Zուկկինի կամ դդումի բլիթներ պատրաստելու տեխնոլոգիան: Zուկկինի և դդումի տապակներ: Zուկկինի բլիթներ `պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Դդումի և ցուկկինիով բլիթները վաղը համեղ և առողջարար են, որից առաջ երեխաները նույնպես քմահաճ չեն լինի:

Նյութեր

• Քերած դդում - 1,5 բաժակ
• Քերած ցուկկինի - 1,5 բաժակ
• Մաղադանոս - 4 պատիճ (մանր կտրատած)
• Ռեհան - 2 ճաշի գդալ (մանր կտրատած)
• Ձու - 2 հատ:
• Wորենի ալյուր - ½ բաժակ
• Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ
• Ձիթապտղի ձեթ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

1. Բոլոր բաղադրիչները դրեք խորը ամանի մեջ: Համտեսել համտեսել համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Խառնել, որպեսզի ստացվի միասնական հետևողականություն:
2. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք միջին ջերմության վրա ոչ կպչուն տապակի մեջ:
3. Ստացված զանգվածից մենք մեր ձեռքերով հարթ տորթեր ենք պատրաստում: Դրեք դրանք 2-3 րոպե տաքացրած տապակի մեջ, այնուհետև շրջեք դրանք և տապակել մյուս կողմից ևս 2-3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն դառնալը:
4. Մենք նույնն ենք անում մնացած խառնուրդի հետ:
5. Պատրաստի դդումի եւ ցուկկինիով բլիթները դրեք խոհանոցի սրբիչի վրա `յուղից ազատվելու համար:
6. Մատուցել տաք կամ սառը մի գդալ թթվասերի կամ չիլիի սոուսի հետ:
7. Այս նրբաբլիթներից կարելի է պատրաստել բուսական բուրգեր: Դա անելու համար քնջութի սերմերով բլիթի վրա թթվասերով յուղած թթուով քսած հազար, լոլիկ, պանիր և ցուկկինի բլիթներ քսեք: Բարի ախորժակ!

Դդումի և ցուկկինիով բլիթների բաղադրատոմս

Նյութեր

• Քերած ցուկկինի - 2 հատ:
• Քերած դդում - 400 գ:
• Wորենի ալյուր - ½ բաժակ
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• Ձու - 5 հատ:
• Բուսական յուղ
• Սպիտակ քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Չերի լոլիկ
• Կանաչ սոխ (թակած) - 1 ճաշի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

1. Ձեռքերով քամեք քերած ցուկկինին, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի: Դդումը և դդումը տեղադրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ և 1 ձու: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել մինչև համասեռ զանգված.
2. Լցնել բուսական յուղը մեծ տապակի մեջ: Յուղի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 5 մմ: Մենք դնում ենք միջին կրակի վրա: Դդմի խառնուրդը տապակի մեջ դնել ճաշի գդալով, սեղմել գդալով: Այսպիսով, մենք մնացած խառնուրդը քսում ենք տապակի տարածքում և տապակում յուրաքանչյուր բլիթ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է ունենաք մոտ 16 կտոր:
3. Պատրաստի դդումի եւ ցուկկինիի բլիթները թղթե անձեռոցիկի վրա դնել 5-10 րոպե: Հաջորդը, մենք տեղափոխում ենք ափսե:
4. Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ լցրեք սառը ջուր (բարձրությունը ներքևից ՝ 8 սմ): Ավելացնել 2 ճ. սպիտակ քացախ և աղ: Բարձր կրակի վրա եռացրեք: Այնուհետեւ մենք նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնի: 1 ձու կոտրեք եռացրած ջրի մեջ: Նրբորեն խառնել փայտե գդալով և եփել 3-4 րոպե:
5. Կտրտած գդալով հանում ենք ձուն և դնում ափսեի մեջ: Մենք նույնն ենք անում մնացած ձվերի հետ:
6. Կեռացրեք բալի լոլիկը, սոխը, ավելացրեք նրբաբլիթներին: Լցնել մեր ուտեստի վրա ձիթապտղի յուղով և մնացած քացախով: Համեմել աղով և պղպեղով: Բլիթները մատուցել աղցանով և թխած ձվերով:

Zուկկինի, դդումի և բեկոնի բլիթներ

Նյութեր

• Բեկոն - 4 շերտ, մանր կտրատած
• Heորենի ալյուր - 1 բաժակ
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - ½ կաթ
• Աղացած կարրի - 1 թեյի գդալ
• Աղացած դդում - 200 գ:
• Քերած ցուկկինի - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 2 պատիճ (մանր կտրատած)
• Բուսական յուղ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ

1. Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել բեկոն: Եփել 3-4 րոպե մինչև փխրուն: Պատրաստ լինելուց այն դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ յուղը: Վերջում մանր կտրատեք բեկոնը:
2. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ձուն, կաթը և աղացած կարրին: Beեծել մինչև հարթ: Ավելացնել դդում, ցուկկինի, սոխ և բեկոն: Եվ նորից խառնել:
3. Տապակել յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ստացված զանգվածից մենք վերցնում ենք 1 tbsp. և դրեց այն տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Նաև տապակել մնացած խառնուրդը: Zուկկինիից, դդումից և բեկոնից ստացված բլիթները դրեք ափսեի մեջ: Serառայել աղցանով և թթվասերով: Բարի ախորժակ!

0 ձայն

Բանջարեղենով բլիթները ամենահայտնի թեմաներից են: Դդումով և դդումով բլիթներ պատրաստելը հեշտ է, բայց առողջ: Ի վերջո, դրանք շատ արագ են պատրաստվում, եւ այդ պատճառով վիտամինների եւ այլ օգտակար նյութերի մեծ մասը պահվում են դրանցում: Նրանք կարող են ծառայել որպես առանձին ուտեստ, բայց դա կարող է լինել կողմնակի ուտեստի տեսքով: Այս ուտեստը լավ է ուտում նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Բուսական բլիթները պատրաստվում են, սովորաբար լավ տաքացրած տապակի կամ բլիթ պատրաստողի մեջ, մի փոքր յուղով: Հետեւաբար, դրանք դառնում են կարմրավուն և փխրուն կեղևով: Եթե ​​ցանկանում եք խուսափել շատ յուղից, կարող եք տապակել հատուկ չկպչող թավայի մեջ: Տապակելուց հետո բլիթները կարելի է դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի նավթի բաժակը:

Typesանկալի է ցանկացած տեսակի բլիթներ պատրաստել ճաշից անմիջապես առաջ: Հակառակ դեպքում, որոշ ժամանակ անց նրանք կորցնում են ախորժելի տեսքը, իսկ համն այլ է դառնում:

Vegetablesանկացած բանջարեղեն վիտամիններով և հանքանյութերով շատ հարուստ սնունդ է: Zուկկինին շատ տարածված արտադրանք է խոհարարության մեջ, որն ունի թեթև և նուրբ համ... Նրանցից պատրաստվում են մեծ թվովհամեղ և առողջ ուտեստներ, տարբեր համակցություններով: Դդումն էլ ավելի օգտակար է և յուրովի համեղ արտադրանք... Սա ամենաէժան բանջարեղեններից է:

Դդմի սերմերը նույնպես օգտակար են, երբ չորանում են, իսկ հետո ծամում, ինչպես սովորական արեւածաղկի սերմերը: Ինչպես շատերը գիտեն, ոչ բոլորը հաճույքով են ուտում: Հետեւաբար, խոհարարները եւ պարզապես տնային տնտեսուհիները հաճախ ստիպված են լինում գտնել տարբեր լուծումներ, որոնք կստիպեն ուտել ամենաուժեղին: Դդմի եւ ցուկկինի համադրությունը կարող է բերել շատ առողջարար եւ համեղ համեր: Տարբերակներից մեկը դդումի եւ դդումի բլիթներն են, որոնք կարելի է հեշտությամբ եւ արագ պատրաստել տանը:

Բաղադրությունը

1. Փոքր դդում - 0,5 հատ;
2. Միջին ցուկկինի - 2 հատ;
3. Մեխակ սխտոր - 2 հատ;
4. Հավի ձու - 1 հատ;
5. Պանիր - 50 գ;
6. Մաղադանոս - 1 փունջ;
7. Ալյուր - 5 tbsp. լ.;
8. Մուսկատ, պղպեղ, աղ - համտեսել:

Zուկկինի և դդումի տապակներ. Բաղադրատոմս

Երբ սկսում եք պատրաստել նրբաբլիթ, առաջին քայլը բանջարեղենի պատրաստումն է: Լվանալ և մանրակրկիտ սրբել: Մաքրեք սխտորի մեխակները: Կտրեք ձուն և լցրեք համապատասխան տարայի մեջ: Կտրեք պանիրը, պատրաստեք ալյուր և համեմունքներ:

Կլպեք սերմերի դդումը և կեղևացրեք: Երբեմն դդումը թխում են, որպեսզի այն ավելի մեղմ լինի: Բայց դուք կարող եք այն օգտագործել հում վիճակում: Պանիրը մանր քերիչով քերել: Մանրացրեք սխտորը, այնուհետև դդումը: Ucուկկինի 2/3 -ը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ մնացածը ՝ մանր քերիչով: Zուկկինին ջրային արտադրանք է: Հետևաբար, ավելի լավ է դրանք առանձին քսել, այնուհետև քամել հյութը, և միայն դրանից հետո խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Հնարավոր է մեկ այլ հարմար հերթականությամբ: Սա չի փոխի համն ու օգուտը: Ձուն մանրակրկիտ հարել և լցնել քերած բանջարեղենի և պանրի վրա: Մաղադանոսը կտրատել եւ լցնել ստացված զանգվածի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մշկընկույզը և խառնել:

Ստացված խառնուրդին ավելացնել ալյուր ՝ միաժամանակ խառնելով մինչև զանգվածը թթվասերի պես մածուցիկ դառնա:

Մի փոքր լցնել տապակի մեջ (կրեպագործ, տապակ և այլն) բուսական յուղ, իսկ հետո լավ տաքանալ: Տապակի մեջ դնելով, ձևավորեք և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 -ից 3 րոպե: Սա նրբաբլիթի ամենապարզ բաղադրատոմսն է:

Նրբաբլիթի իմպրովիզացիա

Փաստորեն, բաղադրիչները կարող են փոխվել ըստ ճաշակի: Ի վերջո, խոհարարությունը հիանալի ստեղծագործական հիմք է ձեր մտքերի և իմպրովիզների համար: Օրինակ, բացի հիմնական բաղադրիչներից, գազարը կարող է ավելացվել դդումի-ցուկկինի բլիթների մեջ, որը հավասարապես օգտակար արտադրանք է:

Ոմանք ավելացնում են վարսակի թեփ, չամիչ, կաթնաշոռ, կաթ: Ինչ -որ մեկը ավելացնում է խնձոր կամ այլ մրգեր: Համեմունքներից, բացի աղից և պղպեղից, ավելացվում են շաքար, դարչին, վանիլին, մշկընկույզեւ այլն Սա ճաշ պատրաստող յուրաքանչյուրի ճաշակի նախասիրությունների հարց է: Կարող եք ավելացնել նաև խմորին փչացած կաթկամ կեֆիր: Երբեմն թխում փոշի է ավելացվում

Առողջ ցուկկինի և դդումի բլիթներ (տեսանյութ)

Բլիթները կարելի է մատուցել թթվասերով: Քաղցրավենիք սիրողների համար դա հնարավոր է խտացրած կաթով կամ ջեմով: Բարի ախորժակ!

Zուկկինի և դդումի բլիթների բաղադրատոմս (լուսանկար)

Հյութալի դդումի և հասած ցուկկինի բարակ նրբաբլիթները հնարավորություն են տալիս հաջողությամբ դիվերսիֆիկացնել ընտանեկան սեղանը, հատկապես այս հրաշալի հասունացման պահին առողջ բանջարեղեն... Բլիթների արագ տապակման պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պահպանել բոլոր վիտամինները և միևնույն ժամանակ հասնել սննդային արժեքի:

Գալիորեն ավելանում է սննդային արժեքըսնունդը կարող է ներկայացվել ամբողջական հացահատիկով կամ տարեկանի ալյուր, փոքր քանակությամբ թեփ, կամ վարսակի ալյուր արագ սնունդ... Այս դեպքում նրանք ավելի քիչ ճարպ կլանեն:

Նրբաբլիթները կարող են մատուցվել մի բաժակ տաք պարզ արգանակի հետ:

Բաղադրությունը

• կեֆիր 200 մլ
• ցուկկինի 175 գ
• դդում 175 գ
• ցորենի ալյուր 8-10 tbsp. լ
• հավի ձու 1 հատ:
• աղ `համտեսել
• աղացած սև պղպեղ 1-2 պտղունց
• Իտալական խոտաբույսեր 1 ճ
• սոդա 0.5 թեյի գդալ
• բուսական յուղ տապակելու համար
• սամիթ, մաղադանոս `ճաշակի

Պատրաստում

1. Ավելացնել խմորի սոդա եւ լավ հարել: Թողեք այն 5-6 րոպե: Այս ընթացքում շատ փոքր պղպջակներ կհայտնվեն կեֆիրի մակերեսին: Սա ենթադրում է, որ սոդան արձագանքել է թթվային միջավայրին:

2. atեծել ձվի մեջ: Ձեռքի հարիչով խառնել մինչև հավասարաչափ բաշխվելը:

3. Մաքրել եւ սերմացնել դդումը: Լվանալ և չորացնել անձեռոցիկով: Քերել կոպիտ անցքերով: Ավելացնել կեֆիրի զանգվածին: Խառնել

4. Լվանալ երիտասարդ կամ հասուն ցուկկինին: Սերմերից և կեղևից մաքրեք հասած ցուկկինին: Քերել խոշոր քերիչով: Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:

5. Ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորի մեջ շրջանաձև շարժումներով խառնել այնպես, որ բշտիկներ չլինեն:

6. Լվացեք սամիթ և մաղադանոս ճյուղեր, չորացրեք և մանր կտրատեք տերևները: Խմորի ամանի մեջ ավելացնել կանաչի, իտալական խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ և աղ: Խառնել Ընտրեք համեմունքներ ըստ ձեր ճաշակի:

Քայլ 1: Պատրաստել դդումը:

Դդումը կտրեք երկու կամ ավելի կտորների և կեղևը հանեք միջուկից ՝ այն կտրելով դանակով: Beգույշ եղեք, երբեմն դդումի մաշկը շատ խիտ է, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ կտրել անզգուշության միջոցով:

Քայլ 2: Պատրաստել ցուկկինին:

Zուկկինին ավելի հեշտ է կլպել, քան դդումը: Պարզապես օգտագործեք հատուկ դանակ բանջարեղենի կլեպի համար: Հիշեք, որ բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:

Քայլ 3: Պատրաստել սոխը:

Սոխը բաժանեք երկու կեսի և հանեք կեղևը, հեռացրեք արմատից և վերևից մնացած մնացորդները:

Քայլ 4: Պատրաստեք խմորը:

Բոլոր բանջարեղենները `սոխ, ցուկկինի և դդում; կտրատել քերիչով: Տեղադրեք խորը ամանի մեջ և իրար խառնեք, ցանկության դեպքում աղ, ապա ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և նորից խառնել: Ավելացնել ալյուր, ձու և փխրեցուցիչ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ես չեմ ասի, որ կտորներ չպետք է լինեն, քանի որ բանջարեղենը քերած է բավականին կոպիտ, բայց դուք պետք է ստանաք համեմատաբար միատարր զանգված:

Քայլ 5: Տապակել բլիթները:

Տաքացրեք տապակը շատ յուղով, այն չպետք է ամբողջությամբ պատի բլիթները, որպեսզի դրանով լողա, այլ դրանք պետք է ծածկի առնվազն բարձրության կեսից: Եփելիս անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ձեթ:
Պատրաստի բուսական զանգվածը դնել տաք տապակի մեջ ՝ օգտագործելով ճաշի գդալ: Սկզբում տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջվել և շարունակել տապակել մյուս կողմից: Միջին հաշվով, դա տևում է մոտ 3-4 րոպեյուրաքանչյուր կողմից տապակելու համար:
Պատրաստի բլիթները դրեք թղթե սրբիչի վրա, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ուտեստը ավելորդ յուղից ազատվի:

Քայլ 6: veառայել բլիթները:

Պատրաստի դդմիկով և ցուկկինիով բլիթները մատուցեք տաք, որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես անկախ ուտեստ... Լցնել դրանք սոուսով կամ թթվասերով `ըստ ճաշակի:
Բարի ախորժակ!

Երբեմն նրբաբլիթի զանգվածին ավելացվում է մի փոքր պանիր, որը նախ պետք է քերել նուրբ քերիչով:

Եթե ​​դուք պատրաստել եք չափազանց շատ բլիթներ, և դրանցից մի քանիսը մնացել են, դրանք պահեք սառնարանում և տաքացրեք դրանք ջեռոցում, նախքան դրանք կրկին մատուցելը:

Եթե ​​կարող եք, խառնուրդին ավելացրեք կանաչ սոխ կամ պարզապես թարմ խոտաբույսեր:

Դուք կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր, որոնցում կեֆիրը ավելացվում է բուսական խառնուրդին պատրաստման ընթացքում: