Ինչպես պատրաստել տավարի գլան: Տավարի գլանափաթեթներ ՝ տարբեր լցոնումներով: Տավարի ռուլետի բաղադրատոմս: Հնդկահավը գլորում է բանջարեղենով

Ovenեռոցի մեջ տավարի մսով հացը կատարյալ է տոնական խնջույքի համար `որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Նիհար կտրտած գլան միանգամայն հնարավոր է մսի ափսեը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Առաջին հայացքից տապակած տապակի պատրաստումը ջեռոցով լցնելը կարծես թե քրտնաջան և բարդ գործընթաց է: Իհարկե, որոշ բաղադրատոմսեր հեշտ չէ, բայց մեր նյութում դուք կգտնեք գլանափաթեթներ թխելու ինչպես հեշտ, այնպես էլ բարդ եղանակներ:

Այս ուտեստը նախուտեստի ամենահաջող տարբերակներից մեկն է: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, և սեղանի վրա շատ ախորժելի և տպավորիչ տեսք կունենա: Պահանջվող բաղադրիչները ջեռոցով լի տավարի մսով գլանափաթեթների համար (6 բաժին):

• Տավարի սթեյք - 6 հատ;
• Բեկոն - 200 գր .;
• Ընկույզ - 0,5 բաժակ;
• Հոլանդական պանիր - 200 գրամ;
• Մսի արգանակ - 1 լ .;
• Աղ, պղպեղ, խնկունի;
• Բուսական յուղ;
• Թարմ կանաչիներ:

Սթեյքերը պետք է փաթաթված լինեն սննդի թաղանթով և յուրաքանչյուր կողմում խփվեն խոհանոցային մուրճով ՝ բարակ թիթեղներ պատրաստելու համար, յուրաքանչյուրը քսել աղով, պղպեղով, խնկունով:

Բեկոնը սուր դանակով պետք է կտրել բարակ կտորների (որքան նուրբ է, այնքան մեղմ է համը), ապա տարածել յուրաքանչյուր սթեյքի մակերեսի վրա:

Ընկույզը մանրացնել բլենդերի մեջ (կամ դրանք դնել ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ և գլանափաթեթով մի քանի անգամ գլորել դրանք), պանիրը քսել կոպիտ քերիչի վրա:

Ընկույզները, պանիրը շաղ տալ բեկոնի վրա, միսը սերտորեն գլորում է գլանափաթեթների մեջ, կապել թելով:

Գլանները դնել թխելու տարայի մեջ (կողմերով), լցնել արգանակ: Դրանք եփում են ջեռոցում մոտ 1 ժամ, պատրաստման ջերմաստիճանը 200 C է: Մատուցելիս մենք զարդարում ենք նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով:

Efեռոցում լցոնված տավարի գլանափաթեթներ լուսանկարով քայլ առ քայլ

Մենք ձեր ուշադրությանը ենք ներկայացնում մանրամասն բաղադրատոմս կերակուր պատրաստել Իտալական բաղադրատոմս... Deliciousաշատեսակի համեղ համը, նուրբ հյուսվածքն ու բույրը հավերժ կգրավեն ցանկացած գուրմանի սիրտը: Բաղադրությունը:

• Տավարի փափկամիս - 1 կգ;
• 1 սոխ;
• Սպիտակ գինի - 100 մլ;
• Լոլիկի հյութ - 350 մլ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• Հացաթխում 30 գր;
• Մաղադանոս չորացրած, սուսամբար, ռեհան;
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Քայլ 1. Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակները:

Քայլ 2. Թակած սխտորը միացրեք խորը ամանի մեջ հացի փշրանքների, չոր խոտաբույսերի և աղի հետ: Դրանից հետո ավելացրեք 2 հավի ձու, քերած պանիր, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

Քայլ 3. theելյուլոզը մանրակրկիտ լվանալ ջրի մեջ (փափկամիսը, պարանոցի հատվածը լավագույնն է մեր ուտեստը պատրաստելու համար), չորացրեք այն թղթե սրբիչներով: Կտրեք կտորը սուր դանակով շերտերի ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր հաստությամբ (իդեալականորեն, ձեզ հարկավոր է հարթ լայն կտոր ՝ ըստ լուսանկարի): Միսը պետք է աղած լինի և պղպեղ:

Քայլ 4. Լցոնումը հավասարաչափ բաշխեք այնպես, որ մի ծայրում մնա 2-3 սմ ազատ եզր (գլանային կարի լավագույն «սոսնձման» համար):

Նրբորեն, բայց սերտորեն, մենք դատարկը ծալում ենք գլանափաթեթի մեջ ՝ համոզվելով, որ միջուկը չի շարժվում: Theանկալի ձևը պահպանելու համար միսը փաթաթեք թելով:

Քայլ 5. Կլպեք սոխը և կտրեք այն: Տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Տապակել սոխը մի քանի րոպե, վրան գլան դնել, կարել ներքև: Դրանից հետո լցրեք ներս լոլիկի հյութ և սպիտակ գինի: Տապակել աշխատանքային կտորը միջին կրակի վրա 7-10 րոպե:

Քայլ 6. Գլանափաթեթը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և ծածկեք փայլաթիթեղով, տեղադրեք ջեռոցում, նախապես տաքացրած 180 օ: Theաշատեսակը պատրաստվում է առնվազն մեկ ու կես ժամ:

Քայլ 7. Հատկացված ժամանակից հետո մենք ամանը հանում ենք վառարանից, թող սառչի: Ռուլետն ամբողջովին սառչելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը, հանեք սպին, կտրեք կտորների 1,5-2 սանտիմետր հաստությամբ:

Venեռոցում թխած տավարի մսով լցոնումը շատ համեղ է, կծու և օրիգինալ ուտեստ... Բարի ախորժակ!

Մսեղեն սնկով միջուկով

Խոհարարության այս եղանակում օգտագործվում են թարմ սունկ. Դրանք լավ են համակցվում տավարի մսի հետ, և օգտագործված համեմունքների շնորհիվ դուք կստանաք աներևակայելի հարուստ, հետաքրքիր, փխրուն համ: Դրանից հետո դուք կարող եք մանրամասնորեն ուսումնասիրել բաղադրատոմսը.

• Աղացած տավարի միս (հնարավոր է խոզի միս ավելացնելով) - 700 գր .;
• Թարմ շամպինիոն - 300 գր .;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սպիտակ հաց - 2 հատ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Հացաթխում - 30 գրամ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ, համեմունքներ:

Սոխը և սունկը դանակով մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ մինչև եփել (պատրաստման ժամանակը տևում է մոտ 10-15 րոպե):

Ներծծում ենք հացի փշրանքները ջրի մեջ (այտուցելուց հետո հեռացնում ավելորդ խոնավությունը), սխտորը մղում սխտորի միջով:

Աղացած միսին ավելացնել հաց, սխտոր, ձու, աղ, համեմունքներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Մեծ կտրող տախտակի վրա դրեք սննդի ֆիլմի մի քանի շերտեր (առնվազն 3-4), շաղ տալ հացի փշրանքներով: Աղացած միսը հավասարապես տարածեք ուղղանկյուն կամ քառակուսի վիճակում:

Տապակած սունկը դրեք աղացած մսի վրա, միսը գլորում գլորում (գլանվածք ստանալու ընթացքում հեռացրեք ֆիլմը):

Bakingածկեք թխում թերթիկը թխելու թուղթով, մի փոքր ցանեք հացի փշրանքներով, մեր դատարկը դրեք կարով:

Գլանափաթեթը պատրաստվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ: Theաշատեսակը սառչելուց հետո կտրեք այն մասերի:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել գլանափաթեթը աղացած տավարի միս վառարանում Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսը օգտակար էր ձեզ համար:

Մսեղեն բանջարեղենով միջուկով

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես տավարի, այնպես էլ խոզի միսից. Ամեն դեպքում, դուք կստանաք բնօրինակ, համեղ նախուտեստ, որը կարող է զարդարանք լինել ցանկացած սեղանի համար: Beեռոցում տավարի մսով պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Տավարի կամ խոզի միս (pulp) - 1 կգ;
• Գազար - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
• Սպանախ - 1 փունջ;
• Ձիթայուղ;
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Ձեր առաջադրանքը պարզեցնելու և գեղեցիկ, կոկիկ գլան պատրաստելու համար ընտրեք տափակ ուղղանկյուն մի կտոր մի կտոր կամ կտոր, որը երկար է, բայց ոչ շատ լայն, այնուհետև այն կիսով չափ կտրելով `կարող եք ընդլայնել այն« գրքի »` այդպիսով ձեռք բերելով մեծ ուղղանկյուն:

Կլպեք գազարը, մի քանի րոպե ընկղմեք եռացող ջրի մեջ, ապա սառը, կտրեք փոքր խորանարդի:

Հեռացրեք ցողունը և սերմերը դրանից բիբար, կտրել բարակ երկար շերտերով:

Ողողեք սպանախը սառը հոսող ջրի մեջ, կտրեք դանակով:

Մսը քսել աղով, համեմունքներով, թակած սխտորով: Պատրաստի բոլոր բանջարեղենները հավասարապես տարածեք տավարի մակերեսի վրա, գլորում գլորում, կապեք այն թելերով:

Անհրաժեշտ է ուտեստը թխել t \u003d 180C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Coolառայելուց առաջ զովացրեք, կտրեք բարակ շերտ:

Տարբեր մսամթերքի պալպից կարելի է պատրաստել մի շարք ուտեստներ: Բայց ժամանակի բացակայության դեպքում ամենատարածված կոտլետները կամ սթեյքերը, որոնք ժամանակի ընթացքում ձանձրալի են դառնում: Լցված մսով գլանափաթեթները գերազանց տարբերակ են սովորական մսային ուտեստներին:

Սննդարար արտադրանքները համատեղում են մսի հյութեղությունը և միջուկի բույրը:

Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է.

• ½ կգ խոզի միս;
• 50 գ ցուկկինի;
• պանրի կտոր;
• 15 գ մայոնեզ;
• որոշ մանանեխ և արեւածաղկի ձեթ;
• աղ եւ սիրված համեմունքներ:

Խոհարարության ընթացքում.

1. Միսը լվանում է և կտրում 1 սմ հաստությամբ շերտ, ինչպես կոտլետների համար:
2. Խոզի միս կտորներ են ծեծում և քսում աղով և համեմունքներով:
3. Կտորների մի կողմը ծածկված է մայոնեզով և մանանեխով պատրաստված սոուսով:
4. Պանրի և ցուկկինի փոքր բլոկները դրված են եզրին, որից հետո միսը սերտորեն գլորում է գլորում:
5. Ապրանքը դրվում է յուղացված ձևի մեջ, որը ծածկված է փայլաթիթեղով և 20 րոպե ուղարկվում է ջեռոց 180 ° C ջերմաստիճանում:

Գրառման վրա: Սոուսին մանրացված սխտոր ավելացնելը համը կդարձնի ավելի համեղ:

Խոհարարություն տավարի մսով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք «գայթակղել» խոհանոցում և ստեղծել նուրբ խորտիկ, ապա ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ ծախսել:

Բավական է եփել նեապոլիտանական մսի գլանափաթեթներ հետևյալ ապրանքներից.

• 4 բարակ տավարի սթեյք;
• մի կտոր պարմեզան;
• 750 գ տոմատի մածուկ բանջարեղենի կտորներով;
• մի կտոր սխտոր;
• լամպ;
• 30 գ սոճու ընկույզ;
• նույն քանակությամբ չամիչ;
• 100 մլ գինի;
• աղ, պղպեղ;
• մաղադանոսի մի քանի ճյուղ;
• ձիթայուղ.

Աշխատանքի փուլեր.

1. Սխտորի մեխակն ու խոտաբույսերը թակած են:
2. Չամիչները 15 րոպեով լցվում են ջրով, որից հետո դրանք չորանում են:
3. Մսի սթեյքերը ծեծում են, քսում աղով և համեմունքներով:
4. Յուրաքանչյուր պատրաստված կտորի վրա դրվում է սխտորի խառնուրդ, չամիչ, ընկույզ, պանիր:
5. Սոխը թակած է և խաշած:
6. Դատարկները գլորում են գլանափաթեթների մեջ, որոնք դրվում են սոխով տապակի մեջ, որտեղ թեթև ընդերքի ձևավորումից հետո դրանք լցվում են գինու հետ:
7. Երբ հեղուկը գոլորշիանում է, տոմատի սոուսը լցվում է տարայի մեջ:
8. Խորտկարանը մոտ մեկ ժամ շոգեխաշված է ցածր ջերմության վրա:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ապրանքները լավ համադրվում են ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:

Խորտկարան բանջարեղենով միջուկով

Խոտաբույսերով շաղ տալով կարմրավուն գլանափաթեթները տոնի զգացողություն են հաղորդում նույնիսկ սովորական աշխատանքային օրվա ընթացքում:

Գեղեցիկ կերակուր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 700 գ տավարի միս;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 վարունգ;
• 6 ձիթապտուղ;
• ½ կիտրոն;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 5 գ տոմատի մածուկ;
• աղ և համեմունքներ (աղացած պղպեղ, պրովանսական խոտաբույսեր, ռեհան և այլն):

Հերթականություն.

1. Tenderեփամածիկից պատրաստվում են 1 սմ հաստությամբ սթեյքեր, որոնք մի փոքր ծեծում են և տեղադրում ամանի մեջ, որտեղ դրանք մարինացվելու են:
2. Մարինադը պատրաստվում է ½ ձիթապտղի յուղով, աղով, համեմունքներով և հյութով կես ցիտրուսից:
3. Տավարի մարինացումը 4 ժամ տևում է սառնարանում, որից հետո մսի կտորները տեղադրվում են կտրող տախտակի վրա, որտեղ դրանց եզրերին դրվում են երկու տեսակի միջուկներ `ձիթապտուղով վարունգի« ծղոտ »և նույն պտուղներով բուլղարական պղպեղի կես օղակ:
4. Ապրանքները ամրացվում են շամփուրով և տապակվում մնացած յուղի մեջ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
5. Դրանից հետո գլանափաթեթները դրվում են կաղապարի մեջ, որտեղ թափվում է տապակի յուղը և ուղարկվում այնտեղ տաք վառարան (180 ° C) 15 րոպե:

Վարունգի կամ բուլղարական պղպեղի բացակայության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել միայն մեկ տեսակի միջուկ:

Պատրաստել փայլաթիթեղի մեջ

Նրբաթիթեղի շնորհիվ արտադրանքը նույնիսկ հյութեղ է և ավելի բուրավետ:

Դուք կարող եք դա հաստատել ՝ պատրաստելով հետևյալ ապրանքները.

• 300 գ խոզի միս;
• ½ գազար;
• ½ սոխ;
• ½ թթու վարունգ;
• պանրի կտոր;
• աղ և համեմունքներ:

Աշխատանքային գործընթաց.

1. Միսը լվանում, չորացնում և կտրում են հարթ կտորների, որոնք երկու կողմից ծեծում են, քսում համեմունքներով և աղով, իսկ այնուհետև ուղարկում 1 ժամ ցրտին մարինացնելու համար:
2. Բանջարեղենը և պանիրը կտրատվում են շերտերով, որից հետո յուրաքանչյուր լցնող բաղադրիչից մի կտոր դրվում է սթեյքերի եզրերին:
3. Ձևավորվում են գլանափաթեթներ, որոնք փաթաթված են փայլաթիթեղի մեջ, ինչպես քաղցրավենիք:
4. Ապրանքները դրվում են թխում թերթիկի վրա, որը տեղադրվում է 200 ° C- ով տաքացված վառարանում 35 րոպե:

Եթե \u200b\u200bգրեթե հյուրերը շեմին են, կարող եք բաց թողնել մսի մարինացնող քայլը, որն անհրաժեշտ է միայն խոզի միսը բուսական բույրերով ներծծելու համար:

Պատրաստման տեխնոլոգիա թավայի մեջ

Սրտամթերքի մեկ այլ տարբերակ, որի պատրաստման համար դուք պետք է ունենաք ձեռքի տակ.

• ½ կգ խոզի միս;
• 150 մլ սոյայի սոուս;
• 150 գ պանիր;
• նույն քանակությամբ հացի փշրանքներ;
• ½ սխտորի գլուխ;
• 2 ձու;
• ½ stack բուսական յուղ;
• մի քիչ աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Կոտլետները պատրաստվում են մսից, որոնք տեղադրվում են մեջ ապակյա իրեր, լցված են սոյայի սոուս և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
2. Լրացնելու համար պանիրը քսում են, սխտորը մանրացնում են, կանաչիները մանր կտրատում են, որից հետո ամեն ինչ խառնվում է:
3. Ձվերը ծեծում են առանձին ամանի մեջ, և կոտրիչները թափվում են հարթ ափսեի վրա:
4. Պատրաստված կոտլետները շաղ են տալիս համեմունքներով, յուրաքանչյուր կտորի մեկ եզրին դրվում է մի փոքր լցոն:
5. Ձևավորվում են գլանափաթեթներ, գլորում են փշրանքների մեջ, թաթախվում ձվի զանգվածի մեջ և կրկին վերադառնում հացաթխման խառնուրդին:
6. Դրանից հետո ապրանքները տապակվում են տապակի մեջ 6-8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում `սկսած այն հատվածից, որտեղ գտնվում է« կարը »:

Տապակման ընթացքում ձևի կորստից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք 10 րոպե տեղադրել սառցարանում:

Ինչպես պատրաստել սնկով միջուկով

Նման ապրանքների լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել: Ընտրությունը կախված է խոհարարական ճաշակի նախասիրություններից:

Լցոնած հավի ֆիլեի մսով գլանափաթեթներ լցոնմամբ

Ապրանքներ հավի ֆիլե կարող է ոչ միայն լիարժեք ընթրիք դառնալ, այլ նաև զարդարել տոնական սեղան.

