Կարմիր խավիարով ձու՝ արքայական խորտիկ: Լորի ձու լցոնված կարմիր խավիարով Լորի ձու լցոնված խավիարով

Այսօր ես ձեզ կներկայացնեմ մի շատ գեղեցիկ ուտեստ— լորի ձվերի նախուտեստ խավիարով. Հավի ձու լցոնված խավիարով, համեղ, հեշտ պատրաստվող և հայտնի նախուտեստ։ Բայց լորի ձուԽավիարով լցոնված կանաչիով մի շարք առավելություններ ունեն.Փոքր ձվերն ավելի հարմար են ուտելու համար։ Բացի այդ, փոքր սպառման դեպքում կարելի է բավականին շատ եփել համեղ խորտիկ. Այո, և նրանք շատ էլեգանտ տեսք ունեն՝ լցված վառ, բազմագույն միջուկով։ Նայեք վերևի լուսանկարին, այն շատ գեղեցիկ է։

Ամոթ չէ նման նախուտեստ դնել ցանկացած տոնական սեղանի վրա։

Այն հիանալի է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Որպես կանոն, տղամարդիկ առաջինն են համտեսում այն ​​առաջին բաժակի տակ։ Սա հենց նույն համն է, որն իդեալական է քառասուն աստիճանի համար: Բացի այդ, սա այն դեպքն է, երբ պատրաստի նախուտեստը կարելի է շատ արագ պատրաստել, եթե հյուրերն անսպասելիորեն շտապում են ներս, և պարզապես ժամանակ չի մնում գլոբալ ինչ-որ բան սկսելու համար։ Այսպիսով, ինչ էլ ասի, բայց սա իդեալական տարբերակ է բոլոր կողմերից:

Խոհարարություն

Վերցնենք երկու տասնյակ լորի ձու, եփենք պինդ խաշած ու կեղևազրկենք։ Յուրաքանչյուրը կտրում ենք երկայնքով, զգույշ, որպեսզի սպիտակուցը չվնասվի, դեղնուցը հանում ենք և դնում փոքր ամանի մեջ։ Լցրեք սպիտակուցի կեսերը և գեղեցիկ դրեք ափսեի վրա:

Դեղնուցները պատառաքաղով հունցել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, մեկ թեյի գդալ մայոնեզը, մի պտղունց աղ, ամեն ինչ խառնել և թաց ձեռքերով փոքրիկ գնդիկներ գրտնակել։ Դեղնուցի գնդիկները դնում ենք ափսեի մեջ, որտեղ արդեն պառկած են խավիարով լցոնված լորի ձվերը։ Ավելի լավ է դրանցից մի քանի ֆիգուր ծալել, օրինակ՝ մի տեսակ երիցուկ: Ընդհանուր առմամբ, սա հարուստ հող է ֆանտազիայի համար:

Դեղնուցները նույնպես շատ համեղ են։ Տարօրինակ է, բայց երեխաները նախ փորձում են դրանք, իսկ հետո միայն սկյուռիկները: Բայց մեծահասակները ճիշտ հակառակն են անում: Միևնույն ժամանակ, ո՞րն է տարբերությունը: Ամեն դեպքում, այդպիսին

Իհարկե, այս ուտեստը հատկապես համեղ է բնական սև և կարմիր խավիարից, բայց եթե ցանկանում եք նվազեցնել նախուտեստի արժեքը, կարող եք օգտագործել արհեստական ​​խավիար։

Բաղադրատոմսը մնում է նույնը. Այս դեպքում այն ​​կարող է ոչ այնքան համեղ լինել, բայց նույնքան տպավորիչ ու ախորժելի տեսք կունենա։ Մի չափազանցեք, այս նախուտեստի համար ձեզ հարկավոր է մի քիչ խավիար, 100 գրամանոց բանկաը բավարար է 60-80 ձվի համար:! Հուսով ենք, որ դուք վայելում եք այս նախուտեստը: Բացի այդ, այն կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով։ Սամիթը, մաղադանոսը, կիլանտրոն և ռեհանը հիանալի տեսք կունենան ափսեի մեջ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչներ

• Լորի ձու - 20 հատ;
• Խավիար (սև կամ կարմիր) - 40 գրամ;
• Մայոնեզ - 1 թեյի գդալ;
• Կանաչի և աղ ըստ ճաշակի:

Բարի երեկո սիրելի ընկերներ: Չգիտե՞ք ինչպես զարմացնել հյուրերին: Փնտրում եմ անսովոր և բարդ ուտեստներ? Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես տպավորել հյուրերին պարզ հին բաղադրատոմսերով, բայց մենք կպատրաստենք նոր ձևով: Այսպիսով, բոլորը վաղուց գիտեն մի խորտիկ»: լցոնված ձու«. Նա սիրահարվեց ու արմատացավ բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների սեղանների վրա։ Մենք առաջարկում ենք նոր տարբերակխոհարարություն՝ ձու կարմիր խավիարով։ Բավականին անսովոր, չէ՞:

Առողջ բարիքներ

• լորի ձու - 30 հատ;
• պանիր կոշտ սորտերընկ յուղալի համ- 200 գ;
• կարմիր հատիկավոր խավիար - 100 գ;
• մայոնեզ (ցանկալի է տնական);
• կանաչապատում;
• աղցան պղպեղ;
• լոլիկ (գուցե փոքր չերի լոլիկ):

Կարմիր խավիարով դրանք օրիգինալ են և շատ արագ հեռացվում են սեղանից։

1. Ձվերը եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Եփման ժամանակը տևում է մինչև հինգ րոպե եռացող ջրի մեջ: Հավկիթն ունի յուրահատուկ քաղցր համ, եթե դրանք չափից դուրս բացահայտվեն, կկորցնեն այս որակը։

2. Հովացրեք սառը ջրում, դրա շնորհիվ դրանք լավ և նրբորեն կմաքրվեն։

3. Մաքրել, կիսով չափ կտրել:

4. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից՝ ծալելով տարբեր տարաների մեջ։

5. Պանիրը քերել դեղնուցների վրա մանր քերիչ. Մանրացրեք, ավելացրեք մայոնեզ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

6. Պատրաստել սպիտակուցներ.

7. Թեյի գդալով զգուշորեն վերցրեք միջուկը և լցրեք սպիտակուցները։

8. Բացեք խավիարի բանկա և գեղեցիկ դրեք միջուկի վրա։

9. Նախուտեստն ինքնին զարդարում ենք կանաչիով, իսկ ուտեստը՝ գեղեցիկ կտրատած լոլիկով և պղպեղով։

Այս ուտեստի աղը պետք է բացակայի, քանի որ այն կարող է փչացնել նուրբ համը։

Կարմիր խավիարով ձվերը պետք է լցնել սերուցքային պանրով, դեղնուցի հետ խառնելիս այն փափուկ կդառնա։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար լավագույնն է խորը ճաշատեսակներ վերցնել և մատուցել մեծ գեղեցիկ սկուտեղի վրա։

Ուտեստի հակադրությունը կարմիր խավիարի մեջ է։ Այն կդառնա ոչ միայն զարդարանք, այլև բաղադրատոմսի համային հավելում:

Ձուն անպայման կգրավի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմանների սրտերը և կդառնա ձեր սեղանի ամենակարևորը:

Ձու կարմիր խավիարով

Եթե ​​դուք չեք սիրում լորի ձվերը, ապա սա կլինի նրանց շքեղ այլընտրանք։

• հավի ձու - 10-14 հատ;
• շամպինիոն սունկ - 150 գ;
• լամպ - 1 հատ;
• համեմունքներ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ;
• Կարմիր խավիար.

1. Եփել ձվերը։ Խոհարարության ժամանակը յոթ րոպե է:

2. Հովացրեք հոսող ջրի տակ, մաքուր:

3. Լվացեք սունկը, մանր կտրատեք։

4. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։

5. Տապակը յուղով տաքացնել, լցնել սոխը և տապակել միջին կրակի վրա մինչև թափանցիկ լինի։ Ավելացնել սունկ, աղ, պղպեղ։ Եփել ևս 3-5 րոպե, ապա կես բաժակ ջուր լցնել տապակի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Կրակը ցածրացրեք:

6. Հեղուկի գոլորշիանալուց հետո սունկը պատրաստ է։

7. Սառեցված տապակը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և հարում բլենդերով։

8. Սնկով խառնուրդը խառնել դեղնուցների հետ՝ ավելացնելով մի քիչ մայոնեզ։

9. Ձվերը լցնում ենք թեյի գդալով կամ փոքր պատառաքաղով։

10. Վրան դնել կարմիր խավիար ու մի ճյուղ մաղադանոս կամ սամիթ։

Կարմիր խավիարով մեր ձվերը պատրաստ են։ Կարող ենք սկսել համտեսել։

Եզրակացություն

Փաստորեն, դուք կարող եք լցնել ձվերը այն ամենով, ինչ ցանկանում եք: Սա մանրացված լյարդ է սոխով, շպրատներով և նույնիսկ խոզապուխտով: Ճաշատեսակը կարելի է պահել առավելագույնը երկու օր, ապա այն պիտանի չէ օգտագործման համար։ Մայոնեզը, ինչպես ասացինք վերևում, լավագույնն է տնական վերցնելը, քանի որ այն դարձնում է միջուկը ավելի նուրբ և օդային: Կարմիր խավիարով ձվերը ոչ միայն ձեր ամանորյա սեղանի շքեղ զարդարանք կլինեն, այլև սովորական առօրյա հյուրասիրություն։ Խորհուրդ ենք տալիս ձու փորձել «մուշտակի տակ» ոճով։ Դրա համար բլենդերով սուր հարում ենք ու դրանով լցնում ձվի կեսը։ Այս ուտեստը շատ ավելի արագ է եփվում, քան աղցանը։

Կարմիր խավիարով լցոնված ձվերը իսկապես հաճելի են համով և գույնով:

Մաղթում ենք ձեզ Բարի ախորժակև նոր խոհարարական բացահայտումներ:

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Առանց նախուտեստների տոնական սեղանը ձանձրալի է և միապաղաղ, քանի որ նրանք խաղում են մեր ախորժակը: Նման վառ և գրավիչ նախուտեստը կարմիր և սև խավիարով խաշած լորի ձվերի տեսքով, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին, եթե այն մատուցեք հյութալի կանաչիով ուտեստի վրա:

Պատրաստման համար տևում է բառացիորեն 15-20 րոպե, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ ստեղծել այն անմիջապես մատուցելուց առաջ: Ամանորյա սեղան, Սուրբ Ծնունդ և այլն, կարող եք լորի ձվերը փոխարինել հավի ձվերով, միայն դրանից հետո, երբ դրանք եփելիս, եփելու ժամանակը ավելացնեք 10 րոպեով։

Բաղադրիչներ

• 2-3 հազարի տերեւ
• 9-10 լորի ձու
• 1 փ. լ. մայոնեզ
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում զարդարման համար
• 1 փ. լ. կարմիր խավիար
• 1 փ. լ. սև խավիար

Խոհարարություն

1. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ լցնել լորի ձվերը, լցնել ջրով և եռացնել հեղուկի եռման պահից 5 րոպե։ Այնուհետև դրանք կտրուկ տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ: Ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով ձվերը շատ ավելի արագ և հեշտ կճղճվեն։ Եթե ​​որոշեք օգտագործել բաղադրատոմսում հավի ձու, ապա դրանք նախ սպունգով ողողեք ջրի մեջ և միայն այնուհետև եռացրեք տարայի մեջ ջուրը եռալու պահից 12-15 րոպե։ Նաև սառեցրեք: Մաքրած և լվացված լորի ձվերը կիսով չափ կտրված են հորիզոնական: Դրեք դրանք լվացված կանաչ հազարի տերեւների վրա, որոնք զարդարում էին ուտեստը։

2. Եփած ձվերի կեսերը նրբորեն աղացրեք ու վրան քսեք ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզ։ Մայոնեզի փոխարեն կարող եք ցանկացած այլ օգտագործել սառը սոուս:, սխտոր, թթվասեր և այլն, գլխավորը թանձր լինի։

Խավիարով լցոնած լորի ձվեր

Լորի ձվերը նուրբ են, բայց համեղ: Դրանք լցոնվում են այնպես, ինչպես հավի, միայն փոքր չափի պատճառով մի փոքր ավելի դժվար է դա անել։

Համար 10 չափաբաժինկպահանջվի հետեւյալ բաղադրիչները:

• 5 ձու.
• Խավիար. Լորի յուրաքանչյուր ձվի համար բավական է 15-20 գրամը։
• Մայոնեզ և կանաչի.
• Վարունգ.

Խոհարարության ժամանակը - 10-12 րոպե.

Լցոնված լորի ձվերի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Ձվերը մանրակրկիտ, բայց նրբորեն լվացեք խոզանակով, օրինակ՝ ատամի խոզանակով: Ձվերը եփել՝ 5-7 րոպե դնելով եռման ջրի մեջ։
2. Եփելու վերջում ձվերով թավան ուղարկեք սառը ջրի տակ, որ սառչի։
3. Մաքրել դրանք, զգուշորեն կիսով չափ կտրել:
4. Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։
5. Ավելի վաղ մի կողմ դրված դեղնուցները քերել։ Նրանց վրա ավելացրեք մայոնեզ և խոտաբույսեր:
6. Համտեսելու համար ավելացնել պղպեղ և աղ։ Խառնել։
7. Ձվերը լցնում ենք միջուկով, որպեսզի հավասար շերտ լինի։
8. Մատուցելուց առաջ միջուկի մեջ մի կտոր վարունգ կպցրեք, շուրջը կարմիր խավիար քսեք։ Որպես այլընտրանք, լցոնված ձվերը դրեք վարունգի շերտերի վրա:

Պատրաստի ուտեստը պետք է գեղեցիկ մատուցել։ Օգտագործեք հազարի տերևներ՝ վրան չերրի լոլիկով կամ փոքրիկ վայրի սնկով:

Կարմիր խավիարով լցոնած լորի ձու, երկրորդ տարբերակ

Կարմիր խավիարով լցոնած լորի ձու

Վրա 10 չափաբաժինպահանջվում է:

• 5 լորի ձու։
• 100 գրամ կոշտ պանիրև խավիար:
• 20-30 գրամ կիլանտրո և ռուկոլա։
• Մայոնեզ.

Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե.

Կարմիր խավիարով լցոնված լորի ձվերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Եփել ձվերը։ Խոհարարությունը տևում է ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Մաքրեք ձեր ձվերը: Բաժանեք դրանք երկու մասի։
2. Մանրացնել պահված դեղնուցները, ավելացնել քերած պանիրը, կտրատած կիլանտրոն։
3. Զանգվածը համեմել մայոնեզով և խառնել։
4. Ռուկոլան շարել մատուցվող ափսեի վրա։
5. Սկսեք ձվերը: Միջուկի վրա դնել կարմիր խավիար և մատուցել ռուկոլայի տերևների վրա։

Մենք կենդանի մարդիկ ենք։ Երբեմն մենք կարող ենք սխալվել, բայց մենք ցանկանում ենք մեր կայքը ավելի լավը դարձնել: Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter. Մենք շատ շնորհակալ կլինենք ձեզ: