Մակարոնեղեն ջեռոցում - իտալական Macaroni Casserole պանրով, լոլիկով եւ խոզապուխտով: Լավագույն բաղադրատոմսերը «ZHY» Ինչպիսի իտալական խոհանոցում

Syti- ն մի տեսակ մակարոնեղեն է, նման խողովակները բավականին մեծ են, կան երկար, կան կարճ: Ելնելով նրանց վրա, իտալացիները պատրաստում են բոլոր տեսակի casseroles: Ինձ շատ դուր է գալիս սոպրանոները իտալո-ամերիկյան մաֆիոսի մասին սեզոնները: Այս շարքում բոլորը անընդհատ բերվում են միմյանց Տարբեր ուտեստներ - Kalyany, Kanneloni, Lazagan, ZYI.
Դիմա Կոպլովիչը (Լամա), օրինակ, Քալոլիում սոպրանո սառեցվելուց հետո, նույնիսկ արտերկրում գտնվող Կալոլիի համար հատուկ խողովակներ է գնել: Ես անցա ինձ Սիթիի վրա, քանի որ բառը զվարճալի է եւ պատրաստում բավականին պարզ:

Շատ զվարճալի է թվում Մոցարելլայի շերտը մակարոնների վրա :)

Եվ վերջում այսպես:

Բաղադրատոմսը

• 250 գ սիթի (մածուկ)
• 1 միջին Լամպ, նուրբ կտրված
• 500 գ Նիհար տավարի միս
• 600 մլ Տոմատի սոուս մակարոնի համար (բանկ)
• 150 գ Փափուկ պանիր, կտրատեք կտորների մեջ (օրինակ, ադեգի)
• 1.5 Smetane ակնոցներ
• 150 գ քերած պանիր Մոցարելլա (կամ թակած)
• 2 tbsp. Պարմեզան քերած պանիր

Եռացրեք մակարոնեղենը 8-10 րոպե եռացրած աղած ջրի մեջ, ծեծեք Դրուլագին:

Մեծ տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ կտրեք աղեղ եւ Աղացած տավարի միս Միջին կրակի վրա: Սոուս ավելացնել սպագետտի համար եւ մարել 15 րոպե:

Preheat ջեռոցը մինչեւ 180 C. քսեք կարագ 25 x 35 սմ թխման ձեւը:
Դրեք շերտերը հետեւյալ կերպ.

• կեսը բոլորից
• Փափուկ պանրի կտորներ,
• թթվասեր,
• Կես միս սոուս,
• կրկին սիթի
• մոցարելլա պանիր
• Մնացած մսի սոուսը:

Վերեւի ծիլը քերած պարմեզան պանրով: 30 րոպե թխել նախապես ջեռոցում:

Ես գտա բաղադրատոմսը ինտերնետում, բայց - Սոպրանոյից իսկական սինու բաղադրատոմսը (նկարահանման վրա խոհարարը կերակուր էր պատրաստում եւ այս շարքից ազատ էր արձակել): Ես գտա այս բաղադրատոմսը այն բանից հետո, երբ պատրաստեց իմ հնարավորությունը, լավ, դե, այն դեռ բարդ է, եւ դա պետք է ավելի երկար սայթաքեր:
Դեռ գտել են զով LJ -

Որքան է Syati- ի մակարոնեղենը (միջին գինը 1 կգ):

Մոսկվայի եւ Մոսկվայի մարզ

Իտալացիների համար մածուկը միայն չէ Մակարոնեղենարտադրված Կոշտ սորտեր Ցորեն: Իտալացիները այնքան դավաճանում են իրենց ազգային մակարոնեղենով, որ օր չի անցնում առանց մեկ կամ մեկ այլ մակարոնեղենի տարբեր սոուսների: Ազգային խոհարարական ավանդույթում այսօր կա մոտ 350 սորտի մակարոնեղեն:

