ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಓವನ್. ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಎಸ್. ಸೈಮಾ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಎರಡೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಯಿರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಬಿಗ್ ಕಾರ್ಪ್,
• 0.5 ನಿಂಬೆ,
• ಹುಳಿ ಸೃಷ್ಟಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 75 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,
• ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಥಿಕರ್ನರ್,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 10 ಅವರೆಕಾಳು, 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಮಿನ್, 3 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು.
ಥಿಕರ್ನರ್ಗಾಗಿ: 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 2 tbsp. l. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ.
ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್, ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದಲ್ಲಿ marinate. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ದಿಸುರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. l. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. l. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಲ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸುನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಗಂಟೆ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಿಎಸ್: ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊದಿಕೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1.7-2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ಲೀನ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ "ಪೇಲ್" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಆಗಿದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಣ್ಣ ತುರಿವಿಗೆ ತುರ್ತು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಾದ ಕೆಫೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಟಾಪ್ ಪೋಸ್ಟ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಸುತ್ತುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೊದಿಕೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರೂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರೌಜ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಈಜುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಡೇರೆ ಇದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂಳೆಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉದ್ಯೋಗವಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಸ್ಟನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳಿಲ್ಲ rzeva ರಲ್ಲಿ). ಈಗ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಮೀನಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ನನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೇರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಕ್ವಾಸಿಲ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವೇ, ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಚಲ್ಕಾ, ಆದರೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ನೊಚಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇಡೀ ಕೊಚ್ಕಾದಿಂದ ಜಗಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಬೌಲ್ ತೊರೆದಾಗ, ನಾನು crochan ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿತು - ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಸರಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

1 ಬಿಗ್ ಕಾರ್ಪ್
1/2 ನಿಂಬೆ.
800 ಗ್ರಾಂ ಸಾಯಿರ್ಕ್ರಾಟ್
ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
75 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ-ಹಿಸುಕಿದ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಆಲಿವ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಹುರಿಯಲು ತೈಲ

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು:
10 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳು
3 ಲಾರೆಲ್ಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಮಿನ್.
3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
ಉಪ್ಪು

ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಮಸಾಲೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂಬೆಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. Luka ಜ್ಯೂಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದಿತು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮುಳುಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸತತವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಲ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದೇನೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು.

ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕವೆಗೋಲುಗಳು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಬಹುತನದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಈ ಕಾರ್ಪ್ ಈ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ.

ಟೈಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೊರಬಂದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಟೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು - ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ಮೀನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಭರ್ತಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅಲಂಕರಣ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಗಂಜಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ತದನಂತರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಲಿದು. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಛೇದನ ಘನೀಕರಣ ಯಾವಾಗ - ಹೊಟ್ಟೆ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಪ್

ಹೇಗಾದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿ ತುಂಬುವುದು ಅಡುಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಜ್ಯೂಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೂರ್ವ-ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಮರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚಿಕ್-ಚುಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೆತ್ತೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು "ಪಾರ್ಸೆಲ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಮೀನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ). ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ, ಮೀನು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಳೆದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. 
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ. ಮೀನು ರಸವತ್ತಾಕ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ....
2. 
   ನೀವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ....
3. 
   ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು ....
4. 
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಎಷ್ಟು ಆಗಿದೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೃತ ದೇಹ, ತಯಾರಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ....

ಫಿಶರ್ ಕಾನಸರ್ಗಳಿಗೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನದಿ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಸ್ಟೋವ್ ಎಡ-ಬ್ಯಾಂಕ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿ ಕೊಸಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಜಾನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೈಕ್ ಶಾಶ್ವತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೀ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಜಾನ್ ಜೊತೆ ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಡಾನ್ ಸುಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಟ್ಯಾಗಾನ್ರೋಗ್ನಿಂದ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೂಡಾ -, ಮತ್ತು

ರಚನೆ:

• ಸುಡಾಕ್ - 1 ಪೀಸ್ (600 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ)
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಜಾನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಜ್ನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಜೊತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಕ್ತ

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌಯರ್ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಸುಡಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೃದು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಜಾನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಳವಳ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ! ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನು COSSACK ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಕ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಎರಡನೇ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಪ್ಯಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳುಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಪಕಲ್, ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ

40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸುಡಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಫರ್ನೇಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುಗಂಧ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೀನು, ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸುಡಾಕ್, ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಝಾನಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.