ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಆಪಲ್ ತುಂಡು ಕುಕೀಸ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ದಯೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನನಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ :) ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ಸ್, ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಅವರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಥೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುಂದರವಾದ ಲೋಹದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೆ. ನಂತರ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಳಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ "ಬುರ್ಡಾ ಮೋಡೆನ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಸುಂದರವಾದ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು, ಉಡುಗೊರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಕಾದಂಬರಿಯಂತೆ ಓದುತ್ತವೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪರಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :) ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :) ಮತ್ತು ಈಗ, ಹಾಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕಿಟಕಿಯಂತೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆತ್ಮೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ಇಂದು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಡಿವೈನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 70 ರವೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಳ್ಳು.

ಕೂಲ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್


• 170 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ


• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು (40 ಬೆಳಕು ಮತ್ತು 40 ಗಾ dark)


• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ಬೈ 35 ಫ್ರೇಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22 ಬೈ 22 ಇದೆ), ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮರಳು ಶುಂಠಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ :)

2. ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ.

ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್


• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 185 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 25 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ (1/2)


• 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 11 ರಿಂದ 35 ರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 22 ರಿಂದ 22 ಇದೆ), ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ

• 20 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 35%


• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೊಕೊ ನಿಬ್ಸ್ ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸ್ಯಾಂಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

4. ಕುಕೀಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ಸ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್


• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ


• 170 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ


• 190 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ


• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು


• 75 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1.5)


• 135 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ


• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 30 ರಿಂದ 40 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, 9 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿವೆ.

6. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕಿ ಕ್ಲಬ್ 2013

1. ಟ್ರ್ಯಾಂಪಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮನೆ
2. ಲಾಡಾ_ಮಾತುಷ್ಕಾ "ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಕೊಜುಲಿ" ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ
3. zykerka_zuki ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ಲೆ
4. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ತಿರುಚಿದ ಕುಕೀಸ್
umnicca ರೈ ಕುಕೀಸ್
5. ನೆಲ್ಲಿ_ಜೆ ಪೆಕನ್ ಕಾರ್ಪ್
6. tania_bondarets ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಸ್
7. ಟ್ರ್ಯಾಂಪಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಜಿಮ್ಟ್\u200cಸ್ಟರ್ನ್ / ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
8. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿರುಕುಗಳು
aylo ಬೆಕ್ಕು ಪಂಜಗಳು
9. ವೀವೆರಿನ್ ಟೈಲ್ಸ್ "ಡ್ರೀಮ್"
10. monka_i_eda ಬೆರಳು ಕುಕೀಗಳು
11. ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೇಟ್ಸ್
12. ಶೋಮೋವಾ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಸ್
13. ಮಾರ್ಗರಿಟೆನ್ 26 ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ಯಾಲರ್ಸ್
14. raechka_sav ಬೆಥ್ ಲೆಹೆಮ್ ಪುರುಷರು
15. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ಕ್ಯಾನೆಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಿ
ಕಿಂಡಾ_ಕುಕ್ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಲೆಗಳು
16.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜೂಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಅವು ಸೇರಿವೆ ಓಟ್ ಪದರಗಳುಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಂತಾದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಭಾಗವಹಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಕುಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಿ

1 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC / ಗ್ಯಾಸ್ 5 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

2 ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು (ಯಾವುದಾದರೂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡೂ, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೋಲಿಸಿ.

4 ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಂತರದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕುಕೀ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಪಠ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.)

5 ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಾಲ್ನಟ್ - ನೀವು ಒಟ್ಟು 24 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

6 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಅವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

7 ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ನಂತರ, 1cm ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎರಡು ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಮೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವ್ಕಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಡ್ರಾಯಿಂಗ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗೆದ್ದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ :)

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್\u200cಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠನಲ್ಲ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ" ಜೇಮಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಅವರ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೇಮೀ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸರಣಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಅವನಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತಯಾರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವನ ತಂಡದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲಿವರ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲ್ಲ ನಾನು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ have ಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ), ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ , ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಜೇಮೀ & ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಐದು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುದ್ರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.

DIY ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಸ್

ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕುಕಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾಕೆ ಮೊದಲು ess ಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕುಕೀಸ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ. ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
60-100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು) ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ)
ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐಚ್ al ಿಕ
100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು "ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ

ಈಗ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು".

ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದಾಯಕವೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪೇಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ... ಆದರೂ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಣ್ಣಿಡಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಪೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ

ವಿಭಾಗವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್, ನೀಗ್ರೋನಿ, ಮಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ... ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಯ್ಯೋ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಕುಟುಂಬ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಜೇಮೀ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :)

ಮೈನಸಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಪ್ಪನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಪಾನಕ, ಪುಟ 79). ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಯ್ಯೋ, ಇನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಅಂಶವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕುರಿಮರಿ ಪೈ

ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಪೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು."ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ರಚನೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ)
600 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
270 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ (ನಾನು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
ಉಪ್ಪು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ). ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪುಸ್ತಕ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಆಗಿದೆ! ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು
- ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿ
- ಷೇರುಗಳು
- ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಸರಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇಮಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ - ಪುಸ್ತಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅದರ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇಮಿಯ ಶೈಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ :))

ಕ್ಲಾಸಿಕ್! ಸರಿ, ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ...

ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 50 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಿಳಿಯರು)
350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
350 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
30 ಮಿಲಿ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಅಮರೆಟ್ಟಿನಿ

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170º ಸಿ.
2. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
7. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ನನ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್\u200cಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಿ - ಶುಂಠಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಏನೇ ಇರಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು 24 ಕುಕೀಸ್

40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
60 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು) ನಂತಹ 30 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ (70%) ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಕುಕೀಸ್

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 2 ನೇ ಸಾಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು.
3. ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ

• - ಸಕ್ಕರೆ,
• - ತೈಲ
• - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು,

1. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರ್ಯಾಚೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು / ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ.
5. ತಯಾರಿಸಲು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು , ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು

ಅಡಿಗೆ ಮಾಡದೆ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ತುಂಬಾ ಸರಳ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

• - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• - 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ .

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತಾಜಾ.

ಸುರಿಯಿರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ

• - 100 ಗ್ರಾಂ
• - 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• - ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ.

ರುಚಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.