Հատկանշական է, որ իտալական խոհանոցի իրական կախարդները ուշադրություն են ճանաչում մակարոնեղենի մեջ եւ կարող են հմտորեն օգտագործել մեկ կամ մեկ այլ տեսակի մածուկ տեղում: Աշխարհահռչակ իտալական շատ ուտեստներ հուշում են մակարոնեղենի օգտագործումը, ուստի կա մակարոնեղենի հստակ դասակարգում: Իտալական մակարոնեղենի հիմնական տեսակների շարքում հատկացվում են երկար (vermicelli, spaghetti, bukatini), կարճ (պենն), գործիչ (Farfalle, Nyokki), փոքր (Farfalle) մակարոնեղեն, ինչպես նաեւ մածուկի մակարոնեղեն (Lazagania, Engleoni):

Առանձին խումբ առանձնանում է խմորով լցոնով, ինչպես նաեւ ռավիոլի կամ տերտելինի, ինչպես նաեւ ապուրի մակարոնեղեն: ZYI- ի մածուկը առանձնանում է իրենց բնօրինակ տեսքով այլ սորտերի մեջ: Սիթիում սահուն եւ երկար խողովակները պատկանում են իտալական մակարոնեղենի բավականին հանրաճանաչ տեսակների: Մակարոնեղենի համար հատուկ պահանջարկ, միջին չափսերով բարակ գլանային մածուկ, օգտագործում է Սիցիլիի բնակիչների, ինչպես նաեւ արշավների բնակիչները:

Հատկանշական է, որ Իտալիայում փոքրիկ Սինին բացի, ծեծկռտուքները պատրաստված են մաքրությամբ, որը բնութագրվում է իր ավելի տպավորիչ չափերով: Ամենից հաճախ, Սիթիի մածուկը թխում է միսով կամ Պանրի լցնում, Ըստ Syti մածուկի ավանդույթի, հարսանեկան տոնակատարությունների ժամանակ ծառայել սեղանին: Syti մածուկը կարող է օգտագործվել Casserole պատրաստելու համար:

Պատրաստի պատրաստման համար կպահանջվի Հետեւյալ բաղադրիչներըմակարոնեղեն, պարմեզան եւ մոցարելլա պանիր, սխտոր, լոլիկ, աղ, պղպեղ `համտեսել, սոխ, ռեհան, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, ուրց, ինչպես նաեւ իտալական ապխտած եւ Երշիկեղեն ընտրել:

Լավագույնն է օգտագործել իտալական երշիկի քաղցր տեսարան, որը տապակած է ձիթայուղով եւ ավելացնում սխտոր, ուրց եւ ռեհան: Zyty's Paste սոուսը պատրաստված է լոլիկից, որոնք մանրացված են բլենդերի մեջ եւ համտեսում են աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ:

Սոուսը կապված է երշիկի հետ եւ բերում է եռալ: ZYI մածուկը եփած է, այնուհետեւ դրված է թխելու ձեւով: Մակարոնեղենը ավելացրեք սոուս եւ վերեւում կտրատված պանրի վերին կտրտած կտորներ եւ դրեք այն 15-20 րոպե ջեռոցում:

Կալորիական մածուկ մածուկ 330 կկալ

Syti- ի մածուկի էներգետիկ արժեքը (սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը `BZH):

ZHY- ի առաջարկվող իտալական մակարոնեղենը, փաստորեն, ջեռոցում թխած մակարոնեղենը պանրով, լոլիկով եւ խոզապուխտով: Իտալական խոհանոցից այս ուտեստը վերաբերում է նրանց, ովքեր արագ պատրաստում եւ համեղ են ուտելու համար: Համտեսների ամբողջ ամբողջականությունը զգալու համար իմաստ ունի օգտագործել իտալական արտադրական արտադրանքները: Միայն այս դեպքում դուք հնարավորություն կունենաք ընկղմվել իսկական իտալական խոհանոցի համը: Լուսանկարով քայլ առ քայլ զարդարված բաղադրատոմսը բացում է իտալերեն մակարոնից Casserole պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները:

