Come cuocere una manna con la ricetta della ricotta. Cosa fare dopo. Corretta presentazione al tavolo

Nient'altro che una semplice torta, in cui la farina viene sostituita con la semola (a proposito, la farina viene ancora aggiunta in alcune ricette). Mannik può essere preparato e servito da solo, oppure puoi usarlo come crosta di torta, guarnire con frutti di bosco, sciroppo o panna. In questo articolo ti diremo come cucinare una manna con la ricotta.

Mannik senza farina con ricotta

Ingredienti:

• ricotta - 300 g;
• semola - 1 cucchiaio;
• kefir - 2/3 cucchiai;
• zucchero - 2/3 cucchiai .;
• uova - 3 pezzi;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino.

Preparazione

Scaldare leggermente e farcire con semolino... Lasciate gonfiare il semolino per circa 30 minuti, nel frattempo potete sbattere la ricotta con le uova e lo zucchero (una goccia di essenza di vaniglia o un cucchiaino di zucchero vanigliato non farà male). Aggiungere il lievito alla massa omogenea risultante di ricotta e uova, mescolare e mettere la semola gonfia.

Mescolate l'impasto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo e versatelo in una teglia di circa 20x20 cm, ungete lo stampo con olio e cospargete di semola.

Cuociamo la manna su kefir con ricotta per 45 minuti a 180 gradi. Cospargere il piatto finito zucchero a velo, cospargere con marmellata o guarnire con panna montata.

Se vuoi cucinare la manna con la ricotta in una pentola a cottura lenta, versa l'impasto nella ciotola unta del dispositivo e imposta la modalità "Cottura" per 60 minuti.

Mannik con ricotta e panna acida

I manniks su panna acida sono i più delicati e ariosi. Il fatto è che la panna acida, come il kefir, contiene una grande quantità di acido lattico e quindi reagisce perfettamente con la soda o il lievito per l'impasto.

Ingredienti:

• semola - 1 cucchiaio;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• ricotta - 250 g;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• uova - 2 pezzi;
• soda - sulla punta di un coltello;
• burro- 100 grammi;
• uvetta, noci tritate - opzionale.

Preparazione

Mescolare la semola con la panna acida e lasciare gonfiare per 20-25 minuti. Mentre il semolino assorbe l'umidità, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungerle alle semole già gonfie. Successivamente, inviamo burro morbido, soda e ricotta grattugiata. Impastare un impasto omogeneo e aggiungere noci tritate, uvetta o altra frutta secca a piacere.

Ungere la teglia con olio e cospargere di farina o semola. Versare l'impasto in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Trascorso il tempo, la manna va raffreddata e solo dopo servita.

Mannik con ricotta al latte

Ingredienti:

• semola - 200 g;
• latte - 200 ml;
• ricotta - 150 g;
• zucchero - 1/2 cucchiaio;
• burro - 1 cucchiaio il cucchiaio;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• soda: un pizzico;
• essenza di vaniglia.

Preparazione

Versare il semolino con il latte leggermente tiepido e lasciare gonfiare. Dopo un paio d'ore condite il composto con l'essenza di vaniglia, lo zucchero e il burro morbido. Macinare separatamente la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con panna acida, aggiungere il composto risultante a tutti gli altri ingredienti dell'impasto. Versare l'impasto omogeneo in una teglia preparata e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 30-35 minuti, quando la parte superiore della nostra torta di semola diventa dorata, può essere rimossa dal forno e lasciata raffreddare calda.

Se vuoi diversificare un po 'la torta, prepara una manna con ricotta e mele. Questo è fatto in modo molto semplice: tagliare le mele a cubetti e cospargere succo di limone, aggiungili a già pasta pronta ready e amalgamare il tutto. Cuociamo la manna alla stessa temperatura e serviamo con panna acida, crema pasticcera o crema proteica, oltre a zucchero a velo mescolato con cannella.

Ricette passo passo per fare la manna con ricotta, banane, mele e cioccolato

2018-03-07 Rida Khasanova

Valutazione
ricetta

11411

Tempo
(minimo)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

9 gr.

4 gr.

Carboidrati

35 gr.

212 kcal

Opzione 1: la ricetta classica della manna con la ricotta

La cottura con la semola è sempre deliziosa, perché risulta soffice, friabile e nutriente. Inoltre, di solito ci vuole un po' di tempo per prepararlo. Per rendere ariosa la torta, la semola viene mescolata con latte o prodotti a base di latte acido in modo che si gonfi.

La ricetta classica per la manna di ricotta è facile da diversificare. Alla ricetta base è sufficiente aggiungere frutta o frutta secca, bacche, canditi o cacao. Otterrai una vera prelibatezza che nessuno potrà rifiutare. Per chi sostiene la figura, c'è ricetta ipocalorica manna senza farina.

ingredienti:

• un bicchiere di zucchero semolato;
• un bicchiere di kefir;
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di semolino;
• 250-270 gr. cagliata;
• tre uova di gallina;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Ricetta passo passo per la manna con ricotta

Unire la semola in una tazza profonda con kefir. Mescolate e lasciate da parte per un quarto d'ora in modo che il semolino sia ben nutrito e gonfio.

Macinare la cagliata con una forchetta in modo che non rimangano grani grossi.

Rompete le uova di gallina in una ciotola, cospargetele di zucchero e mescolate bene con una frusta. Spegnete il bicarbonato e aggiungetelo al composto di uova. Se non c'è la soda, può essere sostituita con il lievito, ma la quantità può essere raddoppiata.

Unire il semolino gonfio con composto di uova, mescolare delicatamente. Lasciare in posa dieci minuti.

Mescolare la ricotta con la farina fino a che liscio. Trasferire nella miscela di manna e kefir e mescolare delicatamente.

Ungere leggermente la teglia con il burro. Versare la massa preparata in esso. Invia al forno a una temperatura di 180-190 gradi per trenta minuti. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la torta si depositi.

Trascorso il tempo di cottura, lasciare la manna in forno per altri quindici minuti, quindi tagliare a porzioni e servire con vari sciroppi, marmellata o panna acida.

Opzione 2: una ricetta veloce per la manna con la ricotta

Una semplice ricetta per la manna con la ricotta aiuterà molto quando hai bisogno di cucinare rapidamente la colazione o trattare ospiti inaspettati. Mannik secondo questa ricetta risulta soffice, friabile e si scioglie letteralmente in bocca, un'ottima aggiunta al bere il tè.

ingredienti:

• tre uova di gallina;
• 220 gr. fiocchi di latte;
• sette cucchiai di semola;
• vanillina sulla punta di un coltello;
• un pizzico di sale;
• sacchetto di lievito per dolci;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• un cucchiaio di burro.

Come cucinare velocemente una manna con la ricotta

Setacciare la farina in una ciotola profonda.

Rompete le uova di gallina in una tazza profonda, aggiungete lo zucchero semolato e mescolate bene con una frusta. Quindi aggiungere la vanillina, il sale fino e sbattere ancora.

Schiacciare la cagliata con una forchetta in modo che non rimangano grumi, ma non trasformarla in una massa pastosa. Unire al composto di uova e lievito, mescolare delicatamente fino a che liscio.

Versare la semola nella massa di cagliata e mescolare. Lasciare per nove minuti.

Ungete bene una teglia con un pezzo di burro, senza dimenticare i lati. Stendere la pasta per la manna e appiattirla.

Mettere in forno per venti minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.

Il mannichek finito può essere decorato bacche fresche, miele o marmellata. Per una consistenza più morbida, alla manna si può aggiungere della panna acida.

Opzione 3: Mannik con ricotta e banane

Quando vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di insolito, puoi preparare un'originale manna di cagliata con banane. La combinazione di ricotta e banana è familiare a tutti e nella cottura al forno, la combinazione di questi prodotti dà gusto straordinario... Integrando la ricetta con limone e semi di sesamo, risulterà cuocere un piatto davvero esotico.

ingredienti:

• 700-740 ml. latte;
• un pizzico di sale fino;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• scorza di un limone;
• 90 gr. semolino;
• 120 g fiocchi di latte;
• tre uova;
• due banane;
• una fetta di burro;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• un paio di cucchiai di semi di sesamo.

Come cucinare

Versate il latte in un pentolino, mettete sul fuoco e portate a bollore. Mettici la scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine, sale e fai bollire il composto per due minuti.

Versare la semola nel latte a filo, mescolando continuamente con un cucchiaio. Continuare la cottura per 4-5 minuti, non di più.

Separare gli albumi dai tuorli. Sbatteteli a parte con una frusta.

Raffreddare il porridge di semola. Unire alla ricotta, mescolare. Quindi incorporare i tuorli.

Sbucciare le banane e tagliarle a piccoli cerchi o cubetti. Aggiungere al composto di cagliata di manna, mescolare.

Versare la massa proteica nell'impasto e mescolare delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso.

Ungete una teglia con il burro. Versarvi l'impasto della manna e livellare un po' con una spatola sopra. Puoi spalmare i trucioli di burro sopra. Spolverare con zucchero a velo e semi di sesamo.

Cuocere in forno per 20-25 minuti a temperatura normale standard.

Di solito non è richiesta una guarnizione aggiuntiva per tale manna, poiché essa stessa risulta essere molto dolce e aromatica.

Opzione 4: Mannik con ricotta e cioccolato in una pentola a cottura lenta

Una tale manna con ricotta viene preparata per circa un'ora e mezza. Ma ne vale la pena: si scopre una prelibatezza molto insolita che piacerà sia ai bambini che agli adulti. E la cottura in un multicooker garantirà una cottura uniforme della manna e la protezione dalla combustione. Quindi anche coloro che non sanno come cuocere possono far fronte alla ricetta.

ingredienti:

• quattro cucchiai. cucchiai di farina;
• nove cucchiai di scaglie di cocco;
• due bicchieri di zucchero semolato;
• 150-170 gr. margarina;
• un pizzico di sale;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• quattro uova di gallina normali;
• quattro cucchiai di cacao in polvere;
• un bicchiere di semolino;
• un cucchiaino di aceto;
• un paio di bicchieri di kefir;
• 250-280 gr. cagliata.

Ricetta passo passo

Versa il kefir in una tazza profonda. Versare la semola in un ruscello sottile e mescolare accuratamente. Mettere da parte la massa per almeno mezz'ora.

Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere un uovo e macinare con una forchetta fino a quando massa omogenea... Quindi aggiungere un bicchiere di zucchero, le scaglie di cocco, due cucchiai di farina. Mescolare e rotolare piccole palline da questa massa. Mettere in freezer per mezz'ora.

Sciogliere la margarina a bagnomaria.

Rompi le uova in una tazza, uniscile allo zucchero e sbatti bene con un mixer per ottenere una schiuma densa. Aggiungere la margarina sciolta e il bicarbonato di sodio, spegnendo con l'aceto.

Al composto ottenuto aggiungete il semolino, un cucchiaio di farina setacciata e il cacao in polvere. Mescola bene il tutto.

Ungere la ciotola del multicooker con olio. Versare l'impasto e distribuire uniformemente le palline di ricotta. Selezionare una modalità di cottura per un'ora e mezza e chiudere bene il coperchio.

Al termine della cottura impostare la modalità “multicottura” per 10 minuti per dorare la superficie. Capovolgere la ciotola sul piatto per eliminare la manna. Tagliare in porzioni e servire con il tè.

Opzione 5: Mannik con ricotta e mele in una pentola a cottura lenta

Per chi preferisce mangiare sano, c'è una ricetta semplice per la manna con ricotta e mele fresche... a differenza di ricetta classica, gli ingredienti sono stati sostituiti con altri più utili, quindi il contenuto calorico totale dei prodotti da forno è piuttosto basso.

ingredienti:

• un bicchiere di semolino;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• due cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
• due mele;
• un cucchiaino di lievito in polvere normale;
• bricchette di ricotta a basso contenuto di grassi;
• due uova;
• mezzo bicchiere di yogurt naturale;
• un cucchiaino di cannella.

Come cucinare

Lavare le mele, tagliare la pelle. Tagliare le mele a cubetti. Mettere in una tazza e cospargere di zucchero alla cannella. Lasciare agire per un po 'in modo che le mele emettano il succo e lo zucchero semolato si dissolva.

Mescolare la ricotta con le uova, macinare con una forchetta fino a che liscio.

Versare la farina sulla cagliata, mescolare bene e versare lo yogurt, il burro e aggiungere il lievito. Mescolare ancora e lasciare per quindici minuti.

Incorporare i cubetti di mela nella massa della cagliata.

Spalmare la ciotola del multicooker con il burro dall'interno. Versare il composto per la futura manna. Se lo si desidera, la parte superiore può essere decorata con fette di mela.

Chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora in modalità cottura.

Dopo la fine della cottura, non aprire il multicooker per altri 10-15 minuti. Togliere la manna e cospargere con un po' di cannella. Buon appetito!

Qualsiasi prodotto da forno "umido" in un multicooker è eccellente. Molte casalinghe apprezzano il processo creativo della cucina, soprattutto se il multicooker si occupa della maggior parte del lavoro. E oggi vi presentiamo alcune semplici ricette. cottura della cagliata in una pentola a cottura lenta.

Se non hai provato a cucinare la manna in un multicooker, e anche con la ricotta, è ora di padroneggiarlo ricetta... Texture delicata, manna ariosa piacerà a tutti, senza eccezioni.

Prepareremo la manna da questi prodotti:

• semola - un bicchiere;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in un sacchetto - 1 cucchiaino;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• burro - 1 cucchiaino;
• zucchero - 5 cucchiai;
• vaniglia a piacere.

Una manna viene preparata secondo il seguente schema:

1. La base del successo è l'esatta aderenza al dosaggio di tutti gli ingredienti, inoltre buon umore... Per prima cosa devi ungere il fondo del multicooker con un pezzo di burro morbido e circa 1/3 delle pareti. Il multicooker è pronto, puoi procedere al passaggio successivo.
2. Devi rompere le uova in 2 contenitori diversi in modo che gli albumi siano in una ciotola o una ciotola libera e i tuorli nell'altra.
3. Versare per ora sui tuorli mezzo bicchiere di zucchero e sbattere a bassa velocità con un mixer. Man mano che lo sbatti, il composto dovrebbe alleggerire e aumentare leggermente di volume. Puoi aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente. L'intero processo dura circa 5 minuti. Ma qui tutto dipenderà dalla potenza del mixer che usi. Sbattere a mano richiederà un po' più di tempo.
4. Hai raggiunto il risultato desiderato? Ora prendi un setaccio per passarci sopra la cagliata. Quando si sceglie la ricotta in un negozio, dare la preferenza a un prodotto a medio contenuto di grassi.
5. Ora panna acida - 22% di grassi, aggiungi la panna acida, mescola.
6. La polvere di vaniglia è la prossima ad andare in una ciotola di tuorli. E se hai un sacchetto di zucchero, devi versarlo insieme allo zucchero normale.
7. Rimane la semola e il lievito - hanno aggiunto tutto, sbattuto di nuovo con una frusta, solo a basse velocità, per non mescolare tutti gli ingredienti a mano.
8. Ecco fatto, questa ciotola con metà dell'impasto può essere messa da parte.
9. Le fruste del robot da cucina o del mixer devono essere lavate e la ciotola della frusta deve essere pulita e asciutta.
10. Metti un pizzico di sale fino nelle proteine, batti finché la massa non raddoppia di volume e si illumina. I pasticceri chiamano questo stato di proteine ​​"picchi stabili". Anche questo processo richiede almeno 5-7 minuti.
11. Ora devi combinare con molta attenzione i tuorli con la ricotta e la semola, con i bianchi montati. Si consiglia di utilizzare posate in legno o di evidenziare una spatola di silicone. Raccogliere gli albumi montati a neve poco alla volta, inserirli delicatamente nell'impasto, muovendosi dal basso verso l'alto. Questo metodo è chiamato "piegatura".
12. Abbiamo preparato l'impasto, quindi è necessario trasferirlo con cura nella forma precedentemente preparata.
13. Questo completa il processo preparatorio, selezioniamo il programma per cucinare il dessert per il tè - "Cottura", il timer deve essere acceso per 60 minuti.
14. Caratteristiche di cottura: durante la cottura il coperchio dell'apparecchio non deve essere aperto. Se siete curiosi, la manna può "sedersi" e trasformarsi in una torta. Sarà delizioso e dolce, solo che non ci sarà alcun piacere nell'assorbire un tale dessert. Quindi ti consigliamo di avere pazienza e aspettare.
15. Dopo il segnale, spegnere completamente il dispositivo, non aprire ancora il coperchio. Lasciare il dolce in una pentola a cottura lenta con il coperchio chiuso per 30-40 minuti. Meglio ancora, di notte. Questo modo lento di raffreddare e adattare ti consentirà di ottenere il risultato desiderato. E la manna si rivelerà rigogliosa.
16. Bene, se i tuoi piani non includono un processo di cottura così lungo, dopo 30 minuti puoi aprire il coperchio, dare alla manna la possibilità di riposare un po' di più nel multicooker, letteralmente 5 minuti. Usando la griglia per la cottura a vapore, rimuovere con cura i prodotti da forno per trasferirli su un piatto da portata.
17. Quando si sarà raffreddata, decorate come suggerisce la vostra fantasia. Il classico è schiacciare lo zucchero a velo attraverso un colino fine, decorare la parte superiore con frutta candita o frutti di bosco freschi. Quindi la manna è pronta, metti sul fuoco invece di trattare tutti con i pasticcini alla ricotta.

Mannik con ricotta in una pentola a cottura lenta su kefir

Mannik con l'aggiunta di ricotta è un ottimo inizio di giornata! Perché è delizioso e soddisfacente. E una pentola a cottura lenta aiuterà a preparare un tale dessert per la colazione. Puoi iniziare la sera e al mattino rimuovere la manna rigogliosa dallo stampo e servire con il tè.

Elenco prodotti per lavoro:

• ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 300 g;
• semola - un bicchiere;
• kefir o yogurt / latte cotto fermentato - un bicchiere;
• zucchero - mezzo bicchiere;
• zucchero vanigliato o vanillina in polvere - a piacere;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - un cucchiaino.

Il processo di preparazione di un impasto per dessert:

1. In un certo senso, questa ricetta ricorda una casseruola con ricotta, ma in una pentola a cottura lenta, i prodotti da forno non risulteranno asciutti come nel forno. Iniziamo preparando il semolino. Versalo in una ciotola e versalo con il kefir. Lasciamolo stare sul tavolo in disparte per ora, mentre noi ci occupiamo di altri prodotti. Si consiglia di infondere la semola per 20-30 minuti.
2. Prendiamo un'altra ciotola libera, strofiniamo la ricotta attraverso un setaccio in questa ciotola, aggiungiamo uova, zucchero, zucchero vanigliato e lievito per dolci. Questa è una versione accelerata dell'impasto. La seconda opzione: sbattere separatamente le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere a questa miscela la ricotta grattugiata e il lievito.
3. È ora di introdurre la semola gonfia nella ricotta con uova e zucchero.
4. Preparazione del modulo: in anticipo o subito. La ciotola va unta con dell'eventuale olio, va bene se si dispone di un pezzo di burro morbido e si può macinare leggermente il fondo e le pareti laterali con la semola, in modo che in seguito la manna finita sia più facile da estrarre.
5. Versate l'impasto in uno stampo, se necessario livellate la superficie con una spatola e infornate con il coperchio chiuso per un'ora. Modalità cottura, cerca di non aprire il coperchio!
6. La particolarità di tutti i prodotti da forno nel multicooker è il pale top. Quando senti un segnale, puoi immediatamente estrarre la manna finita o attendere altri 20-30 minuti. E se hai iniziato a cucinare una manna per colazione la sera, dopo il segnale devi spegnere completamente il dispositivo senza aprire il coperchio. Lasciare la manna in una pentola a cottura lenta fino al mattino. Non gli succederà nulla, dal momento che il dispositivo è spento, è alimentato, al contrario, i prodotti da forno saranno teneri e morbidi, oltre che soffici, che molte casalinghe hanno cercato di ottenere per anni, cucinando manniks nel forno.
7. Trasferire la manna raffreddata in un piatto, decorare e tagliare a porzioni. Una colazione ideale è una fetta di manna, versata con panna acida liquida e una pallina di cagliata fresca.

Mannik con ricotta in una pentola a cottura lenta nel latte

Quando il tempo manca e vuoi accontentare la tua famiglia con qualcosa di gustoso per il tè, questa ricetta ti aiuterà. Un minimo di prodotti e costi e la facilità di cottura in un multicooker sono proprio ciò di cui hai bisogno.

Cucineremo da questo set di prodotti:

• latte - un bicchiere;
• semola - un bicchiere;
• ricotta - 200 g;
• zucchero - un bicchiere;
• burro - un pezzo per ungere la ciotola;
• uova - 3 pezzi;
• un pizzico di sale;
• soda (estinguere con aceto) - mezzo cucchiaino o 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• vanillina - opzionale.

Cottura nella seguente sequenza:

1. Hai bisogno di una ciotola profonda per mescolare tutti gli ingredienti al suo interno.
2. Per prima cosa devi sbattere leggermente le uova con una frusta, quindi versare lo zucchero (mezzo bicchiere finora), mescolare di nuovo il tutto. Quindi accendere il frullatore, sbattere la massa per circa un minuto, aggiungere lo zucchero rimanente, sbattere per qualche minuto. Verso il 3° minuto, la massa diventerà più leggera e rigogliosa. Puoi smettere.
3. La ricotta deve essere grattugiata attraverso un setaccio, aggiunta alla miscela di uova e zucchero.
4. Aggiungi sale, letteralmente un pizzico, lievito e latte a questa massa. Poco prima di versare il latte, è necessario mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo che gli ingredienti secchi non si formino grumi.
5. È rimasta la semola, è necessario mescolare la massa con un cucchiaio e versare a poco a poco la semola. Non fermatevi, mescolate continuamente l'impasto in modo che la semola si distribuisca uniformemente e inoltre non diventi grumosa.
6. Versate la vanillina e mescolate ancora.
7. Lasciare questa massa per un quarto d'ora, ma per ora è possibile preparare la ciotola multicooker. Va unto con olio e schiacciato leggermente con pangrattato o semola tritata.
8. Man mano che il tempo scade, basta la semola per infondere, è il momento di spostare l'impasto nel multicooker e scegliere la modalità. Cucineremo nel programma "Cottura", 45 minuti.
9. Se hai aderito alle regole della cucina, la manna si rivelerà rigogliosa e ariosa. Non si siederà mentre cucina se non viene disturbato. Quindi cerca di non guardare in mezzo e aspetta l'agognato segnale.
10. Quindi trasferire i pasticcini su un vassoio, lasciare raffreddare leggermente per 20 minuti. Questo è tutto il lavoro, è ora di tagliare il dolce a pezzi e pensare a cosa servire con.

Mannik al cioccolato con ricotta in una pentola a cottura lenta

Mannik è il tipo di prodotti da forno che possono essere preparati dal cibo lasciato in frigorifero. Se c'è un po' di latte, panna acida o kefir, ottimo. Noci, frutta candita e frutta secca sono eccellenti, la ricotta è meravigliosa. Tutti questi prodotti si abbinano bene. Un'altra eccellente opzione di cottura per un tè in famiglia.

Elenco richiesto:

• ricotta (a basso contenuto di grassi) - confezione o 200 g;
• kefir (si può usare panna acida) - 3 cucchiai;
• semola - 3 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai;
• sale - un pizzico;
• burro (o sostituire con margarina) - 100 g;
• farina - mezzo bicchiere;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• soda (estinguere con aceto) - mezzo cucchiaino o lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Processo di cottura della manna:

1. Strofinare la ricotta al setaccio, versare il kefir e versare la semola. Se la ricotta è morbida, bagnata, lo yogurt o la panna acida possono essere messi in 1 cucchiaio in meno.
2. Lasciamo in infusione i cereali e abbiamo qualcosa da fare. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma bianca e soffice, e alla fine aggiungere il burro (solo morbido!) e sbattere ancora con una frusta o un mixer a bassa velocità.
3. Uniamo entrambe le miscele, aggiungiamo il lievito o la soda (estingiamo con l'aceto!) E il cacao. Solo affinché il cacao in polvere non si formi in grumi, è necessario mettere un po' di impasto in una ciotola e macinare la polvere con questo impasto. In questo modo è più facile controllare il processo e garantire che l'impasto sia omogeneo.
4. Preparazione della teglia: Ungete con il burro (quello che avete) e versate l'impasto.
5. Cuocere come standard utilizzando il programma Bake per 45 minuti. E se il dispositivo è a bassa potenza, più di 15-20 minuti.
6. Sfornare quando si è leggermente raffreddato e tagliare in porzioni. Così bello pasticcini al cioccolato sarebbe bello decorare con zucchero a velo, quindi si ottiene un'opzione festiva, che non è un peccato servire e bere una tazza di tisana profumata con gli ospiti insieme a una manna con ricotta cotta in una pentola a cottura lenta.

Mannik con ricotta in una pentola a cottura lenta con arancia

Eccola, proprio la ricetta di cui parlano molte casalinghe. Un semplice insieme di ingredienti completa un frutto, ma che risultato! Vale la pena provare con noi a cucinare una manna secondo questa ricetta.

Prepara quanto segue:

• semola - un bicchiere;
• zucchero - un bicchiere senza vetrino;
• ricotta - 1,5 confezioni o 300 g;
• uova - 3 pezzi;
• kefir o yogurt fatto in casa - mezzo bicchiere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uvetta - una manciata;
• arance - 2 pezzi

Il processo di preparazione e cottura della manna:

1. Unisci il kefir o lo yogurt con la semola in una ciotola separata, lascia fermentare.
2. Prendete una seconda ciotola profonda libera, mescolate le uova con lo zucchero, sbattete a mano o con la planetaria per qualche minuto. Sbattere a lungo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. In questa massa mettiamo la ricotta passata al setaccio (se necessario) e la semola gonfiata nel kefir.
4. Scottare le arance con acqua bollente, asciugare. Strofiniamo la scorza su una grattugia fine, che deve essere aggiunta all'impasto finito.
5. Più lievito e uvetta (precotti a vapore). Sbattere il tutto di nuovo bene con un mixer, solo alla velocità minima.
6. L'impasto è pronto, la ciotola del multicooker deve essere unta con un pezzo di burro e l'impasto viene versato.
7. Abbassare il coperchio, cuocere la manna con il coperchio chiuso per 45 minuti in modalità "Cottura". Non resta che attendere, e per far passare più velocemente il tempo vi consigliamo di apparecchiare lentamente la tavola. Pensa a che tipo di tè preparare e cos'altro servire con tè e manna. Buon appetito!

Affinché il mannik abbia successo, devi:

• lasciare in infusione l'impasto per 15 minuti. La semola si gonfierà e i pasticcini saranno teneri. E se questo non viene fatto, asciuga;
• usa l'estratto di vaniglia o la bacca di vaniglia al posto dello zucchero vanigliato;
• invece del lievito, è adatto il normale bicarbonato di sodio + aceto (preferibilmente sidro di mele);
• puoi mettere nell'impasto noci tritate finemente, pezzi di frutta e una banana;
• non impastare un impasto troppo duro.

Mannik con ricotta in una pentola a cottura lenta. video

Non tutti sanno cucinare la manna. Infatti, oggi quasi una casalinga su due preferisce acquistare un prodotto di farina già cotto in un negozio, piuttosto che dedicare il suo tempo prezioso a cucinarlo. Tuttavia, va notato che il dolce acquistato al supermercato non ha sempre lo stesso proprietà utili, che sono inerenti alla solita manna domestica. Inoltre, spesso tali prodotti da forno contengono additivi dannosi che possono danneggiare non solo la tua salute, ma anche la salute dei tuoi familiari. A questo proposito, ti suggeriamo di considerare modo dettagliato di come cucinare la manna in casa utilizzando prodotti naturali.

Informazioni generali sul dessert

Prima di parlare di come cucinare una manna, dovresti scoprire di cosa si tratta. Dopotutto, non tutte le casalinghe hanno provato questo dolce.

Come sai, così semplice, ma molto torta gustosa viene servito quasi tutti i giorni negli asili nido e nelle classi elementari delle scuole di istruzione generale. Qual è la ragione di ciò? Come suggerisce il nome, la manna viene prodotta a base di semola. E sicuramente nessuno discuterà con il fatto che questo prodotto è molto utile e nutriente. Inoltre, questo dessert include ingredienti lattiero-caseari, che sono ricchi di calcio. Questo elemento è particolarmente importante per un organismo in crescita.

Allora come si fa una torta alla manna? Un tale dessert è fatto rapidamente e facilmente. Allo stesso tempo, risulta essere molto soddisfacente e incredibilmente gustoso. La giusta manna dovrebbe avere una polpa friabile e porosa, un profumo appetitoso e una crosta dorata.

Come cucinare la manna con panna acida in forno?

Puoi preparare un tale dessert in diversi modi. Tuttavia, la manna più deliziosa e soddisfacente si ottiene utilizzando il seguente insieme di ingredienti:

• farina di frumento - aggiungere a discrezione personale;
• panna acida 30% - 1,5 tazze;
• zucchero semolato fine - 1 bicchiere;
• vanillina: un paio di pizzichi;
• sale da tavola piccolo - a piacere;
• uova di gallina grandi - 3 pezzi;
• soda da tavola - ½ cucchiaio da dessert;
• aceto da tavola 6% - ½ cucchiaio da dessert (per estinguere la soda);
• burro fresco - per ungere i piatti.

Impastare la base di semola

Fare una manna richiede lo stesso tempo di un normale biscotto all'uovo. Tuttavia, questa torta risulta essere molto più soddisfacente e deliziosa. È desiderabile preparare il dessert presentato in una forma di vetro o inossidabile. Per fare questo, devi rompere le uova di gallina, sbatterle con una forchetta e quindi aggiungere sale fino. Quindi, aggiungi la semola in piccole porzioni. In questo caso è bene fare attenzione che non si formino grumi alla base.

Dopo aver aggiunto i cereali, il semolino dovrebbe gonfiarsi un po'. Per liquefare la base, aggiungi lo zucchero semolato. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, aggiungere ad essi il bicarbonato di sodio, precedentemente spento con aceto. Alla fine, devi mettere la panna acida densa, la vanillina nell'impasto e aggiungere anche Farina di frumento... Si consiglia di aggiungere l'ultimo ingrediente in piccola quantità, altrimenti la vostra manna risulterà troppo dura.

Formare e cuocere in forno

Prima di preparare una manna, la cui ricetta ne prevede l'uso forno, si consiglia di tenere in caldo la base mista per circa un quarto d'ora. Quindi, prendi un piatto di vetro o acciaio inossidabile, ungilo bene con il burro, cospargilo di semola secca e poi stendi l'intero impasto. Successivamente, i piatti ripieni devono essere posti in un forno riscaldato a 180 gradi. Cucinare la manna a questa temperatura può richiedere circa 40 minuti. Trascorso il tempo specificato, la torta deve essere rimossa, raffreddata direttamente nella forma, quindi cosparsa di zucchero a velo, tagliata e servita con il tè.

Cucinare la manna con il latte del villaggio

Se non hai la panna acida a portata di mano, puoi preparare un dessert così delizioso e soddisfacente usando il solito latte di mucca... Tuttavia, va notato che in questo caso la torta risulterà meno calorica della precedente.

Quindi, prima di preparare la manna nel latte, dobbiamo preparare:

• latte grasso del villaggio - 1 bicchiere sfaccettato;
• sabbia fine di zucchero - 1 vetro sfaccettato;
• semola - 1 bicchiere sfaccettato;
• uova di gallina grandi - 3 pezzi;
• lievito per pasta - circa 1,5 cucchiai da dessert;
• sale da tavola piccolo - aggiungere a piacere;
• farina di frumento - aggiungere se necessario;
• burro - utilizzare per lubrificare lo stampo.

Preparazione della base di semola

Come cucinare correttamente la manna nel latte? Per fare questo, devi rompere le uova di gallina in una ciotola profonda, quindi aggiungere loro il latte grasso di campagna e sbattere tutto accuratamente usando una normale frusta a mano. Successivamente, in una ciotola a parte, mescolare il semolino, il sale fino, il lievito e lo zucchero semolato. Successivamente, tutti gli ingredienti sfusi devono essere aggiunti con cura alla miscela di latte e uova. In questo caso si consiglia di fare in modo che non si formino grumi nell'impasto. Se la base risulta troppo liquida, puoi aggiungere una piccola quantità di farina. Di conseguenza, non dovresti avere un impasto molto denso.

Processo di formatura e cottura in forno

Prima di disporre la base in una teglia, ungetela generosamente di burro e, se lo gradite, spolverizzatela bene con pangrattato o semola. Successivamente, è necessario stendere tutto l'impasto e posizionare i piatti in un forno preriscaldato. Questa torta deve essere cotta per circa 35-45 minuti. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe diventare rigoglioso, friabile, rubicondo e il più fragrante possibile.

Servire correttamente la manna in tavola

Dopo che la manna è completamente cotta, i piatti con la torta devono essere tolti dal forno e poi raffreddati a temperatura ambiente... Successivamente, deve essere disposto su un piatto piano, tagliato in porzioni e servito con tè caldo. Se lo si desidera, un tale dessert può essere cosparso di sciroppo d'acero o miele liquido fresco. Buon appetito!

Come cucinare la manna in un multicooker?

Cucinare la manna in un moderno dispositivo da cucina è abbastanza facile e semplice. Per fare ciò, acquistare i seguenti componenti:

Cucinare la pasta di semola con kefir

Sorprendentemente, una manna senza uova risulta essere gustosa e nutriente quanto l'utilizzo di questo prodotto. Per preparare in casa il dolce presentato, si devono mescolare in una ciotola ingredienti come farina di frumento, semola, acido di limone, zucchero semolato, sale fino, vanillina, curcuma e lievito. Inoltre, è necessario versare kefir non molto denso nella miscela a flusso libero ottenuta e aggiungere olio vegetale inodore.

Perché la curcuma viene aggiunta a un dolce del genere? Il fatto è che una manna senza uova risulta essere troppo bianca. E per dargli una tinta giallastra e un gusto insolito, si consiglia di aggiungere una piccola quantità della spezia menzionata.

Il processo di formare una torta e cuocerla in un multicooker

Prima di cucinare la manna su kefir usando un dispositivo da cucina come un multicooker, dovresti ungere generosamente la ciotola con il burro. Inoltre, il contenitore deve essere cosparso di cereali secchi o pangrattato tritato. Dopo che tutto l'impasto è nel dispositivo, chiudilo bene, quindi imposta la modalità di cottura. In questo caso, il multicooker dovrebbe impostare automaticamente un timer per 60 minuti. Se decidi di dividere l'impasto in due e di cuocerli alternativamente, questo tempo può essere ridotto a 35-45 minuti.

Presentazione corretta

Dopo che il multicooker emette un segnale sulla fine della modalità di cottura, si consiglia di mantenere la manna in riscaldamento per altri 3-8 minuti. Successivamente, la ciotola del dispositivo dovrebbe essere accuratamente capovolta e mettere la manna su un piatto piano. Dopo aver atteso che il dolce si raffreddi parzialmente, va tagliato in porzioni e servito insieme a un tè forte e caldo. Buon appetito!

Cucinare una deliziosa manna di ricotta nel forno

Mannik con ricotta, la ricetta per la quale stiamo considerando, risulta essere molto tenera e gustosa. Questo dolce è perfetto per una colazione ricca e nutriente per i bambini. Dopotutto, dopo aver mangiato questa torta, tuo figlio non vorrà più sedersi a tavola fino a pranzo tardi.

Quindi, come dovresti preparare correttamente una manna con la ricotta? La ricetta di questa torta prevede i seguenti ingredienti:

• farina di frumento - circa 1 tazza;
• semola - circa 1 tazza;
• kefir 2,5% di grassi - ½ tazza;
• zucchero semolato - 1-1,5 tazze (aggiungi a tua discrezione);
• sale fino - un pizzico;
• vanillina: un pizzico;
• lievito per impasto - un cucchiaio da dessert con uno scivolo (puoi usare una quantità simile di bicarbonato di sodio spento nel kefir);
• uova di gallina grandi - 3 pezzi;
• burro - utilizzare per lubrificare lo stampo;
• ricotta fresca a grana grossa - 300 g.

Preparare la base

L'impasto per un piatto così dolce viene preparato altrettanto facilmente e rapidamente come nelle ricette precedenti. Per fare questo, metti la ricotta fresca a grana grossa in una grande ciotola, quindi aggiungi le uova di gallina e schiaccia bene tutti gli ingredienti con una forchetta. Dopo aver ottenuto una massa liquida omogenea, aggiungere nello stesso piatto lo zucchero semolato, il sale fino, la vanillina, il lievito per l'impasto e il kefir magro. Affinché tutti gli ingredienti si dissolvano, si consiglia di lasciarli in un luogo caldo per 10-12 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere alla base la semola e la farina di frumento. In questo caso, l'impasto non dovrebbe risultare troppo denso, altrimenti è consigliabile aggiungere un po' più di bevanda a base di latte fermentato.

Formiamo e cuociamo un dolce

Dopo che l'impasto è stato ben impastato, dovresti prendere forma profonda per la cottura, scaldalo un po' sul fuoco (se è di metallo), quindi ungilo generosamente con il burro. Se lo si desidera, i piatti possono essere cosparsi di semola secca o pangrattato tritato. Successivamente, è necessario versare l'impasto precedentemente impastato nello stampo e inviarlo al forno preriscaldato. Una tale manna dovrebbe essere cotta per non più di 50 minuti a 180 gradi. Se necessario, la prontezza del dessert può essere verificata come segue: è necessario prendere uno stuzzicadenti asciutto, un fiammifero o un coltello normale e quindi infilarlo nello spessore della torta. Se dopo tali azioni l'impasto non si attacca all'oggetto, la manna può essere tranquillamente rimossa dal forno.

Corretta presentazione al tavolo

La manna cagliata finita va tolta dal forno e raffreddata a temperatura ambiente direttamente nella teglia. Successivamente, la torta deve essere disposta su un piatto piano e tagliata in porzioni. Prima di servire tale dessert di cagliata si consiglia di versare sopra con sciroppo dolce, marmellata, marmellata, miele o latte condensato. Oltre ad esso, si consiglia di presentare tè forte caldo. Buon appetito!

Se vuoi ottenere una manna sciolta e gustosa, durante la sua preparazione ti consigliamo di utilizzare uno dei seguenti suggerimenti:

1. per ottenere dolce profumato si consiglia di aggiungere all'impasto non solo zucchero vanigliato, ma anche ingredienti come la scorza di agrumi o la cannella in polvere.
2. Per rendere la manna omogenea e senza grumi, i cereali vanno preventivamente mescolati alla base (kefir, latte, panna acida, uova, ecc.), e poi tenuti sotto un coperchio chiuso per circa 10 minuti.
3. Il mannik risulterà rigoglioso, granuloso e friabile, se invece del bicarbonato di sodio schiacciato, aggiungi un cucchiaio da dessert di lievito in polvere.
4. Sorprendentemente, puoi fare dalla manna una torta deliziosa... Per fare questo, la torta al forno deve essere completamente raffreddata, tagliata in due strati e quindi unta con qualsiasi crema che ti piace e conservata in frigorifero per diverse ore.

Chi di noi non ha mai pensato di coccolare i propri cari e i propri cari con qualcosa di gustoso e facile da preparare!

Ma sorge sempre la stessa domanda: da che cosa?

Torte, torte, pasticcini ... Tutto ciò richiede molto tempo, ma puoi cuocere facilmente e rapidamente una manna con la ricotta.

La principale differenza tra la manna e le torte ordinarie è che al posto della farina si usa la semola.

Questo impasto risulta essere tenero, soffice e raffinato.

Ci sono innumerevoli ricette per fare la manna con la ricotta. E ogni casalinga cerca di aggiungere qualcosa di suo alla ricetta.

Qualcuno usa il latte, qualcuno usa il kefir, la panna acida o la maionese. Ma la manna più deliziosa è con la ricotta. E se aggiungi uvetta, fette di agrumi o banana, mele o prugne, non puoi strappare il dolcetto per le orecchie!

Principi base per fare la manna con la ricotta cottage

Affinché la manna con la ricotta risulti esattamente come necessaria, è necessario, dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo fermentare per circa un'ora. Quindi la semola si gonfierà alla consistenza desiderata, altrimenti la manna con la ricotta risulterà secca e opaca e la semola rimarrà tutta sui denti.

In nessun caso l'impasto per la manna con la ricotta deve essere troppo ripido! Ricorda questo in modo da non dover gettare la manna fallita nel cestino.

Per la cottura, puoi utilizzare una pirofila già imburrata o con olio vegetale, una teglia da forno o piccoli stampini per muffin.

Il tempo di cottura è di 30-50 minuti, la temperatura di cottura è nella media, in un forno standard è di 180 gradi.

Puoi decorare la manna finita con la ricotta a tuo piacimento: zucchero a velo, panna, glassa, fiocchi di cocco.

La manna con la ricotta può essere messa in tavola con latte condensato, marmellata o miele, marmellata, frutti di bosco sono anche una buona combinazione.

a differenza di Charlotte ordinaria, la manna con la ricotta è utile a tutte le età, soprattutto pensionati e bambini, perché contiene la ricotta, una fonte di calcio che rafforza le nostre ossa. Ecco perché la torta non è solo molto gustosa, ma arricchisce anche il nostro corpo di vitamine essenziali.

Quindi, quali sono i più popolari e interessanti e, soprattutto, ricette semplici cucinare la manna con la ricotta? Eccone alcuni, che non richiedono innumerevoli viaggi di shopping. Gli ingredienti necessari sono disponibili nel frigorifero di ogni casalinga.

Una ricetta semplice per una manna tenera e rigogliosa con la ricotta: leccati le dita

ingredienti

un bicchiere di semolino

un bicchiere di zucchero

300 gr. cagliata

100 grammi panna acida

3 uova di gallina

un cucchiaino di lievito per dolci

vanillina, zucchero vanigliato a piacere

Preparazione

Il primo passo è macinare la ricotta con tuorli, zucchero, vaniglia e panna acida in una ciotola da cucina.

In una seconda ciotola, mescolare il lievito e il semolino, aggiungere al composto risultante.

Sbattere gli albumi con un mixer o una frusta, aggiungerli alla massa di cagliata risultante, mescolare.

Cagliata dovrebbe uscire senza grumi.

Mettere l'impasto in una forma unta e inviare al forno preriscaldato per 50 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Ricetta della squisita manna con ricotta con aggiunta di scorze d'arancia

Gli agrumi non aggiungeranno tanto sapore alla torta quanto aggiungeranno un aroma meraviglioso. Delicato, caldo e delizioso.

ingredienti

3 uova di gallina

mezzo bicchiere di kefir (può essere sostituito con yogurt o latte cotto fermentato)

300 gr. cagliata

un bicchiere di zucchero

un bicchiere di semolino

un bicchiere di farina

la scorza di 1-2 arance

una manciata di uvetta

Preparazione

In una ciotola, mescolare la semola con il kefir, lasciare gonfiare la semola per 15 minuti, non meno.

Nella seconda ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero, sbattete con una frusta o un mixer fino a sentire lo zucchero.

Quindi aggiungere a questo composto la ricotta, il semolino e la scorza, precedentemente grattugiata su una grattugia grossa. Sbattere il tutto con un mixer a bassa velocità.

Versare gradualmente la farina, il lievito nella massa risultante, aggiungere l'uvetta e mescolare di nuovo il tutto. Lo stendiamo in una forma cotta e oliata.

Cuociamo in forno a temperatura media per circa 40 minuti.

Ricetta della manna con ricotta su kefir: più calcio - più salute!

Questa ricetta non contiene panna acida e burro tra gli ingredienti per l'impasto. Pertanto, la manna si ottiene a basso contenuto di grassi, ipocalorica e dietetica. Ricotta più kefir: una doppia dose di calcio per il corpo!

ingredienti

un bicchiere di semolino

un bicchiere di zucchero

2-3 uova di gallina

300-350 gr. cagliata

2/3 tazza di kefir

un cucchiaino di lievito in polvere

vanillina o cannella a piacere

burro per lubrificare

Preparazione

Versare un bicchiere di semola con kefir e lasciare finché non si gonfia per circa mezz'ora.

Metti la ricotta grattugiata in una ciotola separata, aggiungi le uova, la vanillina e lo zucchero, mescola bene il tutto. Sbattere bene con un mixer.

Aggiungere delicatamente il lievito e il semolino gonfi nel kefir. Mescolare con un cucchiaio o un mixer.

Ungere il contenitore preparato con olio, cospargerlo di semola e stendere l'impasto risultante.

Infornare a temperatura media per 35 minuti.

Ricetta della manna con ricotta in un multicooker preferito dalle hostess

Se c'è un multicooker, è pari meglio del forno: ne escono meravigliosi mannik! Niente brucia, non c'è bisogno di controllare la disponibilità o tenere traccia del tempo.

ingredienti

un bicchiere di semolino

un bicchiere di zucchero

2-3 uova di gallina

300 gr. cagliata

2 cucchiai rotondi di panna acida

un cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione

In una ciotola da cucina, mescolare la semola con la panna acida, mettere la ricotta pestate, le uova, il lievito, lo zucchero qui e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Quindi sbattere con un mixer a bassa velocità.

Lasciamo la miscela risultante per 10-20 minuti in modo che la manna con la ricotta non risulti opaca.

Stendere delicatamente l'impasto nella ciotola del multicooker, ungendolo preventivamente con olio.

Impostiamo il timer nella sezione "Cottura", il tempo di cottura è di 50 minuti.

Dopo che il timer si ferma, estraiamo la manna con la ricotta dallo stampo e la lasciamo raffreddare.

Ricetta della manna cagliata col botto: gusto indimenticabile e facilità di preparazione

Le proteine ​​​​montate aggiungono una tenerezza speciale alla torta secondo questa ricetta e l'uvetta in combinazione con la ricotta aggiunge un piacevole sapore familiare di prelibatezze dolci fin dall'infanzia.

ingredienti

3 uova di gallina

due bicchieri di semolino

50 gr. uva passa

250 ml di kefir

mezzo bicchiere di zucchero

200 gr. cagliata

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli, macinare i tuorli con lo zucchero in una delle ciotole da cucina, aggiungere il kefir e la ricotta. Utilizzare solo cagliata fresca.

Sbatti tutto accuratamente con un mixer.

Versare la semola, il bicarbonato di sodio nella massa. Batti di nuovo a fondo.

In una seconda ciotola, sbattere gli albumi fino a formare un picco duro. Successivamente, li introduciamo nell'impasto. È meglio farlo in due passaggi in modo che l'impasto non cada.

Aggiungere l'uvetta lavata.

In un forno preriscaldato mettiamo il nostro impasto in una forma pre-unta con il burro. Inforniamo per 40 minuti.

Terminata la cottura, tiriamo fuori la manna con la ricotta, la lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo o cocco. Questa manna ha poche calorie e fa bene a persone di tutte le età.

Ricetta della manna con ricotta e mele: una nota fruttata per la crostata

Questa torta è una specie di manna charlotte grazie a un largo numero mele. Ciò non rovina affatto la ricetta, ma rende la manna familiare completamente nuova e non meno gustosa.

ingredienti

un bicchiere di zucchero

200 gr. cagliata

3 uova di gallina

un bicchiere di semolino

100 grammi panna acida

un cucchiaino di lievito in polvere

due cucchiaini di vaniglia

Preparazione

Torcere la ricotta grossolana in un tritacarne, macinare, aggiungendo panna acida.

In una seconda ciotola, mescolare i tuorli con la vaniglia e metà dello zucchero normale, frullare fino a che bianca.

Unire il semolino al lievito.

Mescolare tutte e tre le masse, preparare l'impasto.

Montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto. Mettere ordinatamente nell'impasto.

Tagliare a cubetti le mele lavate, dopo aver tolto il torsolo, ma senza togliere la buccia. Mescolare nell'impasto.

Mettilo in una teglia unta.

Cuocere 45 minuti fino a doratura. Servire freddo.

Mannik con ricotta alla banana: un pezzo di paradiso tropicale per la semola russa

Banane, limone, semi di sesamo... L'aroma e il gusto dei caldi paesi esotici riempiranno la familiare cagliata di manna.

ingredienti

750ml. latte

un pizzico di sale

un cucchiaio di zucchero

scorza di limone

125 gr. richiami

3 uova di gallina

Un cucchiaio di burro

un cucchiaio di zucchero a velo

due cucchiai di semi di sesamo

Preparazione

Versate il latte in un pentolino e fatelo bollire, mettete la scorza di limone grattugiata su una grattugia grossa e un pizzico di sale. Lasciar sobbollire per qualche minuto. Dopo aver versato la semola nel latte bollente, cuocere per 4 minuti.

Nelle ciotole da cucina montate a parte gli albumi e i tuorli.

Nel raffreddato semolino per prima cosa aggiungete i tuorli, le banane tagliate a dadini, sbucciandole prima.

Disporre delicatamente la massa proteica, mescolando il porridge dall'alto verso il basso.

Mettere il composto in uno stampo o in una teglia, ungerlo d'olio e cospargerlo di semola. Spalmare il burro con le scaglie sopra la massa.

Spolverare la manna con zucchero a velo e semi di sesamo, fritti in anticipo. Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Ricetta per la manna al cioccolato con ricotta, noci e frutta secca

Delizie al cioccolato amato da molti. Perché non fare cioccolato e manna con la ricotta?

ingredienti

un bicchiere di semolino

un bicchiere d'acqua

mezzo bicchiere di zucchero

un cucchiaino di vaniglia

100 grammi cagliata

un bicchiere di farina

tre o quattro cucchiai di cacao

mezzo bicchiere olio vegetale

un cucchiaino di lievito in polvere

100-150 gr. purificato Noci

uvetta, albicocche secche, prugne

zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola da cucina versare il semolino con acqua calda bollita, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per un'ora. Quindi aggiungere la ricotta, mescolando.

Aggiungere delicatamente il cacao e la vanillina, la farina e il lievito, mescolare con un cucchiaio. Aggiungere l'olio.

Mescolare tutta la massa con un mixer, non sbattendo troppo.

Mettere l'impasto in una forma unta, cuocere per 45 minuti a temperatura media.

Raffreddare il mannik e guarnire con zucchero a velo.

• Per la manna cagliata, è più conveniente mettere in ammollo la semola la sera, in modo da non impiegare un'ora al mattino per l'infusione dell'impasto.
• Devi controllare quanto il prodotto è cotto con uno stuzzicadenti, se il bastoncino è asciutto: la manna con la ricotta è pronta!
• Durante la cottura, non aprire spesso la porta del forno, altrimenti la torta cadrà e perderà la sua forma.
• Quando si prepara la manna con la ricotta, tenere conto del contenuto di grassi della ricotta, la consistenza dell'impasto dipende da questo.
• Quando si misura la quantità ingredienti necessari utilizzare sempre un vetro sfaccettato standard.
• La solita manna con la ricotta è un po' noiosa, quindi per sorprendere e deliziare i vostri cari, aggiungete alla manna dei frutti o delle bacche. Quindi la torta sembrerà più appetitosa e avrà un sapore più piccante.