Տապակած բադը կարտոֆիլով ջեռոցում: Duck բաղադրատոմսը կարտոֆիլով ջեռոցում: Համեղ բադ, թխած կաղամբով եւ կարտոֆիլով

Ըստ Madame Julia Child- ի `ամերիկացի խոհարար եւ առաջատար հեռուստատեսային խոհարարական շոու.« Բոլորը կարող են պատրաստել ֆրանսիական ձեւով, գլխավորը ճիշտ եւ հստակ հրահանգներ ունենալն է »: Մեծ կնոջ խորհուրդներին հետեւելով, թե ովքեր են միանգամից, ամերիկացիների ներկայացումը խոհարարության, մի քանիսի մասին Մանրամասն բաղադրատոմսեր Բադեր կարտոֆիլով: Հուսով ենք, որ այս խորհուրդները ձեզ համար խոհանոցում կլինեն լավագույն օգնականները: The աշատեսակը, որն այսօր կքննարկվի, հարմար է ցանկացած առիթի համար: Այն կարող է ներկայացվել ճաշի իր ընտանիքին կամ հաճելի է հյուրերին զարմացնել որոշ տոնական միջոցառմանը նվիրված հանդիսավոր ընթրիքում:

«Տապակած տուն-բարեկամական» բադի միսով եւ կարտոֆիլով

Որոշ տանտիրուհի, ուսերի հետեւում բացասական փորձ ունենալով, վիճարկեք, որ բադի միսը չափազանց կոշտ է, այնքան կտրուկ հրաժարվեք այն գնելուց: Բայց ամենօրյա կարծիքը սխալ է. Սա պարզ օրինակ է այն մասին, թե ինչպես է այն գերակշռում, դուք չեք կարող պայքարել իմ ամբողջ կյանքում: Մենք ուզում ենք ցրել այս առասպելը: Փորձելով թեժ «տնային ոճով» բաղադրատոմսը, դուք իրականում համոզվեք, որ բադով ուտեստը ձեռք է բերվում շատ ախորժելի, մեղմ եւ աներեւակայելի հյութալի:

Բաղադրությունը.

• Երկկողմանի բադ
• Կարտոֆիլ - տասնհինգ կտոր
• Չորս փոքր լամպ
• Աղ - ձեր համը
• 20 գրամ թարմ կանաչապատում (եթե չկա, վերցրեք սառեցված)
• Սխտորի երեք մեխակ
• Լաուրելի տերեւավոր
• Ձիթապտղի յուղ - վեց ճաշի գդալ
• Ապակի տուն Լոլիկի հյութ
• Աղբի պղպեղ - կամքով

Խոհարարության մեթոդ.

Սա Ոչ հարթ բաղադրատոմս Այն օգտակար է ոչ միայն տարբեր դերեր `մայր, կին, դուստրեր եւ աշխատողներ, այլեւ տղամարդիկ, ովքեր կամ մենակ են ապրում, կամ ցանկանում են զարմացնել իրենց խոհարարական կարողությունները ընկերների կամ սիրելիի իրենց խոհարարական կարողություններին: «Տապակած տուն-բարեկամական» բադով եւ կարտոֆիլով - չնայած պարզունակ է ուտեստի պատրաստման մեջ, բայց շատ համեղ:

Սովորաբար, սկսեք թռչնի կտրումից. Հեռացրեք կորուստը, ներքին ճարպը, ապա ընկեք այն ավելի թեթեւ եւ լվացեք ամբարձիչի տակ: Երբ բադը ամբողջովին չորանա, դիակը լիցքավորեք փոքր կտորների մեջ եւ տապակեք ջեռուցվող ձիթապտղի կամ ընկերոջ մեջ Բուսական յուղ, Եթե \u200b\u200bդուք չեք անհանգստանում ձեր ձեւի մասին, օգտագործեք ճարպ կամ ճարպ: Այսպիսով, միսը դեռ համեղ է, բնորոշ բույրով եւ գեղեցիկ ոսկե ընդերքով:

Երբ հաղթահարում եք, թռչնաբուծական կտորները դրեք խիտ հատակով կաթսայի մեջ, դրանք ջրելով տոմատի հյութով: Այնուհետեւ սպիրորային սոխը կտրեց բարակ կես օղակների, հենց որ սկսվի պայթել, մամուլով մուտքագրեք մաքրված եւ քերած սխտոր: Այժմ ուտեստների մեջ բանջարեղեն ուղարկեք բադի մեջ, այստեղ ավելացրեք դափնու թերթիկ, աղացած պղպեղ եւ crash աղ, Միացրեք մի փոքր կրակ, ծածկեք կաթսան կափարիչով եւ ուտեստը մարել կես ժամից մի փոքր պակաս:

Բաղադրատոմսը հասնում է իր տրամաբանական եզրակացության: Մնում է բավականին երկար սպասել, եւ ախորժելի տապակը պատրաստ կլինի: Այսպիսով, կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից եւ կտրեք այն չորս հավասար մասի: Այնուհետեւ տաքացրեք յուղը տապակի մեջ եւ մի փոքր տապակեք բանջարեղենը, ցանկության դեպքում, շաղ տալ այն ձեր նախընտրած համեմունքներով, որոնք կտան հատուկ բուրմունք: Կարտոֆիլը կապվում է մնացած բաղադրիչների հետ եւ ուտեստը ուղարկեք ջեռոցում: Տապակածը պետք է տանի 200 աստիճան մոտ 20 րոպե: Ի վերջո, գրավադրեք հնարավորինս կանաչեղեն `սամիթ, մաղադանոս կամ kinza - եւ լցնել այն քուշանով:

Եթե \u200b\u200bորեւէ բաղադրիչ չունեք, մի վախեցեք փոխել բաղադրատոմսը ինքներդ ձեզ համար: Օրինակ, տոմատի հյութի բացակայության դեպքում վերցրեք սովորական մածուկը եւ նոսրացրեք այն տաք եռացրած ջրով: Եվ բադի փոխարեն կարող եք հավ կամ սագ գնել, բայց սա, ինչպես ասում են, բոլորովին այլ պատմություն: Հուսով ենք, որ կարտոֆիլով տապակածը կգերազանցի ձեր բոլոր սպասումները:

Բադը համեմունքներով, կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք կծու անուշահոտ ուտեստներ եւ միշտ փորձել օգտագործել համեմունքներ, ապա այս բաղադրատոմսը պետք է «գնա բակ»: Կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով թխած բադը չափազանց պարզ է, միակ բանը շատ արագ չէ, քանի որ միսը փափուկ եւ հյութալի է, այն բավականին երկար ժամանակ կպահանջվի `մեկուկես ժամ: Բայց հավատացեք ինձ, ձեր սպասելիքները արդարացված են:

Բաղադրությունը.

• Հինգ սխտորի մեխակ
• Մեկ միջին բադ
• Յոթ կտոր կարտոֆիլ
• Թարմ ուրց եւ խնկուն
• Ընտրովի, կարող եք ավելացնել ռեհան
• աղի
• 25 միլիլիտր բուսական յուղ
• Երեք փոքր լոլիկ

Խոհարարության մեթոդ.

Գնալով խանութ կամ շուկա, փորձեք ձեռք բերել պատրաստի թռչուն, այսինքն, ամբողջությամբ լիարժեք կուտակված եւ համառ: Այսպիսով, դուք բավականին կփրկեք թանկարժեք ժամանակը, որը դուք կարող եք նվիրվել ձեր սիրելիին: Վերադառնալով տուն, լվացեք բադը կռունկով եւ չորացրեք: Այնուհետեւ քսեք աղի եւ աղի մաշկը եւ աղի մաշկը, թարմ խոտաբույսերը նուրբ խանգարում են եւ լցնել դրանք նրանց հետ:

Այժմ մաքրեք սխտորը կեղեւներից, եւ յուրաքանչյուր ատամը դանակով բաժանվում է երկու մասի, ապա նկատի ունեք բադը: Թխում սկուտեղ Մեծ Կոսկոմ Նրբաթիթեղ, յուղազերծված բուսական յուղ: Միջին մեջ պառկեք դիակ, եւ դրա շուրջը `կարտոֆիլը կտրեց փոքր կտորների մեջ: Փաթեթավորեք փայլաթիթեղը հնարավորինս մոտ եւ ուտեստը դրեք ջեռոցում, տաքացվեց մինչեւ 200 աստիճան: Մոտ քառասուն րոպե անց հեռացրեք Քուշանը:

Այն եկել է լոլիկի. Կտրեք դրանք նույն չափի խորանարդի մեջ եւ դրեք կարտոֆիլի կողքին: Ի դեպ, դուք կնկատեք, որ ուտեստի մեջ հեղուկները դարձել են ավելի, այն կավարտվի բադից: Լցնել դրանք առատորեն եւ կրկին փաթաթել նրա փայլաթիթեղը, ուղարկեք ջեռոց, եւս 60 րոպե:

Այս անգամից հետո սեղանի ավարտը: Քուշանը ձեռք է բերվում աներեւակայելի անուշահոտ, անսովոր համով, որը նրան կցված խոտաբույսերով: Thyme- ն ունի կտրուկ եւ ուժեղ հոտ, եւ առանց խնկունի համար ուտեստ չի հաշվարկվում Իտալական խոհանոց, Այս բաղադրիչները բադի բուն կտան, պարզապես տեսեք, որ մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում փչացրեք միսը:

Հյութալի բադ մայոնեզով եւ թխած կարտոֆիլով

Բադի բաղադրատոմսը ներառում է մայոնեզ, որը քսում է թռչնի կողմից: Դրա շնորհիվ հայտնվում են մեղմ, փափուկ եւ ոսկե կեղեւը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համեմունքներ, ավելացնել մի քիչ թարմ ռեհան, ուրց կամ խնկուն: Կուրկումը, սեւ կամ կարմիր աղացած պղպեղը հարմար են չոր համեմունքներից: Ի դեպ, մայոնեզի խնդրանքով միշտ կարող է փոխարինվել տնական կրեմով կամ թթվասերով:

Բաղադրությունը.

• Բադ (միջին քաշը `մեկուկես կամ երկու կիլոգրամ)
• մեկ կիլոգրամ փխրուն կարտոֆիլ
• 20 գրամ սխտոր
• համեմունքներ - կամքով
• 100 գրամ ցնդող մայոնեզ
• Մի քանի եռացրած ջուր
• ձիթապտղի ձեթ

Խոհարարության մեթոդ.

Այս բաղադրատոմսը վերամշակման արտադրանքի եւ ճաշատեսակների հաջորդականությունների տեխնոլոգիայի վերաբերյալ բաղադրատոմսը տարբեր չէ նախորդներից: Բայց յուրաքանչյուր դեպքում կան իրենց նրբությունները: Մենք սկսում ենք ինչպես միշտ. Խթանելուց հետո եւ չորացրեք բադը, սոդա նրա աղը եւ աղացած պղպեղը: Ծանուցում, դիակը պետք է վարվի ոչ միայն դրսում, այլեւ ներսից:

Այժմ մաքրել սխտորը կեղեւից եւ մանրացնել այն, օգտագործելով հատուկ մամուլ, դանակով նման նորբենդի արտադրանքի բացակայության համար: Խառնել այն մայոնեզով, ավելացնել մի քանի համեմունք եւ թարմ խոտաբույսեր, բնականաբար, մանր կտրատած: Լցնել արդյունքում ստացված սոուսը:

Վերցրեք թխում թերթիկ եւ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք դրա մեջ, տարածեք այն ամբողջ մակերեսի վրա, ձեռքերը քսելով: Դրեք ուտեստների կեսը եւ դրեք կարտոֆիլ: Հեռացրեք կեղեւը դրանից, լվացեք եւ կտրեք չափազանց հաստ շրջանակները, ապա դրանց միջոցով դրեք դիակը: Ի դեպ, մենք առաջարկում ենք օգտագործել հատուկ համեմունքներ կարտոֆիլի համար, որոնք վաճառվում են բոլոր խանութներում: Նրանք կտան բուսական գեղեցիկ ոսկե-նարնջագույն երանգ եւ կծու:

Աշատեսակը կարելի է պատրաստել ինչպես փայլաթիթեղով, այնպես էլ առանց դրա: Ուղղակի կինոնկար է օգնում թռչունին պաշտպանել այրման մեջ, ուստի խորհուրդ ենք տալիս այն ծածկել դրանից: Լցնել սկուտեղը բավականին եռացած, բայց ոչ շատ տաք ջուր: Քուշան ուղարկեք ջեռոցում, նախապես տաքացրեք այն մինչեւ 200 աստիճան: Ուղարկված է մեկուկես ժամ, այնուհետեւ ստացեք ձեր ստեղծումը եւ լցնել այն ճարպով, որը մինչ այդ պետք է առանձնանա թռչունից: Այլեւս ծածկեք այն փայլաթիթեղով, բայց վերեւում գտնվող ջեռոցում: Նման անվադող «շրջանակի» շնորհիվ ձեւավորվում է գեղեցիկ վարդագույն ընդերքը:

Բադի միս կարտոֆիլով եւ սալորաչով

Բադը հիանալի համակցված է ոչ միայն բանջարեղենի հետ, այլեւ չոր մրգերով: Եկեք նայենք մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս անգամ ձեզ հարկավոր է սալորաչիր, որոնք նախքան ճաշ պատրաստելու անմիջապես առաջ անհրաժեշտ կլինի ներծծել: Որպեսզի առանձին զարդանախվի, մենք առաջարկում ենք կարտոֆիլ թխել մնացած ապրանքների հետ միասին: Խոհարարության կերակուրը երաշխավորված է:

Բաղադրությունը.

• Բադը մինչեւ երկու կիլոգրամ
• Մեկ մեծ լամպ
• Տասնմեկ կարտոֆիլ
• 300 գրամ սալորաչիր
• Փաթեթավորող թթվասեր
• kinse- ի մի քանի ճյուղեր
• 15 գրամ թարմ սամիթ

Խոհարարության մեթոդ.

Եթե \u200b\u200bդուք վերցրել եք այս բաղադրատոմսը, հաշվի առեք, որ գործի կեսն արդեն արված է. Հատկանշական ցուցումներից հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բադը, քան պրոֆեսիոնալ խոհարարները: Հիմնական բանը համբերությունն է եւ մի փոքր պրակտիկան: Դե, եկեք սկսենք:

Նախ, կարտոֆիլը լավ լվացեք եւ մի կաթսայի մեջ դրեք մի փոքր աղած ջրով, նիհար մինչեւ լիարժեք պատրաստակամություն: Մաքրել այն մաշկից եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Այժմ լցնել եռացրած ջրի սալորաչիրը եւ թույլ տալ, որ նա կանգնի առնվազն տասնհինգ րոպե: Լվանալ չոր մրգեր եւ չորացնել թղթի սրբիչներով: Միացրեք երկու բաղադրիչները թաթի մեջ, շաղ տալ դրանք աղով եւ լավ խառնել: Զանգվածը զանգված է զանգվածին, իսկ անցքը սեղմում է թելերը կամ հարած փայտե ատամի խոզերով:

Թթվասեր կամ սերուցք, կախված ձեր կողմից օգտագործածներից, լցնել թեւի մեջ թխելու համար եւ թռչունին տեղադրել այստեղ: Նախապես նախապես ջեռոցում (185 աստիճանի օպտիմալ ջերմաստիճան), ուղարկեք ուտեստը եւ պատրաստեք այն շուրջ մեկուկես ժամ: Չնայած միսը տառապում է, կտրեց սոխը բարակ օղակներով եւ տապակել յուղով, եւ հնարավորինս սամիթ եւ kinza խեղաթյուրում:

Նշված ժամանակից հետո հեռացրեք բադը, կտրեք թեւը եւ հեղուկը լցնել թխման թերթիկի վրա: Բացահայտեք կարմկասի շուրջը եւ տասնհինգ րոպե տեւողությունը ջեռոցում պահելու համար: Նախքան սեղանին ծառայելը, թռչունին բաժանեք մի կողմից, մասնավորապես ոտքերի, թեւերի վրա եւ կտրեք միսը հետեւից:

Բնականաբար, յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր նրբությունները: Օրինակ, եթե որոշեք կարտոֆիլով բադ պատրաստել ոչ թեւի մեջ, այլ պարզապես ընդհակառակը, հիշեք, որ ուտեստներում անհրաժեշտ կլինի լցնել որոշ ջուր կամ չոր կարմիր գինի: Դա կդարձնի ուտեստը ավելի հյութալի եւ մեղմ:

Duck «ռուսերեն»

Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ դեմ են բադը լցոնելու, բացատրելով դա այն փաստով, որ թխելու գործընթացում, մինչդեռ լրացումը «գալիս է», միսը արդեն անհույս կփչանա: Նրանք պնդում են, որ դուրս կգան բոլոր հյութերն ու ճարպերը, եւ միսը շատ չոր կլինի: Բայց յուրաքանչյուր ոք ունի իր կարծիքը, եւ եթե մեկը չի սիրում այս կամ այն \u200b\u200bբաղադրատոմսը, դա չի նշանակում, որ այն պետք է բոլորի կողմից մոռացված լինի:

Ոմանք սիրում են բադը մրգերով, մյուսները նախընտրում են ավելի ստանդարտ մոտեցում: Մենք առաջարկում ենք պահպանել Ոսկե միջինը `Քուշանը չպետք է ձանձրալի լինի: Կարտոֆիլով եւ Sauerkraut- ով թռչունը չափազանց բնօրինակ չէ, բայց շատ ախորժելի: Fat արպը, բադից դուրս գալը, մնացած արտադրանքներին տալիս է հատուկ բույր եւ փափուկ համ:

Բաղադրությունը.

• կիլոգրամ Sauerkraut
• cute Duck
• Երկու բուռ սալորաչիր
• 500 գրամ կարտոֆիլ
• ձիթապտղի ձեթ
• Չորս կտոր անուշահոտ խոզապուխտ
• Լամպերի երկու գլուխ
• Դափնու տերեւ եւ համեմունքներ

Խոհարարության մեթոդ.

Մենք շատ երկար չենք բացատրելու, թե ինչ պետք է անի բադերի հետ - լվանալ այն եւ չորացնել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք գեղեցիկ ոսկե ընդերք ստանալ, թող շոգեխաշածը կանգնած լինի մի քանի ժամից մինչեւ օր ցերեկը սառնարանում: Միեւնույն ժամանակ, չարժե լուսաբանել թռչունը. Այս խորհուրդը հատկապես խորհուրդ է տրվում նկատել, եթե օգտագործում եք ցրտահարված արտադրանք: Այս մեթոդը կօգնի ազատվել ավելորդ խոնավությունից:

Սկսել, մաքրել կարտոֆիլը եւ կտրել այն օղակներով, լամպերով `կես օղակներով եւ բեկոնով` բարակ շերտերով: Վառարանը տաքանալուց հետո առնվազն 180 աստիճանով դրեք ջերմակայուն ուտեստների կամ խոզապուխտով, որը բուժվում է յուղով, ապա մի կողմում կաղամբը սալաքարով, իսկ մյուս կողմից `կարտոֆիլ: Շաղ տալ վերեւից համեմունքներով եւ սոխով, ավելացնել մի քիչ դափնեկիր թերթ:

Այժմ սոդա բադը ներքին եւ արտաքին աղի արտաքին մասից, որը խառնվում է սեւ պղպեղով եւ մի քանի տեղում վարդակից պատրաստում: Այսպիսով, հյութն ու ճարպը կկարողանան հանգիստ դուրս գալ: Թռչունը դրեք ուտեստների մեջտեղում եւ թխեք ջեռոցում առնվազն մեկուկես ժամ: Հուսով ենք, որ այս հրահանգների շնորհիվ ձեր խոհարարական փորձերը հաջող կլինեն ամեն անգամ: Պատրաստվեք սիրով:

Քննարկում 0.

Առնչվող նյութեր

Տպարան

Վերանայեք, համեղ, կոշտ տապակած բադը կարտոֆիլով կգնահատի ընտանիքի տղամարդկանց կեսը: Այո, եւ նրա կին մասը անտարբեր չի մնա: Նման ուտեստը կդառնա լավ ընթրիքի կամ տոնական սեղանի անփոխարինելի տարբերակ:

Համեղ է տաք եփելու Սուրբ Ծննդյան կամ որեւէ այլ տոնի համար: Դրա առավելության հիմնական առավելությունն այն է, որ բադը տոմատի սոուսով չի պահանջում նախնական մարինացում: Դա մեծապես կխնայի ժամանակը:

Տապակած բադը կարտոֆիլով տապակի մեջ

Տապակած բադով եւ մեղմ կարտոֆիլը ուշադրության արժանի է: Հում բուժումը հյուրերին կզարմացնի ցանկացած տոնի: Փափուկ բադի միսը, համեմված համեմունքների եւ բանջարեղենի համեմունքներով, գերազանցված է: Խոհարարության ժամանակը 2 ժամ է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• duck ֆիլե (կամ hips) - 500 գ;
• Կարտոֆիլ - 10-12 հատ;
• Սոխ - 4 հատ.;
• Տոմատի մածուկ (հնարավոր է սոուս) - 5 tbsp. լ.;
• բուսական յուղ `տապակի համար;
• Սխտոր - 2-3 ատամ;
• bay տերեւ - 2-3 հատ.
• Աղ, պղպեղ սեւ հող եւ այլ համեմունքներ `համտեսել:

Պատրաստման քայլեր.

Նախքան բադը կտրելը միջին մասի կտորների վրա, պատրաստեք այն: Լվացեք մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթի սրբիչներով: Զորավարժություններ փոքր մասերի մեջ:

Preheat տապակը: Տապակել միս բուսական յուղի վրա, այլընտրանքով շրջվելով, երկու կողմից `ոսկե գույն:

Leek Մաքրեք կեղեւները, լվացեք եւ մանրացրեք: Դրեք այն տապակի վրա բադի ճարպի մեջ, որը վերք է եղել, երբ բադը վեր է: Անցնել միջին կրակի վրա:

Պատրաստեք սոուսը: Խառնել տոմատի մածուկ Սեփական խոհարարություն կամ գնված ջրով (0,5 բաժակ) եւ համեմունքներ ավելացրեք համտեսելու համար: Օրինակ, ռեհան կամ բեյ տերեւ:

Դրեք բադը տապակի վրա, լցնել սոուսը: Ծածկեք կափարիչը, դանդաղ ջերմության վրա 35-40 րոպե:

Մինչդեռ լվացեք, մաքրեք կարտոֆիլը: Տապակել բուսական յուղի վրա 10 րոպե: Ավելացնել համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր:

Խմորի թերթիկի վրա տոմատի սոուսով եւ սոխով բադ պատրաստեք: Վերեւ Ավելացնել կարտոֆիլ եւ սեղմել սխտորը:

Միսը բանջարեղենով ուղարկեք ջեռոցում 15-20 րոպե `պատրաստակամությունը լիարժեք պատրաստելու համար:
Ծառայեք ուտեստը մի փոքր ցուրտ: Տարածեք ափսեների վրա մի քանի կտոր միս եւ կարտոֆիլ, առատորեն ջրելու սոուսը: Աշատեսակը ստացվում է շատ համեղ եւ անուշահոտ: Մի օր փորձելով, դուք դեռ պատրաստում եք այն կրկին:

Որպես ձեւավորում, օգտագործեք կանաչիները: Շաղ տալ կանաչ սոխը կամ դնել սամիթի ճյուղերը: Չամիչի ուտեստը տալու համար պատրաստի բադը լցնել հյութացած կիտրոնի հյութով: The աշատեսակի խնդրանքով կարող եք ավելացնել Բուլղարական պղպեղ, ցուկկիլ կամ սնկով:

Ինչպես պատրաստել տապակած բադը կարտոֆիլով ջեռոցում

Որոշ տանտիրուհիներ վախենում են ջեռոցում տապակած բադ պատրաստել: Եկեք ասենք «ոչ» վախ եւ գրեք բաղադրատոմս: Պարզ խոհարարություն բարձր ջերմաստիճանում եւ մսի պարզ ծովային: Հիմնական կանոնը թռչնի դիակ է, այն ժամանակ, երբ բաղադրատոմսը պետք է լավ սեղմվի:

Ինչ կտեւի.

• duck Carcass - 1 հատ.
• աղ մեծ;
• Թարմ ուրց կամ չորացրած - ճառագայթ;
• Կարտոֆիլի պալարներ `1,5 կգ;
• luke Heads - 1,5 հատ.
• Աղացած սեւ պղպեղ - 3-4 կտրատում:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Duck Rinse. Խոնավը սրբեք թղթի սրբիչով: Շատ աղ կտրեք: Ներսում, դրեք մի փունջ ուրց: Ներդրեք կերամիկական խմորի սկուտեղը, քսեք յուղով: Եփեք ջեռոցում 290 20 րոպե: Դիակը վերեւից կսառվի, բայց ոչ բավարար դույլ ներսից: Այնպես որ, դա պետք է լինի:
2. Կարտոֆիլը մաքուր է: Ծալել մեծածախ թավայի մեջ: Պալարները մի կտրեք մասերով, օգտագործեք ամբողջ թվեր: Լրացրեք եռացրած ջուրը: Եռացրեք մինչեւ պատրաստակամությունը: Tubers- ը կլինի փափուկ, բայց ոչ կոտրելու: Չորացրեք բոլոր հեղուկը:
3. Քաշեք բադի դիակը ափսեի մեջ: Նախատեսվում մնաց ճարպ: Ոչ մի դեպքում մի թափեք այն: Ծալեք պալարները ճարպի մեջ:
4. Լամպերը մաքրում են: Լվանալ Կտրեք մեծ կտորներով: Կտոր կամ կես օղակներ: Ծալեք կարտոֆիլին: Խառնել զանգվածը ճարպի մեջ: Ենթահող: Շաղ տալ պղպեղով հողով:
5. Բադը կտրեց բաժնի կտորների մեջ: Ծալեք բանջարեղենի մեջ `հակասական: Թխել արդեն նախապես նախապես 290 ջեռոցում 25-30 րոպե:

