Ricetta per porridge di semola con zucca nel latte. Porridge di semola con zucca. Farinata di semola con cottura della zucca

A colazione, ad un bambino può essere offerta la semola colorata, grazie alla purea di frutta. Semolino si sposa bene con la zucca, che darà al porridge un colore giallo e avrà un sapore molto tenero.

Come cucinare il porridge di semola con la zucca?

La zucca dovrebbe essere aggiunta al porridge, a seconda del gusto del bambino. Aggiungere la zucca in piccole quantità, aumentando gradualmente fino a 100-200 grammi nel tempo.

Prodotti:

Zucca 100 g

Semola 25 grammi

Latte 250 ml.

Sale e zucchero a piacere

Burro 1 cucchiaino

Porridge di semola con preparazione di zucca:

Sciacquare la zucca, mondarla dalla buccia e dai semi, tagliarla a pezzetti e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che l'acqua copra leggermente la parte superiore della zucca. Cuocete la zucca sotto il coperchio finché non sarà tenera. Quindi togliere la casseruola dal fuoco e frullare la zucca. Versare la purea di zucca con un bicchiere di latte, salare leggermente e aggiungere lo zucchero a piacere, ora rimettere a fuoco la nostra purea. quando purè di zucca far bollire, versare semolino flusso sottile, mescolando continuamente. Far bollire il porridge a fuoco basso per cinque o sette minuti. Aggiungere al porridge cotto Burro. Buon Appetito!

Sebbene molte generazioni di persone siano cresciute con la semola, ci sono ancora dibattiti sui suoi benefici e danni al corpo, specialmente per i bambini. A proposito di vantaggi polenta di zuccaè, ovviamente, noto a tutti. Dopotutto, la zucca è uno degli alimenti più nutrienti e salutari.

Molto spesso, il porridge di zucca viene cucinato con l'aggiunta di riso o miglio, ma viene cucinato meno spesso con semola. E assolutamente invano: si scopre un porridge molto bello e appetitoso, che ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto delicato. A proposito. In questa forma, i bambini mangiano la zucca con piacere: è stata testata più di una volta sulla figlia e sui figli del vicino.

Ingredienti:

• 300 g di zucca (sbucciata);
• 2 cucchiai di semola (con scivolo);
• 200 ml di latte;
• 1 cucchiaino di burro (facoltativo)
• zucchero e sale - a piacere.

Cucinando:

Sbucciamo la zucca, togliamo i semi e la parte interna libera. La mia zucca

tagliare a fettine o cubetti.

Versare metà del latte in un pentolino e portarlo a bollore. Abbassiamo la zucca nel latte e cuociamo a fuoco basso fino a quando non diventa morbida (5-10 minuti, a seconda del tipo di zucca e della dimensione dei cubetti o dei piatti).

Ma non dovresti digerirlo: la zucca dovrebbe diventare morbida, ma non sfaldarsi.

Allo stesso tempo, in un'altra casseruola, mescolare il latte rimanente con la stessa quantità di acqua bollita (100 ml), portare il composto ottenuto quasi a bollore.

A filo sottile, sempre mescolando energicamente, aggiungere la semola al composto di latte caldo. Non dimenticare sale e zucchero: in questa fase devono essere aggiunti anche. Di solito ne metto un po' di sale, letteralmente un pizzico. La quantità di zucchero dipende molto dalle vostre preferenze e, appunto, dalla dolcezza della zucca. Questa volta mi serviva poco più di un cucchiaio di zucchero.

Portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere il porridge di semola a fuoco basso finché non sarà tenero, mescolando di tanto in tanto (ci vorranno 3-4 minuti).

Metti la zucca nel latte nel porridge di semola già pronto, mescola bene. A questo punto potete aggiungere del burro - se vi piace, appunto, burro in cereali di questo tipo. Quindi, chiudendo la padella con un coperchio e avvolgendola con un asciugamano, lasciare in infusione il porridge per 10-15 minuti.

Si è rivelato un porridge di semola con pezzi di zucca arancioni sporgenti - molto appetitoso!

Ovviamente puoi lasciare il porridge in questa forma.

E puoi mescolare tutto con un frullatore.

Quindi ottieni un porridge di semola più omogeneo e molto positivamente allegro.

In autunno, le zucche compaiono in file ordinate non solo sugli scaffali dei negozi, ma anche nel menu della mia famiglia. Principalmente sotto forma di porridge. E mi piace il porridge di zucca con semola più di altre opzioni. Naturalmente, un fragrante piatto autunnale con una verdura brillante è delizioso in ogni spettacolo - con riso e miglio. Ma con la semola risulta particolarmente tenera, luminosa, gustosa e ariosa. Qualunque cosa si dica, il porridge di zucca è un piatto molto appetitoso. È solo che quelli a cui non piace non hanno provato il porridge cucinato correttamente. Aromatizza il piatto con i tuoi condimenti preferiti e preparati a essere invitato dalla tua famiglia a cucinarlo di nuovo.

Ingredienti:

- zucca dolce, brillante e succosa - 200 g;
- semola - 6 cucchiai. l.;
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. l. (gusto);
- sale - un pizzico;
- zucchero vanigliato (facoltativo) - 1 cucchiaino;
- latte - 500 ml;
- acqua purificata - 200-300 ml
- burro - 40-50 g

Come cucinare con una foto passo dopo passo

1. Sbucciare la zucca. Elimina tutti i semi. A priori, la zucca per fare il porridge dovrebbe essere gustosa, dolce, succosa e luminosa, altrimenti il ​​piatto risulterà insapore. La varietà vegetale "Honey Guitar" è perfetta. La polpa di zucca dovrebbe essere di circa 200 g, tagliarla a pezzetti. Piega in un contenitore in cui cucinerai il porridge di semola con una zucca brillante.

Preparati la prossima volta. Risulta anche molto gustosa.

2. Mescolare il latte e l'acqua purificata. Versare sopra la zucca. Mettere a fuoco medio e portare a bollore. Quindi ridurre il fuoco. Lessare la zucca nel composto di latte e acqua, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa morbida. Assicurati che il latte non finisca. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale, zucchero - a piacere e zucchero vanigliato- facoltativo. Cos'altro può enfatizzare il gusto del porridge di zucca? Un pizzico di cannella renderà il piatto ancora più fragrante e interessante. Anche il cardamomo macinato farà il trucco.




3. Schiaccia la zucca finita o passala in purea con un frullatore direttamente nella padella. Dovresti ottenere una massa arancione uniforme, con una consistenza morbida e un sapore dolce. Rimettete la purea sul fuoco e portate a bollore. Versare la semola in un ruscello sottile, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.






4. Dividere il porridge di zucca finito con la semola sui piatti e aggiungere un pezzo di burro. Il porridge di semola con zucca è pronto! Servite ancora tiepida!




Nel porridge, puoi mettere una manciata di noci, uvetta lavata e cotta al vapore, frutta candita, bacche fresche o semi di zucca. E i più golosi possono mettere il miele.

Ti invitiamo anche a prepararti

Tempo per la preparazione: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Da asilo ognuno di noi ricorda il porridge di semola non amato, che veniva dato a colazione. Ma cosa succede se questo piatto può darti piacere? Porridge di semola con zucca, cucinato secondo la ricetta giusta, cambierà l'idea di soddisfare e deliziosa colazione che farà piacere a tutti. La semola è considerata uno dei cereali più soddisfacenti e la polpa di zucca è un magazzino vitamine benefiche. Non è questa la combinazione perfetta?

ingredienti

• zucchero - 50 g;
• semola - 4 cucchiai. l.;
• latte - 400 ml;
• zucca - 400 g;
• burro - 40 g.

Stoviglie ed elettrodomestici:

• pentola;
• tagliere e coltello;
• un cucchiaio;
• fornello da cucina.

Processo di cottura

1. Facciamo prima la zucca. Deve essere accuratamente pulito dai semi e dalla buccia, quindi tagliato a cubetti. Se la tua famiglia ha bambini piccoli che non vogliono mangiare la zucca, puoi grattugiarla su una grattugia fine.



2. Farò il porridge con il latte - lo metto subito a fuoco giusta quantità liquidi. Se lo desidera polenta senza lattosio quindi metti l'acqua. È inoltre consentito unire acqua e latte in parti uguali.



3. Ora mandiamo la nostra zucca al latte riscaldato, ma non ancora bollente. Ridurre il fuoco a un livello medio e continuare a cuocere per circa 7 minuti - fino a cottura.



4. Quando la zucca sarà cotta, aggiungete lo zucchero. Se non volete sentire i pezzi di zucca, usate un frullatore ad immersione per frullare il tutto a questo punto. Quindi il porridge di zucca con semola sarà completamente omogeneo. Ho deciso di lasciare i pezzi di verdura.



5. Ora il passaggio più importante: dobbiamo introdurre la semola molto lentamente. È meglio prenderlo nel palmo della mano e inviarlo in un filo sottile nella padella, mescolando continuamente il contenuto della padella. Se lanci tutta la semola in una volta, si formeranno grumi non amati e il piatto sarà rovinato.

E oggi voglio condividere una ricetta per il porridge di zucca con semola, che cucineremo sul fuoco.

Per preparare questo porridge gustoso e salutare, prendiamo una zucca arancione brillante. Lavala.

Quindi tagliare a fette per facilitare la buccia e i semi. La mia zucca era abbastanza grande, quindi ne ho presa solo la metà per fare il porridge. Si sono rivelati 800 g di zucca non sbucciata.

Quindi puliamo la zucca dalla buccia e dalla polpa con i semi. Per esperienza posso dire che tagliare la buccia con un coltello è molto scomodo, ma con un apposito pelapatate si fa facilmente e velocemente.

Strofiniamo i pezzi di zucca preparati su una grattugia grossa o in un robot da cucina.

Ora mettete la zucca grattugiata in una casseruola e versateci sopra dell'acqua bollente. È meglio versare in modo che l'acqua non copra completamente la zucca.

Cuocere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere un bicchiere di latte (200 ml). Preferisco non scolare l'acqua in cui è stata lessata la zucca, per non perdere i nutrienti che sono entrati in essa durante la cottura.

Quando il porridge con il latte bolle di nuovo, aggiungere la semola. Devi versarlo in un flusso sottile, mescolando il porridge con una forchetta o una frusta in modo che non si formino grumi. Ho messo 3 cucchiai. cucchiai di semola, il porridge si è rivelato di media densità (più vicino al liquido). Se vi piace più densa potete aggiungere un cucchiaio di semola.

Quindi aggiungere sale e zucchero. Ho messo il sale sulla punta di un cucchiaio (probabilmente circa un terzo di cucchiaino). Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai. Ma non amo anche io polenta dolce. Chi ne ha bisogno più dolce, è meglio aggiungere un altro 0,5-1 cucchiaio. l. Sahara.

Cuocete il porridge per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per non farlo bruciare.

A cottura ultimata, spegnere il fuoco, aggiungere il burro e lasciare sotto il coperchio per altri 10-20 minuti (se possibile).

Si scopre un porridge delizioso e salutare, un gioioso colore arancione: una carica di buona salute e umore per l'intera giornata!

Buon Appetito!

Tempo per la preparazione: PT00H30M 30 min.