Մեզ պետք կլինի :

• 1 փաթեթավորում (500 գրամ) տեղադրեք Sith;
• 1 հիմնական լամպ;
• 1 կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 1 փաթեթավորում (500 գրամ) տոմատի սոուսով բանջարեղենով մածուկի համար.
• 380 գրամ մոզարելա պանիր;
• 70 գրամ պարմեզան քերած պանիր;
• 400 գրամ խոզապուխտ:

Ինչպես պատրաստել իտալական մակարոնեղեն ջեռոցում

Macaroni- ից իտալական CASSEROLE- ի պատրաստումը սկսվում է սոուսով: Միաժամանակ սոուսի պատրաստման հետ միասին մենք եռում ենք RYY- ի մածուկը ըստ Ալիման պետության փաթեթի ցուցումների, եւ առանց լվանալու, մենք ծալվում ենք քամոցների վրա:

Եվ այսպես, տապակի մեջ Բուսական յուղ Եկեք անցնենք սոխը եւ կարմիր պղպեղի խորանարդները պատրաստի վիճակում: Միեւնույն ժամանակ, մենք ջեռոցը միացնում ենք 180 ° C- ով:

Խառնել անցանելի բանջարեղենը, ավելացնել նրանց տոմատի մածուկ Կպցնելու համար եւ նորից խառնել: Մենք սպասում ենք եռման:

Մակարոնի զարի սոլանդի վրա փաթաթվածը տապակ է փոխանցվում սոուսով եւ խառնվում:

ZHY- ի մածուկի մասի կեսը սոուսով տեղափոխվում է ձեւի մեջ, քսում յուղով: Վերեւից Տեղադրեք Mozarella պանրի կտորներ:

Վերեւից պանիրից, դրեք սիթիի երկրորդ մասը, ապա, խոզապուխտի կտորներ: Վերջին շերտը ցրվում է պարմեզանի հետ: Հեռացրեք ձեւը ջեռոցում `վերին շերտը փակելու եւ գեղեցիկ ընդերքի ձեւավորմամբ:

Պատրաստ է իտալերեն դուրս գալ:

Macaroni-Simony- ն ունի խոռոչ խողովակների ձեւ, որի չափը կարող է տարբեր լինել: «Zhy» - ը թխած է ջեռոցում կամ բազմակողմանի մեջ: D աշատեսակի անբաժանելի մասը պանիր է, ավելի ճիշտ, իր տեսակի մեջ, պարմեզան եւ Մոզարելա:

Casserole- ը պատրաստվում է լոլիկով, երշիկեղենով, երշիկով կամ աղացած միսով: Եվ իհարկե, ուտեստում անհրաժեշտ է համեմունքներ ավելացնել, պղպեղ, պապրիկա, ռեհան:

Makarona «Zhy» -ը թխում էր աղացած

Մթերային ցուցակ.

• Մակարոնեղեն խողովակ - 300 գրամ:
• Պարմեզան պանիր - երկու ճաշի գդալ:
• Սոխ - մեկ գլուխ:
• Աղացած տավարի միս - 300 գրամ:
• Մոցարելլա պանիր - 75 գրամ:
• Տոմատի սոուս - 750 միլիլիտր:
• Թթվասը մեկ ապակուց է:
• Փափուկ պանիր - 75 գրամ:

Մենք թխում ենք «ZHY» մակարոնեղենը

Խոհարարության համար մենք օգտագործում ենք թխած «սիթի» քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Նախ պետք է կրակի վրա ջրով կաթսա դնել: Աղած մի քիչ եւ եռալուց հետո, որպեսզի մակարոնեղենը «զով» դնի իր մեջ: Եփեք նրանց, ձեզ հարկավոր է տասը րոպե, այլեւս, ապա արտահոսք քամոցների վրա եւ մինչ այժմ:

Ավելին, «ZHY» բաղադրատոմսին համապատասխան, դուք պետք է տեսարան վերցնեք, ավելացրեք բուսական յուղ եւ դրեք այն կրակի վրա: Երբ դեկորացիայի յուղը տաքանա, տավարի միսը լցրեք դրա մեջ եւ սոխը կտրատեց փոքր խորանարդներով: Խառնել եւ տապակել տասը տասնհինգ րոպե: Ապա ավելացնել հատուկ Սպագետի սոուս Խառնել եւ շոգեխաշել կափարիչի տակ եւս քսան րոպե:

Այժմ դուք պետք է քսեք այն ձեւը, որի մեջ կարագով մակարոնեղենը թխվի: Ձեւի ներքեւի մասում դրեք Macaron- ի կեսը, որը պետք է ծածկված լինի կտրտած փափուկ պանրի կտորներով: Պանրի վերեւում թարթեք թթվասերի վերարկուն, որի վրա պետք է քայքայվել շոգեխաշի կեսը Մսի աղացած միս, Այնուհետեւ կրկին խաշած մակարոնեղենի շերտը շաղ տալով մոցարելլա պանրով: Այն ծածկված է մսի աղացած միսով երկրորդ մասով եւ շաղ տալ պանրի պարմեզանով քերածով:

Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճաններով: Warm երմանալուց հետո ապագա casserole դրեք այնտեղ: Թխել մոտ երեսուն քառասուն րոպե: Վերին շերտ Պանիրը պետք է հալվի: Խոհարարությունից հետո ջեռոցից դուրս բերեք ձեւ, եւ «սիթի» (ըստ «սոպրանո» բաղադրատոմսի) թեժ ձեւով `սեղանին ծառայելու համար: Որ Հարուստ ուտեստ Հիանալի է ընթրիքի համար:

Թխած մակարոնեղեն «ZHY»

Բաղադրությունը.

• Մակարոնեղենի խողովակ - 400 գրամ:
• Water րի լոլիկ - 250 գրամ:
• Saladelki - երեք կտոր:
• Նավթ - 0,5 բանկ:
• Պարմեզան պանիր - 170 գրամ:
• Աղ
• Կարմիր Տաք պղպեղ - մեկ կատակ:
• Սեւ պղպեղ հող
• Paprika Sweet- ը մեկ ճաշի գդալ է:
• Ռեհան:

Խոհարարության մակարոնեղեն

Բաղադրատոմսով ZYI Casserole- ը պատրաստելը դժվար չէ: Նախ պետք է պատրաստել որոշ բաղադրիչներ, մասնավորապես կրճատել երշիկները: Դա անելու համար կտրեք դրանք երկու հավասար մասի հետ, ապա կտրեք յուրաքանչյուր կեսը զրպարտելու համար: Ձիթապտուղները կտրված են բարակ օղակների մեջ: Պանիր griper- ով մանրացնել:

Հաջորդը, դուք պետք է տապակի վրա դնել տապակի վրա, առանց կրակի վրա բուսական յուղով եւ տաքանալ: Կիսվեք նրա կտրտած երշիկեղենի վրա եւ մի փոքր տապակեք: Հեռացրեք կրակից, շաղ տալ քաղցր պապրիկայի հետ, մանրացված Սուր պերչիկով Եւ լավ խառնել: Ապա դուք պետք է մի կաթսա դնեք ցեխի մեջ ցցված ջրով: Եփած ջրի մեջ բաց թողեք մակարոնեղենը եւ եփեք յոթ-ին րոպե: Macaroni- ն կերտելու է քամոցով:

Հաջորդ բանը `անել սոուսը: Բացեք քսուկ լոլիկի բանկը եւ դրանք տեղափոխեք տապակի մեջ: Տեղադրեք կրակի վրա, եւ երբ լոլիկը եռացրեք, դրանք պետք է պղպեղ, աղ եւ շաղ տալ չորացրած ռեհանով իրենց համով: Խառնել համեմունքները լոլիկով, այնուհետեւ տապակի մեջ եռացրած մակարոնեղենը, այնուհետեւ տապակած երշիկեղենը: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն, ծածկել կափարիչով եւ հավաքել հինգից յոթ րոպե:

Դրանից հետո, ըստ «Զեյ» բաղադրատոմսի, դուք պետք է քսեք հրակայուն ձեւը յուղը թխելու համար: Մնացեք սոուսով շոգեխաշած կես մակարոնեղենի տեսքով: Լավագույն «ծածկը» քերած պանրով: Այնուհետեւ քայքայեք մակարոնի շերտը եւ պանրի շերտը: Վերջապես, դրեք շրջանակներով թակած ձիթապտղի մի շերտ: Ուղարկեք ջեռոց, տաքացվեց հարյուր ութսունհինգ աստիճանի ջերմաստիճան եւ թխեք մոտավորապես կես ժամ: «ZYI» - ի «ZYI» բաղադրատոմսով եփած casserole սեղանը:

Խորոված դասական «ZHY»

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Makarona «ZHY» - 800 գրամ:
• Սեւ պղպեղ - դանակի ծայրին:
• Երշիկ իտալական քաղցր - 500 գրամ:
• Parmesan Grated- ը մեկ ապակի է:
• Լոլիկ «Martzano» - կես կիլոգրամ:
• Աղը կես թեյի գդալ է:
• Սոխ - մեկ գլուխ:
• Ռեհան - երկու կտոր:
• Կծու պղպեղ - մեկը:
• Mozarella - 800 գրամ:
• Երշիկը սուր իտալացի է `500 գրամ:
• Ուրց - երկու կտոր:
• Սխտոր - վեց ատամ:
• Ձիթապտղի յուղ - ապակու կեսը:

Պատրաստում է casserole

«Sithi» - ի պատրաստման համար Դասական բաղադրատոմս Նախ պետք է հեռացնել ֆիլմը երշիկեղենով եւ տապակել այն նախապես տաք տապակի վրա ձիթայուղով: Հաջորդը պետք է եփել սոուս: Դրա համար ամենահարմարը Պահածոյացված լոլիկ «Սան Մարտզանոն» մանրացվի բլենդերի մեջ:

Լամպը ազատվում է կեղեւներից, լվանում եւ մանր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Ռեհան եւ ուրցներ, կռունկով սայթաքելու եւ մանրացված մանրացված: Սխտոր մեխակները առանձնանում են կեղեւից եւ դանակով կտրատելով: Գրունտ սոխ, ռեհան, սխտոր եւ ուրցը տապակի մեջ դնելով տապակած երշիկով: Վերեւից, թափելու համար տոմատի մածուկ, Համեմունքները դնելու համար տասնհինգ րոպե տեւողությամբ խառնվելու եւ վշտացնելու համար:

Ավելին, «Zhy» մածուկի բաղադրատոմսի համաձայն, դուք պետք է փակեք մակարոնեղենը: Մի մեծ կաթսա դնել կրակի, աղի վրա եւ լցնել ձիթայուղ: Եռացնելուց հետո մակարոնեղենը դրեք դրա մեջ եւ եփեք ութ կամ տաս րոպե, ապա արտահոսեք քամոցների վրա:

Mozzarella պանիրը բաժանված է երկու մասի: Առաջին կտրված խորանարդի մեջ, իսկ երկրորդը `կտորներով: Թխում ձեւը յուղում յուղով: Այնուհետեւ պառկեք խաշած մակարոնեղեն, լցնել սոուս, պանրի վերին խորանարդներ, պղպեղ եւ աղ: Լավ խառնել: Դասավորեք պանրի կտորների մի շերտ եւ լցնել մի բաժակ քերած պարմեզան: Տեղադրեք ջեռոցում հարյուր իննսուն աստիճանի ջերմաստիճանով եւ թխեք մինչեւ հեշտությամբ երեսունհինգ րոպե: