ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಡುಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗರಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುವ treat ತಣ!

INGREDIENTS
500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು)
80 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 40–45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿ ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆ... ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ. IN ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಗುರುತಿಸಿದ isions ೇದನ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ... ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು .

ಇದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೀಗಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು (300 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್)
ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 3 ಪದರಗಳು (ಸುಮಾರು 34x27) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅವಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 3 ಪದರಗಳನ್ನು 34 ರಿಂದ 27 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅವಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ

ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಾನು 180 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಅವಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯುವುದು, isions ೇದನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನೀಡಿ ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬಕ್ಲಾವಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಈಗ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನನ್ನೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಈ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಚಹಾ ಹಾಕಿದೆ, ನನ್ನ ಮಗ ಮೊದಲು ಓಡಿ ಬಂದನು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅನೇಕ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು, 8-10 ಪದರಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನಾಯಿತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಪೂರ್ವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಅಂದಾಜು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ 1453. ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಬಾಣಸಿಗ, ಅವರ ಹೆಸರು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿಯ ಸುಲ್ತಾನನಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆ ಬಾಣಸಿಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪುಸ್ತಕದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ treat ತಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ “ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು” ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತುರ್ಕರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಆಕ್ರೋಡು ಇರಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ... ಕೂಲ್ಡ್ ಡೌನ್ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನದು? ಖಂಡಿತ, ಬಕ್ಲಾವಾ! ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

- ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದದ್ದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಲಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕೂಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 900 ಗ್ರಾಂ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 2 ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್: ವಿಭಾಗಗಳು, ಶೆಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೌಂಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ) ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಚದರ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ನನಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ).

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (80 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ, ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಯಾರೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪದರಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದಾಗ - ಕವರ್ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪದರವು (ಬಕ್ಲಾವಾ ಕೆಳಭಾಗ) ಕತ್ತರಿಸದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಚಮಚ ನೀರಿಗೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರ ನೋಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕನ್ನಡಿ ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದದೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು).

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾದಾಗ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ನೀರಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹನಿಗಳು. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹನಿಗಳು ಹಿಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನಿಂದ ಹನಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದಾರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು (ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಫೋಟೋವನ್ನು Instagram ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಬಕ್ಲವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಬಕ್ಲಾವಾ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಪಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾ , ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿನ ಈ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯು ಇತರ ಜನರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 800 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್)
• 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ತುರಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
  ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಪದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
  ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
  ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
  ಬಕ್ಲಾವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿವರಿಸಿದ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!