ಜರ್ಮನ್ ರುಡ್ಡಲ್ಸ್ - ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಓಡೆಸ್ಸಾ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಓಡೆಸ್ಸಾ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋ

ಇಂದು ನಾವು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಸ್ವೆಝಟಿನಾ" - ಒಂದು ಹಂದಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೋಚನೆ, ನಾನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ನಡ್ಲಿ ಒಡೆಸ್ಸಾ .

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ತಂದೆ ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದನು, ನಂತರ ಅವನ ಹೆತ್ತವರು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಉಕ್ರೇನ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು, ಮತ್ತು ಮಾಮ್ ಅಜ್ಜಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಕೋರ್ಟ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪುಷ್ಕಿನ್. ಅಂತಹ ಅಂಗಳದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ನೇಹಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಜೆಯು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕರೋನಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದವು.
ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯು ಪ್ರತಿ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು katerina ಪಾಲಿಬಿಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ-ನವಿರಾದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ, ನಾನು ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಮೊನಿಯಾವನ್ನು ತಂದಿತು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರು, ಪಿಸುಗುಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆಂಟ್ ಬೆರ್ತ್ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಚೋದಿತ ಹದಿಹರೆಯದವರಾಗಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಸ್ ಘೋಷಿಸಿತು: - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬರ್ಟೋಚ್ಕಾ ದೂರು ನೀಡಿತು.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಅಜ್ಜಿ ಜೋರಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ: - BURTA, ಲೂಪ್, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಡ್ಜರ್ಸ್ ಜೊತೆ?
ಉತ್ತರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು: ಇದು ಸ್ಟ್ರೋಡ್ಡ್? ನನ್ನ ತಂದೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸೇತುವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು! ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಸಭ್ಯವಲ್ಲ ನಡ್ಲಿ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ನಡ್ಲಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ),
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ, ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ,
ನೇರ ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
ಸೋಡಾ - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸಹ,
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಗಣಿ ಮತ್ತು "ಒಣಹುಲ್ಲಿನ" - ಫ್ರೈ.

ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋಸ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೆಸ್ಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆರಾಧಿಸು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಗಿ ರೋಲ್ಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

Ruddles ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟುಡಿಯೋವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ Strudel ಭರ್ತಿಮಾಡುವ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಶಾಂತ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡ್ರೆ. - ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಬರಿಗಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ರುಡ್ಲ್ಲೆಸ್, ಅಥವಾ ಸ್ಪನ್ - ಮೂಲತಃ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು!
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟುಡ್ಲಿ ಇವೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್;

  4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

  ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಟ್ರಡಲ್ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಕಣಕ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಗೆಳತಿಯ ಸಲಹೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೌಫೈರ್ ಎಳೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಕೈಗಳು. ನಾವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ನೀವು ಪೈಲಫ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಳವಾದ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಬರುವಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಪನಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ.

ಡಫ್ ವಿಭಾಗವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಒಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ರೋಲ್, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ - ಮಿಲಿಮೀಟರ್ 3 ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಡಿಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಆಫ್ ಲೇ, ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಕುತೂಹಲ ಹೇಗೆ! ಏಕೆಂದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲಿಫ್ಟ್ ವೇಳೆ, ruddles ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಇರಬೇಕು. ರುಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಇತರ ಹೆಸರು "ಕವರ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಡ್ಲ್ಲೆಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಲೇಖನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಧ್ವನಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಛಿದ್ರವಾಯಿತು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟುನೈಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೆರ್ಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರೆಜ್ಡೆಲ್ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡೆಲ್: ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋರ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಮ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಎಂಎಲ್ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು. ಶಾಂತವಾಗಿರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಹೇರ್ಮೆನ್ ಅಲ್ಲ) - ಇದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಡಫ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸೋಡಾ (ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. Kefir ಅವೇಕ್ ಮತ್ತು ಏರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೆಪ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡೆಲ್: ಹಂದಿಯು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಸಲಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಸಲೋ ನಾವು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಬೇರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಪರಾಧ ನಡೆಯಲಿದೆ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಪೆರಿಟಿನಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಫ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೆರಿಟೋನಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತಿರುಚಿದ ಇರಬೇಕು - ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಪೋಲಿಷ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಝಾಂಕಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ತೋಳುಗಳ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಝಾನಾಕ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜರ್ಮನ್ ರುಡ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು - ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ಕೊಚನ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವನನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 600 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಾಶ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್, ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚಿಮ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಟ 10-12 ಗಣಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ತುಂಬಾ ಗಮನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಗಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ಪೈಕ್, ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಫ್ ರಾತ್ರಿಯೊಳಗೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ರೂಟರ್ಗಳು ಮಂಡಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಗುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ದೂರವನ್ನು ಕೊಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ "ಜರ್ಮನ್ ರುಡ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ" ಜರ್ಮನ್ ರುಡ್ಲಿ ", ನಾವು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೆರ್ಡೆಲ್ ಸ್ಟೀಲ್ ರೋಲ್ಗಳು. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ನಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೂ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಜೋಡಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದವು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ರುಡಿಂಗ್ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಕೃತ ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಮಯ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ)

ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮಟ್ಟ: ಮಧ್ಯಮ

ಈ ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ರಷ್ಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಪದ "ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್" ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಪಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು (ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು).

ಆಧುನಿಕ ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಸರಾಬಿಯನ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೀಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಜರ್ಮನರ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡ್ಲಿ. ಡಿಶ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ! ಸುಮಾರು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟುಡಿಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದವರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
,
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
,
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್
,
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
,
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಕುರಿಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
,
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
,
• ಮಸಾಲೆ

• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
,
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್)

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಮೊದಲು ನಾವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇದು "ಫಿಲೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಷ್ಕಾಸವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು - ತುಂಬಾ ಮೃದುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - 2-3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸದಂತೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮನರಂಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ (ಸೇರಿಸುವ, ಅಯ್ಯೋ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು), ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ

ಹಂತ 3. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಟ್.

ಹಂತ 4. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಚೀಟ್, ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಯಾನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬ್ರಷ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಮೊಟೆಟ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಮಾಂಸ.

ಹಂತ 6. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು + ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ). ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ರಾಕರ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಹಂತ 7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲಿ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (ಟೇಬಲ್ ಪ್ರದೇಶವು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು 2-3 ಸಸ್ಪಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂದಿನ). ಟೇಬಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವುದು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ರೆಡಿ ಡಫ್, ನಾನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಂತ 9. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂದವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಂತ 10. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಐ.ಇ. ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಚೂರುಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 11. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರಗಳನ್ನು (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ), ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶವು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೋಡಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 12. ಮುಗಿದ ಹುರಿದನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ನೋಟ. ಈ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಚೂಪಾದ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಚಳುವಳಿಗಳ ಕೋಲ್ಡ್ಡ್ರಾನ್ / ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ .