Պատրաստում է լյարդի եւ երիկամների սրտով: Կարկանդակներ խոզի սրտերով կարող եմ կարկանդակ պատրաստել տավարի սրտով

Սիրտը տավարի լծակի համեղ եւ սննդարար մասն է, ուստի դրա հետ կարկանդակները ձեռք են բերվում փառքի համար: Patty S. տավարի միս Ստեղծեք ճանապարհի վրա, աշխատավայրում խորտիկների, ինչպես նաեւ տանը, ինչպես ինքնազբաղման համար, այնպես էլ բորիկների, ապուրի կամ արգանակի լրացում:

Տավարի սրտի առաջարկով Patty- ն առաջարկում է ձեռք բերել խմորիչ խմորիչ խմորեղենից:

Դա կտեւի.
- Խմոր յուղի խմորիչ, փաթեթավորում 500 G - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. Գդալներ
- Ձու - 1 հատ:
- Sungua- ի սերմերը

Լրացնելու համար.
- սրտի տավարի միս - 1 կգ
- թթվասեր - 0,5 կգ
- Չիլիի պղպեղ - 2-5 հատ:
- Բուսական յուղ - 3-5 tbsp. տափանել
- Աղ - համտեսել
- Սեւ աղացած պղպեղ, համեմի հիմք `համտեսել
- Կանաչներ - կամքով

Խոհարարություն կարկանդակ տավարի սրտով

1. Հեռացրեք սառեցված խմորը սառնարանից եւ դրեք այն, երբ Սենյակի ջերմաստիճանը, Ժամանակի ընթացքում, մինչ դուք պատրաստում եք լրացում, այն ամբողջովին գիտի:

2. Heat երմության բուժումից առաջ կտրեք սիրտը եւ հանեք արյան խցանումները ջրային ինքնաթիռի տակ:

3. Կտրեք վերին անոթները, արտաքին ճարպի շերտերը եւ ներքին կոշտ կապի հյուսվածքները:

4. Պատրաստի սիրտը կտրեց խորանարդի մեջ 1 սմ կողմով:

5. Դրեք սրտի խորանարդները տապակի վրա նախապես պատրաստված բուսական յուղով եւ տապակել: Փորձեք չհիշել, հակառակ դեպքում դուք կստանաք մութ կոշտ լցոնում: Այտուց, ավելացնել համեմունքներ եւ մանր կտրատել չիլի պղպեղ, լցնել թթվասերը եւ մարել դանդաղ ջերմությունը մոտ 1 ժամ:

6. Գարնանային խմորը գլորում է բարակ եւ բաժակ ցանկալի չափը կտրեց գորգերը: Հեղափոխանակումը նույնպես դուրս է գալիս շրջանակների ստեղծման համար, եւ այսպես, մինչեւ վերջին հատումը:

7. Ավելացնել ձեր նախընտրած թակած կանաչիները սառեցված լցնումով: Եթե \u200b\u200bլցոնումը պարզվել է, որ չորանա, ավելացրեք մի քանի թթվասեր:

8. Բաժանեք շրջանակները կեսից վերին եւ ցածր:

9. Ստորին գորգերը քայքայվում են սեղանի վրա, յուրաքանչյուրի համար դրեք լցոնումը, ծածկեք վերին գորգը վերեւում եւ թաքնվեք շրջապատի շուրջը: Կարկանդակների վերին գորգերի կեսին դանակով անցքեր են դարձնում, որպեսզի խմորի գործընթացում ավելորդ գոլորշի լինեն:

Տարբեր ծովային, ինչպիսիք են սիրտը, լյարդը, երիկամը, բավականին տարածված են խոհարարության մեջ Տարբեր իրեր, Նրանք պատրաստում են տորթեր, փոքրիկ կարկանդակ եւ նույնիսկ dumplings: Այս ապրանքների բարձր պահանջարկը բացատրվում է նրանով, որ դրանք շատ օգտակար են, միշտ մատչելի եւ շատ ավելի էժան, քան միսը:

Նկատի ունեցեք, որ ցանկացած ենթաէներգիա պահանջում է հատուկ նախնական դասընթաց. Սրտը պետք է ջրհոր լվացվի սառը ջրի մեջ, ապա այն դրեք աղի ջրի մեջ եւ բավականաչափ երկար եփեք:

Կարկանդակների համար խմորը նաեւ ավելի լավ է նախապես պատրաստվել, քանի որ այն ստիպված կլինի բավականին շատ ժամանակ ծախսել, բայց տորթերը իրենք են անում եւ տապակել բավականին պարզ եւ ոչ երկար: Ձեր բոլոր ջանքերը կուտակված կլինեն, LED PIES- ը հսկայական է, օդ եւ շատ համեղ: Եվ դրանք կատարյալ են, եթե խոհանոցային տեխնիկայի վրա եփեն խոհանոցային տեխնիկայի վրա

Բաղադրությունը.

• Եփած բրինձ - ½ tbsp.;
• Սրտի տավարի եռացրած - 300 գ;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Բուսական յուղ - 1-2 արվեստ: գդալներ;
• Կաթ - 1/2 եւ այլն;
• Ալյուր - 400 գ;
• Յուղալի յուղ - 100 գ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Շաքար - 1 թեյի գդալ;
• Yolk ձու - 3 հատ.;
• Աղ համտեսել;
• Խմորիչ չոր - 10 գ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նախ պետք է մաղել ալյուրը:
2. Չոր խմորիչը եւ շաքարը տաք ջրի մեջ նոսրացնում են (մոտավորապես կես բարդ), թողեք 20 րոպե:
3. 20 րոպե հետո կես ալյուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել խմորիչը շաքարով, լավ խառնել ամեն ինչ եւ մեկ ժամ թողնել տաք տեղում:
4. Մեկ ժամ ավելացնել թեստին ձվի դեղնուցներ, ծեծել ամեն ինչ, բարեւել համտեսել, ավելացնել տաք կաթ, կարագ (Այն պետք է լինի տաք եւ մեղմ), մնացած ալյուրը:
5. Աղյուսակը ալյուրով դրեք եւ խմորը հունցեք (եթե այն ձեռքին կպչում է, կարող եք ավելացնել ալյուր):
6. Նկարեք թեստերը ամանի մեջ կամ տապակի մեջ, ծածկեք սրբիչով եւ թողեք եւս 1-1,5 ժամ:
7. Այժմ դուք կարող եք լցնել կարկանդակների համար, դրա համար նախապես խաշած տավարի միսը պետք է շրջանցվի մսաղացով:
8. Մաքուր սոխ, կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:
9. Տապակել սոխը միջին ջերմության վրա, մինչեւ այն դառնա փափուկ:
10. Առանձին ամանի մեջ միացրեք տապակած սոխը, խաշած բրինձը եւ մանրացված տավարի միսը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
11. Խմորից հետո այն նշում էր 1-1,5 ժամ, այն պետք է հեռացվի տապակի կամ ամանի մեջ, դուրս գա ջրամբարի մեջ `մոտ 0,5 սմ հաստությամբ:
12. Գորգով կամ սավանով կտրված գորգ խմորից:
13. Յուրաքանչյուր շրջանակում պառկեք մի ճաշի գդալ լցոնման եւ եզրերը վերցրեք, կարկանդակ ձեւավորելով:
14. Ավարտված կարկանդակները պառկած են թխման թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթյա թղթի միջոցով, յուրաքանչյուր պաթը քսում է հում հարած ձուն:
15. Թրամփե ջեռոցում թխելու թերթիկ դրեք ջեռուցվող ջեռոցում, թխեք դրանք 180 աստիճանի 15-20 րոպե:

Դժվար է գտնել մի մարդու, ով չի սիրում կարկանդակներ: Եվ եթե մսի լցոնումը նույնիսկ ճնշված է: Խոզի սիրտը ունի Սննդի արժեք, նման է մսի: Այն շատ օգտակար է, գոհացուցիչ եւ համեղ: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս `թխած կարկանդակների հետ Խոզի սիրտ, Տավարի սրտի լցոնումը տարբեր է միայն պատրաստման ժամանակով:

Poork Hearts- ով կարկանդակները առաջարկում են թխել խմորիչով խմորիչի մեջ `առանց բուսական յուղի սառեցված խմորի:

Խմորի համար.
- ալյուր - 4.5 ակնոց
- չոր խմորիչ - 1 պայուսակ
- կաթ - 350 մլ
- Շաքար - 1,5 tbsp. Գդալներ
- Աղ - 1 ժ. Գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- բուսական յուղ - 30 մլ

Լրացնելու համար.
- Խոզի սիրտ - մոտ 800 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. Գդալներ
- Ձու - 2 հատ:
- համեմունքների Curry - ½ հ. Գդալներ
- Աղ, սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել

Բացի այդ.
- Բուսական յուղ քսուկի համար, 2 tbsp. Գդալներ
- Ձու կարկանդակների քսելու համար - 1 հատ:

Խոզի սրտեր պատրաստելը

1. Խորը ամանի մեջ լցնել տաք կաթը դրա մեջ, տարածել խմորիչը դրա մեջ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, բուսական յուղը, կոտրել ձվերը եւ մի փոքր թուլ քաշ ունենալ: Աստիճանաբար ավելացնելով մաղած ալյուրը, հունցել փափուկ առաձգական խմորը: Խմորը ծածկեք մի ամանի մեջ սրբիչով եւ տաք ժամանակով հագնեք մոտ 1 ժամ բարձրացնելու համար:

2. Լվացեք խոզի միսը, լցրեք սառը ջրով, ավելացրեք մաքրված հում էլեկտրական լամպը, մաքրված գազարը, բերեք եռալ եւ եփեք մոտ 40-50 րոպե, մինչեւ սիրտը պատրաստ լինի:

3. Մինչդեռ նիհարացրեք խոզի ձվերը, տապակել Բուսական յուղ Ոսկե գույնից առաջ, կեղեւավորված եւ մանրացված աղեղից առաջ:

4. Խաշած սիրտը կտրեց մեծ կտորների մեջ, բաց թողեք մսաղացով, ավելացրեք տապակի մեջ Տապակած Լուկա: Եւ մարել 1-2 րոպե:

5. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թակած ձվերը, մանրացված Եփած գազար, Curry համեմունք, ծախսել, պղպեղ եւ խառնել: Եթե \u200b\u200bլցոնումը դուրս եկավ շատ չոր, ավելացրեք մի քանի արգանակի գդալներ, որոնցում սիրտը խաշած է:

6. Ձեռք բերեց խմոր եւ թողեք մոտենալ եւս 35-45 րոպե: Այս ընթացքում այն \u200b\u200bպետք է երկու անգամ ավելանա, եւ նույնիսկ ավելին:

7. Ձեւավորեք գլանափաթեթները խմորից, կտրեք դրանք հավասար կտորների մեջ, գլորեք տորթեր եւ կույր պատեր լցոնմամբ:

• Խմորի համար.
• Ալյուր - կես կիլոգրամ;
• Water ուրը մեկ ապակի է.
• Աղը մեկ թեյի գդալ է:
• Եկեք վերադառնանք մեր խմորի ժամանակ, եւ մենք կկարողանանք լրացնել:
• Լրացնելու համար.
• Տավարի միս սիրտ - Polkilogram- ի հետ;
• Պատրաստ Բրնձի շորգ - մոտավորապես մեկ ապակի;
• մեկ Եփած ձու;
• Կանաչ աղեղի փունջ;
• Աղ եւ պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:

• Դասընթացի ժամանակ. 02:30
• Պատրաստվելու ժամանակը. 00:20
• Միավորների քանակը. 8
• Բարդություն. միջին

Ճաշ

Ենթամթերք, ինչպիսիք են սիրտը, լյարդը կամ թոքերը, հաճախ պահանջարկ չեն: Դրա պատճառը գտնվում է խնդրի մեջ. Ինչպես եւ ինչ պատրաստել: Բայց այս տեսակի մսամթերքը զիջում է սովորական միսին, բայց այն հաճախ ավելի էժան է: Սրտի կտորները այս խնդրի լուծումներից են:

Ընտրանք 2

Խաշած տավարի սիրտից պատրաստված լցոնված լցոնիչները կարող են վառարան լինել ջեռոցում կամ տապակել յուղի մեջ: Fring ակրից հետո սրտով կարկուտը պետք է լինի մի փոքր սերմնացանի սրբիչի տակ:

Բաղադրությունը.
- Մի բաժակ կաթի կեսը,
- ձու,
- 110 գրամ կարագի յուղալի,
- 410 գրամ Ցորենի ալյուր,
- 11 գրամ խմորիչ չոր,
- մի թեյի գդալ շաքար,
- 3 ձվի դեղնուց,
- 310 գրամ խաշած տավարի միս սիրտ
- մի բաժակ խաշած բրնձի կեսը,
- ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ,
- 2 լամպ,
- աղ,
- Երկու ճաշի գդալ սամիթ, կանաչ սոխ:

Խոհարարություն.
1. Սմրա ալյուր: Նոսր շաքարավազը խմորիչի հետ միասին տաք ջրի մեջ: Թողեք քսան րոպե կանգնելու համար:

2. Ավելացնել կաթսա `բաժանված խմորիչով բոլոր ալյուրի կեսը: Խառնել Թողեք մի քանի բարձրանալ:

3. իր ծավալի մեջ երկու անգամ աճել է խմորը ավելացնել ձվի դեղնուցներն ու աղը: Այնտեղ փափկեցրեք յուղը, մնացած ալյուրը: Լցնել ճարպային կաթը: Կաթը պետք է մի քիչ տաքանա: Խմորի խմորը դեռ պետք է բարձրանա մոտ երկու ժամ:

4. Կտրեք սոխի սոխը: Ձախողեք այն յուղի վրա: Եփած տավարի միսը պտտվում է մսաղացով: Աղ, լրացնելով մի քիչ արգանակ եւ պղպեղ: Այնպես որ, դա կլինի ավելի հյութալի:

Շատ տանտիրուհիներ նախընտրում են չմասնակցել խմորիչ խմորով, ասում են. «Դա չի գործում: Բայց սիրելիս, խմորիչ կարկանդակ Բերեք տան հարմարավետության: Երբ տորթերի հոտը եւ ձեր հարազատները անցնում են տան միջով, դա երջանկություն է:

Սրտի տորթերի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են ցուցակում նշված արտադրանքները: Սիրտը նախկինում զոդվեց եւ մաքրվեց:

Մենք ունենք հիանալի թարմ տավարի սիրտ: Մեքենա այն կես ժամ սառը ջրի մեջ, ապա ուղարկեք եփել: Երբ դանակը կամ խրոցը հեշտությամբ ներառված են մսի մեջ, այն պատրաստ է, հանված եւ զով: Մենք համարում ենք բոլոր ճարպերը, արյան անոթները: Մենք թողնում ենք միայն միսը, որը մանրացնում է մսի սրճաղացը:

Shampignons- ը մանր կտրատված է եւ ուղարկվում է անցնելու:

Սոխը մանր կտրված է, գազարը քսում եւ ուղարկում է անցում:

Մենք կապում ենք շամպայններ, սոխ եւ գազար: Մենք ճաշում ենք տորֆին, աղին եւ պղպեղին համտեսելու համար:

Մենք անցնում ենք թեստի պատրաստմանը: Ես անպայման կխփեմ ալյուրը:

Հացաթխման ամանի մեջ մենք ուղարկում ենք հեղուկ բաղադրիչներ, ձու եւ կաթ:

Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր, շաքար, աղ, կարագի յուղոտ եւ խմորիչ: Միացրեք վնասվածքները Խմորիչ խմոր, Դա կտեւի մեզ 1 ժամ 50 րոպե:

Պատրաստի խմոր բաժանում է բաժնի կտորների վրա:

Յուրաքանչյուր կտոր գլորում է շրջանակը:

Մենք յուրաքանչյուր շրջանի համար դրեցինք լցոնման մեկուկես ճաշի գդալ: Մենք սիրում ենք, երբ լցոնումը շատ է:

Մենք եռանկյունի ձեւով վերցնում ենք մեկ կտրուկ անկյան տակ:

Պարզվում է այդպիսի եռանկյուն: Մի կողմից, մենք անում ենք ատամ, որից հետո սրտի նման պաթը նման է սրտին:

Կարկանդակներ դնելով յուղի յուղի թխման թերթիկի վրա: Մենք տաք տեղում ենք թողնում 20-25 րոպե, նրանց տալով բարձրանալ: Այնուհետեւ քսեք դեղնուցը եւ ուղարկեք այն ջեռոց: Մենք թխում ենք 200 աստիճանի ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Սրտանոթային տորթերը պատրաստ են:

Բարի ախորժակ!