!

Ահա թխուկները, որոնք ես ստանում եմ նրանց հետ: Բաղադրատոմսը այստեղ - .

06/02/2017

Շատ հարմար է ձեռքի տակ ունենալ պատրաստի շոկոլադե կաթիլներ, որոնցով կարելի է պատրաստել աղանդեր և քաղցր տնական խմորեղեն: Բայց խանութից գնված այս ապրանքի որակն այսօր մեծ կասկածի տակ է, քանի որ շատ հաճախ այն պարունակում է արմավենու յուղ, տարբեր կայունացուցիչներ և բուրավետիչներ:

Ուստի առաջարկում ենք ինքնուրույն պատրաստել այնպիսի շոկոլադե կաթիլներ, որոնց որակի և թարմության մեջ վստահ կլինեք, կարող եք ապահով ուտել և նվիրել ձեր երեխաներին։

Շոկոլադե կաթիլներ տանը

Ինչ է անհրաժեշտ շոկոլադե կաթիլներ պատրաստելու համար.

• 1 բաժակ կակաոյի փոշի;

• ½ բաժակ կոկոսի յուղ;

• 4 ճաշի գդալ մեղր;

• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;

• մեծ սկուտեղ;

• թխում մագաղաթ;

• հրուշակեղենի պայուսակ ծայրով:

Հեշտ շոկոլադե կաթիլների բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք չունեք հրուշակեղենի տոպրակ, կարող եք այն փոխարինել նորից փակվող պլաստիկ տոպրակով:

Քայլ 1

Հալեցնել կոկոսի յուղը ջրային բաղնիքում։ Կարագը ամբողջությամբ հալվելուց անմիջապես առաջ հանում ենք կրակից, լցնում մեծ ամանի մեջ, որպեսզի սառչի և խառնում ենք։ Կոկոսի յուղը պետք է թափանցիկ դառնա:

Քայլ 2

Կարագին ավելացնել կակաոյի փոշին, մեղրը և վանիլինը։

Քայլ 3

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև միատարր զանգվածեւ 30 րոպեով դնել սառնարանը, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի աշխատել։

Քայլ 4

Սառչելուց հետո խողովակի տոպրակը կամ տոպրակը լցրեք շոկոլադե խառնուրդով: Կտրեք պայուսակի մի անկյունը: Եթե ​​հուշում ունեք, ապա շոկոլադով լցնելուց առաջ դրեք այն տոպրակի մեջ։ Քամեք շոկոլադե խառնուրդի մի կաթիլը մագաղաթապատ սկուտեղի վրա, մինչև ամբողջ մակերեսը ծածկվի: Կաթիլները կարող են տեղադրվել միմյանց մոտ, այնպես որ դուք տարածք եք խնայում և լրացուցիչ սկուտեղի կարիք չունեք:

Քայլ 5

Շոկոլադի կաթիլների սկուտեղը 20 րոպեով դրեք սառնարանում։ Եթե ​​սկուտեղը չի տեղավորվում սառցախցիկում, ապա դրեք այն սառնարանում 1 ժամով, ապա ամրացված կաթիլները տեղափոխեք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ և 20 րոպեով դրեք սառցախցիկում։

Պատրաստի շոկոլադի կաթիլները պահեք սառցախցիկում ամուր փակ տոպրակի մեջ։, և հանեք դրանք ուտելուց անմիջապես առաջ, քանի որ դրանք արագ կհալչեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Ի դեպ, ահա համեղի պարզ բաղադրատոմս շոկոլադե պուդինգորտեղ օգտագործվում են շոկոլադի կաթիլներ, որոնք կարող են օգտակար լինել:

Իսկ աղանդերի համար առաջարկում ենք ամերիկյան շոկոլադե թխվածքաբլիթների հրաշալի բաղադրատոմս։ Բաց մի թողեք!