ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 50-70 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ
• ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶಿಟಾಕ್) - 30-50 ಗ್ರಾಂ
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು
• ಥಾಯ್ ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ (ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯ

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ: ಲಾವೋಸ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಹೊಂಡಗಳ ಪರಿಮಾಣ ವಿರಳವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಥಾಯ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಟೋಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸರಪಳಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಮೂಲಕ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗುಲಾಬಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸೀಗಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನಾವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಇದನ್ನು ಥಾಯ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಲಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಘಟಕಾಂಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪ್ಲಾ - ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ; ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಥೇಲ್ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ; ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕೈ - ಚಿಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಸ್ನೇಹಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಲಘು ಉಸಿರನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ಸ್\u200cಗೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾರಲು, ಅಗ್ಗದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ನೋಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿದರೆ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ (ಲಾವೋಸ್; ಥಾಯ್ ต้มยำ,) ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಲಾವೋಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೂಪ್\u200cನ ಹೆಸರು "ಟಾಮ್" ಮತ್ತು "ಯಾಮ್" ಎಂಬ ಎರಡು ಥಾಯ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. "ಟಾಮ್" () ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕುದಿಸಿ" ಅಥವಾ "ಕುದಿಸಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. "ಯಮ" (ยำ) - ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್... ಆದ್ದರಿಂದ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಾವೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಟಾಮ್ ಯಾಮ್" ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕೈ” - ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಥೇಲ್” - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, “ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕೈ ನಾಮ್ ಖೋನ್” - ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಚಿಕನ್ ಆನ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾದ ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, "ಥಾಮ್ ಯಾಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಈ ಸೂಪ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನೇ ಕರೆದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲಾಗ್ ಅಥವಾ ಇನ್\u200cಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್\u200cನಿಂದ ಮರಳಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಂಪಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಾನು 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ - ಜುಮಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದದು, ಈ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಣ್ಣದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ. ಜುಮಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ತ್ಯಜಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ... ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಲಿಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ಗಲಂಗಾ

ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್

ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (90 ಗ್ರಾಂ), ಚಿಕನ್ ಸಾರು (15 ಗ್ರಾಂ), ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ (3 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (120 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಹಂತ) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ (16 ಗ್ರಾಂ.).

ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (4 ಗ್ರಾಂ.), ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಲಂಗಾ (5 ಗ್ರಾಂ., ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಸೀಗಡಿ (25 ಗ್ರಾಂ.), ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ (20 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (25 ಗ್ರಾಂ.) ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (3 ಪಿಸಿ.) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, 2-3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದ 220 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀರಾಚಾಗೆ ಕಟುವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಭಾಗಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬಾಣಸಿಗ ಹೇಳಿದ್ದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಸವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು (ಸುಮಾರು 350-400 ಗ್ರಾಂ.). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್-ಯಮ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇವು ಸೀಗಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಪೇಸ್ಟ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ರೂಟ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಟಾಮ್-ಯಾಮ್-ಕುಂಗ್... ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ಕಾ ಮು. ಸಹ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು.
3. ಪಾ (ಪ್ಲಾ)... ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ.
4. ಕುಂಗ್ ಮಾಫ್ರಾವ್ ನಾಮ್ ಖೋನ್... ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.
5. ಗೈ (ಕೈ)... ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ.
6. ಖೋನ್... ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಥೇಲ್... ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಿ.

ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ನೋಟವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 96.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಸೀಗಡಿ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ (ಶ್ರೀಮಂತ) - 4 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮರದ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 6 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ವುಡಿ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
11. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
13. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಲದಿಂದ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 84.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಾಗಿರುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಾರು ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟೈಗರ್ ಕ್ರಿಂಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ವೇ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 138.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸಿಂಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ);
• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 6 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮೂಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 12-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 49.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಸುಣ್ಣ - ಅರ್ಧ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಾಮ್ ಯಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 62.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಳವಿಲ್ಲದ - 2-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಹೂಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮೂಲ - 10 ಸೆಂ;
• ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸುಣ್ಣದ ಕಾಫಿರ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 7-8 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರುಚಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ರೂಟ್, ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾರು ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 128.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಥಾಯ್ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ನಬೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3-4 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
8. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸೀಗಡಿ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
10. ಸಾರು ಕುದಿಯಲಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಿ.
11. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
12. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಥಾಯ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಏಷ್ಯನ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ನೈಜತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ;
• ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ) ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

1. ಸೂಪ್ - ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಮಗೆ ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು - ನಾವು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ). ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ "ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
   
   
7. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಈಗ ಸೀಗಡಿ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಥೈಸ್ ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನ "ಸಾಕು" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
   
9. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
10. ನಾವು 400 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ! ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಾರು ಸವಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ಮುಂದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
    
12. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
13. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರದೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ದೇಶ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡುವ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೀಸಲಾದ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 0.25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಗಲಂಗಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾರು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆನಂದದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಜವಾದ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ (ಪ್ರತಿ 7 ಬಾರಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800-900 gr ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮೀನು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ - 3-4 ಕಾಂಡಗಳು
• ಹಸಿರು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗಲಂಗಲ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣ
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 0.5 ಕಪ್

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನಂತರ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• 4 ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲಿನ 2 ಕಾಂಡಗಳು
• 3 ಕಾಫಿರ್ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಲಂಗಲ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಅದು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಹೃದಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ:

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 2 ಲೀ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮರೆಯಲಾಗದ ಹುಮ್ಮಸ್ಸಿನ ಭಾವನೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ.

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಮೂಲ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್: ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಹಸಿರು ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ 1 ಪಿಸಿ., ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• ಸಾರು ಘನಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 0.25 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• 1 ಸುಣ್ಣ
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ನಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಮತೋಲಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಲ್ಲ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ, ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೃದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ. ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
• ಸಾರು ಘನಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1.5-2.5 ಲೀ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡಿದರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನದಿದ್ದಾಗ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ಈ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಪ್\u200cನ ನೈಜ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಭೋಗಿಸಿ!

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಈಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಮನೆಕೆಲಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

• ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನತ್ತ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿ.

ಒಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಒಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• 250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಸೆಟ್

ತಯಾರಿ:

• ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ 2-3 ಒಣ ಮೆಣಸು, 2 ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 2 ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು, 2 ಕಾಫಿರ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಲಂಗಲ.
• ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು 0.5 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ಸೆಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವು ನಿಮಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಸಾಕು (ಎಲ್ಲವೂ ಸರ್ವಿಂಗ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). Lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಣ ಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಸೆಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ ಶಾಂತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ	ಅಳತೆ	ತೂಕ, ಗ್ರಾಂ	ಬೆಲ್, ಗ್ರಾಂ	ಕೊಬ್ಬು, ಗ್ರಾಂ	ಕೋನ, ಗ್ರಾಂ	ಕ್ಯಾಲ್, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು	500 ಗ್ರಾಂ	500	8	2	1.2	60
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್	68	0	67.93	0	611.32
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	3 ಕೂಸ್	10	1.3	0.1	5.98	28.6
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು	5 ಗ್ರಾಂ	5	0.05	0.01	0.15	0.8
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು	10 ಗ್ರಾಂ	10	0.18	0.08	1.58	8
ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ	450 ಗ್ರಾಂ	450	99	4.5	0	436.5
ನಿಂಬೆ ರಸ	20 ಗ್ರಾಂ	20	0.18	0.02	0.6	3.2
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು	400 ಗ್ರಾಂ	400	7.2	59.6	10.8	608
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು	2 ಪಿಸಿಗಳು	40	0.8	0.08	3.8	16
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ	100	4.3	1	1	27
ಸಕ್ಕರೆ	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್	50	0	0	49.85	199
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು	30 ಗ್ರಾಂ	30	1.11	0.12	2.28	14.1
ಒಟ್ಟು		1593	122.1	135.4	77.2	2012.5
1 ಸೇವೆ		266	20.4	22.6	12.9	335.4
100 ಗ್ರಾಂ		100	7.7	8.5	4.8	126.3

ವಿಡಿಯೋ: ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು