Նրբաբլիթ բաղադրատոմս խմորիչ հացահատիկային աղով: Խմորիչ նրբաբլիթներ ՝ սեմինով: Բլիթների անթթխմոր բաղադրատոմսեր. Տարբեր տարբերակներ

Շրովետիդին նախապատրաստվելիս նախ և առաջ համոզվեք, որ ձեր խոհարարական գիրքը պարունակում է բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք զարմացնել: Օրինակ ՝ թաթարական խմորիչով նրբաբլիթները ՝ հացահատիկի վրա - ահա ձեզ համար շատ անսովոր ուտեստ, որը զարդարում է տոն և արդյունավետորեն ներկայացնում դրա ստեղծողը: Արտասահմանյան աղանդերի համն օրիգինալ է, և մատուցելիս բուժումը կարելի է էլեգանտ կերպով զարդարել, այս ամենը կանի դասական ուտեստ թաթարերեն ՝ հատուկ:

Այնպես որ նուրբ Թաթարական ուտեստներ անունները շատ են: Հենց չեն զանգում Թաթարական նրբաբլիթներ: tabikmak, tabikmak, tabikmak ...

Այնուամենայնիվ, ինչ տատանումների էլ հանդիպեք, իմացեք, որ սա միևնույն ուտեստն է, և այն պատրաստվում է շատ անսովոր տեխնոլոգիայի միջոցով, որը բաղկացած է պատրաստման մի քանի փուլերից: Նրբաբլիթի խմորը խմորիչով և սոդայով հունցելը շատ կծու և անսովոր է, բայց օդային փուչիկով նրբաբլիթների տեսքով արդյունքն արժե այն:

Ինչպես տեսնում եք, բոլորովին էլ դժվար չէ պատրաստել kystybai (կարտոֆիլով նրբաբլիթ) և tabikmek (խմորիչ հիմքով նրբաբլիթ ՝ սիսեռով): Թաթարական բաղադրատոմսերը, չնայած դրանք շատ անսովոր պատրաստման տեխնոլոգիա ունեն, բայց դրանք թույլ են տալիս պատրաստել գերազանց ուտեստներ, որոնք պարզապես անզուգական են ռուսական խոհանոցում:

Դիվերսիֆիկացրեք ձեր Shrovetide- ը տոնական սեղան սրտանց, բայց թեթև նրբաբլիթներ, և թող ձեր ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ գնահատի ձեր ջանքերը:

Բարի ախորժակ!

Հատկապես արձակուրդների ժամանակ ես ուզում եմ արտասովոր պատրաստել համեղ ուտեստ, և քանի որ Maslenitsa- ն քթի վրա է, դրա հետ դուք կարող եք ազատորեն փորձարկել տոնական մենյու... Համոզվեք, որ պատրաստեք մորդովական խմորիչով նրբաբլիթներ եգիպտացորենով և կերակրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ ուտեստներով, որոնք խոհարարական ոլորտում հավասար չեն:

Ապրանքներն աներևակայելի անուշաբույր և փափուկ են ՝ լրացնելով կամ առանց դրանց, դրանք դեռ կլինեն ուշադրության կենտրոնում:

Ինչպես պատշաճ կերպով եփել խմորիչ նրբաբլիթները semolina- ի վրա

Նրբաբլիթ եփել դժվար չէ, գործընթացը պրակտիկորեն չի տարբերվում ավանդականից: Բայց պատրաստի արտադրանքը, պարզվում է, շատ ավելի համեղ է, ուստի մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել:

• Լավագույնն այն է, որ նրբաբլիթ պատրաստեք semolina շիլայով: Եփել semolina- ն մինչև քնքշությունը և սառչի հազիվ տաք վիճակում, այնուհետև ավելացնել խմորին: Քաղցր նրբաբլիթների համար ավելի լավ է եգիպտացորենը եփել կաթի մեջ, ապա ավելացնել մի քիչ շաքար: Դուք կարող եք նաև եփել semolina ջրի մեջ, այնուհետև պատրաստել նրբաբլիթներ դրանով ցանկացած լցոնով:
• Ավելի հեշտ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել չոր հացահատիկային աղ: Խմորի մեջ սերմնահեղուկի քանակը կախված է ձեզ համար անհրաժեշտ խառնուրդի կայունությունից:... Օգտագործելով ցորենի ալյուր, տապակելուց առաջ բերեք նրբաբլիթի խմորը ցանկալի հետեւողականության:

Սիսեռը կավելանա մի քանի անգամ ծավալով, այնպես որ հարկավոր է այն աստիճանաբար ավելացնել:

Նրբաբլիթի խմորը ճիշտ հունցելու մասին կարող եք ծանոթանալ ստորև ներկայացված մանրամասն տեսանյութի ձեռնարկից:

• Եթե \u200b\u200bցանկանում եք խմորիչով նրբաբլիթ պատրաստել միայն եգիպտացորենի վրա, ապա նախ պետք է այն մանրացնել սրճաղացով: Այդ ժամանակ դա սովորական ալյուրի պես կլինի, բայց դրանով եփած նրբաբլիթները շատ ավելի մեղմ ու բուրավետ կլինեն:
• Խմորիչ նրբաբլիթներ համոզվեք, որ պատրաստեք խմորի վրա: Բայց այստեղ կարող եք նաև ընտրել տարբեր տարբերակներ խոհարարություն

Խմորման գործընթացն արագացնելու համար խմորի հեղուկը (կաթ, ջուր, կեֆիր) պետք է տաքացվի:

• Հում խմորիչով կարող եք նաև շատ ավելի արագ խմոր պատրաստել, իսկ չոր խմորիչով ավելի լավ է նախապես պատրաստել, որպեսզի հետագայում չանհանգստանաք, որ խմորը կփախչի: Ընդհանուր առմամբ, ընտրությունը ձեզնից է կախված, բայց հիշեք ՝ տարբերակներից որևէ մեկը, ի վերջո, կվերածվի բուրավետ նրբաբլիթների բուրգի:

Մորդովյան նրբաբլիթները ՝ սիսեռի վրա, խիտ են. Բաղադրատոմսը տանը

Բաղադրությունը

• - 350 մլ + -
• - 150 մլ + -
• - 350 գր + -
• - 5 tbsp. լ + -
• - 4 բան: + -
• - 5 tbsp. լ + -
• - 20 գր + -
• - 100 գր + -
• Վանիլ - 2 գ + -
• Կակաչ - 50 գ + -
• - 2 tbsp. լ + -
• - 1-2 tbsp. լ + -

Ինչպես պատրաստել խիտ մորդովյան նրբաբլիթները ՝ սեփական ձեռքերով, եփուկով

Մորդովյան նրբաբլիթներ - տարբերակիչ և համեղ հյուրասիրություն, որը մեր նախնիների սիրված ուտեստն էր: Յուրաքանչյուր տնային խոհարար իր զինանոցում պետք է ունենա նման հիանալի խմորեղենի մի քանի բաղադրատոմս:

Familyանկացած ընտանեկան տոնի, և պարզապես ընթրիքի համար դրանք իդեալական են: Հավատացեք ինձ, նման ճաշատեսակ համտեսելուց հետո նույնիսկ ձեր սովորական օրը կվերածվի տոնի:

Մենք մեր ձեռքերով խմոր ենք պատրաստում մորդովյան նրբաբլիթների համար

• Նախ տաքացրեք կաթը, որպեսզի այն տաք լինի: Լցնել այն ամանի մեջ և միացնել խմորիչի և շաքարի հետ: Լավ հարեք, մինչեւ խմորիչը ամբողջությամբ լուծվի:
• Դրանից հետո ցորենի ալյուրը մաղել և ավելացնել կաթին: Լավ հարեք (նույնիսկ եթե կույտեր լինեն, ամեն ինչ կարգին է, հետո լավ խառնվեն):
• Խմորը տաք թողեք 20-30 րոպե:

Գազավորված ջրով և եփուկով կաթնաբլիթների համար խմոր պատրաստելը

• Այս պահին թափահարեք հավի ձու սկսած վանիլային շաքար և փափկեցրեց կարագ... Այս նպատակների համար ամենալավն այն է, որ օգտագործեք հարել, բայց կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ:
• Երբ խմորը երկու անգամ ավելանա, նրբորեն ավելացրեք ձվի խառնուրդը ամանի մեջ և խառնեք: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր և նորից մանրակրկիտ խառնեք: Խմորը 2 ժամ տաք տեղում դրեք, մի ծածկեք պլաստիկով:
• Խառնել փափուկ խմորը, աստիճանաբար լցնել տաք ջրի մեջ և նրբաբլիթները հասցնել ցանկալի վիճակի: Խմորը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի: Վերջապես ավելացրեք կակաչի սերմերը և կրկին ակտիվացրեք:

Թավայի մեջ տապակում ենք (թխում) փափուկ եգիպտացորենի նրբաբլիթներ

• Վերցրեք մի տապակ և յուղեք այն բուսական յուղ կամ խոզի ճարպ:

Ավելի լավ է խիտ նրբաբլիթները տապակել տեֆլոնով ծածկված տապակի մեջ. Այսպիսով նրանք ավելի քիչ յուղոտ և առողջ կլինեն:

• Խմորի մի մասը լցնել լավ տաքացրած տապակի հատակի մեջ; անհրաժեշտության դեպքում այն \u200b\u200bհարթեցնել սիլիկոնային սպաթուլայի հետ:
• Նրբաբլիթները տապակել միջին կրակի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Բլիթները շրջելու լավագույն միջոցը սպաթուլան է:

• Դրեք խմորիչ նրբաբլիթները մի տուփի մեջ, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ դեռ տաք է, յուղով յուղեք և շաղ տալ փոշի շաքարով:

Մորդովյան խիտ նրբաբլիթները մատուցել ցանկացած ջեմ, ջեմ, մեղր կամ խտացրած կաթով:

Թթվասեր կաթնաշոռով խմորիչ նրբաբլիթներ ՝ արագ բաղադրատոմս

Դժվար է պատկերացնել արագ պատրաստում խմորիչ նրբաբլիթներ, բայց դեռ այդպիսի տարբերակ գոյություն ունի: Եթե \u200b\u200bուզում եք նախաճաշ պատրաստել հենց այնպես Մորդովյան նրբաբլիթներ semolina- ով, ապա ձեզ հարկավոր է միայն երեկոյան խմոր պատրաստել:

Առավոտյան հարկավոր է ավելացնել բացակայող բաղադրիչները և անմիջապես սկսել թխել ձեր սիրած կերակուրը: Ընդամենը 15-20 րոպեի ընթացքում ձեր սեղանին հիանալի նախաճաշ կունենաք:

Բաղադրությունը

• Թթու կաթ - 500 մլ;
• Չոր խմորիչ - 1.5 tbsp. լ.
• Շաքարի փոշի - 4-5 tbsp. լ.
• Աղ - 1 պտղունց;
• Ձվի դեղնուցներ - 3 հատ;
• Semolina - 1 tbsp .;
• Ալյուր - 3 tbsp. լ.
• Կարագ - 20 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ լ

Ինչպես ինքներդ տանը արագ տապակել խմորիչ նրբաբլիթները եգիպտացորենով

• Վերցրեք մի մեծ կաթսա, այնուհետև ավելացրեք սիսեռը, շաքարի փոշի, չոր խմորիչ և աղ: Մանրակրկիտ խառնեք չամրացված բաղադրիչները:
• Թթու կաթը լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացրեք: Կաթը աստիճանաբար լցնել չոր կերակուրի կաթսայի մեջ: Նախ, խիտ խմորը հունցեք մինչեւ հարթ, ապա ավելացրեք մնացած կաթն ու լավ հարեք:
• Բեռնարկղը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Coverածկեք այն թխելու թուղթով և մի կողմ դրեք ամբողջ գիշեր:
• Առավոտյան լավ հարեք հարել: Թափահարել ձվի դեղնուցներ փափկեցրած կարագով և ավելացնել խմորին (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր): Խմորը պետք է ստացվի ինչպես խիտ թթվասեր:
• Նրբաբլիթի տապակը լավ տաքացրեք, ապա մի փոքր շերեփով խմորը լցրեք խոհանոցային սպասքի տաքացվող հատակի մեջ:

Panանկալի է, որ տապակը չպարունակեք յուղով: Բայց եթե այն ոչ կպչուն է, ապա առաջին նրբաբլիթը տապակելուց առաջ այն յուղացրեք յուղով կամ թարմ բեկոնի կտորով:

• Տապակել նրբաբլիթները մինչև փափկեցնելը և անմիջապես մատուցել դրանք:

Մորդովյան խմորիչով նրբաբլիթները մատուցել քաղցր միջուկներով կամ աղի բաղադրիչներով սեմինայով: Որպես հավելում ՝ այն հիանալի կաշխատի պինդ պանիր, խոզապուխտ, խոտաբույսեր, խառնած ձու և այլն:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք թխել բարակ կարմրավուն նրբաբլիթներ (առանց հացահատիկի) ոչ թե թթու, այլ սովորական կաթի մեջ, ապա մեր հաջորդ տեսանյութը բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում:

Խմորիչ հացահատիկով նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս: Բլիթներ եփած խմորիչ խմոր դրանք միշտ պարզվում են օդային, փափուկ, փափուկ, հաճելի պատրաստի համով և բնորոշ բույրով: Այս նրբաբլիթները շատ լավ համադրվում են թթվասերի, կաթնաշոռի կամ ցանկացած այլ նվագակցությամբ: Խմորիչով նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ոչ միայն նախաճաշին, այլ նաև ճաշի կամ ընթրիքի համար հիմնական կերակուրին ՝ դրանք փոխարինելով հացամթերքով:

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս հացահատիկով նրբաբլիթ, ապա խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել պատրաստման բաղադրատոմսին:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ semolina;
• 200 գ ալյուր;
• 500 մլ կաթ;
• 150 մլ ջուր;
• 2 - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 3 - 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել խմորիչ նրբաբլիթով նրբաբլիթներ.

Առաջին քայլը արթնացնելն է, այսինքն ՝ ակտիվացնել չոր խմորիչը: Դա անելու համար տաք կաթը լցրեք խորը բաժակի մեջ, ավելացրեք երկու-երեք ճաշի գդալ շաքարավազ և մի թեյի գդալ չոր խմորիչ: Խառնել խմորը և թողնել տաք տեղում 20 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչը կլուծվի, խմորման գործընթացը կսկսվի, և մակերեսին կհայտնվի բնորոշ փրփրացող գլխարկ: Սա նշանակում է, որ խմորը պատրաստ է հետագա աշխատանքի համար: Խառնել խմորը և ավելացնել մի քանի ձու:

Theեծել խառնուրդը հարել հարուստ աղով և ավելացնել սեմին:

Դրանից հետո մասերով ավելացնել մաղած ալյուրը և շարունակել խմորը խառնել:

Այժմ խմորը համեմատաբար խիտ է, այնպես որ ավելացրեք ևս 150 մլ: տաք ջուր. Նրբաբլիթի խմորը հարել հարել մինչեւ որ հարթ դառնա և ավելացնել բուսայուղը:

Խմորը նրբորեն խառնել: Coverածկեք այն ցելոֆանով կամ սննդային թաղանթով: Հեռացրեք բարձրացող խմորը տաք տեղում ևս 1,5 - 2 ժամ: Exactշգրիտ ժամանակը կախված է խմորիչի որակից, ուստի առաջնորդվեք խմորի տեսքով:

Timeամանակն անցնում էր, խմորը բավականաչափ «պղպջակվեց», հայտնվեցին շատ փոքր փուչիկներ, և հետևողականությունը բավականին օդային դարձավ: Unfortunatelyավոք, լուսանկարը բավականաչափ լավ ցույց չտվեց իր կառուցվածքը, բայց ինչ-որ բան կարող եք տեսնել:

Պատրաստի խմորը նրբորեն խառնեք շերեփով, բայց շատ մի տարվեք, հակառակ դեպքում կքանդեք դրա կառուցվածքը:

Տապակը լավ տաքացրեք և խոզանակեք բուսական յուղով: Նրբաբլիթի մի փոքր խմոր շաղ տալ շաղ տալ, լցնել տապակի մեջ և շրջանաձեւ շարժումներով տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա:

Հենց որ նրբաբլիթը սկսի կարմրել, շրջեք այն մյուս կողմը և շարունակեք տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շարունակեք թխել նրբաբլիթները այս եղանակով, մինչև ամբողջ խմորն ավարտվի:

Սիսեռ խմորիչով նրբաբլիթները պատրաստ են, կարելի է մատուցել թթվասերով և քաղցր թեյով:

Տատս, որպես կանոն, թխվածքաբլիթով նրբաբլիթ պատրաստեց ՝ ի պատիվ հարազատ ու հարգելի հյուրի: Եվ ես եփեցի տոների համար նույնպես: Նա նրանց մատուցեց պարզ եղանակով ՝ բաժանարարից ստացված մեղրով և գյուղական թթվասերով: Բոլոր հյուրերը տատիկից խնդրեցին այս խիտ փափուկ նրբաբլիթների բաղադրատոմսը: Եվ նրանք զարմացան, որ նրբաբլիթները պարունակում են հացահատիկային աղեր:

Բաղադրությունը

• semolina - 1 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• չոր խմորիչ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1/3 բաժակ + 0,5 լ;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• ghee նրբաբլիթները յուղելու համար:

Granերմ եռացրած ջրի մեջ լուծեք հատիկավոր շաքարն ու խմորիչը (1/3 բաժակ): Մնացած ջուրը լցնել բարձր պատերով ամանի մեջ, խառնել սեմինայով, ավելացնել նոսր խմորիչ, հարել մինչև հարթ: Ավելացնել աղ և մաղած ալյուր, խառնել: Theանգվածը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի: Եթե \u200b\u200bդա շատ խիտ է, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք:

Թասը խմորով ծածկել սրբիչով և թողնել, որ 5-6 ժամ տաքանա:

Խմոր

5-6 ժամ անց երկրորդ ամանի մեջ հարեք ձվերը և բուսական յուղը: Այս զանգվածը ավելացնել խմորով ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Ավելացրեք յուղը, որպեսզի նրբաբլիթները չմտնեն տապակի մեջ: Թխելիս տապակը յուղելու կարիք չունի:

Տապակի մեջ

Տապակը լավ տաքացրեք: Թավայի մեջտեղում լցնել խմորի շերեփ: Խմորը հավասարապես տարածվում է ինքնուրույն, առանց օգնության և պտտվող շարժումների: Ilածկեք տապակը կափարիչով և թխեք նրբաբլիթը 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմում միջին կրակի վրա:

Ինչպես պատրաստել սմբուկով նրբաբլիթ առանց ալյուրի բաղադրատոմսի - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ ու օրիգինալ ստացվի:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ դուք կարող եք բլիթներ եփել առանց ալյուրի և նույնիսկ առանց օսլայի: Այս բաղադրատոմսերի մեծ մասը պատրաստվում են առանց ձվի, կաթի կամ ջրի: Եվ կան կեֆիրով եփածներ, բայց առանց ալյուրի և շաքարի: Այո, իրոք, սա հերյուրանք չէ, այլ իրական փաստեր: Ավելին, պարզվում է, որ նման նրբաբլիթները ոչ պակաս համեղ են, և միևնույն ժամանակ, առանց ալյուրի դիետիկ նրբաբլիթները թույլ են տալիս կորցնել ավելորդ կիլոգրամներ:

Այս հոդվածում դուք կսովորեք.

Նրբաբլիթ առանց ալյուրի բաղադրատոմսերի. Տարբեր տարբերակներ

Դժվար է պատկերացնել, թե որքան ուրախություն ու ջերմություն է այս սիրվածը շատերի կողմից, ավանդական Ռուսական ուտեստ... Միայն դրանց պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ բերում է տան մեջ ինչ-որ հմայիչ մթնոլորտի, տան բոլոր անդամներին մեկ սեղանի շուրջ է հավաքում ... Բացի այդ, առանց ալյուրի նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, անհավանականորեն բավարարում են: Իսկ պատրաստված սննդի թեթևությունն ու թեթևությունը կարող են հալեցնել ամենաբարդ գուրմանի սիրտը: Բանանի առավել նուրբ նրբաբլիթներն արժե ընդգծել:

Առանց ալյուրի նրբաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև, բավականին մատչելի են յուրաքանչյուր ընտանիքի համար: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ցանկացած նրբաբլիթ կլոր կլինի, եթե ձեր հոգու մի կտոր չդնեք դրա մեջ և համբերություն չունեք:

Նրբաբլիթներ առանց ալյուրի ՝ սեմով

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կարտոֆիլի օսլայի կամ ալյուրի, բայց զարմանալիորեն քնքուշ ու փխրուն են:

• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 2.5 tbsp.
• Սեմին - 1,5 tbsp.
• Շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի:

Սեմինայի նրբաբլիթները առանց օսլայի պատրաստել շատ պարզ են: Սննդամթերքի և պարագաների աշխատանքային մակերեսին հայտնվելուց հետո կարող եք անմիջապես անցնել պատրաստման գործընթացին:

1. Սկզբից պետք է հարել ձվերը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել սեմին, լցնել մի բաժակ մի փոքր տաքացրած կաթ, ավելացնել աղ և շաքար, լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին և թող 15 րոպե եփել:
2. Այս ընթացքում սերմնահյութը մի փոքր այտուցվում է:
3. Այժմ կարող եք լցնել մեկ այլ 1.5 tbsp. կաթ, խմոր հունցել և տապակել համեմունքներով համեմված նրբաբլիթներ:
4. Քանի որ հացահատիկային մշակաբույսերը կշարունակեն այտուցվել, լավագույնն այն է, որ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց առաջ խմորը խառնվի:
5. Անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ կաթ կարող է ավելացվել:

Դիետիկ կաթնաշոռային նրբաբլիթներ ՝ առանց ջրի վրա ալյուրի

Նույնիսկ համեղ պատրաստման ամենօրյա կլանումը կպաշտպանի ձեր իրանը բարակ: Ամեն ինչ դիետիկ նրբաբլիթների բաղադրիչների զարմանալի կազմի մասին է, դրանք պատրաստվում են առանց ցորենի ալյուրի: Դրանում պարունակվող ամեն ինչ մտածված է մինչև չնչին մանրուք և հաստատված է սննդաբանների կողմից: Թող տնային տնտեսուհիները չամաչեն, որ դրանք ստեղծվում են առանց ալյուրի օսլայի վրա, դրանց մեջ կալորիաների քանակը նվազագույն է:

• Ձու - 2 հատ:
• Եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp լ
• -Ածր յուղայնությամբ կաթ - 100 մլ:
• -Ածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1 tbsp. լ
• Տնական մածուն - 1 դեկ. լ
• Եռացող ջուր - 2 tbsp. լ
• Սոդա - 1 պտղունց:
• Աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Flourածր կալորիականությամբ նրբաբլիթ առանց ալյուր պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ ու ջանք կպահանջվի: Դրան կօգնի բաղադրատոմսը, որում յուրաքանչյուր փուլը դիտարկվում է քայլ առ քայլ:

1. Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել խոհանոցային պարագաներ և ապրանքներ:
2. Դրանից հետո ծեծեք ձվերը կաթով և աղով `հարել մինչև փրփրացող:
3. Առանձին միացրեք կաթնաշոռը, մածունը և սոդան և այս խառնուրդը խմորին ավելացրեք առանց ցորենի ալյուրի, խառնեք:
4. Դրանից հետո խմորին ավելացնել շաքարավազ, օսլա և հարել մինչև որ հարթ դառնա: Եթե \u200b\u200bխմորը չափազանց բարակ է, եգիպտացորենի օսլան ավելացրեք ավելի խիտ և բարակ կայունության վրա:
5. Ի վերջո, լցնել եռացող ջրի մեջ, խմորը հունցել և սկսել թխել յուղացված տապակի մեջ:

-Ածր կալորիականությամբ անփայլ նրբաբլիթները բարակ են և շնչառականորեն անուշաբույր:

Խնձորի նրբաբլիթներ առանց ալյուրի օսլայի վրա

• Խնձոր - 6 հատ:
• Ձու - 4 հատ:
• Վարսակի ալյուր - 4 tbsp. լ
• Օսլա - 0,5 թեյի գդալ:
• Շաքար - 1-2 tbsp. լ (կախված խնձորի քաղցրությունից):
• Դարչին և սոդա - դանակի հուշում:
• Վանիլին - 1 պտղունց:
• Բուսական յուղ տապակելու համար:

1. Պատրաստել սնունդ և ուտեստներ:
2. Խնձորները լվանալ, մաքրել կեղևից, հանել միջուկը և քերել լավագույն քերիչով:
3. Խնձորին ավելացրեք վարսակի փաթիլներ, ձու և մնացած բոլոր բաղադրիչները, խառնեք ամեն ինչ և թողեք այտուցվի 30 րոպե:
4. Դրանից հետո դուք կարող եք տապակել խնձորի նրբաբլիթները բուսական յուղի մեջ:

Այս բաղադրատոմսում կարող եք նաև կեֆիր ավելացնել, կեֆիրի նրբաբլիթներն ավելի հոյակապ կլինեն:

Բանաբլիթ առանց ալյուրի և շաքարի նրբաբլիթներ

Բաղադրիչների կազմը չափազանց պարզ է և նվազագույն: Նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կարտոֆիլի օսլայի, ինչը կրկնապատկում է դրանց սննդային արժեքը:

• Ձու - 2 հատ:
• Հասած բանան - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ

1. Սկսելու համար հարկավոր է ամեն ինչ դնել աշխատանքային մակերեսի վրա: անհրաժեշտ ապրանքներ և պարագաներ, դա կնպաստի պատրաստման գործընթացին:
2. Դրանից հետո լվացեք բանանը, կեղևեք և տրորեք այն:
3. Ձվերը հարիչով հարեք, մինչեւ փափուկ փրփուր ձեւավորվի, դրանք ավելացրեք բանանի խյուսի մեջ և խառնեք:
4. Դուք պետք է ձեռք բերեք օդային խմոր:
5. Այժմ դուք կարող եք տապակել բանանի նրբաբլիթները առանց ալյուրի և առանց օսլայի ձիթապտղի յուղի մեջ:

Բլիթներ պատրաստելու համար կեֆիրի վրա `առանց ալյուրի

Խոհարարության արդյունքում ՝ ամենալավ և անհավատալի համեղ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա: Դրանք կարելի է մատուցել ձեր նախընտրած ցանկացած լցոնով:

Լուսանկար: բարակ նրբաբլիթներ առանց ալյուրի կեֆիրի վրա

• Կեֆիր - 0,5 լ:
• Օսլա - 2 tbsp. լ
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքար - 1 tbsp. լ
• Սոդա - 1 պտղունց:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ձեռք բերել սնունդ և խոհանոցային պարագաներ:
2. Դրանից հետո հարեք կեֆիրը, ձվերը, սոդան, շաքարն ու աղը `օգտագործելով հարել հարիչով:
3. Դրանից հետո դուք պետք է աստիճանաբար խառնեք օսլայի, բուսական յուղի մեջ բաղադրիչների հետ:
4. Լավագույնն այն է, որ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց առաջ խմորը խառնեք, քանի որ օսլան ձգտում է լուծվել:
5. Բլիթների բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա առանց ալյուրի չափազանց պարզ է, և պատրաստի կերակուր պարզվում է ՝ այնքան համեղ է, որ այն ուտում են հաշված րոպեների ընթացքում ՝ բերկրանք պատճառելով տնային տնտեսությունների և հյուրերի աչքում:

Բանանի նրբաբլիթներ ՝ տեսանյութ

Նրբաբլիթներ ալյուրից առանց ալյուրի կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ կեֆիր
• Կես բաժակ ջուր
• 2 մեծ հավի ձու
• 2 ճաշի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 4 ճաշի գդալ սեմինա
• 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
• Մի պտղունց աղ

Խոհարարության ժամանակը ՝ 60 րոպե (10 րոպե խմորը պատրաստելու համար, 30 րոպե սպասել և 20 րոպե նրբաբլիթները տապակել):

Առանց ալյուրի հացահատիկի վրա պատրաստված նրբաբլիթները պատրաստվում են գրեթե նույն կերպ, ինչպես սովորական նրբաբլիթները: Միակ տարբերությունն այն է, որ դրանց մեջ ոչ մի ալյուրի ոչ մի գրամ չկա: Կեֆիրի վրա առանց ալյուրի սեմինայի նրբաբլիթներն ավելի հաստ են, քան սովորականները `այն բանի համար, որ հացահատիկը շատ ավելի մեծ է, քան ալյուրը, իսկ խմորը` ավելի խիտ: Բայց այդպիսի նրբաբլիթները կարելի է ավելի արագ հագեցնել (մեկ semolina նրբաբլիթ քաշը գրեթե երեք անգամ ավելի շատ է, քան սովորական բարակ): Եթե \u200b\u200bամեն ինչ ճիշտ արվի, կեֆիրի վրա եփած նրբաբլիթները կստացվեն կոպիտ և շատ համեղ: Մի վախեցեք փորձարկել, գլխավորն այն է, որ հետևեք ստորև ներկայացված բոլոր առաջարկություններին, և հաջողության կհասնեք:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ semolina- ից առանց ալյուրի կեֆիրի վրա

Խմորը շատ հեշտ է պատրաստել:

Կեֆիր և ջուր, բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ, հարել ձվերը և լավ հարել ամեն ինչ (բոլոր հեղուկ բաղադրիչները (ջուր և կեֆիր) պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանը, հակառակ դեպքում հացահատիկը չի ուռչի):

Սիսեռը խառնել սոդայի, շաքարի և աղի հետ և ավելացնել խմորին: Խառնել ամեն ինչ և թողնել 30 րոպե տաք տեղում, որպեսզի հացահատիկը կլանի հեղուկը և ուռչի:

Կես ժամից բուսական յուղը կբարձրանա վերև, և մնացած բոլոր բաղադրիչները կտեղավորվեն ներքև:

Խմորը լավ խառնել: Համապատասխանությամբ այն հիշեցնում է ճարպային կեֆիր:

Առաջին նրբաբլիթից առաջ տաքացրեք տապակը և խոզանակեք բուսական յուղով: Շերեփով խմորից մի մասը լցնել տապակի մեջ, պտտելիս այն հավասարաչափ բաշխելու համար: Տապակել առաջին կողմում մեկուկես-երկու րոպե, երկրորդում `մեկ րոպե: Մատով խփեք, երբ նրբաբլիթը սկսի դուրս գալ եզրերից: Դիտեք գազը, որպեսզի նրբաբլիթները չվառվեն, բայց միևնույն ժամանակ դրանք պետք է լավ կարմրվեն և թխվեն:

Պատրաստի սեմինարով նրբաբլիթներ առանց ալյուրի, քայլ առ քայլ լուսանկարով պատրաստած բաղադրատոմս, որը դուք հենց նոր տեսաք, կարելի է մատուցել թեյի հետ ցանկացած միջուկով կամ պարզապես թաթախված ջեմի կամ մեղրի մեջ: Բարի ախորժակ!

Տես ուրիշներին քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարով

Պիցցա սնկով և երշիկով `առանց խմորիչի

Արքայախնձորի աղցան և հավի կրծքամիս շերտեր (բաղադրատոմսը լուսանկարով)

Enելատինով հավի գլան վառարանում սննդի ֆիլմի մեջ

Կաթնաշոռով cupcake - բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

Բլիթներ կեֆիրով և կաթով

Ucուկկինի նրբաբլիթներ - լուսանկարով բաղադրատոմս (+16 բաղադրատոմսեր)

Նրբաբլիթներ ալյուրի վրա. Բաղադրատոմս, որը կհաղթի ձեզ

Ընտելանալով Շրովետիդին ՝ հիմնական ուտեստը եփեք բացառապես ալյուրի վրա, չնայած տարբեր ճանապարհներ, տնային տնտեսուհիներից շատերը շատ են զարմանում, երբ լսում են նրբաբլիթների մասին ՝ հացահատիկի վրա: Մինչդեռ բաղադրատոմսը նոր չէ, մեզ եկել է հին ժամանակներից, երբ իսկական ռուսական նրբաբլիթները համարվում էին փարթամ, խիտ և սնուցող, և ոչ մի կերպ կիսաթափանցիկ և ժանյակավոր: Փորձենք ցնցել իրերը և վերակենդանացնել ավանդույթները: Միևնույն ժամանակ, եկեք համեմատենք, թե ինչպես են դրանք տարբերվում համով և որն է ավելի լավ ՝ սովորական ալյուր կամ նրբաբլիթ սիսեռի վրա: Ֆոտո բաղադրատոմսը, եթե կա որևէ բան, առաջարկում է շատ համեղ այլընտրանք:

Կաթնային նրբաբլիթներ ՝ սիսեռով

Եկեք սկսենք մեր ծանոթությունը պակաս բարդ տարբերակով: Թող semolina- ի վրա «վաղ հասունացող» նրբաբլիթները լինեն առաջինը: Խմորիչով բաղադրատոմսը, իհարկե, ավանդաբար համարվում է ավելի ճիշտ, բայց միշտ անհրաժեշտ է անցնել պարզից ավելի բարդին: Կաթն ու ջուրը վերցվում են հավասար քանակությամբ `յուրաքանչյուրը երկու բաժակ: Հեղուկը մի փոքր աղած է, որից հետո դրա մեջ շաքար է լցվում: Առաջարկվող գումարը երեք գդալ է, բայց այն հարմարեցված է ուտողների համին: Միեւնույն ժամանակ, հինգ ճաշի գդալ semolina է ներկայացվում: Հաջորդը, չորս ձու են քշում, լցնում արեւածաղկի ձեթ (նույնպես հինգ գդալ), և խմորը զգուշորեն հարում են խառնիչով: Երբ հասնում է միատարրության ցանկալի աստիճանը, կես ժամ մնում է հացահատիկային այտուցը: Եթե \u200b\u200bջրային թվալուց հետո կարող եք մի փոքր ալյուր ավելացնել: Նախապատրաստական \u200b\u200bաշխատանքներն ավարտված են, կարող եք սկսել տապակել:

Շատ օրիգինալ, համեղ և քնքուշ նրբաբլիթներ ՝ եգիպտացորենի վրա: Բաղադրատոմսը, կարծում եմ, հատկապես կհետաքրքրի նրանց, ովքեր պաշտպանում են գործիչը: Առաջին քայլն այն է, որ մի բաժակ չլակոտած վարսակի ալյուր անցնել մսաղացով կամ (որն ավելի լավ է) բլենդերով: Արդյունքում ստացված «ալյուրը» խառնվում է մի բաժակ հացահատիկի աղով, լցնում ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով (կես լիտր) և մի կողմ թողնում մեկ կամ երկու ժամ: Երեք ձու առանձին-առանձին հարում են շաքարով (երկու կուտակված գդալներ), սոդայով և աղով (կես թեյ): Խմորը հունցվում է - մանրակրկիտ, բայց առանց ավելորդ ագրեսիվության - և նրբաբլիթներն անմիջապես թխվում են: Դրանք կստացվեն փարթամ ու լի անցքերով:

Եկեք անցնենք աերոբատիկային: Հաշվի առեք, թե ինչպես են իրական, սովորական նրբաբլիթները պատրաստում հացահատիկի վրա: Խմորիչով բաղադրատոմսը ասում է, որ պետք է չորս բաժակ ալյուր մաղել և այն համատեղել շաքարի (նույն նույն երկու գդալների), կես բաժակ semolina- ի, չոր խմորիչի և աղի տուփի հետ (կես թեյի գդալ): Մի լիտր կաթից մի բաժակ են լցնում և մի կողմ դնում: Մնացածը բավականին տաքանում է և լցվում չոր խառնուրդի մեջ: Խմորը հունցվում է, ծածկվում ճանճերից և օդափոխվում սրբիչով, և տևում է մեկուկես ժամ: Դրանից հետո հինգ ձու են քշում դրա մեջ և կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ լցնում մեջը: Theանգվածը հունցվում է մինչեւ ամբողջովին միատարր: Մնացած կաթը եռացնում են, արագորեն ներմուծվում խմորի մեջ, որն ակտիվորեն խառնվում է, որպեսզի չխորանա: Մեկ ժամվա երրորդից հետո «վերելքը» սկսվում է ամենակարևոր մասը `թխելը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փորձել իսկական հին ռուսական ուտեստ, իմացեք, թե ինչպես թխել խիտ նրբաբլիթները եգիպտացորենով: Բաղադրատոմսը նաև խմորիչ է և կծու: Հին ժամանակներում նման նրբաբլիթները կոչվում էին «Ագեեւսկի»: Դրանք ստեղծելու համար պահանջվում է երկու մոտեցում:

1. Խմոր Սկսվում է երեկոյան: Կես լիտր գոլ ջուր լցվում է բավականին մեծ կաթսայի մեջ: Չոր խմորիչի մի ճաշի գդալ նոսրացվում է մեկ բաժակ տաքացրած ջրի մեկ երրորդում ՝ երկու ճաշի գդալ շաքարով քաղցրացված: Երբ փրփրուն գլխարկը բարձրանում է բաժակի վրա, խմորիչը լցվում է ջրի մեջ, մի բաժակ հացահատիկային աղ, մի քիչ աղ և մի փոքր ալյուր լցվում են նույն տեղում, որպեսզի խառնուրդը խառնվելուց հետո հիշեցնի բազային թթվասեր:
2. Հաջորդ առավոտ մենք շարունակում ենք ստեղծել խմորիչ նրբաբլիթներ ՝ եփուկով Բաղադրատոմսը պահանջում է խմորի մեջ երեք ձու քշել, մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել և խառնել: Եթե \u200b\u200bպարզվում է, որ հեղուկ է, ալյուրը քիչ-քիչ ավելացվում է; խիտ - տաք ջուր է ավելացվում:

Կարող եք թխել: Խիտ խմորը լավ է գործում տոստի համար, ուստի նրբաբլիթները փափուկ են և փափուկ:

Բավականին անսովոր, բայց զարմանալիորեն համեղ նրբաբլիթներ ՝ հացահատիկի վրա, որի բաղադրատոմսը ներառում է նաև կաթնաշոռ: Բայց ձեզ բոլորովին ալյուր պետք չէ: Միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա լուծվում է 20 գրամ կարագի կտոր, որը խառնվում է չորս ձվի, հացահատիկի (երկու ճաշի գդալ), շաքարի (երեք), հինգ ճաշի գդալ կաթի և քառորդ կիլոգրամ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռի հետ: Եթե \u200b\u200bբախվել եք ՝ վերցրեք սահուն մեկը, ոչ - ստիպված կլինեք այն քսել մաղով, կամ մանրացնել այն մսաղացով կամ հարել բլենդերով: Մնում է ավելացնել կես գդալ փխրեցուցիչ ու լավ խառնել: Նրբաբլիթները փափուկ են դուրս գալիս և պարզապես հալվում են ձեր բերանում:

Վերոնշյալ ընտրանքներում, հացահատիկային մշակաբույսերը, սկզբունքորեն, փոխարինում էին ալյուրին կամ դրա հետ զուգորդվում, արդյունքում ստացվեցին սիսեռով նրբաբլիթներ: Այժմ նկարագրված բաղադրատոմսը սկզբունքորեն տարբերվում է նախորդներից: Դրա վրա եռացնում են մի բաժակ կաթ, մեջը լցնում են երեք քառորդ բաժակ semolina և կես գդալ կարագ, և եփում են ամենասովորական «malashka շիլան»: Երբ այն սառչում է, այն լրացվում է ալյուրով (թերի բաժակ, գուցե ավելի քիչ. Հարկավոր է աստիճանաբար ավելացնել), երկու բաժակ թթու կաթ (կաթնաշոռ կաթ, հեղուկ խմորված թխած կաթ, կեֆիր), երկու ձու, աղ և շաքար: «Խմորը» պատրաստ է: Իսկ նրբաբլիթները թխում են ամենասովորական եղանակով:

Ձեր փորձը հաջողություն բերելու համար հաշվի առեք որոշ նրբություններ.

• եթե ուզում եք փափուկ նրբաբլիթներ; կարագը լցվում է խմորի մեջ: Չոր ձվերի համար, բացի ամբողջական ձվերից, ներմուծվում են դեղնուցներ;
• խմորի մեջ մեծ քանակությամբ շաքարավազ նրբաբլիթներն այրում են: Ավելի լավ է դրանք լրացուցիչ քաղցրացնել պատրաստի տեսքով;
• կերակրատեսակին տալիս է հատուկ ոսկե գույն և անցքեր հալած կարագներմուծված խմորի մեջ: Այնուամենայնիվ, այդ դեպքում տապակածության որոշ աստիճան կորչում է:

Ինչու՞ եք պետք ջինսերի վրա փոքրիկ գրպանը: Բոլորն էլ գիտեն, որ ջինսերի վրա փոքրիկ գրպան կա, բայց քչերն են մտածել, թե ինչու կարող է դա անհրաժեշտ լինել: Հետաքրքիր է, որ ի սկզբանե այն տեղ էր քր.

Աններելի սխալներ ֆիլմերում, որոնք, հավանաբար, երբեք չեք նկատել: Հավանաբար, շատ քչերն են այն մարդիկ, ովքեր չեն ցանկանա ֆիլմեր դիտել: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ լավագույն կինոթատրոնում կան սխալներ, որոնք հեռուստադիտողը կարող է նկատել:

10 պաշտելի աստղային երեխաներ, ովքեր այսօր բոլորովին այլ տեսք ունեն Timeամանակը թռչում է, և մի օր փոքրիկ հայտնիները դառնում են մեծահասակներ, որոնք այլևս ճանաչելի չեն: Գեղեցիկ տղաներն ու աղջիկները վերածվում են ս.

Մարմնի 7 մասեր, որոնց ձեռքերը չպետք է դիպչեն: Մտածեք ձեր մարմինը որպես տաճար. Դուք կարող եք այն օգտագործել, բայց կան մի քանի սուրբ վայրեր, որոնք չպետք է դիպչել ձեր ձեռքերով: Հետազոտություն.

11 տարօրինակ նշաններ, որոնք ցույց են տալիս, որ դուք լավ եք անկողնում Դուք ցանկանո՞ւմ եք նաև հավատալ, որ անկողնում հաճույք եք պատճառում ձեր ռոմանտիկ զուգընկերոջը: Գոնե չես ուզում կարմրել ու ներողություն խնդրել:

Ինչ է ասում ձեր քթի ձևը ձեր անհատականության մասին: Շատ փորձագետներ կարծում են, որ քթին նայելը կարող է շատ բան պատմել մարդու անհատականության մասին: Հետեւաբար, երբ առաջին անգամ եք հանդիպում, ուշադրություն դարձրեք անծանոթի քթին:

Խմորիչ նրբաբլիթներ ալյուրի վրա. Հացահատիկային խմորներ ալյուրի փոխարեն

Նրբաբլիթները ալյուրի ամենահին արտադրանքն են, որոնք անցել են դարեր ու հազարավոր տարիներ, բայց պահպանվել են մինչ օրս: Նրանց սորտերը կարելի է գտնել աշխարհի բոլոր խոհանոցներում, բայց ռուսները ամենից շատ սիրում են նրբաբլիթներ: Պետք է խոստովանեք, որ ձեր տան անդամներից ոչ մեկը չի հրաժարվի նախաճաշին ժանեաբլիթով ջեմով կամ թթվասերով: Բայց այս հոդվածում մենք կխոսենք semolina- ով անսովոր նրբաբլիթների մասին: Դուք չպետք է կլորացնեք ձեր աչքերը, եթե դուք երբեք չեք լսել նման բաղադրատոմսերի մասին, քանի որ հենց այս հացահատիկն է նրանց տալիս առաձգականության պատշաճ մակարդակ և հատուկ բույր:

Սեմինայի նրբաբլիթներ կաթով

Սիսեռով նրբաբլիթները ցանկացած կնոջ համար անսովոր և հետաքրքիր բաղադրատոմս են, քանի որ նրբաբլիթները, պարզվում է, բարակ և անուշաբույր են, քանի որ հենց դա ենք ձգտում հասնել նրանց տապակելիս: Ես ձեզ կպատմեմ ամենաշատից մեկի մասին լավագույն բաղադրատոմսեր նրբաբլիթ կաթնաձավարով:

• Կաթ - 2 բաժակ;
• Waterուր - 2 բաժակ;
• Ձու - 4 հատ;
• Շաքար - 3 tbsp. լ;
• Բուսական յուղ - 5 tbsp. լ;
• Սեմին - 5 tbsp. լ;
• Ալյուր աչքի վրա;
• Աղ մի թեյի գդալ հուշում:

1. Կաթը պետք է խառնվի ջրի և մի փոքր աղի հետ:
2. Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը (սիսեռով նրբաբլիթները հատուկ ցուցումներ չունեն շաքարի քանակի վերաբերյալ, այնպես որ կարող եք ավելացնել այնքան, որքան կցանկանաք):
3. Շաքարավազը ավելացնելուց հետո ձվերը հարել խառնուրդի մեջ և ավելացնել սեմին:
4. Ավելացրեք բուսական յուղ և խառնուրդը սկսեք հարել հարիչով: Եթե \u200b\u200bխմորը բավականաչափ խիտ չէ նրբաբլիթների համար, կարող եք ալյուր ավելացնել աչքին: Խմորը թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկի ալյուրը ժամանակ ունենա թրջելու:
5. Կես ժամ անց կարող եք բլիթները տապակել տապակի մեջ:

Ինչպես գիտեք, նրբաբլիթների ամբողջականության համար անհրաժեշտ է մաքուր տապակ, եթե կասկածում եք դրա որակին, ապա մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցրեք ափսեի վրա, հում կարտոֆիլից շրջան կտրեք և պատեք պատառաքաղի վրա: Այն յուղի մեջ թաթախելուց հետո տապակը զգուշորեն քսել կարտոֆիլի շրջանով: Նրբաբլիթները չեն մնա թավայի մեջ և ամբողջական կլինեն:

Սեմինայի նրբաբլիթները կատարյալ նրբաբլիթներ են ՝ շատ անցքերով և «խմորիչի» համով, այդ իսկ պատճառով երեխաները շատ են սիրում դրանք: Իհարկե, խմորիչ նրբաբլիթների նման պատրաստումը հացահատիկի վրա մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց հավատացեք, արժե այն, և ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կգնահատի ջանքերը:

• Կաթ 1 լիտր;
• Կես բաժակ ալյուր;
• Աղ կես թեյի գդալ;
• Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ;
• Կես բաժակ բուսական յուղ;
• Ալյուր 4 բաժակ;
• Ձու 5 հատ;
• Չոր խմորիչ 1 փաթեթ;

1. Ալյուրը մաղել և խառնել չոր խմորիչի, հացահատիկի աղի, շաքարի և աղի հետ:
2. Mlերմացրեք 750 մլ կաթը մի փոքր տաքացնելով: Դրանից հետո այն կարող եք խառնել ալյուրի հետ և խմորը հունցել:
3. Խմորը կաթսայի կամ բաժակի մեջ ծածկեք սրբիչով կամ կափարիչով և թողեք նստի մոտ մեկուկես ժամ:
4. Եթե \u200b\u200bխմորը եռապատկվել է, դրան ավելացրեք ձու և բուսական յուղ: Մնացած կաթը եռացրեք և հնարավորինս արագ լցնել խմորի մեջ, որպեսզի կարողանաք խառնել ստացված խառնուրդը: Խմորը թողնել եւս 20 րոպե:
5. Տաքացրեք տապակը, խոզանակեք այն բուսական յուղով և սկսեք ամենաշատը թխել համեղ նրբաբլիթներ... Անհրաժեշտ է տապակել բլիթները երկու կողմերից, իսկ պատրաստի արտադրանքը յուղով յուղել:

Որպեսզի կաթի վրա բլիթները փափուկ դառնան, անհրաժեշտ է խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ, և եթե, ընդհակառակը, չոր նրբաբլիթ եք ուզում, ապա ձեզ հարկավոր չէ կարագ դնել, ավելի լավ է ավելի շատ դեղնուցներ դնել:

Եվ հիշեք, որ նրբաբլիթների «վարդագույն գույնը» կախված է խմորի մեջ շաքարի քանակից: Եթե \u200b\u200bշատ շաքար կա, ապա նրբաբլիթները կայրվեն, և ոչ թե կարմրեն:

Բլիթներ առանց ալյուրի կեֆիրի վրա

Կեֆիրի վրա ալյուրով նրբաբլիթները զգալիորեն տարբերվում են դասական բաղադրատոմսից, բայց պարզվում է, որ դրանք ոչ պակաս համեղ ու գեղեցիկ են: Այս նրբաբլիթներն ավելի հարմար են դրանց համար քաղցր միջուկ մուրաբայի, շոկոլադի կամ խտացրած կաթի տեսքով: Ես ուզում եմ ձեզ պատմել իմ մասին հեշտ բաղադրատոմս... որը կարող եք ստեղծել հիմա, քանի որ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սառնարանում:

• Manki - 1 բաժակ;
• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ;
• Կեֆիր - կես լիտր;
• Ձու - 3 հատ;
• Շաքար - 2 tbsp. լ;
• Սոդա և աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ:

Բլիթներ կեֆիրով պատրաստել.

1. Սկսելու համար հարկավոր է կատարել բոլոր նախապատրաստությունները, որպեսզի գործերն ավելի արագ ընթանան: Աղալ ձավարեղեն բլենդերի մեջ և խառնել semolina- ի հետ:
2. Այս ամենը լցնել կեֆիրով, որպեսզի հացահատիկի ալկոհոլը ժամանակ ունենա ներծծվելու, խառնուրդը թողնել մեկից երկու ժամ:
3. Theամանակի վերջում այստեղ ավելացրեք նախապես հարած ձվերը սոդայով, շաքարով և աղով: Խմորը նրբորեն խառնել:
4. Տաք տապակը յուղով յուղեք, որից հետո կարող եք սկսել բլիթներ թխել, մինչև երկու կողմերը կարմրեն:
5. Պատրաստի նրբաբլիթները պետք է լի լինեն անցքերով և փափուկ:

Որպեսզի թխելու ավարտը նրբաբլիթները թարմ ու տաք տեսք ունենան, դրանք կարող եք տաք պահել գոլորշու միջոցով: Բլիթներով ուտեստները դնել եռացրած ջրով կաթսայի մեջ և պահել դրանք վառարանում:

Սիսեռով նրբաբլիթները զարմանալի ուտեստ են, որոնք չեն կարող անտարբեր թողնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին:

Ինչու՞ կաթով բարակ նրբաբլիթներին ավելացնել սեմին: Aանոթ ուտեստի նոր համ ու նոր խտություն ստանալու համար: Սա նրբաբլիթի թեմայի մի տեսակ տատանում է ՝ անսովոր, համեղ և գայթակղիչ: Բաղադրատոմսը լավն է, քանի որ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առնվազն խոհանոցային պարագաներ և նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք հաճախ ֆերմայում են: Այստեղ, ինչպես շատ ուրիշներում դասական բաղադրատոմսեր նրբաբլիթներ, կանոնը «որքան պարզ, այնքան լավ» է: Եվ նաև կաթնաձավարով բարակ նրբաբլիթները լավ ուղեկից են թեյի, կակաոյի կամ մի բաժակ ուժեղ սուրճի:

Բաղադրությունը սիսեռով նրբաբլիթ պատրաստելու համար.

• կաթ - 0,5 լ
• շաքար - 100 գ
• ձու - 1-2 հատ:
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
• բուսական յուղ - 50 մլ
• semolina - 4 ճաշի գդալ

Բաղադրատոմսը նրբաբլիթներ ՝ սիսեռով.

Ձուն, սիսեռը և շաքարավազը միացրեք մեկ ամանի մեջ, լավ հարեք մինչև համասեռ փրփուր ստեղծվի և թողեք 5 րոպե, որպեսզի սիսեռը մի փոքր տարածվի, որից հետո խառնուրդը կդառնա ավելի խիտ:

Naորենի ալյուրը ավելացնել մանանա-ձվի խառնուրդին, նախ հարել հարել, ապա հարել: Խմորը կստացվի բավականին խիտ, մի զարմացեք, այն շուտով կդառնա այնպես, ինչպես պետք է լիներ:

Այժմ խմորը պետք է զտվի կաթով և բուսական յուղով, հարել մինչև հարթ, որպեսզի ստացվի չափավոր հաստություն:

Նրբաբլիթները անուշահոտ դարձնելու համար խմորին կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլ: Աղացած դարչինը նույնպես կգործի:

Բշտիկաբլիթով կաթնաշոռով տապակած տապակները ցածր ջերմության վրա տապակվում են չոր տապակի մեջ, որին անհրաժեշտ չէ կարագ ավելացնել: Խմորը պետք է զգուշորեն տարածվի տապակի վրա. Մեկ նրբաբլիթի համար բավարար է մոտ 80-100 մլ խմոր: Տապակել երկու կողմերին:

Hotալեք տաք նրբաբլիթով նրբաբլիթները եռանկյունիների մեջ, թույլ շաղ տալ փոշիով և զարդարել հատապտուղներով կամ մրգերի կտորներով: Իհարկե, դուք կարող եք լրացնել նրբաբլիթները ձեր սրտի ուզածով և ձեր ճաշակով:

Նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր ալյուրի վրա, փափուկ և համեղ

Սիսեռի վրա պատրաստված բլիթներն ավելի մեղմ ու փափուկ են, քան ալյուրով խառնվածները: Դրանք սովորաբար մատուցվում են առանց ջեմով, մեղրով, խտացրած կաթով, ջեմով և այլն լցնելով: Այսպիսով, եկեք նայենք առավելագույնին հետաքրքիր բաղադրատոմսեր նրբաբլիթ եփել հացահատիկի վրա:

Սա semolina նրբաբլիթ պատրաստելու ամենապարզ ու ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է: Խոհարարության համար, բացի սիսեռից, ձեզ հարկավոր են այնպիսի ծանոթ ապրանքներ, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, շաքարավազը և բուսական յուղը: Նրբաբլիթ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 60 րոպե:

• 2 բաժակ կաթ:
• 2 բաժակ եռացրած ջուր:
• 3 tbsp. լ Սահարա

Սեմինայի կաթի ձու

5 tbsp. լ խայծեր

4 ձու:

5 tbsp. լ բուսական յուղ

1 պտղունց աղ:

Ինչո՞վ կարող եք մատուցել կաթնաբլիթներ:

Նրբաբլիթները կաթով և եգիպտացորենով մատուցվում են տաք վիճակում առանձին ուտեստ... Սա հիանալի տարբերակ է ընտանիքի հետ առատ նախաճաշի համար: Նմանատիպ ուտեստ կարելի է մատուցել նաև հետևյալով.

• Հալված շոկոլադ կամ կարամել: Սա հիանալի տարբերակ է քաղցր ատամ ունեցողների համար: Բացի այդ, երեխաները հաստատ դուր կգան:
• Թարմ մրգերով և հատապտուղներով: Դա անելու համար դուք կարող եք նրբաբլիթ դնել ուտեստի վրա, զարդարել հատապտուղներով և լցնել դրանք փոքր քանակությամբ բնական մածունով կամ շաղ տալ շաքարի փոշիով:

Բլիթներ մրգերով Բլիթներ շոկոլադով

Fatարպի ցանկացած տոկոսի թթվասեր: Վերեւից մի քիչ շաքար ցանել:

Մեղր Այդ նպատակով լավագույնն է թարմ ծաղկային կամ հնդկացորենի մեղրը, որը դեռ չի շաքարով լցվել:

Խնձորի ջեմ: Dishաշատեսակին ախորժելի և հաճելի բույր ավելացնելու համար վերևից ջեմ ցանել մի պտղունց աղացած դարչինով:

Խտացրած կաթը, որը լցված է քերած շոկոլադով (նախընտրելի է սեւ):

Վանիլային պաղպաղակ. Նրբաբլիթը կարելի է գեղեցիկ դնել սպասքի վրա, իսկ կողքին գդալով կարելի է տեղադրել մի փոքր պաղպաղակ և քերած շոկոլադ:

Բլիթներ պաղպաղակով Բլիթներ մեղրով

Դիետիկ նրբաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը կհետաքրքրի առաջին հերթին նրանց, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք, բայց այս պահին ստիպված են դիետա պահել: Նրբաբլիթները փափուկ են և փոքր անցքերով:

• 0.5 բաժակ վարսակի ալյուր:
• 1 բաժակ ալյուր
• 0,5 լ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
• 3 ձու:

Վարսակի ալյուր Կեֆիրի շաքար

Ինչո՞վ մատուցել դիետիկ նրբաբլիթներ:

Քանի որ այսպիսի նրբաբլիթները նախապես նախատեսված են այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա են պահպանում և հետևում են դրանց կազմվածքին, արժե դրանք մատուցել թարմ հատապտուղներ և մրգեր: Նրբաբլիթի գագաթը լավագույնն է լցնել ցածր յուղայնությամբ մածունով ՝ առանց հավելումների ու ներկանյութերի:

Դիետիկ նրբաբլիթները կարելի է մատուցել հետևյալով.

• Նյութի մանր թակած ելակ:
• Oեռոցում թխած խնձորի կամ տանձի կտորներ:
• Մոշ, հապալաս, ազնվամորի և այլն:
• Բանան

Նրբաբլիթ ազնվամորիով Բլիթներ ելակով

Նարնջի կամ մանդարինի կտորներ:

Սիսեռից պատրաստված խմորիչ նրբաբլիթները փարթամ ու խիտ են:

• 1,5 բաժակ սեմինա:
• 1 բաժակ ալյուր:

500 մլ կաթ:

150 մլ եռացրած խմելու ջուր:

3 tbsp. լ Սահարա

2 ձու

1 թեյի գդալ չոր խմորիչ

1 թեյի գդալ աղ

3 tbsp. լ բուսական յուղ

1. Կաթը մի փոքր տաքացրեք և խմորիչ ավելացրեք դրան: Խառնել և թողնել քառորդ ժամ:
2. Խմորիչ զանգվածին նախապես ծեծած ձվերը ավելացրեք ուժեղ փրփուրի մեջ:
3. Ալյուրը մաղել և խառնել սեմինայի հետ: Ավելացնել ձվի-խմորիչի զանգվածը, բուսական յուղը, եռացրած ջուրը և խառնել:
4. Ստացված խմորը ծածկեք սրբիչով կամ սննդի թաղանթով, 60 րոպե դրեք շոգին:
5. Խմորը 2-3 անգամ ավելացնելուց հետո կարող եք սկսել բլիթները տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

Ինչով են մատուցվում խմորիչ նրբաբլիթները:

Թթխմորով խմորիչ նրբաբլիթները կարելի է յուղել մեղրով կամ կարագով: Բացի այդ, դրանք մատուցվում են.

Սգո նրբաբլիթներ

Կիսաթաղանթի նիհար նրբաբլիթները դուրս չեն գալիս սովորականից ոչ վատ: Դրանք համեղ են, օդային և քնքուշ: Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց ալյուրի:

• 1,5 բաժակ հացահատիկային աղ:
• 1,5 բաժակ խմելու ջուր:
• 2 գազար:

Քրքում սոխ գազար