ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು. ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ತಿಂಡಿಗಳು, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಇದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪರದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಅದನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಜಾರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎನರ್ಜಿ ಸೇವರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ತುಂಡು ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 W ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆಶ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ನಡುವೆ, ಬಿಸಿ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಓರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಊದುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ರೆಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವುದರಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು

1. ಅತ್ಯಂತ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸೋಣ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ವ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಯಮ್ ಮಿರ್ಟಿಲಸ್) ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ - ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಳೆ ರಚನೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆಯಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮುರಿತಗಳ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ).

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಶನ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು;
• ಜಡ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್;
• ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಹಾಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಕೋಲ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಣ್ಣನೆಯ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್. 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ 5-6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ). ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

1. ಆಯ್ದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 60 °C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅವು ಅನೇಕ ನಗರ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಶುಲ್ಕದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇವೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ compotesಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು. ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

¹ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಉತ್ಪತನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

² ಅನುಗುಣವಾದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು 1976 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ್ದರು (ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಇದನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಷ ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ, ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಕೈದಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನ (ಸಂರಕ್ಷಣೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ (ತಂಪಾಗಿದ್ದರೂ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬುಷ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 80% ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 40-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಬೆರ್ರಿ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪೇಪರ್ ಪದರಗಳು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಲಿನಿನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೇರಳೆ ರಸದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರಂದ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 40-70 ಡಿಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಒಣ ಮಣಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೋಮ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ರಂದ್ರ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಇದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವಿದೆ;
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
4. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ತಾಪಮಾನವು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ;
5. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
6. ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಅದೇ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣೆ

ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹತ್ತಿ, ಲಿನಿನ್, ಟ್ವೀಡ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶದ 0.1% ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣದಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಮೂಲಿಕೆ (ಓರೆಗಾನೊ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜ್. ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಕುಕ್ compotes;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಚೂರುಗಳು:

• ಪೇರಳೆ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಸೇಬುಗಳು
• ವಿರೇಚಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - 300, 350, 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 3-4 ಸೆ. ಎಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು 1 ಭಾಗದ ಪುಡಿಗೆ 4 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, 750 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಗರಾಯ್ಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ "ಸಹೋದರ" ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ compote

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!ಶುಕೈಟ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು?ನೀವು ಇಲ್ಲಿ!

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್

ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳುನೀವು ನಮ್ಮ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ ಫರ್ಮಾಶ್ಗೆ ಬರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಿಮ್ಮ ವಿನಂತಿಯಾಗಿರಲಿ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಿಲದ ಎರಡೂ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ (ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ), ವಿವಿಧ 5 ರಿಂದ 28 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!ಶುಕೈಟ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು?ನೀವು ಇಲ್ಲಿ!

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೋಬ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಬಂದಿತು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಒಟ್ರಿಮಣಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ. ಜಾಗತಿಕ ಹವಾಮಾನದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (15-30 ° C), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 0.2 ರಿಂದ 3.0 ಲೀ ವರೆಗಿನ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಕೋರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗೆ ಹಾಕಿ - ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಜಾರ್, ಗೊಲೋವಿನ್ ವರೆಗೆ. ಮರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಇಯಾನ್ ತುರಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ದೂರುವುದು.
4. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೋಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ ಪಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗೆ 1 ಎಟಿಎಂ ವೈಸ್‌ಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿಗೆ), ಅಥವಾ ಕಿವಿಯ ಮೂಲಕ, ದಿನದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 110 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ತಾಪಮಾನವು 110 ° C ಗೆ ಏರಿದರೆ, ಗಂಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 50-70 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಟ್ರಿಮ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 120 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ರೋಗ-ಬೇರಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳ ಸಾವು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಒರೆಸಿ) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ) 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ.
8. ಟ್ರೋಚಿ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. Vіdkriti ಆಟೋಕ್ಲೇವ್, ನೀರು ಮತ್ತು viynyat ಕ್ಯಾನ್ ಕೋಪಕ್ಕೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮೂಲಕ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ 110 ° C - 2.5-3.5 atm ಮತ್ತು 120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 4-4.5 atm ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಬ್ಟೊ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನ ತಾಪನದ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಲಗಲು ಒಂದು ವೈಸ್ ಮತ್ತು "ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ದಡಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೀಲಿ ಲೇಪನ, ಕಡು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾಗಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು - ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.3 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 7.8 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 88 ಗ್ರಾಂ. ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - 18%;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 8% (ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 29%;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಮಿಗ್ರಾಂ /%;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ -0.73-1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ /%;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು - 0.06%.

ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳು 15% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 32% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - 21%;
• ಸಕ್ಕರೆ - 17%;
• ಅರ್ಬುಟಿನ್ - 0.57%;
• ಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೋನ್ - 0.049%;
• ಸಪೋನಿನ್ಗಳು - 2.3%;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಗ್ಯಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್.
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು - ನಿಯೋಮಿರ್ಟಿಲಿನ್ 2%.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಯಾವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ;
• ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮಕ್ರಿಮಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕ್ರಮ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿ.ಕಸದಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಬೇತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 60-65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ;
• ಹಿಮಧೂಮ;
• ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿ.ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರಳಾತೀತವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಕೋಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಜಗುಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಇಂದು, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ, ಔಷಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಹಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ವಿಟಮಿನ್ ಟೀ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ ಶೀತದಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
• ಒಣಗಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ರೋಗಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಗುವಿಗೆ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹಣ್ಣು ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.