I benefici e i danni della composta di mele acerbe. Composta: deliziose ricette di frutta e bacche, benefici. I benefici delle mele sott'aceto

La composta di frutta secca è una bevanda familiare a tutti fin dall'infanzia. Disseta perfettamente, rinfresca, reintegra le riserve di vitamine e, a seconda di quale frutta viene cotta, può avere un effetto diverso sul corpo. È molto semplice preparare la composta, per questo hai solo bisogno di acqua pulita e frutta secca. Spesso non è necessario aggiungere zucchero, poiché la frutta secca contiene zuccheri naturali. L'unico inconveniente è che i frutti secchi perdono la maggior parte della loro vitamina C, ma questo può essere compensato aggiungendo alla composta succo di limone appena spremuto.

La composta viene cucinata al meglio con frutta secca locale di alta qualità.

Le composte fatte da qualsiasi frutta secca sono certamente salutari. Per preparare una bevanda, devi prendere solo acqua purificata e buona frutta secca. Non devono essere utilizzati frutti ammuffiti o con larve di insetti o vermi. Lo zucchero viene aggiunto a piacere, ma va ricordato che ogni 10 g di zucchero aumenta il contenuto calorico della bevanda di 38 kcal (per l'intero volume).

Innanzitutto, le composte sono un liquido di cui il corpo umano ha bisogno ogni giorno. E questa non è solo acqua, ma una bevanda salutare contenente un intero complesso vitaminico e minerale, acidi organici, fibra alimentare e molti altri nutrienti. Ecco perché l'uso regolare della composta di frutta secca aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e, durante la malattia, a far fronte all'intossicazione del corpo.

Le composte di frutta secca sono una bevanda ideale per le persone che si prendono cura della propria figura e cercano di liberarsi, poiché il suo contenuto calorico è minimo. L'unicità della bevanda sta nel fatto che i frutti di cui è cotta contengono e l'acqua è necessaria per il gonfiore della fibra alimentare nell'intestino. Pertanto, il corpo riceve immediatamente tutte le sostanze necessarie per la normale digestione.

La composta è una bevanda gustosa e salutare che puoi bere senza paura, poiché contiene pochissime calorie, e non un gran numero di i carboidrati sono rappresentati da zuccheri naturali.

Una media di 100 g di frutta secca varia contiene circa 250 kcal, quindi è facile calcolare che un bicchiere di una bevanda con pezzi di frutta non contiene più di 25 kcal (se si prendono 2 litri di acqua e 100 g di frutta secca per preparare la composta).

Composta di mele essiccate

La composta di mele essiccate è forse la più popolare tra le composte, poiché le mele crescono quasi ovunque e non è difficile asciugarle. Sfortunatamente, durante l'essiccazione e quindi durante la cottura, alcune delle vitamine contenute nelle materie prime fresche vengono distrutte. Tuttavia, molte sostanze utili rimangono nella frutta secca. Macro e microelementi conservati (ferro, rame e molti altri), acidi organici, fibre, in parte nelle mele essiccate sono vitamine del gruppo B e acido ascorbico. Il corpo riceve tutte queste sostanze quando beviamo la composta di mele essiccate. È utile consumare non solo la bevanda stessa, ma anche mangiare fette di frutta secca bollite, poiché sono ricche di fibre.

Composta di pere essiccate

Le pere non contengono meno sostanze nutritive delle mele e di altri frutti secchi. Ma la composta, cotta da pere secche con bucce, può avere un effetto fissante. Ciò è dovuto al fatto che in questi frutti, e soprattutto nella loro buccia, sono presenti molte sostanze astringenti. Allo stesso tempo, la pera contiene abbastanza fibra alimentare che stimola la motilità intestinale, quindi la composta di pere non avrà un effetto tangibile sulla digestione. Tuttavia, i benefici per il corpo sono innegabili, poiché la bevanda aiuterà a purificare impercettibilmente il corpo dalle sostanze nocive.

Composta di albicocche secche, pesche secche, prugne o uva passa

La composta di questi frutti secchi è principalmente utile per il cuore e i vasi sanguigni. Sono molto ricchi di potassio (soprattutto pesche e albicocche secche), e questo macronutriente è necessario per la normale attività ritmica del miocardio. Contengono anche magnesio, calcio e sodio, necessari anche per la salute del muscolo cardiaco.