Բաղադրությունը:

• 500 գ ֆիլե;
• մեծ լոլիկ;
• 200 գ պանիր;
• 50-100 գ մայոնեզ;
• արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• մի քիչ ալյուր;
• աղ, համեմունքներ:

Քայլերի հաջորդականությունը.

1. Կոտլետները պատրաստվում են հավի ֆիլեից `աղած, համեմված և մայոնեզով յուղացված:
2. 2 ժամ անց լոլիկը և պանրի կեսը կտրում են կտորներ, որոնք դրված են հավի կտորների եզրերին:
3. Գլանափաթեթները գլորում են, լցնում ալյուրի մեջ և տապակում յուղի մեջ, մինչև ընդերքը առաջանա:
4. Ապրանքները դրվում են հրակայուն ձևի մեջ, որտեղ դրանք ցրվում են մնացած պանրի տաշեղներով:
5. Dishաշատեսակը 15 րոպե ուղարկվում է 220 ° C տաքացրած ջեռոց:

Մսով գլանափաթեթները հիանալի ուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել կողմնակի ուտեստով կամ առանց դրա, դառնալ ամենօրյա ընթրիք կամ խորտիկ տոնական սեղանի վրա:

Հյուրերի ժամանման համար դուք կարող եք պատրաստել տավարի մսով պանիր: Dishաշատեսակը գեղեցիկ է թվում:

Տավարի միսը հեշտությամբ մարսվում է և պարունակում է օգտակար հետքի տարրեր, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը նույնպես օգտակար կլինի:

Տավարի մսով պանիր

Սննդամթերքի պաշար:

• տավարի մի կտոր;
• 2 բաժակ լոլիկի հյութ;
• սոխ - 200 գ;
• պանիր - 180 գ;
• չոր գինի - 90 գ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր, համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի;
• պաքսիմատ.

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Լվացեք տավարի միսը, չորացրեք այն և կտրեք այն երկայնքով դանակով մի կողմից, ապա մյուս կողմում այնպես, որ այն կարողանա ձգվել երկայնքով 2 սմ-ից ոչ ավելի հաստ շերտով: Շերտը քսել աղով:
2. Քերել պանիրը, ավելացնել մանրացված սխտորը, ձվերը և պաքսիմատը: Խառնել, շաղ տալ աղով և համեմունքներով:
3. Beգուշորեն լցնել լցոնումը տավարի վրա միատարր շերտով և շերտը գլորել խողովակի մեջ, կապել թելերով կամ թելով, որպեսզի այն չքայքայվի:
4. Տեղադրել թակած սոխը տապակի ներքևում, տավարի գլան դնել սոխի վրա այնպես, որ կարումը լինի ներքևում, լցնել լոլիկի հյութ և գինի: Տապակը ծածկել սննդի փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 180 ° -ով:
5. Տավարի միսը գլորում ենք ջեռոցում 1,5 ժամ: Desiredանկության դեպքում պատրաստակամությունից 10 րոպե առաջ փայլաթիթեղը կարելի է հեռացնել, այնուհետև կստանաք համեղ փխրուն ընդերք գլանափաթեթի վրա:
6. Մենք գլորում ենք վառարանից և բաժանում ենք մասերի: Կարող եք այն մատուցել սեղանին ՝ շաղ տալով շոգեխաշելու ընթացքում առաջացած սոուսով և ավելացնելով սոխ:

Տավարի գլորում տանձով

Տավարի հետ գլորման հետևյալ բաղադրատոմսը տանձով ավելացված է նրանց համար, ովքեր սիրում են նրբաճաշակ ուտեստներ... Տանձի քաղցր համը զուգորդվում է համեմունքների և աղի պանրի հետ:

Ինչ է ձեզ հարկավոր

• ամբողջ տավարի փափկամիս;
• - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր - մի փոքրիկ կտոր;
• սոխի գլուխ;
• համեմունք;
• բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

1. Մենք լվանում և չորացնում ենք միսը, մի կտոր կտոր կտրում մի քանի վայրում `կճեպի գիրք պատրաստելու համար: Պառկեք սեղանի վրա շերտով:
2. Այժմ դուք պետք է քսել աղով և հարվածել:
3. Լվացեք տանձը, հանեք միջուկները և կտրեք բարակ շերտերով:
4. Աղացրեք պանիրը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Դուք կարող եք ավելացնել մի փունջ կանաչիներ: Խառնել Համեմել աղով և համեմունքներով:
5. Լրացրեք միջուկը տավարի վրա հավասար շերտով, կազմեք գլան և կապեք այն:
6. Տավարի մսից փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում մեկ ժամից մի փոքր ավելի: Կտրեք փայլաթիթեղը և գլանափաթեթը թողեք ջեռոցում 10-15 րոպե փխրուն ընդերքի համար:
7. Սառեցրեք գլանափաթեթը, կտրեք և մատուցեք:

Պատրաստել.

• 1 կգ աղացած տավարի միս;
• որոշ չափով հասուն;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մի բուռ ընկույզ;
• մի փունջ պրաս;
• 1/2 բաժակ նավահանգիստ
• օսլա - 1 tbsp;
• համեմունքներ `մաղադանոս, խնկունի և սխտոր;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Սալորաչիրը կտրեց փոքր կտորների, ավելացրեք նավահանգիստը և թողեք թրմվի կես ժամ:
2. Ընկույզը տապակել առանց յուղի մինչև կարմրել և մանրացնել:
3. Նյութի մանր կտրատեք սոխը, մի փոքր շաղ տալ դրա մեջ, թույլ կրակի վրա եփ գալ մի քանի րոպե:
4. Աղացած տավարի միսը խառնել սոխի, համեմունքների, մանրացված սխտորի, օսլայի, աղի հետ, ավելացնել հարած ձվերը և սալորաչիրի պորտը: Տեղադրել բլենդերի մեջ և մանրացնել մածուկի տեսքով: Ներդրեք սառնարանում 30-40 րոպե:
5. Վերցրեք պրասներ, մանր կտրեք և եփեք մրգահյութի մեջ: Տեղադրեք խորը ամանի մեջ և թողեք սառը:
6. Սեղանի վրա թխելու թուղթ տարածեք, աղացած միսը հավասար շերտով դրեք, մի փոքր գլորում այն \u200b\u200bգլանափաթեթով: Լանդշաֆտի թերթիկի չափով աղացած մսի ուղղանկյուն ստացանք: Պրասները դրեք աղացած միս շերտի վրա, Ընկույզ, թակած սալորաչիր և շաղ տալ մաղադանոսով:
7. Մենք գլորում ենք տավարի մսով գլանափաթեթը, փաթեթավորեք այն պլաստիկե փաթեթավորմամբ և մի պահ տեղադրեք սառնարանում, որպեսզի ներծծվի:
8. Մենք 15-20 րոպե հետո հանում ենք սառնարանից, բացում այն, յուղում հարած ձվով և դնում տաքացրած ջեռոցում: 1.5 ժամ եփել:

Գլանափաթեթը պատրաստ է: Կտրեք այն մասերի և մատուցեք:

Դուք կարող եք պատրաստել համեմված սոուս սալորաչիրով տավարի մսի համար: Առանձին բաժակի մեջ լցնել սերմը, որը հայտնվել է ռոլայի պատրաստման ընթացքում, ավելացնել մի փոքր պորտ և 1/2 բաժակ սերուցք, ինչպես նաև համեմունքներ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև խիտ դնել, հանել վառարանից և հովացնել:

Սրտանց, հյութալի, տոնական ռուլետ տավարի միս ՝ սնկով, պանրով, թույլ աղած վարունգ, միրգ - շատ համեղ:

Սովորականից անսովոր! Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել տավարի մսով: Հետո հին auաուրալի բաղադրատոմսով պատրաստված այս գլանափաթեթները ձերն են: Խնդիրը նվազագույնն է, բայց առավելություններն ու հաճույքները առավելագույնն են: Եվ նշեք. Ոչ մի խրթին բան, արտադրանքը պարզ և մատչելի է: Ի դեպ, կրեմը կարող է անվտանգ փոխարինվել թթվասերով:

• Տավարի միս 600 գրամ
• Լամպ սոխ 1 հատ
• Սխտոր 2 մեխակ
• Կարագ 80 գրամ
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Հացաթխում 4 tbsp
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սեւ պղպեղի պտղունց
• Պտղունց շաքար
• Քսուք 23% 300 մլ
• Սամիթ 5-7 մասնաճյուղ
• Մաղադանոս (կանաչի) մատուցման համար
• Բալ ծառայելու համար

Կտրեք տավարի ֆիլեը մոտավորապես շերտերով: 2 սմ. Դիմացիր սենյակային ջերմաստիճանը առնվազն 15 րոպե, լավ հարվածեք մուրճով:

Տավարի կոտրված շերտերը շաղ տալ աղով, շաքարով և սեւ պղպեղով:

Կտրեք սոխը բարակ շերտերի, ձեր ձեռքերով թեթև տրորեք, մանրացրեք սխտորը և սամիթը, խառնեք կծու բանջարեղենը կարագ, և այս միջուկը դրեք տավարի կոտրված կտորի եզրին:

Պտտեք մի ամուր գլորում և հացաթխեք հացաթխման մեջ:

Մի կտոր սխտոր, առանց թեփոտելու, մանրացրեք դանակի հարթ կողմով, լուծեք այն տաք բուսական յուղի մեջ: Տապակել գլանափաթեթները երկու կողմերից էլ մինչև որ կարմրեք:

Կրեմը լցնել գլանափաթեթների մեջ, նվազեցնել կրակը և եփ գալ մինչև եփել 20-25 րոպե: Եթե \u200b\u200bմարմարե տավարի փոխարեն սովորական տավար եք օգտագործում, ավելացրեք շոգեխաշելու ժամանակը:

Պատրաստեք տավարի պատրաստի գլանափաթեթները թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Առայել սառեցված:

Բաղադրատոմս 2, քայլ առ քայլ. Տավարի միսը գլորում է վառարանում

Տավարի մսով համեղը համեղ և սննդարար համով է, որը շատ հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ջեռոցում կամ բազմախոհարանում: Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս քայլ առ քայլ կրկնօրինակված լուսանկարներով, որոնք կարող եք հեշտությամբ գտնել ստորև, պարզ և մատչելի կպատմեն ձեզ, թե ինչպես կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել սրտանց հյուրասիրություն տանը:

Լցոնած միսով այս կերակուրը կատարյալ խորտիկ է ընտանեկան հավաքույթների կամ գյուղական վայրերում խնջույքի համար: Theաշատեսակը հիանալի փոխարինող կլինի ձանձրալի խորովածի համար: Կարող եք զովացուցիչ ըմպելիքներ ավելացնել ձեր առօրյա տնական ճաշին կամ ընթրիքին: Լցոնած մսի նրբությունը կոտլետի կամ կոտլետի հիանալի այլընտրանք է: Ավարտված տեսքով մսեղեն պարզվում է աներևակայելի հյութեղ և համեղ: Քանի որ տավարի միսը նիհար է և ոչ այնքան կալորիականությամբ միս, որքան, օրինակ, խոզի միսը, պատրաստի կերակուրները, անշուշտ, կդիմեն առողջ և օգտակար սննդի սիրահարներին:

Շատ ռեստորաններում խոհարարները պատրաստում են մսեղեն մարմարե տավարի միս (հում կամ եփած) և օգտագործել կենդանիների մասերի լայն տեսականի (թև, պերիտոն, փափկամիս կամ միս): Խոհարարական խոհանոցում տեխնոլոգիական քարտեզ գաղափարներ կարող եք գտնել աղացած տավարի կամ խաշած հորթի միսից նախուտեստ պատրաստելու համար: Մենք կօգտագործենք պատրաստման առաջին մեթոդը:

Սրտանց և բերանը ջրելու մեր տատանումով մենք կօգտագործենք տավարի միս և ապխտած խոզի փոր կամ բեկոն: Լրացման բաղադրիչների առաջարկվող տեսականուց բացի, կարող եք նաև օգտագործել պանիր, ընկույզ, բանջարեղեն (գազար, կարտոֆիլ և սոխ), սունկ, չիր (չոր ծիրան, սալորաչիր) և ձեր նախընտրած այլ ապրանքներ: Առաջին անգամ պատրաստելիս տնական գլան պատրաստված տավարի մսից, դուք, անշուշտ, կգնահատեք այս համեղ ու ախորժելի սնունդը և կցանկանաք կրկին հաճեցնել ձեր սիրելիներին:

• տավարի միս - 500 գր
• ապխտած կրծքամիս - 5 կտոր
• սոխ - 1 հատ
• հավի ձու - 1 հատ
• լորի ձու - 5 հատ
• թույլ աղած վարունգ - 14 հատ
• սպիտակ հնացած հաց - 100 գր
• կաթ - 100 մլ
• դառը պղպեղ - 1 հատ
• ուտելի աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Տավարի բնօրինակի գլան պատրաստելու համար գնեք մի կտոր թարմ հորթի միս: Ապրանքը պետք է մանրակրկիտ լվացվի հոսող ջրի տակ, այնուհետև հեղուկ ավելցուկը ջնջի անձեռոցիկով կամ միանգամյա օգտագործման թղթե սրբիչով: Theաշատեսակի նախնական տարբերակում ձիթապտուղը ծառայում է որպես միջուկ, բայց մենք փոքր-ինչ փոխեցինք բաղադրիչը և պահածոյացված ձիթապտուղը փոխարինեցինք թթու վարունգով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Սուր դանակով տավարի միսը մանր կտորների կտրեք մկանային մանրաթելերի երկայնքով ՝ կուսաթաղանթն ու ճարպը հեռացնելով:

Հաջորդը, թակած միսը պետք է փոխանցվի մսաղացով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է սպիտակ հնացած հացը թաթախել կաթի մեջ: Մի քանի րոպե անց մեքենայի մեջ ավելացնել հացի զանգվածը և պտտեցնել այն տավարի մսի հետ միասին:

Ստացված աղացած միսը պետք է աղած լինի, իսկ համեմունքները ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել: Քանի որ մենք օգտագործում ենք ոչ թե ձիթապտուղ, այլ թթու վարունգ, չարժե մսի պատրաստումը շատ աղ անել:

Դրանից հետո դուք պետք է ձու քշեք աղացած միս մեջ և մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները:

Թխելուց անմիջապես առաջ նորից խառնեք բաղադրիչները: Այդ ընթացքում պետք է տաքացնել ջեռոցը, վերցնել թխում ուտեստը, այնտեղ սննդի փայլաթիթեղ դնել և աղացած միսը դնել թխում թերթիկի վրա հավասար շերտով: Մսի հիմքի գագաթին դրեք վարունգները կիսով չափ կիսված կամ շերտերով (խոշոր նմուշներ): Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք միջին չափի թթու պահածոյացված բանջարեղեն, ապա ձեզ հարկավոր չէ վարունգը կտրել կտորների մեջ: Դրանք կարող են դրվել ամբողջության մեջ: Անհրաժեշտ է միմյանցից փոքր հեռավորության վրա մսամթերքի զանգվածի կենտրոնում տարածել բանջարեղենի միջուկը: Հաջորդը, դուք պետք է լորի ձվերը կոտրեք վարունգի միջև, ինչպես ցույց է տրված այս քայլի նկարում:

Դրանից հետո, նուրբ շարժումներով, անհրաժեշտ է աղացած միսից գլան կազմել:

Դրանից հետո սուր դանակով դուք պետք է կրծքամիսը կտրեք բարակ կտորների մեջ և արտադրանքի կտորները դրեք թակած տավարի գագաթին: Հաջորդը, մենք աշխատանքային կտորն ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես 200 ° C տաքացրած, 40-45 րոպե և թխում ենք նրբահամությունը, մինչև միսը լիովին պատրաստվի:

Դուրս հանեք պատրաստի ուտեստը վառարան, մի փոքր սառը և այնուհետև կտորը կտորների կտրեք: Քաղցրավենիքները կարելի է դնել բաժիններով ափսեների վրա և մատուցել տաք կամ սառը: Desiredանկության դեպքում մսի նրբագեղությունը կարելի է զարդարել թակած թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենով, այնուհետև վայելել առողջ մսամթերքի գերազանց բույրը և համը: Նախուտեստը իդեալականորեն համակցված է հայկական բարակ լավաշի հետ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հաճելիորեն տպավորել ձեր հյուրերին, ապա ուտեստը զարդարեք վերին մասում քերած պանիրով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի պյուրե, թարմ կամ բուսական շոգեխաշել, հնդկացորենի կամ բրնձի շիլա կամ ուտեստի ձեր տարբերակը: Խորտկարանը լավ համադրվում է կարմիր կամ սպիտակ գինու հետ: Ovenեռոցում թխած համեղ լցոնված տավարի գլանը պատրաստ է:

Բաղադրատոմս 3. Լցոնած տավարի գլանափաթեթներ (քայլ առ քայլ)

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում իտալական բաղադրատոմսով մսով ալյուր պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս: Deliciousաշատեսակի համեղ համը, նուրբ հյուսվածքն ու բույրը ընդմիշտ կգրավեն ցանկացած գուրմանի սիրտը:

• Տավարի փափկամիս - 1 կգ;
• 1 սոխ;
• Սպիտակ գինի - 100 մլ;
• Լոլիկի հյութ - 350 մլ;
• Սխտոր - 2-3 մեխակ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ;
• Հացաթխում 30 գր;
• Մաղադանոս չորացրած, սուսամբար, ռեհան;
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակները:

Թակած սխտորը միացրեք խորը ամանի մեջ հացի փշրանքների, չոր խոտաբույսերի և աղի հետ: Դրանից հետո ավելացրեք 2 հավի ձու, քերած պանիր, մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:

Theելյուլոզը մանրակրկիտ լվանալ ջրի մեջ (փափուկը, պարանոցի հատվածը լավագույնն է մեր ուտեստը պատրաստելու համար), չորացրեք այն թղթե սրբիչներով: Կտրեք կտորը սուր դանակով շերտերի ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր հաստությամբ (իդեալականորեն, ձեզ հարկավոր է հարթ լայն կտոր ՝ ըստ լուսանկարի): Միսը պետք է աղած լինի և պղպեղ:

Լցոնումը հավասարաչափ բաշխեք այնպես, որ մի ծայրում լինի 2-3 սմ ազատ եզր (գլանային կարի լավագույն «սոսնձման» համար):

Նրբորեն, բայց սերտորեն, մենք դատարկը ծալում ենք գլանափաթեթի մեջ ՝ համոզվելով, որ միջուկը չի շարժվում: Theանկալի ձևը պահպանելու համար միսը փաթաթեք թելով:

Կլպեք սոխը և կտրեք այն: Տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ: Տապակել սոխը մի քանի րոպե, վրան գլան դնել, կարել ներքև: Դրանից հետո լցնել լոլիկի հյութը և սպիտակ գինին: Տապակել աշխատանքային կտորը միջին կրակի վրա 7-10 րոպե:

Ռուլետը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և ծածկեք փայլաթիթեղով, դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 180 °: Theաշատեսակը պատրաստվում է առնվազն մեկ ու կես ժամ:

Հատկացված ժամանակից հետո մենք ջեռոցից հանում ենք ուտեստը, ժամանակ ենք տալիս սառչելու համար: Գլանափաթեթը ամբողջովին սառչելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը, հանեք սպին, կտրեք կտորների 1,5-2 սանտիմետր հաստությամբ:

Venեռոցի մեջ թխած տավարի մսով լցոնումը շատ համեղ, կծու և յուրօրինակ ուտեստ է: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. Թխած տավարի մսով սնկով

Պատրաստված ռոլը, պարզվում է, համեղ է ու հագեցնող: Իհարկե, այն պատրաստելու համար պետք է մի քիչ փորձել, բայց դա արժե: Միսն ինքնին քնքուշ է ՝ մարինադի համար օգտագործվող բաղադրիչների շնորհիվ:

• Սառեցված սունկ 300 գր.
• Կոշտ պանիր 150 գր.
• Լամպ սոխ 2 հատ:
• Տավարի միս 2 կգ:
• Մայոնեզ 2 tbsp լ
• Տաք ֆրանսիական մանանեխ 2 թեյի գդալ
• Մեղր 1 թեյի գդալ
• Արեւածաղկի ձեթ 2 tbsp լ
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի

Այս ուտեստի համար միս ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա ձևին. Այն պետք է լինի հավասար, ամբողջական կտորի տեսքով: Դրանից անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր ավելորդ ֆիլմերը, որոնցից շատ տավարի միս կա:

Դրանից հետո մենք միսը կտրեցինք երկայնքով, հորիզոնական, բայց ոչ ամբողջությամբ: Այսինքն ՝ այն պետք է բացվի ինչպես գիրքը:

Սունկը հալեցնել, քամել ջրից և կտրել կտորների: Պարտադիր չէ, որ դրանք մեծ լինեն:

Մենք մաքրում ենք սոխը կեղևից, լվանում և մանրացնում: Դրանից հետո սնկով տապակել տապակի մեջ: Քսել պանիրը մանր քերիչի վրա: Այսպիսով, մենք սոխով, պանիրով \u200b\u200bև մայոնեզով սնկերը ուղարկում ենք մեկ տարայի մեջ և խառնում, արդյունքում ստացված զանգվածը կերակրատեսակի համար լցոնիչ կլինի:

Միսը պետք է շատ լավ ծեծել, որպեսզի ավարտելուց հետո այն կոշտ չլինի: Շաղ տալ այն պատրաստված պղպեղով և աղով բոլոր կողմերից:

Մենք մսի վրա լցնում ենք միջուկը լավ շերտով, բայց եզրերից բարակացնում:

Լրացնելը ավարտելուց հետո անհրաժեշտ է միսը գլորել ամուր գլորում:

Դրանից հետո մենք այն թելերով կապում ենք ամբողջ պարագծի շուրջ, որպեսզի այն չքանդվի:

Մենք կօգտագործենք պատրաստված մանանեխ, մեղր և բուսական յուղ ՝ որպես մարինադ և միաժամանակ փայլ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում ենք տարայի մեջ:

Մենք միացնում ենք ջեռոցը ջեռուցման համար, այնուհետև գլանափաթեթը դնում ենք յուղաթխված թխվածքի վրա և այն ուղարկում ջեռոց, որպեսզի 45 րոպե եփվի 190 աստիճանով: Երբ պատրաստման ավարտին մնա 15 րոպե, ռուլետը քսեք մնացած գլազուրով և կրկին դրեք ջեռոց:

Եփած գլանաձևը լավագույնս թողնել սառչի, այս ընթացքում միսը կդառնա ավելի մեղմ, ներծծված մարինադում: Կտրեք այն մասերի և համարձակորեն մատուցեք:

Բաղադրատոմս 5. Տավարի մսամթերք խոզի միսով

Խոզի և տավարի այս սառը կտորները կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ կամ որպես նախուտեստ: Հարմար է ինչպես առավոտյան բուտերբրոդների, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:

• խոզի իրան - 1,3 կգ;
• տավարի փափկամիս (բարակ մաս) - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ, պապրիկա, աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լվանալ միսը, չորացնել թղթե անձեռոցիկներով: Մյուս կողմից խոզի գոտկատեղ, որտեղ ճարպի բարակ շերտ կա, դանակով թեթեւ կտրվածքներ արեք ՝ ցանցի տեսքով: Դրանից հետո գոտկատեղը գրքի պես կտրեք շերտերի:

Միսը թեթեւակի ծեծեք մուրճով: Նույնիսկ ավելի շուտ ոչ թե ծեծել, այլ նրբորեն տարածվել: Կտրեք փափկամիսը երկայնքով կիսով չափ և հարթեցրեք:

Պատրաստի միսը քերել համեմունքներով և ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել փափկամիսը մեջքի մեջտեղում, սերտորեն գլորել այն, կապել սննդի թելով, փաթաթել մագաղաթով: Դրեք սառնարան և մարինացեք երկու օր:

Գլանը հանեք սառնարանից թխելուց 2-3 ժամ առաջ, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Վերցրեք գլանափաթեթը մագաղաթից և տեղափոխեք թխելու թև: Սկզբում թխեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե, այսպիսով միսը տաքանում է: Հաջորդը, ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 100 աստիճանի: Բացեք թևը, ջերմաչափը կպցրեք գլանափաթեթի մեջտեղում և առաջնորդվելով դրա ընթերցմամբ, թխեք միսը, մինչ կտորի ներսում ջերմաստիճանը 70 աստիճան լինի (սա մոտ 100 րոպե է):

Պատրաստի միսը փաթաթել փայլաթիթեղի մի կտորով, դնել ճնշման տակ (դնել փայտե կտրող տախտակի վրա, սեղմել վերևը մեկ այլ տախտակով, որի վրա բեռը դնել) և դնել սառը տեղում: Մի քանի ժամ անց սառեցրած գլանը դրեք սառնարան:

Նման միսը պետք է ուտել 3-5 օրվա ընթացքում: Եթե \u200b\u200bմի կտորի ներսում թխում եք խոզի միս մինչեւ 77 աստիճան (20-30 րոպե ավելի երկար), ապա միսը միսը կլինի չոր և խիտ, բայց մյուս կողմից այն կպահպանվի ավելի երկար ՝ մինչև 10 օր սառնարանում:

Բաղադրատոմս 6. Տապակած տավարի միսը տանձի գլորումով ջեռոցում

Կարծում եմ, որ տոնական սեղանի վրա մսամթերքը պետք է պատրաստել ջեռոցում: Եվ հատկապես այս մեկը ՝ տավարի մսից, և նույնիսկ տանձի և պանրի բնօրինակ միջուկով: Ուղղակի նայեք նրան, և թուք դուրս եկավ հայացքից:

Պատկերացնո՞ւմ եք, թե ինչպես է այն համտեսվում: Մմմմ - մատներդ կսեղմես, այս մսեղենը վառարանում այնքան համեղ է ստացվում: Տանձը հիանալի է տավարի մսի հետ: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

• տավարի փափկամիս - 800 գր.,
• տանձ (խոշոր) - 2 հատ,
• սոխ (մեծ) - 1 հատ,
• պանիր ( կոշտ սորտեր) - 150 գր.,
• կանաչի - մի փունջ,
• աղ, պղպեղ `համտեսել,
• ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp լ

Ես միանգամից կասեմ ձեզ, ճաշ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Միակ դժվար գործընթացը, կարծում եմ, այստեղ մի կտոր մսի շերտը կտրելն է, որպեսզի այն մնա անձեռնմխելի: Յուրաքանչյուր ոք, ով ունեցել է դա իր ձեռքում, անկասկած, հեշտությամբ կհաղթահարի այդ խնդիրները: Եվ սկսնակ տանտիրուհիների համար այժմ կփորձեմ բացատրել այս գործընթացը:

Հիմնական բանը ոչնչից չվախենալն է, իսկ միսը կտրելու դանակը պետք է լինի սուր: Այսպիսով, մենք մի կտոր միս ենք վերցնում, դնում եզրին, այսպես ասած: Մենք սկսում ենք կտրել եզրից կենտրոնում, վերևից ներքև ամբողջ երկարությամբ, բայց հենց ներքևում մենք թողնում ենք մոտ 1, 5 սանտիմետր կտրված:

Այսպիսով, մենք կտրեցինք այն, հիմա մենք միսը բացում ենք, ինչպես գիրքը: Բայց մեր միսը դեռ խիտ է, ուստի մենք դեռ պետք է այն բացենք: Դա անելու համար յուրաքանչյուր շերտի կեսից (գիրքը բացվեց, պարզվեց `2 շերտ), կտրվածքներ ենք անում ձախից և աջից գրեթե մինչև վերջ, յուրաքանչյուրից միայն 1 սմ չենք կտրում:

Յուրաքանչյուր շերտի վրա կողմերում կա 2 հատում, ստացվում է չորս, այժմ միսը տեղակայված է: Ինչպես տեսնում եք, բավականին տպավորիչ շերտ է ստացվել: Ոչինչ, եթե կան անկանոնություններ: Որտեղ շատ խիտ է, կտրեք ավելցուկը:

Այժմ մենք պետք է հաղթահարենք մսի այս շերտը: Դա անելու համար ծածկեք այն ցելոֆանե տոպրակ եւ հարվածել երկու կողմերին: Սա միսն ավելի փափուկ և արագ պատրաստելու համար է: Իսկ փաթեթով ծածկելիս, ծեծելիս միսը չի թռչում տարբեր ուղղություններով: Աղացրեք արդեն հարած միսը, պղպեղը երկու կողմերից ՝ ըստ ձեր ցանկության:

Դե, հիմա մենք կպատրաստենք լցոնումը: Դա անելու համար մաքուր լվացված տանձը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա (առանց միջուկի): Պանիրը քերել նույն քերիչի վրա: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կտրել կանաչիները, ամեն ինչ դնել մեկ ամանի մեջ և լավ խառնել:

Մենք վերցնում ենք միս շերտ, վրան դնում ենք ամբողջ միջուկը, հարթեցնում, բայց եզրերից թողնում ենք մոտ 1,5 սմ, որպեսզի երբ գլանափաթեթը ծալվի, միջուկը չընկնի: Մենք սկսում ենք մեկ եզրից նրբորեն փաթաթել գլանափաթեթը, գերադասելի է հնարավորինս սերտորեն:

Դրանից հետո մենք փաթաթում ու կապում ենք խոհարարական թելով: Վերևը յուղել ձիթապտղի յուղով, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Մենք դնում ենք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1-1, 2 ժամ: Նայեք ձեր վառարանին, նրանք բոլորը տարբեր են, և բոլորը գիտեն իրենց վառարանը հնարավորինս լավ:

Բայց մեզ նույնպես պետք է վառարանում մսեղենը, որպեսզի ունենա գեղեցիկ կարմրավուն ընդերք: Դա անելու համար մենք բացում ենք փայլաթիթեղը և մոտ 20 րոպե, միգուցե 15 րոպեն բավական լինի ինչ-որ մեկի համար, թող գլանափաթեթը շագանակագույն լինի:

Դա, սկզբունքորեն, ջեռոցում մսով ալյուր պատրաստելու ամբողջ գործընթացն է: Հանեք այն վառարանից, թող մի փոքր սառչի, կտրեք թելը: Կտրել կտորների մեջ, դնել ափսեի մեջ, զարդարել ըստ ցանկության և մատուցել:

Տավարի մսից պատրաստված տավարի մսով պատրաստված այս մսեղենը տանձի պանրի յուրօրինակ լցոնմամբ, անկասկած, կուրախացնի բոլորին տոնական սեղանի շուրջ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. Վառարանում լցոնված տավարի գլան

Մսամթերքի անհավանական բազմազանություն կա: Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը կամ պարզապես կզարմացնի ձեր ընտանիքին կիրակնօրյա լանչի ժամանակ:

• Տավարի միս - 270 գ
• Կորեայի գազար - 100 գ
• Շամպինիոն - 100 գ
• Սոխ - 1 սոխ
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 60 գ
• Մայոնեզ - 1 tbsp լ
• Ձու - 4-5 հատ:
• Հացի փշրանքներ - 100 գ
• Ալյուր - 50 գ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել

Նախ եկեք սնկով ու սոխով շատ եփենք:

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և մի փոքր յուղով կաթսա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո ավելացրեք թակած սունկը: Տապակել մինչև մրցույթը:

Այս sautéing- ը պետք է սառչի:

Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք միսը:

Լավագույնն այն է, որ տավարի բալիկ ընդունեք: Այն վաճառվում է մսավաճառների խանութներում, ինչպես լուսանկարում:

Սուր դանակով դուք պետք է կտրեք բոլոր ավելցուկները և ստանաք սրա նման մի բան:

Մենք մեր բալիկը կտրեցինք բաժնով մասերի, յուրաքանչյուրը մոտ 90 գ:

Մենք միսը ծեծեցինք մոտ 3-5 մմ հաստությամբ: Դրանից հետո դուք կկարողանաք սերտորեն ոլորել գլանափաթեթը:

Եկեք անցնենք լցոնմանը: Լցոնման բոլոր բաղադրիչները (քերած պանիր, տապակած սունկ, Կորեական գազար, լոլիկ և մայոնեզ) մանրակրկիտ խառնվում են:

Տեղադրել միջուկը հարած մսի վրա:

Սերտորեն փաթաթեք գլորում:

Հետո - ձվի մեջ

Եվ գլորում հացաթխման մեջ:

Կատարեք այս ընթացակարգը 2 անգամ:

Լավագույնն այն է, որ գլանափաթեթները խորը տապակել: Սա ձեզ կտա հավասարապես տապակած ընդերք, բայց եթե չունեք, կարող եք օգտագործել շատ յուղով տապակ:

Որ եղանակն էլ ընտրեք, այդքան մեծ կիսաֆաբրիկատը չի գործի, մինչև ամբողջովին պատրաստվի: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է ուտեստը բերել ջեռոցում 5-7 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Կարող եք կտրել այն և վայելել:

Բաղադրատոմս 8. Գլորում տավարի սալորաչիրով (լուսանկարով)

Սալորաչիրով տավարի միսը համեղ է, հյութալի տավարի միս սալորաչրի կծու համով: Այս բաղադրատոմսը պատկանում է հնագույնին արեւելյան խոհանոց... Ես պատրաստել եմ այս ուտեստը արդեն մի քանի անգամ և աստիճանաբար շտկել եմ դրա բոլոր թերությունները: Այժմ այս բաղադրատոմսը իմ նախընտրածներից մեկն է, և ես սիրով կկիսվեմ ձեզ հետ: Արդյունքում, միսը շատ հյութեղ է և փափուկ:

• Տավարի միս 600 գրամ
• Սալորաչիր (նախընտրելի է առանց խոռոչի) 150 գրամ
• Լամպ սոխ 2 հատ
• (Ուր (հանքային) 150 գրամ
• Սոյայի սոուս 100 գրամ
• Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
• Շաքար (մեղր կարող է օգտագործվել) 0,5 ճաշի գդալ
• Սեղանի աղ ձեր սրտով

Նախ վերցրեք մի կտոր թարմ տավարի միս, մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, ապա չորացրեք այն խոհանոցային բամբակյա սրբիչով: Մսը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք ոչ շատ բարակ կտորների, ինչպես կոտլետները: Այժմ յուրաքանչյուր մսի ափսե խփեք խոհանոցային մուրճով:

Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք, յուրաքանչյուր կեսից քամեք կիտրոնի հյութը: Նրանց հետ լցնել ծեծված միսը, ավելացնել աղ ՝ ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր սեւ պղպեղի հատիկ: Դրանից հետո մսի ափսեն ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան, գերադասելի է ամբողջ գիշեր, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:

Սալորաչիրը եռացրած ջրով լցնել խորը ամանի մեջ, ծածկել վերևի ափսեով, որպեսզի այն լավ գոլորշիացվի: Թողեք 30 րոպե, ապա չորացրեք մնացած ջուրը և կտրեք սալորաչիրը երկար կտորներով: Այժմ տավարի յուրաքանչյուր կտորի համար մի քանի կտոր սալորաչիր դրեք և նրբորեն գլորում գլորում:

Չոր տապակ դնել միջին կրակի վրա, մեջը լցնել մսից մնացած մարինադը, ավելացնել շաքար կամ մեղր: Ավելացրեք նախկինում օղակների մեջ թակած սոխը: Սոխի գագաթին դասավորեք մսի գլանափաթեթները: Եթե \u200b\u200bսալորաչիր է մնացել, դրանք տեղադրեք գլանափաթեթների վերին մասում: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում, մոտ 5-10 րոպե: Մեղմորեն շրջեք այն փայտե սպաթուլայի հետ, ապա լցրեք ներս հանքային ջուր, ավելացնել մի քիչ աղ: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը եփվի: Կրակը կրճատեք գրեթե նվազագույնի:

Մսով գլանափաթեթները համեղ և յուրօրինակ ուտեստ են, որոնք կարելի է պատրաստել սովորական լանչի կամ ընթրիքի համար, ինչպես նաև ծառայել որպես տաք երկրորդ ուտեստ կամ խորտիկ տոնական սեղանի վրա: Theաշատեսակը շատ լավն է, քանի որ ամեն անգամ, երբ դուք կարող եք փորձարկել դրա հետ և պատրաստել գլանափաթեթներ տարբեր տեսակի մսից և մի շարք լցոնումների հավելումով: Այսպիսով, օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել տավարի կամ հավի գլանափաթեթներ սնկով կամ բանջարեղենով միջուկով:

Ստորև բերված է ընտրություն բնօրինակ բաղադրատոմսեր խոզի գլանափաթեթներ: Նման գլանափաթեթները պատրաստվում են շատ արագ և հեշտությամբ, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին անպայման հաղթահարելու է դրանք, բավական է պարզապես հետևել բաղադրատոմսին և, որ ամենակարևորն է, համոզվեք, որ միսը լավ ծեծեք պատրաստելուց առաջ, ապա այն ոչ միայն ավելի արագ կպատրաստվի, այլև կվերածվի շատ փափուկ և նրբաճաշակ:

Խոզի միսը գլորում է պանիրով \u200b\u200bջեռոցում - ֆոտո բաղադրատոմս

Ազնիվ ընթրիքի համար դուք կարող եք պատրաստել լոլիկով և պանրով լցոնած խոզի գլանափաթեթներ ՝ համաձայն ներքևում գտնվող լուսանկարների բաղադրատոմսի:

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ 0 րոպե

Քանակը ՝ 4 բաժին

Բաղադրությունը

• Խոզի մսամթերք `800 գ
• Լոլիկ ՝ 2 հատ:
• Սխտոր ՝ 4 մեխակ
• Կոշտ պանիր `100 գ
• Մայոնեզ `1 tbsp. լ
• Մանանեխ ՝ 1 tbsp. լ
• Աղ, պղպեղ ՝ համտեսել
• Բուսական յուղ:տապակելու համար

Խոհարարության հրահանգներ

Խոզի մսից կտրեք 5-7 մմ հաստ շերտ:



Օգտագործելով հատուկ մուրճ, խոզի յուրաքանչյուր կտոր լավ ծեծեք երկու կողմերից:



Պանիրը կիսեք կիսով չափ, լոլիկի հետ միասին մի մասը կտրեք խորանարդի, իսկ երկրորդը թողեք, այն հետագայում պետք կգա:



Մի ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, մանանեխը և սխտորը, որոնք սեղմված են հատուկ մամլիչի միջոցով:



Խոզի միսը համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:



Յուրաքանչյուր խոզի կոտլետ յուղեք մանանեխի և մայոնեզի ստացված սոուսով, կտորի եզրին դրեք 2-3 ձող պանիր և լոլիկ:



Պտտեք գլանափաթեթները և ամրացրեք եզրերը ատամնափայտով:



Տապակած տապը յուղով յուղեք և դրեք գլանափաթեթները: Ուղարկել 1 ժամ թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:



Մանր մնացած պանիրը քերել ՝ օգտագործելով նուրբ քերիչ:



40 րոպե անց գրեթե պատրաստի արտադրանքը ցանել քերած պանիրով, շարունակել թխել:



1 ժամ անց մսի գլանափաթեթները պատրաստ են:



Կարելի է մատուցել համեղ ուտեստ սեղանին

Սնկով խոզի գլանափաթեթների բաղադրատոմս

Խոզի գլանափաթեթների ամենատարածված լցոնումը սունկն է, և դուք կարող եք վերցնել ցանկացած անտառտնտեսություն կամ վաճառվել մթերային խանութում: Հասկանալի է, որ վայրի բոլետուսի կամ կաղամբի սունկի բույրը չի կարելի համեմատել ոչնչի հետ, բայց անտառի նվերների բացակայության դեպքում շամպինյոնները կամ ոստրե սնկերը բավականին հարմար են: Սնկով համը կարելի է բարելավել աղացած սոխով:

Բաղադրությունը:

• Խոզի իրան - 0,5 կգ:
• Սունկ (օրինակ ՝ շամպինիոն) - 300 գր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր:
• Թթվասեր - 8 tbsp. լ
• Պղպեղ (կամ տանտիրուհու համով այլ համեմունքներ), աղ:
• Մի քիչ բուսական յուղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կտրեք գոտկատեղը (սառեցված կամ հալված) մասերի:
2. Օգտագործելով խոհանոցային մուրճ, երկու կողմերից յուրաքանչյուր կտոր ծեծեք: Աղացրեք բոլոր դատարկները, շաղ տալ համեմունքներով:
3. Սոխը մանրացրեք յուղի մեջ, գրեթե մինչև փափկելը: Ավելացնել լվացված սնկով, կտրել շերտ: Մի քիչ աղ և 2 tbsp. լ թթվասերը խաշելու վերջում: Հանգստանալ.
4. Պանիր քերել
5. Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել մի քանի սունկ, շաղ տալ պանրով, թողնել պանրի մի մասը: Փլուզում: Ամրացրեք ատամնափայտով եզրը, որպեսզի թխելիս գլորը չբացվի:
6. Որոշ տնային տնտեսուհիներ առաջարկում են նախ գլանափաթեթները տապակել տապակի մեջ, ապա տեղափոխել կաթսա: Դուք կարող եք անել առանց տապակելու և անմիջապես դնել կաթսայի մեջ:
7. Լցնել թթվասեր: Վերեւից հավասարապես տարածեք մնացած պանիրը:
8. Թխել ջեռոցում կամ եփ գալ վառարանի վրա (մոտ 50 րոպե):

Բույրը կանցնի տան միջով այնպես, որ ընտանիքը նստի սեղանի շուրջ ՝ անհամբերությամբ բարձրաձայն թակելով պատառաքաղները: Նման գլանափաթեթներով լավ է մատուցել խաշած կարտոֆիլ և թթու վարունգ:

Ինչպես պատրաստել սալորաչիրով խոզի գլանափաթեթներ

Սունկը ոչ միայն լավ է որպես խոզի գլանափաթեթների լցոնում, այլ յուրօրինակ ուտեստ է ձեռք բերվում սալորաչիրի միջոցով: Գուրմանները նշում են անսովոր համեղ համադրություն քնքուշ միս և քաղցր պտուղներ:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս (պարանոց կամ գոտկատեղ) - 1 կգ (փոքր ընտանիքի համար սննդի քանակը կարող է կրճատվել):
• Սալորաչիր - 200 գր:
• Ընկույզ - 75 գր:
• Մայոնեզ
• Մեղր - 1-2 tbsp. լ
• Մանանեխ - 3 tbsp. լ
• Մի քիչ արեւածաղկի ձեթ:
• Համեմունքներ
• Աղ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Անհրաժեշտ է պատրաստել խոզի միս շերտեր, որոնք կարող են գլանափաթեթների մեջ գլորվել: Դա անելու համար միսը կտրեք մանրաթելերի միջով: Theածկեք կտորները սննդի թաղանթով, ծեծեք մուրճով (այս մեթոդով պատերին և սեղանին շաղ տալ չի լինի):
2. Նախաթաց սալորաչիր `այտուցելու համար: Մանրակրկիտ լվանալ: Հեռացրեք ոսկորները: Կտրտեք մրգերի պալպը: Ավելացնել մանրացված ընկույզ:
3. Միսը աղով շաղ տալ համեմունքներով: Տեղադրել միջուկը խոզի յուրաքանչյուր կտորի վրա: Գլորում ենք կոկիկ գլորում: Ամրացրեք յուրաքանչյուրի եզրը դագանակով:
4. Տաքացրեք յուղը: Իջեցրեք գլանափաթեթները: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ համեղ ընդերքը հայտնվի: Տեղափոխել թխում ամանի մեջ:
5. Պատրաստել սոուսը: Խառնել մայոնեզը մանանեխի, մեղրի հետ: Ավելացնել 2 tbsp. ջուր
6. Պատրաստի սոուսը լցնել ռուլետների վրա: Թխել մոտ մեկ ժամ:

Կարող եք ձեր ընտանիքին և ընկերներին հրավիրել համտեսել ֆանտաստիկ ուտեստը, և ավելի շատ հերթ հերթագրվելու է անմիջապես:

Խոզի աղացած գլանափաթեթներ

Հաջորդ ուտեստի կարգախոսն է. «Միսը երբեք չի հերիքում», այն կհամապատասխանի իսկական արական ընկերությանը, որը արհամարհում է բուսակերներին և հիանալի տեսք կունենա Ամանորի սեղանորտեղ տանտիրուհին սովորաբար ցուցադրում է ամենալավն ու համեղը:

Բաղադրությունը:

• Խոզի փափկամիս - 0,7 կգ:
• Աղացած խոզի միս - 0,4 կգ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Շամպինիոն սունկ - 150-200 գր:
• Յուղոտ թթվասեր - 1 tbsp.
• Waterուր - 1 tbsp.
• Theորենի ալյուրը ամենաբարձր դասարանի:
• Սպիտակ հաց (կոտրիչ) - 100 գր:
• Մի քիչ բուսական յուղ:
• Մի քիչ աղ ու պղպեղ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Խոզի փափկամիսը կտրեք մասերի: Թակեք խոհանոցի մուրճով պլաստմասե փաթաթաներով, որպեսզի չհրապրեք: Մասերը աղ ու պղպեղ:
2. Պատրաստեք լցոնման հիման վրա աղացած խոզի միս - ավելացնել ձու, ներծծված սպիտակ հաց / մրուր, աղ և համեմունքներ:
3. Պատրաստի աղացած միսը բաժանել մասերի ՝ ըստ խոզի մսի կտորների քանակի: Յուրաքանչյուր մասից կազմեք մի փոքրիկ երկարավուն կոտլետ:
4. Դրեք այն խոզի միսի վրա և գլորում այն \u200b\u200bգեղեցիկ ռուլետի մեջ:
5. Յուրաքանչյուր գլորում հացաթխել ցորենի ալյուրի մեջ, տեղափոխել տապակ, որտեղ կարագն արդեն լավ է տաքացել: Տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ համեղ ընդերքը հայտնվի:
6. Պատրաստել սոուս - խառնել թթվասերը, ջուրը և 1 tbsp. լ ալյուր
7. Լցնել գլանափաթեթները: Ավելացնել թակած սունկ: Եռացնել եռամսյակը մեկ:

Theաշատեսակը շատ համեղ է ու հագեցնող, ուստի կողմնակի ուտեստի փոխարեն ավելի լավ է մատուցել թարմ բանջարեղեն և շատ խոտաբույսեր:

Խոզի բեկոնով գլանափաթեթների բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bխոզի միսը նիհար է, ապա փորձառու տնային տնտեսուհիները դրան բեկոն են ավելացնում, ապա գլանափաթեթները շատ նուրբ ու հյութալի են: Սնկով, գազարով սոխով, պանիրով \u200b\u200bկամ սալորաչիրով կարող են օգտագործվել որպես միջուկ: Հատկապես լավ են չորացրած սալորը, որոնք տալիս են թեթև ուտեստ թթվասերություն

Բաղադրությունը:

• Խոզի կարբոնատ `0,6 կգ (6 գլանափաթեթի համար):
• Բեկոն - 6 հատ
• Սխտոր - 2 մեխակ:
• Սալորաչիր - 3 հատ: ապրանքի վրա:
• Պանիր `100 գր:
• Մայոնեզ
• Աղ
• Սիրված համեմունքներ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Սալորաչիրը տաք ջրով լցնել, մի քիչ թողնել:
2. Մսը կտրեք մասերի: Յուրաքանչյուրը հարվածեց: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
3. Քերել պանիրը:
4. Սկսեք գլանափաթեթները հավաքել: Մսի շերտը շաղ տալ պանրով: Դրեք բեկոնի շերտ: Դրա վրա `սխտորի մի քանի թակած կտոր: Սխտորի գագաթին `կեղեւավորված սալորաչիր:
5. Սալորաչիրից սկսած `գլորում եք գլանափաթեթներ: Եզրին կարելի է ամրացնել փայտե դագանակով:
6. Յուղեք յուրաքանչյուր կտոր մայոնեզով (թթվասեր):
7. Տեղադրել մի փոքր բուսական յուղով տարայի մեջ: Թխել մինչև մրցույթը:

Դուք կարող եք գլանափաթեթները մատուցել մեծ սկուտեղի վրա, կամ յուրաքանչյուրը կտորների կտրելով: Այս տեսքով նրանք նույնիսկ ավելի լավ տեսք ունեն: Մաղադանոսը կամ փափուկ սամիթը «կվերակենդանացնեն» ուտեստը:

Ինչպես պատրաստել խոզի գլանափաթեթներ տապակի մեջ

Հոգնե՞լ եք կոտլետներից: Ուզո՞ւմ եք ինչ-որ բան օրիգինալ և բովանդակությամբ համեղ: Cheeseամանակն է պանիրով \u200b\u200bմսով գլանափաթեթ պատրաստել, և ձեզ հարկավոր չէ նույնիսկ վառարան, դրանք պատրաստության կգան վառարանի վրա տապակելիս:

Բաղադրությունը:

• Խոզի փափուկ - 0,5 կգ:
• Կոշտ պանիր - 150 գր:
• Սխտոր
• Կանաչներ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Մի քիչ բուսական յուղ:
• Սոյայի սոուս - 150 մլ:
• Աղ, հացի փշրանքներ, համեմունքներ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Կտրեք խոզի միսը ՝ գեղեցիկ շերտեր պատրաստելու համար: Beեծեք նրանց խոհանոցային մուրճով (եթե օգտագործում եք սննդի փաթաթան, խոհանոցում շատ ավելի մաքուր կլինի):
2. Մսի վրա լցնել սոյայի սոուս: Թողեք մի տեսակ թթու դնելու համար:
3. Մինչ միսը մարինացվում է, պատրաստեք միջուկը: Լվանալ կանաչիները: Չորացնել սրբիչներով: Մանրացնել
4. Քերել կամ պլանավորել պանիրը: Խառնել խոտաբույսերով: Ավելացնել թակած սխտոր `համեմելու համար:
5. Հացաթխման համար անհրաժեշտ են ձու և կոտրիչ:
6. Բլանել միսը թղթե անձեռոցիկներով, համեմել աղով, ապա պղպեղով:
7. Դրեք պանիր-կանաչ միջուկը եզրին: Եվ նույն եզրից սկսեք գլորվել գլորում: Դա արեք ամեն մի կտոր մսի հետ:
8. Յուրաքանչյուր գլանափաթեթը գլորում է փշրանքների մեջ, թաթախեք հարած ձվերի մեջ: Կրկին ուղարկեք կոտրիչներին, իսկ հետո `դեպի տաք թավա կարագով:
9. Տապակել ցածր կրակի վրա մինչև քնքշությունը:

Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք գլանափաթեթներով ուտեստ (կամ տապակ) դնել ջեռոցում, ապա դրանք կդառնան ավելի մեղմ և քնքուշ: Decorationարդարելու համար կանաչեղենը ողջունելի է:

Երիտասարդ խոզի միսը լավագույնն է գլանափաթեթների համար, իդեալականորեն ՝ գոտկատեղ կամ փափկամիս: