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Biscotti ripieni al limone. Biscotti fatti in casa al limone Frollini al limone

I biscotti al limone sono una prelibatezza delicata e aromatica che puoi cucinare con le tue mani e compiacere i tuoi cari. torte fatte in casa... Offriamo molte delle opzioni di cottura più varie e di maggior successo per questo dessert.

Il modo più semplice per preparare i biscotti al limone è:

100 g di prugne. oli;
¾ bicchieri di zucchero;
uovo;
1 tavolo. l. scorza di limone fresca;
1 ½ tè l. succo di limone;
tè. l. vaniglia;
tè. l. bibita;
1 tazza di farina.

I biscotti al limone si preparano come segue:

Il forno può essere acceso immediatamente per il riscaldamento: l'impasto viene cotto molto rapidamente.
Sbattere il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere una massa ariosa, quindi è possibile inserire tutti gli ingredienti della ricetta, tranne la farina. Sbatti tutto su un mixer ad alta velocità.
Ridurre la velocità e setacciare la farina in massa. Impastare un impasto denso.
Metti le piccole torte - i biscotti su una teglia con un cucchiaino, lasciando una distanza tra loro - il dolce aumenterà. Se lo si desidera, cospargere con zucchero o noci tritate.
Infornare a 180 gradi. entro 12 minuti - durante questo tempo i biscotti doreranno.

Ricetta di Julia Vysotskaya

I cookie di Julia Vysotskaya sono costituiti da:

260 g di farina;
135 g di prugne. oli;
100 gr di zucchero;
1 limone;
1 tuorlo d'uovo;
2 tavolo. l. Farina.

Tagliare il burro a cubetti nel robot da cucina, aggiungere farina e zucchero, macinare il cibo in briciole a bassa velocità.
Pulite la scorza del limone lavato e mescolate con metà del latte cotto. Introdurre il composto nell'impasto e aggiungere il resto del latte. Impastare la pasta.
Raffreddare la palla di pasta - sarà sufficiente mezz'ora in frigorifero.
Togliere l'impasto e, staccando i pezzi, formare delle palline o delle salsicce.
Infornare per 10-15 minuti.

Cucinare in italiano

I biscotti italiani agli agrumi sono composti da:

280 g di farina;
100 g di prugne. oli;
100 gr di zucchero;
1 limone;
uovo;
8 g di lievito per dolci;
un pizzico di sale;
un po' di zucchero e polvere per disossare i biscotti.

Preparare in anticipo la scorza e il succo di limone.

Inoltre, il processo di cottura è simile alle ricette precedenti: batti a fondo tutti i componenti con un mixer. Lasciare l'impasto risultante in una ciotola, stringerlo con un foglio e inviarlo al freddo per un'ora: dovrebbe essere morbido e di consistenza appiccicosa.

L'impasto freddo arrotolerà in palline più obbedientemente. Devono essere leggermente rotolati nello zucchero e nello zucchero a velo, spalmati su una teglia. Infornare a 180 gradi. un quarto d'ora - il biscotto manterrà una tonalità chiara, dovrebbe essere così. I prodotti da forno caldi sono piuttosto fragili, quindi rimuovili e trasferiscili in un piatto con molta attenzione.

In una nota. Il burro può essere sostituito con margarina di qualità.

Biscotti cagliata al limone

Suggeriamo di preparare i più delicati biscotti cagliata-limone dalla piacevole consistenza morbida secondo la seguente ricetta:

ricotta - 100 g;
zucchero - 50-60 g;
tuorlo - 1;
drenare. olio - 50 g;
miele - 10 g;
vanillina;
farina - 100 g;
lievito in polvere - 3 g;
scorza di limone - 1 ½ -2 tavolo. l.;
zucchero a velo - 50 g.

Prepariamo sostanziosi biscotti cagliata-limone fragranti come segue:

Mescolare la ricotta, lo zucchero e l'uovo in una ciotola profonda. Puoi usare un mixer per ottenere una massa omogenea liscia o macinarla con una frusta, quindi la consistenza fine della cagliata rimarrà nei biscotti.
Scaldiamo un pezzo di burro, lo lasciamo raffreddare e poi lo versiamo nella massa cotta. Fai lo stesso con il miele se è candito. Meglio usare liquidi. Aggiungi la vanillina. Mescolare la massa risultante per un paio di minuti se si utilizza una frusta. Il mixer sarà più veloce.
Unite la scorza e la farina, impastate con le mani. Quando sarà completamente amalgamato, lo trasferiamo in tavola, spolveriamo di farina, impastiamo ancora un po', lo arrotoliamo con la salsiccia e lo tagliamo ad anelli.
I biscotti possono anche essere cotti ad anelli o arrotolati in palline, se lo si desidera. Forno per un quarto d'ora a 190 gradi.

Mescolare lo zucchero a velo rimanente con un cucchiaio d'acqua: la massa dovrebbe essere moderatamente densa. Applicare la glassa risultante con un motivo ai biscotti raffreddati.

Sandy trattare con limone

I biscotti di pasta frolla possono essere preparati con la crema più delicata:

300 g di farina;
100 g di amido;
600 ml di crema dal 33%;
400 gr di zucchero;
200 g di prugne. oli;
4 uova;
3 limoni.

Istruzioni su come preparare una prelibatezza profumata:

Per prima cosa preparate la scorza e il succo fresco dei limoni.
In una ciotola, unire la farina, la fecola, il burro e un quarto dello zucchero cotto. Macina accuratamente il cibo a mano: ottieni briciole di sabbia.
Prendete lo stampo e schiacciate bene le briciole sul fondo, in uno strato uniforme. Puoi usare il fondo del bicchiere. Infornare a 180 gradi. 15 minuti.
Per preparare il ripieno: sbattere la panna, lo zucchero rimasto e l'uovo. Un paio di minuti dopo aver battuto, aggiungere il succo, la scorza, continuare il processo.
Estrarre la base finita e, senza farla raffreddare, versare la crema. Rimettere immediatamente, cuocere per altri 20-25 minuti - la parte superiore dovrebbe essere cotta.

Raffreddare la prelibatezza finita con ripieno di limone a temperatura ambiente... È più conveniente usare una forma divisa in questa ricetta. Tagliare la torta risultante a pezzi.

Cucina passo dopo passo da Andy Chef

Andy Chef suggerisce di prestare particolare attenzione alle proporzioni dei prodotti per preparare un dolcetto al limone:

60 g di prugne. oli;
100 gr di zucchero;
1 proteina;
Limone;
40 g di amido di mais;
180 g di farina;
1 tè l. lievito in polvere.

Sbattere la massa d'aria burro-zucchero.
Introdurre le proteine nel pezzo, rielaborare con un mixer.
Spremere il limone e togliere la scorza. Vengono anche introdotti nel pezzo liquido.
Quindi setacciare il cibo secco e aggiungere il lievito, mescolare nella prima fase con una spatola, quindi impastare a mano.
Come per le ricette precedenti, arrotolare piccole palline appiattite dall'impasto e infornare su una teglia.

I biscotti di Andy Chef sono perfetti non solo per una tazza di tisana, ma anche per il latte caldo con spezie, cacao, cioccolato.

Biscotti al limone e cocco di Rea Drummond

Impasto:

⅔ una confezione standard di margarina;
¾ bicchieri di zucchero;
½ tè l. scorza di limone;
½ tè l. vaniglia;
uovo;
4 tè. l. latte;
2 tazze di farina;
1 ½ tè l. lievito in polvere;
un quarto di tè l. sale (fino).

Smalto:

tuorlo;
2 gocce di qualsiasi tonalità di colorante alimentare;
1 tè l. acqua.

Cuciniamo come segue:

Per cominciare, sbatti una massa di zucchero, margarina morbida, scorza, vaniglia. In un paio di minuti la massa diventerà leggera e abbastanza omogenea. Quindi aggiungere le uova e il latte, sbattere ancora bene per un minuto.
Introduciamo i restanti ingredienti secchi nel composto liquido, impastiamo l'impasto, lo raccogliamo in un grumo, lo appiattiamo un po' con i palmi delle mani e lo riponiamo in un sacchetto, che poi mettiamo in frigorifero per un'ora. Puoi usare il congelatore, quindi un terzo d'ora sarà sufficiente.
Stendiamo l'impasto, ritagliamo le figure, che poi stendiamo su una teglia o taglieri e mettiamo a raffreddare per un'altra mezz'ora.
Nel frattempo preparate la glassa sbattendo semplicemente gli ingredienti preparati.
Coprire i biscotti con un pennello.
Preriscaldare il forno al massimo. Il forno è sufficiente per 6-7 minuti, se lo tieni più a lungo, bruceranno.

Biscotti al limone fatti in casa con uno strato di fondente di zucchero, facilissimi da preparare. In generale, hai solo bisogno dei soliti ingredienti che sono in casa, più la voglia. Tali pasticcini sono molto profumati, perfetti per bere il tè a casa. Facoltativamente, il dolce può essere preparato con qualsiasi ripieno, che funge da strato tra due biscotti, piegato a forma di sandwich.

All'inizio volevamo realizzare prodotti da forno a più strati, come sempre con uno strato di panna o di zucchero. Ma per alcuni motivi, abbiamo optato per un'opzione di cottura più asciutta. Cucinare con mia figlia, per cui molte grazie a lei. Di conseguenza, abbiamo ottenuto dei panini molto gustosi, molto aromatici con un sottile sapore di limone. Si abbinano perfettamente con il tè e il caffè del mattino era semplicemente incomparabile.

Il lievito in polvere non viene utilizzato per preparare l'impasto, quindi i prodotti da forno sono piuttosto densi, ma non sodi. La scorza viene utilizzata come agente aromatizzante, così come l'essenza di limone concentrata: fornisce sapore, ma puoi farne a meno. Puoi aggiungere del normale succo fresco al ripieno.

Di norma, tali prodotti da forno vengono cotti a bassa umidità, quindi possono essere conservati a lungo. Tuttavia, i biscotti al limone fatti in casa non vengono conservati, vengono consumati rapidamente. Non è necessariamente rotondo, se ci sono stampi per dolciumi sotto forma di tutti i tipi di figure, puoi persino decorare l'albero di Natale con pan di zenzero secco per il nuovo anno. Oppure lega una pila di dolcetti con un nastro da regalare agli amici, come fanno, ad esempio, in Finlandia, regalandosi a vicenda il Piparkakut.

Che pasta per biscotti si può fare

Ti consiglio di cucinare un impasto ricco e denso di zucchero, ma non friabile o di pasta frolla, come per. Contiene zucchero, un po' di burro, che lo rende dolce e poco duro.

L'impasto preparato dovrebbe riposare un po 'in modo che il glutine nella farina si gonfi, è meglio eseguire tutte le manipolazioni con esso mentre è freddo. Gli stampi sono necessari per formare i prodotti. Una volta ho comprato una serie di tali tacche - circa una dozzina, di forme molto diverse. A basso costo, sono sorprendentemente molto comodi, realizzati in plastica resistente. Infornare su una teglia foderata con carta da forno.

Ingredienti (12-15 pezzi)

Farina di frumento 2 tazze (260 g)
Burro 130 g
Zucchero 0,5 tazze
Zucchero a velo 0,5 tazze
Uovo 1 pz
Limone 1 pz
Vaniglia, aroma di limone integratori

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Biscotti al limone. Ricetta passo passo

Per prima cosa devi preparare il ripieno di crema, quindi metterlo in frigorifero. Per mantenere il fondente morbido, aggiungiamo un po' di burro. Se il ripieno non si raffredda, sarà difficile da stendere, scorrerà. Versare lo zucchero a velo in una piccola ciotola, aggiungere 1 cucchiaio. burro ammorbidito e spremere 1 cucchiaio. succo di limone.
Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e burro
Mescolare bene il fondente con una spatola o una forchetta fino a che liscio. Se vuoi, puoi usare un mixer, ma fai attenzione: la miscela secca vola perfettamente in tutte le direzioni. Dovresti ottenere un composto pastoso. bianca... Non c'è bisogno di aggiungere acqua, è meglio, e solo se necessario, puoi aggiungere qualche goccia di succo. Riponete la farcia alla crema in frigorifero.
Il ripieno finito deve essere raffreddato
Fino a crema al limone raffreddato, unire il burro ammorbidito - ne rimangono circa 100 g, lo zucchero - bianco o di canna, la vaniglia, l'aroma concentrato di limone e la scorza grattugiata di mezzo limone. Aggiungi contenuto uova di gallina... Amalgamare il tutto con un mixer con ugelli a spirale fino a completa omogeneità.
Mescolare burro, scorza, zucchero e uova
Vagliare Farina di frumento... Aggiungere circa 1,5 tazze di farina al composto battuto con un mixer e continuare a impastare l'impasto. Inoltre, il processo di impasto si esegue al meglio sul tavolo, impastando l'impasto con le mani e aggiungendo farina in piccole porzioni. L'impasto deve essere abbastanza sodo e non attaccarsi alle mani e al tavolo.
Aggiungere la farina e impastare l'impasto
È meglio lasciare raffreddare un po 'l'impasto, quindi è più comodo lavorarci. Spolverare di farina sul tavolo e stendere una piccola parte dell'impasto in uno strato di 5-7 mm di spessore con un mattarello. Utilizzare l'incavo selezionato per tagliare gli spazi per biscotti. Accartocciare l'eccesso e utilizzare per formare gli spazi vuoti. A proposito, se decidi di cucinare biscotti al limone di forme diverse, cerca di ottenerne un numero pari.
Formare i pezzi utilizzando una rientranza
Coprire una teglia con carta da forno e trasferirvi gli stampini per biscotti. Preriscaldare il forno a 160-170 gradi e inserire una teglia. L'impasto viene cotto per 12-15 minuti. Vale la pena assicurarsi che il fondo non inizi a bruciare.
Cuocere i biscotti finché sono teneri
I pezzi cotti devono raffreddarsi completamente. Il ripieno dovrebbe stendersi bene. Lubrificare uno spazio vuoto con ripieno di crema, è sufficiente 0,5-1 cucchiaino. Coprire con un altro pezzo e premere facilmente. Il ripieno non deve fuoriuscire dallo spazio vuoto. Se il ripieno perde, deve essere raffreddato di più.

I biscotti al limone hanno l'aspetto di cosparsi di brina, come se fossero pasticcini ricoperti di neve, porosi nella spaccatura, imbevuti di scorza, cosparsi di zucchero a velo... La ricetta è molto semplice ed è simile all'opzione con pasta frolla con l'aggiunta di limone (succo + scorza).

Il contenuto calorico del dolce varia da 380 a 438 kcal per 100 g, e dipende dagli ingredienti. In questo articolo vedremo come cuocere il limone biscotto al burro-scozzese in diverse varianti passo dopo passo e con foto colorate.

Delizioso Biscotto Al Limone

Questa è una semplice prelibatezza agrumata con un'ombra corroborante, luminosa, leggermente fredda e un aroma straordinario che, diffondendosi in tutta la casa, attira tutta la famiglia in cucina.

Ingredienti:

Burro e zucchero semolato - 100 g ciascuno;
Un uovo;
Farina - 290-300 g;
Lievito in polvere - 6-7 g;
Limone;
Sale - 1/4 cucchiaino;
Zucchero a velo - 70 g;
Vanillina - opzionale.

Ricetta Biscotti Al Limone:

Puoi usare un robot da cucina o impastare manualmente l'impasto. In un recipiente o in un mestolo di un elettrodomestico da cucina, unire un uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, 200-250 g di farina, aggiungere il sale, mescolare;
Se prendi l'accessorio "coltello" quando usi l'unità, ci vorrà un minuto e mezzo per macinare;
Eliminare la scorza con trucioli sottili utilizzando una grattugia a fori piccoli ( strato superiore), senza toccare lo strato amaro bianco, spremere il succo, rimuovere le ossa;
Mescolare bene la scorza e il succo di limone con le briciole di farina. Trasferire la massa di pasta ancora appiccicosa sul tavolo, aggiungere 1-2 cucchiai di farina. Impastare ancora fino a che non diventa morbido e liscio. Puoi impastare un impasto denso e duro (aggiungi più farina);
Dividi lo strato di prova a metà sotto forma di salsicce, avvolgilo con un foglio, mettilo nel congelatore per 20 minuti. Grazie al raffreddamento, il testicolo non si attacca al coltello, diventa obbediente;
Tagliamo semilavorati freddi con una larghezza di 4-5 mm, dando loro indipendentemente una forma ovale, rotonda, una mezzaluna, "cuore";
Rivestire la teglia con carta da forno, adagiare i biscotti, infornare per circa mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi;
Passate il dolce caldo nello zucchero a velo. In questo caso apparirà un guscio biancastro e, biscotti teneri con limone pronto. È memorizzato in cristalleria o in un sacchetto di carta.

Una variante di biscotti al limone con coriandolo di Julia Vysotskaya

I prodotti da forno agli agrumi sono una deliziosa prelibatezza che delizierà non solo i bambini, ma anche gli adulti più golosi. I fragranti biscotti al limone di Julia Vysotskaya con coriandolo aumenteranno perfettamente l'appetito e l'umore.

Elenco dei componenti:

110 gr di burro;
Un bicchiere di farina;
Limone;
Sale marino - un pizzico;
Un cucchiaino di coriandolo;
Zucchero a velo - 130 g.

Schema di cottura:

Tre scorze di limone su una grattugia fine;
Macinare il coriandolo in un mortaio, mescolare bene i componenti;
Usando un frullatore, sbattere 100 g ciascuno di polvere e burro fuso, aggiungere un composto di scorza e coriandolo, salare, sbattere ancora;
Aggiungere la farina e con un frullatore a bassa velocità, impastare il tutto in briciole;
Dalla massa dell'impasto, realizziamo spazi vuoti di varie forme, che ti piacciono;
Rivestiamo una teglia con pergamena, ricopriamo di burro, disponiamo i prodotti dolci;
Impostiamo la temperatura a 190 gradi, inforniamo il dolce in forno preriscaldato per 15 minuti. Cospargere il piatto lussuoso risultante con polvere.

Biscotti alla ricotta con limone

Questi sono pasticcini fantastici con una perfetta combinazione di pasta di cagliata dolce e acidità di limone, ricoperti da una glassa spettacolare. Sono disponibili biscotti al limone e cagliata e piatto sano per il cuoco di casa.

Composizione prodotti:

Burro e zucchero semolato - 50 g ciascuno;
Farina e ricotta - 100 g ciascuno;
Tuorlo d'uovo;
Miele - 10 g;
Lievito in polvere - 5 g;
Essenza di vaniglia - ¼ cucchiaino;
Zucchero a velo - 50 g;
La scorza di limone è un cucchiaio grande.

Istruzioni per la cottura:

Usiamo un mixer o un frullatore, sbattiamo il tuorlo, la ricotta, lo zucchero fino a che liscio;
Nella miscela aggiungiamo vaniglia, burro fuso, miele;
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete il lievito e la farina setacciata;
Aggiungere la scorza di limone, impastare il testicolo dalla massa risultante. Ne tiriamo fuori una salsiccia, la dividiamo in 16 parti di dimensioni uguali;
Attacchiamo le palline, le appiattiamo con una forchetta e le adagiamo su una teglia ricoperta di carta da forno o oliata;
Infornare per circa 15 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi;
Preparare la glassa in casa: unire un cucchiaio abbondante di acqua con lo zucchero a velo per ottenere una massa densa ma fluida. Copriremo i prodotti con una glassa già pronta, daremo il tempo di solidificare e servire.

Un capolavoro così dolce completerà perfettamente una tazza di caffè, tè, latte.

Biscotti ripieni al limone

Se ami questi frutti, allora questi biscotti ripieni di limone saranno la tua sorpresa preferita. Sciolto, arioso pasta frolla combinato con un brillante sapore di agrumi. Il cibo non sarà molto saturo se usi un limone sbucciato senza buccia per il ripieno.

Ingredienti:

Per l'impasto:

3 tazze di farina;
200 g di burro e panna acida ciascuno.

Per farcire:

Un bicchiere di zucchero;
Limone.

Descrizione della cottura:

Tagliare il burro freddo a pezzi e metterlo in un robot da cucina insieme alla farina e alla panna acida. Mescoliamo finché il testicolo non si stacca dalle pareti;
Se non c'è un mobile da cucina, prima mescolare il burro e la panna acida, aggiungere la farina e mescolare con le mani. La massa di prova dovrebbe essere ben lontana dalle mani;
Lo dividiamo equamente, lo mettiamo in frigorifero per 1,5 ore, mettendolo nella pellicola trasparente;
Scaldare il forno a 190 gradi e realizzare il ripieno: strofinare il limone su una grattugia fine, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare;
Tiriamo fuori metà dell'impasto, lo stendiamo in uno strato di 2-4 mm di spessore. Lo avviteremo su un mattarello, lo trasferiremo su una teglia (appoggieremo la carta da forno in anticipo);
Disporre il ripieno sul testicolo;
Stendete la seconda metà dell'impasto e con un mattarello ricoprite il primo strato con il ripieno. Pizzichiamo i bordi del prodotto, usiamo una forchetta per fare delle punture sulla parte superiore;
Mettiamo il bianco in forno per 25 minuti, inforniamo fino a doratura;
Quindi, estrarre il dessert e tagliarlo a rombi.

Al momento di servire potete spolverare il dolce con zucchero a velo.

Biscotti Menta Limone

Questi deliziosi biscotti al limone fatti in casa si sciolgono in bocca e hanno un delicato colore pistacchio. I prodotti finiti si contraddistinguono per un profumo delizioso e delicato con una fresca nota di menta.

Componenti:

2 testicoli;
Un bicchiere di zucchero;
Limone;
Grande mazzo di menta;
Burro al burro - 180 g;
400 g di farina;
Sale.

Processo di fabbricazione:

Tritare il limone a caso;
Mettere le foglie di menta (senza gambi) in un frullatore con le fette di limone e lo zucchero, lasciando solo 2 cucchiai di quest'ultimo, sbattere fino a che liscio;
Schiacciare il burro scongelato con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto, aggiungere le uova, sbattere (preferibilmente con un mixer);
Aggiungi il limone con la menta a questa massa, mescola, aggiungi la farina setacciata;
Impastare l'impasto, metterlo in una palla, avvolgerlo in una pellicola, metterlo in frigorifero per un'ora;
Stendetela poi in uno strato di 8-10 cm di spessore, ritagliate il biscotto con un bicchiere o delle tacche a riccio;
Mettere le figure su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti fino a doratura.

Menta e limone daranno ai prodotti da forno un gusto speciale e i biscotti dolci, friabili e colorati delizieranno i tuoi cari.