ಗಿರಿವ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಗುರಿವೆಸ್ಕಯಾ ಪೊರೋಸ್: ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಗೋರಿವ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಶಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಯಾಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಗುರಿವ್ಸ್ಕಾಯಾ ಕಾಶಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದ ಗರೀವ್ \u200b\u200bಗಂಜಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಆಕೆಯ ಮಹಾನ್ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರು.

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೆರ್ಫ್ ಕ್ರ್ಯೂ - ಜಹಾರ್ ಕುಜ್ಮಿನ್ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಷಿಯ ಹೆಸರು ಡಿ. ಎ. ಗಿರಿವ್ - ಮಂತ್ರಿ, ಕುಜ್ಮಿನ್ ಅನ್ನು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಿಡ್ಜ್ ಸಚಿವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ನಂಬಲಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅವಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ 1814 ರಲ್ಲಿ, ಗರೀವ್ \u200b\u200bಗಂಜಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸ್ ಮುಂದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ.

Gurureevskaya Poros ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಮಲೀನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವನೆಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಮಿಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು ತರುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೆಮಲೀನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪೊರೆಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಲ್ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯು ಆಳವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ವಿಶಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಮಲೀನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಹಲ್ಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಅಂತಿಮ ಪದರ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುದ್ದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

Guryev ಗಂಜಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಯುತ್ತಿರುವ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಅನುಭವ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು Gurureevskaya ಪೋರೋಸ್ನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು;
• ಪಾರಿವಾಳವು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಭಾಗದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ., ಕಾರ್ಡಾಮೋನ್, ಲಿಟಲ್ ರೋಮಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಗಿರಿವ್ ಗಂಜಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೃತಿಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ Gurureevsk ಗಂಜಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Gururevskaya ಗಂಜಿ ಇದು ಅಮಾನ್ಯವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ ಕುಕ್ ಜಾಕರ್ ಕುಜ್ಮಿನ್ ಜೊತೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಕುಕ್ ರಿಜಿರ್ಡ್ ಆಫ್ ಒರೆನ್ಬರ್ಗ್ ರೆಜಿಮೆಂಟ್, ಜಾರ್ಜ್ ಜೆರಿಸ್ಕಿ, ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಗಿರಿವ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅವನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಮನ್ನಾ ತೋಡು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ -3 ರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಶಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

Gururevsky ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆನಂದದಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಇಂತಹ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನೊಳಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ

ಪೌರಾಣಿಕ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಬಂಧನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು:

1. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು) ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಬ್ದ, ಪೂರ್ವ ಸೇರಿಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಒಂದು ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಯುಲಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೂಡಿ ಫೋಮ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹದಿನೈದು ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ guriev

Gururyevsky ಸಿಹಿ ಆಫ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಡೈರಿ ಫೂಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೆಮಲೀನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊನಚಾದ ಮನ್ನಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹಸು - 1.25 ಲೀಟರ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ತ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನಾ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ.
   
2. ದಪ್ಪ ಬೋರ್ ಮನ್ನಾ ಕಿಶು.. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಸೆಮಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಡಿ ಫೋಮ್ ಆಧರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅದು ಅಂದವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 12 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಲ್ಲ.
   
4. ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮುಗಿಸಿದ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು.
   
5. ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಹಿಯಾದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು:

• ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ - 151 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು - 0.5%;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22.8%;
• ನೀರು 65 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಗುರಿವ್ಸ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಎಣಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Gurureevski ರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದು ಹುರುಳಿ ಬಾರ್ (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಕ್ತಾಯದ ಹುರುಳಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧ ಕತ್ತೆಗೆ ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿಲ್ಲದ ಪದರಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಪದರಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಶಾನ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ವತ ಗಂಜಿ

ಪೊರ್ರಿಲ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಮವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ಕಸ್ಯ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Gurieevskaya perlovka ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಗುರಿವ್ಸ್ಕಿ ರಷ್

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ Gurureevxian ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕ್ರೂಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೆಮಲೀನ ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ರಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪವಾಡದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮಾಲೀಕರು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಬೀರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕಾಚೈರ್ ಪೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಹಾಲು ಗಂಜಿ

ಹಾಲಿನ ಮೈಲಿ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಹಸು ಹಾಲು., ಮತ್ತು ಎರಡು-ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಭಾಗಿಸಿಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫೋಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಕತ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದರು. ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲಿನ ಮಿದುಳಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಂಗುನ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚದುರಿದ ನಂತರ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕುರಾಗು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬೆಲ್ಲೆಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೊಳೆತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕುಶಾನ್ ಜೊತೆ ಮಿದುಳುಗಳು

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿದುಳುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆಯೇ, ಇಂತಹ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ

ಗುರಿವ್ಸ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಶಾನ್, ಪೂರ್ವ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ). ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟಅವಳು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಶಂಜದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೋಬೇಪ್ಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗಿರಿವ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಅವರು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ, "ಕಂಡುಹಿಡಿದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. "ದಿ ಇನ್ವೆಂಟರ್" ಎಂಬುದು ಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸು ರಷ್ಯನ್ ಸಚಿವ. ಕೌಂಟ್ ಡಿ.ಎ. Guriev.

Gururevsky ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸೆಮಲೀನ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ (ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಜೇನು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬ್ಯಾಡಿಯನ್). ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು, ನಿಗದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ. ಸೆಮಲೀನ ಗ್ರೂವ್ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್ಶೀಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಫೋಮ್ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಏಕದಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಸೆಸ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕ್ಕರು. Gururevsky ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ tastier ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅಭಿರುಚಿಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಭಾಗವು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಟಸ್ಥ-ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

(ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು V.V. ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್, 2002)

* * *

ಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ರಷ್ಯನ್ ಸಚಿವ ಹಣಕಾಸು ಡಿ.ಎ. Guriev. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಸೆಮಲೀನ.

ಪೂರ್ವ Guraryevsky ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬೆರೆಸು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 8 ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಹೆಚ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತೈಲ 200 ಗ್ರಾಂ, 8 ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು, ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

Gururevskaya ಗಂಜಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆನ್. ಒಂದು ರೋಸಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಫೋಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು 4 - 5 ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಗಂಜಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ). ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರ (0.5 - 1 ಸೆಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ - ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಗಂಜಿ ಪದರ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಗಂಜಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಕ್ಸ್ಪಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್, ಹಲ್ಲೆ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಜಾಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೂರ ಸೆಮಲೀನ - 240 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 1 ಎಲ್, ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ, ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೀಜಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ, ಹಣ್ಣು.

(ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು Zdanovich L.i. 2001)

* * *

(ಮೂಲ: "ಜಂಟಿ ನಿಘಂಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಗಳು")

• ಗುರೂಲಿ
• gururevsky ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

"Gururevskaya Pordidge" ಎಂದರೇನು?

Gururevskaya ಗಂಜಿ - ಕಾಶಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ... ವಿಕಿಪೀಡಿಯ

Gururevskaya ಗಂಜಿ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಇದು ಜಾನಪದವಲ್ಲ, ಆದರೆ XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಡಿ. ಎ. ಗಿರಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ... ... ನಾಮಸೂಚಕಗಳ ವಿಧಿ. ಡಿಕ್ಷನರಿ

Gururevskaya ಗಂಜಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ನ ಸರ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸು ಸಚಿವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಬಿರ್ಚ್ ಪಿಪಿಂಗ್ (ರೋಗಿಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ... ಪಾಪಕವಾದ ಪೀಟರ್ಬರ್ಗರ್

Gururevskaya ಗಂಜಿ - ಸಂಯೋಜನೆ: 1,25 ಎಲ್ ಹಾಲು 0.5 ಕ್ರೋಲಿನಾ ಧಾನ್ಯಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು (SUG, CEDAR, WALNUTS) 10 ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ 4 5 ಹನಿಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ... ... ...

Gururevskaya ಗಂಜಿ - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ, "ಕಂಡುಹಿಡಿದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. "ದಿ ಇನ್ವೆಂಟರ್" ಎಂಬುದು ಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸು ರಷ್ಯನ್ ಸಚಿವ. ಕೌಂಟ್ ಡಿ.ಎ. Guriev ... ... ... ... ಬಿಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಟ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಇದು xix ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅಬ್ಬರದ ಮಂಡಳಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಜ್ಯ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಸದಸ್ಯರ ಕೌಂಟ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಗುರಿವಾಯದ ಪರವಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಪರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಬರ್ಗ್ ಡ್ರಾಗುನ್ಸ್ಕಿ ರೆಜಿಮೆಂಟ್ನ ಸೆರ್ಫ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಝಖರ್ ಕುಜ್ಮಿನಾ ಅವರು ಜಾರ್ಜ್ ಜರ್ಸಿಯಾನ್ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾರೆ. ತರುವಾಯ, ಗರೀವ್ \u200b\u200bತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಜ್ಮಿನಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತನ್ನ ತಲೆಗೆ ಮಾಡಿದನು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, Gurev ಸ್ವತಃ ಗಂಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಂದರು.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿತ್ತು. 1888 ರಲ್ಲಿ ರೈಲು ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಮಾಣಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ತುಂಬಲು, ಭಯಾನಕ ಹೊಡೆತ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ರೈಲು ಹಳಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯಿತು.

V. Gilyarovsky ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಟ್ರಾಕ್ಟರುಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ Gurureevskaya ಗಂಜಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1. [ಬದಲಾಯಿಸಿ | ವಿಕಿ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿ]
Gurureevskaya ಗಂಜಿ ವಿಶಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾಮಕ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ

ಯಾವುದೇ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, Gururevskaya ಕಾಶಿ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಊಹಾಪೋಹಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಣಕಾಸು ಕೌಂಟ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಗುರಿಯೆವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೀವು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆಪಾದಿತವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ, ಗ್ರಾಫ್ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನಿವೃತ್ತ ಮಿಲಿಟರಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದ. ಭೋಜನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೋರಿಜ್ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಎಣಿಕೆಯ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೆರ್ಫ್ನ ಚೆಫ್ ಜಖರ್ ಕುಜ್ಮಿನ್ ಅವರನ್ನು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಚುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಕೇಳಿದರು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಗಂಜಿ ಎಣಿಕೆಗೆ ಯಾರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು Gururevskaya ಗಂಜಿ ಚಿಕನ್ ಹೋಸ್ಟ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾರಂಭಿಸಿದರು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡೇಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಇತರ ಉದಾತ್ತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿತಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಷ್ಯಾ ಹೊರಗೆ, Gururevskaya ಗಂಜಿ, ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, 1814 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು, ಇದು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. Gururev ಕಾಶಿ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
1. ಮಂಕಾ - 3/4 ಕಪ್
2. ಅಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
3. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - ಯೊಗ್ಸ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
7. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ತಯಾರು. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ, ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಂಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Izkhatka ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೊದಲ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಫೋಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಗ್ರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ವಿವಿಧ ಕಾಶ್ರಗೃಹದಲ್ಲಿ Gurureevskaya ಗಂಜಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ ನಿಂದ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರೀವ್ಸ್ಕಾಯಾ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸೆಮಲೀನ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸಗಿರಿವ್ ಕಾಶಿ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತು? ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶುಂಠಿಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೌಂಟ್ ಗುರಿವಾ ಅವರ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು.

ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, Gururevsky ಗಂಜಿ ಕಥೆಯು ಯುಯುಸೊವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖದಿಂದ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಆಮಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟ್ Gurev ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಡಿವೊಗೆ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮನುಷ್ಯನಾಗಿದ್ದನು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಯಿರುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಕೌಂಟ್ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತದನಂತರ ದೀರ್ಘವಾದ ಚೌಕಾಸಿಯ ನಂತರ ಯುಯುಸೊವ್ಸ್ಕಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡೆಸರ್ಟ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, Gureev ಎಣಿಕೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗರೀವ್ \u200b\u200bಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತರು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶದ ಮಹಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪೊರೆಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಕ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಗಿರಿವ್ ಕಾಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗೌರಿವ್ಸ್ಕಾಯಾ ಕಾಶಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ!

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕ್ರೀಚ್ ಸೆಮಲೀನ - ½ ಕಪ್
2. ಹಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ 5% ಕೊಬ್ಬು) - 1.2 ಲೀಟರ್
3. ಹನಿ - 1 ಕಪ್
4. ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕಪ್
5. ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
6. ಮಾಲಿನಾ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - ಒಟ್ಟಾಗಿ 70 ಗ್ರಾಂ
7. LaMberry - 30 ಗ್ರಾಂ
8. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
9. ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಊಟ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ಭ್ರೂಣದ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೂವು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೆಮಲೋಟ್ ನಿದ್ರಿಸು.
3. ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ.
4. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕ ಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್. ಈಗ ವಿಫಲವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಅರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
5. ಖಾದ್ಯ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, Gururevsky ಗಂಜಿಯ ಆಧಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.