Il potassio partecipa attivamente alla regolazione del metabolismo del sale dell'acqua e favorisce l'eliminazione dei liquidi dal corpo, quindi le composte di albicocche secche, prugne e uva passa hanno un effetto diuretico. Questa proprietà della bevanda è utile per le malattie accompagnate da edema.

Infuso di albicocche secche, prugne e uvetta ha. Inoltre, è possibile utilizzare un rimedio così naturale e utile, che spesso affronta questo spiacevole problema. Affinché la composta abbia l'effetto desiderato, non è necessario cucinare frutta secca, ma versare un bicchiere di acqua bollente su diversi grandi frutti di albicocche e prugne secche e lasciare agire per diverse ore, puoi cucinarlo in un thermos. Di solito, questa infusione è abbastanza dolce, quindi non è necessario aggiungere zucchero. Al mattino a stomaco vuoto, non dovresti solo bere la composta, ma anche mangiare i frutti stessi.

La composta aiuterà ad ammorbidire le feci e la fibra, di cui sono ricchi questi frutti secchi, avrà un lieve effetto stimolante sulle pareti intestinali, potenziandone la peristalsi. La fibra lega e rimuove dall'intestino tossine, tossine, prodotti di putrefazione, che possono accumularsi nel lume intestinale quando vengono trattenute masse fecali. Inoltre, la fibra alimentare è necessaria per la vita della normale microflora, quindi questa bevanda è uno strumento eccellente per la prevenzione della disbiosi.

Questi frutti secchi sono anche ricchi di ferro, quindi sono utili per. Questa qualità rende la loro composta doppiamente utile per le future mamme, che a volte hanno una diminuzione dei livelli di emoglobina durante la gravidanza.

Rosa canina essiccata, crespino, composta di mirtilli rossi

La composta di rosa canina contiene una grande quantità di vitamina C.

Queste bacche essiccate sono spesso usate per fare le composte con proprietà medicinali... Contengono la maggior parte della vitamina C e degli acidi organici. Inoltre, contengono sostanze con proprietà antisettiche e antinfiammatorie. Le composte di queste bacche essiccate sono utili per il trattamento di malattie dell'apparato urinario, cardiovascolare, sistema nervoso, malattie articolari.

Danno di composta di frutta secca

In presenza di un'intolleranza individuale a qualsiasi frutto, è possibile una reazione allergica alla composta da essi.

Un consumo eccessivo di frutta composta, in particolare prugne infuse e albicocche secche, può portare a disturbi digestivi (gonfiore e dolori addominali, diarrea).

Le composte acide, ad esempio, di rosa selvatica o crespino, non dovrebbero essere utilizzate da persone che soffrono di gastrite con elevata acidità e ulcera peptica, poiché contengono una notevole quantità di acidi organici.

La composta a base di frutta secca di bassa qualità può danneggiare il corpo. Per la preparazione della bevanda, è meglio scegliere frutta secca locale. Al fine di preservare durante il trasporto a lungo termine e aumentare la durata di conservazione, la frutta secca importata viene lavorata con vari prodotti chimici con proprietà cancerogene. Ad esempio, le buone mele essiccate hanno un aspetto sgradevole e rugoso e hanno un colore marrone. Se i frutti d'oltremare hanno una pelle lucida e liscia e un colore brillante, molto probabilmente contengono sostanze chimiche dannose che finiranno nella composta una volta cotte.

Channel One, il programma "Habitat" sull'argomento "I benefici e i danni della frutta secca":

Canale televisivo OTS, programma "Mattina prima di tutti", una storia sulla frutta secca:

"E la composta?!" il parassita e alcolizzato Fedya è sorpreso nel noto film Operazione Y.

E dopo il bicchiere di bevanda rinfrescante ricevuto, ne butta via metà e, aggiungendo la vodka, lo trasforma in un cocktail alcolico.

Ma non per niente a quei tempi la composta era un dessert irrinunciabile.

Non era solo una bevanda molto gustosa e rinfrescante.

Uzvar e composte sono estremamente benefici per la salute.

Composta: composizione e modalità di preparazione

Per la preparazione delle composte vengono utilizzate frutta secca e bacche, congelate e, naturalmente, fresche. Per cominciare, metti una pentola d'acqua sul fuoco, porta a ebollizione e aggiungi lo zucchero, la cui quantità dipende dalla dolcezza delle bacche e dei frutti da cui viene preparata la bevanda. Dopo che lo zucchero si è sciolto, allo sciroppo di zucchero si possono aggiungere spezie e persino vino, quindi si mettono i frutti. È utile sostituire lo zucchero con il miele. Per preservare più vitamine possibili, non è consigliabile far bollire a lungo la composta, ed è ancora meglio togliere immediatamente alcuni ingredienti dal fuoco. Basta tenerlo nello sciroppo bollente per pochi minuti:

albicocche;

Pesche;

Ciliegie;

Quindi la padella viene rimossa dal fuoco e la bevanda viene lasciata fermentare. Allo stesso modo si preparano e utile composta da frutta secca, che viene accuratamente lavata in anticipo. La frutta secca può anche essere messa in un thermos e coperta con acqua bollente forte. È vero, in questo caso, dovrebbero essere infusi per almeno 8 ore.

Per la sicurezza della vitamina, ricco di gusto e colore, spegnete subito il fuoco, dopo aver aggiunto allo sciroppo bollente:

Agrumi;

Fragole;

Fragole;

Uva;

Uva spina;

Ribes.

Per un bel design della bevanda, varietà morbide di bacche e frutti possono essere decomposte in contenitori preparati e versate sopra con sciroppo bollente. Questo metodo di preparazione della composta è adatto anche quando si utilizzano cibi congelati.

Bevi la composta pre-colata e fredda.

Composta: quali sono i benefici per l'organismo?

Questa composta salutare è un eccellente sostituto di tutti i succhi e le bevande acquistati in negozio. Questi ultimi non contengono vitamine, che di solito sono annunciate così rumorosamente nella pubblicità, e il contenuto di zucchero in essi è così alto che il loro uso quotidiano minaccia l'inizio dello sviluppo del diabete mellito. I benefici per la salute delle composte fatte in casa sono incomparabili. Non solo dissetano deliziosamente, ma arricchiscono il corpo con le vitamine e i microelementi più importanti:

Le composte di pesche e albicocche hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore, del sistema nervoso e preservano l'acuità visiva;

Le composte di mirtillo rosso, viburno e ribes rafforzeranno il sistema immunitario;

La bevanda alla mela e alla pera pulirà il corpo dalle tossine;

La composta, con l'aggiunta di lamponi, è un ottimo ricostituente e leggermente antipiretico per i raffreddori di stagione;

La composta di prugne produrrà un lieve effetto lassativo.

Che dire delle composte di frutta secca, che nella stagione fredda sono in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamine, iodio e ferro dell'organismo.

Composta: qual è il danno per la salute?

Le composte dolci sono, prima di tutto, dannose per chi soffre di diabete mellito. E anche se non aggiungi zucchero alla bevanda, frutta e bacche contengono in larga misura saccarosio. Pertanto, a diabete mellitoè meglio rifiutare le composte, in modo da non causare danni indesiderati al tuo corpo.

Con una maggiore acidità nello stomaco, le composte possono svolgere il ruolo di un ulteriore irritante. Ciò porterà a bruciore di stomaco e malfunzionamento del tratto gastrointestinale. In fondo bacche e tanti frutti, anche dopo trattamento termico trattenere la vitamina C.

Urolitiasi, problemi renali e tendenza all'edema indicano anche la necessità di affrontare con attenzione la scelta della dieta. In questo caso, le composte dovrebbero essere bevute con estrema cautela e in piccole quantità.

Caratteristiche della composta di frutta secca: benefici e danni

Il contenuto calorico di 100 g di composta di frutta secca è pari a 60 kcal... E stiamo parlando di una bevanda senza zuccheri aggiunti. La composta di frutta secca contiene zuccheri naturali e non contiene grassi e proteine. Le vitamine del gruppo B, così come sodio, potassio e ferro ne fanno parte bevanda salutare... Per composte salutari, la frutta secca va conservata in contenitori ben chiusi, lontano da fonti di umidità, luce e calore eccessivo. Prima di preparare la bevanda, la frutta secca viene lavata bene o addirittura messa a bagno per diverse ore (il che non è affatto necessario).

I vantaggi di tali composte si basano sulla loro composizione:

Albicocche secche: ottimizza il lavoro del tratto gastrointestinale;

Prugne: purifica efficacemente il corpo dalle sostanze tossiche e aumenta il livello di emoglobina;

Mele - buccia;

Pera: aiuta a normalizzare la pressione intracranica;

Uvetta: normalizza la funzione intestinale, combatte la diarrea, rafforza i vasi sanguigni.

La composta di frutta secca è incredibilmente utile in caso di avvelenamento e nel trattamento del raffreddore.

Tuttavia, la composta può danneggiare il corpo se una persona soffre di problemi allo stomaco e all'intestino. Con elevata acidità e ulcere esistenti, la frutta secca assortita può causare un aggravamento dei sintomi dolorosi e dell'indigestione. Inoltre, con elevati livelli di zucchero nel sangue, bere una bevanda del genere è controindicato, poiché è esso stesso sovrasaturato di zuccheri. Questa, per inciso, è una controindicazione per coloro che stanno cercando di perdere peso o sono inclini all'obesità.

Caratteristiche della composta di mele: benefici e danni

Contenuto calorico della composta di mele 85 kcal per 100 g... La bevanda contiene vitamine del gruppo B, A, C, magnesio, ferro e acido folico. Le proprietà benefiche della composta di mele aiuteranno nel trattamento dell'artrite, delle articolazioni infiammate, delle malattie dell'intestino, dei reni, del fegato e della vescica. La composta di mele fa bene alla salute durante il periodo di perdita di peso. Si riprende rapidamente dopo un estenuante sforzo fisico. Aumenta i livelli di emoglobina. I sintomi di bassa acidità di stomaco possono essere eliminati bevendo composta di mele.

La composta di mele è dannosa durante i periodi di esacerbazioni, pancreatiti, gastriti e ulcere.

Caratteristiche della composta di ciliegie: benefici e rischi

100 g di composta di ciliegie rappresentano 99 kcal... Questa bevanda è ricca di vitamine A, B, C, E, PP, ferro, magnesio, beta-carotene.

A causa dell'alto contenuto di magnesio e ferro, la composta di ciliegie è riconosciuta come la bevanda più salutare che può aumentare significativamente il livello di emoglobina nel sangue. La composta di ciliegie è buona da bere in estate. È un ottimo dissetante. Tra le altre cose, questa bevanda rinfrescante e salutare alla ciliegia risveglia l'appetito. Pertanto, la composta di ciliegie è così utile per il corpo di un bambino in crescita.

Con una maggiore acidità dello stomaco e problemi esistenti con il tratto gastrointestinale, l'uso della composta dovrebbe essere ridotto al minimo per evitare danni da esso. E con esacerbazioni pronunciate dopo un bicchiere di composta di ciliegie, è meglio abbandonare completamente questa bevanda.

Composta per bambini: buona o cattiva?

I bambini adorano i succhi deliziosi e le varie bevande gassate. Ma è molto più utile per il corpo del bambino bere una composta naturale fatta in casa. Di gusto non è in alcun modo inferiore alla conservazione delle bevande, ma i suoi benefici sono semplicemente inestimabili.

Le composte fatte in casa sono facili e veloci da preparare. I loro benefici per il corpo possono essere regolati dalle bacche e dai frutti usati per cucinare. Inoltre, anche il contenuto di zucchero è completamente controllato durante la preparazione di un dessert da bere. Le composte aiuteranno a sostenere il corpo del bambino durante la stagione fredda e fredda. Durante il trattamento composte di bacche dare le loro vitamine e aiutare a recuperare più velocemente. E infine, è semplicemente delizioso e ottimo dissetante.

Le composte risvegliano attivamente l'appetito. Pertanto, i genitori i cui figli sono sempre difficili da sfamare possono ricorrere a questo utile piccolo segreto.

Tuttavia, in circostanze speciali, le composte possono danneggiare il corpo del bambino:

Aumento dell'acidità dello stomaco;

Pancreatite

Gastrite;

Malattie del tratto genito-urinario e dei reni.

Le fragole in composta possono provocare allergie in un bambino. Allo stesso tempo, non importa se l'hanno usato fresco o come parte di un assortimento di frutta secca.

Composte: gustose e salutari

Le composte sane sono preparate da tutte le bacche e i frutti che vengono mangiati. L'aggiunta di zucchero alla bevanda non è parte integrante della preparazione della bevanda. I francesi furono i primi ad assaggiare questo dolce delizioso e salutare. Anche se inizialmente sembrava più una purea di frutta, che, tra l'altro, viene ancora preparata in molti ristoranti in Francia.

Nella percezione abituale, la composta è una bevanda leggera, gustosa e rinfrescante con la sua freschezza. Ma può essere bevuto anche tiepido. Può essere consumato insieme alla polpa. Le bacche prese per fare la composta possono essere versate con sciroppo di frutta bollente, ottenendo una composta di frutta e bacche molto gustosa.

La composta sana può essere preparata tutto l'anno. Non solo frutta secca, ma anche frutti di bosco e frutta congelati possono sempre essere preparati in anticipo. Inoltre, puoi fare scorta di composta conservandola in barattoli sterilizzati. In questa forma, la composta può essere conservata per diversi anni senza perdere le sue proprietà utili. Quindi, anche nel gelo più forte, puoi goderti facilmente una bevanda vitaminica naturale. Oppure completa qualsiasi tavola festiva con una bevanda salutare fresca.

Bere frutta secca, come nella foto, aiuterà a caricare il corpo di vitamine nella stagione fredda. Oltre alle famose albicocche e prugne secche, dovresti prestare attenzione alle mele. In forma secca, trattengono tutte le vitamine, quindi diventeranno un'ottima base per una gustosa bevanda salutare. Inoltre, i frutti sono armoniosamente combinati con altre bacche e frutti.

Composta di mele essiccate: benefici e rischi

Durante il processo di essiccazione, i frutti non perdono le loro vitamine, ma solo l'acqua viene privata. Se la preparazione viene eseguita correttamente, i frutti verranno conservati a lungo. Per comprendere i benefici e i danni della composta di mele essiccate, dovresti prestare attenzione alla composizione del prodotto. Non è un leader nel contenuto di sostanze utili, ma combina armoniosamente i seguenti componenti:

• vitamine A, C, E e B;
• niacina;
• ferro da stiro;
• fosforo;
• magnesio;
• calcio.

I benefici della composta di mele essiccate sono evidenti per le persone che soffrono di problemi cardiaci. La bevanda fluidifica il sangue, aiuta a mantenere la normale pressione sanguigna e riduce i livelli di colesterolo. Con l'uso regolare, c'è una stabilizzazione del sistema nervoso, un aumento dell'attività del cervello e la prevenzione di varie malattie. Inoltre, con l'aiuto di frutta fresca o bevendo a base di essi, sarà possibile purificare il tratto gastrointestinale dalle tossine.

Per un bambino, la frutta secca può essere un'ottima alternativa ai dolci, ai lecca-lecca. Anche se essiccate conservano la loro dolcezza, ma non perdono vitamine. Il bambino sarà in grado di aumentare l'immunità senza ottenere una quota extra di zucchero, che durante l'infanzia ha un effetto dannoso sulla condizione dei denti. Il consumo regolare di frutta secca e composte a base di essi può migliorare le condizioni generali del corpo del bambino.

Come cucinare la composta di mele essiccate

Ci sono diversi modi per cucinare bevanda deliziosa dalla frutta secca: in una pentola a cottura lenta o sul fuoco con una casseruola. Quest'ultimo è considerato il più semplice. Puoi servire questa composta di mele essiccate calda o fredda. Un bicchiere di bevanda vitaminica è in grado di migliorare le condizioni generali di una persona, rallegrare. Se non sai come cucinare la composta di mele essiccate, allora un semplice ricetta passo passo aiuterà a fare tutto bene.

Ricetta composta di mele essiccate

Puoi preparare un uzvar a base di un frutto o con l'aggiunta di altri frutti. Oltre alla miscela secca, avrai bisogno di acido citrico, zucchero e una quantità sufficiente di acqua. Dopo la fine del processo di fermentazione, la bevanda deve essere infusa, quindi il suo gusto sarà più intenso. Inoltre, mentre è caldo, non potrai goderti tutto il fascino del bere. La ricetta presentata per la composta di mele essiccate aiuterà a ricaricarsi di vitamine, a scaldarsi nel periodo freddo.

Composta di mele secca

• Dosi per confezione: 5 persone.
• Cucina: russa.

Una semplice composta di mele secche ha un gusto fruttato leggero e un aroma gradevole. Può essere bevuto da adulti e bambini. Migliora il metabolismo, elimina le tossine ed è un ottimo sostituto delle acque dolci gassate. La durata di conservazione dell'uzvar risultante è molto lunga: basta versarla in una brocca di vetro e conservarla in frigorifero.

Ingredienti:

• Frutta secca - 300 g;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Acido citrico - 1 g;
• Acqua - 2 litri.

Metodo di cottura:

1. Ordinare i frutti, sciacquare, immergere per un'ora in acqua pulita.
2. Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola, accendere il fuoco.
3. Dopo 10 minuti, aggiungere l'essiccazione, lo zucchero.
4. Cuocere per altri 35 minuti.
5. Raffreddare la bevanda, aggiungere il limone e mescolare accuratamente.

Composta di mele per bambini

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 30 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Se vuoi preparare una bevanda salutare per il tuo bambino, devi seguire tutte le regole. È meglio preparare da soli la frutta: rimuovere i semi, tagliarli a fette e asciugarli bene. Quindi sarai sicuro che la composta di mele per bambini è fatta interamente su base naturale e non danneggerà il tuo bambino. Se acquisti un essiccatore già pronto, tieni d'occhio la sua qualità. È consentito utilizzare una miscela di frutti diversi.

Ingredienti:

• Asciugatura - 100 g;
• Acqua - 500 g.

Metodo di cottura:

1. Passare attraverso il processo di asciugatura, coprire con acqua per 3 ore.
2. Piegare le fette di frutta in una casseruola, versare di nuovo con acqua pulita.
3. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e lasciate riposare per un paio di minuti.
4. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.

Composta di mele con cannella

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 80 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

La spezia piccante aggiungerà un aroma divino e un sapore speciale alla bevanda. Un solo bastoncino di cannella per una pentola intera può trasformare completamente il bere. Se non c'è una tale spezia, puoi usare i chiodi di garofano. Procedi passo dopo passo secondo il piano presentato e avrai una gustosa e salutare composta di mele e cannella, che ha which lungo termine Conservazione.

Ingredienti:

• Asciugatura - 350 g;
• Acqua - 2 litri;
• Cannella - 1 stecca;
• Uvetta - 1 manciata;
• Zucchero - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Preparare la frutta: lavare, sbucciare, versare acqua bollente per ammorbidirla.
2. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco.
3. Senza aspettare l'ebollizione, quando il vapore inizia a salire dall'acqua, versare il composto di frutta e uvetta.
4. Quando il contenuto bolle, aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiungere un bastoncino di cannella al liquido marrone un paio di minuti prima di togliere dal fuoco.
6. Raffreddare e servire nei bicchieri.

Composta di mele essiccate in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 62,9 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Un tale uzvar sarà una piacevole aggiunta a qualsiasi pasto. Si abbina a primi piatti o dessert. A molti piace la versione con frutta secca anche più della bevanda a base di mele verdi fresche. Lo zucchero può essere consumato anche dai bambini piccoli se usato con moderazione. La composta di mele essiccate in una pentola a cottura lenta risulta più gustosa e leggera di una cotta sul fornello.

Ingredienti:

• Frutta secca - 200 grammi;
• Acqua - 2 litri;
• Zucchero - 1 bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare l'asciugatura, aggiungere acqua se le fette sono molto strette.
2. Versare la frutta nella ciotola del multicucina, aggiungere lo zucchero, versare l'acqua fino al segno.
3. Impostare la modalità "Estinzione" per 2 ore.
4. Lasciare raffreddare la bevanda finita, quindi consumare.

Composta di mele e pere essiccate

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 70 kcal.
• Scopo: per colazione, pranzo, cena.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Se vuoi rendere la solita bevanda ancora più satura e aromatica, puoi aggiungere le pere alla solita ricetta. Un bicchiere di una bevanda così fredda non solo placherà la sete, ma caricherà anche il corpo di vitamine in inverno. Ci sono un sacco di opzioni per fare un drink, ma ricetta classica la composta da ceppo e pere rimane la più popolare tra le nostre casalinghe. Il suo colore può essere marrone o dorato. Tutto dipende dal processo di preparazione all'essiccazione. Se non sai come cucinare la composta di mele e pere essiccate, segui la ricetta.

Ingredienti:

• Mele secche - 150 g;
• Pere secche - 100 g;
• Acqua - 2 litri;
• Zucchero - 1 bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Passare attraverso le fette di frutta, rimuovere i detriti.
2. Versare la frutta secca con acqua, dare fuoco.
3. Quando il contenuto raggiunge il bollore, far bollire ancora per qualche minuto, aggiungere lo zucchero.
4. Lasciare la padella sul fuoco per altri 10-15 minuti.
5. È importante lasciare fermentare e saturare la bevanda per circa 5 ore, quindi sarà ancora più gustosa e aromatica.

Il vantaggio di questa bevanda è che può essere preparata tutto l'anno. Sarà possibile cucinare la composta di mele essiccate acquistando gli spazi vuoti in un negozio o al mercato o facendoli da soli. Per rendere la bevanda gustosa e ricca, è necessario osservare le proporzioni corrette, tenere conto del tempo di cottura dei diversi frutti. Segui questi suggerimenti:

• Le composte di pere e mele secche vengono bollite per almeno 30 minuti.
• Non superare il tempo di cottura: la frutta può diventare morbida, i nutrienti scompaiono, il gusto cambia.
• Se l'essiccazione è grande, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di 10 minuti.
• Per evitare che la bevanda esca zuccherina, non si dovrebbe usare più di 1 tazza di zucchero in una casseruola da 2 litri. Se si aggiungono frutta dolce alla bevanda, anche questa quantità può essere ridotta.
• Se vuoi aggiungere acido, puoi usare albicocca o ribes, fragola o limone, arancia o fragola.
• Dovresti sempre lasciare fermentare la bevanda, quindi il gusto sarà più pronunciato.

Video: composta di mele

composta di mele- una delle bevande salutari e naturali più deliziose. Dopotutto, le mele e le bevande che ne derivano (compresa la composta di mele) sono considerate uno dei frutti più ricchi di vitamine e presentano molti vantaggi rispetto ad altri doni della natura. In primo luogo, nel suo Composizione chimica le mele hanno gruppi di vitamine come: B1, B2, B6, vitamina C, vitamina A, acido folico, fosforo, rame, potassio, zolfo e sodio. La composta di mele si distingue per il fatto che contiene la maggior parte delle vitamine inerenti alla frutta fresca. E la preparazione della composta di mele richiede un po' di tempo e non richiede un'arte culinaria speciale.

Per preparare la composta di mele, bisogna prima lavare bene le mele, poi sbucciarle, togliendo sempre piccioli e sepali. Successivamente, è necessario abbassare i pezzi di mela tritati in una soluzione composta da acqua, acido citrico(basato su: cinque grammi per litro d'acqua). Quando tutte le mele sono cotte, devono essere disposte in barattoli e quindi riempite con lo sciroppo preparato dal seguente calcolo: per un litro d'acqua, cento grammi di zucchero e un grammo di acido citrico. Dopo di che le banche vengono sterilizzate. Quindi le lattine vengono scolate, lasciate raffreddare e nuovamente versate nelle lattine, dopodiché le lattine vengono chiuse con coperchi, infine arrotolate e sterilizzate per mezz'ora. Dopo la sterilizzazione, è necessario stendere i vasetti in posizione supina, coprirli con qualcosa di caldo e lasciar raffreddare gradualmente, dopodiché i vasetti e la composta di mele possono essere riposti per la conservazione.

La composta di mele viene utilizzata non solo per il consumo quotidiano da parte di persone sane, ma anche per il trattamento di gastrite, anemia, malattie dei reni, della vescica e del fegato. La composta di mele è particolarmente utile per i bambini sotto i cinque anni, anche se per tutti i bambini in generale.

Contenuto calorico della composta di mele

I nutrizionisti esperti consigliano alle persone che seguono una dieta dimagrante di consumare più liquidi possibile durante questo periodo, possono essere succhi naturali, composte, tè, acqua. Una bevanda eccellente nei giorni di dieta è la composta di mele, che ha un contenuto calorico di 85 chilocalorie. Bevi la composta di mele, che accelererà il metabolismo e il metabolismo, che a sua volta ti aiuterà a perdere peso più velocemente.

Composta - contenuto calorico e composizione. I benefici e i danni della composta

Contenuto calorico: 93 kcal.

Valore energetico del prodotto Composta (Rapporto tra proteine, grassi, carboidrati):

Proteine: 0,2 g (~ 1 kcal) Grassi: 0,2 g (~ 2 kcal) Carboidrati: 22,3 g (~ 89 kcal)

Indice energetico (b | f | y): 1% | 2% | 96%

Composta: proprietà

Quanto costa Composta (prezzo medio per litro)?

Mosca e regione di Mosca 100 r.

Pensiamo che non ci siano persone del genere tra gli abitanti delle nostre latitudini che almeno una volta nella vita non abbiano provato il famoso bibita analcolica composta. La bevanda ha preso il nome originale grazie alla lingua francese e alla parola composta. La composta ai vecchi tempi si chiamava bevanda da dessert, che era composto da frutta, frutta secca, bacche o erbe a base di miele, melassa o sciroppo di zucchero... Gli chef francesi sono stati i primi a fare la composta. Rus aveva il suo tipo esclusivo e distintivo di composte, che era chiamato uzvar o vzvar.

Composizione composta

È interessante notare che il tipo russo di composta, vzvar, veniva servito allo stesso modo delle bevande europee solo in occasioni festive e speciali. Ad esempio, alla vigilia di Natale o alla tavola di Natale. Se vuoi trovare differenze nella composizione di composta e uzvar, è improbabile che trovi differenze significative nell'insieme degli ingredienti iniziali. La caratteristica principale dell'Uzvar può essere considerata il modo di produrre la bevanda. Di norma, l'uzvar non veniva cucinato come una composta, ma insisteva. Ecco perché la frutta secca veniva usata più spesso per fare l'uzvar.

Il tipo di composta dipende principalmente dalla composizione del prodotto. Si possono distinguere i seguenti tipi principali di composte: composte di frutta e bacche;

• composta di frutta;

Sostanze utili di composta

Frutta e bacche conservano le vitamine anche se in scatola. È vero, questo non si applica a tutte le vitamine.

• resistere trattamento termico Vitamine PP contenute in mele, ciliegie e prugne.
• La vitamina C è ricca di composte di ribes nero, pesca, fragola, olivello spinoso, uva spina, ananas, mela, prugna e albicocca.
• Durante l'inscatolamento, viene conservata anche la vitamina B2, ricca di ciliegie, prugne e olivello spinoso.

La composta è utile?

Molte persone raccolgono la composta per l'inverno. In estate viene cucinato con frutta fresca e bacche, e se ciò non è stato fatto in tempo, in inverno la bevanda viene cucinata con frutta secca. La ricetta per fare la composta è insolitamente semplice e la domanda se la composta sia utile è fuori dubbio.

Proprietà utili della composta

Qualsiasi composta è molto salutare. In determinate condizioni e malattie, sarà utile una bevanda a base di determinati frutti o bacche. Ad esempio, l'albicocca sarà utile per le malattie del cuore, dei reni e del fegato. La composta di pere aiuterà a far fronte a stomaco, cuore, reni, malattie infettive e disturbi neuropsichiatrici. La composta di prugne ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni e del fegato, dello stomaco, cura l'anemia, l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, i reumatismi, la gotta. La composizione della composta di mele cotogne contiene tannini e pectine, ha proprietà antinfiammatorie, previene le malattie intestinali, l'anemia e la tubercolosi. La composta di lamponi contiene molta vitamina C, il che la rende particolarmente utile per raffreddori e infezioni virali. La composta d'uva è un ottimo diuretico, è utile per le malattie dello stomaco e dei reni.

La composta di frutta secca è utile?

La frutta secca conserva la maggior parte delle sostanze nutritive e delle vitamine contenute nella frutta fresca. Ogni frutto ha le sue caratteristiche, molti di loro si abbinano bene. Mescolando i componenti in composta, puoi diversificarne il gusto e combinare una serie di minerali e vitamine.

La composta di mele o pere essiccate è utile per le malattie del sangue, del fegato, dei reni, delle ulcere, della gastrite del tratto gastrointestinale.