Տապակած բադը կարտոֆիլով կարտոֆիլով վառարանով

Կարտոֆիլի հետ տապակած բադ պատրաստելու պարզ միջոց `չուգունի խենթության մեջ: Համեստի եփած ուտեստը հիշեցնում է քուշան, գեղջուկ վառարանից: Ինչպես հին օրերին: Տատիկները պատրաստվել են չուգունով: Նաեւ այստեղ: Tomny Meat Plus բանջարեղեն - անուշահոտ եւ ախորժելի:

Տապակած պատրաստելու համար վերցրեք.

• Թռչունների դիակ - 1-2 կտոր;
• սոխ - 2 հատ;
• Գազար - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 ատամ;
• Դափնու տերեւներ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 15-17 հատ.;
• Աղ, պղպեղի խառնուրդ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Մաքրել թռչունը: Հեռացրեք մաշկը, ավելորդ ճարպը: Կտրեց միս:
2. Լավ տաքացրեք չուգունի խառնուրդը: Լցնել յուղը: Դրեք թռչունին: Տապակել Խառնել Միսը կհատկացնի շատ ճարպ եւ հյութ: Բավարարված ավելին: Շաղ տալ պղպեղով:
3. Տապակել, մինչեւ թռչունը դառնա կոպիտ: Այնուհետեւ ավելացրեք կտրատած սոխ: Խառնել Շարունակեք տապակել 3-4 րոպե: Մամուլի միջոցով ավելացնել քերած գազար, սխտոր: Խառնել Տապակել 10 րոպե:
4. Տապակելուց հետո լցնել միս տաք ջրային բանջարեղենով: Water ուրը անհրաժեշտ է այնքան, որպեսզի այն ընդգրկի արտադրանքը: Ավելացնել բեյ տերեւ: Հրդեհը նվազագույնի է հասնում: Փակեք կափարիչը մանրացված: Սպասեք 30 րոպե:
5. Մաքուր կարտոֆիլ: Լվանալ Կտրեք մեծ խորանարդներով: Դրեք բադը: Փորձեք արգանակ աղ: Անհրաժեշտության դեպքում, սուբսիդ:
6. Հպեք փակ կափարիչի հետ 20 րոպե: Այս ժամանակի ավարտից հետո անջատեք կրակը: Բայց մի բացեք կափարիչը եւս 25-30 րոպե: Պատկերացրեք բադերից տապակած բադերից, համեղ կլինի:

Տապակած դիկ բադ. Խոհարարության կանոններ

Նուրբ միս փխրուն ընդերքով `կատարյալ եփած բադ: Եվ ինչպես թխել վայրի բադը: Գաղտնիքը պարզ է. Դուք նախ հեռացնում եք կոտրիչը դիակից: Սա պոչն է, որի շուրջը պոչն է: Այնտեղ թռչուններ պահում են հատուկ խցուկներ, որոնք բնորոշ հոտ են գալիս:

Այսպիսով, նախքան բաղադրատոմսը, ինչպես կարելի է տապակել վայրի բադերից: Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.

• Փոքր բադի դիակ - 1 հատ.
• Կանաչ խնձոր - 2 հատ.;
• Կարմիր լամպ - 2 հատ;
• Մանդարիններ - 4-5 հատ: (կամ փոխարինել 2 մեծ նարինջ);
• Համեմունքներ «թռչնի համար» - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած սեւ պղպեղ - թեյի գդալ կեսը;
• Փոքր կարտոֆիլ - 10-12 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 4-5 tbsp. լ.;
• Կաթնագույն յուղ - 3 ժ.
• Գինու քացախ - 1 TSP;
• Աղ

Բաղադրատոմսերի քայլեր.

1. Բադը կտրեց կտորների մեջ: Այլապես, թույլատրելի է օգտագործել բադի ազդրերը: Շաղ տալ համեմունքների կտորներ, աղացած պղպեղ, աղ: Բոլոր կողմերից շղարշներ: Վերեւը `մանդարիններով, բամբակյա: Ավելացնել ձիթայուղ: Լցնել կտոր հյութի կտոր 2-3 մանդարիններից: Դրեք զանգվածը թխման թերթիկի մեջ:
2. Թխել ջեռոցում 170 ℃ 2 ժամ: Միավորել կտորները յուրաքանչյուր 15 րոպեի ընթացքում:
3. Մաքուր կարտոֆիլ: Լվացեք պալարը: Կաթսայի մեջ լցրեք տաք ջրով: Եռացրեք մինչեւ կիսով չափ պատրաստ: Տարածեք մեկ այլ թխում: Լցնել ձիթայուղը: Պալարների մեջ կտորներ են դնում կարագ, Փրկեք, պղպեղ: Գավաթ Գինու քացախ եւ հյութ 2 մանդարիններից: Խառնել Մի փոքր սեղմեք, առանց լցնել պալարները ամբողջությամբ կոտրել:
4. Պատրաստեք կարտոֆիլը ջեռոցում 200 45 րոպե:
5. Լամպերը մաքրում են: Կտրեք մեծ կտորներով:
6. Խնձորներով կտրեց մարմինը: Յուրաքանչյուր կտոր կտրված է 2-3 բեկորների մեջ:
7. Մանդարիններ յուրաքանչյուրը անում են 4 մասի վրա:
8. Տարածեք բադերի սոխի կտորների, մանդարինների, խնձորի կտորների միջեւ: Պեյք 200 20 րոպե ջերմաստիճանում: Ծառայելիս մատուցեք միս կարտոֆիլի կտորներ:

Ինչպես պատրաստել տապակած բադը դանդաղ կաթսայում

Մենք առաջարկում ենք տապակած բադ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Տնային օգնականը հիանալի նվագում եւ միս է դնում: Ուժեղ գոլորշիացման պատճառով բադը լավ փափկացվի:

Ինչ վերցնել.

• Բադ - դիակի կեսը.
• Կարտոֆիլ - 10 միջին պալար;
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչներ (սոխի փետուրներ, մաղադանոս);
• Աղ, համեմունքներ `համ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Թռչունների դիակ ողողում: Վարվել: Կտրեք բաժինը: Ապուրի հավաքածուն (ետ, կրծքագեղձ) չի կարող օգտագործվել:
2. Մալիկապատի մեջ դրսեւորեք «տապակ» ռեժիմը 20 րոպե: Դրեք միս կտորները առանց յուղի մաշկով:
3. Մինչ գործ ունենալ բանջարեղենով: Կարտոֆիլը մեծ է: Գազարները կտրում են օղակները կամ ծղոտը: Սոխ - Նյութիավոր կամ կես օղակներ: Դաժան կտրատել:
4. Բացեք Multicooker- ը: Միացրեք թռչնաբուծական կտորները: Լվացվեց շատ ճարպ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, սալատի մի մասը:
5. Վերեւից, դրեք բանջարեղենի կտրումը: SILT, Spies- ը համեմունքներով:
6. Անցեք մարման ռեժիմին 40 րոպե: Նախքան տապակած բադը մատուցելը շաղ տալ կանաչիով:

Տապակած բադը կարտոֆիլով Կասեանում գեղջուկում

Ինչ է նշանակում բադ պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլով: Կազանում: Դրսում. Over եռոցի փոխարեն `խարույկ: Կազանոկը դրվում է վերեւում: Ապրանքները խցանված են մառախուղի բուրմունքով, դառնում են շատ համեղ: Բառերը չեն նկարագրում:

Վերցրեք հետեւյալ արտադրանքները.

• Թռչունների դիակ - 2,5 կգ;
• Սոխ - 2 հատ.
• Գազար - 2 հատ.
• Կարտոֆիլ - 12-15 փոքր պալար;
• Աղ, աղացած պղպեղ `համտեսել;
• Աղ կամ sauerkraut - 150 գ

Պատրաստման քայլեր.

1. Պատրաստեք բաղադրիչները: Մաքուր բանջարեղեն, լվանալ: Կարտոֆիլը կտրեց կիսով չափ, մեծ պալարներ քվինատներ են տալիս: Սոխ եւ գազար խաչ: Լուծեք թռչունը, կտրեք բաժնի կտորները դիակի հոդերի միջոցով:
2. Չոր քավոնի վրա թռչուն դրեք մաշկով: Մի դիպչեք, մինչեւ որ մասերը ներքեւից ստանան կոպիտ գույն: Շրջվել: Կրկին տապակել կոպիտ մաշկին: Դրեք կտորները ափսեի մեջ: Քաղցր Թողնելիս մեկնելիս:
3. Fat արպը, որը վիրավորվել է, բաժանեք երկու մասի մասին: Մեկը թողեք Կազանում: Գդալներ 5-6-ը թափվում են մի բաժակի մեջ:
4. Կազանում բոլոր կողմերից ուղարկեք տապակած պալարներ կոպիտ գույնի: Ավելի լավ է տապակել երկու ընդունելության մեջ: Այսպիսով, յուրաքանչյուր պալարը լավ է տիրում, ձեռք է բերում անհրաժեշտ հետեւողականություն: Այն ներսից փափուկ կլինի, փխրուն դուրս:
5. Կարտոֆիլը քաշեք առանձին ամանի մեջ: Կազանից լիովին չորացրեք յուղը: Կատանը սրբում է թղթի սրբիչը: Քանդեք ձեր սրբիչը, որպեսզի չփակվի ծաղկամանի տաք մակերեսը:
6. Լցնել ծաղկամանի մեջ, մնացել է 5-6 գդալ: Անցորդը աղեղի վրա 3-4 րոպե դրա վրա: Ավելացնել գազար: 1-2 րոպե անց զեկուցեք Cappist- ի մասին: Խառնել Տապակել րոպեներ 2-3:
7. Բանջարեղեն ավելացնել որոշ տաք ջուր: Որպեսզի ջուրը թեթեւակի ծածկված բանջարեղեն է: Վերեւի վերեւում մաշկի բադի կտորներ: Փակեք կափարիչը: Պատրաստեք 7 րոպե:
8. Ուսումնասիրեք կարտոֆիլը վերեւից: Բարձի տակ 10 րոպե կափարիչի տակ: Այս անգամից հետո եւս մի ջուր կա: Եփել 20 րոպե: Կազանում կարտոֆիլով տապակած բադը պատրաստ է: Ծառայեք ուտեստը, ինչպես ցանկանում եք: Բարի ախորժակ!

Կալորիական. Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Համար Ընտանեկան ճաշ Կամ ընթրիք առաջարկեք տապակած բադի եւ կարտոֆիլի բաղադրատոմս: Դա շատ համեղ է եւ Հարուստ ուտեստինչը անհրաժեշտ է փորձել եփել: Այն նաեւ կատարյալ է տոնական սեղանի համար:
Պատրաստման ժամանակը `30 րոպե:
Խոհարարության ժամանակը, 1,5 ժամ:



Բաղադրությունը 4-5 սպասքի համար.

- բադի միջին չափի 1 հատ.,
- կարտոֆիլ 600-800 գ,
- Մեծ լամպ 0,5 հատ.,
- Գազար 1-2 կտոր,
- սխտոր 3 ատամ,
- Տոմատի սոուսը կամ համը համտեսելու համար
- ջուր 1 լիտր,
- աղ 1.5 ժ. լ.,
- Համեմունքներ, ըստ անհրաժեշտության
- Bay Leaf 2 հատ.,
- Երիտասարդ սխտոր 2-3 պատիճ,
- մաղադանոս եւ սամիթ ճառագայթ:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Տապակած բադ պատրաստելու համար կարող եք ձեռք բերել մի ամբողջ դիակ, կամ արդեն կտրատել բաժնի կտորներով (խանութում շոգեխաշած): Եթե \u200b\u200bունեք մի ամբողջ բադ, ապա կտրեք կտորների համար:




Պատրաստեք սոխ եւ գազար: Դա անելու համար մաքրեք բանջարեղենը եւ փոքր խորանարդի մանրուքները: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն եւ համեմունքներ, դրանք հիանալի շեշտում են ձեր ուտեստի համը:




Խորը կաթսայի մեջ հաստ պատերով, տապակել բադը, առանց 20 րոպե ընդերքի յուղ ավելացնելու: Եթե \u200b\u200bձեր բադը բավականին հասուն է, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ իր տապակած:






Մաքրված կարտոֆիլ միջակայք միջին կտոր կամ խորանարդներ: Նյութի առիթը չպետք է մանրացնել կարտոֆիլը, հակառակ դեպքում կարելի է պատրաստել խյուսի պատրաստման գործընթացում:




Մինչ բադը տապակած էր, առանձին տապակած տապակի մեջ, գազարով: Թավայի մեջ բանջարեղենի փոխարեն յուղի փոխարեն կարող է միավորվել: Տեղադրեք բանջարեղենը տապակիցից բադիկ: Կարտոֆիլը նաեւ առանձին տապակում է տապակի մեջ, նախքան ընդերքի ձեւավորումը (պատրաստի կեսին) եւ ուղարկեք բադ: Ավելացնել թակած սխտոր ատամներ, համեմունքներ եւ աղ, անհրաժեշտության դեպքում `բանջարեղենով բադելու համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, բադիկով կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ Տոմատի մածուկ. կամ մակարոնեղեն: Այնուհետեւ լցնել եռացրած ջրի բոլոր բաղադրիչները թեյնիկից (մսով ծածկելու համար): Եռացնելուց հետո ավելացրեք բեյ տերեւ դեպի կաթսա եւ ծածկեք կափարիչը: Փոխարկեք տապակած չափավոր ջերմության վրա 30-40 րոպե:
Տապակը մարելու գործընթացը կարող է փոխարինվել `այն թխելով ջերմային կայուն բաքում:




Մինչդեռ սայթաքեք եւ կտրեք երիտասարդ սխտորի, սամիթի եւ մաղադանոսի բխում:






Պատրաստ տապակած բադը եւ կարտոֆիլը շաղ տալ կանաչիով եւ տալ 20-30 րոպեի ընթացքում:




Մատուցեք այդպիսի տապակած, ինչպես հիմնական ուտեստը:

Այս ուտեստը կարող է լինել ձեր ապրանքանիշի ուտեստը: Ի դեպ, դա կարող է մատուցվել նույնիսկ ռեստորանում: Ի դեպ, ռեստորանների եւ սրճարանների տերերը խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել սառնարանային սարքավորումների առցանց խանութին: Ձեր բիզնեսի համար տարբեր սարքավորումների հսկայական ընտրություն: